Gyermekláncfűméz: jótékony tulajdonságok és ellenjavallatok

A gyermekláncfűméz aromás, édes és jótékony hatású termék, amely gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Egyszerű receptek alapján könnyen elkészíthető. A méz fő összetevői a növény virágzatai (virágkosárkák) és a cukor. A terméket gyermekláncfűlekvárnak is nevezik.

Összetétel és kalóriatartalom

A méhek minden virágos növényt látogatnak, és a gyermekláncfű (Taraxacum officinale) sem kivétel. Ennek a virágnak a nektara azonban keserű anyagokat tartalmaz, ezért a rovarok nem szívesen szállnak rá. Igazi méhgyűjtötte gyermekláncfűmézet nehéz találni; valószínűleg vegyes virágos réti méz lesz.

A mesterséges gyermekláncfűméz összetett, változatos összetételű, és nagyszámú jótékony vegyületet tartalmaz. A házi készítésű termék összetevői közé tartoznak mindazok az anyagok, amelyek a növény virágkosárkáiban megtalálhatók. A virágzatok tartalmazzák:

• taraxantin glikozid;
• természetes pigment, flavoxantin;
• PP, K, E vitaminok, nagy mennyiségű aszkorbinsav;
• béta-karotin, retinol (A), riboflavin (B2), kolin (B4);
• arnidiol;
• riboflavin (B2-vitamin);
• triterpén alkoholok;
• B1, B5, B6 és B9 vitaminok;
• faradiol;
• szaponinok;
• gyanták;
• növényi fehérje (5%);
• lutein pigment;
• makroelemek – vas-, kalcium-, foszfor- és káliumsók;
• mikroelemek – nátrium, mangán, szelén, réz, cink.

Minden makro- és mikroelemre szüksége van az emberi szervezetnek. Ezektől a vegyületektől függ a fizikai és mentális egészség.

1. A vas felelős a vér magas hemoglobinszintjéért.
2. A mangán olyan kémiai reakciókban vesz részt, amelyek elősegítik a gyors felépülést a fizikai, szellemi és érzelmi megterhelés után.
3. A magnézium szükséges állandó álmosság, lehangoltság és depresszió esetén.
4. A kalcium a csontszövet erősítéséhez és a törések utáni felépüléshez szükséges.
5. A szelén részt vesz a regenerációs folyamatokban, gátolja a daganatok kialakulását, erősíti a szívizmokat.
6. A foszfor erősíti a fogzománcot és a csontszövetet.
7. A kálium a szívritmus normalizálásához szükséges.
8. A nátrium elősegíti a vérerek erősítését és a szövetek rugalmasságának helyreállítását.
9. A réz számos kémiai folyamatban vesz részt a szervezetben, és hozzájárul a sejtek megfelelő működéséhez.
10. A cink csökkenti a faggyútermelést, és biztosítja a haj és a bőr egészségét.

A C-vitamin fontos az anyagcsere-folyamatok szempontjából. Ez az anyag támogatja a jó immunitást és erősíti a csontszövetet. A pitypangban található C-vitamin mennyisége összehasonlítható a citromban lévő vegyület mennyiségével. A retinol fontos a látásélesség és a bőr állapota szempontjából, csakúgy, mint az E-vitamin. A nikotinsav szükséges a koleszterinszint normalizálásához. A B-vitaminok biztosítják a normál anyagcserét, kedvezően hatnak az idegrendszerre, és fontos szerepet játszanak a sejtek megújulásának és regenerálódásának folyamataiban.

A házi készítésű méz nagy mennyiségű cukrot tartalmaz. Ennek az anyagnak a fő összetevője a szacharóz, a finomított termékben lévő szennyeződések mennyisége nem haladja meg a 0,1%-ot. A szervezetben a szacharóz két vegyületre – glükózra és fruktózra – bomlik, amelyek gyorsan a vérbe kerülnek. A glükóz nemcsak a fő energiaforrás a szervezet számára. Serkenti a máj védő (barrier) funkcióit, részt vesz a glükuronsavcsoportba tartozó savak szintézisében, amelyek védik a szervet a mérgező anyagoktól.

100 ml pitypangméz a következőket tartalmazza:

• fehérje – 0,62 g;
• szénhidrát – 0,15 g;
• növényi zsírok – 0,14 g.

A termék kalóriatartalma a cukorkoncentrációtól függ, és 190–220 kcal/100 ml. A mézben élelmi rostok és hamuanyagok is találhatók.

A gyermekláncfűméz jótékony tulajdonságai

Általános előnyök

A növény virágkosarában található anyagok tápláló és gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyeket mind a népi, mind a tudományos orvoslás elismer. A növényi összetevők:

1. Értágító hatást fejtenek ki, és fokozzák a vérkeringést a kapillárisokban.
2. Csökkentik a magas lázat.
3. Serkentik a vesék működését.
4. Megtisztítják a szervezetet a mérgező anyagoktól mérgezés esetén.
5. Egészségjavító hatást fejtenek ki a májra.
6. Helyreállítják a kötőszövetet.
7. Enyhe nyugtatóként és altatóként hatnak.
8. Görcsoldó hatást fejtenek ki.
9. Fokozzák az anyagcserét.
10. Helyreállítják a vas egyensúlyát vérszegénység esetén.
11. Elnyomják az erjedési folyamatokat a bélben, aminek következtében csökken a gázképződés.
12. Helyreállítják a pajzsmirigy működését.
13. Növelik az étvágyat.
14. Enyhe hashajtó hatást fejtenek ki.
15. Segítenek gyorsabban felépülni fertőző betegségek kezelése során.
16. Baktériumölő és gyulladáscsökkentő hatást fejtenek ki.
17. Elpusztítják a bélférgeket és petéiket.
18. Telítik a szervezetet hasznos mikroelemekkel és vitaminokkal.

A mikroelemek és sók könnyen felszívódó formában vannak. Mennyiségük elég nagy ahhoz, hogy gyógyító hatást fejtsenek ki.

A mézet a lomha emésztés elleni küzdelemre, a perisztaltika serkentésére székrekedés, puffadás (meteorizmus) esetén, valamint a bélférgek kiűzésére használják. A gyógyszerek kiegészítéseként a termék májgyulladás, hólyaghurut, hasnyálmirigy-diszfunkció kezelésében, epehajtó szerként is javallott. A virágokon alapuló házi készítményekkel ízületi gyulladásokat kezelnek csont- és porckopás, reuma, valamint a sokízületi gyulladás és ízületi gyulladás súlyosbodásakor.

A kínai orvoslásban a pitypangból készült készítményeket lázcsillapítóként és immunerősítőként alkalmazzák. Ezenkívül gennyes kiütések, furunkulusok, nyirokcsomó-gyulladások, számos bőrbetegség és kígyómarások kezelésére is használják.

Nők számára

A nők a pitypangmézet gyógyító szerként használhatják hólyaghurut, a női nemi szervek egyéb fertőző betegségei és az egész szervezet fertőzései esetén. Naponta 1–2 teáskanál pitypangmézet kell beiktatni az étrendbe, amíg a betegség tünetei el nem múlnak.

Férfiak számára

A férfiaknak – a nőkhöz hasonlóan – ajánlott fogyasztaniuk ezt a növényi terméket hólyaghurut, valamint más kórokozók által okozott betegségek (beleértve az akut prosztatagyulladást) esetén. A méz jótékony hatású általános erősítő és helyreállító szerként nehéz fizikai és érzelmi megterhelés, illetve a műszakozás miatti alvászavar esetén.

Terhesség alatt

Az orosz népi gyógyítók és orvosok azt javasolják a várandós nőknek, hogy óvatosan bánjanak a termékkel. A virágkosárkák számos aktív anyagot tartalmaznak, amelyek hatása még nem teljesen ismert. A kellemetlen következmények elkerülése érdekében jobb kizárni a pitypangterméket az étrendből, vagy csak kis mennyiségben fogyasztani. A méz enyhe hashajtó hatású, és segíthet megszabadulni a székrekedéstől, amelytől sok várandós nő szenved.

Szoptatás alatt

A kínai népi orvoslás azt ajánlja a nőknek, hogy pitypang alapú készítményeket szedjenek az anyatej termelésének növelésére. Ugyanezen a véleményen van az európai orvoslás is. A mézet kis mennyiségben kell fogyasztani, és figyelni kell a hatást, mivel az aktív szerves anyagokra adott reakció mindig egyéni. Ha az eredmény pozitív, a termék mennyisége növelhető.

Gyermekek számára

Az 5 éven felüli gyermekeknek a pitypangméz adható egészséges csemegéként és immunerősítő népi gyógyszerként. A pitypanglekvár nyugtató és antibakteriális szerként hasznos megfázásos betegségek esetén. Szedik a vírusfertőzések által okozott szövődmények megelőzésére. Ez a termék azonban sok cukrot tartalmaz, és fogszuvasodást okozhat a tej- és maradandó fogakban. A növényi koncentrátum néha diatézist vált ki.

Fogyás esetén

A pitypang alapú főzeteket és forrázatokat fogyókúrában használják. A növény minden része, beleértve a virágzatot is, vizelethajtó hatású anyagokat tartalmaz. Ezek elősegítik a felesleges folyadék kiürítését és a zsírok lebontását. A pitypang hashajtó hatást is kifejt, ami a bélfalak összehúzódásainak fokozódásával függ össze. Ugyanezt a hatást fejti ki a virágokból készült méz is, de a súlycsökkenés hatása valószínűleg nem lesz jelentős, mivel a termék cukorszirup növényi kivonattal. Fogyókúra esetén jobb cukormentes ételeket fogyasztani.

Hogyan fogyassza a gyermekláncfűmézet?

A népi gyógyászat klasszikus receptjei szerint a pitypangmézet naponta háromszor, 2–3 teáskanálnyit fogyasztanak. A terméket hozzáadják a szokásos teához, forralt vízhez, vagy kanálból eszik.

Vannak más adagolási ajánlások is. Ezek olyan receptekre vonatkoznak, ahol a pitypanglekvárt más gyógynövényekkel együtt használja. Ha a hozzávalók között száraz virágkosarak vannak, akkor azokat könnyen helyettesítheti mézzel, amelynek alapja növényi alapanyag.

Székrekedés elleni szer

1. A hashajtó hatás érdekében egy evőkanál mézet tegyen egy pohár meleg forralt tejbe. A szert ajánlott reggel vagy ebédidőben bevenni.
2. Keverjen össze pitypangszirupot (50–60 ml) frissen facsart répalével (100–120 ml). A keveréket reggel éhgyomorra igya. 20–25 perc múlva bekövetkezik a bélrendszer tisztulása.
3. A kukoricabajuszokat (1 rész) őrölje meg, és adja hozzá a pitypangmézhez (2 rész). A szert reggel és délben fogyassza, a bélrendszer tisztulása 2–3 óra múlva következik be.

Vérnyomáscsökkentő szer

Egy csészében keverje össze a pitypanglekvárt, a friss céklalevet és a tormalevet (egy-egy evőkanálnyit). Adja hozzá egy kisebb citrom levét, és keverje fel. A keveréket naponta háromszor, egy evőkanálnyit vegye be. A kezelés időtartama 2 hónap, a kezelés folytatása előtt konzultáljon terapeutával.

Hepatitisz kezelésére szolgáló forrázat

A szer elkészítéséhez vegyen pitypangmézet, sárgarépalevet, tormalevet és céklalevet egyenlő mennyiségben (fél csészényit). Szükség lesz még 2 nagy citromra és vodkára – 15–20 ml.

Keverje össze a hozzávalókat üveg-, kerámia- vagy zománcozott edényben, zárja le légmentesen, és tegye a hűtőszekrény alsó polcára. Naponta háromszor vegyen be ¼ pohárnyit (vagy egy evőkanálnyit) 30–40 perccel reggeli, ebéd és vacsora előtt. A kezelést 1,5–2 hónapig folytassa. Ezután tartson 2–2,5 hónap szünetet, majd ismételje meg a kúrát.

Nyugtató tea álmatlanság esetén

A növényi keverék elkészítéséhez szüksége lesz a gyógyszertárban vásárolt gyógynövénykeverékekre és pitypangmézre. Mivel a szert hosszabb ideig kell szednie, előre készítsen egy mixet a száraz alapanyagokból. Egy megfelelő méretű edényben keverje össze:

• anyafű (10 %);
• kakukkfű (5 %);
• útifűlevél (5 %);
• valeriángyökér (10 %);
• csipkebogyó (30 %);
• szederlevél (40 %).

A gyógynövényeket kézzel vagy mozsárral törje össze, hogy gyógynövénypor (liszt) keletkezzen. A kapott növényi anyagot tegye egy üvegbe vagy dobozba, és használja a gyógytea elkészítéséhez. A szert a következőképpen készítse el.

Tegyen egy evőkanál gyógynövényport (1 rész) egy pohárba, és öntse fel frissen felforralt vízzel (20–25 rész). Fedje le a poharat bármilyen fedővel, és hagyja állni, amíg a folyadék langyos nem lesz. Szűrje le a teát, és keverjen el benne egy evőkanál pitypangmézet. Vegye be lefekvés előtt egy hónapon át vagy tovább.

Bélműködést javító forrázat

Az elkészítéshez vegyen száraz alapanyagot cickafarkból és csalánból (egy-egy evőkanálnyit). Vastag falú kerámia edényben a füveket párolja meg egy pohár vízzel, szorosan zárja le a fedővel, és hagyja állni. 2–2,5 óra múlva adjon hozzá fél pohárnyi pitypanglekvárt, és keverje össze a folyadékot. A főzetet naponta 4 alkalommal, 2-2 desszertkanálnyit ajánlatos bevenni.

Májbetegségek kezelésére szolgáló tea

A máriatövis és a pitypang kivonat elősegíti a szervezet helyreállítását májcirrózis, mérgezések esetén, valamint sebészeti beavatkozás után. Az e növényekben található anyagok részt vesznek a szövetek regenerációs folyamataiban. A májsejtek helyreállításához ajánlott pitypangsziropot adni fekete vagy zöld teához (egy evőkanál pohárnyi mennyiséghez). A folyadékhoz ezenkívül máriatövis-áztatott főzetet is öntenek, vagy száraz por formájában veszik be.

Megfázás elleni forrázat

Megfázásos betegségek esetén fontos az anyagcsere aktiválása és a szervezetben zajló gyulladásos folyamatok csökkentése. A főzethez vegyen közönséges ürömlevelet, lenmagot, zúzott eukaliptuszlevelet (egy-egy teáskanálnyit). A keverékbe kerül zsályalevél, csipkebogyó, fenyőbimbó, nyírlevél (2-2 rész). A füveket aprítsa össze és keverje össze. A szer elkészítéséhez elegendő fél pohárnyi gyógynövényport venni. A növényi alapanyagot öntse le forrásban lévő vízzel egy literes termoszban, és hagyja állni 3 órán át. Ezt követően adjon hozzá 3–4 desszertkanálnyi pitypanglekvárt, és keverje el a folyadékot. A szert naponta háromszor, fél pohárral, étkezés előtt kell innia.

Epehólyag-gyulladás kezelésére szolgáló forrázat

A szer elkészítéséhez vásároljon a gyógyszertárban néhány gyógyfüvet, és főzzön pitypangmézet. A keverékbe kerül szalmagyopár virága, kamilla, ezerjófű, orbáncfű és háromlevelű mételyfű. Mérjen ki egyenlő mennyiséget minden növényi alapanyagból, aprítsa össze és keverje el. A főzethez vegyen egy evőkanálnyi növénykeveréket, öntse le forrásban lévő vízzel (200 ml), és hagyja állni fedő alatt másfél órát. Miután a folyadék langyosra hűlt, adjon hozzá egy kanál pitypangmézet. A szert reggel, étkezés előtt kell elfogyasztania. Minden nap készítsen friss adagot, és folytassa a kezelést, amíg az állapot javul.

Köhögés elleni szer

Megfázásos betegségeknél fellépő kínzó köhögés esetén ajánlott mézet fogyasztani és meleg teával leöblíteni. 2 óránként fogyasszon el 2-2 desszertkanálnyi szirupot, amíg az állapot javul.

A száraz és nedves köhögéssel járó megfázásos gyulladásos betegségek kezeléséhez összetett növényi keverékeket készítenek. Összetevői: eukaliptuszlevél, édesgyökér, borsmentalevél, kakukkfű, édesgyökér, körömvirág. A száraz alapanyagból készítsen keveréket. Kerámia bögrében forrázzon le egy evőkanálnyi füvet, hagyja állni a folyadékot fedő alatt fél órán át, majd adjon hozzá egy evőkanálnyi pitypangmézet. Ezt a szert naponta 3–4 alkalommal, egy-egy evőkanálnyit kell inni.

Alkalmazás a kozmetikában

A pitypangméz gyulladáscsökkentő, baktériumölő és nyugtató hatással rendelkezik. Ezért a népi gyógyászat aktívan használja ezt a terméket a bőr állapotának javítására.

Gyermekláncfűméz pigmentfoltok ellen

A pigmentfoltok fehérítésére pitypangmézzel masszírozzák a bőrt. A terméket egy kis csészébe öntik, az ujjaikat belemerítik. Majd körkörös, kopogtató és simogató mozdulatokkal masszírozzák a bőrt. A növényi kivonat behatol az epidermiszbe, és elősegíti annak gyors hámlasztását és megújulását. Ez a masszázs hatékony eljárás az öregségi foltok és a terhesség alatt megjelenő pigmentáció ellen. Ugyanígy lehet fehéríteni a szeplőket is.

Fáradt bőrre való maszk

Néhány friss pitypang levelet mozsárba tesznek, és mozsártörővel összetörik. A kapott masszához hozzáadnak egy kanálnyi kihűtött forralt vizet. Ugyanennyi pitypangmézet tesznek hozzá, és elkeverik a hozzávalókat.

A pasztát egyenletes rétegben viszik fel az arcra. Ezt követően nyugodtan fekszenek 15 percig, majd a maszkot lemossák és hidratáló krémet visznek fel. Ha a bőr nagyon száraz, a paszta felvitele előtt az arcot olívaolajjal, finomított napraforgó- vagy kukoricaolajjal kenik be.

Pattanás elleni maszk

Egy teáskanál borsólisztet és ugyanennyi pitypangmézet alaposan összekevernek egy csészében, és a keveréket a pattanásokkal borított bőrre viszik fel. Jobb, ha ezt nem lokálisan, csak ott, ahol a pattanások megjelentek, hanem az egész arcra teszik. 10–12 perc múlva a pasztát lemossák. Ha a bőr a kezelés után nem feszül, nem szükséges tápláló krémet felvinni. A maszk nyugtató és gyulladáscsökkentő hatású.

Ezt a maszkot nemcsak az arcra, hanem a dekoltázsra és a hátra is fel lehet vinni. Ebben az esetben elég nagy mennyiségű pasztát kell készíteni.

Száraz és érett bőrre való maszk

A pitypangmézet egyenlő arányban keverik össze cukrozatlan joghurttal. Hozzáadnak egy teáskanál búzacsíraolajat, és alaposan felverik a keverék hozzávalóit. A megtisztított, tiszta arcbőrre és dekoltázsra viszik fel a kapott pasztát. A maszkot 25–30 percig hagyják hatni, mosakodáskor masszírozzák a bőrt. A kezelés után bármilyen zsíros krémet felvisznek.

Kaphatók pitypangmézes maszkok a gyógykozmetikumok gyártóitól. Akár két tucat összetevőt is tartalmazhatnak. Például a lengyel kozmetikai cég Ziaja nyugtató maszkját ősszel és télen ajánlott használni. Maga a maszk egy kis tasakban található, és átlátszó, viszkózus, sárga színű folyadék.

Gyermekláncfűméz hajra

A haj állapotának javítására a fejet pitypang levél és virág főzetével öblítik le (száraz alapanyag). A belsőleg fogyasztott méz kiegészítő eszköz. A növényi összetevőket a gyógyszertárban vásárolják, vagy saját maguk készítik el. A főzeteket és forrázatokat a gyártó receptje szerint készítik, amely a csomagoláson van feltüntetve.

Ártalmak és ellenjavallatok

A pitypangból készült méz nem mindenkinek hasznos. Számos ellenjavallat van, amelyek akadályozzák a termék fogyasztását és gyógyítás céljából történő használatát.

1. A mézet tilos fogyasztani a cukorbetegeknek.
2. A pitypanglekvárt nagy körültekintéssel fogyassza, ha emésztőszervi betegségeket diagnosztizáltak Önnél. A virágokban található anyagok irritálhatják a bélrendszer és a gyomor nyálkahártyáját.
3. A terméket zárja ki az étrendjéből, ha Önnél egyéni allergiás reakció, hasmenés, epehólyag-torlódás vagy epevezeték-elzáródás áll fenn.
4. A pitypangszirupot ne fogyassza, ha az elhízás bármely stádiumában van, mert nagy mennyiségű szacharózt tartalmaz.

Hogyan kell helyesen tárolni?

A pitypangmézet előzőleg sterilizált üvegekbe tölti, légmentesen záródó műanyag fedelekkel zárja le, és hűtőszekrényben vagy pincében tárolja. Az üvegeket fém fedelekkel is lezárhatja. A termék eltarthatósági ideje 8–9 hónap.

Ha a pitypangméz nem hosszú távú tárolásra szolgál, akkor műanyag fedeles edényekben vagy üvegekben is tárolhatja. Az edényeket vastag papírral lezárhatja és zsineggel átkötheti. Az üvegeket és edényeket ne hagyja nyitva, mert a víz aktívan párologni fog, és a termék erősen besűrűsödik.

Mikor és hogyan gyűjtsük a gyermekláncfüvet a mézhez?

A pitypangmézet május végén vagy június elején készíti, amikor a növény tömegesen virágzik. Egyes régiókban ezek a virágok már május elején megjelennek. A gyűjtést ne végezze városi pázsitokon, út szélén vagy üzemek közelében. A lágyszárú fajok jól felveszik a nehézfémeket, köztük az ólmot is. Jobb, ha kimegy a városból, és talál egy mezőt, amely távol van az üzemektől és ipari övezetektől.

Friss, tiszta, éppen kinyílt virágfejekre lesz szüksége, amelyeket szár nélkül tépjen le. A szárak nagy mennyiségű keserű tejnedvet tartalmaznak. A gyűjtéshez tiszta, napos nap alkalmas. A virágokat jobb reggel gyűjteni, amikor a fejek éppen kinyíltak és tele vannak friss, illatos nektárral.

A fejeket óvatosan szedje le és helyezze újságpapírra vagy ruhára. Ezután hagyja az alapanyagot 10-15 percig állni, hogy a rovarok kijöjjenek a virágokból. Ezek általában apró fekete bogarak vagy legyek, amelyek a virágzatban sűrűn növő sárga csövecskékben gyűjtik a nektárt. Ha hosszú az út hazáig, szellőző edényt használjon, hogy a növények ne melegedjenek túl és ne hervadjanak el. Otthon a virágokat adagonként tegye szűrőedénybe és öblítse le vízzel. Vannak olyan receptek, amelyekben a szerzők nem javasolják az alapanyag mosását, nehogy eltávolítsák a pollent. Az előkészítés után hozzákezdhet a méz főzéséhez.

Hogyan készítsünk gyermekláncfűmézet: receptek

A pitypangmézet méhméz vagy cukorszirup alapján készíti. A főzési folyamat nem vesz igénybe sok időt. A mézet zománcozott fém edényben készítse, a keveréshez fa vagy műanyag kanalat használjon. Acél és alumínium edények és eszközök használata nem ajánlott, mivel az aktív szerves anyagok reakcióba léphetnek a fémekkel.

1. recept

Egy liter méz elkészítéséhez Önnek 300–350 virágot kell gyűjtenie. A nyersanyagot mossa meg zuhany alatt, majd öntse le hideg vízzel (1 liter). Tegye a lábost a tűzhelyre, kapcsolja kis lángra, és főzze a pitypangot fedő alatt, lassú forralással egy órán át. Ezután vegye le a lábost, és öntse a tartalmát egy szitára, amely alá helyezzen egy másik edényt. A növényi masszát nyomja ki, majd dobja el. A főzethez adjon 600 g cukrot, keverje el a szirupot, és tegye vissza az edényt a tűzre. A folyadékot állandó kevergetés mellett forralja fel, majd kis lángon párolja legalább egy órán át. A főzés vége előtt 10–15 perccel facsarjon ki a szirupba egy fél friss citromot. Vegye le a mézet a tűzről, vegye le a fedőt, és hagyja az edényt teljesen kihűlni. Ezután öntse át a terméket egy sterilizált üvegbe, zárja le légmentesen a fedővel, és helyezze el tárolásra.

2. recept

Ez a recept az előzőtől a nyersanyag előkészítésének módjában tér el. Az összegyűjtött virágfejeket (300–400 darab) áztassa egy napig, hogy csökkenjen a keserűségük. A vizet cserélje 4–5 alkalommal. Egy nap elteltével szűrje le a virágokat, gyűjtse össze és nyomja ki, a vizet pedig öntse ki. Öntsön a lábasba 1–1,2 liter vizet, forralja fel, és tegye bele az összes növényi alapanyagot. Forralja fel a folyadékot, és főzze legalább 15 percig kis lángon. Ezután vegye le az edényt a tűzről, szűrje le a levet egy szitán. A pitypangot nyomja ki és dobja el, a kapott folyadékból készítse el a mézet. Facsarja ki 2 közepes citrom friss levét a főzetbe, és adjon hozzá 1 kg cukrot. Az alapanyagok alapos elkeverése után tegye a lábost a tűzhelyre, és főzze addig, amíg a folyadék mézszerű állagot nem kap. Ez 50–80 percet vesz igénybe. Főzés után a mézhez adhat 15–20 csipkebogyó-szirmot, amely szintén ebben az évszakban virágzik.

3. recept

Ebben a receptben a pitypangvirágokat nem mossák meg. Tegye a virágokat egy kisebb lábasba, és öntse le 1 liter forró vízzel. Zárja le az edényt, és hagyja állni, amíg a folyadék teljesen ki nem hűl. Ezután szűrje le az áztatott levet, távolítsa el a növényi anyagot. Adjon hozzá 1 kg kristálycukrot, és főzze a szirupot 25–30 percig. A lábas tartalmát folyamatosan kevergesse, és szedje le a fehér habot. A tűzről való levétel előtt adjon hozzá fél csésze citromlevet. A besűrített mézet töltse sterilizált üvegekbe, és zárja le azokat. A friss citrom helyettesíthető kristályos citromsavval.

4. recept

Ezt a terméket pitypangvirágokból és természetes virágmézből készítik, amelyet ugyanabban az évszakban gyűjtöttek. Gyűjtsön össze 100–120 virágfejet, és aprítsa fel alaposan. Erre alkalmas a turmixgép, de a legjobb eredményt a húsdarálón való átpasszírozás adja. A kapott masszát tegye egy fél literes üvegedénybe, és töltse tele folyékony mézzel, amelyet vízfürdőben melegített elő. Keverje össze a hozzávalókat, zárja le az edényt műanyag vagy csavaros fedővel, és tegye hűvös, sötét helyre. 1,5–2 hét múlva ízletes terméket kap, amelyben a pitypang és az első nyári méz jótékony anyagai egyesülnek.

5. recept

A pitypangméz ízét a narancsok javítják. A termék illatos és nagyon ízletes lesz. Az összegyűjtött virágokat (500 darab) folyó víz alatt megmossák, majd papírtörlőre teszik, hogy kissé megszáradjanak. 4 lédús, közepes méretű narancsot kefével megmosnak, mivel a gyümölcsök a héjjal együtt kerülnek a szirupba. A citrusokat először 4 részre vágják, majd vékony szeletekre a rostokra merőlegesen. Egy széles fazékba teszik a pitypangot, a narancsot és felöntik vízzel (1,5 l). A vizet felforralják, és kis lángon legalább egy órán át főzik. Ezután a fazékba 1,2 kg cukrot és fél teáskanál kristályos citromsavat tesznek.

Folyamatos keverés mellett felforralják a folyadékot, és ebben az állapotban tartják 30–40 percig. Ez idő alatt az oldat barnás-narancssárga színt kap és besűrűsödik. A kész terméket szitán átszűrik, kis sterilizált üvegekbe töltik és légmentesen lezárják műanyag fedőkkel. A pitypangos narancsmézet a fedők alá is lehet zárni.

Érdekes tények a gyermekláncfűről

1. A gyermekláncfű (orvosi pitypang) nemcsak gyógynövényként használatos, hanem élelmiszerként is fogyasztják. Számtalan ételrecept létezik, amelyekben a növény levelét és virágát említik összetevőként. A gyógyászati célokra azonban gyakrabban használják a gyökeret és a szárban lévő tejnedvet.
2. A növény levelét salátákba teszik. Így Európa élelmiszerüzleteiben vásárolhatóak olyan félkész termékek, amelyeket 'pisanli'-nak neveznek. Elkészítésükkor a pitypang leveleket 35–40 percig erős sóoldatban áztatják a keserűség eltávolítása érdekében. Érdekes, hogy a legfiatalabb, leglédúsabb levelek szinte nem is keserűek.
3. A leveleket tavaszi zöld levesekbe és borscsokba is tehetjük. A kesernyés zöldség fűszerként érződik, és szokatlan, de kellemes ízt ad az ételeknek. A leveleket megfőzve is hozzáadhatjuk a második fogásokhoz, akárcsak a spenótot és más zöldfűszereket.
4. Nagy-Britanniában ősidők óta készítenek bort a pitypang virágzatából. Ez az alacsony alkoholtartalmú ital jellegzetes, fanyar ízű. Az erjedés befejeződése után az italt derítik. A jól elkészített pitypangbor külsőre hasonlít a pezsgőhöz. Elkészítéséhez a növény virágait, mazsolát és cukrot használnak. Gyakran adnak hozzá narancsot vagy friss narancslevet, a modern receptekben mandarin és más citrusfélék is előfordulnak. A pitypang virágaiból más alkoholos italokat is készítenek – édes likőröket és elixíreket.
5. A növény pörkölt gyökerei kiváló kávépótlók. Ma az egészséges, környezettudatos táplálkozás hívei használják, de évszázadokkal ezelőtt ez az ital nem volt ritkaság az európai országokban, különösen vidéken.
6. A pitypang leveleit ecettel pácolják és káposztához hasonlóan savanyítják. Ezt a terméket második fogásokhoz, mártásokhoz, levesekhez adják, vagy alkoholos italok mellé fogyasztják falatként.
7. A kínai konyha a növény minden részét felhasználja. A pitypang gyökerei, virágai és levelei lehetnek az étel fő- vagy kiegészítő összetevői.
8. Pitypanggyökér-főzetet használnak az állatorvoslásban. Ez egy jó nyugtató szer macskák számára utazás előtt vagy állatorvosi látogatás előtti napon. Ahhoz, hogy az állat megnyugodjon, elég néhány csepp a főzetből.

Pitypangméz fotója