Az almák hatása az emberi szervezetre

Az almák világszerte ismertek. A gyümölcsök különböző népek meséiben fordulnak elő, ahol csodás tulajdonságokat tulajdonítanak nekik. A valóságban nem érdemes ilyen csodás átváltozást várni az almától, de e gyümölcsök napi fogyasztásának kétségtelenül van haszna. Tudományos kutatások eredményei alapján ismert, hogy az almák pozitívan hatnak a szervezetre, fogyasztásuknak szinte nincs ellenjavallata, és a meglévőket is ki lehet játszani a megfelelő fajta kiválasztásával.

Egészség almával a kézben

Az angol és kínai nyelvben nagyon hasonló közmondások léteznek, amelyek fordítása így hangzik: "Aki naponta eszik egy almát, az nem jár orvoshoz." Ez a találó kifejezés tükrözi a rendszeres almafogyasztás értékét. Köszönhetően annak, hogy számos fajtát termesztenek, amelyek színben, ízben, méretben, érési és tárolási időben különböznek, szinte egész évben lehet friss almát enni.

Ellentétben a különféle egzotikus gyümölcsökkel — az alma egy natív, megszokott termék, amelyet a szervezet kiválóan felszív. Az alma szerepel a kisgyermekek első kiegészítő élelmiszereinek listáján, segítve a hasznos bélmikroflóra kialakulását és erősítve az immunrendszert.

Ahogy a gyermek növekszik, növelik az ajánlott almaadagot, és ez a csemege sokkal egészségesebb, mint a chipsek és nyalókák. Az almákat frissen fogyasztják, készítenek belőlük krémes almapürét tejszínnel vagy anélkül, megsütik a sütőben, szívesen fogyasztják szárítva és áztatva is. Magas hőmérséklet hatására a tápanyagok egy része lebomlik, de a maradék is elég ahhoz, hogy a terméket tisztelettel kezeljük, és mindenképpen beépítsük a napi étrendbe.

Az alma összetétele és jótékony hatásai

Az alma összetételében számos hasznos anyag található, és a legértékesebbek közülük:

• kálium;
• vitaminok;
• fitoszterolok;
• szerves savak;
• purinok;
• vas;
• szilícium;
• kobalt;
• rost;
• kvercetin.

Az almákban sok C-vitamin van, amely szükséges az egészség fenntartásához, a vírusokkal és kórokozó baktériumokkal szembeni ellenállóképesség növeléséhez. Mennyiségét a gyümölcsök érettsége, a fajta és a fa növekedési körülményei határozzák meg, így jelentős ingadozások lehetségesek e mutatóban.

Érdemes figyelembe venni: A pektinek jelenléte az összetételben alacsony glikémiás indexet biztosít az almáknak, ami különösen fontos a cukorbetegek számára.

Az almák tartalmazzák a flavonoidok napi adagját, amelyek úgy változtatják meg egyes enzimek aktivitását, hogy lelassul a húgysav szintézise. Éppen ezért a gyümölcsök ajánlottak azok számára, akiknél köszvényt és más ízületi betegségeket diagnosztizáltak.

A gyümölcsök alacsony kalóriatartalmú ételek közé tartoznak, átlagosan 100 g termék körülbelül 35-47 kcal-t tartalmaz.

Az almákat ajánlatos beiktatni az étrendbe szív- és érrendszeri betegségek esetén, minden korosztály számára szükségesek, a csecsemőktől a nyugdíjasokig, mivel szinte nem okoznak allergiát és kiválóan felszívódnak.

Ezenkívül az almák csökkentik a rákkockázatot, javítják a vérparamétereket, mérséklik a stresszes állapotok következményeit. Stabilizálják az anyagcserét, segítenek megvédeni a szervezetet a szabad gyökök káros hatásaitól, felélesztik az étvágyat, miközben gyorsítják a metabolizmust.

A gyümölcsök színe és azok tulajdonságai

Ma már aligha mondja meg valaki, milyen színű volt az első alma. A nemesítők erőfeszítései révén rengeteg fajtát hoztak létre. A gyümölcsök sok árnyalattal örvendeztetnek meg. Nemcsak a héj színe, hanem a húsé is eltér. Ennek eredménye az anyagok eltérő aránya és a gyümölcsök tulajdonságainak apró különbségei.

Pirosak

A legfeltűnőbbek a külső megjelenés alapján. A cukorszint jelentős, a legtöbb fajta édes vagy savanykás-édes. Kalóriatartalmuk magasabb, akárcsak az allergia kialakulásának kockázata. Éppen a piros fajtákban van a legtöbb flavonoid, ráadásul a mennyiség túlnyomó része a héjban található. A legnépszerűbb fajták: Red Delicious, McIntosh, Florina, Piros Pepin.

Sárgák

Az ebbe a csoportba tartozó almák gyógyítják a májat és elősegítik az epe kiválasztását. Bennük sokkal kevesebb pektin van, édességük közepes, allergia ritkán jelentkezik. A legismertebbek közé tartozik: Golden, Medunitsa, Zolotaja Kitajka, Konfetnoje.

Zöldek

Nekik a legalacsonyabb a kalóriatartalmuk. Éppen a zöld fajták tárolhatók hosszú ideig. Sajátosságuk, hogy ízük csak a betakarítás utáni sötét, hűvös helyen történő érlelés után bontakozik ki. Ezeket a fajtákat ajánlják cukorbetegeknek, allergiára hajlamos embereknek, azoknak, akik tudatosan fogynak. Továbbá a zöld almák felgyorsítják a zsíros és nehéz ételek emésztését, növelik a munkaképességet a kvercetinnak köszönhetően. A legnépszerűbb fajták: Füstös Arkád, Fehér Naliv, Antonovka, Granny Smith, Északi Szinap, Papirovka.

Bármelyik fajta is tetszene a legjobban, a lényeg, hogy az alma mindenképpen szerepeljen a napi étrendben, és akkor az egészség erős lesz, a hangulat pedig — kiváló.