Fekete szezám: jótékony tulajdonságok és ellenjavallatok

Mi mindennel megajándékozta a természet az embert, hogy megőrizze egészségét. Szinte minden zöldségben, gyümölcsben, növényben és fűszálban hatalmas erő rejlik, amely képes jótékony hatást gyakorolni az emberi szervezetre és gyógyítani a betegségeit. Az előző generációk éltek ezekkel az ajándékokkal, varázsitalokat és gyógyító elixíreket készítve belőlük, de a modern gyógyszerpiac szinte elfeledtette az emberrel a természetes alapokat. Manapság az organikus termékek és gyógyszerek iránti érdeklődés újult erővel támad fel. Az ember megtapasztalta és magán is kipróbálta mindazt a tudást, amelyet az őseitől kapott. A mi időnkig eljutott a varázslatos szezám, amely magában hordozza minden jótékony hatását az évszázadok mélyéről, összekapcsolva a régi orvosok tapasztalatát és a szakemberek mai kutatásait.

A szezám – ősi kultúrnövény, amelyről említéseket találhatunk az egyiptomi tekercsekben, mégpedig az Ebers-papiruszban. E csodálatos növény hazájának általában Afrikát tartják.

Maga a szezámnövény a Szezámfélék családjába tartozik, és egynyári. Magassága általában egy-két méter. Terméseit augusztusban vagy szeptemberben szüretelik. A magok egy kis zöld vagy piros tokban találhatók, és fehér, sárga, barna és fekete színűek lehetnek.

A fekete szezám a Sesam növényfajhoz tartozik, ezért nevezik még szezámnak vagy szim-szimnek is. A fekete fajta olyan magokat jelent, amelyeket nem políroztak, ezért ízük és aromájuk, mely dióra emlékeztet, sokkal intenzívebb, mint a világosabb fajtáké. Létezik egy legenda, miszerint pont a fekete szezám magjai tartoztak az örök életet adó isteni elixírhez.

A csodálatos növény jótékony hatásáról tudtak az egyiptomiak, akik kezdetben lisztként használták, a rómaiak, akik fűszeres pasztát készítettek a magokból, a kínaiak, akik lámpák „üzemanyagaként” és a szemöldök- és szempillaspirál készítésének összetevőjeként adták hozzá. Indiában a szim-szim halhatatlanságot biztosított, Afrikában pedig megvédett a rabszolgaságtól.

Jelenleg a szim-szimet indiaiak, kínaiak, Közép-Ázsia, Pakisztán és a mediterrán országok lakói termesztik. Ez a fűszer segít az embernek változatosabbá tenni a megszokott ételek ízét és megőrizni az egészségét.

Miben különbözik a fekete szezám a fehértől?

A szezám legnépszerűbb fajtáinak általában a fehér és fekete típusok képviselőit tartják. Mindkettő hasonló tulajdonságokkal rendelkezik, de azért vannak különbségek:

1. A termék kémiai összetételét tekintve megemlíthető a fehér szezámban található E, K, C-vitaminok, fehérje és zsírok magas tartalma. A feketében viszont több A-, B-vitamin, szénhidrát és hamu van.
2. A termékek tápértéke is kissé eltér. Így az antioxidánsok mennyiségét tekintve a fekete szezámé a pálma. Pontosan ez segít csökkenteni a koleszterinszintet, mivel több fitoszterolt tartalmaz, amelyek ezt a funkciót látják el.
3. A külső megjelenésben a különbségek nyilvánvalóak. A fehér fajtát csiszolják, míg a fekete magokat nem tisztítják.
4. Ízben a magok árnyalatokban különböznek egymástól. Így a fehér fajtának diós jegyek vannak, míg a fekete kifejezettebb fanyar ízzel és aromával rendelkezik. Mindkettő megtalálta a helyét a konyhaművészetben, ahol pácokhoz, sütéshez, salátákhoz és más ételekhez használják.

A szezámtípusok a termelésben is különböznek: a fehéret Latin-Amerikában termesztik, míg a feketét a kínaiak, thaiok, japánok és Burma lakói kedvelik.

De a különbségek ellenére mindkét szezámfajta megtalálta a maga alkalmazását az emberi élet számos területén, és megszerezte a maga rajongóit.

Melyik az egészségesebb

A szezám, fajtától függetlenül, hasznos fűszer, de hatása fajtánként eltér, mivel a tápanyagok tartalma különböző. Mégis, az orvosok több előnyt találnak a fekete szezámban, amelyet rákos megbetegedések, pikkelysömör, ízületi gyulladás, csontritkulás esetén ajánlanak. Használják tapaszok és kenőcsök készítéséhez, valamint a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére.

Ezért, ha azt a kérdést vizsgáljuk, hogy melyik szezámfajta egészségesebb, akkor annak irányultságából kell kiindulni, ami a tápanyagok mennyiségétől függ, amelyek eltérő erősséggel hatnak egy-egy szervre. Összességében azonban a fekete szezám kissé egészségesebb, mivel az ásványi anyagok pont a mag héjában találhatók, amely e fajtánál jelen van. A fehérnél ezt eltávolítják.

Összetétel és kalóriatartalom

A rejtélyes afrikai fűszer nemcsak érdekes ízzel, hanem a hasznos anyagok egész listájával rendelkezik, amelyek jelentősen javíthatják az emberi egészséget, valamint megszabadíthatnak bizonyos betegségektől. A magokban található tápanyagok között a következőket láthatjuk:

• A, B2, B5, B6, B9, B12, C, E, K, PP-vitamin;
• kolin;
• C-vitamin;
• E-vitamin;
• K-vitamin;
• PP-vitamin;
• kálium;
• magnézium;
• réz;
• kalcium;
• cink;
• mangán;
• szelén;
• nátrium;
• foszfor;
• vas.

A termék tápértéke 100 g-ra vonatkoztatva a következő mutatókkal rendelkezik:

• fehérje – 19,4 g;
• zsírok – 48,4 g;
• szénhidrátok – 12,2 g.

A termék kalóriatartalma pedig 565 kcal 100 g-onként.

Ilyen tápanyagokban gazdagok a kis magok, amelyek segítenek megőrizni az ember egészséges létezését.

A fekete szezám jótékony tulajdonságai

Általános előnyök

A diós-fűszeres szezámmagok évezredeken át szolgálták az emberiséget fűszerként, amely javítani képes a termék illatát és ízét, valamint eszközként, amely segít a szervezetnek megszabadulni különböző betegségektől és fenntartani az alapvető funkciókat. Azok a tápanyagok, amelyekben a szezám olyan gazdag, a következő hatást gyakorolják az emberi egészségre:

• az anyagcsere-folyamatok normalizálása a szervezetben;
• a salakanyagoktól és toxinoktól való megtisztulás;
• a koleszterinszint csökkentése;
• az emberi idegrendszer működésének normalizálása;
• az alvási problémák megszüntetése;
• az öregedési folyamatok akadályozása;
• a bőr külső megjelenésének javítása és rugalmasságának fenntartása;
• a körmök erősítése;
• a hajszerkezet helyreállítása és a haj megerősítése;
• az emberi csontváz megerősítése;
• a rákos megbetegedések, a csontritkulás és a vérszegénység megelőzése;
• az emberi szív- és érrendszer működésének szabályozása;
• az ásványi egyensúly támogatása és szabályozása;
• az immunrendszer erősítése;
• a bélférgek elpusztítása;
• a széklet normalizálása hasmenés esetén.

A fekete növényfajta varázslatos tulajdonságait természetesen azoknak az elemeknek a gazdag tartalma adja, amelyek a legfontosabbak az emberi egészség számára.

Bár a szezámmag jótékony hatással van minden szervezetre, a nőkre, férfiakra és gyermekekre külön-külön is hat, olyan segítséget nyújtva számukra, amely az egyéni jellemzőktől függően szükséges.

Nők számára

A nők számára a fekete szezámmag segít megbirkózni a stresszel és elkerülni a mastopathia kialakulását. Emellett a fitoösztrogének jelenléte miatt a magvak segíthetnek könnyebben átvészelni a menopauza időszakát és megbirkózni a PMS jellemző tüneteivel, ezzel enyhítve a helyzetet és megelőzve a bőséges vérzéseket. Továbbá a szezámmag küzd a szabad gyökök képződése ellen, ezáltal akadályozva a rosszindulatú daganatok megjelenését és fejlődését. Érdemes megemlíteni a húgy-ivari rendszerre és a pajzsmirigyre gyakorolt pozitív hatását is. Külön figyelmet érdemel a fekete varázsmag tulajdonságai, amely képes megelőzni az öregedést, fenntartani a bőr fiatalságát és megőrizni a haj és a körmök egészségét.

Így a varázslatos szezámmag, amelyet a napi étrendbe illesztenek, segít a gyönyörű hölgyeknek megőrizni és javítani egészségüket, és talán még megtalálni a vágyott örök fiatalság elixírjét!

Férfiak számára

A férfiak számára a különleges afrikai növény is óriási hasznot hoz. Segít az izomtömeg növelésében, a férfierő fokozásában és aktivitásának meghosszabbításában, a csontváz megerősítésében, az idegrendszer működésének normalizálásában, valamint a koleszterinszint csökkentésében. Ezért az egészségükre figyelő férfiaknak étrendjükbe kell iktatniuk a fekete szezámmag magvait. Azoknak pedig, akik számára fontos a potencianövelés és a férfierő megőrzése, a kis magvak egyszerűen elengedhetetlenek.

Terhesség alatt

A gyermekvárás időszakában az orvosok arra figyelmeztetnek, hogy a kismamának feltétlenül vitaminokat kell szednie, vagy természetes vitaminokban gazdag élelmiszerekkel kell ellátnia szervezetét. A szezámmag pontosan ilyen eszköz, amely teljes mértékben képes megbirkózni ezzel a problémával. Nemcsak jótékony anyagait adja át a nőnek, hanem a következő kérdéseket is megoldja:

1. A várandós és a magzat csontvázának megerősítésében a kalcium segít, amelyből a szezámmagban csaknem annyi van, mint a tejben.
2. A vérszegénység megelőzése és a hemoglobin szintjének emelése a vas, a réz és a B-vitamin jelenlétének köszönhetően lehetséges.
3. A kismama idegrendszere is kontroll alatt lesz.
4. A bélproblémák megoldásában segítenek a zsírsavak, amelyekkel a szezámmag gazdag. Ezek helyreállítják a szerv perisztaltikáját és gondoskodnak annak megfelelő működéséről.

Ezek a tényezők jó bizonyítékul szolgálnak a szezámmag jótékony hatására a kismama szervezete és a baba egészséges fejlődése szempontjából. Azonban meg kell jegyezni, hogy a terhesség első trimeszterében nem ajánlott a magvak fogyasztása, mivel nagyon magas az allergiás reakciók kockázata. Ezért a szezámmagot csak a második trimesztertől, és szakemberrel való konzultációt követően lehet fogyasztani, aki képes helyesen meghatározni a kismama számára a jótékony hatást és a napi adagot.

Szoptatás alatt

A baba megszületése után a fiatal anya szervezete erőt keres, hogy ne csak a kicsit táplálja, hanem a nehéz megpróbáltatás után felépüljön is. Segítségül hívhatók a fekete szezámmagban található összes tápanyag is. Ezek segítenek pótolni az életfontosságú mikroelemek hiányát nemcsak az anyának, hanem a babának is. Ezenkívül a fűszer segít megőrizni a haj, a csontok és a bőr egészséges állapotát, erősíti az immunrendszert, csökkenti a koleszterint, aktiválja az anyatej termelését, és táplálóbbá teszi azt. Sőt, a magvak varázslatos ereje segít a fiatal anyának sokkal korábban felépülni a szülés után.

Meg kell jegyezni, hogy a szoptatási időszakban lévő nők napi adagja egy teáskanálnyi. Külön ki kell emelni, hogy a szezámmagra allergiás reakciók lehetségesek, de csak azoknál az anyáknál, akik bármilyen diófélére allergiás tüneteket tapasztalnak. Ilyen esetekben a szezámmag fogyasztásától tartózkodni kell. Más esetekben a szezámmag csak jót tesz a szoptató anya és csecsemője szervezetének.

Gyermekek számára

A fekete szezámmag hasznos mind gyermekek, mind felnőttek számára. Segíti a kicsit a csontváz helyes kialakulásában, a szív és az idegrendszer működésének normalizálásában. A termék erősíti az immunrendszert, a fogakat és a hajat, normalizálja az emésztést, aktiválja az agyműködést, segít megbirkózni a légzőszervi betegségekkel. A szezámmag emellett remekül javítja a hangulatot, és segíti a gyermek helyes és harmonikus fejlődését.

Az orvosok azt javasolják, hogy a szezámmagot már nyolc hónapos kortól kezdjék el adni a kicsinek, természetesen, ha nincsenek emésztési problémái. A szezámmagos zsemléket viszont jobb három éves kor után adni a gyermeknek, mert az ilyen pékáru még túl nehéz a kis szervezet számára.

A fűszerrel való ismerkedést jobb néhány maggal kezdeni, amelyeket hozzáadhat a kicsi megszokott ételéhez. De ne feledje, hogy a fűszert nem szabad petrezselyemmel, spenóttal, bizonyos bogyós gyümölcsökkel és gyümölcsökkel kombinálni. Ennek oka, hogy ezek az élelmiszerek oxálsavat tartalmaznak, amely ilyen kombinációban a vesekőbetegség kialakulásának kiváltója lehet.

Fogyás esetén

Annak ellenére, hogy a szezámmag meglehetősen kalóriatartalmú termék, 1 evőkanálban csak 52 kcal található. Ezért a szezám kiválóan alkalmas azok számára, akik diétát tartanak a felesleges testsúly leadása céljából. A magvak előnyei a fogyás során a következők:

1. Megakadályozza az idegösszeomlások kialakulását, megnyugtatva és helyreállítva az idegrendszer működését.
2. A nagy mennyiségű rost elnyomja az étvágyat.
3. Normalizálja a hormonális egyensúlyt, amely gyakran a túlsúly kialakulásának oka.
4. Minimalizálja bármely diéta nehézségét.
5. Gyorsítja és szabályozza az anyagcserét.
6. Megtisztít a salakanyagoktól.
7. Kivonja a felesleges folyadékot.
8. Felgyorsítja a zsírok lebontásának folyamatát.

Ahhoz, hogy érezze a felsorolt tulajdonságokat, legfeljebb 2 evőkanál fűszert vegyen be naponta, mivel a túlzott fogyasztás allergiát, hányingert, gyomorégést okozhat. Ezért a szezámot lehet és kell is fogyasztani diéta alatt, de fanatizmus nélkül!

A sötét szezámból készült urbecs: előnyök és károk

Az 'urbecs' szó valószínűleg nem ismert sok ember számára. Sajnos nem mindenki tudja, hogy így hívják azt a rendkívül hasznos pasztát, amelyet fekete szezámmagból készítenek, és kézi módszerrel állítják elő. Úgy készítik, hogy a szezámmagokat összetörik és kipréselik belőlük az olajat kőmalmok segítségével. Ez a termék ragadós állagú és rekord mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek meghaladják az eredeti alapanyagban található értékeket. Így a sötét szezámból készült urbecsben a kalcium mennyisége háromszorosa a tejben található kalciumnak. Ráadásul ebben a pasztában a kalcium könnyebben felszívódik a szervezetben. Ezenkívül a szezámmag tápanyaglistáján a következő anyagok szerepelnek:

• karotint;
• B, E, F, K, PP vitaminok;
• biotin;
• kalcium;
• vas;
• cink;
• magnézium;
• foszfor;
• mangán;
• kobalt;
• jód;
• fluor;
• klór;
• kén;
• zsírsavak.

Ezek a jótékony anyagok a termék fogyasztása során segítenek csökkenteni a koleszterinszintet, megtisztítani a salakanyagoktól, normalizálni az emésztőrendszer működését, erősíteni a szervezet immunrendszerét. Emellett a termék növelheti a fizikai állóképességet, aktiválhatja az agyműködést, csökkentheti a testsúlyt, javíthatja a külső megjelenést, a látásélességet, a tüdők állapotát és a nyirokrendszer működését. Továbbá hasznos lesz a 'rachitis' diagnózissal rendelkező kisgyermekek számára vagy annak megelőzésére. Sportolóknak egyszerűen szükséges. Előnyei fontosak az idősek és a terhes nők számára is.

Érdemes megjegyezni, hogy naponta legfeljebb 2 evőkanálnyit szabad belőle fogyasztani, mivel a túlzott fogyasztás az emésztőrendszer zavaraihoz és túlsúlyhoz vezethet (a termék ugyanis kalóriadús).

Ellenjavallat viszont a szezám allergia és a gyermekkor, amikor a termék fogyasztása lehetséges, de csak szakemberrel való konzultáció után.

Az urbecs édeskés-diós ízű. Kenhető szendvicsre vagy gyümölcssaláta ízesítésére használható, ha pedig humusszal kombináljuk, akkor előnyei jelentősen megnőnek.

Mindezeket a csodálatos és rendkívül hasznos termék tulajdonságait figyelembe véve érdemes elgondolkodni azon, hogy be kellene vezetni a napi étrendbe a titokzatos urbecset a fiatalság, szépség és egészség megőrzése érdekében.

A fekete szezám olaja: tulajdonságok és felhasználás

A fekete szezámolajat nyugodtan tekinthetjük varázselixírnek, amely megőrzi a szépséget és a fiatalságot, valamint megszabadít a betegségektől. Hatását a szervezetre nem lehet túlbecsülni. Segít a megfázás, a hörghurut, a száraz köhögés leküzdésében, megszünteti az ízületi fájdalmakat, a reumás polyarthritist, a köszvényt, a radiculitist, enyhíti az izomfájdalmakat és a duzzanatokat, javítja a pikkelysömör és az ekcéma állapotát, felgyorsítja a sebek, vágások, égési sérülések gyógyulását, növeli a vér alvadékonyságát, meggyógyítja a vérzéses hajlamot, megszabadítja a beteget a felfekvésektől és a zúzódásoktól. Ezenkívül az olajat székrekedés, aranyér, fájdalmas menstruáció, menstruáció elmaradása, hólyaghurut, vesemedence-gyulladás, fekély, gyomorhurut, migrén kezelésére is használják. Alkalmazzák az ínyvérzés megszüntetésére és a rákos megbetegedések megelőzésére.

A fekete szezámolaj a kozmetikában is alkalmazásra talált. A szépség valódi forrásának tekintik, amely képes gátolni az öregedési folyamatokat, javítani az arcbőr állapotát, visszaadva annak régi puhaságát és táplálva azt. A készítmény segít a bőrpír és a gyulladások leküzdésében, valamint eltávolítja az arcról a hegeket és forradásokat. Ezenkívül képes megszüntetni a mimikai ráncokat és javítani a mell formáját. Használata után a haj természetes színt nyer, és az ősz haj a múlté lesz.

Mindezek a csodálatos tulajdonságok az olajban található következő anyagoknak köszönhetőek:

• B, E, C, K, PP vitaminok;
• szezamin;
• szezamolin;
• zsírsavakat;
• omega-3 zsírsavak;
• foszfor;
• kalcium;
• molibdén;
• szelén;
• vas;
• fitoszterolok;
• fitoösztrogének;
• hisztidin;
• csersavak;
• aminosavak.

Ezek a tápanyagok a fekete szezámolajat hasznos és szinte varázslatos szerré tették, amely javítja az egészséget és hatással van az emberi szervezet minden létfontosságú funkciójára. Fogyasztásának rendszeresnek kell lennie azok számára, akik gondoskodnak magukról és szeretteik egészségéről.

Alkalmazás a kozmetikában

A kozmetikai ipar, amelyet a fekete szezám valóban erőteljes képességei inspiráltak a szépségre gyakorolt hatása terén, számos készítményt hozott létre ebből a növényből. Maszkok, bőrradírok, krémek, kenőcsök, tapaszok készítésére használják. Mindegyik a külső megjelenés fenntartására és javítására irányul. Ezek a termékek telítik a bőrt hasznos anyagokkal, helyreállítják, hidratálják, megtisztítják a káros anyagoktól. Ezenkívül a szezám belülről erősíti a haj szerkezetét és egészségesebbé teszi azt. Azonban nem mindig lehet ilyen krémeket és maszkokat az üzletek és gyógyszertárak polcain látni, ezért otthon is elkészíthetjük őket.

A bőr számára

Maszk
Összetevők:

• 1 ek. szezámmag;
• 3 ek. méz;
• 3 csepp citromolaj.

Alkalmazás: keverje össze az összetevőket, és vigye fel a megtisztított arcára fél órára. Ezután mossa le hideg vízzel.

Testradír
Összetevők:

• 50 g szezámmag;
• 1 tk. olívaolaj;
• 1 ek. citromlé;
• 1 tk. őszibarackmagolaj;
• 3 ek. tengeri só.

A sót darálja le turmixgéppel, és keverje össze az összes többi hozzávalóval. Ezután vigye fel a keveréket a tiszta testre masszírozó mozdulatokkal, és hagyja a radírt 10 percig hatni. Ezután öblítse le meleg vízzel, és hidratálja a bőrt tápláló krémmel.

Kézre
A maszk összetevői:

• 2 evőkanál szezámmag;
• 4 evőkanál őszibarackolaj;
• 5 evőkanál levendulaolaj.

Verje fel az őszibarackolajat mixerrel vagy turmixgéppel, majd adja hozzá a szezámmagot. Keverje össze a keveréket, és egyesítse a levendulaolajjal. Keverés után vigye fel a készítményt az előkészített kézbőrre, és hagyja hatni fél órán át, majd mossa le meleg vízzel.

Hajápoláshoz

A haj szépségének fenntartásához nem magukat a magokat használják, hanem azok kivonatát vagy a szezámolajat. Ez utóbbit megvásárolhatja, és saját maga is elkészítheti a csodálatos hajkészítményeket.

Klasszikus
Összetevők: fekete szezámolaj

Vigye fel az olajat a hajra és a fejbőrre, tegyen fel egy celofán sapkát, és csavarja be meleg ruhába 30 percre. Ezután mossa meg a haját kétszer samponnal.

Zsíros hajra
Összetevők:

• 50 ml szezámolaj;
• 50 ml aludttej;
• 5 csepp fenyőolaj.

Keverje össze az összes hozzávalót, és melegítse vízfürdőben. Ezután vigye fel a készítményt a hajra, és hagyja hatni 90 percig. Mossa meg a haját samponnal.

Korpásodás ellen
Összetevők:

• 20 g mályvamag;
• 50 ml fekete szezámolaj.

Keverje össze az összetevőket, és melegítse fel vízfürdőben. A meleg keveréket vigye fel a hajra, és hagyja hatni 120 percig. Ezután mossa meg a haját samponnal. A készítményt 2 hétig kell alkalmazni, majd a továbbiakban 14 naponként egyszer használja megelőzés céljából.

Fekete szezám a konyhaművészetben

A fekete szezám magjai nem önálló étel, amellyel meglepheti a vendégeket, de érdemes velük díszíteni desszerteket, húsokat vagy más finomságokat. Először is egészséges, másodszor ízletes, harmadszor pedig természetesen szép.

Az európai szakácsok előszeretettel használják a szezám sötét magjait pékáruk és sütemények díszítésére, valamint hal- és húsételek fűszerezésére. A japán konyhában a magvakat a híres kavaszaki, tekercsek, valamint ünnepi és ünnepélyes alkalmakkor felszolgált rágcsálnivalók megszórásához használják. Keleten a fekete szezám magjai nélkül sem a halva, sem a kozinak, sem a fekete édes paszta nem készül el.

Az olyan fűszer és díszítés, mint a fekete afrikai szim-szim magjai, nemcsak a kedvenc ételek új ízjegyeit képes megnyitni, hanem hihetetlen jótékony hatást is kölcsönöz nekik.

Ártalmak és ellenjavallatok

Bármilyen ideális is egy termék, mindig vannak ellenjavallatai. A fekete szezám is okozhat kárt, ha a következő esetekben fogyasztják:

• négy év alatti gyermekkorban;
• húgykőkór esetén;
• túlsúly esetén;
• csökkent véralvadás esetén;
• terhesség esetén (nagy mennyiségben);
• alacsony vérnyomás esetén;
• súlyos szívbetegségek esetén;
• trombózis esetén;
• a termék egyéni intoleranciája esetén.

De érdemes megjegyezni, hogy minden eset nagyon egyéni, ezért használat előtt forduljon szakemberhez, hogy megállapítsa a termék fogyasztásának lehetőségét vagy teljes tilalmát.

Hogyan válasszuk és tároljuk

A fekete szezámmagot boltban lehet beszerezni, akár csomagolva, akár kimérve. Ahhoz, hogy a magok hasznosak legyenek, és a vásárló értékelni tudja a termék valódi ízét, ügyelni kell a tárolás körülményeire. A magokat száraz, fénytől védett helyen kell tartani. Ellenkező esetben avas szezámot vásárolhat, amely nem adja át a diós ízt, hanem csak keserűséget okoz mind az ízben, mind a vásárlásban. A legjobb, amit tehet, hogy megértse a szezám minőségét, ha kéri az eladót, hogy hagyja megkóstolni a terméket, és csak azután vásárolja meg.

A magokat szorosan záródó edényben kell tárolni, például egy dobozban, a hűtőszekrényben, valamint a fagyasztóban, ahol a termék eltarthatósága hat hónapról (a hűtőben) egy évre nő. Így a varázslatos szezám sokáig örvendezteti gazdáit hasznosságával és ízével.

Hogyan fogyassza a fekete szezám magjait?

Ahhoz, hogy érezze a fekete szezámmag ízét és gyógyító erejét, ismerni kell néhány fortélyt a fogyasztásával kapcsolatban. Két vélemény létezik arról, hogy hogyan kell bevenni. Egyesek azt javasolják, hogy áztassa a magokat vízben egy éjszakán át, majd fogyassza a terméket. Mások úgy vélik, hogy jobb száraz serpenyőben megpirítani, hogy az íz és az illat intenzívebb legyen. Meg kell azonban jegyezni, hogy az utóbbi esetben néhány hasznos elem eltűnik, tehát a hasznosság is csökken. Hogy melyik változatot választja, azt mindenki a céljától függően dönti el.

Ha a napi adagról beszélünk, a szakemberek szerint naponta legfeljebb 1 evőkanálnyit szabad elfogyasztani. Ellenkező esetben emésztési problémák lépnek fel, és az egész gyógyító hatás csupán kellemetlen következményekre korlátozódik.

Érdekes tények a szezámról

1. A szezám növény tokjai, amelyekben a magok érnek, éles hangok hatására kinyílhatnak, ezért a betakarításuk aprólékos és meglehetősen munkaigényes feladat.
2. Van egy vélemény, hogy a híres mesében a kincsekkel teli varázsbarlangról, amelyet a 'Szim-szim (Szezám), nyílj ki!' mondat nyit ki, a szezám tokjának a csattanásokra és éles hangokra való kinyílására utal.
3. A szezám a világ egyik élelmiszer-kincse, amely felbecsülhetetlen egészségügyi előnyöket nyújt az emberiség számára.

A legendás, ősi, gyógyító, és ezért valóban varázslatos fekete szezám képes megőrizni és gyarapítani az egészséget és a szépséget. Éppen ezért érdemes naponta fogyasztani, és ki tudja, talán valóban örök fiatalságot és halhatatlanságot ad?!

Fekete szezám fényképe