Hogyan hat a csokoládé az emberi szervezetre?

A csokoládé egy édesség, amelynek minden országban milliárdnyi rajongója van. A kisgyermekektől az idősekig mindenki imádja a csokoládét, a tudósok pedig egyre gyakrabban fejtik ki szakértői véleményüket annak előnyeiről. Evolúciósan belénk van kódolva, hogy a zsíros és édes, azaz tápláló ételek pozitív reakciót váltanak ki, mivel az őskorban a magas energiatartalmú élelmiszerek létfontosságúak voltak.

Kutatásokkal igazolt előnyök

A kutatások leggyakrabban a flavonoidok előnyeit említik, amelyek nagy mennyiségben megtalálhatók a kakaóbabban, amiből később a csokoládét készítik. Végeztek kísérleteket, amelyek bizonyították, hogy a felnőttek rendszeres csokoládéital-fogyasztása átlagosan négy higanymilliméterrel csökkenti a vérnyomást, ami csökkenti a szívroham kockázatát. Emellett ismertek olyan kutatások, amelyekből kiderült, hogy a flavonoidok fogyasztása elősegíti a véráramlás fokozódását az agyba, ami javítja annak működését. Ezért ajánlott tanulás előtt elfogyasztani néhány kocka csokoládét. Következésképpen a csokoládé pozitív hatással van a kognitív képességekre.

Ezen kívül a csokoládé és a csokoládétartalmú italok kiváló antidepresszánsok, amelyek segítenek ellazulni és érzelmi állapotot normalizálni. Továbbá a flavonoidokban található katechin csökkenti a szabad gyökök szintjét a vérben. Ez jó megelőzése a gyomor- és bélfekélynek.

Csokoládé: gyógyszer vagy méreg?

Azonban figyelembe kell venni, hogy a flavonoidok mennyisége a csokoládéban nagyon-nagyon csekély a cukorhoz és zsírokhoz képest, amelyek negatív hatással vannak a szervezetre. Továbbá a gyakori csokoládéfogyasztás, amely koffeint és teofillint tartalmaz, hányást és gyomorpanaszokat okozhat.

A problémás bőrűek valószínűleg tudják, hogy a rendszeres csokoládéfogyasztás a bőrkiütések számának növekedésében tükröződik. A magas cukortartalmú csemege károsítja a fogzománcot, valamint befolyásolja a súlygyarapodást.

Manapság a csokoládé iránti szeretetet, bár enyhébb formában, de a kábítószer-függőséghez hasonlítják. Minél gyakrabban fogyasztják, annál jobban hiányolni fogja a szervezet. A cukor fogyasztása serkenti az endorfinok kibocsátását a vérbe.

Cukor: biokémiai szemszögből

A cukor, mint ismeretes, két egyszerű cukorból áll: glükózból és fruktózból. Míg a glükózt a szervezet keményítőtartalmú élelmiszerekből nyeri, illetve önállóan is előállítja, addig a fruktózzal egészen más a helyzet. Az emberi szervezet nem képes előállítani, és a fruktózt soha nem is fogyasztották folyamatosan. Míg a glükózt a szervezet bármely sejtje fel tudja venni, addig a fruktózt csak a máj tudja felvenni. Nagy mennyiségű bevitel esetén a máj elfárad, és a fel nem használt rész zsírként rakódik le.

A fentiekből egyetlen következtetés adódik: a csokoládé, lehetőleg étcsokoládé fogyasztása jót tesz, azonban – mint mindenben – itt is fontos a mérték és az, hogy időben tudjunk megállni.