Lenmag: jótékony hatások és ellenjavallatok

A lenmagot gyakran szuperélelmiszernek nevezik, és ez pont az a helyzet, amikor ez a jellemzés teljesen indokolt. A lenmag számos hasznos anyagot tartalmaz, széles körben alkalmazzák a népi gyógyászatban, emellett elnyerte a hivatalos tudomány elismerését is. Ezek a kis, első ránézésre jelentéktelen magvak fontos megelőző eszközt jelentenek meglehetősen súlyos betegségek ellen, többek között onkológiaiak, például az emlőrák ellen.

A lenmag fajtái

A lenmag két fajtában létezik. A legelterjedtebb változat a sötétbarna magvak, de vannak világos aranyszínűek is, amelyeket fehérnek is neveznek.

Miben különböznek a fehér len magjai a barnától?

A tulajdonságokban nincs alapvető különbség a két fajta között. Azonban úgy tartják, hogy a fehér magvak több antioxidánst tartalmaznak, ezért hasznosabbak. Továbbá a sötétbarna magvak enyhén kesernyések, míg a világos aranyszínűek lágyabb ízűek. Kifejezett illatuk egyiknek sincs. A lenmagolaj mindkét fajtából enyhe, kellemes aromájú és diós utóízű.

A fehér len magvait gyakrabban fogyasztják élelmiszerként, különösen ha gyermekek számára készült ételekről van szó. Könnyebb hozzáadni őket a zabkásához vagy a müzlihez, mivel nem annyira észrevehetőek, mint a sötétbarnák.

Összetétel és kalóriatartalom

A lenmag meglehetősen magas kalóriatartalmú termék. Energiaértéke 534 kcal/100 g. Emellett a lenmag egyedülálló összetétellel rendelkezik. Tartalmazza:

1. Többszörösen telítetlen zsírsavak (omega-3, 6 és 9). Pontosan ezek felelősek a szív- és érrendszer normális működéséért, segítenek csökkenteni a vérnyomást és a „rossz” koleszterin szintjét. Ezek az anyagok kiváló megelőző eszközt jelentenek a szívrohamok és onkológiai betegségek ellen, ráadásul jótékonyan hatnak az agyműködésre.
2. Az A- és E-vitaminok (amelyek önmagukban is antioxidánsok, lassítják az öregedési folyamatokat), valamint a B- és F-vitaminok, amelyek jótékony hatással vannak az idegrendszerre, pozitívan befolyásolják a bőr, a haj és a köröm állapotát is. A magvakban található vitaminok emellett hatékonyabbá teszik a túlsúly elleni küzdelmet.
3. A lignánok olyan anyagok, amelyek jelentős gombaellenes és vírusellenes hatással rendelkeznek. A fitoösztrogének közé tartoznak – ezek növényi hormonszerű anyagok, amelyek hatásukban a női hormonokra emlékeztetnek. Segítenek javítani a közérzetet menstruáció előtt vagy a menopauza alatt. Hatásukra a fájdalom enyhül, a hangulat javul. Rákkeltő hatással szemben védő tulajdonságokkal rendelkeznek, jótékonyan befolyásolják a reproduktív funkciót.
4. Az oldható rost az, ami a lenmagot jótékony hatásúvá teszi a bélrendszer számára. Segít normalizálni az emésztési folyamatokat, megszünteti a székrekedést, erősíti a szervezet természetes immunvédelmét. Az ilyen típusú rost a szervezet általi hosszabb feldolgozás során megnövekszik, ami teltségérzetet kelt – ez lehetővé teszi az étvágy csökkentését és az extra nassolások elkerülését.
5. A fitoszterinek növényekben található hormonszerű anyagok. Összességében ugyanúgy hatnak, mint a hormonok, beleértve a mesterségeseket is, de mentesek azok hátrányaitól. A fitoszterinek segítenek a koleszterinszint ellenőrzésében.
6. A poliszacharidok olyan anyagok, amelyek számos jótékony tulajdonsággal rendelkeznek. Segítenek a kórokozó mikroorganizmusok elleni küzdelemben beborító tulajdonságuk révén. Ezért szükségesek gyomorhurut és fekélyes betegség esetén.
7. A szelén és a lecitin – ez a két összetevő segít felgyorsítani a toxinok kiürülését a szervezetből. Emellett javítják a látást és képesek gátolni a daganatok növekedését.

A lenmagvakban olyan elemek is találhatók, mint a réz, a foszfor, a magnézium és a mangán, amelyek szervezetre gyakorolt jelentőségét nehéz túlbecsülni.

A lenmag hasznos tulajdonságai

A lenmag számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik. Segít erősíteni az immunrendszert, küzd a kórokozó mikrobák ellen, gyulladáscsökkentő hatással bír, normalizálja az emésztőrendszer működését.

Nők számára

A lenmag nagyon hasznos a nők számára egyedülálló összetétele miatt. Elsősorban természetesen a lignánok, azaz a fitoösztrogének jelenléte miatt, mivel ezek jótékonyan befolyásolják a reproduktív funkciót és védenek az emlőrák ellen. Ezenkívül a lenmagban baktériumölő hatású anyagok is találhatók. Ez lehetővé teszi ezek felhasználását a hólyaghurut, gyulladásos betegségek, a szív- és érrendszeri betegségek kezelésére, amelyek leggyakrabban a szép nem képviselőinél fordulnak elő.

Férfiak számára

A kutatások azt mutatják, hogy a férfiaknál a vér „rossz” koleszterinszintjének emelkedésének és a magas vérnyomás vagy más szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázata sokkal magasabb, mint a nőknél. Éppen ezért ajánlott számukra a lenmag fogyasztása – lehetővé teszi a koleszterinszint csökkentését gyógyszerek szedése nélkül.

Ezenkívül a termék összetevői jelentősen csökkentik a prosztatagyulladás és a prosztata rákos megbetegedéseinek kockázatát. Az Egyesült Államokban végzett tanulmányok azt is bebizonyították, hogy a lenmag hasznos a cukorbetegek számára, mivel segít csökkenteni a vércukorszintet és a lehető legtermészetesebb módon fogyni, stabil eredményt biztosítva. Pedig gyakran éppen a túlsúly a cukorbetegség oka.

Terhesség alatt

A lenmag nagyon hasznos a kismamák számára. Segít a testsúly kontrollálásában, és ellátja a szervezetet többszörösen telítetlen zsírsavakkal, ami nagyon fontos a terhesség alatt.

Ezenkívül a lenmag kiváló székrekedés-megelőzés, amelytől sok várandós nő szenved. Néhány orvos azonban úgy véli, hogy a harmadik trimeszterben jobb lemondani ennek a terméknek a fogyasztásáról.

Szoptatás alatt

A szülés utáni időszakban a lenmag több okból is hasznosnak számít. Először is, segít gyorsan helyreállítani a normális hormonszintet, javítja a bőr és a haj állapotát. Másodszor, a lenmagban található lecitin és B-vitaminok jótékonyan hatnak a központi idegrendszer (KIR) állapotára, lehetővé téve a szülés utáni depresszió kialakulásának megelőzését.

Gyermekek számára

A lenmag gyermekek számára való hasznosságáról az orvosok körében nincs egységes vélemény. A többség egyetért abban, hogy három év alatti kisgyermekek kásájába vagy gyümölcskocsonyájába egyáltalán nem érdemes hozzáadni.

A lenmagfőzetet azonban már kisgyermekeknek is adják, főként székrekedés esetén. Csak ebben az esetben szigorúan be kell tartani az adagolást. Egyéves gyermeknek nem adnak többet 12–15 csepp főzetnél, három év alatti kisgyermeknek legfeljebb 1/2 teáskanálnyit. Hét éves korban a gyermek már ihat 1 teáskanál főzetet. Használat előtt ajánlott konzultálni a gyermekorvossal.

A csíráztatott lenmag előnyei és kárai

Lehet, hogy azt gondolnánk: ha a lenmag önmagában is hasznos, akkor miért kell csíráztatni? A helyzet az, hogy a csíráztatás során összetett biokémiai folyamatok indulnak be, amelyek eredményeként a zsírok és fehérjék zsírsavakká, illetve aminosavakká alakulnak át. Elméletileg ugyanezek a folyamatok mennek végbe a magokkal az emésztés során. Vagyis a csíráztatott magvak részben csökkentik az emésztőrendszer terhelését. Ezenkívül új hasznos anyagok szabadulnak fel belőlük, és megszűnik a káros fitinsav. Ennek eredményeként erősebb immunerősítő hatással és biostimuláló tulajdonságokkal rendelkeznek.

Hogyan csíráztassuk?

Bizonyos bioboltokban beszerezhetők kifejezetten csíráztatásra szánt magvak. Ez sokkal jobb, mint a közvetlenül a növény termesztésére szánt magvak, mivel az utóbbiakat valamilyen szerrel kezelték a betegségek és kártevők elleni védekezés céljából.

Vegyen magokat, és tegye őket egy sekély edénybe, majd öntse le vízzel úgy, hogy az szinte teljesen ellepje őket. Használhat egy másik módszert is: egyszerűen tegye a lenmagokat nedves ruhába. Ezeket néhány napig ebben az állapotban kell tartania, hogy fogyasztásra készek legyenek. A csíráztatás előtt a magokat kezelheti gyenge kálium-permanganát oldattal. Ez antiszeptikumként hat.

A csíráztatott magokat nem vetik alá hőkezelésnek, hogy a bennük lévő biológiailag aktív anyagok ne károsodjanak. A csírákat azonban bátran hozzáadhatja salátákhoz, rizses ételekhez, zöldséglevesekhez.

A csírák maximális adagja napi 50–100 g. De a szervezet még nem biztos, hogy készen áll erre a mennyiségre sem. Ebben az esetben ajánlott fokozatosan hozzászoktatni. Például kezdheti 25–30 g-mal, majd fokozatosan növelheti az adagot. Ha ezek a csírák intoleranciát okoznak, abba kell hagyni a fogyasztásukat. Ha valaki krónikus emésztőrendszeri betegségekben szenved, akkor az ilyen kórképek fellángolása idején a termék nem fogyasztható.

Miben hasznos a lenmagolaj?

A lenmagból hidegen sajtolással nyerik az olajat. Ez a termék nem kevésbé hasznos, mint maga a mag. A lenmagolaj, akárcsak az alapanyaga, sok nélkülözhetetlen anyagot tartalmaz – ezek a telítetlen zsírsavak, vitaminok és más összetevők. Hasznos tulajdonságait tekintve közelít a halolajhoz, csak a lenmagolaj sokkal finomabb, és a zsírsavtartalom tekintetében nem marad el a tökmag- és az olívaolaj mögött, ráadásul olcsóbb is.

Érdekes, hogy a termék megvásárolható mind a szupermarketben, mind a gyógyszertárban. A lenmagolajat nemcsak étkezési célra használják, hanem külső szerként is, főleg a kozmetikában különböző maszkok készítéséhez. Emellett úgy tartják, hogy segít a kisebb vágásoknál.

A lenmagolajat gyakran diétás terméknek tekintik. Részt vesz az anyagcsere-folyamatok normalizálásában, megelőző szerként szedik szív- és érrendszeri betegségek, valamint emésztőrendszeri kórképek ellen. A benne lévő növényi hormon, a lignán, kedvezően hat a reprodukciós rendszerre. A benne található kolin (B4-vitamin) kiváló stresszoldó szernek számít. A fent említett zsírsavak javítják az ízületi szövetek és porcok állapotát.

A lenmagolaj nem bírja a melegítést, ezért nem szabad rajta sütnie, különben az összes hasznos anyag elpusztul. A legjobb felhasználási módja, ha friss zöldségsalátákhoz adja, vagy tejföllel elkeverve szószként tálalja. A lenmagolajnak kellemes, de kissé jellegzetes íze van. Legjobban gabonafélékkel, burgonyával, sózott túróval, apróra vágott fűszernövényekkel elkeverve illik.

Használhat lenolajat fogyáshoz. Ehhez ajánlott 1–2 teáskanálnyit hozzáadni a reggeli kefires italhoz. Az olajat óvatosan kell fogyasztani, mivel magas kalóriatartalmú termék. Energiaértéke 900 kcal 100 g-onként.

Az olaj tárolásakor ne feledje, hogy nem szabad fényen tartani – gyorsan megromlik. A legjobb, ha a nyitott üveget sötét, hűvös helyen tartja. Tárolási ideje legfeljebb 1 hónap.

Lenmagból készült urbech: előnyök és károk

Sokan bizonyára hallottak már a hagyományos dagesztáni desszertről, az urbecsről. Különböző alapanyagokból készítik, az egyik legelterjedtebb változat a lenmagurbecs. Ez egy sűrű, csokoládészínű paszta (ha sötét magokból készítették), olajos állaggal. Ez az étel kenhető kenyérre vagy kekszre lekvár vagy sűrített tej helyett. De maga a lenmagpaszta íztelen, ezért egy kevés virágmézet adnak hozzá.

Az urbecset nemcsak kenyérrel, hanem palacsintával, túróslepénnyel, kásákkal, édesítetlen túróval is tálalhatja. Néhány háziasszony még sajtokhoz és gyümölcsökhöz is kínálja.

Az urbecs rendelkezik a lenmag minden jótékony tulajdonságával:

1. Normalizálja az anyagcserét, beleértve a lipidanyagcserét is.
2. Jótékonyan hat a gyomor nyálkahártyájára, különösen gyomorhurut és fekély esetén.
3. Segít helyreállítani az emésztést a magas rosttartalomnak köszönhetően.
4. Biztosítja a bőr, a haj és a köröm egészségét.
5. Csökkenti a „rossz” koleszterin szintjét a vérben, megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket és a cukorbetegséget.
6. Javítja a mozgásszervi rendszer állapotát, növeli az izmok és a szalagszövetek rugalmasságát.

Úgy tartják, hogy az urbecs a légúti fertőző betegségeknél is hasznos. A kezeléshez tejjel fogyasztják.

Ugyanakkor az étel ugyanazokkal a hátrányokkal rendelkezik, mint a lenmag. Erős epehajtó hatása miatt nem fogyaszthatják akut epehólyag-gyulladásban vagy veseköves betegek. Emellett allergiát is okozhat.

Az urbecs laktató terméknek számít, de még sportolók is fogyaszthatják, ha betartanak bizonyos korlátozásokat. Gyermekeknek legfeljebb 1 teáskanálnyit adnak naponta, felnőttek 1 evőkanálnyit is ehetnek. Ez bőven elég ahhoz, hogy az étel hasznos legyen, és ne okozzon mellékhatásokat.

A lenliszt előnyei

Egy másik hasznos termék a lenmagból az úgynevezett lenmagliszt. Ez optimális választásnak számít fogyáshoz, mivel energiaértéke mindössze 270 kcal 100 g-onként. A lenmaglisztből készült ételek fogyasztása javítja az anyagcserét és normalizálja az emésztést.

Bár elméletileg otthon is megőrölhetők a magvak lisztté, mégis jobb gyári körülmények között előállított terméket vásárolni. Ebben megmaradnak az összes hasznos anyagok, beleértve az aminosavakat és ásványi elemeket, mint a cink, magnézium és kálium. Ezenkívül ipari körülmények között a termékből eltávolíthatók az összes felesleges olajok, ami nagyon fontos a további tárolás és felhasználás szempontjából. Egyébként a megnyitott lisztes csomagot továbbra is hűtőszekrényben ajánlott tartani.

Ha viszont a lenmagot lisztté saját maga őrli, jobb kis adagokban végezni, hogy ne romoljon meg idő előtt.

A lenmagliszt különféle ételek elkészítéséhez használható. Például süteményekhez adják, de nem a búzalisztet helyettesíti, hanem a vajat és a tojást, aminek köszönhetően a zsemléken és a pitéken gyorsan szép piros kéreg képződik. Elég csak 10% lenmaglisztet hozzáadni, hogy javítsa a sütemény ízét és puhábbá tegye. Egészségesebbnek tartják azt a süteményt, amelyben a lenmaglisztet 1:1 arányban keverik búzaliszttel. Azonban akkor a piték és zsemlék barnás árnyalatot és markánsabb ízt kapnak. Érdemes megjegyezni azt is, hogy a lenmagliszt segít hosszabb ideig megőrizni a kenyér puhaságát és frissességét.

Ezt a terméket hozzáadják a fasírthoz, rakott ételekhez és akár levesekhez is. A lenmaglisztet hagyományos gabonafélékkel is össze lehet keverni kása készítéséhez.

Hogyan kell fogyasztani a lenmagot fogyás érdekében?

A lenmagot nem véletlenül nevezik szuperételnek – viszonylag magas kalóriatartalma ellenére segít a fogyásban. Alapvetően a lenmag nincs hatással a zsírlerakódásokra. Azonban egyedi összetétele sokkal hatékonyabban működik, mint a legtöbb zsírégető készítmény.

Ahogy azt már fentebb említettük, ez a szuperétel sok telítetlen savat, valamint vitaminokat, fitohormonokat és poliszacharidokat tartalmaz. Ez lehetővé teszi az anyagcsere felgyorsítását, a lipidanyagcsere normalizálását, a bélperisztaltika stimulálásával a méreganyagok eltávolítását, a vércukorszint csökkentését. Továbbá a lenmag csökkenti az étvágyat (a benne lévő rost megduzzad a gyomorban, teltségérzetet kelt) és segít eltávolítani a felesleges folyadékot. A fenti tulajdonságok alapján nem kell tőle azonnali fogyást várni. Ennek az eszköznek az előnye abban rejlik, hogy a súlyvesztés fokozatosan, egészségkárosodás nélkül, kizárólag természetes úton történik, és az eredmény hosszú távon is rögzíthető.

Ahhoz azonban, hogy ilyen hatást érjen el, rendszeres lenmagfogyasztást kell megszervezni. Előzetesen egyeztetni kell egy dietetikussal, hogy nincs-e ellenjavallat vagy korlátozás.

Fogyás céljából a lenmagot bármilyen formában fogyaszthatja. A legegyszerűbb mód, ha kis mennyiséget megrág, és vízzel leöblíti, ami elég hatékonyan működik. Vannak olyan kutatási adatok, amelyek azt mutatják, hogy napi 1–2 evőkanál lenmag fogyasztása esetén egy hónap alatt 2 kg súlyfeleslegtől szabadulhat meg (és ha fizikai aktivitást is végez, akkor még többől). De az orvosok ezt a receptet nem tartják túl hasznosnak. Jobb lenmagos salátákat készíteni, ezeket cukrozatlan joghurttal ízesíteni, különféle italokat készíteni e szuperétel alapján, stb.

Érdemes odafigyelni a lenmag fogyasztásának következő változataira a fogyás érdekében:

1. Főzet. A gyógyászati főzettől hosszabb elkészítési időben és kisebb koncentrációban különbözik – 1 evőkanál mag 1,5 pohár vízhez. Lassú tűzön, folyamatosan kevergetve körülbelül fél órán át főzik, majd lehűtik és három adagra osztják, fele-fele pohárral közvetlenül étkezés előtt.
2. Forrázat. Még gyengébb koncentrációjú – 1 evőkanál mag 400 ml vízhez. Ezt a mennyiséget jobb termoszban áztatni. Ezután az italt leszűrik, és ugyanúgy fogyasztják, mint a főzetet.
3. Gyümölcskocsonya. Alapnak érdemes egy már kész bogyós gyümölcskocsonyát venni, amelyhez 1 evőkanál őrölt magot adnak pohárnyi italhoz. 10–15 percig áztatják, majd megisszák. Lényegében ez nem ital, hanem étel, amivel egy étkezést helyettesítenek.
4. Aszalt gyümölcskompót. Ezt az italt cukor nélkül főzik, 1 literhez legfeljebb 1 evőkanál őrölt magot adnak, felforralják, majd lehűtik. Javasolt apránként fogyasztani az étkezések közötti szünetekben.

És természetesen kefirből és lenmagból turmixot is készíthet, amelynek receptjét az alábbiakban ismertetjük.

A gyakorlat azt mutatja, hogy a lenmaggal történő fogyás nemcsak a súly leadását teszi lehetővé, hanem javítja a bőr és a haj állapotát is. Az ember jobban érzi magát, nincs többé bélproblémája, ami a túlsúlyra jellemző.

De a lenmagot állandó jelleggel nem szabad használni fogyás céljából, mert hasmenést okozhat. Javasolt a fent leírt italok bármelyikét két héten át fogyasztani, majd 7 nap szünetet tartani, és a kúrát megismételni. És így tovább – legfeljebb négy hónapig, de ezalatt az idő alatt ajánlott orvosi felügyelet alatt állni.

Lenmag a gyógyászatban

A lenmag orvosi alkalmazásának szükségessége továbbra is vita tárgyát képezi.

Cukorbetegség esetén

A lenmag kémiai összetételének köszönhetően képes fokozatosan csökkenteni a vércukorszintet. Ezért cukorbetegség esetén is engedélyezett a fogyasztása, de csak az orvos által felírt gyógyszerekkel egyidejűleg nem.

Ön beveheti a főzetet, amelyhez egyenlő arányban használnak mag nélküli zöldbabot, áfonyalevelet, lenmagot és zabalmát (ideális esetben a zabot kalászolás stádiumában kellett volna begyűjteni). Kimér 3 evőkanálnyit a kapott keverékből (a lenmagot ajánlatos előzőleg összezúzni), felönti 750 ml forrásban lévő vízzel, felforralja, majd lassú tűzön hagyja 15 percig. Ezután lehűti és leszűri. A főzetet naponta háromszor kell bevennie, 1/3 csészényit étkezés közben. Ezt csak orvossal való konzultációt követően szabad megtennie. Lehetséges, hogy a szakember 1/2 csészényire növeli az adagot.

Az összes szabály betartása mellett a beteg remekül fogja érezni magát, megszűnik az állandó szájszárazság érzése, és nem fog szomjúságot érezni, mint korábban.

Fontos: a lenmag glikémiás indexe — 35 egység.

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén

Ez a hasnyálmirigy betegsége, amely szerv részt vesz az inzulin termelésében. Ezért a lenmag azon képessége, hogy telít és vitaminokkal látja el anélkül, hogy megemelné a vércukorszintet, nagyon fontos ebben a betegségben. A bevonó hatás lehetővé teszi, hogy gondoskodjon a gyomornyálkahártyáról és a sérült emésztőrendszeri szövetek gyógyulásáról. Ennek ellenére hasnyálmirigy-gyulladás esetén ezt a terméket óvatosan fogyasztják, főként főzetek és áztatások formájában. A betegség akut formájában a lenmag teljesen ellenjavallt.

Gyomorhurut esetén

Mint már említésre került, a lenmag bevonó tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért kiváló szernek számít magas savtartalmú gyomorhurut esetén, mivel védi a nyálkahártyákat a gyomorsav pusztító hatásától. Ebben az esetben azonban nem a magokat fogyasztják, hanem a nyálkát. Úgy készítik, hogy a magokat forró vízzel leöntik, és a keveréket 15 percig erőteljesen rázogatják. Az alábbi recept részletesebben tárgyalja ezt. Gyomorhurut esetén a lenmagot nem szabad rágni, mert szemcséi túl durvák és megsérthetik a szöveteket.

A bélrendszer számára

Bár a lenmag jótékony hatású a bélrendszerre, e szerv akut betegségei esetén nem ajánlott fogyasztani ezt a terméket, különösen egész formában. Fokozódik a bélmozgás, és ha problémák vannak, ez nem mindig jár jó hatással.

Székrekedés esetén

Székrekedés esetén a lenmag kiváló gyógymódnak számít, mivel javítja a bélperisztaltikát. Csak orvosi konzultációt követően fogyasztható, ha a székrekedést éppen ez az ok váltja ki. Sőt, ihatók a fent leírt főzetek és forrázatok, vagy készíthető belőle kocsonya és kása. A lényeg, hogy ne használja túlzottan, különben a székrekedés hasmenésbe csap át.

Köszvény esetén

Vannak tanulmányok, amelyek szerint a lenmag segít csökkenteni a húgysav szintjét, ami a betegség fő oka. Ezért a lenmag beillesztése az étrendbe e betegség esetén nem rossz ötlet. De óvatosságra van szükség, ha kétségek merülnek fel – jobb főzetekkel és forrázatokkal kezdeni. Ezeket a fent leírt módon készítik el minden nap.

Vastagbélgyulladás esetén

Ez a bél gyulladásos betegsége, amelynél nem ajánlott a perisztaltikát fokozó készítményeket szedni, beleértve a lenmagot is.

A máj számára

Az orvosok között nincs egységes vélemény a lenmag májbetegségekben történő alkalmazásáról. A magvak epehajtó hatása kellemetlenségekhez vezethet. Jobb, ha konzultál az orvossal.

Aranyér esetén

Ennél a betegségnél óvatosság szükséges. Bár a lenmag rosttartalma javítja az emésztést, irritáló hatása is lehet. Jobb nem magukat a magvakat fogyasztani, hanem azok főzetét.

Ajánlott továbbá összetett keverékeket is szedni különböző gyógynövények alapján. Például vegyünk egyenlő részekben kamillát (csak szárított virágok), zsályafüvet, cickafarkot, csalánt, pásztortáskát, mentát, és adjunk hozzá ugyanannyi lenmagot. Mindezeket az összetevőket előzetesen össze kell törni. A kapott keverékből vegyünk ki 1 evőkanálnyit, és öntsük le forrásban lévő vízzel. Ezt a szert vízfürdőben 15 percig áztatjuk. Ezután lehűtjük, leszűrjük, a kapott mennyiséget három egyenlő részre osztjuk, és étkezés előtt megisszuk.

Epehólyag-gyulladás esetén

Krónikus kolecisztitisz esetén ugyanazt a főzetet írják elő, mint a cukorbetegség kezelésében. Akut kolecisztitisz esetén a lenmag ellenjavallt.

A lenmag alkalmazása a népi gyógyászatban

A népi gyógyászatban a lenmagot a legkülönbözőbb betegségekre használják, főként főzetek és áztatott kivonatok formájában. Például:

1. Az epeelválasztás serkentésére és enyhe vizelethajtó hatás elérésére, valamint ételmérgezés esetén. A készítmény elkészítése: 1–2 evőkanálnyi anyagot öntsön fel egy pohár tiszta vízzel, forralja fel, hűtse le, szűrje le, és vegyen be belőle 2–3 evőkanálnyit naponta háromszor. A kezelés időtartama ne haladja meg az egy hónapot, különben fennáll az epekőképződés kockázata.
2. Gégegyulladás esetén. Vegyen 1 evőkanálnyi magot, adjon hozzá egy pohár tejet, forralja fel, hagyja gyenge tűzön 10 percig, majd szűrje le. Reggel és este vegyen be belőle 2–3 evőkanálnyit. A rekedtség és a kaparó köhögés gyorsan elmúlik.
3. Száraz köhögéssel járó hörghurut esetén, ha nincs váladék, vegyen 100 g porrá őrölt lenmagot, és keverje össze 0,5 liter mézzel. Ezt a készítményt sötét üvegben, hűvös helyen tárolja. Vegyen be belőle 1 teáskanálnyit naponta 8–10 alkalommal, lehetőleg meleg vízzel elkeverve. Mivel a készítmény gyorsan romlik, nem lehet nagyobb mennyiséget előre elkészíteni. Ha a hörghurut nedves köhögéssel jár, akkor ehhez a keverékhez további összetevőket kell adni, például ánizst vagy gyömbért. Egyébként az adagolási mód változatlan.
4. A lenmagot sebek és égési sérülések gyógyítására is használják; ehhez egyenlő arányban keverje össze nyers tojásfehérjével. Ebből a keverékből borogatást készíthet kisebb égési sérülésekre. Azonban a hivatalos orvoslás ragaszkodik ahhoz, hogy ebben az esetben nagy a fertőzésveszély, és jobb, ha kész gyógyszerkészítményeket használ. Ráadásul a házi szer csak kissé csökkenti a fájdalmat.

A lenmagot nem feltétlenül kell szájon át bevenni. Izom- és ízületi fájdalmak esetén melegítse fel egy serpenyőben, tegye egy vászonzacskóba, és helyezze az érintett területre. Ez száraz meleget biztosít, és enyhíti a fájdalmat és a gyulladást.

A népi gyógyászatban a lenmagolajat széles körben alkalmazzák hashajtó vagy vizelethajtó szerként, valamint a fent leírt összes betegség esetén – maga a mag vagy az abból készült főzetek helyett.

Lenmag a kozmetológiában

A lenmagot a kozmetológiában liszt, azaz por formájában használják, amelyet a nyersanyag kávédarálóban való őrlésével nyernek. Ha ezt a port megfőzik és felforralják, akkor valami olyasmit kapnak, mint egy kocsonya, amely nagy mennyiségű hasznos anyagot tartalmaz. Alkalmas hajmaszkokhoz és arcbőrre szánt termékekhez is. Ezt a kocsonyát csak frissen elkészítve szabad használni, különben a hasznos anyagok elpusztulnak.

Arcmaszkok lenmagból

Több recept is létezik. Az elkészítés módja attól függ, hogy milyen célt kell elérni. Például:

1. Tisztító peeling maszk. Elkészítéséhez 3 evőkanál aprított zabpehelyre és ugyanennyi őrölt lenmagra lesz szükség. A keveréket forró vízzel öntik le, és tejföl sűrűségűre keverik, majd lehűtik, amíg enyhén meleg nem lesz. A maszkot körkörös masszírozó mozdulatokkal viszik fel az arcra. Ez a peeling eltávolítja az összes szennyeződést és elhalt sejtet. A maradék elkészített keveréket fel lehet vinni a bőrre, és 10–15 percig hagyni. Ezután a maszkot meleg vízzel lemossák. A bőr észrevehetően frissebb és világosabb lesz.
2. Tápláló maszk érett, hámlásra hajlamos bőrre. Az őrölt lenmagot forrásban lévő vízzel öntik le, mint a nyálka kinyeréséhez, és 15 percig áztatják. Ezután a nyálkás részt leszűrik, hozzáadnak egy kevés mézet, tejfölt és olívaolajat, majd összekeverik. A maszkot korlátozás nélkül lehet felvinni az arcbőrre, akár a szem alatti bőrt is érintheti. A keverék használható érzékeny nyaki bőrre is. Az antioxidánsoknak köszönhetően a lenmag rugalmasságot ad és lassítja az öregedést. A készítményt 10–15 percig hagyják a bőrön, majd alaposan lemossák.
3. Maszk normál bőrre. Elég gyakran használható, például hetente kétszer, mivel a kész liftingekkel ellentétben nem tartalmaz radikális összetevőket. Ugyanakkor a lenmag feszesíti a bőrt és vitaminokkal látja el. Ehhez a maszkhoz a főzetből leszűrt nyálkát használják, mint az előző receptben. Csak összekeverik egy kanál kozmetikai agyaggal, ami alkalmas erre a bőrtípusra, például kék agyaggal. A készítményt egyenletesen viszik fel az arcbőrre, 15–20 percig hagyják, majd meleg vízzel lemossák.

A lenmag alapú maszkok előnye, hogy gyakorlatilag univerzálisak, mivel bármely életkorra alkalmasak. Óvatosan csak a zsíros bőrűeknek kellene alkalmazniuk, akiknél ezek a készítmények fokozott faggyútermelést válthatnak ki, ha nem egyensúlyozzák ki olyan összetevőkkel, mint a kozmetikai agyag vagy citromlé.

Hajmaszkok

Nem kevésbé hasznosak a lenmag alapú hajmaszkok sem:

1. Hajnövekedést serkentő. Vegyen 2–4 teáskanál őrölt lenmagot a fürtök hosszától függően, keverje össze forró vízzel – kanalanként 3/4 csésze vízzel –, és keverje simára. Ezt a legkényelmesebb turmixgéppel végezni. A kész keverékhez adjon néhány csepp kedvenc illóolajából, megfelel a fahéj, a narancs vagy a levendula. Vigye fel a készítményt a fejbőrre és a haj teljes hosszára. A fejet tekerje be műanyag fóliával, majd egy törölközővel. A maszkot tartsa másfél órán át, de az eredmény megéri. A kúra 5–10 alkalomból áll.
2. Korpa és viszketés ellen. 1 evőkanál őrölt lenmaghoz vegyen egy csésze forrásban lévő vizet, főzze le termoszban, és hagyja állni néhány órán át. Az eredmény egy zselészerű massza. A nyálkát le kell szűrni, és fel kell vinni a fejbőrre. A maszkot tartsa egy órán át, majd mossa le langyos vízzel.

A lenmagot főzetként is alkalmazhatja – öblítse vele a hajat, illóolajokat és más gyógynövény-összetevőket adva hozzá. Sőt, ezeket felváltva használhatja kész termékekkel, nincs ebben semmilyen korlátozás. Ezek a főzetek segítenek hajlékonyabbá és kevésbé törékennyé tenni a hajat, és megelőzik a hajhullást.

Lenmag a konyhaművészetben

Ezeket a magokat sokféle célra használhatja. Kiválóan illenek zöldségsalátákhoz, mind a nyári, mind a téli változatokhoz. Bátran hozzáadhatja túróhoz vagy lágy sajthoz, megszórhatja vele a zabpelyhet, bulgurt, kuszkuszt és más gabonaféléket. Ezenkívül a lenmagot hozzáadhatja sütőtök-, sárgarépa- vagy gombakrémleveshez, valamint zöldséges raguhoz is jól passzol. De minden esetben forralás után adja hozzá.

A tojás (a nem biztonságos koleszterin miatt) helyettesítésére a sütésben lenmaglisztet használjon – 1 evőkanál liszthez 3 evőkanál vizet adjon.

A búzalisztet egyenlő arányban összekeverve zab- és lenmagliszttel, finom palacsintákat süthet reggelire – ráadásul friss gyümölcsökkel és joghurttal tálalhatja. Hasonló módon az őrölt lenmagot liszttel és túróval keverheti a túrós párnához. Ráadásul mind a palacsintát, mind a túrós párnát nem sütni, hanem sütőben sütni célszerű.

Ártalmak és ellenjavallatok

Mint minden más élelmiszert, a lenmagot is mértékkel kell fogyasztani, mert ellenkező esetben kellemetlen érzések léphetnek fel. Ha naponta 1–2 evőkanálnál többet fogyaszt, májtáji kellemetlenségek léphetnek fel.

Ezenkívül a lenmag fogyasztása során egyes embereknél haspuffadás, sőt felfúvódás is előfordulhat, fájdalommal és kellemetlenséggel kísérve. Ha hajlamos az ilyen reakciókra, akkor kezdje a lenmag fogyasztását kis mennyiséggel, például napi 0,5–1 teáskanállal, fokozatosan növelve az adagot.

A lenmagot nagyon óvatosan alkalmazzák krónikus hasnyálmirigy-gyulladás és epehólyag-gyulladás esetén. Bár gyomorhurut esetén hasznos is lehet, fellángolásakor jobb, ha csak a nyálkára korlátozódik, mivel maguk a magvak megsérthetik a nyálkahártyát. Hosszan tartó fogyasztás esetén más kellemetlenségek is jelentkezhetnek – például hasmenés és bélfájdalom. A probléma az, hogy ha az emésztőrendszerrel problémák vannak, a bél túl érzékeny lehet a magvakban lévő rostokra. Továbbá ilyen esetekben fokozódik a perisztaltika, ami fájdalomérzethez vezet. A következmények enyhítése érdekében ajánlott a lenmaggal együtt minél több vizet inni.

A lenmag fogyasztásának abszolút ellenjavallatai:

1. Bélelzáródás.
2. Akut epehólyag-gyulladás és hasnyálmirigy-gyulladás.
3. Epekövesség, mivel a magvak epehajtó hatásúak, és kiválthatják a kövek mozgását, valamint az út elzáródását.
4. Nőgyógyászati betegségek – méhmióma, endometritisz, policisztózis.

Ezenkívül nem tanácsos a lenmagot egyidejűleg szedni a cukorbetegség elleni gyógyszerekkel, mivel a vércukorszint jelentősen leeshet. Ettől a terméktől akkor is érdemes tartózkodni, ha allergiás tünetek jelentkeznek.

Ezenkívül a nem megfelelően tárolt lenmag káros lehet. Ilyen esetben nagyon veszélyes anyagok – rákkeltő peroxidok – képződnek bennük.

A lenmagallergia tünetei
Az, hogy a magvak nem tartalmaznak glutént, még nem jelenti azt, hogy nem váltanak ki allergiás reakciókat. Igaz, ezek általában mérgezési tüneteknek álcázzák magukat, mint a hányinger, hányás és hasmenés. Nagyon ritkán jelentkeznek olyan klasszikus allergiás jelek, mint a csalánkiütés és más kiütések.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a lenmagot?

Lenmag vásárlásakor érdemes azokat előnyben részesíteni, amelyeket nem kimérve, hanem már csomagolva árulnak. Ugyanakkor őrölt magvakat nem ajánlott vásárolni, mivel ilyen feldolgozás során az olaj a felszínre kerül, és nagyon gyorsan oxidálódik. Egy hét múlva a magvakat már ki is lehet dobni. Ezért ajánlott közvetlenül a fogyasztás előtt kávédarálóban megőrölni őket.

A lenmagot nem szabad fényen tárolni. Ultraibolya sugárzás hatására az olajok és zsírsavak gyors oxidációja következik be. Ennek eredményeként a magvak jellegzetes avas ízt kapnak. Az ilyen terméket azonnal ki kell dobni, mert az íz megjelenése rákkeltő peroxidok jelenlétét jelzi. Tehát ez a termék kizárólag zárt edényben tárolható, amelyet száraz, hűvös helyen kell tartani.

A lenolajat sötét üvegpalackban ajánlott megvásárolni, mindenképpen ellenőrizve a lejárati időt. Felbontás után az olajos edényt kizárólag hűtőszekrényben kell tárolni. A maximális időtartam két hét. Ezért jobb kis üvegeket vásárolni, hogy ne kelljen kidobni a terméket.

Az egész, még meg nem őrölt lenmag viszont sokkal tovább tárolható. Átlagosan egy évig eltarthatók.

Hogyan kell helyesen enni a lenmagot?

Sok szakértő úgy véli, hogy a lenmag optimális fogyasztási módja a tejtermékekkel való kombináció. Az ilyen ételek ugyanis jó kezdetet jelentenek a napnak – biztosítják a szükséges energiát, miközben erősítik az immunrendszert, védenek a baktériumok és vírusok ellen. A magvak sovány tejtermékekkel történő fogyasztása emellett segíti az emésztést és a felesleges kilók leadását.

Valójában azonban a lenmag egy sokoldalú termék, amely szó szerint bármilyen ételhez passzol. A lényeg, hogy ezek ne essenek át hosszan tartó hőkezelésen, mert ebben az esetben a hasznos anyagok elpusztulnak. Csak az a képesség marad meg, hogy bevonja a nyálkahártyát.

A lenmag tehát fogyasztható úgy, hogy hozzáadjuk teljes kiőrlésű kásákhoz, kukoricapehelyhez és müzlihez, amelyeket tejjel és joghurttal együtt eszünk. Megszórhatjuk a magokkal a kekszet és a süteményeket, a sovány túrót és a lágy sajtot, valamint készíthetünk velük zselét, főzetet és forrázatot, amelyeket alább ismertetünk.

Mennyit szabad enni naponta?

A lenmagot mértékkel kell fogyasztani. A maximális napi adag 30–40 g. De még ezt is sok orvos túlzónak tartja, és ragaszkodik mindössze 20 g-hoz naponta. Ám még ezt az adagot is fokozatosan kell elérni.

Ehető-e este és éhgyomorra

A népi gyógyászat hívei azt ajánlják, hogy a lenmagot éhgyomorra fogyasszák. Az orvosok azonban azt javasolják, hogy a főzetet vagy forrázatot közvetlenül étkezés előtt, azaz 15 perccel előbb igyák. Sok orvos azt is tanácsolja, hogy adják a lenmagot a reggelihez, azzal kezdve a napot.

Éjszaka nem ajánlott fogyasztani ezt a terméket, különösen, ha fennáll a puffadás és a gázképződés veszélye.

Lehet-e szárazon enni?

Elméletileg kis mennyiségben a lenmag szárazon is fogyasztható. De ebben az esetben nagyon alaposan meg kell rágni, majd vízzel le kell öblíteni. Ám általánosságban a lenmagot nem ajánlott szárazon fogyasztani, mert ez a szervezet kiszáradásához és a székrekedés súlyosbodásához vezethet.

Szárazon csak nagyon egészséges emberek ehetik a lenmagot. Ezek a magok csak a bélben kezdenek megduzzadni, és ha az hajlamos a gyulladásos betegségekre, ez kellemetlen következményekkel járhat.

Meg kell mosni a lenmagot fogyasztás előtt?

Ebben a kérdésben nincs egységes vélemény. Elméletileg a lenmagot közvetlenül fogyasztás előtt, mielőtt bármit is készítenénk belőle, meg lehet mosni. Más esetekben erre nincs szükség.

Hogyan kell helyesen forrázni a lenmagot?

Minden attól függ, hogy pontosan miért kell a lenmagot megfőzni. Például, ha gyomorhurut kezeléséről van szó, akkor ebben az esetben a legfontosabb összetevő a nyálka. Vegyen 1 teáskanál magot, öntse fel egy pohár forrásban lévő vízzel, és töltse egy üvegpalackba, amelyet aztán szorosan zárjon le dugóval. 30 percen keresztül ezt a folyadékot keverje, erőteljes mozdulatokkal rázva az üveget. Ennek eredményeként nyálka képződik, amelyet finom szitán vagy gézen szűr át. A kapott mennyiségnek egy egész napra elegendőnek kell lennie – ossza el három adagra. Ajánlott a nyálkát fél órával étkezés előtt fogyasztani. Minden nap friss adagot kell készíteni.

Ha a cél a szervezet megtisztítása, az emésztés normalizálása és az étvágy csökkentése, akkor a magokból főzetet vagy forrázatot kell készíteni. Különböző elkészítési módok léteznek, de a klasszikus változatban a főzetet így készítik: 2 evőkanál magot öntsenek fel egy pohár vízzel, forralják fel, és hagyják lassú tűzön 10 percig. Ezután hagyják állni fél órán át, szűrjék le gézen vagy szitán, és igyák meg étkezés előtt.

A forrázatot még egyszerűbben készítik el. Ebben az esetben a folyadék kevésbé lesz tömény: 1 teáskanál magot öntsenek fel egy pohár forrásban lévő vízzel, és hagyják állni 20 percig, az edényt fedővel lefedve. Fogyasztás előtt a forrázatot szűrjék le. A főzet vagy forrázat maximális mennyisége, amelyet egy nap alatt elfogyaszthatnak – 250 ml, azaz egy pohár. Általában ezeket a szereket 10 napos kúrákban szedik, majd másfél hét szünet után szükség esetén megismétlik a kezelést.

Mit lehet készíteni lenmagból: receptek

A lenmagból különféle ételeket lehet készíteni. Az alábbiakban a leghasznosabb változatok kerülnek bemutatásra.

Lenmagkása

Ez a legjobb választás, ha Önnek állandóan fáj a gyomra, kellemetlen nehézséget érez a belekben, vagy mérgezés történt. De jegyezzen meg egy fontos szabályt – az ételt azonnal el kell készíteni és el kell fogyasztani.

Szükség lesz (1 adaghoz):

• 30 g lenmag;
• 1 teáskanál méz;
• 2–3 darab aszalt szilva.

Este öntsenek a lenmagra egy bögre szobahőmérsékletű forralt vizet. Reggel adjanak hozzá még 100 ml vizet és az előzőleg tiszta vízben beáztatott, megmosott aszalt szilvát. Öntsék át a keveréket egy kényelmes edénybe, hogy turmixgépvel keverjék össze, majd adjanak hozzá mézet. Az eredmény egy hígabb pépszerű massza lesz. A terápia céljából legalább 14 napon át naponta kétszer kell fogyasztani, ideális esetben reggelire és lefekvés előtt.

Kisszel

A lenkását leggyakrabban hasnyálmirigy-gyulladás kezelésére készítik. De természetesen egészséges emberek is ihatják, akiknek nincsenek ellenjavallataik. Vegyenek 2 evőkanál lenmagot, őröljék meg kávédarálóban, öntsék fel forrásban lévő vízzel (mindegyik kanálhoz 1 pohár vizet számolva). Keverjék össze, és főzzék lassú tűzön körülbelül 10 percig, feltétlenül forralják fel. Ezután hagyják állni egy órán át, szűrjék le, adjanak hozzá egy kis mézet.

Ha nincsenek diétás korlátozások, a kisszelt másképp is elkészíthetjük. Vegyünk 100 g lenmagot, 1 liter felforralt és lehűtött vizet, tetszőleges bogyókat és gyümölcsöket – 100 g-ot, mézet ízlés szerint. A kisszel készítését este kezdjük. Ehhez öntsük a vizet egy lábosba, szórjuk bele a magokat és a gyümölcsöket vagy bogyókat. Mindezt keverjük össze, fedjük le, és hagyjuk állni egy éjszakán át. Reggel elég csak felverni a kapott keveréket egy turmixgéppel. Igaz, ezt az „élő” kisszelt semmiképpen nem szabad sokáig tárolni, azonnal meg kell inni.

Smoothie

A lenmagos smoothie-t ajánlott erjesztett tejtermékekkel, például kefirrel készíteni. Egy adaghoz (energiatartalma 210 kcal lesz) vegyünk egy pohár kefirt, 1 tk őrölt lenmagot, ugyanennyi mazsolát, 2 aszalt szilvát, fahéjat, mézet és gyömbért ízlés szerint. Az összes hozzávalót keverjük össze, majd merülő turmixgéppel aprítsuk össze, és kissé verjük fel. A smoothie-t hűtve tálaljuk. Kefir helyett használhatunk cukrozatlan, adalékanyagmentes joghurtot is.

Lehet-e lenmagot adni az állatoknak?

Ezzel az összetevővel kapcsolatban nincs egyetértés a tudósok között. Egyrészt megállapították, hogy a termékben található omega-3 zsírsavak jótékonyan hatnak a kedvtelésből tartott állatok bőrére és szőrére. Az ilyen savak hiánya ahhoz vezet, hogy a szőrzet elveszti fényét és sűrűségét, gyengévé és törékennyé válik. Emellett ez a hiány ekcéma és dermatitisz megjelenéséhez, valamint a sebek lassú gyógyulásához vezet. A szakemberek azonban azt állítják, hogy a lenmagban található zsírsavakat a házi kedvencek szervezete rosszul hasznosítja, így ezzel a termékkel csak kevés hasznos anyaghoz jutnak. A ragadozók számára (amelyekhez lényegében a macskák és kutyák is tartoznak) az omega-3 zsírsavak legjobb forrása a halolaj.

Sok gyártó azonban forgalmaz speciális, granulált lenmagot tartalmazó eledeleket. Ez sokkal jobban hasznosul, mint a hagyományos magvak.

Érdekes tények a lenmagról

1. Jelenleg a lenmagot több mint háromszáz különböző termék elkészítéséhez használják. De leggyakrabban a pékáruiparban alkalmazzák. A lenmagos pékáruk különösen népszerűek Németországban. Itt évente az ágazat mintegy 60 ezer tonna magot használ fel, azaz minden németre körülbelül 1 kg jut.
2. Kanadában is nagyon ígéretesnek ismerték el ezt a terméket. Ráadásul ebben az országban nem étrend-kiegészítő, hanem élelmiszer státusza van. Állami szinten is ajánlásokat fogadtak el a lenmag akár 12%-os arányú bevonására az iparilag előállított kenyérbe és pékárukba. Fokozatosan nő a kereslet e termék iránt Oroszországban is.

Lenmag fotó