Pu-er tea: jótékony tulajdonságai és ellenjavallatai

A kínai pu-er tea az egyik legérdekesebb, legrejtélyesebb és legnépszerűbb ital az ókortól napjainkig. Számos különböző pletyka és mítosz kering körülötte. Leggyakrabban a pu-er gyártói terjesztik ezeket a pletykákat, hogy növeljék népszerűségét és emeljék az árát, de mindenesetre a kínai tea egy nagyon finom és egészséges ital.

Mi az a pu-er tea?

A pu-er tea még régi időkben jelent meg Kínában, Jünnan tartományban. Az utóerjesztett teák közé tartozik, vagyis azok közé, amelyeket az Aspergillus – egy penészgomba – segítségével érleltek.

Előállítás technológiája

Ez több okból is egyedülálló termék. Például a nagylevelű teacserje leveleiből készül, és minél idősebb a növény, annál jobb minőségű a tea. Az előállításhoz csak nagy, lédús, húsos leveleket választanak ki.

Ahhoz, hogy a begyűjtött és előkészített levelek elérjék a tea elkészítéséhez megfelelő állagot, sok időre van szükség. Először is préselik őket, korongokat készítve belőlük. Az oxidáció természetes módon megy végbe, ami sok időt vesz igénybe, leggyakrabban több évet. Az ilyen pu-er elitnek számít, és általában sok pénzbe kerül.

Manapság a technológia odáig fejlődött, hogy ezt a teát sokkal rövidebb idő alatt állítják elő. Ehhez a leveleket kis halmokba gyűjtik, és vízzel öntözik meg. Ekkor elindul a specifikus mikroorganizmusok szaporodása, amelyek élettevékenységükkel képesek növelni a levélhalmok hőmérsékletét, ami viszont serkenti a gyorsított lé termelődését. Az erjedés teljes ideje alatt szakemberek figyelik a halmokat, akiknek szárítaniuk kell az előkészített leveleket, és ha szükséges, újra nedvesíteniük, de úgy, hogy ne induljon be a rothadás folyamata.

A gyártás utolsó lépése a nyersanyag préselése. Speciális formát kap, amely „névjegykártya” lehet – ebből megtudható, hogy kié a gyártás, és milyen fajta a kapott tea. Egy préselt korong súlya 3–5 kilogramm is lehet. Manapság azonban jobban értékelik a kis golyókat, amelyeket egy adag tea elkészítésére terveztek.

Fajtái és típusai

A világon három fő pu-er tea típus örvend különös népszerűségnek:

1. Fekete pu-erh, amit „Shu”-nak neveznek. Gyorsabb eljárással készítik. A tealevelek általában kicsik, barnás-fekete színűek, néha élénk aranyló fénnyel. A tea illata erőteljes, földes jegyekkel, enyhén kesernyés. A főzött ital színe a skarlátvöröstől a feketéig terjedhet.
2. Zöld pu-erh, amit „Shen”-nek is hívnak. Hagyományos recept alapján készül. A levelek nagyok, színük általában barna zöldes árnyalattal, főzés után pedig vörös aranyló fénnyel. A kész ital illata enyhén füstös, almás. Néha szárított gyümölcsök illata érződik.
3. Fehér. Hasonlít a zöld pu-erhre, de ennek a fajtának a leveleit fehér bevonat díszíti. Az ital erős méz- és réti fűillatú.

Számos további pu-erh altípus létezik, amelyek a levelek méretében és szerkezetében, az erjesztési szakaszokban és az adalékanyagokban különböznek. Érdemes megjegyezni, hogy a 20–25 évig érlelt teát tartják tökéletesnek. Ez gazdag, sötétzöld színnel rendelkezik. Ára azonban rendkívül magas.

Még néhány népszerű pu-erh fajta:

1. Tejes – a kívánt illat eléréséhez tej savót használnak, amitől a tea nagyon sötét és átlátszatlan lesz, íze pedig szokatlan, krémes mellékízt kap.
2. Királyi – ez a tea élénkvörös színű, és 20–30 évig érlelik. Egy ilyen tea ízét akár nemesnek is nevezhetjük.
3. Palotai – ennek a teafajtának az előállítása hosszú és többszöri fermentációt igényel, aminek eredményeként egy nagyon frissítő, vörös vagy sötét színű ital keletkezik.

Akik szeretik ezt az egyedülálló teát, tudják, hogy jótékony tulajdonságai nem függnek attól a tartománytól, ahol készült. Azok azonban, akik felfedezték a pu-erh-t, általában ugyanazt a fajtát választják, mivel mindegyik egyedi és rendkívüli.

A préselt pu-erh fajtái:

1. Korong vagy lepény forma, kínai nevén „bin csa”. Ehhez a típushoz nagy és nagyon öreg fákból származó anyagokat használnak. Az ilyen korongok súlya 100 grammtól 5 kilogrammig terjed.
2. Fészek forma, kínai nevén „to csa”. Ebben az esetben a súly nem haladhatja meg a 3 kilogrammot.
3. Tégla forma („zsuan csa”). Ez a forma a legegyszerűbb, nincsenek különleges követelmények.
4. Kocka forma („fan csa”). Nagyon kicsi forma, súlya ritkán haladja meg a 100 grammot. A kocka egyik oldalán egy kínai írásjelet nyomnak.
5. Gomba forma („dziny csa”) – tibeti tea, amely az egyik legritkább és legjobb minőségű.
6. Tök forma („dziny gua”). Valóban tök alakú: a nyersanyag felületén hosszanti mélyedések vannak. Régi időkben ezt a fajtát csak királyi családok fogyasztották.

Ha a préselt pu-erh alakjában vagy súlyában bármilyen eltérés van, akkor érdemes gyanakodni. Valószínűleg ez a tea hamisítvány. Ezenkívül a gyártás során a technológia is megsérülhetett.

Összetétel és kalóriatartalom

Ezt a teát különösen értékessé teszi gazdag kémiai összetétele. Minden egyes korty elit tea nagy mennyiségű vitamint, ásványi anyagot és más hasznos anyagot tartalmaz.

Pu-erh összetétele:

1. Több mint tizenöt aminosav, melyek kiváló ízminőséget kölcsönöznek neki.
2. Minden alapvető vitamin, beleértve a C-, E-, A-vitamint és másokat.
3. Sok ásványi anyag, mint a mangán, cink, klór, fluor.
4. Alkaloidok (túlnyomórészt tein és teanin) – kiválóan hatnak az emberi szervezetre, nem okoznak kárt.
5. Különböző szerves savak.
6. Szatinok, amelyeket a mikroorganizmusok termelnek az erjesztés során.
7. Cserzőanyagok.

A tea kalóriatartalma körülbelül 152 kcal 100 grammonként. Fehérje – 20 gramm, szénhidrát – 7 gramm, zsír – 5 gramm.

A pu-er tea jótékony tulajdonságai

Általános előnyök

Fontos, hogy a pu-erh-t helyesen tudja elkészíteni. Ha mindent a szabvány szerint tesz, akkor nemcsak kitűnő ízű, hanem jelentős előnyökkel járó italt kap.

A kínai tea fő jótékony tulajdonságai:

1. Fejleszti a figyelmet, javítja a memóriát. Ez már az első pu-erh fogyasztása után észrevehető, és ha rendszeresen fogyasztja, az eredmények lenyűgözőek lesznek. Képes enyhíteni a fáradtságot, javítani a koncentrációt, fogyasztása után az ember könnyebben sajátít el különböző információkat.
2. Normalizálja a testsúlyt. Úgy tartják, hogy hatékony fogyókúrás szer, segítségével lefogyhat anélkül, hogy szigorú diétákkal és sportterhelésekkel kínozná magát. Képes csökkenteni az étvágyat, gyorsítani az anyagcserét, stimulálni az emésztőrendszert és eltávolítani a felesleges folyadékot a szervezetből.
3. Gyulladáscsökkentő. A pu-erh leveleit bevonat borítja, amely illóolajokból és fitokémiai vegyületekből (polifenolokból) áll. A cserzőanyagokkal együtt semlegesítik a gyulladást okozó mikroorganizmusok tevékenységét. Ezen kívül a tea serkenti a mellékvesék működését, ami csökkenti a gyulladásos folyamatokat.
4. Javítja az emésztőrendszer szerveinek működését. Ha valaki visszaél a zsíros ételekkel, ez a tea csökkenti a gyomor nehézérzését és gyorsan eltávolítja a káros összetevőket a szövetekből. Azoknak ajánlott, akik gyomorhurutban vagy fekélyben szenvednek, mivel képes csökkenteni a gyomor savasságát.
5. Küzd a koleszterin ellen, eltávolítja a mérgező anyagokat. Ennek köszönhetően javul a máj, a szívizom és az erek működése, csökken az artériás betegségek kockázata.
6. Csökkenti a dohány- és alkoholfogyasztás okozta károkat. Teljesen eltüntetni természetesen nem tudja a dohány és alkohol káros hatásait, de a negatív hatás többszörösére csökken.
7. Csökkenti a vércukorszintet. A pu-erh nagyon hasznos cukorbetegek számára. Természetesen helyesen kell fogyasztani, édesítők és cukor hozzáadása nélkül.

A pu-erh-t régóta ifjúság és egészség elixírjének nevezik. Már évszázadok óta fogyasztják, így ezek a tulajdonságok időtállóak.

Nők számára

Sokan, akik szeretik a pu-erh teát, azt gondolják, hogy férfias ital. Ez azonban téves állítás; a nők sokkal gyakrabban választják ezt a teát, mint a férfiak. Nemcsak nagyon ízletes, hanem egészséges is.

Az első fontos megjegyzés: javíthatja a közérzetet, a hangulatot és az egészséget. A szépnem képviselőinek azonban érdemes tudniuk a tea különleges jótékony tulajdonságairól is:

1. Erősíti az immunrendszert. Ez nem azonnal látszik, ugyanakkor a kínai tea fogyasztása után egész nap energikusnak érzi magát az ember, és ha télen issza, észreveheti, hogy a megfázások sokkal ritkábban jelentkeznek. A szervezet segítségével növeli az ellenálló képességet, aminek köszönhetően elkerülhetők a különböző betegségek. A pu-erh javítja a szív, az erek, az emésztés, a máj, a vese és a húgyúti rendszer működését is, így kiváló alternatívája más italoknak.
2. Javítja a haj és a bőr állapotát. A tea kiválóan hat a nők szépségére. Méregteleníti a szervezetet, és feltölti tápanyagokkal. Az eredmény: egészséges, fényes haj, erős körmök, tiszta, gyönyörű bőr. Fontos szempont, hogy a szépség természetes, belülről fakadó. A pu-erh segítségével a nő hosszú ideig megőrizheti fiatalságát, megelőzheti a ráncok megjelenését, és javíthatja közérzetét.
3. Szépséget kölcsönöz a mosolynak. A kínai tea frissességet ad, életenergiával tölt el, és javítja a hangulatot. A nők gyakrabban kezdenek mosolyogni, ráadásul okuk is van rá – a tea képes erősíteni a fogzománcot és megelőzni a fogszuvasodást. Ha rendszeresen fogyaszt pu-erh teát, az ember hosszú időre megőrizheti fogai egészségét és szépségét.
4. Csökkenti a testsúlyt. Méregtelenítő és anyagcserét gyorsító tulajdonságainak köszönhetően a pu-erh hozzájárul a testsúly csökkenéséhez. A dietetikusok gyakran javasolják a fogyasztását, ha egy nő diétázik. Étkezések között kell inni. Üres gyomorra nem ajánlott fogyasztani. Ha éhgyomorra iszik teát, károsíthatja az emésztőrendszert, mivel erős irritálóként hat a nyelőcsőre. Ez fájdalmat, gyomorégést okozhat, vagy akár betegségek kialakulásához is vezethet.

A lényeg, hogy mindent mértékkel kell tenni. Vannak, akik úgy gondolják, hogy a pu-erh tea minden problémától megszabadíthat, ezért túl gyakran kezdik fogyasztani, ami problémákhoz vezet.

Férfiak számára

A pu-erh nagyon hasznos a férfiak számára is. Jótékony tulajdonságai közül a következőket emelhetjük ki:

• csökkenti a koleszterinszintet;
• helyreállítja a májsejteket;
• csökkenti a daganatos betegségek kockázatát;
• eltávolítja a nehézfémeket és a mérgező anyagokat;
• növeli az étvágyat;
• eltávolítja a salakanyagokat – a férfiak gyakran szeretik a zsíros és egészségtelen ételeket;
• frissességet ad;
• oldja az idegfeszültséget;
• javítja az erekciót a véráramlás javításával és az érfalak tónusának növelésével;
• kiváló megelőző szer a prosztatagyulladás ellen.

Sokan úgy vélik, hogy a pu-erh kiváló hatással van a férfiak potenciájára. Ez kétségkívül nem áll messze az igazságtól – a tea, amely számos kiváló tulajdonsággal rendelkezik a szervezet számára, jótékony hatással van a potenciára is.

Terhesség alatt

Sok terhes nő felteszi a kérdést, hogy szabad-e nekik kínai teát fogyasztani a gyermekvárandóság ideje alatt. Azok, akik hozzászoktak és szeretik ezt a csodálatos teát, nem akarnak elválni tőle még ebben az időszakban sem.

A szépnem képviselői a terhesség alatt gondosan összeállítják étrendjüket, óvatosan bánnak a káros élelmiszerekkel, és csak olyan ételeket választanak, amelyek hasznosak a szervezet számára és nem árthatnak a gyermeknek.

Az orvosok megerősítik, hogy a magzat fejlődésének időszakában a pu-er fogyasztása nem tilos, mivel nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Kiválóan csökkenti az ödémát, jótékony hatással van a szív- és érrendszerre, a gyomor-bél traktusra, javítja a közérzetet és a hangulatot, segíti a méreganyagok kiürítését, és kedvezően hat a bőrre. Ezek a tényezők jól segítik a terhes nőket, mivel tablettákkal nem kezelhetik magukat, a pu-er pedig legalább egy kicsit javít a helyzeten.

Azonban nem szabad visszaélni vele. A kedvezőtlen következmények elkerülése érdekében érdemes orvossal konzultálni.

Szoptatás alatt

Közvetlenül a szülés után az orvosok nem ajánlják a pu-er fogyasztását, mivel a szoptatás ideje alatt rossz hatással lehet a csecsemő alvására. Amikor a gyermek három hónapos lesz, újra lehet teát inni, de csak reggel, és legfeljebb heti két csészét.

Miben hasznos a pu-er tea fogyásnál?

A kínai teában található kivételes enzimkomplexumnak köszönhetően kiváló segítő a fogyásban. A pu-er fogyasztásakor felgyorsul az anyagcsere, ami jótékony hatással van a fogyásra. A kínai tea súlycsökkentő hatása hasonló a fűszerek, például a fahéj hatásához.

Ártalmak és ellenjavallatok

Ez a csodálatos ital egyedi ízzel és aromával szinte ellenjavallatok nélküli és nem káros.

Kinek nem érdemes pu-er-t fogyasztania:

• A koffeinre fokozottan érzékeny (koffein-intoleranciában szenvedő) személyeknek;
• gyomorfekélyes betegek;
• veseköves betegségben és más vesebetegségekben szenvedő személyeknek;
• nem ajánlott glaukómában és artériás hipertóniában szenvedőknek;
• 6 éves kor alatti gyermekeknek.

Tilos kínai teát inni éhgyomorra – irritálhatja a nyelőcső falát. Nem szabad lefekvés előtt sem inni, mivel serkenti az idegrendszert. Az orvosok a kihűlt tea fogyasztását sem tanácsolják.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a pu-er teát?

1. A kínai tea kiválasztásakor először meg kell szagolni. Az aromának határozottnak és tisztának kell lennie, nem lehet penész szaga.
2. Ezután figyelni kell a külsejére. Ha a tea brikett sok évig állt, vöröses árnyalatú lesz, ha a tea fiatal, akkor zöld. A kínai tea soha nem lesz fekete színű.
3. A tea brikettjén és levelein nem lehet a penésznek a legkisebb jele sem – sárga vagy fehér pöttyök.

Ahhoz, hogy megtanuljunk jól eligazodni ezekben az italokban, érdemes ellátogatni a tea múzeumba.

Ha Önnek lehetősége van kínai teát megkóstolni vásárlás előtt, feltétlenül éljen ezzel a lehetőséggel. Fontos odafigyelni a színre, a telítettségre, a levelek kinézetére a leforrázás után – ha ezekkel a paraméterekkel nincs gond, akkor a tea kiváló minőségű.

A pu-erh tea tárolása vásárlás után nem nehéz. Fontos megjegyezni néhány fontos szabályt:

1. Friss levegő. A többi teát el kell szigetelni a friss levegőtől, amely képes tönkretenni az ízüket és aromájukat. A kínai teának azonban szüksége van rá az oxidációhoz. Ezért a pu-erh tárolásához olyan edényt kell választani, amely átengedi a levegőt.
2. Fény. A fény tönkreteheti a teát, ezért semmiképp sem lehet a tárolóedény átlátszó.
3. Szag. Az emberek gyakran tárolják a kínai teát más italok mellett. De ez helytelen – egy ilyen helyen a drága pu-erh mintegy egy hét alatt tönkremegy, mivel gyorsan felszívja az idegen szagokat. Ha pedig a nagyon drága tea vanília vagy aromás italok illatát árasztja, akkor az már nem pu-erh, hanem egyszerű széna.
4. Hőmérséklet. Minél idősebb a pu-erh, annál drágább, mivel folyamatosan oxidálódik és új íz- és aromaárnyalatokat nyer. A kínai tea tárolására a szobahőmérséklet a megfelelő (körülbelül +20-25 fok). Hideg hőmérsékleten a mikroorganizmusok abbahagyják tevékenységüket, magas hőmérsékleten pedig éppen ellenkezőleg, aktiválódnak, ami a termék gyors romlásához vezet.
5. Érési sebesség. Úgy tartják, hogy a korongot (lapos korongot, téglát és más formákat) a legjobb széttörni, hogy gyorsabban érjen. Azonban érdemes emlékezni arra, hogy a darabot óvatosan kell törni, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a leveleket, mivel a legjobban a teljes levelekkel rendelkező tea tárolódik és őrzi meg minden jótékony tulajdonságát.

Mindezeket a szabályokat a kínai tea tárolására könnyű betartani. Elég egyszerűen kiválasztani egy jól szellőző helyiséget, amelyben nincsenek erős idegen szagok (semmiképpen ne a konyhát), és előkészíteni egy sötét szekrénykét, kosarat vagy fedeles dobozt, hogy a tea védve legyen a fénytől.

Hogyan kell helyesen elkészíteni a pu-er teát?

Ahhoz, hogy a kínai teát a hagyományos recept szerint készítse el, fontos tudni néhány fontos szabályt:

1. A leforrázáshoz használt víz forrásvíz, természetes forrásból származó víz vagy palackozott víz legyen.
2. A legjobb, ha beszerez egy széles szájú, fedeles kínai csészét, amelyet "gaivan"-nak neveznek. Ha erre nincs lehetőség, bármilyen porcelán bögrét találhat fedővel.
3. A préselt pu-erh teát a következőképpen kell szétosztani: kis darabokat levágni egy éles késsel, vagy óvatosan letörni egy darabot.
4. Az arányok a következők: 100 ml vízhez 10 gramm tea.

Hogyan kell leforrázni a teát:

1. A vizet háromszor kell felforralni, majd minden lépés után a folyadék körülbelül egyharmadát leönteni, kissé lehűteni és visszaönteni.
2. Miután a víz harmadszor is felforrt, nagyon gyorsan keverje meg egy spatulával, hogy egy tölcsér alakuljon ki, amelybe beleönti a pu-erh teát.
3. Amikor a tea újra forrni kezd, azonnal le kell venni a tűzről. A lényeg, hogy ne hagyjuk teljesen felforrni, a hőmérséklet nem lehet magasabb 98 foknál.
4. Ezek után meg kell várni, amíg a tealevelek az aljára süllyednek. Ezután lehet szétönteni.

A kínai tea forrázásához egyesek víz helyett tejet használnak. A pu-erh forrázásának számos módja van, szinte minden termelőnek megvan a saját „ideális” receptje.

Hogyan kell elkészíteni a tablettás pu-er teát?

A tablettás pu-erh-t a következőképpen forrázzák:

1. Előkészítenek egy porcelán vagy üveg teáskannát.
2. A tablettát óvatosan szétmorzsolják úgy, hogy a lehető legkevesebb törött levél legyen.
3. A leveleket beleöntik a teáskannába, amelyet előzőleg le kell forrázni.
4. A leveleket felöntik vízzel.
5. 10–20 másodperc múlva leöntik a vizet. Várni kell egy kicsit, amíg a levelek lehűlnek.
6. A leveleket ismét felöntik forró vízzel, és pár percig áztatják.
7. Ezek után a kész teát áttöltik egy másik edénybe, de a tealevelek nélkül, és megisszák.

Van még néhány apróság a tea forrázásánál. Például a víz hőmérséklete a tea korától függ. Minél idősebb a tea, annál magasabbnak kell lennie.

Ha a tea keserű lett, az azt jelenti, hogy túl sokáig áztatták.

Hogyan kell elkészíteni a préselt pu-er teát?

Nem létezik egyetlen helyes technológia a préselt pu-erh forrázására. Mindenki a saját módszerénél állapodik meg, amelyik a legkényelmesebbnek tűnik. A helyes módszer megtalálásához a következő finomságokat kell figyelembe venni:

1. Válasszon le egy darabot a présből. Ezt egy speciális pu-erh késsel teszik, de használhatnak egyszerű kést vagy akár ujjakat is. Úgy kell leválasztani, hogy ne sérüljenek a levelek. Egy forrázáshoz körülbelül 3–5 gramm szükséges.
2. A leválasztott teát tegye egy forrázóedénybe. Az ideális edény agyag, de helyettesíthető egy kisebb teáskannával vagy kerámia bögrével. A lényeg, hogy az edénynek legyen fedele.
3. Melegítse fel a vizet anélkül, hogy felforralná. A hozzávetőleges hőmérséklet körülbelül 90 fok legyen.
4. Öblítse ki a teát – öntsön rá vizet, majd azonnal öntse le.
5. Öntse ismét forró vizet a teára, és hagyja állni tíz másodpercig. Ezután ossza szét a bögrékbe.
6. Ha a teát egynél többször forrázzák, akkor a vizet tovább kell állni hagyni. Egy adagot akár tízszer is fel lehet forrázni.
7. Forrázás után öblítse ki a teáskannát, hogy minden következő forrázás tiszta vízzel kezdődjön. Akkor az ital nem lesz keserű.

Mindenki otthon is forrázhat pu-erh-t, a forrázási technikában nincs semmi bonyolult.

Hogyan kell elkészíteni a laza pu-er teát?

A laza kínai tea eléggé ismerős a vásárlók számára a tablettás vagy préselt teához képest. Kinézetre hasonlít a szokásos teához. Forrázni is egyszerű:

1. Egy vagy két kiskanál teát tegyen egy agyag vagy üveg teáskannába.
2. Öntsön rá egy kevés forrásban lévő vizet, rázza meg, majd öntse le a vizet, hogy a tealeveleket kiöblítse és megnedvesítse.
3. Ezután öntsön forró vizet a levelekre, zárja le a fedőt, és hagyja állni 3 percig (ha valaki erős teát szeret, növelheti a forrázási időt).
4. Legjobb a pu-erh-t „tisztán” fogyasztani, cukor, méz vagy citrom hozzáadása nélkül.

Ha az elkészítés minden finomságát betartja, a teázás folyamata sok örömet fog okozni.

Milyen hőmérsékleten kell elkészíteni?

Mivel a kínai tea nagyon szokatlan és egzotikus, törekedjen arra, hogy az elkészítés minden apró részletét betartsa.

Az egyik szabály a megfelelő hőmérséklet betartása. A kínai tea elkészítéséhez a legjobb hőmérséklet 90–95 fok.

Hányszor lehet újraforrázni?

A puer minden egyes leforrázása sok kellemes ízt nyújt. Minél jobb minőségű a tea, annál többször lehet leforrázni.

Átlagosan a puert akár 10 alkalommal is leforrázzák. Minden fajta egyedi: egyeseket négyszer lehet leforrázni, mások húszszor is megőrzik kiváló ízüket.

Hogyan kell helyesen inni a pu-er teát?

Mielőtt hozzákezdene a tea fogyasztásához, fontos eldönteni, hogyan és mivel igya. Vannak, akik cukrot, mézet, lekvárt vagy más hozzávalókat adnak hozzá, amelyek teljesen elnyomják a puer valódi illatát és ízét.

A kínaiak azt javasolják, hogy a puert adalékok nélkül, kis csészékből vagy poharakból igya. Ne siessen, kortyonként fogyassza, hogy átmelegedjen és élvezze a puer igazi, finom ízét.

Mennyit szabad inni naponta

A kínai tea kiválóan alkalmas napi fogyasztásra. A puer túlzott fogyasztása azonban károsíthatja az egészséget. Ennek elkerülése érdekében korlátozza napi egy-két adagra.

Az egészségükre figyelők tudják, hogy az orvosok legalább napi 2,5 liter folyadék fogyasztását javasolják. Ezért a puer mennyiségét úgy kell elosztani, hogy más folyadékokat – gyümölcslevet, vizet, levest stb. – is figyelembe vegyen.

Szintén fontos figyelembe venni, milyen célból fogyasztja a puert: ha élénkítő italként, akkor reggel igyon kb. 250 ml teát, ha kiegészítő diétás szerként, akkor ossza el az elkészített teát két 100 ml-es adagra.

Napi három vagy több csésze puer fogyasztása elveheti az étvágyat és az alvást is.

Iható-e este és éhgyomorra

A puert lefekvés előtt nem érdemes fogyasztani, mivel erős élénkítő hatással rendelkezik, és izgathatja az idegrendszert. Éhgyomorra sem ajánlott inni – serkenti a gyomornedv termelését, ami fájdalmat, gyomorégést, görcsöket okozhat. A puer ideális fogyasztási ideje fél órával étkezés után.

Érdekes tények a pu-er teáról

Erről az ősi kínai teáról sok pletyka és legenda kering. Néhány érdekes tény:

1. Ahogy a kínai bölcsek mesélik, régi időkben az volt a szokás, hogy amint megszületett egy gyermek, a szüleinek abban az évben el kellett készíteniük egy kínai tea korongot. Ennek komoly oka volt: amikor a gyermek felnőtt, eladhatta ezt a korongot, és fizethetett a saját esküvőjéért. Mert minél idősebb a puer, annál drágább, és a 20–25 éves tea gyakorlatilag felbecsülhetetlen.
2. Azt pletykálják, hogy a tároláshoz a teát a földbe ássák. De ezek a pletykák nem igazak.
3. Kínában van egy speciális intézet, ahol fiatal kínai hallgatók alaposan megtanulják, hogyan készül a kínai tea. Csak miután megszerezték az intézet diplomáját, pályázhatnak egy nagyon jó gyár presztízs állásaira.
4. A Pu-erh azért egyedi, mert minden korban itták királyi családok tagjai és közemberek egyaránt.
5. A kínai tea ára évről évre egyre magasabb. Ezért néhány kínai pu-erh-t vásárol ahelyett, hogy bankba tenné a pénzt.

Pu-erh tea fényképe