Hogyan befolyásolja az étel az ember hangulatát

Az étel mind fizikailag, mind érzelmileg örömet okoz számunkra. Az elfogyasztott táplálék táplálja testünket, de hat az elménkre is. Bizonyos ételek meleget és biztonságot teremtenek bennünk – javaslom, gondoljunk a kényelmi ételekre és a lélek ételeire. Bizonyára Ön is tapasztalt már hangulatingadozást. Az, amit Ön eszik, befolyásolja, hogyan érzi magát. És az, hogyan érzi magát, befolyásolja, hogy mit eszik. Stresszhelyzetben hajlamosak vagyunk túl- vagy alulevésre, ami nem egészséges. Az étel lehet menekvés; azért eszünk, mert jobb érzést nyújt. Egyesek a stressz miatt egyáltalán nem akarnak enni, túl szórakozottak vagy fizikailag rosszul érzik magukat. A szabadság időszaka számunkra elég nyugtalan. Az, hogy tudatosan választjuk meg, mit eszünk ebben az időben, segíthet csökkenteni a feszültséget. Tehát hogyan fejtik ki pontosan egyes ételek hatásukat lelkiállapotunkra?

Az asszociáció ereje

Bennünk érzelmi kötődés alakul ki bizonyos ételekkel szemben. Ez azért történik, mert ezeket összekapcsoljuk a korábban velünk történtekkel. Az az étel, amely gyermekkorunk nagy részét képezte, felébresztheti az akkori időkre vonatkozó emlékeket. A párolt hús illata arra késztet bennünket, hogy elképzeljük, hazatérünk anyukánk konyhájába!

Ez a jelenség különösen az ünnepi napokon nyilvánul meg. A hagyományos karácsonyi vacsora a melegségre és az izgalomra (bármilyen más élményre) emlékeztet, amelyeket gyermekkorunkban ilyenkor éreztünk.

Szerotonin és a nyugtató szénhidrátok

Azok az ételek, amelyeket eszik, megváltoztathatják agya kémiai összetételét. Ez hatással van a közérzetére, a szellemi tisztaságra és arra, hogy mennyire figyelmes. Például bizonyos elemek az élelmiszerekben a neurotranszmitterek prekurzorai, amelyek kémiai hírvivők, és továbbítják az információt az agysejtek között. Az élelmiszerből hozzáférhető prekurzor mennyisége befolyásolja a neurotranszmitter mennyiségét, amely az agysejtjei számára elérhető.

Ami a hangulatot illeti, az egyik fontos neurotranszmitter a szerotonin. Befolyásolja a közérzetet. Alacsony szerotoninszint esetén Ön gyakrabban tapasztal feszültséget, haragot vagy depressziót.

Judit Wurtman, A szerotonin erődiéta című könyv szerzője szerint: »A természet egy egyszerű módot adott nekünk, hogy agyunk erejét használjuk étvágyunk és hangulatunk irányításához. Nincs szükségünk gyógyszerekre, étrend-kiegészítőkre, gyógynövényekre vagy tablettákra. Csupán a földön létező szénhidrátok hatalmas változatosságának fogyasztásával lefogyhatunk, jobban érezhetjük magunkat, és talán mindenkit békésebbé tehetünk.«

A szénhidrátok fogyasztása inzulin felszabadulását idézi elő a véráramban. Az inzulin kivonja a véráramból az összes aminosavat, kivéve a triptofánt. Az agyban a triptofán szerotoninná alakul. A szerotonin felszabadítására szolgáló egészséges étrend néhány választási lehetősége a teljes kiőrlésű kenyér, a gabonafélék és a tésztafélék.

A fehérje éberebbé teszi Önt

Az emésztés során a fehérjék aminosav-alkotóelemekre bomlanak. Az egyik ilyen aminosav a tirozin, amely növeli a noradrenalin, a dopamin and az adrenalin neurotranszmitterek termelődését. Ezek a neurotranszmitterek lendületet és energiát adnak nekünk. Az egészséges választás magában foglalja a halat, a szárnyasokat, a sovány húsokat és a tojásokat.

Kávét inni?

A rossz híre ellenére a koffein kis adagja antidepresszánsként hat. De ne vigye túlzásba! A szakemberek azt javasolják, hogy a napi adagot egy-két csésze kávéra korlátozzák!

Folsav, szelén és zsírsavak

Egyen spenótot és igyon narancslevet, hogy elkerülje a depressziót. A kutatások kimutatták, hogy a lehangolt állapotban lévő embereknél csökkent a folsav szintje. A magas folsavtartalmú ételek fogyasztása segíthet megelőzni vagy enyhíteni az erőnlét csökkenését.

A diófélék, a tonhal, a napraforgómag és a teljes kiőrlésű gabonafélék jó szelénforrások. A kutatások kimutatták, hogy az alacsony szelénszintű emberek szorongóbbak. A szelén mennyiségének növelése segít normalizálni a lelki állapotot.

Egyen zsíros halakat, mint a lazac, makréla és hering, valamint tojásokat. A bennük lévő zsírsavak fontosak az ideg- és agysejtek membránjainak egészségéhez. E zsírok hiánya az étrendjében növelheti a depresszió kockázatát.

Védje meg memóriáját tojással és bogyós gyümölcsökkel

Tojások: a kolin magas koncentrációban található a tojásokban, és egy B-vitamin komplex, amely az acetilkolin neurotranszmitter előanyaga, ami a memóriához kapcsolódik. Bebizonyosodott, hogy az Alzheimer-kórban szenvedő betegeknél alacsony az acetilkolin szintje. A tojások és más kolinban gazdag ételek fogyasztása segíthet biztosítani az acetilkolin elérhetőségét az agya számára.

Bogyós gyümölcsök: egyen sok bogyós gyümölcsöt. Áfonya, málna és goji bogyó, mivel mindegyik magas antioxidáns-tartalommal rendelkezik, amelyek lehetővé teszik a sejteket károsító szabadgyökök elpusztítását.

Az édesség valóban boldoggá teszi Önt

Ha lehetséges megállni egyetlen sütinél, ez lehet a leggyorsabb módja a hangulat javításának. A magas zsír- és cukortartalmú ételek fogyasztása arra készteti az agyat, hogy endorfinokat szabadítson fel, amelyek örömjeleket küldenek az egész testbe.

Egyen csokoládét, hogy szexinek érezze magát

Csokoládé rendkívül nagy mennyiségben tartalmaz fenil-etil-amint, amely egy stimuláns, amely a szerelemmel és a szexuális vonzalommal kapcsolatos. Ez a „csokoládé-amfetamin” hatással van a vérnyomásra és a vércukorszintre, izgalmi érzést keltve. Emellett gyorsítja az Ön pulzusát, tükrözve azt, ami a szerelemben érezhető.