Zöld paradicsom: jótékony hatások és ellenjavallatok

Ősszel nem mindig lehet gazdag, és ami a legfontosabb, érett termést betakarítani. Néha a kiszámíthatatlan időjárási körülmények miatt a zöldségeket még éretlenül kell leszedni. Ez a paradicsomokkal gyakran előfordul. Kár lenne kidobni az éretlen termést, hát mit lehet vele kezdeni? Alkalmas-e fogyasztásra? Mivel segítheti a szervezetet? Ezekre és más kérdésekre találhat választ ebben a cikkben.

Az emberek leggyakrabban már érett paradicsomot fogyasztanak. Miután a kertjükből éretlen zöldségeket szedtek le, a kertészek néha nem tudják, mit kezdjenek velük. Összegyűjthetik őket egy papírdobozba, és várhatják, amíg megpirosodnak, beérnek, vagy készíthetnek belőlük tömérdek téli befőttet, amelyek ízben és hasznosságban semmivel sem maradnak el érett társaiktól, és kétségkívül tetszeni fognak az egész családnak.

Összetétel és kalóriatartalom

Az érett paradicsom természetesen eltér kémiai összetételében és kalóriatartalmában éretlen társaitól, amelyek kevésbé kalóriadúsak. 100 g éretlen paradicsomban 23 kcal van. Ez a zöldség legnagyobb mértékben szénhidrátban gazdag, fehérjéből minimális mennyiséget tartalmaz, zsír pedig gyakorlatilag nincs benne.

Összetételét tekintve az éretlen gyümölcs gazdag A- és B-vitaminokban. Jelen vannak olyan makroelemek, mint foszfor, kalcium, magnézium, kálium, nátrium. A termék gazdag vasban, mangánban, rézben, cinkben, szelénben és alumíniumban. Összetételében megtalálhatók aminosavak: leucin, alanin, glicin, szerin, metionin, cisztein, izoleucin, treonin, prolin, fenilalanin, tirozin, arginin, lizin, triptofán, hisztidin, valin, aszparaginsav és glutaminsav, valamint omega-3 és omega-6 zsírsavak. A víz teszi ki az összetétel nagy részét, de a zöldség gazdag élelmi rostokban és hamuban is.

Az éretlen gyümölcsben található egy káros, toxikus anyag, amely hátrányosan befolyásolhatja az emberi szervezet általános állapotát: a szolanin. Rajta kívül a paradicsomban még tomatin és likopin is van.

A szolanin, amely a mérgező glikoalkaloidok közé tartozik, védi a zöldségeket a penészgomba megjelenésétől az érési időszakig. Kis mennyiségben a szolanin pozitív hatással van az erek és a szív működésére. Ez a glikoalkaloid vízhajtó hatást fejt ki, védi a szervezetet a vírusoktól, valamint görcsoldó hatással is rendelkezik. De a megengedett adag túllépése esetén negatívan hat az idegrendszerre, tönkreteszi a vörösvértestek oxigénszállító funkcióját. Az éretlen termésekkel való mérgezés elég gyorsan bekövetkezhet, ha valaki 5 vagy 6 zöld paradicsomot fogyaszt el. Fájdalom jelentkezik a halánték tájékán, éles hasi fájdalom és kellemetlen érzés, hasmenés és hányinger lép fel. Az anyaggal való mérgezés esetén nagy a halálozási kockázat. Ezért elég óvatosnak kell lenni, amikor éretlen terméseket fogyasztunk.

Egy másik veszélyes, mérgező anyag, amely a zöld paradicsomok összetevője, a tomatín. A tartalma az éretlen paradicsomokban minimális, mivel a szervezet mérgezéséhez 4–5 kilogramm paradicsomot kell egyszerre elfogyasztani. A tomatín kis dózisban kedvezően hat a szervezet állapotára, mivel antioxidáns és immunmoduláló hatással rendelkezik. Ez az anyag emellett elősegíti az izomtömeg gyorsabb növekedését fizikai gyakorlatok alkalmazásával, segít a szervezetnek gyorsabban lebontani a zsírokat. A tomatín képezi a kortizon nevű gyógyszer alapját.

A gyümölcs színe olyan anyagtól függ, mint a likopin. Ez az anyag erős antioxidánsként és a mutálódó sejtek védőjeként szolgál, gátolja a rákos gyulladások kialakulását és azok DNS-re gyakorolt hatását, küzd a szürkehályog kialakulása ellen, megakadályozhatja a lencse elváltozását, hozzájárul az érelmeszesedés kockázatának csökkentéséhez. Ez az anyag stabilizálja a vérnyomást és csökkenti a koleszterinszintet.

Ez az anyag a két előzővel ellentétben nem rendelkezik toxikus hatással. Az egyetlen, ami túladagolás esetén történhet, az a bőrszín megváltozása. De ez a mellékhatás elmúlik, miután a terméket kizárták az étrendből.

A szerotonin szintén megtalálható a paradicsomban, más néven a boldogsághormon. Ez az anyag hozzájárul az érzelmi állapot javításához, kedvező hatást gyakorol a működő agyra, normalizálja az idegimpulzusok átvitelét az emberi testben.

Milyen jótékony hatásúak a zöld paradicsomok?

Az éretlen termések segítenek a szervezetnek megbirkózni a gyomor sav-bázis egyensúlyának problémáival, bélbetegségekkel, visszérrel. A zöld paradicsomszeletek kiválóan segítenek a visszér csomók elleni küzdelemben. A zöldségekben kis mennyiségben megtalálható fitoncidek segítenek csökkenteni a gyulladásos gócokat a szervezetben. A paradicsomban lévő hasznos makro- és mikroelemek immunmoduláló hatást fejtenek ki az egész szervezetre.

A zöld zöldségek segítenek csökkenteni a vérnyomást a bennük lévő nagy mennyiségű kálium miatt, fenntartják az idegrendszer és az izomrendszer stabil működését, amelyektől közvetlenül függ a szív munkája.

A zöld paradicsom hatékony eszköz a magas vérnyomás elleni küzdelemben. A zöldségben található likopin hozzájárul a koleszterinszint csökkentéséhez.

Zöld paradicsom a kozmetikában

A paradicsom maszk formájában történő heti használata puhítja az epidermist, kisimítja a finom ráncokat, friss és kipihent megjelenést kölcsönöz az arcnak. A paradicsommaszk elősegíti a sejtek regenerációs folyamatait, helyreállítja a bőr általános állapotát. Behatol az epidermisz mély rétegeibe, hidratálja azokat, egyenletesebbé teszi az arcbőrt, segít megszüntetni a gyulladásokat és fertőzéseket a bőrön, valamint megbirkózik a pattanásokkal és mitesszerekkel. A paradicsommaszk összehúzza az arc pórusait, kiválóan kezeli a túlzott pigmentációt, segít kifehéríteni a szeplőket és eltávolítani a mitesszereket, serkenti a szervezetet a kollagén termelésére, ami befolyásolja a bőr rugalmasságát és feszességét. A paradicsommaszk használata előtt ajánlott tesztet végezni a nemkívánatos mellékhatások elkerülése érdekében.

Ártalmak és ellenjavallatok

Az éretlen paradicsomot nem tanácsos fogyasztani allergiásoknak, valamint azoknak, akiknek veséjükkel, ízületeikkel vagy csontjaikkal van problémájuk, továbbá hasnyálmirigy-betegségben vagy szív- és érrendszeri megbetegedésekben szenvedőknek. Terhesség és szoptatás idején is ellenjavallt.

Az éretlen paradicsom túlzott mértékű fogyasztása mérgezést okozhat a magas szolanintartalom miatt. Problémák léphetnek fel a májjal is a magas nitráttartalom következtében.

Lehet-e enni zöld paradicsomot?

Az éretlen paradicsom hőkezelés után fogyasztható. Friss fogyasztás előtt a zöldséget előzetesen sós vízbe kell áztatni három órára, közben többször cserélve a sós vizet; így a káros anyagok ártalmatlanná válnak a szervezet számára.

Mit lehet készíteni zöld paradicsomból: receptek

A zöld paradicsom kiváló alapanyag a téli tartósításhoz: saláták, ikrák, adzsika, lecso, szószok, öntetek és sok más elkészítéséhez. Nem kevésbé ízletesek, mint az érett paradicsomból készült ételek.

Saláta

Az éretlen zöldségekből készülő salátához a következő hozzávalókra van szükség:

• éretlen zöldségek – 3 kg;
• friss sárgarépa – 1 kg 200 g;
• vöröshagyma – fél kilogramm;
• kaliforniai paprika – 200 g;
• kristálycukor – 1 bögre;
• növényi olaj – 1 bögre;
• őrölt pirospaprika – 10 g;
• só – 25 g;
• paradicsomszósz – 500 g.

Elkészítés lépései:

1. A paradicsomot, a hagymát és a paprikát kockára kell vágni, a sárgarépát lereszelni (mint a koreai salátához) vagy szintén apróra vágni.
2. Az összes előkészített hozzávalót egy nagy edénybe kell helyezni, összekeverni, hozzáadni a paradicsomszószt, és meglocsolni növényi olajjal.
3. A lábast a tűzhelyre kell tenni, és a keveréket felforralni.
4. Amint a keverék felforrt, meg kell sózni, hozzáadni a cukrot (és megborsozni a masszát). A salátát körülbelül három órán át kell főzni, közben időnként megkeverni.
5. Amint a saláta elkészült, azonnal tiszta, sterilizált üvegekbe kell tölteni, vagy forró vízben sterilizálni, miután megtöltöttük és fedőkkel lefedtük az edényeket.
6. Gurítsa le az üvegeket, helyezze őket egy törülközőre fejjel lefelé, amíg teljesen kihűlnek.

Leves

Az éretlen paradicsomleves elkészítéséhez a következő hozzávalókra lesz szüksége:

• csirkehúsleves – 2 l;
• friss káposzta – 350 g;
• burgonya – 250 g;
• kaliforniai paprika – 1 db;
• zöld paradicsom – 250 g;
• vöröshagyma – 1 db;
• friss sárgarépa – 1 db;
• vaj – 45 g;
• só, bors – ízlés szerint;
• paradicsompüré – 10 g;
• petrezselyem a díszítéshez.

Elkészítés lépései:

1. Vágja kockákra a burgonyát, a paprikát és a hagymát. A paradicsomot vágja kisebb fél szeletekre. Reszelje le a sárgarépát, és aprítsa fel a káposztát.
2. Forralja fel a csirkehúslevest, és adja hozzá a burgonyát.
3. 6 perc elteltével adja hozzá a friss káposztát és a zöld zöldségeket.
4. Egy felforrósított serpenyőben vaj hozzáadásával párolja meg a sárgarépát és a hagymát, majd adja hozzá a paprikát is.
5. Hígítsa fel a paradicsompürét egy kis vízben, és adja a serpenyőben lévő zöldségekhez. Párolja a zöldségeket legfeljebb 5 percig.
6. Adja a serpenyő tartalmát a leveshez, főzze legfeljebb 3–4 percig, majd kapcsolja ki. Sózza meg.
7. Tálalás előtt díszítse friss petrezselyemmel, ízlés szerint hozzáadhat őrölt borsot.

Padlizsánkaviár

A kaviár elkészítéséhez a következő összetevőket kell előkészíteni:

• zöld paradicsom – 8 kg;
• friss sárgarépa – 1,5 kg;
• vöröshagyma – 1–1,5 kg;
• finomított növényi olaj – 400 g;
• kristálycukor – 200 g;
• só – 150 g;
• őrölt fekete bors – 15 g.

Elkészítés lépései:

1. Vágja apró kockákra az éretlen paradicsomokat, vagy darálja le egy húsdarálón széles lyukú tányérral.
2. Reszelje le a sárgarépát nagy lyukú reszelőn.
3. Vágja kockákra a hagymát, és azonnal adja a sárgarépához.
4. Helyezze a zöldségeket egy vastag aljú edénybe, adja hozzá a növényi olajat, és süsse addig, amíg a hagyma aranybarna nem lesz.
5. Adja hozzá a borsot, a sót, a paradicsomot és a cukrot, és keverje össze az egészet.
6. Csökkentse a lángot a minimumra, és párolja körülbelül 2,5 órán át.
7. Ossza el a salátát pasztőrözött üvegekbe, és tegye meleg helyre, amíg teljesen kihűl.

Adzsika

Az adzsika elkészítéséhez a következő alapanyagokra van szükség:

• éretlen paradicsom – 2 kg;
• csípős paprika – 200 g;
• só – 10 g;
• őrölt fekete bors – 5 g;
• száraz adzsika – 10 g;
• finomított napraforgóolaj – 80 g;
• asztali ecet – 45 g;
• kristálycukor – 80 g;
• hmeli-szuneli fűszerkeverék – 5 g;
• friss petrezselyem.

Elkészítés lépései:

1. Mossa meg a paradicsomokat, és vágja őket négy részre.
2. Távolítsa el a paprika magjait, mossa meg a petrezselymet – az egészet darálja le húsdarálón.
3. Tegye a kapott keveréket és a feldarabolt paradicsomokat egy lábasba, tegye a tűzre, és forralja fel.
4. Forrás után adja hozzá a többi hozzávalót, és főzze körülbelül 30 percig. Az ízlés preferenciáitól függően a fűszerek mennyisége tetszés szerint változtatható.
5. A kész keveréket ossza szét előre sterilizált üvegekbe, zárja le, és hűtse le szobahőmérsékleten.

Lecsó

Az elkészítéshez a következő hozzávalókra lesz szüksége:

• zöld paradicsom – 1 kg;
• érett paradicsom – 700 g;
• piros kaliforniai paprika – 300 g;
• vöröshagyma – 350 g;
• paradicsompüré – 20 g;
• finomított napraforgóolaj – 100 ml;
• kristálycukor – 40 g;
• só – 10 g;
• őrölt fekete bors – 5 g;
• asztali ecet – 50 ml.

Elkészítés lépései:

1. Mossa meg az összes zöldséget. Válogassa ki a nem megfelelő és romlott darabokat a főzés előtt.
2. Vágja negyedekre a zöld paradicsomokat, és bőven sózza meg őket, hogy megszabaduljanak a káros szolanin anyagtól. Hagyja a paradicsomokat ebben az állapotban néhány órán át.
3. Pucolja meg a hagymát, és azonnal vágja vékony félkarikákra, a paprikát pedig nagy kockákra.
4. A piros paradicsomokat passzírozza át húsdarálón, vagy turmixolja pürés állagúra a blenderben.
5. Helyezze a kapott paradicsompürét egy lábasba, adjon hozzá sót, borsot, és forralja fel, majd forralja kb. 5-6 percig.
6. Öntse le a zöld paradicsomokból kivált levet, nem kell öblíteni, azonnal adja hozzá a forró szószhoz a tűzhelyen.
7. Csökkentse a lángot, és párolja egy órán át, időnként megkeverve.
8. Ezután adja hozzá a paprikát és a hagymát a kapott keverékhez, és főzze további kb. 20 percig.
9. Érdemes megkóstolni, és szükség esetén hozzáadni sót és cukrot. A főzés utolsó szakaszában öntse hozzá az ecetet, és forralja fel még egyszer.
10. Ossza el tiszta, sterilizált üvegekbe, és zárja le. Tegye a kihűléshez fejjel lefelé, takarja le meleg takaróval.

Mártás

A szósz elkészítéséhez a következő hozzávalók szükségesek:

• paradicsom – 1 kg;
• csípős zöldpaprika – 1 db;
• 1 közepes fej fokhagyma;
• kristálycukor – 1 csésze;
• őrölt gyömbér – 5 g;
• só – 5 g;
• 1 citrom leve.

Elkészítés lépései:

1. Mossa meg az éretlen gyümölcsöket, távolítsa el a kocsányokat. Tegye a zöldségeket egy szűrőedénybe, és forrázza le forró vízzel. Helyezze őket forró vízbe néhány percre. Ez segít megszabadulni a káros, mérgező szolanintól, amely nagy mennyiségben található a zöld paradicsomokban.
2. Vágja a paradicsomokat kis darabokra. Helyezze őket egy vastag aljú lábasba, adjon hozzá cukrot, és hagyja állni néhány órán át.
3. Tegye a lábast a tűzre, és fokozatosan forralja fel.
4. Vágja a fokhagymát és a paprikát kis darabokra. Fontos, hogy a paprikából eltávolítson minden magot. A paradicsomok felforrásától számított 20 perc elteltével adja hozzá a felvágott zöldségeket, valamint a citromlevet és egy kanál száraz őrölt gyömbért.
5. Vegye le az edényt a tűzről, és hagyja hűlni kb. 2-3 órán át. Ezután forralja fel újra, és tartsa ebben az állapotban még kb. 15 percig a tűzhelyen.
6. A kapott szószt ossza el sterilizált üvegekbe, majd szorosan zárja le a fedőkkel, és hagyja kihűlni, letakarva meleg takaróval vagy kabáttal.

Ketchup

Az elkészítéshez a következő összetevők szükségesek:

• éretlen paradicsom – 1 kg 500 g;
• 1 közepes zöld alma;
• zöld csípős paprika – 1 db vagy ízlés szerint;
• egész fekete bors, só, cukor – ízlés szerint;
• zöldhagyma és petrezselyemlevél – 25-25 g;
• néhány gerezd friss fokhagyma;
• ecetesszencia – 5 csepp.

Elkészítés lépései:

1. Hámozza meg az almát, és vágja kis darabokra.
2. Vágja az éretlen paradicsomokat 4 részre, majd egyszerűen passzírozza át húsdarálón, vagy turmixolja péppé a blenderben.
3. Az almadarabokat darálja le húsdarálón vagy turmixolja püré állagúra a blenderben.
4. Helyezze a kapott keverékeket egy vastag aljú lábasba, keverje össze, és főzze kb. fél órán át kis lángon, leszedve a képződő habot.
5. Adja hozzá a fűszereket. A hagymát, a paprikát és a petrezselymet aprítsa fel finoman, a fokhagymát nyomja át fokhagymaprésen vagy reszelje le finom reszelőn. Adjon hozzá borsot, sót és cukrot.
6. Keverjen össze mindent, és folytassa a főzést lassú tűzön még körülbelül fél órán át. A kellemesebb ketchup-állag érdekében a keveréket ajánlatos átszűrni egy szitán.
7. Forralja fel a hozzávalókat, adja hozzá az esszenciát, és jól keverje össze.
8. Ossza el a kész ketchupot a megmosott és sterilizált üvegekbe, zárja le szorosan, és hagyja pihenni, letakarva egy meleg törölközővel.

Lekvár

Az elkészítéshez a recept szerint a következő hozzávalókra lesz szükség:

• zöld paradicsom – 1 kg;
• közepes narancs;
• kristálycukor – 250 g.

Elkészítés lépései:

1. Mossa meg a zöld zöldségeket, távolítsa el a kocsányokat, és áztassa be néhány órára hideg vízbe.
2. Ezt követően vágja négy részre, tegye egy nagy, vastag aljú fazékba, adja hozzá a cukrot, és tegye a tűzre főni.
3. Hámozza meg a narancsot, a héját ne dobja ki, még hasznos lesz. Facsarja ki belőle az összes levét.
4. A lekvár elkészítésének utolsó szakaszában adja hozzá a narancshéjakat, öntse hozzá a kifacsart levet, és forralja még körülbelül 5 percig.
5. Helyezze a lekvárt sterilizált, tiszta üvegekbe, zárja le a fedelekkel. Hagyja pihenni.

Pácolt zöld paradicsom

Az áztatott zöld paradicsom elkészítéséhez a következő alapanyagokat kell előkészíteni:

• éretlen paradicsom – 2 kg;
• friss fokhagyma – 1 fej;
• tormagyökér – 3 db;
• cseresznye-, fekete ribizli-, málna- és tormalevél – 1-1 csokor;
• szegfűbors (egész bors) – 12 db;
• só – 4 ek;
• babérlevél – 5 db;
• száraz mustár – 2 ek;
• csípős paprika – 1–2 hüvely.

Elkészítés lépései:

1. Készítse elő az összes szükséges hozzávalót, mossa meg és szárítsa meg.
2. Vegyen elő egy vastag aljú fazekat vagy más mély edényt, rakjon az aljára tiszta leveleket, majd tegye rájuk a paradicsomokat. Váltogassa a rétegeket, amíg el nem fogynak a hozzávalók.
3. A rétegek közé tegye a babérleveleket, a fokhagymagerezdeket, a szegfűbors szemeket és a zöld paprikahüvelyeket.
4. Oldja fel külön a cukrot és a sót egy kis mennyiségű vízben. Öntse a sóoldatot a paradicsomos edénybe, és adjon hozzá annyi vizet, hogy az összes paradicsomot teljesen ellepje.
5. A penészképződés elkerülése érdekében szórjon a tetejére mustárport.
6. Tartsa a paradicsomokat 14 napig szobahőmérsékleten, majd tegye őket hűvös, sötét helyre.

A kész termék az elkészítés után egy hónappal fogyasztható.

Hogyan pácoljuk és sózzuk be?

Az elkészítéshez a következő hozzávalókra van szükség:

• zöld paradicsom – 1 kg;
• fokhagyma – 3 gerezd;
• finomított napraforgóolaj – 2 ek;
• kristálycukor – 3 ek;
• só – 2–3 ek vagy ízlés szerint;
• 9%-os ecet – 200 ml.

Elkészítés lépései:

1. Mossa meg a paradicsomokat, vágja gerezdekre.
2. A fokhagymát hámozza meg és zúzza össze fokhagymanyomóval. Adja a zöldségekhez az ecet, só és cukor keverékét.
3. Adja hozzá a kapott masszához a finomított napraforgóolajat.
4. Fedje le fedővel vagy szorosan tekerje be frissítő fóliával, és tegye hűvös helyre.
5. Hagyja pácolódni 2–3 napig. Az idő leteltével a pácolt paradicsom fogyasztható.

2. recept
A konyhai elkészítéshez a következő összetevőkre van szükség:

• zöld paradicsom – 10 kg;
• fekete ribizlilevél – 10 db;
• keserű zöld paprika – 2 db;
• petrezselyem – 2–3 csokor;
• zöld kapor – 210 g;
• 70 g só literenként.

Eljárás:

1. Mossa meg a paradicsomokat, és helyezze el az edény aljára, hozzáadva az összes szükséges fűszert.
2. Szórja meg mindet sóval.
3. Töltse fel az edényt hideg vízzel úgy, hogy az befedje a zöldségek legfelső rétegét.

Hogyan tároljuk a zöld paradicsomot, hogy megpirosodjon?

Ahhoz, hogy a paradicsomok gyorsabban beérjenek, tegye őket papírzacskóba, és közéjük dugjon egy banánt, mivel az egy speciális enzmet bocsát ki, ami elősegíti a folyamatot. A paradicsomokat teheti karton dobozba, vagy terítsen le a padlón egy takarót, és szórja rá a terméseket; meleg, gyenge megvilágítású szobában gyorsan beérnek. Az éretlen paradicsomok közé tehető néhány érett termés is.

Adható-e zöld paradicsom állatoknak?

A feldolgozatlan friss zöld paradicsomot nem ajánlott adni az állatoknak a magas mérgező szolanin tartalom miatt. Ez halálos kimenetelű lehet.

Hogyan távolítsuk el a szolanint a zöld paradicsomból?

Ahhoz, hogy megszabaduljunk a paradicsomok szolaninjától, öntse le őket sós forró vízzel, és hagyja állni körülbelül fél órát. Ismételje meg az eljárást friss vízzel. Egyszerűen hagyhatja a paradicsomokat hideg vízben 3-4 órán át is.

Érdekes tények a paradicsomról

1. Vannak fajták, amelyek 2 m magasra is megnőnek. A legalacsonyabb paradicsomok nem érik el a 30 cm-t sem.
2. A zöldség neve az olasz nyelvből származik, ahol aranyalmának nevezik.
3. A paradicsomban található kolin kiválóan hozzájárul a vér koleszterinszintjének csökkentéséhez.
4. A paradicsomból elkészíthető a világhírű gazpacho leves.
5. Az eredeti hazájának Dél-Amerikát tartják, természetes környezetben ma is megtalálható a paradicsom vad változata.
6. A legelső paradicsomos receptet egy nápolyi szakács osztotta meg, 1692-ben publikálta egy szakácskönyvben.
7. Korábban a zöldséget egzotikus dísznövényként termesztették, mivel e mérgező gyümölcs fogyasztását lehetetlennek tartották.
8. A paradicsom csak a 18. században jelent meg Oroszországban.
9. A világ legnagyobb paradicsomszállítója Kína, aztán India, majd az Amerikai Egyesült Államok.
10. A paradicsomot gyakran használják a népi gyógyászatban; kiválóan elősegíti a sebek gyógyulását, segít az égési sérüléseknél, mivel a zöldség húsának összetevője egy természetes antibiotikum – a fitoncid –, amely megakadályozza a fertőző folyamatok kialakulását.
11. Hűvös klímában, legfeljebb 10 fokos hőmérsékleten a zöldség elpusztul.
12. A kedvező feltételek elősegítik a magvak akár 9 évig tartó megőrzését.
13. Az éretlen zöldségek nemcsak a bokron érhetnek be.
14. Egyes tudósok a paradicsomot bogyógyümölcsök közé sorolják.
15. A paradicsom nagy mennyiségű rostot és különféle vitaminokat tartalmaz, amelyek a szervezet megfelelő működéséhez szükségesek.
16. A világon van egy paradicsomnak szentelt emlékmű, amely Ukrajnában található.
17. Egy Wisconsin államban termesztett nagy paradicsom majdnem 3 kg-ot nyomott.
18. A piros paradicsom több tápanyagot tartalmaz, mint a sárga.
19. A zöld paradicsom mérgező.

Zöld paradicsomok fotója