Táplálkozás és diéták pszoriázis esetén: mit ehet és mit nem?

A pszoriázis egy veleszületett autoimmun betegség, amely hosszú és összetett kezelést igényel. A kúra során nagyon fontos a helyes táplálkozási rend betartása. Az étkezés nagyon összetett folyamatokat indít el a szervezetben a szükséges elemek lebontása és felszívódása érdekében. Az anyagcsere zavara a betegség súlyosbodásához és az egészségi állapot romlásához vezethet. Emellett ez a kísérő krónikus betegségek szövődményeiben is megnyilvánulhat.

A táplálkozási rend betartása segít elkerülni számos problémát. Egyes élelmiszerek még a bőr gyulladásos folyamatát is csökkenthetik, ezáltal kedvezően befolyásolva a betegség lefolyását.

A remissziós időszak beköszöntével az egészséges helyes táplálkozás alapjainak követése segít meghosszabbítani ezt az időszakot és megszilárdítani a pozitív eredményt. Az ajánlott élelmiszerek fogyasztása és a tiltottak kizárása szintén hozzájárul az immunitás erősítéséhez, ami kedvezően hat az egészségi állapotra.

Emlékeznie kell arra, hogy minden konkrét esetben megvannak a saját ajánlott és tiltott élelmiszerek listái, amelyek a szervezet egyéni sajátosságaitól függenek.

Mi ez a betegség?

A pszoriázis egy krónikus betegség, amely általában a bőr gyulladásában nyilvánul meg. A betegség lefolyása hullámzó jellegű, fellángolhat vagy elcsendesedhet. A remissziós időszakok rövidek lehetnek, vagy akár több évig is tarthatnak.

Ezzel a betegséggel a világ lakosságának körülbelül 3–5%-a beteg. A nők és a férfiak egyaránt érintettek a patológiában. Az első tünetek leggyakrabban a pubertás időszakában, 20 éves kor előtt jelentkeznek. A nőknél a betegség általában valamivel korábban jelenik meg, mint a férfiaknál. De a kutatások azt mutatják, hogy a pszoriázis bármely életkorban, akár idős embereknél is megjelenhet. Létezik veleszületett betegség is.

Ez a betegség meglehetősen gyakori. A tudósok már régóta tanulmányozzák, de még mindig az egyik legrejtélyesebb marad. Sikerült megállapítani, hogy a pszoriázis olyan patológia, amelyre a hajlam öröklődik. A betegek majdnem fele azt jelzi, hogy a pszoriázis valamelyik vérrokonánál is előfordult. Szintén sikerült kideríteni, hogy a betegség olyan embereknél is kialakulhat, akiknek nincs genetikai hajlamuk. A szervezet működésében fellépő zavarok okai, valamint a súlyosbodást kiváltó tényezők közé tartozik a hosszan tartó stressz, az immunitás csökkenése, beleértve az átesett betegséget követően is.

A pszoriázis leggyakoribb tünete a pszoriázisos plakkok képződése a bőr felszínén. Ezek gyulladt, vörös vagy rózsaszínű területek, amelyeket fehéres pikkelyek rétege borítja. A plakkok képződését gyakran erős viszketés és fájdalmas érzések kísérik. Az ilyen bőrterületek repedezhetnek és vérzhetnek.

A pszoriázis nem fertőző. Ez a betegség fizikai és erkölcsi szenvedést okoz a betegeknek. Különösen nehezen viselhető el a pszoriázis a fej szőrzetének területén, mivel nem lehet ruhával eltakarni. A kiütések leggyakrabban a könyökön, a kezeken, a fej szőrnövekedési helyén jelennek meg. De más testrészek is érintettek lehetnek, beleértve a körmöket is.

A pszoriázis kezelése nagyon nehéz. Nehéz előre megjósolni, milyen eredményeket hoz. A súlyosbodás időszakát hirtelen hosszú remisszió váltja fel. Ugyanilyen hirtelen a betegség visszatérhet. Kerülni kell a stresszt és azokat a tényezőket, amelyek a tünetek újbóli megjelenéséhez vezethetnek, törekedni kell arra, hogy ne betegedjen meg, egészséges életmódot folytasson. A helyes, kiegyensúlyozott táplálkozás alapjainak betartása is fontos szerepet játszik ebben a folyamatban. A súlyosbodás időszakában szigorúan be kell tartani a táplálkozási ajánlásokat. Amikor beáll a remisszió, érdemes továbbra is ellenőrizni az étrendjét, mivel a táplálkozás egyensúlyának megbomlása gyakran helytelen anyagcseréhez vezet, és kiújulást válthat ki.

A táplálkozás függése a betegség típusától

A pszoriázis különböző formái léteznek: pustulózus, vulgáris, lábon, körmökön, kezeken, fejen. Mindegyiknek megvannak a saját tünetei és jellegzetességei. A betegség kialakulása különböző problémákhoz is kapcsolódhat. De maga a betegség formája nem befolyásolja azt a táplálkozási típust és étrendet, amelyet az embernek be kell tartania mind a kezelés, mind a remisszió időszakában.

Az étkezési rend és az étrend nagyban függ a szervezet egyéni jellemzőitől és a kísérő betegségektől. Gyakran a pszoriázissal együtt bélproblémák is jelentkeznek, ezért egyes betegek nem tudják megemészteni a tejtermékeket vagy a gluténtartalmú ételeket. A legtöbb ember számára ellenjavallt a burgonyafélék fogyasztása, beleértve a paradicsomot és a burgonyát is. De egyes embereknél nincs reakció ezekre az összetevőkre.

Az étrend összeállításának mindenképpen a kezelőorvossal és dietetikussal együtt kell történnie, mivel a megfelelően összeállított menü pozitívan befolyásolja a kapott kezelés eredményét.

Mit ehet pszoriázis esetén?

Mivel a pszoriázis anyagcserezavarokkal jár, az étkezési rend erősen befolyásolja az általános egészségi állapotot és a betegség lefolyását. Az étkezés egy összetett folyamatot indít el, melynek célja az ételek szükséges elemekre bontása. Egyes ételek fehérjéinek anyagcseréje során a környezet savassá, másoké lúgossá válik. A gyulladásos folyamat jelentős csökkentéséhez és az általános állapot enyhítéséhez lúgos környezetre van szükség. Ezért az étrendből eltávolítják a szervezetet savasító ételeket, és előnyben részesítik azokat, amelyek a feldolgozás során lúgos környezetet hoznak létre.

A megfelelő ételek fogyasztása helyreállítja az anyagcserét, javítja az alvás minőségét és a szervezet általános állapotát, valamint helyreállítja az idegrendszert. Ez jelentősen hozzájárul a tünetek enyhítéséhez, és elősegíti a gyógyszerek és más kezelési módszerek jobb hatását.

A pszoriázis esetén ajánlott ételek közé tartoznak:

1. Alacsony zsírtartalmú tejtermékek. Ilyenek lehetnek a fűszerek és ízesítők nélküli lágy sajtok, aludttej, rjázsenka, varenec, kefir, valamint adalékanyag- és cukormentes joghurt.
2. Lágytojás vagy könnyű omlett.
3. Alacsony zsírtartalmú húsok – pulyka, csirke, nyúl, bárányhús vagy sovány birka.
4. Omega-3 zsírsavakat tartalmazó zsíros halfajták – lazac, szardínia.
5. Teljes kiőrlésű kenyér (nem ajánlott frissen sült kenyeret fogyasztani, jobb, ha kissé megszárítják).
6. Gabonafélék és belőlük készült kásák – hajdina, búza, köles, kukorica.
7. Mindenféle zöldség, kivéve a burgonyaféléket (paradicsom, paprika, burgonya, padlizsán).
8. Gyümölcsök és aszalt gyümölcsök. A citrusfélék közül csak a grépfrút megengedett. A banánt, a dinnyét és az almát ajánlott más ételektől elkülönítve fogyasztani. Az almát jobb sütve vagy vízben enyhén párolva fogyasztani.
9. Különböző diófélék és magvak (mogyoró, kesudió, pisztácia, dió, tökmag és napraforgómag).

Ezenkívül be kell tartani az étrendben lévő ételek arányát.

A napi étrend 70-80%-át a következőknek kell kitennie:

1. Víz – 6-8 pohár.
2. Zöldségek. Előnyben részesítse a friss vagy frissen fagyasztott zöldségeket. A konzerváltakat jobb elkerülni. Ajánlott továbbá gőzölni, vízben párolni, dinsztelni vagy sütőben sütni őket. Ajánlott zöldségek: cékla, brokkoli, spárga, fejes káposzta, uborka, fokhagyma, hagyma, cukkini, sütőtök, zöldbab. Ezenkívül kis mennyiségben megengedett a kukorica, gomba, szárított borsó, bab, lencse.
3. Gyümölcsök. Érdemes friss, fagyasztott, párolt vagy sült változatokat választani. Az ajánlott gyümölcsök közé tartozik a sárgabarack, a füge, a szőlő, a grépfrút, a nektarin, a mangó, az őszibarack, az ananász, a kivi. Sült alma is fogyasztható. Szárított gyümölcsök és bizonyos bogyós gyümölcsök szintén megengedettek. Ritkán lehet enni avokádót és szilvát. A friss almát, dinnyét és banánt külön kell fogyasztani más ételektől.

A napi étrend 20–30%-át a következők teszik ki:

1. Gabonák: hajdina, zab, búza, köles, rozs.
2. Hal. Az állati fehérjék nagy részét halnak kell kitennie. Hetente 3-4 alkalommal érdemes fogyasztani. Az engedélyezett fajták közé tartozik a tonhal, a tőkehal, a makréla, a lepényhal, a laposhal, a sügér, a lazac, a szardínia, a tokhal.
3. Szárnyas. Sovány hús: csirke, pulyka, fogoly – hetente legfeljebb 3 alkalommal.
4. Hús. Csak bárány- és ürühús fogyasztható.
5. Sovány tejtermékek.
6. Lágytojás.
7. Növényi olaj, lehetőleg finomítatlan.
8. Tea, beleértve a gyógyteát is.

Tilos az ételt sütni vagy olajban kisütni. Inkább a párolást részesítsük előnyben, mert így az étel megtartja a tápanyagok nagy részét. Párolhatjuk vagy süthetjük a sütőben is.

Mit nem ehet pszoriázis esetén?

Pikkelysömör esetén, különösen a kiújulás időszakában, tilos minden olyan élelmiszer, amelynek lebomlása savas környezetet teremt a szervezetben. Szintén kizárásra kerül minden olyan étel, beleértve az élelmiszer-adalékanyagokat is, amelyek allergiás reakciót válthatnak ki. Ez gyakran a bőr gyulladásában nyilvánul meg, ami rontja a szervezet általános állapotát és súlyos következményekhez vezethet. Az esetleges allergiát okozó élelmiszerek azonosítása érdekében ki kell vizsgáltatni magát és konzultálni kell egy allergológussal. Előfordulhat, hogy teljesen le kell mondani ezekről az ételekről, még a remisszió időszakában is, hogy ne rontsa a helyzetet.

A pikkelysömör esetén tiltott élelmiszerek közé tartoznak:

1. Bogyós gyümölcsök: erdei szamóca, eper, málna, minden ribizlifajta.
2. Gyümölcsök: minden citrusféle a grépfrút kivételével, gránátalma, szilva.
3. Zöldségek: minden, ami a burgonyafélék családjába tartozik – burgonya, paradicsom, padlizsán, paprika.
4. Szárnyas: liba, kacsa, csirke- és pulykacomb, valamint a baromfi bőre.
5. Hús: marha, sertés, ezekből készült darált hús, borjúhús, minden belsőség, továbbá bárányhús, ha az elkészítése során keményítőt használtak.
6. Zsíros tejtermékek.
7. Élesztő és azok az ételek, amelyek elkészítéséhez élesztőt használtak.
8. Hal: lazac, hering, szardella.
9. Mindenféle rákféle és tenger gyümölcsei, kaviár.
10. Kolbásztermékek, füstölt áruk, félkész termékek.
11. Mindenféle szósz, még a házi készítésű is, ketchup és majonéz.
12. Konzervált gomba, zöldség és gyümölcs.
13. Fehér kenyér, édes és leveles tészták, mindenféle desszert.
14. Csokoládé, cukorkák, mindenféle cukrászkrém.

Tilos az ételt sütéssel elkészíteni, beleértve a bő olajban sütést, a panírozást és a zsemlemorzsában forgatást. Kerülni kell a füstölést és a parázson sütést. Nem szabad nagy mennyiségű fűszerrel és sóval főzni.

A pikkelysömör akut formájában szigorú étkezési korlátozásokat vezetnek be, hogy ne súlyosbítsák az állapotot. A zsíros, sült ételek negatívan befolyásolhatják a szervezet más rendszereinek működését is, ezt kerülni kell, hogy ne provokáljanak szövődményeket. Ha a remisszió folyamata elég hosszú ideig tart, akkor dietetikussal való konzultáció után a fent felsorolt élelmiszertípusok közül néhányat fokozatosan be lehet illeszteni az étrendbe. De fogyasztásukat szigorúan szabályozni kell. Ha a szervezet egy megevett süteményre nem reagált élesen, akkor néha be lehet illeszteni az étrendbe és kényeztetheti magát. Néha még a súlyosbodás időszakában is a nem ajánlott ételek mérsékelt fogyasztása nem gyakorolhat erős hatást és nem súlyosbíthatja az állapotot. De ez nem jelenti azt, hogy ellenőrizetlenül lehet kolbászos szendvicseket enni.

Mit ihat és mit nem pszoriázis esetén?

Az ivási rend fontos szerepet játszik a szervezet állapotának normalizálásában pikkelysömör esetén. Az autoimmun betegségek összefüggésben állnak az anyagcsere zavarával és a salakanyagok, toxinok szervezetből történő kiválasztásával. Ezért különösen fontos a súlyosbodás időszakában, de a remisszió idején is, elegendő mennyiségű folyadékot inni. Átlagosan a napi mennyiségnek 6–8 pohárnak vagy 2–2,5 liternek kell lennie. A szakemberek között nézeteltérés van abban, hogy milyen folyadéktípusok tartozhatnak ebbe a mennyiségbe. Egyesek azt állítják, hogy ez csak tiszta ivóvíz lehet. A többi ital is fogyasztható, de a mennyiségét nem számolják bele. Mások ragaszkodnak ahhoz, hogy ebbe a mennyiségbe az összes engedélyezett ital beletartozik: víz, házi kompótok, gyümölcsitalok, frissen facsart gyümölcslevek.

Az engedélyezett és ajánlott italok közé tartoznak:

1. Tiszta ivóvíz adalékanyagok és aromák nélkül.
2. Házi készítésű kompótok, gyümölcsitalok, friss gyümölcslevek engedélyezett gyümölcsökből és bogyókból.
3. Lúgos ásványvíz vagy asztali víz.
4. Zöld tea, de ne erős (lehet hozzá adni gyümölcslevet vagy egy gerezd grapefruitot).
5. Kamillatea.
6. Hársfavirág, körömvirág, fiatal nyírfalevelek vizes kivonatai.
7. Csipkebogyó főzet, de ne erős.

Tiltottak:

1. Kávé és fekete tea, még tejjel hígítva is.
2. Gyári gyümölcslevek, gyümölcsitalok, kompótok – ezekben biztosan van színezék, tartósítószer, sok cukor.
3. Édes szénsavas italok.
4. Alkohol, annak minden fajtája, függetlenül az alkoholtartalomtól. Az alkoholt elsőként kell kizárni. Azoknál az embereknél, akik rendszeresen fogyasztanak alkoholos italokat, többszörösére nő a pikkelysömör kialakulásának valószínűsége.

Néha megengedett egy csésze kávé naponta, ha a személy függő ettől az italtól. De ebben az esetben is vannak korlátozások, nemcsak a mennyiségre vonatkozóan. A kávénak feketének kell lennie, cukor és koffein nélkül.

Diéták pszoriázis esetén

Az egészséges táplálkozás fontos tényező a pikkelysömör kezelésében. Természetesen nem helyettesítheti a gyógyszereket és eljárásokat, de hatékonyan kiegészíti azokat. Együtt olyan intézkedéscsomagot alkotnak, amely lehetővé teszi a gyulladás csökkentését és az állapot javítását. A diéta segít megelőzni a kísérő betegségek súlyosbodását is.

Ez az autoimmun betegség összetett lefolyású, ezért nincs olyan univerzális diéta, amely pontosan megszabadíthatná a beteget a legtöbb tünetétől és enyhíthetné állapotát. Sok beteg megjegyzi, hogy az étrend és az étkezési szokások megváltoztatása erősen befolyásolja a betegség lefolyását. Amikor az étrend kiegyensúlyozottabbá válik, a káros ételek kikerülnek, és az étkezési rendet betartják, az egészségi állapot jelentősen javul. A remisszió időszakában a helyes táplálkozás fontos szerepet játszik, és lehetővé teszi e folyamat minél hosszabb ideig tartó meghosszabbítását. Ezenkívül az egészséges táplálék kedvezően befolyásolja a gyógyszerek és a pikkelysömör esetén ajánlott kezelési módszerek felszívódását a szervezetben.

Mint már említettük, nincs univerzális diéta pikkelysömör esetén. Az étkezési rendet és az étrendet a beteg egyéni sajátosságainak megfelelően állítják össze. Figyelembe kell venni a beteg meglévő kísérő betegségeit is. A diétát egyénileg, az ízlések és étkezési szokások alapján választják ki.

Allergének kizárása az étrendből

Azokat az ételeket, amelyek allergiás reakciót válthatnak ki, érdemes kizárni az étrendből, különösen a fellángolás időszakában. Az allergia – akárcsak a pikkelysömör – gyulladásos folyamatot indít el a bőr felszínén, ami csak tovább rontja az általános állapotot és a betegség lefolyását. Javasoljuk, hogy forduljon orvoshoz, és végezzen vizsgálatot azon ételek és élelmiszer-adalékanyagok azonosítására, amelyek allergiás reakciót válthatnak ki. A pikkelysömör fellángolásának időszakában ezeket feltétlenül ki kell zárni az étrendből. Amikor beáll a remisszió, nagy körültekintéssel fogyaszthatók.

Elhízás elleni diéta

A tudósok régóta megállapították a túlsúly és a pikkelysömör megjelenése és fellángolása közötti összefüggést. A túlsúlyos embereknél a betegség kialakulásának kockázata kétszeresére nő. Azoknál a betegeknél, akiknél már diagnosztizálták a pikkelysömört és elhízás is fennáll, a betegség súlyosabb formája alakul ki. Ezért a testtömeg csökkentését célzó diéták általában kedvezően hatnak a pikkelysömör kezelésére is.

De nem minden, a testtömeg csökkentésére irányuló diéta bizonyul hatékonynak és hasznosnak a pikkelysömör kezelésében. Leggyakrabban olyan táplálkozási programokkal találkozhatunk, amelyek célja a gyors fogyás – intenzív böjt, hirtelen kalóriacsökkentés, keto diéta és más monodiéták. Ezek lehetővé teszik a kívánt eredmény gyors elérését azáltal, hogy a szervezetet stresszhelyzetben tartják. Ez nem teljesen egészséges és hasznos megközelítés a táplálkozáshoz. Először is, általában egy ilyen diéta befejezése után az emberek több mint fele gyorsan visszanyeri korábbi alkatát, mivel visszatér megszokott étkezési rendjéhez és mennyiségéhez. Másodszor, a túlzott korlátozások erős stresszt jelentenek a szervezet számára. Ez az anyagcsere lelassulásához és zavarához vezethet, ami a pikkelysömör fellángolását okozhatja.

Önnek emlékeznie kell arra, hogy a helyes táplálkozás kiegyensúlyozott étrendet jelent, amelyben minden, az ember számára szükséges anyag, elem, vitamin és ásványi anyag megtalálható. Itt érdemes alkalmaznia az adagméret korlátozásának elvét, és áttérnie a többszöri étkezés elvére. Gyakrabban kell ennie, de kevesebbet.

A leghelyesebb döntés az lesz, ha betartja azt a diétát, amely hosszú távra készült. Jobb áttérnie egy egészséges és kiegyensúlyozott étrendre, és azt egész életen át követnie. Mindenképpen szükséges felkeresnie egy dietetikus orvost, és vele együtt összeállítania egy olyan étrendet, amely megfelel az adott személynek, és figyelembe vesz minden sajátosságot és étkezési szokást.

Az egészséges táplálkozás elvei:

1. Fontos a kiegyensúlyozott étrend, amelyben jelen kell lennie a szükséges mennyiségű fehérjéknek, zsíroknak, szénhidrátoknak, vitaminoknak és mikroelemeknek.
2. Önnek elegendő mennyiségű vizet kell innia. Az ajánlott mennyiség napi 8 pohár. De itt fontos hallgatnia a saját szervezetére.
3. Minden embernek szüksége van a saját élelmiszerkészletére. Ez függ a nemtől, életkortól, étkezési szokásoktól, kísérő betegségektől, az allergia meglététől vagy hiányától.
4. Naponta valamivel kevesebb kalóriát kell fogyasztania, mint amennyit eléget. Így a testsúly fokozatosan csökkenni fog. Ezt a mutatót befolyásolja a fizikai és szellemi aktivitás szintje. Normális esetben az elfogyasztott kalóriák mennyiségének átlagosan 200–300 egységgel kevesebbnek kell lennie, mint az elégetett kalóriáknak. Nem szabad 400 kalóriánál nagyobb mértékben csökkentenie őket. Ellenkező esetben a testsúly túl gyorsan fog csökkenni, ami egyensúlyhiányhoz vezethet.
5. A kiegyensúlyozott étrend lehetővé teszi, hogy Ön egész életen át kövesse azt, miközben kontrollálja a testsúlyát és a közérzetét.
6. Az Ön táplálkozásának kiegyensúlyozottnak kell lennie, azaz tartalmaznia kell minden típusú élelmiszert, a tiltottak kivételével.

Számos tanulmány megerősíti, hogy a fogyásra irányuló diéták segítenek Önnek a pszoriázis elleni küzdelemben. Javul a gyógyszerek felszívódása, az Ön általános közérzete, gyorsabban következik be a hosszú távú remisszió.

Egészséges táplálkozás a szív- és érrendszer számára

A szív- és érrendszeri problémák kialakulásának és súlyosbodásának kockázata megnő a pszoriázisos betegeknél. Ezért Önnek nem szabad figyelmen kívül hagynia azt az étrendet, amely segít fenntartani a szív- és érrendszer normális működését.

Az ilyen diéták általában kizárják az étrendből vagy erősen korlátozzák a nagy mennyiségű só és a sót tartalmazó ételek fogyasztását. Önnek le kell mondania a zsíros húsról, a cukorról. Nem szabad transzzsírokat tartalmazó ételeket fogyasztania. Bevezetik az alkohol, a gyorsételek és a félkész termékek fogyasztásának tilalmát.

Önnek ajánlott a zöldségek, gyümölcsök, sovány baromfi, hal, hüvelyesek, alacsony zsírtartalmú tejtermékek és gabonafélék fogyasztása mellett dönteni. Szükséges azokat a halfajtákat fogyasztania, amelyek omega-3 zsírsavakat tartalmaznak.

Táplálkozás a gyulladás csökkentésére

A pikkelysömör esetében a gyulladásos folyamat okozza a legnagyobb kellemetlenséget és szenvedést. Ezért a fellángolás időszakában ki kell zárni azokat az ételeket, amelyek kiválthatják. Ilyenek a finomított cukor, a burgonyafélék családjába tartozó zöldségek (paradicsom, paprika, padlizsán, burgonya), a zsíros húsok és a tejtermékek. A gyulladáscsökkentő ételek közé tartoznak a növényi finomítatlan olajok, az omega-3 zsírsavakat tartalmazó halfajták, valamint a gyümölcsök és zöldségek.

Gluténmentes diéta

Pikkelysömör fellángolásakor érdemes elgondolkodni a glutént tartalmazó ételek elhagyásán. A kutatók észrevették, hogy az ilyen diagnózissal rendelkezőknél gyakran előfordul emésztési zavar, amelyet a glutén fehérje okoz. Ha vashiány, hasmenés, puffadás, gyengeség tapasztalható, érdemes elvégezni a cöliákia – a bélműködés zavara – tesztet. Ha a diagnózis beigazolódik, le kell mondani a glutént tartalmazó ételekről. Ez nemcsak az általános közérzetet javítja, hanem csökkentheti a pikkelysömör súlyosságát is.

Pegano-diéta

A pikkelysömör kezelésére ajánlott diéták között találkozhatunk Dr. Joe Pegano módszerével. Módszere alapja a szervezet salakanyagoktól és méreganyagoktól való megtisztítása, amelyeket a kiropraktőr a pikkelysömör okainak tartott.

A modern kutatások bebizonyították, hogy ez a megközelítés nem váltotta be a hozzá fűzött reményeket. Sőt, az állapot jelentős romlását okozhatja. A Pegano-diéta nem vezet a salakanyagok kiürüléséhez. Emellett módszere gyakori beöntéseket ír elő, amelyek károsíthatják a szervezetet, mivel kimosják a hasznos bélbaktériumokat. Ez diszbiózis kialakulásához vezethet, ami az immunitás szintjének csökkenését és a pikkelysömör fellángolását okozhatja.

Mégis vannak követői ennek a táplálkozási típusnak, akik egész jó eredményeket érnek el.

Az egész folyamat 4 szakaszra van osztva:

1. A szervezet mélyreható megtisztítása. Tehermentesítés, a bélrendszer megtisztítása a méreganyagoktól és salakanyagoktól. Szigorú gyümölcsös monodiétát kell betartani: almás vagy citrusféléket. Többféle gyümölcsös étrend is tartható.
2. Egészséges táplálék. Csak a tudós által ajánlott ételek fogyaszthatók. Megszegés vagy engedmény nem megengedett.
3. Fizikai aktivitás. A vérkeringés javítása érdekében fizikai terhelés szükséges.
4. Bőrápolás. Bőrápoló szalonokat kell felkeresni, kozmetikai kezeléseket kell végezni.

Az étrend 70–80%-ban lúgtermelő ételekből, a maradék pedig savtermelő ételekből álljon.

Ognyevoj-diéta

Ezt a táplálkozási rendszert egy orosz bőrgyógyász dolgozta ki. Némileg eltér a Pegano-diétától, de alapja ugyanaz az elv: a szervezet sav-bázis egyensúlyának aránya.

Ennek a táplálkozási módnak a betartásához van egy kötelező feltétel. Naponta 1,5–2 liter tiszta vagy lúgos vizet kell meginni.

Jellemzők:

1. Nincs korlátozás a frissen készített gyümölcslevek fogyasztásában.
2. Minden gyümölcsöt meg kell hámozni.
3. A kávé és a tea tilos, helyettük gyógyteák fogyaszthatók.
4. Tilos az alkohol, a szénsavas italok, a sós, édes, zsíros és sült ételek fogyasztása.
5. Kötelező a szabad levegőn való sétálás és a sportolás.
6. A diétát folyamatosan be kell tartani.
7. A remisszió időszakában egyszeri alkalommal megengedett a tiltott ételek fogyasztása.

Minden esetben a diétát szakemberrel folytatott konzultáció után kell összeállítani, figyelembe véve a szervezet egyedi jellemzőit, szükségleteit és általános egészségi állapotát.

Ételreceptek pszoriázis esetén

Az ételek elkészítéséhez szükséges receptek kiválasztásakor a saját szervezetére kell hallgatnia. Egyes embereknél reakció léphet fel bizonyos ételekre, míg másoknál semmilyen probléma nem merül fel a fogyasztásukkal. Néhány összetevőt kicserélhet olyanokra, amelyek jobban emészthetők vagy jobban ízlenek.

A szervezet egyedi jellemzőitől függetlenül be kell tartania az általános táplálkozási szabályokat, amelyek mindenkire alkalmazhatók:

1. Meg kell változtatnia az étkezési rendjét. Naponta 4-5 alkalommal, kis adagokban kell étkeznie, hogy elkerülje a túlevést. Ráadásul így a szervezet jobban fel tudja dolgozni az ételt.
2. Figyelnie kell a naponta elfogyasztott kalóriák mennyiségére. Ez nem haladhatja meg a szervezet által elégetett kalóriák mennyiségét.
3. Le kell mondania a kávéról. Helyettesítheti gyenge zöld teával.
4. A nap folyamán ihat kompótot, gyümölcslevet, házi készítésű gyógyteákat és csipkebogyófőzeteket. Cukor helyett jobb természetes édesítőszereket használni.
5. Tiszta ivóvizet kell innia. Ez ne csapvíz legyen. Szintén kerülje a szénsavas vizet.
6. A napi kenyéradag 1-2 szelet. A kenyér lehet fekete vagy teljes kiőrlésű.
7. Fontos, hogy ne vacsorázzon túl későn. Időt kell adnia a szervezetének, hogy felkészüljön az alvásra.
8. Az alapvető táplálkozási elvek betartása lehetővé teszi, hogy szervezetét jó állapotban tartsa és figyelemmel kísérje egészségét.
9. Az ételek elkészítésekor kerülje az olajban vagy bő olajban való sütést. Inkább gőzöljön vagy pároljon. A konyhában jó segítség lehet a multicooker. Ezenkívül a sütőben való főzés is megengedett.

Sütőben sült halpogácsák

Hozzávalók:

• 250 g fehér halfilé;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 kis fej hagyma;
• 1 kisebb sárgarépa;
• 1 tojás;
• kapor;
• só ízlés szerint;
• növényi olaj.

Elkészítés:

1. A halfilét darálja le. Apróra is vághatja. Azonnal sózza meg.
2. A hagymát apróra vágja, vagy turmixgépben pépesítse.
3. A fokhagymát nyomja át egy speciális fokhagymanyomón.
4. A sárgarépát reszelje le közepes reszelőn.
5. Az egészet keverje össze a darált hallal. Adjon hozzá egy nyers tojást és apróra vágott kaprot. A darált húst jól dolgozza össze a többi hozzávalóval.
6. Készítsen elő egy tepsit vagy sütőedényt. Bélelje ki sütőpapírral, amelyet jól kenjen meg növényi olajjal.
7. Formázzon kis fasírtokat. Helyezze őket a tepsire.
8. Süsse előmelegített sütőben 20-30 percig 200 fokon.

Csirkés muffinok

Hozzávalók:

• 300 g darált csirkehús, lehetőleg mellből;
• 1 tojás;
• 1/2 kisebb cukkini;
• néhány szál újhagyma;
• egy kis csokor kapor és petrezselyem;
• só ízlés szerint.

Elkészítés:

1. A darált húst sózza meg. Apróra vágja a zöldfűszereket és a hagymát. Az egészet tegye a darált húshoz, és jól dolgozza össze.
2. Reszelje le a cukkinit nagy lyukú reszelőn. Mielőtt a töltelékhez adná, a reszelt masszát jól nyomja ki, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. Keverje össze a csirkével és az aprított zöldfűszerekkel.
3. Adjon hozzá egy tojást, és keverje össze még egyszer alaposan.
4. Vegyen elő speciális muffinformákat. Kenje meg őket olajjal. Töltse meg a formákat a töltelékkel, ne tegye a masszát a forma széléig.
5. Süsse a sütőben 200 fokon 20–30 percig.
6. Vegye ki a kész muffinokat a formából. Tálalja melegen.

Párolt sárgarépa almával és zellerszárral lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

• 4 közepes alma;
• 1 nagy sárgarépa;
• 4 szár zeller;
• néhány szál újhagyma;
• egy csokor petrezselyem;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• só ízlés szerint.

Elkészítés:

1. Öntsön növényi olajat a lassú tűzhely edényébe.
2. Vágja a sárgarépát vékony csíkokra. Használhat reszelőt is. Rendezze el az első réteget a lassú tűzhelyben.
3. Hámozza meg az almákat, távolítsa el a magházat, vágja csíkokra. Az elkészített almákat helyezze a sárgarépára.
4. Vágja fel a zellert. Tegye a lassú tűzhely edényébe.
5. Aprítsa fel az újhagymát. Szintén tegye a lassú tűzhelybe.
6. Ne felejtse el minden réteget enyhén megsózni.
7. Csukja le a lassú tűzhely fedelét. Válassza ki a sütési módot, és állítsa az időzítőt 20 percre. De negyed óra múlva állítsa le a főzést, nyissa ki a fedelet és keverje össze a hozzávalókat.
8. Tegye a kész ételt egy tányérra, és szórja meg apróra vágott petrezselyemmel.

Avokádó saláta

Hozzávalók:

• 1 avokádó;
• 1 evőkanál olívaolaj;
• 2 főtt tojás;
• 1 közepes méretű vöröshagyma;
• 1 kis csokor petrezselyem;
• só ízlés szerint.

Elkészítés:

1. Vágja a hagymát vékony félkarikákra. Tegye egy salátástálba, sózza meg és keverje össze.
2. Aprítsa fel a petrezselymet.
3. Vágja a tojásokat apró kockákra.
4. Keverje össze az összes hozzávalót, és öntse le olívaolajjal.
5. Távolítsa el az avokádó magját, húzza le a héját. Vágja a húst apró kockákra. Az összes hozzávalót még egyszer jól keverje össze.

Párolt káposzta pulykával lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

• 400 g pulyka;
• 1 nagy hagyma;
• 800 g fejes káposzta;
• 150–180 g sárgarépa;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 3 evőkanál bármilyen növényi olaj;
• 300 g paradicsomlé;
• só ízlés szerint.

P.S. Ha allergiás a paradicsomra, akkor azt cserélje ki vízre, amelyet egy kevés lime levével savanyított meg.

Elkészítés:

1. Vágja a pulykát apró darabokra. Sózza meg, keverje össze.
2. Öntse az olajat a lassú tűzhely edényébe. Tegye bele a felvágott pulykát.
3. Vágja a hagymát közepes kockákra. Egyenletesen oszlassa el a pulyka rétegén.
4. Aprítsa fel a fokhagymát, és tegye a lassú tűzhelybe.
5. Reszelje le a sárgarépát nagy lyukú reszelőn. Szintén egyenletesen oszlassa el az edényben.
6. Gyalulja vékonyra a káposztát. Helyezze a többi hozzávaló tetejére, előzőleg jól nyomkodja meg.
7. Öntse le az egészet frissen készített paradicsomlével.
8. Csukja le a fedelet, válassza ki a párolási módot. Állítsa az időzítőt 1 órára.
9. 15 percenként nyissa ki a fedelet és keverje meg a hozzávalókat. Amint a káposzta megpuhult, szinte nem marad folyadék, leállíthatja a párolást. Lehet, hogy kevesebb vagy több időre lesz szükség a beállított időnél. Minden a káposztától függ.

Hideg leves

Hozzávalók:

• 1 csésze kefir;
• 1 friss uborka;
• 1 gerezd fokhagyma;
• néhány szál friss kapor;
• só ízlés szerint.

Elkészítés:

1. Öntse a kefirt egy tálba vagy edénybe. Sózza meg egy kicsit.
2. Aprítsa fel a kaprot, és keverje össze a kefirrel.
3. Reszelje le a fokhagymát finom reszelőn.
4. Reszelje le az uborkát nagy lyukú reszelőn, tegye egy tálba a kefirrel, kaporral és fokhagymával. Keverje össze még egyszer az összes hozzávalót. Hűtse le a hűtőszekrényben.

Házi joghurt

Hozzávalók:

• 1 l tej;
• 150 g fehér biojoghurt laktobacillusokkal és starterkultúrával, töltőanyagok és aromák nélkül.

Elkészítés:

1. Melegítse fel egy kicsit a tejet, hogy langyos legyen.
2. Adja a joghurtot a langyos tejhez, és keverje jól össze, amíg egynemű nem lesz. A tejtermékek zsírtartalmát válassza ki saját preferenciái és az orvos utasításai szerint.
3. Fedje le a kapott masszát egy fedővel, és hagyja az asztalon szobahőmérsékleten 12–24 órán át. 12 óra elteltével a joghurt folyékony lesz, ha egy napig állni hagyja, jobban besűrűsödik.

Fogyasztható nagy darabokra vágott őszibarackkal, vagy édesíthető steviával.