Amarántolaj: miből készül, jótékony tulajdonságai, alkalmazása

Az amarántolajat az egyik leghasznosabb növényi olajnak tekintik. Alkalmazzák dietetikában, kozmetikában, valamint a komplex terápia egyik összetevőjeként is.

Miből készül az amarántolaj

Ezt a terméket az amaránt magjaiból állítják elő, amely az egyik legősibb gabonanövény. A természetben mintegy száz fajtája található. Sok közülük parlagon, gyomnövényként nő. Ezek meglehetősen magas növények, sűrű, kalászszerű, bugás, piros vagy lila árnyalatú virágzattal. A növény termése toktermés, amelyben legfeljebb félmillió apró mag gyűlik össze – ezekből állítják elő aztán az olajat.

Érdekes, hogy a Kolumbusz előtti Amerikában a magvakból nemcsak olajat, hanem lisztet is nyertek. Ez utóbbi szintén elismerést vívott ki magának a gyógyászatban és a dietetikában. De éppen az olaj, egyedülálló vitamin- és ásványianyag-komplexével, képviseli a legfőbb értéket.

Ipari körülmények között az amarántolajat többféle módszerrel állítják elő:

1. Extrahálás. Ebben az esetben bármely növényi olaj részt vesz a folyamatban, a legfőbb feltétel, hogy ne legyen finomítva. Legolcsóbb napraforgó- vagy kukoricaolajat használni erre a célra. A gyártás során az amarántmagvakban található hasznos anyagok egy része bekerül az olajalapba. Azonban ezek mennyisége jóval alacsonyabb, mint más előállítási módszereknél. Cserébe a kapott termék sokoldalú, élelmiszerként, gyógyászati célokra és házi kozmetikában is használható.
2. Szén-dioxidos kivonás. Ezt a módszert csak ipari körülmények között alkalmazzák. Az ily módon nyert termék nem használható orvosi célokra vagy ételek készítéséhez, kizárólag kozmetikai felhasználásra alkalmas.
3. Hideg sajtolás. Ennél az eljárásnál nem használnak oldószereket. Az amarántmagvakat szigorú fizikai-kémiai mutatók alapján válogatják ki, majd egy speciális gépbe helyezik, és további melegítés vagy vegyszeres kezelés nélkül, erős prés segítségével kinyerik belőlük az olajat. Az olajpogácsát a gyógyszeriparban és az élelmiszeriparban is hasznosítják, mivel számos jótékony anyagot tartalmaz.

A hidegen sajtolt olaj a legtisztább és legkoncentráltabb az aktív anyagok tartalmát tekintve.

Összetétel és kalóriatartalom

Az amarántolaj energiatartalma 736 kcal / 100 g termék. Első pillantásra úgy tűnhet, hogy ez nem nevezhető diétás terméknek. De a lényeg azokban az anyagokban rejlik, amelyeket tartalmaz. Az amarántolaj összetevői:

1. Szkvalén (8–10% a kiindulási alapanyag minőségétől függően). Ez egy nagyon ritka természetes vegyület, amely segít szabályozni a lipidanyagcserét és részt vesz számos hormon szintézisében.
2. Fitoszterolok, amelyek tulajdonságait alább ismertetjük.
3. Aszkorbinsav, amely jótékony hatással van az erek állapotára és erősíti az immunrendszert.
4. B-vitaminok, amelyek részt vesznek az anyagcsere-folyamatokban.
5. E-vitamin (mégpedig a legaktívabb formájában – tokotrienol formájában). Antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.
6. Karotinoidok, amelyek az A-vitamin előanyagai, és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek.
7. D-vitamin, amely felelős a csontok egészségéért.
8. Különböző mikroelemek, többek között kálium, foszfor, réz, magnézium stb. Ezek segítik a szervezetet minden funkciójának ellátásában.
9. Foszfolipidek, amelyek fő összetevője a lecitin – egy olyan anyag, amely közvetlenül részt vesz a lipidanyagcserében.
10. Többszörösen telítetlen zsírsavak, többek között linolsav és olajsav.
11. Esszenciális aminosavak.

Az ember számára az amarántolaj a szkvalén egyetlen forrása (ez az anyag megtalálható a cápamájolajban is, de azt aligha nevezhetjük elérhető terméknek). Pedig éppen a szkvalén rendelkezik daganatellenes tulajdonságokkal. Különösen aktívan fejti ki hatását C-vitaminnal, tokotrienollal és az ezekben az olajokban szintén megtalálható aminosavakkal kombinálva.

A szkvalén nemcsak gyulladáscsökkentő, hanem fájdalomcsillapító hatással is rendelkezik, serkenti a szövetek regenerálódását, részt vesz a sejtproliferáció folyamatában, ami sebgyógyító tulajdonságait eredményezi. A szkvalén különösen képes megbirkózni az égési sérülésekkel, trofikus fekélyekkel, ekcémával. Segít a szájgyulladás különböző formáinak leküzdésében. Segítségével kezelik a nyálmirigyek betegségeit.

Ez az anyag emellett védő tulajdonságokkal is rendelkezik. Bizonyított antimikrobiális, fungicid és – ami a legfontosabb – antikarcinogén hatása.

A szkvalén oxigénnel látja el a sejteket, antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, ami magyarázza a daganatképződés gátlására való képességét.

Ezt az anyagot aktívan használják a kozmetológiában, mivel hidratáló és lágyító tulajdonságokkal rendelkezik, valamint segít eltávolítani a szervezetből a bőr állapotára negatívan ható toxinokat.

A szkvalén mellett az amarántolajnak van még egy fontos összetevője – a fitoszterolok. Ezek hormonszerű anyagok, amelyek rendelkeznek a hormonok összes tulajdonságával, de mentesek a standard hormonpótló terápia mellékhatásaitól. Emellett a fitoszterolok fő tulajdonsága, hogy képesek csökkenteni a „rossz” koleszterin szintjét a vérben.

Az amarántolaj jótékony tulajdonságai

Általános előnyök

Az amarántolaj, függetlenül attól, hogy melyik fajta magjából nyerik, számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik. Különféle gyógyszerekkel kombinálható, elismert a hivatalos orvoslásban, és számos betegség komplex terápiájának része.

Bizonyított, hogy az amarántolaj megelőző fogyasztása jelentősen csökkentheti a koszorúér-betegség kialakulásának kockázatát, valamint megelőzheti a szívrohamokat és agyvérzéseket. Vannak kutatások, amelyek megerősítik, hogy az amarántolaj hosszú távú szedése gátolja a rosszindulatú daganatok kialakulását.

Az amarántolaj:

1. Megszünteti a különféle mellékhatásokat, amelyek különböző gyógyszerek alkalmazása után jelentkeznek.
2. Javítja a hepatobiliáris rendszer működését, helyreállítja a májat, és jótékony hatással van a vesékre.
3. Erősíti az immunrendszert.
4. Gátolja a kórokozó mikrobák fejlődését, elősegíti a szervezetből azok élettevékenységi termékeinek gyors eltávolítását, amelyek gyakran mérgezőek az emberre.
5. Jótékonyan hat a gyomor és a belek nyálkahártyájára, ezáltal normalizálja az emésztési folyamatokat.
6. Javítja a vér összetételét.
7. Normalizálja a szervezet összes rendszerének működését.

Az amarántolaj segít eltávolítani a nehézfémek sóit a szervezetből. Kiváló gyógymódnak tartják a vérszegénység ellen is.

Nők számára

Az amarántolaj olyan anyagokat tartalmaz, mint a fitoszterolok, amelyek lehetővé teszik a hormonális egyensúly normalizálását. A termék fogyasztása pozitívan hat a reproduktív rendszer szerveinek állapotára.

Férfiak számára

Számos tanulmány igazolja az amarántolaj pozitív hatását a férfi reproduktív rendszerre. A termék gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkezik, és segít megelőzni a prosztatabetegségeket – mind a gyulladásos jellegűeket, mind a szövetburjánzással kapcsolatosakat. Ez a szer hatékonyan küzd az erekciós diszfunkció és a meddőség ellen.

Terhesség alatt

A kismamáknak ajánlott az amarántolaj alkalmazása az első trimeszterben, mivel segít megszabadulni a toxikózistól. De jótékony tulajdonságai ezzel nem érnek véget, hiszen sok antioxidánst, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek szükségesek a magzat normális fejlődéséhez, és megelőzheti a vérszegénységet is, amelynek kockázata terhesség alatt jelentősen megnő.

Az amarántolaj külsőleges alkalmazása ebben az időszakban segít megelőzni a striák megjelenését.

Szoptatás alatt

A fiatal anyukáknak az amarántolaj azért hasznos, mert segít helyreállítani a normális hormonális egyensúlyt, és jótékony hatással van a bőr és az erek állapotára. A szülés utáni első három hétben nem ajánlott ezt a terméket beiktatni az étrendbe, mert ilyenkor a baba emésztőrendszere különösen érzékeny bármilyen ételre.

Gyermekek számára

A három év alatti gyermekeknek az amarántolajat a rachitis megelőzésére írják fel egyedülálló összetétele miatt. A fent felsorolt anyagok ugyanis nagyon hasznosak a csont- és izomszövet erősítésében. Mielőtt azonban ilyen terméket adna a gyermekének, feltétlenül konzultáljon gyermekorvossal.

Ami a külső használatot illeti, az amarántolaj különösen hasznos sebgyógyító szerként az állandó karcolások és horzsolások ellen, amelyeket a fiatal kutatók gyakran szereznek.

Fogyás esetén

Az amarántolaj javítja az anyagcsere-folyamatokat, felgyorsítja a zsírok lebontását, hozzájárul a rossz koleszterin szintjének csökkentéséhez a vérben. Mindez segít megszabadulni a felesleges kilóktól. Ezért az amarántolajat kis mennyiségben – legfeljebb napi 1 teáskanálnyit – be lehet iktatni az étrendbe. Különösen alkalmas zöldségsaláták ízesítésére.

Az amarántolaj a gyógyászatban

Ez a szuperélelmiszer elnyerte az amerikai és európai orvosok elismerését, és aktívan használják a modern gyógyászatban, beleértve a népi gyógyászatot is. Az amarántolaj különösen hatékony:

1. Bőrgyógyászati betegségek esetén. Ilyenkor borogatásként használják, vagy egyszerűen kenik a sérült bőrfelületeket naponta kétszer, körülbelül 10 percig hagyják rajta, majd vattapamaccsal eltávolítják a felesleges olajat. Ez a szer még nyílt sebek ellen is hatásos, valamint száraz ekcéma, pszoriázis, neurodermitisz, sőt még olyan súlyos esetekben is, mint a mikózis vagy fertőző elváltozások, például herpesz vagy mikózis.
2. Vérszegénység esetén. Ilyenkor az olajat szájon át kell bevenni, mivel olyan, a hemoglobinszintézishez fontos összetevőket tartalmaz, mint a réz és a vas.
3. Légzőrendszeri és szájüregi betegségek esetén (beleértve az olyan kórképeket, mint a fogínygyulladás, szájnyálkahártya-gyulladás, egyéb gyulladásos folyamatok az ínyen). Ilyen esetekben az amarántolajat ajánlott élelmiszerrel bevenni, valamint az olaj alapú szájöblögetőt készíteni.
4. Cukorbetegség és elhízás esetén. Ilyen esetekben javítja a lipidanyagcserét, és kis mennyiségben ajánlott beiktatni az étrendbe.
5. Nőgyógyászati betegségek esetén. Különösen hatásosnak tartják a méhnyak eróziójának kezelésében. De olyan kórképek terápiájában is használják, mint a hüvelygyulladás, endometritisz, mióma stb. Különösen fürdőket és borogatásokat készítenek ezzel az olajjal, mivel közvetlenül hat a nyálkahártyákra és felgyorsítja a regenerációs folyamatokat. Az olajat szájon át is beveszik a hormonális egyensúly javítása érdekében, ami a klimax idején vagy menstruációs zavarok esetén nagyon fontos.
6. Szemészeti betegségek esetén. Azt tartják, hogy az amarantolaj kiváló megelőző szer a szürkehályog, a makuladegeneráció (a retina betegsége), a „farkasvakság” stb. megelőzésére. Az amarantolaj segít csökkenteni a retinopátia kialakulásának kockázatát is, amely gyakran a cukorbetegség szövődménye. Emellett küzd a különböző természetű blefaritisz és kötőhártya-gyulladás ellen.

Az amarantolaj jót tesz az idegrendszer egészségének. Segít megelőzni a demencia kialakulását, és komplex terápia részeként írják fel különböző pszicho-érzelmi zavarok esetén. Úgy tartják, hogy antioxidáns és fájdalomcsillapító tulajdonságainak köszönhetően megbirkózik olyan problémákkal, mint a fejfájás és az álmatlanság, valamint segít javítani a kognitív képességeket és a memóriát. Bebizonyosodott, hogy rendszeres fogyasztása hozzájárul a boldogsághormon, a szerotonin termeléséhez.

Figyelmet érdemelnek az amarantolaj baktériumölő tulajdonságai. Azonban meg kell érteni, hogy nem helyettesíti az antibiotikumokat, és még kevésbé a vírusellenes szereket, viszont növelheti azok hatékonyságát. Ezért írják fel tuberkulózis, különböző fertőző betegségek, köztük gombás fertőzések kezelésére.

Az amarantolaj magas antioxidáns-tartalmának köszönhetően alkalmazható a daganatos betegségek kezelésében. Azonban figyelembe kell venni, hogy nem helyettesíti a teljes körű terápiát, csupán növeli annak hatékonyságát. Emellett ez a termék segít a kemoterápiás kúrán átesett betegek felépülésében.

Az amarantolajat alkalmazzák izomdisztrófia, valamint a mozgásszervi rendszer betegségei, köztük különböző természetű ízületi gyulladások, osteochondrosis, csontritkulás és még angolkór kezelésében is. Ennek oka, hogy a benne található anyagok erősítik a csontszövetet.

Az amarantolajat az immunrendszer erősítésére veszik. Ehhez ajánlott naponta kétszer, reggeli és vacsora közben 1 teáskanál terméket elfogyasztani. Használat előtt az olajos üveget fel kell rázni. Ezt a szert kúraszerűen alkalmazzák. Időtartama nem haladhatja meg a 30 napot. Javasolt évente kétszer, tavasszal és ősszel elvégezni ezt a kúrát, mivel ilyenkor az immunrendszer különösen sérülékeny.

Alkalmazás a kozmetikában

Az amarantolaj egyedülálló összetétele lehetővé teszi a kozmetológiában való alkalmazását. Számos népszerű kozmetikai termék összetevője, köztük a leghíresebb márkáké is. Az amarantolaj hidratáló tulajdonságai lehetővé teszik a nedvesség megtartását a bőrben, megakadályozzák a szárazságot és a kiszáradást, a benne lévő szkvalén pedig felelős a kollagén megőrzéséért és megakadályozza az idő előtti ráncok megjelenését. A termék gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságai segítenek a pattanások elleni küzdelemben, az aknés nyomok eltüntetésében, valamint bármilyen seb és kiütés gyorsabb gyógyulásában. Ráadásul a szkvalén szabályozza a faggyúmirigyek működését is, amelyek működési zavara ilyen kellemetlen következményekhez vezet.

Az amarantolaj emellett védi a bőrt a napsugaraktól, és lehetővé teszi a méreganyagok aktív eltávolítását, javítja a bőr állapotát.

Arcápoláshoz

Az amarantmagolajat kis kiszerelésben árusítják, kifejezetten kozmetikai célokra. Használható tiszta formában vagy más növényi olajokkal és kivonatokkal hígítva. Kis mennyiségben alkalmazzák, eközben fontos a bőr általános, megfelelő ápolása.

Az amarantmagolaj használható arcmasszázshoz, ujjakkal vagy puha vattakoronggal a bőrre felvive. Az egész eljárás 30–40 percet vesz igénybe, ezután ajánlott meleg, de nem forró vízzel megmosakodni.

Ezenkívül a következő recepteket is használhatja:

1. Maszk száraz bőrre. 2 teáskanál olajhoz adjon ugyanannyi folyékony mézet és egy nyers tojássárgáját. Minden hozzávalót alaposan keverjen össze, és vigye fel a megtisztított arcbőrre. A maszkot 15 perc után mossa le meleg vízzel. Ez a készítmény mély hidratálást és táplálást biztosít, megszünteti a hámlást, a pirosas bőrpírt és az irritációt.
2. Maszk érzékeny bőrre. Elkészítéséhez vegyen 40 g magas zsírtartalmú túrót, lehetőleg házi készítésűt, keverje össze 2 teáskanál amarantolajjal. A keveréket vigye fel a megtisztított arcra 15–20 percre. Ez a maszk segít kissé világosítani a bőrt, megszüntetni az irritációt, és összehúzni a kitágult pórusokat.

Problémás, pattanásos bőrre készíthető egy tonik 2 evőkanál frissen facsart narancsléből, ugyanennyi olajból és fél teáskanál citromléből (ez az aktív összetevő fehérítő hatású). A tonikot vigye fel a bőr problémás területeire, majd vékony rétegben az egész arcra. Amikor felszívódott a bőrbe, ismételje meg az eljárást. És így többször is fél órán keresztül.

Hajápoláshoz

Az amarantolaj a haj számára is hasznos, mivel szintén szüksége van hidratálásra és táplálásra. Emellett küzd a fejbőr szárazsága és hámlása ellen, és a szkalénnek köszönhetően csökkenti a viszketést és a zsíros seborrhoea tüneteit. Otthon próbálja ki a következő készítményeket:

1. Maszk száraz és törékeny hajra. Tiszta amarantolajat vigyen fel a haj tövére és a fejbőrre, valamint ossza el a hajszálak teljes hosszán. 15–20 perc múlva mossa le normál samponnal. 1 evőkanál amarantot is hozzáadhat egy kész száraz hajra való maszkhoz. Akkor a készítményt hagyja hatni 5–10 percig, majd mossa le.
2. Maszk a haj megerősítésére. Elkészítéséhez vegyen egy avokádó húsát, 1 evőkanál virágmézet, valamint 2 evőkanál amarantolajat. Az avokádó húsát (héj nélkül) turmixolja össze, majd adja hozzá a mézet és az olajat, és keverje az összes hozzávalót egységes, krém állagúra. A kapott készítményt vigye fel a tiszta, nedves hajra és a fejbőrre, majd fedje le fóliával és törölközővel. 20 perc múlva mossa le a maszkot samponnal.
3. Univerzális maszk az egészséges fényű hajhoz. Elkészítéséhez szükség lesz néhány liter csapolt sörre (a pontos mennyiség a hajhossztól függ), 1 evőkanál amarántolajra, 2 evőkanál frissen facsart citromlére, 1 nyers tojássárgájára. Az összes hozzávalót a sör kivételével alaposan összekeverjük. Közben a sört enyhén felmelegítjük, beleöntjük a kapott masszát, és alaposan elkeverjük. Ezzel a szerrel mossuk meg a hajat. Érthető, hogy az eljárás után nem túl kellemes szag marad, de ezt el lehet távolítani, ha a hajat egyszerűen átöblítjük vízzel, sampont már nem kell használni.
4. Maszk száraz seborrhea ellen. 4 evőkanál folyékony mézhez veszünk 2 evőkanál amarántolajat. Mindkét hozzávalót enyhén fel lehet melegíteni, de legfeljebb 40 fokig, mert különben a méz hasznos anyagai elpusztulnak. A keveréket a fejbőrre visszük, műanyag zuhany sapkát teszünk fel, felül törölközővel letakarjuk, és 30 percig a hajon hagyjuk, majd semleges samponnal lemossuk.

Szintén amarántolaj alapján készíthető balzsam száraz hajra. Ehhez 3 evőkanál amarántolajhoz kétszer annyi rumot és néhány csepp levendula illóolajat veszünk. Mindezt összekeverjük, és a kapott szert a fejbőrbe masszírozzuk. A kezelést éjszakára ajánlott elvégezni. Reggel a hajat sampon nélkül alaposan lemossuk. Eközben a vizet nem spóroljuk meg, különben a kellemetlen szagot nem lehet eltávolítani.

Testre

Az amarántolaj kiválóan helyettesítheti a hagyományos masszázsolajat. Használható a has, a combok, a fenék, a mell bőrére. Ezenkívül segít a cellulitisz elleni küzdelemben. E célokra ajánlott legalább hetente kétszer alkalmazni.

Az amarántolaj kiváló alternatívája lehet a kézkrémeknek, mivel ugyanúgy puhítja, hidratálja és táplálja a bőrt. Opcióként kis mennyiségű amarántolajat adhatunk a szokásos kézkrémhez. Különösen télen hasznos ezt tenni, amikor a bőr szenved a hidegtől.

Nyáron az amarántolajat arra használják, hogy rögzítsék a barnaságot, szép árnyalatot adjanak neki, és ezzel egyidejűleg védjék a bőrt az ultraibolya sugarak káros hatásaitól. Ehhez a napon való tartózkodás után a bőrt kis mennyiségű amarántolajjal kenik be, vagy hozzáadják a szokásos hidratáló krémhez. Ha az olajat tiszta formában alkalmazzák, hagyják 10 percig felszívódni, majd a felesleget papírszalvétával távolítják el.

Az amarántolajat nagyon hasznosnak tartják a köröm erősítésére. Ehhez speciális fürdőket készítenek. Az összetételüket így készítjük: 2 evőkanál olajat elkeverünk 1 evőkanál frissen facsart citromlével. Az ujjakat 15–20 percre ilyen fürdőbe mártjuk. A legjobb ezt az eljárást lefekvés előtt végezni, majd utána puha pamutkesztyűt húzni a kezekre, hogy az olaj jól felszívódjon a bőrbe. Ha ezután körömlakkot kell felvinni, a köröm felületét alkohollal zsírtalanítani kell.

Az amarántolaj a konyhában

Ez a termék a konyhában helyettesítheti az olívaolajat. Leggyakrabban saláták ízesítésére és hideg szószok készítésére használják. Ezenkívül a dietetikusok azt javasolják, hogy adják hozzá teljes kiőrlésű gabonafélékhez, de csak kis mennyiségben. Növényi olaj helyett akár süteményekbe is tehető, ebben az esetben a megszokott termékek pikáns jegyeket kapnak, sőt ízletesebbek is lesznek – nem is beszélve arról, hogy egészségesebbek is.

Sütéshez használható-e az amarántolaj?

Az amarántolaj hevítésének lehetőségével kapcsolatban eltérő vélemények léteznek. Egyes szakemberek szerint ez teljesen megengedett, mivel még magas hőmérséklet hatására sem képződnek káros anyagok ebben a termékben. Mások azonban megjegyzik, hogy a sült ételek általában nem járnak haszonnal, és hogy ez a kulináris feldolgozási mód az amarántolajban található egyes tápanyagok elpusztulásához vezet. Így hát, hogy sütésre használja-e vagy sem, azt mindenki maga dönti el.

Ártalmak és ellenjavallatok

A fő ellenjavallat az egyéni érzékenység, mind magára az olajra, mind az egyes összetevőire, amelyek a termékben találhatók. Ha Önnél az amarántolaj használata során olyan kellemetlen tünetek jelentkeznek, mint bőrkiütés, erős hányinger, néha hányással kísérve, valamint fejfájás, hasmenés, gyomorégés és diszpepszia jelei, akkor hagyja abba a termék használatát. Mindezek allergiás reakció és egyéni érzékenység jelei.

Az amarántolajat óvatosan használja, ha bizonyos krónikus betegségekben szenved, mint például magas savtartalmú gyomorhurut, gyomor- és bélfekély (különösen súlyosbodó stádiumban), epehólyag-gyulladás, hasnyálmirigy-működési zavarok, valamint vesegyulladás, amely a vesék gyulladásos folyamataihoz kapcsolódik.

Hogyan válasszuk és tároljuk

Az amaránt minden jótékony tulajdonsága csak minőségi olaj fogyasztása esetén érvényesül. A koncentrált formája csak hideg sajtolással nyerhető ki, amikor a környezeti hőmérséklet a gyártás során nem haladja meg a +36-37°C-ot. Ezt feltétlenül fel kell tüntetni a termék címkéjén. Az ilyen olajat néha élő olajnak is nevezik.

A minőségi termék világosbarna árnyalatú, zöldes jegyekkel. Íze jellegzetes, de meglehetősen kellemes. Sokan diósnak jellemzik, de enyhe kesernyésséget említenek, ami pikantériát ad.

Az amarántolajat szobahőmérsékleten, sötét és száraz helyen kell tárolnia, mivel a napsugarak elpusztítják a jótékony anyagait.

Hogyan készíthetünk otthon amarántolajat

Otthoni körülmények között az amarántolaj legegyszerűbb előállítási módja az extrahálás. Ehhez még csak nem is kell a növény magjait használni, elegendő jó minőségű lisztet vásárolni belőlük, valamint olíva- vagy napraforgóolajat, amelyek szó szerint segítenek kivonni az alapanyagból az összes jótékony anyagot, beleértve a szkvalént is. Azonban ezek koncentrációja így is alacsonyabb lesz, mint a kész hidegen sajtolt olajé. Ráadásul nincs garancia arra, hogy a napraforgóolajat vegyi anyagokkal történő kezelés nélkül állították elő.

Mindazonáltal, ha biztos a kiindulási anyag minőségében, az otthoni olajkinyerési módszerrel kiváló terméket nyerhet élelmiszer- és kozmetikai célokra. A teendők a következők:

1. Vegyen 1 kg amarántmagot, ossza adagokra, és darálja le kávédarálóban, hogy lisztet kapjon. A jobb minőségű termék érdekében ajánlott a nyersanyagot először enyhén megpirítani egy serpenyőben olaj nélkül. Ekkor a liszt kellemes diós illatú lesz.
2. Egy háromliteres üvegedénybe öntsön 1 liter hidegen sajtolt olíva- vagy napraforgóolajat.
3. Az olajhoz adja hozzá az amarántlisztet, lassan, folyamatosan keverve a masszát, hogy ne képződjenek csomók, amíg egyneművé nem válik.
4. Az edényt szorosan zárja le műanyag fedéllel, és helyezze sötét helyre 14–21 napra. Időnként ellenőrizze a tartályt, és rázza fel a tartalmát.

A megadott idő leteltével már csak el kell választani az olajat a sűrűjétől. Szűrje le egy hagyományos, négy rétegben összehajtott géz segítségével, hogy finom lyukakat kapjon. Ezen a házi készítésű szűrőn keresztül öntse át az olajat egy külön edénybe. Magát a gézt a rajta maradt sűrűvel még egyszer alaposan nyomja ki, hogy több olajat nyerjen. Mindezt kézzel végzi, és nyilvánvaló, hogy ezután is marad valamennyi olaj a lisztben. Ezért nem kell kidobni. Használható borogatásokhoz vagy kozmetikai maszkokhoz. Csak hűtőszekrényben tárolja, lehetőleg sötét üvegből készült edényben. És még ha sikerült is olyan jól kinyomni, hogy a pogácsa száraznak tűnik, akkor is felhasználható borogatásokhoz.

Hogyan fogyasszuk az amarántolajat

Az olaj energiaértéke nagyon magas, és nagy mennyiségben nem ajánlott fogyasztani. Felnőttek esetében a napi adag nem haladhatja meg a 10 ml-t, gyermekek esetében az 5 ml-t (és csak allergiás reakció ellenőrzése után). Ne vegye be éhgyomorra, csak étkezés közben, 1 teáskanállal reggel és este. A kezelés időtartama nem haladja meg az egy hónapot, és természetesen a kezelés megkezdése előtt konzultáljon orvosával.

Külső használat esetén az amarántolajat szó szerint néhány cseppet vesznek be, hogy a bőr érintett területeit bekenjék. A fel nem szívódott maradékot kozmetikai törlőkendővel távolítják el. Ha az olajat napvédelemre használják, a strandon vagy szoláriumban való tartózkodás előtt a test összes nyitott felületére felviszik, és ehhez akár 10 ml termékre is szükség lehet. De tudni kell, hogy a napozás befejezése után ismét be kell kenni a bőrt az olajjal. A túladagolás elkerülése érdekében jobb, ha kis mennyiséget – 2–3 ml-t – adunk a napozás utáni testápolóhoz.

Érdekes tények az amarántról

Ezt a növényt néha «aztékok kenyerének» nevezik. Valóban, a Kolumbusz előtti civilizációk aktívan használták az amarántot a konyhában, sőt az egyik legősibb termesztett gabonafélének számít. Ráadásul termesztették a maják, az aztékok és az inkák is, de mindannyian más-más néven ismerték – például egyesek huatlinak, mások bledonak hívták. A görög nyelvből lefordítva az «amaránt» pedig «hervadhatatlan virágot» jelent.

A spanyol hódítás után Latin-Amerikában az amaránt termesztése megszűnt, ültetvényei csak a távoli területeken maradtak fenn, ahová a gyarmatosítók nem jutottak el. De fokozatosan ismét felfigyeltek az amarántra. Ráadásul termesztették Indiában és Nepálban is, ahol régóta ismerték gyógyító tulajdonságait.

Jelenleg ez a növény világszerte népszerű. A japán orvosok az amaránt zöldjének összetételét a tintahal húsához hasonlítják. Úgy tartják, hogy ideálisan kiegyensúlyozott a fehérjék, vitaminok és más hasznos összetevők tekintetében. Még több, a szervezet számára szükséges anyagot tartalmaznak ennek a növénynek a magjai. A csíráztatott szemek kémiai összetételükben közel állnak az anyatejhez.

Manapság, amikor az emberiség élelmiszerválsággal néz szembe, és a kormányok olyan növényeket keresnek, amelyek megoldhatják ezt a problémát, az amaránt különösen értékessé vált. Az ENSZ-ben a 21. század növényének is nevezték. Nemcsak magvakat és lisztet nyernek belőle, hanem a fent leírt olajat is, amely hasznos tulajdonságaiban felülmúlja a homoktövisolajat, és még sugárbetegség kezelésére is alkalmazható. Sajnos a terméknek van egy hátránya: elég drága, e tekintetben megelőzi az összes növényi olajat.