egészséges maradjon, megfelelően kell
tárolni.
A gombák gazdagok fehérjében, B2-, B5-, PP-vitaminban, káliumban és kobaltban. A gombák étrendbe iktatása erősíti az idegrendszert és a szív- és érrendszert, valamint hozzájárul a haj és a körmök erősítéséhez.
A gombák sajátossága a kitin jelenléte. Ez a poliszacharid, amely szerkezetileg hasonló a cellulózhoz, hosszú ideig tartó felszívódást igényel a szervezetben, és akadályozza más ételek felszívódását. A gombák gyakori fogyasztása növeli a gyomorhurut, a hasnyálmirigy-gyulladás és más emésztőrendszeri betegségek kockázatát.
