Chia magvak: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

Ha alaposan keresünk, a Föld szinte bármelyik szegletében találhatunk csodálatos, számos hasznos tulajdonsággal bíró növényeket. Ezek a megszokott gyógyszerek helyett is használhatók a gyógyításban. Csodálatos korban élünk, amely lehetővé teszi, hogy a bolygó bármely pontjáról megismerkedjünk termékekkel és gyógynövényekkel. Éppen egy ilyen termékről lesz szó ebben a cikkben.

A chia magvak (más néven spanyol zsálya) – furcsa nevük ellenére – meglehetősen széles körű népszerűségre tettek szert, különösen az utóbbi időben. A chia magvak az orvostudomány területén is alkalmazásra találtak, és számos betegség gyógyszereként szolgálhatnak; a konyhában is használhatók, valamint a felesleges kilók leadása érdekében is fogyaszthatók.

Mik azok a chia magvak?

A chia magvak hazájának Közép-Amerika országait tartják. A spanyol zsálya általában a tengerszint feletti magaslatokon (akár 2 kilométeres magasságban) terem. A növény magassága fél méter és 1 méter között változik. Szerkezete elágazó, a szárán levelek találhatók, amelyek szélessége elérheti az 5 cm-t, hosszúsága a 8 cm-t, valamint gyönyörű, ibolyáskék vagy fehér virágok díszítik.

A magvak ovális alakúak. A magocskák aprók, mindössze 1 mm átmérőjűek. A magvak lehetnek fehér, szürkés, sötét és barnás színűek, használatukat tekintve azonban azonosak. A magocskák íze semleges, de diós jegyek is előfordulhatnak.

A mai napig nem tudni pontosan, miért viseli a növény ezt a nevet. Egyes adatok szerint a maja törzsek nyelvéből származó „chiabaan” szóból ered, ami fordításban „megerősítést” jelent. Más szakértők azt állítják, hogy a növénynek az aztékok adták a nevet. Az ő nyelvjárásukban létezik a „chian” szó, amelynek jelentése „kövér”. Mindkét népcsoport használta a magokat ételkészítéshez. A magokból gyógyszereket és tetoválófestékeket is készítettek.

Fajok

A növény magvai két fajtára oszthatók – fehérre és feketére. Mindkét fajta bővelkedik hasznos anyagokban, azonban van némi eltérés a termékek tápértéke terén.

1. Fehér. A fehér színű virágokkal rendelkező növényekből nyerik ki a magokat. A szemcsékben A, B1, B2, C, K, PP vitaminok találhatók, valamint gazdagok vasban, rézben, mangánban, káliumban, cinkben, foszforban és molibdénben. A fehér magvak nagyon keresettek és értékesek összetételüknek köszönhetően. A nagy mennyiségű fehérje és zsír miatt a termék olyan eszköz, amely segít normalizálni a hormonális egyensúlyt és támogatja a szív- és érrendszer működését.
2. Fekete. Ez a magfajta gyakorlatilag nem marad el a fehértől. A termék szintén gazdag hasznos anyagokban, de ezek koncentrációja kisebb. A fekete magvak a fehérrel ellentétben elérhetőbbek. Összetételükben ugyanazok a vitaminok és ásványi anyagok találhatók, mint a fehérben. Ez a fajta kiválóan alkalmas azok számára, akik a cukorbetegség tüneteitől szenvednek, mivel a magvakban található anyagok elősegítik a glükózszint normalizálását, valamint segítik a szervezet inzulinnal való együttműködését.

Összetétel és kalóriatartalom

100 g termék a következőket tartalmazza:

• kalória – 392;
• fehérjék — 21,2 g;
• zsírok – 31,4 g;
• szénhidrátok – 37,5 g.

A termék összetételében omega-3 és omega-6 zsírsavak, valamint rost is található. A termék gazdag A, B1, B2, C, K, PP vitaminokban, továbbá káliumban, kalciumban, magnéziumban, cinkben, szelénben, rézben, mangánban, vasban, foszforban és nátriumban.

A chia magvak hasznos tulajdonságai

Általános előnyök

1. A fogyás előnyei. A chia magvak hatékonyan segítenek a felesleges kilók elleni küzdelemben. A hatékonyságuk fő oka a termékben található élelmi rostok. Ezek nagy mennyiségű folyadékot képesek felszívni, aminek következtében megtelik a gyomor, ami végső soron teltségérzetet kelt, mivel lelassul az ételek felszívódása. A magvakat általában az alapdiéta kiegészítőjeként használják.
2. Rák elleni küzdelem. A magvak nagy mennyiségben tartalmaznak antioxidánsokat és alfa-linolénsavat, olyan anyagokat, amelyek gátolják a rákkeltő folyamatokat és megakadályozzák a daganatok kialakulását. A magvak leghatékonyabbak az emlőrák elleni küzdelemben. Az alfa-linolénsav elpusztítja a rákkeltő sejteket, miközben nem érinti az egészségeseket.
3. Az emésztési folyamatok normalizálása. A magvakban található nagy mennyiségű rostnak köszönhetően pozitív hatást gyakorolnak az emésztésre. A magvak támogatják az emésztési folyamatokat, megelőzik a székrekedést és szabályozzák a bélműködés ritmusát. Segítenek a tápanyagok felszívódásában is. Mindazonáltal nagyon fontos, hogy a chia magvakat ne használják bélgyulladásos betegségek és az emésztőrendszer egyéb kórképei esetén.
4. Pozitív hatás a szívre. A magokban található kálium segít csökkenteni a vérnyomást, ezért ezt a terméket ajánlják a magas vérnyomásban és szívbetegségekben szenvedők étrendjébe. Valójában a növény magjainak rendszeres fogyasztása esetén már rövid idő elteltével észrevehető a vérnyomás csökkenése. Érdemes megjegyezni, hogy a termékben omega-3 zsírok és rostok találhatók, amelyek pozitív hatással vannak a szív- és érrendszerre. Csökkentik a „rossz” LDL-koleszterin és a trigliceridek szintjét, miközben növelik a jó HDL-koleszterin szintjét. Ennek köszönhetően a szervezet könnyebben megbirkózik a különböző szívbetegségekkel, többek között a szívkoszorúér-betegséggel és az érelmeszesedéssel. Ezenkívül a kálium, a nátrium, a kalcium és a magnézium támogatja a szív működését, ezáltal hatékonyan csökkentve a szívroham kockázatát.
5. Javítja az agy működését. A chia magvak összetételükben meglehetősen sok magnéziumot tartalmaznak, amely befolyásolja az alvás minőségét, segít a krónikus fáradtság elleni küzdelemben és csökkenti az izomgörcsöket. A magas magnéziumtartalomnak köszönhetően a magvak fogyasztása segít leküzdeni az idegességet és a stresszel szembeni erős érzékenységet. Ezenkívül a termékben található omega-3 zsírsavak javítják az agy működését, a memóriát és a koncentrációt, valamint megkönnyítik a tanulást és a memorizálást. Ezért különösen ajánlott beépíteni őket a rendszeres szellemi munkát végzők, valamint az óvodás és iskoláskorú gyermekek étrendjébe.
6. A haj, a bőr és a köröm egészségének támogatása. A magokban található antioxidánsok megvédik a szervezetet a szabad gyökök hatásaitól, vagyis azoktól a vegyületektől, amelyek befolyásolják a bőr öregedési folyamatainak sebességét. Az antioxidánsok mellett az E-vitamin és az omega-3 savak is hatással vannak a bőr állapotára. Ellensúlyozzák az atópiás dermatitist. Ezenkívül a spanyol zsálya magjai kalciumot, vasat és cinket tartalmaznak, amelyek jelentősen javítják a haj és a köröm állapotát.
7. A csontok és fogak egészségének erősítése. A spanyol zsálya sokkal több kalciumot tartalmaz, mint a tejtermékek. Ezért ezt a terméket ajánlatos fogyasztani ennek a makroelemnek a hiánya esetén. Ezenkívül a szemekben található foszfor nagyobb szilárdságot ad a fogaknak és a csontoknak, és kevésbé hajlamossá teszi őket a törésekre.
8. Az immunitás támogatása. A chia magvak óriási hatással vannak a szervezet ellenálló képességére a különböző betegségekkel szemben és az általános állapotra. A termékben található zsírsavak megelőzik az autoimmun betegségeket és erősítik az immunitást. Ezenkívül a bennük lévő arginin javítja és gyorsítja a sebek gyógyulását.
9. A hormonális egyensúly normalizálása. A chiai magvak lignánokat tartalmaznak, amelyek nagyon fontosak az egészség szempontjából. Ezek olyan fitokémiai vegyületek, amelyek a szervezet hormonszintjének szabályozásáért felelősek. Éppen ezért ajánlott a magvak fogyasztása a menopauza idején lévő nők számára. A chiai magvak segítenek fenntartani a hormonális egyensúlyt. Ezenkívül a magas antioxidáns-, ásványi anyag- és vitamintartalom energiát ad a szervezetnek, ami jobb közérzetet biztosít.
10. Jótékony hatás a szemre. A chiai magvakban található omega-3 zsírsavak pozitívan hatnak a látásra, különösen idős emberek esetében. A termék rendszeres fogyasztása csökkenti a sárgafolt-degeneráció kialakulásának kockázatát.
11. Energiaforrás. A maja törzsek a chiai magvakat a szervezet feltöltésére és energianövelésére használták. A termék nagy szolgálatot tehet azoknak, akik rendszeresen járnak edzőterembe, valamint azoknak, akik nehéz fizikai munkát végeznek.
12. Alternatíva a tojás helyett. A magvak tökéletesen alkalmasak vegánok és tojásallergiások számára. A folyadékkal érintkezve kialakuló zselatinszerű tulajdonságaik miatt a szemek ideális tojáspótlók különféle ételekben. A chiai magvak tojás helyettesítőjeként való elkészítéséhez egyszerűen keverjen össze 1 evőkanál chiai magot 3 evőkanál vízzel. Ezután hagyja állni 15 percig, majd már használható is.
13. Gluténmentes termék. Egyes embereknek gluténérzékenységük lehet. A chiai magvak, amelyek a gabonafélék textúrájával és tulajdonságaival rendelkeznek, nem tartalmaznak glutént, így ebben az esetben nyugodtan használhatók.
14. Fehérjeforrás. A chiai magvak meglehetősen sok fehérjét tartalmaznak, ugyanakkor koleszterint nem. A fehérjék segítenek a szervezetnek új sejteket képezni és szerkezeti szerepet játszanak a szövetek működésében. Egy maréknyi mag a napi ajánlott fehérjebevitel körülbelül 10%-át tartalmazza. Ez nem jellemző a növényi magvakra, mivel a legtöbb fehérjedús élelmiszer húsból származik.
15. Gyomorégés elleni segítség. A chiai magvak gyógyító tulajdonságai felhasználhatók irritált bélrendszer vagy gyomorégés kezelésére. A gyomorégés akkor lép fel, amikor a gyomorsav bejut a nyelőcsőbe. A chiai magvak segítenek a gyomorsav és a fájdalmak megszüntetésében.
16. Segítség a sejtek helyreállításában. Műtétek, sérülések vagy akár egy kemény edzés után a szervezetnek keményen kell dolgoznia a károsodott sejtek helyreállításán. A termékben található mikroelemelek, vitaminok, omega-3 zsírsavak és aminosavak elősegítik a sejtek regenerálódását.

Nők számára

Nőknek ajánlott a magvak használata a menopauza idején, mivel segítenek normalizálni a hormonális állapotot, pozitívan hatnak a közérzetre és enyhítik a stresszhelyzeteket. A magvak emellett elősegítik a menstruációs ciklus normalizálását és megszüntetik a fájdalmas érzéseket a menstruáció alatt.

Férfiak számára

Férfiaknak ajánlott ezt a terméket profilaktikus szerként használni a prosztatarák ellen. A magok emellett segítenek fenntartani a megfelelő fizikai állóképességet intenzív terhelés esetén. Ez a termék nem kevésbé fontos a reproduktív rendszer egészségének megőrzésében és megerősítésében. A magok fogyasztása ajánlott a terhesség tervezése során a sperma minőségének javítása érdekében. A termék kiválóan képes telíteni a szervezetet, mivel már egyetlen kis maréknyi mag is elegendő ahhoz, hogy Ön egész nap jól érezze magát.

Terhesség alatt

Terhesség alatt a chia magok támogatják a baba fejlődésével kapcsolatos folyamatokat, valamint jótékony hatással vannak a női szervezetre és javítják az anya közérzetét. A magok emellett telítik a szervezetet ásványi anyagokkal és vitaminokkal. A termékben található foszfor és cink támogatja a szervezetet a várandósság időszakában, valamint erősíti az immunrendszert. Ezenkívül a magok segítenek az idegrendszer fejlődésében, és pozitív hatást gyakorolnak a magzat agyára.

A termék minden előnye mellett figyelmet kell fordítani a lehetséges allergiára. Amennyiben a nőnél korábban allergiás reakció lépett fel szezámra vagy mustárra, akkor a chia magokat ki kell zárni az étrendből. Mindenképpen nem érdemes kockáztatni és kísérletezni a termékkel, mivel ez negatívan hathat a gyermekre. Szintén fontos emlékezni a fogyasztás mértékletességére, különösen emésztési problémák esetén.

Szoptatás alatt

A magok fogyasztása a laktáció időszakában megengedett, azonban ismételten be kell tartani a mértékletességet. Két hónap szoptatás után már fokozatosan be lehet illeszteni ezt a terméket az étrendjébe. Kezdetben 1 teáskanálnyi magot kell fogyasztani, nem többet. Fogyasztás után figyelni kell a baba reakciójára. Ha nem jelentkeztek mellékhatások, akkor folytatható az összetevő fogyasztása. Egy idő után a magok napi adagja 2 evőkanálnyira növelhető.

7 nap fogyasztás után 2 napos szünetet kell tartani. A magokat legfeljebb 10 hétig szabad fogyasztani. A magokat szénsavmentes vízzel ajánlott bevenni. Ez segít a termék gyorsabb és jobb felszívódásában, és elősegíti a tejtermelést az anyánál.

Gyermekek számára

A chia magok támogatják a gyermek szervezetének harmonikus fejlődését. A termék jótékony hatással van a fogakra és csontokra, az agyra és az általános fejlődésre. Csecsemők és kisgyermekek számára a magok nehezen emészthető ételnek bizonyulhatnak, ezért a termék adása megengedett, de kis mennyiségben. Kezdetben 1 teáskanállal kell kezdeni, majd fokozatosan növelni ezt az adagot. Bár a chia magok rendkívül hasznos termékek mind felnőttek, mind gyermekek számára, meg kell állapítani, hogy a gyermeknél fennáll-e a termék intoleranciája. Ha kétségek merülnek fel ezzel kapcsolatban, akkor ajánlott szakemberhez fordulni.

Hogyan kell fogyasztani a chia magvakat a fogyás érdekében?

Általánosságban nem léteznek egyértelmű szabályok a magok fogyás céljából történő fogyasztására. Ugyanakkor a szakértők néhány ajánlást emelnek ki:

• Napi ajánlott bevitel: legfeljebb 2 evőkanál mag.
• A magvak bevétele után igya le őket vízzel.
• A magvakat edzés előtt fogyassza.
• Ne a magvakat, hanem a belőlük készült gélt tegye a salátákba.

A magvak fogyaszthatók különféle ételek részeként vagy természetes formában is. A magvak semleges ízűek, ezért nem befolyásolják a kész termékek minőségét. A gyomor kellemetlen érzéseinek elkerülése végett a magvakat le kell öblíteni, mivel duzzadáskor zselészerű állagot vesznek fel. Vegetáriánusok és növényi ételeket kedvelők étrendjében is alkalmazhatók.

A fogyás felgyorsítása érdekében ajánlott a chia magvakat zöldséges és gyümölcsös turmixokhoz adni. Az ilyen ételek maximális hasznot hoznak, tápanyagokkal gazdagítják a szervezetet, és megszüntetik az éhségérzetet.

Chia magolaj: tulajdonságok és felhasználás

Az olajat a chia magvakból vonják ki. Nagy mennyiségben tartalmaz omega-3 zsírsavakat, ezért kiváló étrend-kiegészítő. Ezen kívül az olaj a következő jótékony tulajdonságokkal rendelkezik:

1. Javítja a májműködést. A chiaban található omega-3 zsírsav a máj védelmében is hasznos. A savak megelőzik a lipotoxicitást, a zsírmáj betegséget és a diszlipidémiát. Állatkísérletek kimutatták, hogy a termék segíthet a diszlipidémiában és az inzulinrezisztenciában. Az alfa-linolénsav a zsírokat a májból más szervekbe osztja el, ezzel megelőzve a betegségeket. A sav normalizálja a különböző májenzimek aktivitását is.
2. Segít a reumatoid artritiszben. Az olaj megelőzi a reumatoid artritiszt, mivel gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.
3. Antioxidáns védelem. A chia olaj antioxidáns tartalma magasabb, mint a chia magvaké. A kivonat nagyon hasznos a különböző enzimek működésének serkentésében, amelyek segítik a szervezetet a káros anyagok elleni küzdelemben.
4. Természetes édesítőszer. A chia olaj cukor helyett is használható. Általában szacharózt vagy más szénhidrátban gazdag édesítőszereket használnak, de a chia kivonat egészségesebb alternatíva, ezért ajánlott ezt használni.
5. Támogatja a bőr egészségét. A chia olajat az egyik legjobb bőrápolónak tartják. Javítja a bőr hidratáltságát és csökkenti a már meglévő repedéseket. Így hatékony hidratálóként használható bőrviszketés vagy kiütések esetén.
6. Támogatja a haj egészségét. A chia olaj gazdag fehérjében, rézben, cinkben, alfa-linolénsavban és vasban. Ezek az elemek szükségesek a haj növekedéséhez és erősítéséhez. A réz serkenti a pigmenttermelést, a melanin és az alfa-linolénsav semlegesíti a fejbőr szárazságát, a vas szükséges az oxigén szállításához, a cink pedig az új haj képződéséhez.

A chiaolaj napi ajánlott fogyasztása 1–2 teáskanálnyi. A posztmenopauzális időszakban lévő nők számára legfeljebb napi 25 g fogyasztása engedélyezett.

A chiaolajat széles körben használják a kulináris területen. A termék semleges ízű, ezért számos ételhez felhasználható anélkül, hogy az ízük megváltozna. Az olaj kiválóan alkalmas joghurtokhoz, zabkásákhoz és hideg levesekhez való hozzáadásra. Fontos megjegyezni, hogy a kivonat olyan savakat tartalmaz, amelyek hőkezelés hatására eltűnnek a termékből. Az olaj más módon is fogyasztható: éhgyomorra, lehetőleg reggel, 1 teáskanálnyit kell inni belőle. Emellett kiválóan illik smoothie-khoz és különböző koktélokhoz.

Az olaj kozmetikai termékként is funkcionálhat, mivel tápláló hatást fejt ki az arc véredényeire és pórusaira. Kiválóan alkalmas száraz bőrű nők számára. Azoknak, akiknek a bőre kiszárad, naponta egyszer töröljék át arcukat néhány csepp olajjal. Ez jelentősen javítja a bőrszínt és összességében egészségesebbé teszi a bőrt. Az olaj meglehetősen sok antioxidánst tartalmaz, amelyek segítenek a sebek gyógyításában és táplálják a bőrsejteket. Emellett az olaj nyugtató hatású pattanások, bőrpír és irritáció esetén. Az antioxidánsok hatása a szervezetre: fiatalító hatás és az öregedési folyamatok lassítása.

Az olaj erősíti a hajat és hasznos anyagokkal táplálja azt. A hatás érzékeléséhez hajmosás után 5–8 csepp olajat kell a fejbőrbe masszírozni. Használhat hajbalzsamot is, amelyhez kb. 20 csepp olajat ad – ez segít a haj egészségének megőrzésében, hidratálásában és erősítésében. Az olaj gazdag fehérjeforrás, így serkenti a hajnövekedést, a termékben található cink pedig támogatja a sejtmegújulást és regenerációt.

A chia magvak az orvostudományban

A chia magvakat az orvostudomány területén étrend-kiegészítőként használják, gyógynövényes főzeteket készítenek velük, valamint különböző készítményeket állítanak elő a betegségek lefolyásának enyhítésére vagy megelőzésére.

Cukorbetegség esetén

Mivel a chia magvak gazdagok rostban, fehérjében és omega-3 zsírsavakban, képesek támogatni az anyagcsere-egészséget, és ezáltal szabályozni a vércukorszintet. Számos tanulmány kimutatta, hogy a chia magvak nagyon hatékony természetes gyógymódot jelenthetnek a cukorbetegség kezelésében, és mindezt annak köszönhetik, hogy lassítják az emésztést. Folyadékkal érintkezve zselatinszerű réteg képződik, amely megakadályozza a vércukorszint kiugrását, ezáltal pozitívan befolyásolja a glükóz-egyensúlyt a vérben. Természetesen a chia magvak nem csodaszer, ugyanakkor ez a termék hatékony eszköz a cukorbetegség terápiájában.

A napi ajánlott fogyasztási mennyiség 37 g mag, és a kúra nem tarthat tovább 12 hétnél.

Fontos: a chia magvak glikémiás indexe — 30 egység.

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén a magvakat fogyaszthatja, sőt kell is fogyasztania. A termék hatásának érzékeléséhez napi legfeljebb 3 alkalommal 30 g magot fogyasszon, és közben igyon hozzá sok vizet. A kezelés körülbelül 30 napig tartson, ezt követően 2-3 hetes szünetet kell tartania.

Gyomorhurut esetén

Gyomorhurut esetén a chia magvak fogyasztása szigorúan tilos, mivel a rostok oldódáskor negatívan hatnak a gyomorra, károsítva a gyulladt nyálkahártyát.

A bélrendszer számára

A chia magvak jótékony hatással vannak a bélrendszerre, mivel elősegítik annak tisztulását, a széklet normalizálódását és a perisztaltika javulását. Naponta legfeljebb 1-2 teáskanál magot fogyasszon. A bélműködés normalizálására irányuló kúra legfeljebb 3 hétig tart.

Székrekedés esetén

A székrekedés vagy a nehézkes ürítés komoly kellemetlenséget okozhat. A salakanyagok és méreganyagok felhalmozódása a szervezetben negatív következményekkel járhat. A chia magvak segítenek megtisztítani a beleket a rothadó étel- és székletmaradványoktól. A széklet javítása érdekében vegyen be 2 teáskanál magot, és igya le tiszta, szénsavmentes vízzel (1 pohár).

Köszvény esetén

Köszvény esetén a chia magok fogyasztása megengedett. A magok hozzájárulnak az anyagcsere-folyamatok helyreállításához, amelyek szövet- és ízületi problémákhoz vezetnek. A terméket zöldségekkel, gyümölcsökkel, joghurtokkal és kásákkal együtt ajánlott fogyasztani.

A chia magvak a kozmetikában

Azoknak a maszkoknak, amelyek spanyol zsályát tartalmaznak, fő céljuk a hidratálás, mivel a termék segít fenntartani a nedvesség normál szintjét a bőr mélyebb rétegeiben, és megelőzi a kiszáradást.

Arcápoláshoz

Hidratáló maszk

1. Keverje össze a joghurtot (250 ml) a tojásfehérjével (2 db). A kapott masszához adja hozzá a chia magolajat (15 ml).
2. Vigye fel a maszkot az előre megtisztított arcbőrre. Hagyja hatni 10 percig. Mossa meg arcát hideg vízzel.

Radír a finom bőrre

1. Keverje össze a magvakat (2 ek) a kókuszolajjal (125 ml) és a citromlével (1 ek).
2. Nedvesítse meg arcát meleg vízzel, majd vigye fel rá a kapott keveréket.
3. Hagyja hatni 2-3 percig. Mossa meg arcát hideg vízzel. Távolítsa el a maszkot egy nedves mosogatóronggyal.

Lifting hatású maszk

1. Áztassa be a chia magvakat (2 ek) vízben (3 ek). Hagyja a keveréket 12-15 percig állni (amíg megduzzad).
2. Adjon a keverékhez mézet (1 tk), és keverje össze.
3. Vigye fel a kapott keveréket az arcára. Hagyja hatni 10 percig. Mossa meg arcát vízzel.

Hajápoláshoz

Hajjavító maszk

1. Öntse a magvakra (80 ml) a vizet (500 ml). Alaposan keverje fel, és hagyja állni 7-10 percig.
2. Keverje fel a keveréket még egyszer, és tegye a hűtőbe (15 percre).
3. A hűtőből való kivétel után adjon a keverékhez citromlevet (45 ml), és keverje össze.
4. Vigye fel a keveréket a hajára. Hagyja hatni 15 percig. Öblítse le a haját hideg vízzel.

Maszk chia magolajjal

1. Keverje össze bojtorján- és kókuszolajjal.
2. Vigye fel az olajat a hajára, és masszírozza be aktívan a hajtövekbe.
3. Hagyja hatni 2 órán át. Az ideális alkalmazási mód, ha egy egész éjszakán át hagyja hatni. A fejére tehet egy speciális sapkát.
4. Mossa meg a haját samponnal, majd öblítse le a haját hígított citromlével.

Ártalmak és ellenjavallatok

1. Az emésztőrendszeri problémákkal küzdőknek óvatosan kell hozzáállniuk a magvak fogyasztásához, mivel azok túlzott gázképződést és puffadást okozhatnak.
2. Ez a termék allergiát is okozhat, ami emésztési zavarokban, bőrkiütésekben vagy akár légzési nehézségekben nyilvánul meg.
3. A mustár- vagy szezámmag-allergiában szenvedőknek is óvatosan kell bánniuk ezzel a termékkel.
4. Alacsony vérnyomás esetén a magvak fogyasztása nem ajánlott. Vérnyomásszabályozó gyógyszerek szedésekor a magvak fogyasztásáról orvossal kell konzultálni.
5. A magvak szigorúan tilosak akut betegségek esetén, különösen az emésztőrendszeri zavarokkal összefüggőeknél.
6. Terhesség alatt érdemes csökkenteni az adagot, mellékhatások esetén pedig teljesen kiiktatni a terméket az étrendből.
7. A magvak kemény héja miatt nem ajánlott fogyasztásuk a szájnyálkahártya és az íny betegségei esetén sem.

Hogyan kell kiválasztani és tárolni a chia magvakat?

A magvak beszerezhetők gyógyszertárban, egészséges élelmiszer boltban vagy akár internetes áruházban is. Fontos, hogy figyeljen a termék minőségére. Íme néhány minőségi jellemző:

1. Nem egyenletes szín, barna tónusú foltok és minták, fehér magvak jelenléte.
2. Kerekded forma, amely miniatűr fürjtojásokra emlékeztet.
3. Semleges íz, enyhén dióra emlékeztető.
4. Szagtalan. Néha enyhe liszt szag érezhető.

Vásárlás után a magvakat légmentesen záródó edénybe kell önteni és sötét helyen, 25°C alatti hőmérsékleten tárolni. Fontos, hogy a terméket ne érje közvetlen napfény, és ne legyen nedvesség.

Hogyan kell helyesen fogyasztani a chia magvakat?

A magvak fogyaszthatók természetes formában vagy különböző ételek összetevőjeként is. Például megszórható velük a zabpehely, a joghurt vagy más egészséges ételek és termékek. Nedves ételekhez adva a magvak megpuhulnak, így akár észre sem lehet venni őket az ételben. A magvak felhasználhatók kásák, pudingok, smoothie-k készítéséhez, sőt sütéshez is, ha előzetesen lisztté őrlik őket.

Mennyit fogyaszthatunk naponta

A szakemberek nem javasolják a napi 15 grammnál (kb. 1 evőkanál) több chia mag rendszeres fogyasztását.

Ehető-e este és éhgyomorra

A chia magvak fogyasztásának legjobb időpontja a reggel és az este. Reggel éhgyomorra ajánlott fogyasztani, tejtermékekkel keverve. Reggel a termék energiával tölti fel a szervezetet, este pedig lefekvés előtt teltségérzetet biztosít, ami segít elkerülni a túlevést.

Meg kell mosni a chia magvakat fogyasztás előtt?

A magvakat csak közvetlenül a fogyasztás előtt kell megmosni, mivel a vízzel való érintkezés után néhány órán belül megromolhatnak.

Mit lehet készíteni a chia magvakból: receptek

A chia mag meglehetősen sokoldalú termék, mivel széles kísérletezési lehetőséget biztosít. Kitűnően működik hideg előételekkel, salátákkal, szószokkal és különféle desszertekkel. Azok számára, akik ezt a tápanyagokban gazdag terméket szeretnék beilleszteni étrendjükbe, ajánlott néhány egyszerű receptet megjegyezni.

Kása

Hozzávalók:

• kókusztej – 50 ml;
• agávészirup – 1–2 ek;
• víz – 150 ml;
• chia mag – 3 ek;
• banán – 1 db

Elkészítés:

1. Keverje össze egy mély tálban a magokat a kókusztejjel és az agávésziruppal. Jól keverje el, közben fokozatosan adja hozzá a vizet. Keverje sima masszává.
2. Hagyja állni 2 percig (közben vághat néhány gyümölcsöt és bogyót).
3. A kész kásához adja hozzá a gyümölcsöket és bogyókat.

Smoothie

Hozzávalók:

• bogyók (bármilyen, lehetőleg fagyasztott) – 1 csésze;
• gránátalmalé (természetes) – 0,5 csésze;
• víz – 0,5 csésze;
• chia mag – 0,5 ek

Elkészítés
Keverje össze a bogyókat a lével, vízzel és magokkal egy turmixgépben, és turmixolja össze. A kapott keveréket öntse egy pohárba.

Puding

Hozzávalók:

• chia mag – 4 evőkanál;
• mangó – 1 db;
• kókusztej – 250 ml;
• vaníliaesszencia – 10 csepp;
• édesítőszer (bármilyen);
• friss menta.

Elkészítés:

1. Keverje össze a kókusztejet a magokkal, vaníliával és édesítőszerrel. Tegye hűtőbe 6 órára, hogy besűrűsödjön.
2. A mangót turmixolja össze a turmixgépben.
3. Tegye a pudingot poharakba, a tetejére helyezze a turmixolt mangót és a friss mentát.

Érdekes tények a chia magvakról

1. Annak ellenére, hogy a chia mag az elmúlt néhány évben vált népszerűvé, évszázadokon át az őslakos amerikaiak és mexikóiak alapvető élelmiszerei közé tartozott. Kenyér, kása készítésére, valamint gyógyászati célokra használták.
2. A chia mag nagy mennyiségű folyadékot képes felszívni. A termék vízben, növényi tejben vagy bármilyen más folyadékban történő áztatásakor zselészerű keverék képződik, amely tökéletesen alkalmas krémes puding vagy sűrű szósz készítésére.
3. A magokat széles körben használták az ősi törzsek az erő és állóképesség fenntartására csatákban vagy hosszú hadjáratok során. Az egyik ilyen, ma is ugyanazon a területen élő törzs a Mexikóban élő Tarahumara indiánok. Világszerte arról híresek, hogy rendkívüli állóképességgel rendelkeznek és meglehetősen hosszú távokat képesek futni. A legérdekesebb tény ezzel kapcsolatban, hogy a mai napig használják a chia magot erőnlétük fenntartására futásaik során.
4. A chia magokat a történelem egy bizonyos időszakában pénzegységként használták. Az aztékok által nagyra becsült magvak az egyik fő fizetőeszköznek számítottak abban az időben. Az aztékok által meghódított népek és közösségek chia maggal fizették az adót. Az ősi dokumentumok szerint az aztékok évente akár 4 ezer tonna magot is begyűjtöttek a gyarmataikról.
5. Körülbelül 500 évvel ezelőtt spanyol hódítók elpusztították a chia növények szinte teljes vetését. Amikor a konkvisztádorok partra szálltak Dél-Amerikában, találkoztak a helyiekkel, akik nagyon gondosan bántak a chia magvakkal. A hódítók arra kényszerítették az őslakosokat, hogy pusztítsák el az összes vetést. Ez azért történt, hogy saját rendjüket felállítsák és megmutassák a bennszülötteknek, hogy birtokaik többé nem az övék.
6. Az 1990-es években dr. W. Coats újra felfedezte a chiát. A doktor egy olyan projekt vezetője volt, amely potenciálisan nyereséges termesztésre alkalmas árucikkeket keresett Argentína területén. Sikerült különböző növényeket tesztelnie, ami lehetővé tette számára, hogy meghatározza mindegyik kereskedelmi potenciálját. Amikor a chia magvakat felfedezték és alaposan megvizsgálták, a tudós úgy döntött, hogy erejét és idejét ennek a kultúrának a helyreállítására szenteli, hogy az emberek világszerte élvezhessék e magvak előnyeit.
7. A rovarok nem szeretik a chiát, ezért nem károsítják a növényt, ami lehetővé teszi számára, hogy aktívan fejlődjön peszticidek használata nélkül.

Chia magvak fotója