Fehér tea: összetétele, jótékony hatásai és ellenjavallatai

Az arisztokraták isteni itala – ezt a nevet viseli a fehér tea. Az ókori Kínában csak a császár és családtagjai engedhették meg maguknak, hogy élvezzék ezt a fajtát. Ezen ital gyógyhatásait már a 10–11. században felfedezték: a kanyarójárvány idején a Mennyei Birodalomban éppen a fehér teát használták a betegség megelőzésére. A fehér tea legfinomabb íze és virágos aromája képes ünnepi hangulatot teremteni még a legborúsabb és leghidegebb napon is.

Mi a fehér tea és hogyan néz ki

A fehér teát Kína egyik legősibb gyógyító italának tartják. Nem erjesztett fajták közé tartozik, mivel az elkészítéséhez fiatal, alig kinyílt tealevelet használnak bimbóval, amely minimális feldolgozáson megy keresztül.

A kész ital enyhén zöldes vagy citromos árnyalatú. Az intenzív virágos aromában gyógynövényes jegyek érezhetők. A fehér tea finom ízében enyhe fanyarság és természetes édesség van.

E fajta előállításához olyan teacserjéket használnak, amelyek sajátos, megnyúlt levelekkel és fehér pihekkel borított rügyekkel rendelkeznek. Vadon csak Kínában nőnek. A termelés során nemcsak a természetben előforduló fajtákat használják, hanem azokat is, amelyeket a Mennyei Birodalom nemesítői hoztak létre. Az elsők között nemesítettek olyan egyedi teafákat, amelyeknek nagyobb levelei vannak: a „Fehér Nárcisz”, „Hsziao Paj” és „Da Paj Csa Su” (a legnagyobb teacserje) fajtákat. Éppen e fajták leveleiből készül a világ egyik legjobb itala.

Eleinte a fehér tea előállításával Fucsien tartományban foglalkoztak, majd egy idő után a szomszédos területeken – Sujci és Csenghe – is. Ez a három tartomány szállítja a világpiacra a válogatott, elit kategóriájú teafajtákat.

Később Indiában is elkezdtek elit teafafajtákat termeszteni. Srí Lanka ültetvényein különleges teacserjék nőnek már régóta, de csak egyfajta fehér teát állítanak elő.

Fajok

A Mennyei Birodalom több mint 12 fehér tea fajtát gyárt. A legnépszerűbbek a következők:

1. White Peony. Ezt a fajtát csak a Mennyei Birodalom egyetlen helyén, Fucsien tartományban állítják elő. Hozzá csak az alig kinyílt fiatal leveleket és rügyeket válogatják ki. A betakarítás évente egyszer, tavasszal történik. A «Fehér bazsarózsa» ritka fajtának számít, ezért meglehetősen drága.
2. White Silver Needles – a fehér tea egy elit fajtája. Nevét («Ezüst tűk») a szokatlanul finom, ezüstös árnyalatú pihe-borítású rügyeknek köszönheti. A levelek begyűjtésére a tavaszi időszakból csupán néhány nap áll rendelkezésre. A teabimbók és levelek feldolgozása kézzel történik.
3. White Pu-erh Tea – a legcsodálatosabb és legritkább fajta. Ízjellemzői drasztikusan eltérnek a többitől – teljesen hiányzik a keserűség. A teacserjék kis számban csak a kínai hegyvidéki ültetvényeken nőnek. A betakarítás és a levelek feldolgozása meglehetősen munkaigényes folyamat, ezért a piacon a fehér pu-erh tea kis mennyiségben van jelen, és nagyon magas áron adják.

Az alacsony minőségű, megfizethető áron kapható fehér teák közé tartozik a Gong Mei és a Shou Mei.

Indiában csupán 2 féle fehér teát termelnek:

1. A White Darjeeling édeskés, finom ízű és rendkívüli aranyszínű. A legjobbnak tartott indiai fehér tea fajtának számít.
2. Assam White. A teacserjék a Föld egyetlen helyén, az indiai Asszam régióban nőnek. A legédesebb íze van az összes fehér tea között, és a legritkább fajtának számít. Az igazi «Fehér Assam» előrendeléssel vásárolható meg a gyárban. Ára annyira magas, hogy csak kevesen engedhetik meg maguknak a vásárlást.

Srí Lankán csupán egyetlen fehér tea fajtát termelnek – a Ceylon White-ot. Szokatlan illatában fenyőszag érződik, ízében pedig mézes jegyek vannak.

A teaszakértők és -kedvelők körében a «Ceyloni fehér» királyi italnak számít.

Miben különbözik a fehér tea a zöld teától

A fehér és a zöld tea egészséges italok, kiváló ízjellemzőkkel. E fajták megkülönböztető tulajdonságai közé tartozik:

1. Gyártási folyamat. A betakarítás után a fehér tea leveleit nem gömbölyítik és nem pörkölik, ezért kevésbé vannak kitéve oxidációs folyamatoknak. Egy speciálisan kialakított környezetben, napfény hatására száradnak ki, így a kész ital rendkívül finom ízű. A zöld tea leveleit a betakarítás után mesterséges hő segítségével szárítják.
2. Alapanyag. A fehér tea összetevői rügyek és fiatal levelek, míg a zöld tea nagy, teljesen kinyílt levelekből áll. Bár egyes fajtákhoz teacserje rügyeket is adnak.
3. Ízjellemzők. A fehér tea édesebb természetes ízével és finomságával tűnik ki.
4. Ár. Bár a zöld tea fajták között is vannak meglehetősen drágák, a fehér tea ára sokkal magasabb.

A fehér tea a zölddel ellentétben gyengén fermentált italnak számít.

Melyik az egészségesebb?

A fehér vagy a zöld tea – melyik egészségesebb – ezt nem lehet egyértelműen kijelenteni. Mindkét fajta összetétele növényi eredetű antioxidánsokat tartalmaz. A legújabb laboratóriumi kutatások eredményeit figyelembe véve a fehér tea előnyökkel rendelkezik a zöld teával szemben a rákos sejtek képződésének megelőzésében.

A fehér teának nincsenek meg a zöld tea élénkítő tulajdonságai. Összetételében kevés koffein található (néhány fajtájában egyáltalán nincs), ezért nyugtatóbb hatást gyakorol a szervezetre, mint a zöld tea.

Összetétel és kalóriatartalom

A White tea előállításához használt alapanyag nem megy át hőkezelésen. A természet által adott teljes vitamin- és ásványianyag-komplexum jelen van a kész italban.

Ennek a teafajtának a kémiai összetételében a következők találhatók:

• B, A, C vitaminok;
• Illóolajok és növényi antioxidánsok;
• aminosavak;
• Tannin;

Makro- és mikroelemek: kálium, kalcium, magnézium, fluor, vas, foszfor és nátrium. A termék kalóriatartalma 0 és 4 kcal között változik 100 g-ban, és a hozzáadott édesítőszer mennyiségétől függ.

A fehér tea jótékony hatásai

Általános előnyök

Az ókori kínai orvosok ezt a teafajtát tartották a legjobbnak különböző fertőző betegségek, belső szervek patológiái és lelki fájdalom elleni küzdelemben. Ajánlották továbbá mint az öregedési folyamatot lassító szert.

A szervezetre gyakorolt kedvező hatások:

1. Vérnyomás normalizálása, az érfalak erősítése – a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése.
2. Koleszterinszint csökkentése, a lepedékek és vérrögök kialakulásának megakadályozása.
3. A szervezet megtisztítása a káros anyagoktól a toxinok kiválasztása révén.
4. Idegi rendellenességek megszüntetése: depressziós állapot, krónikus fáradtság, túlzott izgatottság.
5. A csontszövetre gyakorolt erősítő hatás a tealevél összetételében lévő fluor és kalcium révén.
6. Antibakteriális tulajdonságok a rotavírus fertőzések, ínybetegségek és fogszuvasodás elleni küzdelemben.
7. Fájdalomérzet megszüntetése reuma, köszvény, isiász és ízületi gyulladás esetén a gyulladáscsökkentő tulajdonságoknak köszönhetően.
8. A szervezet védelme a baktériumok, mikrobák és vírusok hatásától, az immunrendszer működésének serkentése.
9. Az anyagcsere javítása.

A fehér tea hatékony és jótékony hatást gyakorol a szervezetre, függetlenül az életkortól és nemi hovatartozástól.

Nők számára

A tea megnyugtató tulajdonságai kedvezően hatnak a női szervezetre, csökkentve az ingerlékenységet és elnyomva a fokozott izgatottságot a kritikus napok és az életkori hormonális változások időszakában. A szervezet vízháztartásának normalizálásával a fehér tea pozitív hatással van a nő külsejére: eltűnnek a szem alatti karikák, kisimul az arcbőr, és a nap végén ritka jelenséggé válnak a megdagadt lábak is.

Az ital összetételében található vitamin komplex javítja a látást, csökkentve a szem fáradtságát a számítógépes munka után. Naponta 1–2 csésze fehér tea nemcsak az általános állapotot javíthatja, hanem frissességgel és energiával is feltöltheti.

Férfiak számára

A fehér teát a származási helyén a férfi egészség balzsamának tartják. Helyreállítja az erőt, növeli a potenciát és csökkenti a prosztatarák kialakulásának kockázatát. Ez a teafajta különösen hasznos azoknak a férfiaknak, akiknek a munkája erős szellemi terheléssel és sok stresszes helyzettel jár.

Terhesség alatt

A fehér tea alacsony koffeintartalma lehetővé teszi a terhes nők számára, hogy biztonságosan fogyasszák. A gazdag vitamin komplex, amely létfontosságú kalciumot és fluort tartalmaz, valamint antimikrobiális tulajdonságai jótékony hatással vannak az anyuka és a leendő baba általános állapotára. Egy csésze gyengén főzött ital képes megszüntetni a terhes nőknél gyakori megmagyarázhatatlan szorongást és fokozott ingerlékenységet. Azonban nem szabad túlzásba vinni a fehér tea fogyasztását, mert gátolja a folsav felszívódását.

Szoptatás alatt

A fehér tea erősítő és nyugtató tulajdonságai kedvezően hatnak a szoptató anya közérzetére. A hasznos elemek – bár nem nagy mennyiségben – a tejjel együtt a babához is eljutnak. Javítják az újszülött bélműködését, csökkentik a kólikás fájdalmakat, és normalizálják az alvást.

Gyermekek számára

Annak ellenére, hogy a kínai gyermekek gyakorlatilag az első napoktól kezdve isznak teát, az európai gyermekorvosok azt javasolják, hogy 3–4 éves kortól vegyék be a gyermekek étrendjébe. A fehér tea pozitívan befolyásolja a gyermek immunrendszerének fejlődését, erősítő hatást gyakorolva a szervezetre. Nem elhanyagolható az ital anyagcserét javító tulajdonsága sem, ami jótékony hatással van a gyomor és a belek működésére. Bár ez a fajta az enyhén fermentált teák közé tartozik, a gyermekek számára csak közepes és gyenge erősségű teát érdemes inni.

Fogyás esetén

A fehér tea javítja az anyagcsere-folyamatot, elősegítve az ételek gyors felszívódását. Ez megakadályozza a zsírlerakódás képződését. Vizelethajtó tulajdonságai megakadályozzák, hogy a felesleges folyadék visszatartódjon a szervezetben. E tulajdonságok miatt az italt beépítik az elhízással küzdő emberek napi étrendjébe.

A fogyasztás sajátosságai betegségek esetén

Egy csésze illatos, elragadó ízű fehér tea nemcsak felvidít és felmelegít a hideg időben, hanem segítséget is nyújt a szervezetnek bizonyos betegségek elleni küzdelemben.

Hipertónia

A fehér tea vizelethajtóként hat, megtisztítja az ereket, megakadályozza a trombózis kialakulását, csökkenti a koleszterint. Magas vérnyomásban szenvedőknek ajánlott beépíteni a napi étrendjükbe. A napi adag 700 ml meleg tea, adalékok és édesítőszerek nélkül.

Cukorbetegség

A fehér teában található vitamin- és ásványianyag-komplex normalizálja a vércukorszintet II. fokú patológiában, csökkenti a betegség kialakulásának kockázatát. Az ital megelőzi a cukorbetegség tüneteit: polidipsziát (túlzott szomjúságot), az inzulinszekréció fokozódását, a glükózszint csökkenését.

A cukorbetegségben való jobb közérzet eléréséhez naponta 3–4 alkalommal kell teát inni, a főétkezést követő 20–30 perccel. A fogyasztás időtartama 6 hónap, majd egy rövid szünetet kell tartani.

Epehólyag-gyulladás

A fehér tea normalizálja az epe kiürülésének folyamatát. Antibakteriális tulajdonságai gátolják a gyulladásos folyamatok kialakulását az epeutakban és a májban. Egy csésze tea enyhíti és megszünteti a görcsöket. A súlyosbodás időszakában naponta 600 ml ital fogyasztása javasolt.

Gasztritisz

Az ital javítja az emésztési folyamatot, ezért gyomorbetegségek esetén közvetlenül étkezés után fogyasztják. Naponta 2–3 csésze fehér tea fogyasztása ajánlott. A betegség súlyosbodásának időszakában érdemes abbahagyni a fogyasztást. Óvatosan kell bánni az itallal, ha a betegség krónikus jellegű.

Pankreatitisz

A fehér tea csak bizonyos fogyasztási szabályok betartása esetén lehet jótékony hatással a hasnyálmirigy működésére anélkül, hogy károsítaná a szervet:

1. Ne főzzön túl erős teát.
2. Jobb lemondani az adalékokról: a mézről, a cukorról, a fruktózról és a tejről.
3. Csak tiszta fehér teát vásároljon: gyógynövények és ízfokozók nélkül.

A betegség súlyosbodásakor a fájdalom csökkentése érdekében ajánlott 0,5 liter italt fogyasztani.

Rákos megbetegedések

A fehér tea antimutagén tulajdonságokkal rendelkezik, és természetes kémiai megelőző és rákellenes szernek tekintik. Az italban található antioxidánsok és flavonoidok megakadályozzák a rákos sejtek terjedését, gátolva az áttétek kialakulását. A fehér tea erősítő hatása segít a szervezetnek leküzdeni a betegséget és csökkenteni a fájdalmat.

Az amerikai tudósok által végzett kutatások igazolták a fehér tea hatékonyságát gyomor-, prosztata- és vastagbélrák esetén.

Elhízás

A dietetikusok ezt az italt beillesztik a túlsúlyos emberek diétájába. Az étkezés után elfogyasztott fehér tea felgyorsítja az ételek felszívódását, valamint a zsírok és szénhidrátok lebontását, segítve a testsúlykontrollt. Ezenkívül vitaminokkal és ásványi anyagokkal látja el a szervezetet.

Ez a teafajta kiváló természetes eszköz, amely növeli a szervezet ellenálló képességét a megfázásos betegségekkel szemben az őszi-tavaszi influenzajárványok idején.

A fehér tea a kozmetológiában

A bőr és a haj számára jótékony anyagok magas tartalma miatt a fehér tea kivonatát kozmetikai készítmények gyártásában alkalmazzák. Szerepel a dekoratív kozmetikumok, krémek, szappanok, fogkrémek, maszkok, bőrradírok és testápolók összetételében.

Ez az összetevő simábbá és rugalmasabbá teszi a bőrt, kiválóan küzd a ráncok és a mitesszerek ellen, lassítja az öregedési folyamatot és támogatja az egészséges arcszínt. Leggyakrabban problémás bőrre szánt termékekben használják. Hozzájárul a vízháztartás normalizálásához, megszünteti a bőrpírt és az irritációt, valamint eltávolítja a nem kívánt fényességet.

A fehér tea nem elhanyagolható tulajdonsága a fehérítő hatás. Maszkok vagy lotionok használata után a bőr színe észrevehetően javul. Világosabb árnyalatot kap, a pigmentfoltok és a szeplők szinte észrevehetetlenné válnak.

A fehér tea kivonata védi a testet a káros ultraibolya sugaraktól, helyreállítja és fenntartja a sejteket, ezáltal segítve a bőrt, hogy mindig fiatalos és szép maradjon.

Hajmaszkokban és samponokban ez az összetevő elősegíti a hajhagymák felébresztését és aktiválását. A haj erősebbé és selymesebbé válik, könnyen fésülhető, nem kuszálódik, a hajvégek összeforrnak. A fejbőr hidratálódik, eltűnik a korpa, az irritáció és a hámlás. A fehér tea kivonatát tartalmazó termékek használata után a haj jelentősen jobban néz ki.

A fehér tea alapú arc- és hajápolási termékek otthon is elkészíthetők.

Helyreállító maszk száraz hajra

Ez a termék kiválóan táplálja a hajat a tengerparti nyári pihenés után.

• 50 ml erős fehér tea.
• 20 ml lenolaj.
• Nyers tojássárgája.

Keverje össze az összes hozzávalót, szobahőmérsékletű olajat és teát használva. Vigye fel a hajfürtökre és a fejbőrre. Fedje le a fejét egy törülközővel. 40 perc múlva öblítse le a maszkot.

Mentás öblítő

Összetevők:

• Fehér tea – 60 ml.
• Borsmenta – 30 g.
• Forralt forró víz – 1 l.

Tegye a hozzávalókat egy tálba. Öntse fel forrásban lévő vízzel. Alaposan keverje össze. Hagyja az öblítőt körülbelül fél órán át ázni.

Használja minden samponos mosás után. Vigye fel az öblítőt nedves, tiszta hajra, hagyja hatni 5–7 percig. Az idő letelte után alaposan öblítse le. Használat után a haj selymes és puha lesz, könnyen fésülhetővé válik, és kissé dúsabbnak tűnik.

Világosító maszk szőkéknek

A termék kiválóan alkalmas vékony hajra. Erősíti, gyorsítja a növekedését, volument ad, és enyhén színez. Használat után a haj dús és erős lesz.

• 40 g túró.
• 50 ml fehér tea.
• 25 g tejföl.

Törje össze a túrót egynemű masszává, szabaduljon meg a nagyobb csomóktól. Tegye át egy mély tálba. Fokozatosan adja hozzá a tejfölt, miközben keveri. Öntse rá az előzetesen elkészített gyenge, meleg teát. Hagyja állni fél órán át.

Hajmosás után vigye fel a maszkot enyhén nedves hajra. Oszlassza el a teljes hosszon a gyökerektől a hajvégekig. Tekerje be a hajat egy meleg frottírtörülközőbe. Tartsa 10–15 percig. Ezután bőségesen öblítse le meleg vízzel. Ismételje az eljárást heti egy-két alkalommal egy hónapon át.

Tápláló maszk

Ennek a terméknek csak 2 összetevője van: fehér agyag (4 evőkanál) és fehér tea (80 ml). A teához fokozatosan adja hozzá az agyagot, és keverje össze. Az eredmény egy tejfölszerű keverékre emlékeztető maszk lesz. A kapott maszkkal kenje be a hajat. Ne hagyja hatni 15 percnél tovább.

„Hófehérke” tonik

Ez az egyszerűen elkészíthető termék nemcsak javítja az arc színét, hanem rendszeres használat mellett észrevehetően csökkenti a mimikai ráncokat.

• 100 ml erősen főzött fehér tea.
• 2 evőkanál uborkalé.
• 15 ml frissen facsart citromlé.

Hűtse le a tealeveleket, öntse hozzá az uborka- és citromlevet. Törölje át az arcbőrét reggeli és esti mosakodás után. A tonikot tartsa hűtőszekrényben vagy hűvös helyen.

„Tiszta bőr” maszk

Kiválóan segít a tinédzserkori pattanások elleni küzdelemben.

• 5 evőkanál főzött fehér tea.
• 2 evőkanál almaecet.
• Fehér agyag.

Keverje össze a főzetet az ecettel. Szórjon hozzá egy kevés agyagot, és keverje el. A maszk ne legyen túl sűrű. Vigye fel az elegyet az arcára, és hagyja megszáradni (kb. 10–15 perc). Öblítse le folyó vízzel.

Maszk arc pigmentfoltok ellen

Összetevők:

• Főzet – 120 ml.
• Finom zabpehely – 50 g.
• 1/2 banán.

Öntse a pelyheket meleg főzettel, és hagyja ázni 7 percig. Tegye a kapott keveréket turmixgépbe, adja hozzá a banánt, és pürésítse. Vigye fel a maszkot 10 percre.

Ártalmak és ellenjavallatok

A fehér tea nem képes negatív hatást gyakorolni az emberi szervezetre. Összetételében nincsenek káros összetevők. Ez a teafajta nem okoz allergiát, de a koffeinre érzékenyeknek óvatosan kell fogyasztaniuk (bár koffeintartalma meglehetősen alacsony).

Kis mennyiségben a teát a belső szervek krónikus betegségeinek súlyosbodásakor kell fogyasztani.

A fehér tea ellenjavallt vesebetegség esetén: vizelethajtó tulajdonságai nemkívánatos következményeket okozhatnak e szerv működésében.

A tea fogyasztásából eredő kellemetlen érzések (hányás, gyomorpanaszok, bélrendszeri zavarok, fejfájás) csak túlzott fogyasztás esetén jelentkeznek.

Hogyan válasszuk és tároljuk

Az igazi fehér tea meglehetősen magas áron kapható: 100 g ára 12 800 Ft-tól kezdődik. A termék árának csökkentése érdekében egyes gyártók zöld tea leveleket, gyógynövényeket, gyümölcsöket, ízfokozókat adnak hozzá. Valóban értékes fehér teát Kínában vagy kínai gyártók weboldalain vásárolhat.

Fajtától függetlenül a tea nem romolhat meg teljesen. Idővel elveszíti ízét, mivel a főzéshez használt alapanyag kiszárad vagy felszívja a nedvességet.

Ahhoz, hogy a fehér tea minél tovább ízletes maradjon és ne veszítse el jótékony tulajdonságait, a következőkre van szükség:

1. Ne vásároljon egyszerre nagy mennyiséget.
2. A vásárolt teát öntse át egy kerámia edénybe, légmentesen záródó fedéllel.
3. Tárolja a tűzhelytől távol eső konyhaszekrényben.
4. Ne tegyen a fehér tea mellé fűszereket, ízesítőket, aromás növényeket és kávébabot: a tealevelek magukba szívják a környező illatokat.

Megfelelő tárolási körülmények között a minőségi tea 12–18 hónapig nem romlik meg.

Hogyan kell helyesen főzni a fehér teát

Az ital szülőhazájában különleges viszonyulás övezi. A kínaiak nem csak úgy elkészítik és megisszák a teát. Ez a folyamat számos hagyományt és rituálét foglal magában.

A fehér tea csodálatos ízét élvezheti, ha betartja a főzés alapvető szabályait:

1. Csak tisztított vagy forrásvizet használjon.
2. A tealeveleket forró vízzel öntse le, legfeljebb 55–75°C-os hőmérsékleten.
3. Tartsa be az arányokat: 3–5 g teához 150 ml víz.
4. Hagyja a főzetet legalább 3 percig állni, ezalatt az illóolajok és a jótékony hatóanyagok telítik a vizet.

Az íz tulajdonságok teljesen kibontakoznak, ha nem adunk édesítőszereket, tejet vagy tejszínt az italhoz.

A minőségi fehér tea főzetét 2–3 alkalommal használják.

Érdekes tények a teáról

1. A teaszedőknek tilos a munkavégzés előtt hagymát, fokhagymát, dohányt fogyasztani. Ezek a korlátozások a tealevelek fokozott érzékenységéből adódnak az idegen aromák iránt: ezeket meglehetősen gyorsan felszívják.
2. Fehér teát először Kínában kóstoltak több mint 800 évvel ezelőtt.
3. A fehér tea fajtái a világ legdrágábbjai közé tartoznak. Az árat befolyásoló tényezők egyike a rövid betakarítási időszak – mindössze évi 2–3 nap, és csak hajnali órákban.
4. Kína számít a tea fő beszállítójának a világpiacon. A teljes termelés egynegyedét adja.
5. Minden év december 15-én a tea csodálatos és egészséges italának rajongói a „Tea napja” ünnepet ünneplik.
6. A világ legdrágább teája a DaHongPao, magyarul – nagy piros köpeny. 100 grammja 1 025 amerikai dollárba kerül.
7. A Föld lakói naponta 3 milliárd különböző űrtartalmú csésze teát isznak meg.
8. A hideg teát először 1904-ben szolgálták fel a Saint Louis-i Világkiállításon. A rendezvény idején a történelem legforróbb napjai voltak.
9. A XIV–XV. században Japánban tea szakértői tornákat rendeztek. A résztvevőknek meg kellett határozniuk a tea fajtáját, és meg kellett nevezniük a származási országot és a pontos termőhelyet.

Fehér tea fényképe