Lenmagkása: összetétel, jótékony hatások, elkészítési receptek

Lenmagdara mint olyan a természetben nem létezik. Előre feldolgozott lenmagból készítik. A magokból olajat sajtolnak ki, a kapott melléktermék (pogácsa) pedig a kása elkészítéséhez kerül felhasználásra.

Összetétel és kalóriatartalom

Gazdag vitamin-összetételének köszönhetően a len ideális a vegetáriánus étrendet követők számára. Képes pótolni az emberi szervezet számára szükséges szinte minden tápanyag hiányát. Összetevői közé tartoznak:

• A, E, B, PP vitaminok;
• Magnézium, kálium, nátrium, kalcium ásványi anyagok;
• Bór, cink, alumínium, réz;
• növényi hormonok;
• Niacin, tiamin;
• Pantoténsavak;
• aminosavak;
• rost.

A kész étel kalóriatartalma 312 kcal/100 g kása. Még méz vagy tej hozzáadásával is csak 3 kcal-val nő. Hipoallergén természete lehetővé teszi a len fogyasztását megelőzésként vagy alapkezelésként szinte bármilyen betegség esetén.

Milyen jótékony hatással van a lenkása?

A lenkása egyedülálló étel. Ha naponta fogyasztjuk, az évszakváltáskor képes megvédeni az emberi szervezetet a megfázásos és vírusos betegségektől. A szakemberek szerint ez megkönnyíti az alacsony immunitású emberek életét. Emellett a lenmag nagyon hasznos a különböző paraziták (például galandférgek) elleni küzdelemben. A kása helyreállító hatása kiterjed a fogakra, porcokra, csontokra és a bőrfelületre.

Nők számára

A lenkása jól bevált eszköz a mell-, petefészek- és méhrákos elváltozások megelőzésében és kezelésében. A benne található lignánok (növényi hormonok) elzárják a véráramlást a rákos sejtekhez, és megakadályozzák a rosszindulatú elváltozások további terjedését. Ezenkívül a len a következő jótékony tulajdonságokkal rendelkezik:

• Hormonális egyensúly normalizálása;
• Menstruációs ciklus szabályozása;
• A PMS időszakában jelentkező fájdalomérzet csökkentése;
• Haj és köröm állapotának javítása;
• Ezenkívül sok nő használja mellszaporító szerként.

Férfiak számára

A termék kétségtelen előnyökkel jár a férfi szervezet számára is. Rendszeres fogyasztása jelentősen csökkenti a prosztatarák kialakulásának esélyét. Növeli a potenciát és a libidót, normalizálja a tesztoszteron termelést. A termék különösen értékes a sportolók számára, mint értékes biológiai kiegészítő. Emellett a lenmag a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• Hozzájárulnak a szívizom erősítéséhez;
• Normalizálják az endokrin és az immunrendszert;
• stimulálják a kollagén termelődését;
• normalizálják a vércukorszintet;
• köptető hatásúak.

Terhesség alatt

A lenmag összetételében a női hormonokhoz hasonló hormonok találhatók, így fogyasztásuk hozzájárul a bőr rugalmasságának növeléséhez. Ez pedig csökkenti a terhesség alatti striák és a szülés közbeni repedések kockázatát.

A magok rendszeres fogyasztása pozitív hatással van a magzat fejlődésére, csökkenti a méhen belüli rendellenességek kockázatát, és megakadályozza a vetélést.

Azonban minden jótékony hatása ellenére a kása kárt is okozhat, mivel a kása egyes összetevői túlzott mennyiségben fokozhatják a méh tónusát, ezáltal vetélést vagy koraszülést idézhetnek elő. Ezért a fogyasztás megkezdése előtt feltétlenül konzultáljon a kezelőorvosával az étel adagolásával és fogyasztási gyakoriságával kapcsolatban.

Szoptatás alatt

Szoptatós anyák számára a len és a belőle készült ételek rendkívül hasznosak. Fogyasztásuk fokozza a tejtermelést, és rengeteg, az újszülött szervezete számára szükséges tápanyaggal tölti fel azt. Emellett a lenkása összetevői normalizálják a fiatal anya idegrendszerének állapotát, és megakadályozzák a szülés utáni depresszió tüneteinek kialakulását.

Hány éves kortól adható a lenkása gyermeknek?

Ez a termék különösen értékes a gyermek számára. Értékes vitaminokat és ásványi anyagokat juttat a szervezetbe, védi az ízületeket. Normalizálja a gyomor-bélrendszer, valamint az idegrendszer és a szív-ér rendszer működését.

A lenmag főzetét a gyermekeknek gyakorlatilag a születéstől kezdve adhatjuk. A gyermekgyógyászati gyakorlatban szinte nincs adat a szervezet negatív reakciójára. A lenmag és származékai azonban nem hivatalos gyógyszerkészítmények, hanem étrend-kiegészítők. A lényeg, hogy ne lépje túl a megengedett adagolást:

• 0-12 hónapig – 10-15 csepp;
• 1-7 éves korig – 1 teáskanál;
• 7 év felett – 1 evőkanál.

Az adott betegséghez szükséges főzet mennyiségének pontosítása érdekében érdemes gyermekorvoshoz fordulni.

A főzeten kívül a magokat lisztté is őrölheti, és fűszerként adhatja az ételekhez. A lenolaj pedig egyedülálló a felhasználási területét tekintve. Az étkezési célú felhasználáson kívül újszülöttek és csecsemők masszírozására is használható. Használata hozzájárul a gyermek bőrének puhításához és hidratálásához, megszünteti a pelenkakiütéseket és a kontakt dermatitiszt.

A lenkása jótékony tulajdonságai fogyókúra esetén

A lenkása zsírégető és tisztító hatású. Fogyasztása elősegíti a toxinok, salakanyagok és egyéb bomlástermékek kiürülését a szervezetből, valamint gyorsítja az anyagcserét, aminek köszönhetően a felesleges kilók is eltűnnek. A len emellett tompítja az éhségérzetet, így nincs szükség gyakori nassolásra.

A kását nem úgy készíti el, ahogy a megszokottat. 100 g maghoz 250 ml forralt vizet vesz, majd 11–12 órán át áztatja. Az elkészítés után, ha javítani szeretné az ízét, sót, mézet, különféle gyümölcsöket, bogyókat vagy fűszereket adhat hozzá. A magokat más gabonával is összekeverheti, vagy főzetként, illetve zseléként is elkészítheti. A kezelés hatékonysága ettől semmiképpen sem csorbul.

Kiváló eredményt hoz a termék fogyasztása a kirakónapokon. Hetente egyszer akár kizárólag lenkását is fogyaszthat. Kis adagokban (adagonként 5 evőkanállal) kell fogyasztania, naponta 5-6 alkalommal.

Speciális lenmag-diétát is alkalmazhat. Egy héten keresztül csak olyan ételeket fogyasszon, amelyek valamilyen formában lent tartalmaznak:

• Reggeli – egészséges kása;
• Ebéd – 30 perccel étkezés előtt lenmagfőzet;
• Vacsora – saját belátása szerint.

A legfontosabb, hogy ne felejtsen el 15 perccel étkezés előtt 1 evőkanál lenolajat bevenni. A fent felsorolt összes termék erős tisztító hatással rendelkezik, valamint normalizálja az anyagcserét.

Az étrendbe beilleszthet sovány kefirt vagy aludttejet, gyümölcsöket, zöldség- vagy halleveseket.

A lenkása az orvostudományban

A lenmagos böjtnapok nemcsak kiváló fogyókúrás eszközök. Jelentősen javíthatják a szervezet állapotát bizonyos betegségek esetén is. Bél- és szívbetegségek, onkológia, cukorbetegség – ezek csak néhány közülük.

A magok vásárlásakor először is fontos figyelmet fordítani a minőségükre. Frissnek és sérülésmentesnek kell lenniük. A főzés előtt válogassa át, távolítsa el a szennyeződéseket, és alaposan öblítse le folyó víz alatt.

Cukorbetegség esetén

A lenmagkása glikémiás indexe mindössze 35 egység. Gyógyító tulajdonságai elősegítik a betegek vércukorszintjének normalizálását, és megakadályozzák a hirtelen ingadozásokat. Ennek köszönhetően megszűnik a gyakori inzulininjekciók szükségessége.

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén

A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek étrendjében a különféle kásák az egyik legfontosabb helyet foglalják el. A lenkása pedig a leghasznosabb közülük. Bár a lent nehéz gabonának nevezni, a belőle készült kása jótékony hatással van az emberi szervezet egészére, és különösen a sérült emésztőrendszerre.

Az orvosok határozottan javasolják a lenmagfőzet rendszeres fogyasztását megelőzésre és kezelésre, valamint a betegek immunitásának növelésére. A növény sajátossága, hogy egyedülálló természetes anyagot, a linamarint tartalmazza. Így nevezik azt a folyadékot, amely a lenpogácsa leforrázásakor vagy párolásakor felszabadul. Védőréteggel vonhatja be a bélrendszer és a gyomor falát, ezáltal csökkenti a hasnyálmirigy terhelését. Emellett gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító hatása van, ami nyugtató hatást gyakorol a hasnyálmirigyre.

Nem lesz nehéz elkészíteni a gyógyászati főzetet. Szükség van 3 evőkanál magra és 1,5–2 csésze forrásban lévő vízre. Öntse le, és hagyja állni 4–5 órán keresztül, időnként alaposan felrázva. Igyon belőle 1 evőkanállal minden étkezés előtt 15–20 perccel.

Gyomorhurut esetén

Megelőzés céljából a lenmagot hozzáadhatja a már elkészült ételekhez. Például salátákhoz vagy kásákhoz. Erre a célra mind az egész, mind az őrölt szemek megfelelnek. Ugyanakkor erősen ajánlott, hogy ne vásárolja meg a terméket őrölt formában, jobb, ha saját kezűleg őrli meg a magokat.

A lenolaj használata sem kevésbé hatékony. Elősegíti a regenerációs folyamatok felgyorsítását a szervezetben, valamint kiváló megelőző szerként szolgál gyulladásos folyamatok jelenléte esetén a gyomor-bél traktusban.

A len gyomorhurut esetén gyógyhatást fejt ki mind magas, mind alacsony gyomorsavasság esetén. Van azonban néhány apróság, amelyre figyelmet kell fordítania.

1. A káshoz sima vizet használ. Kis mennyiségű tej hozzáadása megengedett a betegség fejlődési stádiumától függően.
2. A kész állapotban lévő magoknak jól át kell főniük és viszonylag folyékony állagúaknak kell lenniük. Végső esetben a szükséges viszkozitás eléréséhez használhat turmixgépet.
3. Az ételt kizárólag melegen fogyasztják.
4. Kívánság szerint a kásához kis mennyiségű vajat, gyümölcsöt vagy bogyós gyümölcsöt adhat.

Székrekedés esetén

A lenolaj kifejezett, de kíméletes hashajtó hatást fejt ki. Fogyasztása normalizálja a perisztaltikát és a gyomor-bél traktus működését. Emellett jelentősen segít az atóniás (izomösszehúzódások hiánya esetén) és a spasztikus típusú (a széklet áthaladásának blokkolása esetén) székrekedés elleni küzdelemben.

A nagy mennyiségű vitamin, ásványi anyag és sav tartalmának köszönhetően a len csökkenti a fájdalmas érzések megnyilvánulását akut és krónikus székrekedés esetén. Fokozza az izomösszehúzódásokat, ami megakadályozza a széklet pangását. Bevonó hatásának köszönhetően megkönnyíti azok kiürülését a szervezetből. Emellett normalizálja az emésztést, elősegíti a lágy ételbolus kialakulását, ami megkönnyíti a székletürítés folyamatát.

A hasznos anyagok segítik a szervezetet a bélrendszer időben történő kiürítésében. A szer nagy hatékonysággal rendelkezik a tartós és krónikus székrekedés elleni küzdelemben. Helytelen alkalmazás esetén azonban a termék – mint bármely gyógyszer – károsíthatja a szervezetet a gyomor hosszan tartó működési zavara formájában. Emellett károsíthatja a májat is. Hogy ez ne következzen be, figyelembe kell vennie a szakemberek ajánlásait.

1. A felnőtt ember napi adagja 2 teáskanál.
2. Tilos a lent más olajokkal vagy hashajtó szerekkel együtt alkalmazni.
3. Szigorúan az ütemterv szerint kell fogyasztania – 30 perccel az étkezés előtt.
4. Ne hígítsa az olajat forrásban lévő vízzel, és ne adja hozzá az ételekhez forrás közben.

Érdemes megjegyezni, hogy a kezelés mellett elsősorban ki kell deríteni és meg kell szüntetni a gyomor-bél traktus működési zavarának okát. A lenmagolaj vagy a folyékony kása kezelésként és megelőzésként ajánlott, ha a székrekedést az alábbiak okozzák:

• helytelen összetételű étrend;
• műtét utáni időszak;
• magas vagy alacsony vérnyomás;
• bélatónia;
• aranyér fellángolása.

Az 50 év feletti emberek számára a len fogyasztása a kezelőorvossal való konzultáció nélkül rendkívül nem kívánatos, mivel fennállhat valamilyen krónikus betegség, és az olaj súlyosbíthatja azokat.

A férfiak számára a lenmag hosszú távú fogyasztása szintén nem ajánlott. Képes növelni az ösztrogénszintet.

Köszvény esetén

A népi gyógyítók rengeteg dörzsölést, kenőcsöt és főzetet kínálnak, amelyek – a betegek szerint – kiválóan kezelik a köszvényt, nem rosszabbul, mint a patikai készítmények. Az egyik ilyen fájdalomcsillapító szer az aktív szén alapú kenőcs. Elkészítéséhez zúzzon össze két doboz aktív szenet, keverje össze 1 evőkanál lenmaggal. Ezután adjon hozzá egy kis mennyiségű vizet, és a kapott keveréket alaposan keverje össze. A gyógyszeres készítményt minden nap dörzsölje az ízületek területére, lehetőleg este. A fájdalmas részt ezután fedje le fóliával és valamilyen meleg ruhával.

A lenmag képes jelentősen csökkenteni a tejsavszintet, ami miatt kiválóan alkalmas különböző főzetek készítésére. Például 2,5 evőkanál magot öntsön fel 250 ml forralt vízzel, és lassú tűzön párolja 15–20 percig. Ezután a kapott keveréket hagyja állni 10 percig, öntse át egy üvegedénybe fedővel, és még 5 percig alaposan rázza össze. Vegye be a főzetet naponta 5 alkalommal, 1 evőkanálnyit.

A betegség akut formája esetén a következő recept ideális. Öntsön 1 evőkanál magot 500 ml forrásban lévő vízbe, majd hagyja állni egy órán át. A főzetből ajánlott naponta legfeljebb 2 alkalommal, 1 pohárral inni.

Hogyan készítsünk lenkását: receptek

A tálaláshoz mindenki ízlés szerint választhat további hozzávalókat. Az étel előnye, hogy a len élelmi rostjai a fogyasztás után megduzzadnak a gyomorban. Ennek köszönhetően a teltségérzet sokkal hamarabb jelentkezik, és az éhségérzet elmarad egy hosszabb időn keresztül.

Az ilyen finomságot érdemes a fő reggeli előtt fogyasztani az étvágy serkentése érdekében. Elég lesz 2–3 evőkanál. A búzacsírával kiegészített lenmag beindítja az emésztési folyamatot, és segíti az étel jobb felszívódását, kisebb mennyiségű fogyasztás mellett is.

Búzával

Egy külön edényben forró vízbe áztasson be 2 evőkanál lenmagot. Hagyja állni 12–13 órán át. Ezután öntse le a felesleges folyadékot, és a magot turmixgép segítségével darálja le. A kapott masszához adja hozzá a búzacsírát, és alaposan keverje össze. Az ilyen kásából csak minimális mennyiséget fogyasszon, elegendő 2-3 evőkanál. Ideális reggeli előtt, reggelire fogyasztani.

Szezámmal

Szórja a lenmagot és a szezámot egy tányérba. Öntsön hozzá meleg forralt tejet, és fedje le. Hagyja állni 10 percig. Ízlés szerint javíthatja az ízét mézzel, egy kevés vajjal vagy sűrített tejjel. Ezen kívül bármilyen lekvárt, apróra vágott gyümölcsöt vagy mazsolát is adhat hozzá.

Zabpehellyel

A lenmagot öntse le forró vízzel, hagyja állni 12 órán át, majd darálja le. Ezután 2 evőkanál zabpelyhet is öntsön le forró vízzel, és hagyja állni 10 percig. Alaposan keverje össze, adjon hozzá 1 teáskanál mézet, túrót vagy aludttejet. Ez az étel ideális első reggelire.

Aszalt gyümölcsökkel

Az aszalt gyümölcsöket áztassa be vízbe 30 percre. Jó választás az aszalt szilva, mazsola vagy sárgabarack. Ezután aprítsa fel őket konyhai ollóval. A lenmagot darálja le kávédarálóval, és keverje össze a gyümölcsökkel. Ízlés szerint adhat hozzá egy darab banánt, körtét vagy almát.

Amaránttal

Az amarántliszt nagyon gazdag biológiailag aktív összetevőkben. Keverje össze az alaposan megőrölt lenmaggal azonos arányban. A kapott keveréket öntse fel 250 ml tejjel, és lassú tűzön forralja fel, majd főzze további 5-7 percig. Az íz javítása érdekében adhat hozzá egy kis mézet vagy bogyós gyümölcsöket.

Milyen jótékony hatással van az instant lenkása?

A legtöbb ember úgy gondolja, hogy az instant kásák szinte semmilyen jótékony anyagot nem tartalmaznak, ezért nem alkalmasak egészséges táplálkozásra. Azonban a lenkása kivétel ez alól a szabály alól, mivel a magokat nem vetik alá teljes hőkezelésnek, csupán forró vízzel párolják.

Az ilyen félkész termékek gyártásánál speciális technológiát alkalmaznak, amely során a lenmagaprítékot gőzöléssel kezelik. Ezért a kész termék gyakorlatilag teljes mértékben megőrzi jótékony tulajdonságait.

Az instant lenkása ideális azok számára, akiknek egyszerűen nincs idejük előre beáztatni és megőrölni a magokat. Csak természetes terméket kell választani, kémiai tartósítók, színezékek és ízfokozók nélkül.

Lehet-e minden nap lenkását enni?

Annak ellenére, hogy a termék hasznos és látszólag ártalmatlan, az orvosok és dietetikusok határozottan nem javasolják a napi fogyasztását. A probléma az, hogy a len összetételében olyan anyagok találhatók, mint a cianogén glikozidok. Ezek meglehetősen mérgezőek, és rendszeres fogyasztás esetén hajlamosak felhalmozódni a szervezetben, ami idővel mérgezéshez vezethet.

Ártalmak és ellenjavallatok

A lenmag rendkívül ritkán okozhat egészségkárosodást. Ennek ellenére van néhány tényező, amelyek fennállása esetén tartózkodni kell a fogyasztásától:

• Egyéni allergia a lenmagdarára;
• A gyomor-bél traktus akut szakaszban lévő betegségei;
• Epekövesség, ha epekövek találhatók a szervezetben;
• a húgy- és nemi szervek betegségei.

Ezenkívül a terméket ajánlott ritkán és kis mennyiségben fogyasztani, hogy elkerüljük a cianidvegyületek felhalmozódását a szervezetben. Az este elfogyasztott kása nem árt, azonban jobb reggel vagy ebédidőben bevenni.

Hogy a lenkása hasznos vagy káros, az attól függ, mennyire helyesen készítik el és milyen gyakran fogyasztják. Ha fokozatosan, szükség szerint vezetik be a lent az étrendbe, akkor az egészségi állapot javul, és a szervezet megerősödik.