Tapasztalt szakácsok és séfek tippjei

Hasznos cikkek

Az Ön egészségéért hasznos cikkeket gyűjtöttünk össze az ételekről és a helyes táplálkozásról.

Cikkek olvasása

Élelmiszerek tárolása

Ahhoz, hogy az étel friss és
egészséges maradjon, megfelelően kell
tárolni.

Hogyan tárolja az élelmiszereket

Életvezetési tippek

Ebben a rovatban Ön számára gyűjtöttünk össze érdekes és hasznos konyhai trükköket tapasztalt séfektől, amelyek segítségével jobban eligazodhat a konyhában, megismerheti az alapanyagokat, és ízletesen főzhet.

Mit lehet készíteni savanyú tejből? 29 recept

Mit tegyen, ha a tejszín összeugrik felveréskor?

Miért nem sikerül a habcsók (mereng)? Hogyan javíthatja a hibákat?

Hogyan színezze ki a piskótát ételfestékkel?

Hogyan vegye ki a piskótát, a charlotte-ot, a sajttortát vagy a muffinokat a formából?

Mennyi rizsre van szükség 1, 2, 3, 4 vagy 5 liter leveshez?

Mivel helyettesíthető a tejszín a receptben? 8 helyettesítő alapanyag

Hogyan védje el a fondantot a krémsajttól? Hasznos tanácsok

Hogyan olvassza fel a csokoládét a mázhoz és a tortadíszítéshez?

Melyik tojásfehérje verődik fel jobban: a meleg vagy a hideg?

Felverhető a 10 vagy 20 százalékos zsírtartalmú tejszín?

Hogyan klopfolja ki a húst speciális húsklopfoló nélkül? 7 módszer

A fondanttal való munka alapvető szabályai: titkok kezdőknek

Hogyan állapítható meg a habcsók (mereng) elkészültsége?

Hogyan lágyítsa meg a megszáradt fondantot a tortához?

Hogyan szárítsa ki gyorsan a cukorfondantot a tortához?

Hogyan szitálja át a lisztet szita nélkül? 5 módszer

Hogyan állapítsa meg, hogy a sajttorta megsült a sütőben? 4 módszer

Mit tegyen, ha a karamell keserűvé válik? Hogyan hozható helyre?

Nem verődik fel a tejszín: miért és mit tegyen?

Mennyi borsóra van szükség 1, 2, 3, 4 vagy 5 liter leveshez?

Megszáradt zefír: mit tegyen és hogyan lágyítsa meg?

Mit készíthet a tegnapi zabkásából? 5 recept

Ételek szikkadt kenyérből: 23 recept

Az éklérek és profiterolok belül nyersek: miért és mit tegyen?

Mit készíthet rizstésztából? 20 recept

A karamell kikristályosodik főzés közben: miért és mit tegyen?

Mit készíthet karfiolból? 20 recept

Mit tegyen, ha a karamell híg lett?

Mit tegyen, ha a főzött krém híg lett?

Mit készíthet a maradék tésztából, cérnametéltből vagy spagettiből?

Mit készíthet a maradék hajdinából? 15 recept

Mit készíthet a régi kefírből? 20 recept

Mit tegyen, ha a kelt tészta nem emelkedik?

Miért lesz száraz a piláf és hogyan lehet ezt orvosolni?

Mit tegyen, ha a tészta híg lett? Hogyan sűrítse be?

Mit készíthet a tegnapi burgonyapüréből?

Hogyan sűrítheti be a híg lekvárt piték és lepények töltelékéhez?

Hogyan állapítsa meg, hogy a főtt, sült vagy nyers burgonya romlott-e?

Mit tegyen, ha a borsókása vagy a borsópüré túl híg lett?

Hogyan állapítsa meg, hogy a tejföl romlott-e? A savanyú termék jellemzői

Burgonyapüré folyós lett: mit tegyünk és hogyan javítsuk?

Hogyan állapítható meg, hogy a méz megromlott? A megerjedt termék jelei

Hogyan állapítható meg, hogy a kivi megromlott? A főbb jelek

Hogyan javítsuk a folyós darált húst a húspogácsákhoz? Mit adjunk hozzá a sűrűség érdekében?

Miért folyós a házi majonéz, és hogyan javítható?

Hogyan állapítható meg, hogy a főtt vagy a száraz rizs megromlott?

Hogyan lehet megtudni, hogy a vaj megromlott-e? A főbb jelek

Hogyan lehet megtudni, hogy a lekvár megromlott? A főbb jelek

Hogyan állapítható meg, hogy a csokoládé megromlott? A főbb jelek

Hogyan állapítható meg, hogy a laskagomba megromlott? A főbb jelek

Hogyan állapítható meg, hogy a mangó megromlott? A főbb jelek

Hogyan állapítható meg, hogy a szalonna megromlott? A főbb jelek

Hogyan állapítható meg, hogy a kenyér megromlott? A főbb jelek

Hogyan állapítható meg, hogy a pezsgő megromlott? A főbb jelek

Hogyan állapítható meg, hogy a bor megromlott? A megsavanyodott ital jelei

9 módszer a folyós leves, szósz vagy szaft sűrítésére

Hogyan állapítható meg, hogy a tintahal megromlott? A főbb jelek

Hogyan állapítható meg, hogy a kefír megromlott? A főbb jelek

Hogyan állapítható meg, hogy a túró megromlott? A főbb jelek

Hogyan állapítható meg, hogy a garnéla megromlott? A főbb jelek

Hogyan állapítható meg, hogy a füstölt vagy a főtt kolbász megromlott?

Hogyan állapítható meg, hogy a főtt vagy a száraz hajdina megromlott?

Hogyan lehet megtudni, hogy a joghurt megromlott? A főbb jelek

Hogyan állapítható meg, hogy a tészta megromlott? A főbb jelek

Hogyan állapítható meg, hogy a marhahús megromlott? A főbb jelek

Hogyan állapítható meg, hogy a pelmeni megromlott? A főbb jelek

Hogyan lehet megtudni, hogy a virsli vagy a kolbász megromlott?

Hogyan állapítható meg, hogy a majonéz megromlott? A főbb jelek

Hogyan állapítható meg, hogy a saláta megromlott: olivier, rák saláta, cézár saláta

Hogyan állapítható meg, hogy a hering megromlott? A főbb jelek

Hogyan lehet megállapítani, hogy a 33, 20 és 10 százalékos tejszín megromlott?

Hogyan lehet megállapítani, hogy a kocsonya megromlott? A főbb jelek

Hogyan lehet megtudni, hogy a csirke, sertés vagy marha darált hús megromlott?

Hogyan állapítható meg, hogy a sör megromlott? A megsavanyodott ital jelei

Hogyan állapítható meg, hogy a sajt megromlott-e? A főbb jelek

Hogyan állapítható meg, hogy a piros vagy a fekete kaviár megromlott?

Hogyan állapítható meg, hogy a mandarin megromlott? A főbb jelek

Hogyan lehet megállapítani, hogy a friss vagy a konzerv ananász megromlott?

Hogyan állapítható meg, hogy a tehéntej vagy a kókusztej megromlott?

Hogyan lehet megállapítani, hogy az uborka megromlott? Tárolási idő és feltételek

Hogyan állapítható meg, hogy az avokádó megromlott? A főbb jelek

Hogyan lehet megállapítani, hogy a pulykahús megromlott? A főbb jelek

Hogyan állapítható meg, hogy a sertéshús megromlott? A főbb jelek

Hogyan lehet megállapítani, hogy a leves megromlott? A megsavanyodott étel jelei

5 módszer bármilyen tejszín sűrítéséhez krémek és desszertekhez

Hogyan lehet felismerni, hogy a karfiol megromlott?

Hogyan lehet felismerni, hogy a kelt tészta megromlott?

Hogyan lehet felismerni, hogy a csirke megromlott? A romlott hús jelei

Hogyan lehet felismerni, hogy a csiperkegomba megromlott a hűtőben?

Hogyan lehet felismerni, hogy a savanyú káposzta megromlott?

Hogyan lehet felismerni, hogy a hal megromlott? A romlott hal jelei

7 módszer a tejfölös tortakrém sűrítésére

Hogyan lehet megtudni, hogy a nyers vagy főtt tojás megromlott?

Hogyan lehet megtudni, hogy a borsó vagy a hús megfőtt a levesben?

Túl sok bors került a párolt káposztába: mit tegyen és hogyan távolítsa el a csípősséget?

Mit tegyen, ha túl sok bors került a plovba? Hogyan javítsa ki az ételt?

Hogyan javítsa ki a túlsózott paradicsomot? Távolítsa el a felesleges sót.

Hogyan távolítsa el a csípősséget a húsból: 6 módszer a helyzet javítására

Hogyan távolítsa el a csípősséget a levesből? Mentsa meg a borscsot, a scsit, a halászlét vagy a harcsót.

Mit tegyen, ha túlsózta a házi majonézt?

Mit tegyen, ha túlsózta a burgonyás tócsnit?

Hogyan javítsa ki a túlsózott rózsaszín lazac ikrát? Távolítsa el a felesleges sót.

Túlsózott sajt: mit tegyen és hogyan javítsa ki?

Hogyan javítsa ki a túlsózott cukkini krémet?

Hogyan állapítsa meg a sűrített tej készenlétét és mennyi ideig főzze?

Hogyan javítsa ki a túlsózott mantit: 3 módszer az étel megmentésére

Túlsózta a mártást: mit tegyen és hogyan javítsa ki az ételt?

Hogyan állapítsa meg a zabpehely készenlétét és mennyi ideig főzze?

Hogyan állapítsa meg a bulgur készenlétét és mennyi ideig főzze?

Hogyan javítsa ki a túlsózott rasszolnyik levest?

Mit tegyen, ha a tészta nem főtt meg? Hogyan mentsa meg a köretet?

Hogyan javítsa ki a túlsózott bulgurt: 3 módszer az étel megmentésére

Túlsózta a saslikot: mit tegyen és hogyan javítsa ki?

Túlsózott uborka: mit tegyen és hogyan javítsa ki?

Mit tegyen, ha túlsózta a basztermát? Hogyan javítsa ki az ételt?

Mit tegyen, ha túlsózta a steaket? Hogyan távolítsa el a felesleges sót?

Mit tegyen, ha túlsózta a sült vagy főtt csirkét?

Hogyan távolítsa el gyorsan a felesleges sót a túlsózott heringből?

Mit tegyen, ha túlsózta a sertés- vagy marhagulyást?

7 módszer a túlsózott scsi megmentésére

Hogyan javítsa ki a túlsózott rakott ételt: 7 módszer

Hogyan javítsa ki a túlsózott ragut: 10 bevált módszer

Hogyan javítsa ki a túlsózott olivier salátát: 4 módszer

Hogyan javítsa ki a túlsózott lusta töltött káposztát?

Mit tegyen, ha túlsózta a párolt káposztát? Hogyan távolítsa el a felesleges sót?

Bogarak a gabonában és lisztben: hogyan szabaduljon meg a konyhai kártevőktől?

Hogyan javítsa ki a túlsózott tésztát palacsintához, pitéhez vagy pizzához?

Mit lehet készíteni a régi túróból: 13 recept

Hogyan javítsa ki a túlsózott tésztát és mentsa meg a köretet?

Túlsózta a sült vagy főtt pelmenyit: mit tegyen és hogyan javítsa ki az ételt?

Nem főtt meg a rizs a plovban: mit tegyen és hogyan mentsa meg az ételt?

Túlsózta a kását: mit tegyen és hogyan javítsa ki?

Túlsózta a hajdinát: mit tegyen és hogyan javítsa ki az ételt?

Túlsózott plov: hogyan javítsa és távolítsa el a felesleges sót?

Túlsózott rizs: hogyan javítsa és távolítsa el a felesleges sót?

Túlsózott szalonna: mit tegyen és hogyan javítsa?

Túlsózott kocsonya: mit tegyen és hogyan javítsa?

Hogyan távolítsa el a felesleges sót a túlsózott ikrából

Hogyan javítsa a túlsózott halat: vörös halat, sült halat vagy szárított halat

Hogyan távolítsa el a csípősséget a húsos, káposztás, zöldséges ételből

Hogyan javítsa a túlsózott salátát: rákosat, oliviert vagy zöldségeset

Hogyan érje el, hogy a fasírtok szaftosak és finomak legyenek?

Hogyan javítsa a túlsózott levest: a borsólevest, a csirkelevest, a borscsot

Hogyan javítsa a túlsózott burgonyát: főttet, sültet vagy pürét

Túlsózott fasírt és darált hús: hogyan javítsa és mentse meg az ételt?

Mit készítsen a habcsók után maradt tojássárgájából: 9 recept

Túlsózott étel: hogyan javítsa és mentse meg az ételt?

Milyen agar-agart használjon a zefírhoz?

Hogyan különböztesse meg a nyers tojást a főttől: 8 bevált módszer

Mit tegyen, ha a kocsonya nem dermedt meg egy éjszaka alatt?

Hogyan olvassza ki helyesen és gyorsan a tésztát

Hogyan ellenőrizze a vaj minőségét

Hogyan pucolja meg gyorsan és könnyek nélkül a tormát

Hogyan ellenőrizze a fürjtojások frissességét

Hogyan ellenőrizze a túró természetességét

Hogyan olvassza ki gyorsan a rákrudakat

Hogyan távolítsa el a hagyma keserűségét: 7 módszer

Hogyan olvassza ki helyesen és gyorsan a csirkét

Hogyan tisztítsa meg gyorsan a halat a pikkelyektől

Hogyan olvassza ki helyesen és gyorsan a halat

Hogyan pucolja meg gyorsan a burgonyát: 5 módszer

Hogyan ellenőrizze a tej természetességét

Hogyan különböztesse meg a nádcukrot a hamisítványtól

Hogyan főzze a tojásokat, hogy jól tisztíthatók legyenek

Hogyan olvassza ki gyorsan a darált húst: 12 módszer

Hogyan állapítsa meg az avokádó érettségét

Hogyan készítsen darált húst húsdaráló nélkül: 2 módszer

Hogyan oltsa ki helyesen a szódabikarbónát: hasznos tanácsok

Hogyan pucolja meg gyorsan a fokhagymát: 6 módszer

Hogyan ellenőrizze a tojások frissességét: 5 módszer

Hogyan ellenőrizze a méz természetességét

Bogyós gyümölcsök