Homoktövis: jótékony tulajdonságok és ellenjavallatok

A homoktövis egy szétterülő cserjenövény, melynek termései számos jótékony anyagot tartalmaznak. Dísznövényként és a bogyók miatt is termesztik, a nemesítők folyamatosan dolgoznak új fajták kifejlesztésén. Az alábbiakban ismertetésre kerülnek a növény jótékony tulajdonságai és helyes alkalmazása az orvostudományban és a kozmetikában, valamint néhány kulináris recept.

Hogyan néz ki a homoktövis és hol terem

Jelenleg vadon a homoktövis szinte egész Eurázsiában elterjedt, beleértve nemcsak Mongóliát és Kínát, hanem részben India és Pakisztán trópusi területeit is. Nem hagyható figyelmen kívül, hogy Oroszország területén a homoktövis már régóta sikeresen nő nemcsak az európai részen, hanem az Altajban, sőt Szibériában is.

Ez a cserje a folyók árterületeit és tavak partjait kedveli, amennyiben ott laza, sok foszfort és szerves anyagot tartalmazó talaj van. Ugyanakkor a túl nedves talajok nem alkalmasak számára.

A homoktövis szinte minden faja lombhullató cserje. Ritkábban fordulnak elő faféle változatok, melyek elérhetik a 3-6 méteres magasságot. A homoktövis legtöbb formája különbözik magasságban, a korona alakjában és méretében, a levelek színében, a termések megjelenésében, amelyek lehetnek kerekdedek vagy hosszúkásak. A homoktövis általában kétlaki növény. Ez azt jelenti, hogy ezeknek a cserjéknek vannak női és hím egyedei is. Ahhoz, hogy a homoktövis megtelepedjen a kertben és teremjen, legalább egy hím bokorra van szükség 4-5 női bokorhoz.

A termések csonthejasok, sárgás, étvágygerjesztő arany vagy narancssárga színűek, sajátos ízzel és aromával rendelkeznek. De nem minden faj termése ehető.

A homoktövis fajai

Három homoktövis fajt különböztetünk meg, melyek különböznek egymástól mind a megjelenésükben, mind a termések kémiai összetételében, sőt a növekedési területükben is.

1. Tibeti homoktövis. A Himalája magashegységeiben nő elsősorban, de Kína síkvidéki részein is előfordul. Alacsony növésű, tövisekkel borított cserje. Termése ehető, a helyi lakosság gyomorpanaszok elleni gyógyszerként használja. A tibeti homoktövis edzett növény, de Oroszországban gyakorlatilag nem fordul elő.
2. Fűzlevelű homoktövis. A növényen nincsenek tövisek. Főként Indiában és Kínában nő. Leveleiből teát készítenek, terméséből pedig arany- és ezüsttárgyak tisztítására szolgáló szert nyernek.
3. Közönséges homoktövis. Egy olyan cserje, amely akár 6 méter magasra is megnőhet. Ezüstös fiatal hajtásaival tűnik ki, évelő ágait sötét kéreg és számos hosszú tövis borítja.

Oroszországban dísz- és élelmiszer célokra termesztik a közönséges homoktövist. A továbbiakban erről lesz szó. Kerek, sima, élénksárga vagy narancssárga terméseivel tűnik ki (a fajtától függően). Illatukat ananászillatúnak nevezhetjük, mivel éppen erre a trópusi gyümölcsre emlékeztet.

Hogyan lehet megkülönböztetni a hím és a női homoktövist

Mint már említésre került, a homoktövis kétlaki növény. A nőstény egyedek egynemű termős virágokkal rendelkeznek. A hím növények virágai porzósak. Azonban a növénytípusok megkülönböztetése gyakran nehéz. Ennek oka, hogy a virágrügyek a nyár végén képződnek, amikor az egynyári hajtások intenzív növekedése leáll. És a rügyek megjelenéséig nincs olyan jel, amely segítene megkülönböztetni a hím és nőstény növényeket.

Palánták vásárlásakor kifejezetten a rügyekre kell figyelni. A nőstény (termős) rügyek kisebbek. Csak 2–3 pikkelyük van, amelyek meglehetősen nagy méretűek. A hím (porzós) rügyek nagyobbak, körülbelül 2–3-szor nagyobbak, és 5–8, néha akár egy tucat pikkely is található rajtuk.

Ezt követően, a rügyek kinyílása után a nőstény növények intenzívebb növekedéssel tűnnek ki. Ezenkívül leveleik nagyobbak – így alkalmazkodik a növény a szél általi beporzáshoz, mivel a méhek és más rovarok nem porozzák be ezeket a virágokat. Néha látható, hogy pollent gyűjtenek, de ekkor nem történik beporzás.

Összetétel és kalóriatartalom

A homoktövis energiatartalma meglehetősen magas – 82 kcal 100 g-ban. Másrészt ezek a bogyók olyan mennyiségű vitamint, ásványi anyagot és telítetlen zsírt tartalmaznak, hogy a magas kalóriatartalom miatt sem érdemes lemondani róluk. Konkrétan a homoktövis azon kevés bogyó egyike, amely a C-vitamint még a lé vagy szörp elkészítése után is megőrzi, nem is beszélve a fagyasztásról.

Tehát a homoktövis bogyói a következő hasznos anyagokat tartalmazzák:

1. Aszkorbinsav – fajtától függően akár 1300 mg. Úgy tartják, hogy ez biztosítja ennek a bogyónak az immunmoduláló tulajdonságait. Ráadásul e vitamin tartalmában a homoktövis jelentősen felülmúlja még a fekete ribizlit is, amely hosszú ideig a bajnoknak számított. Az aszkorbinsav nemcsak a homoktövis termésében, hanem a leveleiben is megtalálható.
2. A B-vitaminok, amelyek részt vesznek az anyagcsere-folyamatokban és igen jótékony hatással vannak az idegrendszer állapotára.
3. A provitamin A (60 mg) és az E-vitamin (140 mg) antioxidánsok, amelyek gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek és megakadályozzák az idő előtti öregedést. Ezenkívül az A-vitamin rendkívül fontos a látáshoz, az E-vitamin pedig a pubertáshoz szükséges.
4. A K- és P-vitaminok, amelyek segítenek normalizálni a vérkeringést.
5. 15 különböző ásványi anyag, amelyek mindegyike fontos a szervezet normál működéséhez. Ide tartozik a vas (a vérszegénység megelőzésére), a magnézium (görcsök megszüntetése), a kén, a szilícium és még sok más.
6. Akár 8% zsíros olaj.
7. Szerves savak és cukrok.
8. Az emberi szervezet számára hasznos csersavak.

Érdekes, hogy a sötétnarancs és vörös homoktövis termésekben sokkal több antioxidáns és karotinoid található, mint a sárga és világos narancssárga bogyókban. Az antioxidánsok jelentőségét nehéz túlbecsülni, mivel a tudomány bebizonyította, hogy növelik a szervezet ellenálló képességét bizonyos onkológiai betegségekkel szemben. Ráadásul nagyon ritkán találkozni olyan termékekkel, amelyekben a tokoferol (E-vitamin) ilyen nagy mennyiségben, karotinoidokkal kombinálva fordulna elő.

A homoktövis bogyói fitoncideket is tartalmaznak, bár kis mennyiségben. Azonban a C-vitaminnal kombinálva mégis jótékony hatással vannak a szervezet immunrendszerére.

A homoktövis jótékony tulajdonságai

Általános előnyök

Ennek a bogyónak a fő előnye abban rejlik, hogy segít megőrizni az egészséget a megfázásos és vírusos betegségek időszakában, amikor más természetes termékeket egyszerűen nem lehet beszerezni. Jótékony hatásai a következőkre vezethetők vissza:

• az immunitás fokozása;
• a látás javítása;
• a bőr állapotának normalizálása;
• a szívizom erősítése;
• az erek rugalmasságának növelése az antioxidánsok magas tartalma révén.

A homoktövis terméséből olajat nyernek, amely szintén tartalmaz vitaminokat és különféle hasznos biológiailag aktív anyagokat, többek között foszfolipideket, kolint és szterineket. Némelyikük tartalma a homoktövisolajban lényegesen magasabb, mint a friss termésekben, ezért hatékony gyógyszernek tekintik.

Nők számára

A szépnem képviselői számára a homoktövis több okból is hasznos. Először is, fogyasztása segít megelőzni a kismedencei gyulladásos betegségeket.

Másodszor, a menopauza idején a homoktövis nagymértékben enyhíti annak következményeit és megakadályozza a kellemetlen hatásokat, mint például a hőhullámokat. Ez az úgynevezett telítetlen zsírsavaknak köszönhető, amelyek az érett bogyók összetevői.

Harmadszor, a bokrokon beérett bogyókban és az azokból később kinyert olajban található biológiailag aktív anyagok igen jótékony hatással vannak a haj és a bőr állapotára. Ráadásul univerzális „gyógyszernek” tekinthetők, mivel a bogyók fogyasztása után néhány héten belül a száraz bőr simábbá, hidratáltabbá válik, megszűnik az irritáció és a hámlás. A zsíros bőrűeknél pedig eltűnik a nem esztétikus fényesség, mivel ezek az anyagok szabályozzák a faggyútermelést.

Férfiak számára

Több okból is hasznos a homoktövis a férfiak számára.

1. Megelőzi az erekciós diszfunkciót.
2. A bogyó általában jótékony hatással van a reproduktív rendszerre, tekintettel a benne található nagy mennyiségű E-vitaminra.
3. A homoktövis természetes energiaitalnak tekinthető. Nagyon fontos azok számára, akik fizikai munkát végeznek vagy sokat edzenek, mivel segít fenntartani az erőt. Japánban még energiaitalokat is gyártanak belőle sportolók számára.
4. Végül a homoktövis szerotonint tartalmaz, így javítja a hangulatot és csökkenti a stresszt, amely önmagában gyakran számos kellemetlenség forrása.

Terhesség alatt

Terhesség alatt a legfontosabb anyag az E-vitamin, mivel normalizálja a hormonok termelődését, amelyek segítenek a baba egészséges kihordásában. Javítja a méhlepény érését, csökkenti a leválás kockázatát, megelőzi a koraszülést. Emellett görcsoldóként javítja a kismama közérzetét. Végül segít elkerülni a nem esztétikus striákat. Az E-vitamin-tartalom bajnoka a homoktövis. Emellett sok folsavat tartalmaz, amely nagyon fontos a magzat idegrendszerének fejlődéséhez.

Homoktövislevet csak orvosi konzultáció után érdemes inni, akárcsak a bogyókat fogyasztani. Összességében azonban terhesség alatt a legjobb gyógyszer az olyan kellemetlenségekre, mint a vérszegénység, fejfájás, izomgyengeség, a koncentráció és a kognitív képességek romlása. A homoktövisolaj rendszeresen használható otthon, mint nagyon hatékony külső striák elleni szer.

Szoptatás alatt

Szoptatás alatt a homoktövist óvatosan fogyasztják, hogy ne okozzon allergiát a babánál. Nagyon kis mennyiségű lével vagy teával kell kezdeni – ebben a formában kisebb a valószínűsége a nemkívánatos reakció kiváltásának.

A homoktövisre a fiatal anyának azért van szüksége, hogy rendbe hozza a bőrét és a haját, amelyek állapota jelentősen romlik a terhesség alatt. Emellett a bogyó lehetővé teszi a vitaminhiány teljes pótlását a szülés utáni időszakban és a testsúly normalizálását.

Gyermekek számára

Kisgyermekeknek nem adnak homoktövist bogyó formájában. Azonban a népi gyógyászat néha közvetlenül a homoktövisolaj használatát ajánlja azoknak a kisbabáknak, akik székrekedésben szenvednek. Ezt nem szabad szájon át bevenni. A folyamat normalizálásához homoktövisolaj-tartalmú rektális kúpokra van szükség.

A homoktövis teát, levét vagy frissítőjét három évesnél idősebb gyermekeknek allergia hiányában adják. Ezek az eszközök segítenek erősíteni az immunrendszert, valamint megfázás esetén és köhögés otthoni kezelésére is használják őket.

Fogyás esetén

A homoktövis nem annyira a felesleges kilóktól való megszabadulást szolgálja, mint inkább kedvező feltételeket teremt ehhez. Különösen felgyorsítja az anyagcsere-folyamatokat, valamint csökkenti a vér koleszterinszintjét.

A legjobb, ha lé vagy tea formájában fogyasztja. Minden étkezés előtt igyon meg egy pohárral ebből az italból. Egyébként ez segít kiállni akár a legszigorúbb diétát is. Ezenkívül az hatás fokozása érdekében gyömbérrel, fahéjjal vagy ananászlével is kombinálható. Ez a lé az edzés előtt is hasznos, hogy az maximális hatást fejtsen ki.

A homoktövis leveleinek, ágainak és magjainak haszna

A homoktövis magjai, pontosabban azok a sötét szemek, amelyeket a bogyókban láthat, sok zsírsavat tartalmaznak. Belőlük nyerik a homoktövisolajat, amelynek tulajdonságait külön tárgyaljuk.

Az emberi szervezet számára nemcsak a homoktövis bogyói, hanem ágai és a bokor levelei is hasznosnak számítanak. A kéreg különösen cserzőanyagokat tartalmaz, amelyek segítenek normalizálni a vérnyomást és javítják az íny állapotát.

A levelek ugyanazokat a vitaminokat tartalmazzák, mint a homoktövis bogyói. Ezért gyógyszerként is használják őket, gyakran készítenek belőlük főzeteket, amelyek kifejezett gyógyító és nyugtató tulajdonságokkal rendelkeznek.

Homoktövis olaj: tulajdonságok és alkalmazás

A homoktövisolajat a hivatalos orvoslás az egyik leghatékonyabb természetes gyógymódként ismeri el. Antibakteriális és regeneráló tulajdonságokkal rendelkezik, ami lehetővé teszi, hogy gyakorlatilag bárki használja sérült szövetek – bőr vagy nyálkahártyák – helyreállítására. Ennek köszönhetően nemcsak a bőr sebeit gyógyítja, hanem különböző etiológiájú nőgyógyászati betegségek esetén a károsodott hám helyreállítására is használható. És ami különösen fontos: külsőleges alkalmazás esetén gyakorlatilag nincs szigorú ellenjavallata. Az olaj biztonságosan használható még kisgyermekeknél is a kialakult pelenkakiütések otthoni kezelésére.

A nőgyógyászatban a homoktövisolajat a mai napig széles körben használják a népi gyógyítók a kismedencei szervek különféle gyulladásos betegségeinek kezelésére, valamint a méhnyak eróziójának (amely oly gyakori betegség) megelőzésére (főleg, hogy az olajban található antioxidánsok csökkentik a diszplázia és a rák kockázatát). Ezenkívül hatékony a cervicitis és az endometritis esetén is.

A homoktövisolaj megengedett (kis) mennyiségben a beteg egészségének kockáztatása nélkül használható a gyomor és a belek nyálkahártyájának gyógyítására. Sok vitamint tartalmaz, amelyek szabályozzák az anyagcserét és javítják a tápanyagok felszívódását, ami ezeknél a kórképeknél problémás lehet.

Miben hasznos a homoktövislé

A homoktövislé általában ugyanazokért az okokért hasznos, mint a bogyói. Hiszen tartalmazza ugyanazokat az anyagokat, és ha a magokkal együtt készítették, akkor a zsírsavakat is.

A homoktövislé a legjobb szer azok számára, akik sok időt töltenek a számítógép előtt. Hiszen tartalmaz provitamin A-t, ami támogatja a normál látást. Ez a vitamin zsírokkal együtt szívódik fel a legjobban, ezért jobb nem önmagában inni a levet, hanem turmixokhoz adni, joghurttal vagy tejjel keverve.

Homoktövises tea: előnyök és károk

A homoktövis tea kiváló természetes fertőtlenítőszernek és immunmodulátornak számít. Sokféleképpen készítik, többek között ezen bogyók levének vagy szirupjának felhasználásával, amelyek receptjeit alább ismertetjük. Elkészíthető cukorral átdörzsölt és forrásban lévő vízzel leöntött bogyópüréből is (a bogyók koncentrációja tetszés szerint állítható). Ezenkívül a tea jótékony hatású a túlfáradás ellen, mivel biztosítja a szervezet számára az összes szükséges vitamint.

A teát azonban óvatosan kell fogyasztani. Ellenjavallott vesekőbetegség és epehólyag-gyulladás esetén, mivel erős epehajtó hatása van. Ezenkívül allergia esetén is óvatosan kell fogyasztani.

A homoktövis az orvostudományban

A homoktövis és a belőle nyert olaj egyaránt használatos a hivatalos és a népi gyógyászatban, de csak a kezelőorvossal folytatott konzultációt követően.

Cukorbetegség esetén

A homoktövis levelei olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek normalizálják a vércukorszintet. Ezért e betegség esetén ajánlott ezekből forrázatot készíteni: vegyünk 1 evőkanálnyit egy csésze forrásban lévő vízhez, és hagyjuk állni egy órán át.

Fontos: a homoktövis glikémiás indexe — 30 egység.

Vastagbélgyulladás esetén

E betegség akut formája esetén a homoktövis szigorúan ellenjavallt. Tartós remisszió szakaszában lehet kompótokat és bogyólevet inni az emésztés normalizálása és a nyálkahártya állapotának javítása érdekében.

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén

A betegség akut fázisában a homoktövis bármilyen formában ellenjavallt. Tartós remisszió szakaszában ajánlott a homoktövisolaj, mivel bevonó, regeneráló és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Friss bogyókból főzetek is készíthetők, amelyeket étkezés előtt kis mennyiségben ajánlott inni, hogy a szervezetet vitaminokkal lássák el és felgyorsítsák a szövetek gyógyulását.

Gyomorhurut esetén

Ésszerű fogyasztás mellett a homoktövis ajánlott e betegség esetén. Különösen hasznos a bogyók levének fogyasztása. Elősegíti a nyálkahártya regenerációs folyamatának aktiválását, valamint annak gyorsabb helyreállítását.

A bélrendszer számára

A bél gyulladásos betegségeinek akut formái esetén nem ajánlott friss homoktövisbogyókat, sőt még a belőle készült olajat sem fogyasztani. Ezek csak a remisszió szakaszában használhatók. Az olaj ezenkívül segít a székrekedés elleni küzdelemben, és egyben hozzájárul a sérült nyálkahártyaterületek gyógyulásához.

Székrekedés esetén

Székrekedés esetén ajánlott homoktövisolajat tartalmazó rektális kúpok használata, melyek elősegítik a bélrendszer gyengéd és fájdalommentes kiürülését. A homoktövis bogyók rendszeres fogyasztása (ha nincs ellenjavallat) segíthet normalizálni a bélműködést. A kezelés általában két hétig tart.

Köszvény esetén

A homoktövis bogyók eltávolítják a szervezetből a húgysav feleslegét. Ezért egy maréknyi ilyen gyümölcsöt lehet fogyasztani a köszvény megelőzésére és kezelésére. E betegség esetén teát is lehet inni belőle.

A máj számára

A homoktövis bogyói és a belőlük készült lé segítenek eltávolítani a toxinokat a szervezetből, szabályozzák a zsíranyagcserét, és javítják a hepatobiliáris rendszer védőfunkcióját. Bár úgy tartják, hogy a homoktövis összességében jótékony hatással van a máj állapotára, fogyasztása előtt érdemes orvoshoz fordulni.

Aranyér esetén

E betegség esetén általában nem a bogyókat, hanem homoktövisolajat tartalmazó kenőcsöket és kúpokat használnak. Az összetevők egyrészt megelőzik a székrekedést (ami gyakran hozzájárul e betegség kialakulásához), másrészt elősegítik a repedések gyors gyógyulását.

Epehólyag-gyulladás esetén

E betegség esetén a homoktövis bármilyen formában ellenjavallt, legyen szó friss bogyókról, lé, tea vagy kompót.

Megfázás esetén

A homoktövis erősíti az immunrendszert. A homoktövis tea, gyümölcsital vagy lé a legjobb megelőző szer a szezonális megfázás ellen. Egész télen ihatók a szintetikus vitaminok és immunmoduláló szerek helyett.

Hólyaghurut esetén

A népi gyógyászatban a homoktövis gyakran szerepel hólyaghurut elleni szerként. Valójában ez a betegség többnyire bakteriális jellegű, ezért kezeléséhez antibiotikumokat kell szedni. A homoktövisolajos ülőfürdők csupán fokozzák azok hatását, csökkentik az irritációt és a gyulladást. Ehhez egy edénybe meleg vizet kell önteni, hozzáadni 40 ml olajat, elkeverni, majd egy lavórba önteni úgy, hogy abba bele lehessen ülni a test alsó felével 20 percre. Ezalatt a lábakat takarjuk be pléddel vagy törölközővel, hogy ne fázzanak, és a víz a lavórban ne hűljön ki. Ezt követően törölközzön meg, és feküdjön be egy meleg takaró alá, ezért a legjobb lefekvés előtt elvégezni a kezelést.

A kezelés időtartama legalább 10 nap akut hólyaghurut esetén, és körülbelül egy hónap krónikus formában.

Hogyan hat a homoktövis a vérnyomásra

A homoktövisről nem lehet egyértelműen kijelenteni, hogy jótékony hatással van az erekre. Egyrészt erősíti azok falát, így hasznos élelmiszernek tekinthető a vérnyomás normalizálása szempontjából. Másrészt a homoktövis és a bogyóiból készült lé erős tonizáló hatással rendelkezik. Azoknál az embereknél, akik amúgy is hajlamosak a magas vérnyomásra, ez a vérnyomás emelkedését okozhatja. Ezért homoktövis teát vagy levet csak orvossal való konzultációt követően szabad fogyasztani.

Népi gyógyászati receptek homoktövis alapanyaggal

1. Gyomor-bélrendszeri megbetegedések esetén ajánlott ezt a főzetet fogyasztani: 1 evőkanál aprított szárított homoktövislevél 1 csésze forralt vízhez. A szokásos módon készítik: felforralják, lassú tűzön 5 percig főzik, majd lehűtik és leszűrik. A főzetből naponta 1–2 alkalommal 200 ml-t ajánlott bevenni.
2. Egy másik változat a friss bogyók főzete. Vegyen 3 evőkanálnyit 0,5 liter forró vízhez, forralja fel, majd hagyja lassú tűzön 10 percig. Ezután szűrje le, és igya melegen, de nem forrón, napi 2–3 csészével.
3. A homoktövis bogyóiból pépet készítenek, amelyet égési sérülések, gennyesedések és fagyások kezelésére szolgáló borogatásokhoz használnak. A friss homoktövislevelekből reuma kezelésére borogatást készítenek. Emellett ezeket folyó víz alatt öblítés után úgy főzik le, mint a szokásos teát. Segítenek enyhíteni az ízületi fájdalmakat.
4. Bőrgyógyászati betegségek esetén a szárított homoktövislevelek főzetét (10 evőkanál 1 liter vízhez) adják a fürdővízhez a gyógyulás elősegítése és az érintett területek irritációjának megszüntetése érdekében.

A homoktövis a kozmetikában

Kozmetikai célokra használják a homoktövis bogyóit, levét és olaját, amelyek önálló szerként vagy maszkok és testápolók alapanyagaként szolgálhatnak.

Arcápoláshoz

1. A megtisztított bőrt áttörölheti homoktövislével a tonizáló hatás érdekében. Azt is tanácsolják, hogy használja borogatásként: áztasson vattakorongokat a lébe, és helyezze a bőrére 12–20 percre. Ezt az eljárást ajánlott hetente 2–3 alkalommal megismételni. Egészséges megjelenést kölcsönöz a bőrnek, megszünteti az irritációt és a kipirosodást.
2. Száraz bőrre magukat a bogyókat is használhatja, mivel zsírsavakat tartalmaznak. Mozsárban összetörik, hozzáadnak egy friss tojássárgáját, és 5–10 percre a bőrre viszik, majd lemossák.
3. A kiszáradt vagy fáradt bőrre homoktövisolajat használhat. Néhány cseppet adhat a szokásos éjszakai arckrémjéhez.

Hajápoláshoz

A homoktövisolaj segít a hajat sűrűbbé és kezelhetőbbé tenni. Hozzáadhatja kész hajmaszkokhoz és balzsamokhoz. A homoktövis bogyói sok B-vitamint tartalmaznak, ezért megakadályozzák a hajhullást is. Ez különösen télen fontos, mivel a hideg évszakban ezek a problémák általában súlyosbodnak.

1. Vegyen 300 g friss bogyót, törje pürés állagúra, majd vigye fel a nedves hajára, fedje be műanyag fóliával, és hagyja hatni egy órán át. Ezután mossa le a maszkot a szokásos samponjával.
2. A vérkeringés javítása, a szőrtüszők vérellátásának biztosítása és egyúttal az összes szükséges vitamin biztosítása érdekében készítsen homoktövisbogyó-főzetet (3 evőkanál 0,5 liter vízhez). Még melegen dörzsölje be a fejbőrbe, majd mossa le. Ugyanilyen arányban készíthető rügyfőzet is, amely még nagyobb koncentrációban tartalmaz hatóanyagokat, de ez csak tavasszal elérhető.

Ártalmak és ellenjavallatok

Annak ellenére, hogy a homoktövis számos értékes anyagot tartalmaz és széles körű gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, allergiás reakciókat válthat ki. Ezenkívül néha hozzájárul a közérzet romlásához krónikus májbetegségek esetén.

Ezért a homoktövis minden formája ellenjavallt akut hepatitis, epe- és vesekőbetegség, valamint kolecisztitisz esetén. Allergia esetén sem szabad fogyasztani. A bogyók ellenjavallt minden gyomorhurut-, hasnyálmirigy-gyulladás- és bélfekélybetegség esetén. De ugyanezen kórképek remissziós szakaszában a homoktövis fogyasztható lé formájában.

Mikor kell gyűjteni és hogyan kell tárolni a homoktövist

A homoktövis többféleképpen tárolható – szárítva vagy fagyasztva, illetve lekvár, dzsem, pasztilla, kompót vagy lé formájában. Elméletileg otthon is készíthető belőle olaj, ha a bogyókat kávédarálóban összetörik és felhevített olíva- vagy napraforgóolajjal leöntik.

Hogyan gyűjtsük?

A homoktövist ajánlott szeptemberben vagy október elején gyűjteni. Nagyon fontos, hogy a bogyók épek maradjanak, hogy feldolgozhatóak és télire eltehetőek legyenek. A folyamat automatizálására különféle eszközöket használnak. Például lehet egy speciális dróthurok, amelyet „kobrának” neveznek, egy vékony bádogcső, amelynek egyik végéhez egy zsákot rögzítenek a termés számára, valamint egy speciális kaparó, amelyet egy csúzliból és ráfeszített vékony húrból készítenek. Ezek az eszközök felgyorsítják a munkát, de nem garantálják, hogy a bogyók épek és szépek maradnak.

Ezért sok esetben a kézi betakarítást részesítik előnyben. Lassabb, de gyorsítható, ha a fáról levágják az érett fürtöket, amelyekben a bogyók összegyűlnek. Biológiai szempontból ezek egynyári ágak, amelyek hajtásai elszáradnak, így a következő évben úgysem teremnek. Otthon nyugodtan le lehet választani a bogyókat az ilyen fürtökről.

Ha viszont nem cél a bogyók épen tartása, mivel úgyis levet készítenek belőlük, meg kell várni az első fagyokat, le kell teríteni a fa alá egy tiszta polietilén darabot, és meg kell rázni az ágakat. Az érett bogyók lehullanak, már csak át kell válogatni őket.

Ha homoktövisből készítenek levet, a bogyók akár a bokron is megmoshatók, ha tömlőt irányítanak rájuk. Ezután vastag kesztyűt kell felhúzni, és kinyomni a gyümölcsöket anélkül, hogy leválnák őket az ágról. A lének egy előre elkészített edénybe kell folynia. A kapott levet fel kell forralni. Ezt a módszert általában októberben alkalmazzák, ha a bogyók nem sietnek lehullani.

Le lehet-e fagyasztani

Érdekes, hogy a homoktövis bogyói még természetes körülmények között sem félnek a fagytól. Kutatások azt mutatják, hogy minden jótékony tulajdonságukat megőrzik. Ezért a homoktövis lefagyasztható, előzetesen megmosva és megszárítva a bogyókat. Ezután műanyag élelmiszer-tárolókba vagy szorosan záródó polietilén zacskókba töltik, és gyorsfagyasztásra küldik. Az ilyen készítmények egész télen kiválóan eltarthatók.

Hogyan kell helyesen fogyasztani a homoktövist

A homoktövis bogyói frissen is fogyaszthatók, de savanykás ízük nem mindenkinek tetszik, ezért gyakran inkább lekvár, dzsem vagy pasztilla formájában fogyasztják. Tartósításhoz a bogyókat egészben használják, a magokat nem dobják ki.

Fogyasztható a magokkal együtt?

Sokan úgy vélik, hogy nem érdemes a homoktövis bogyóit magokkal együtt fogyasztani, mert különben megnő a vakbélgyulladás kockázata. Valójában ez csupán egy elterjedt mítosz, amivel a nagymamák ijesztgetik a kisgyermekeket, akik mindent megragadnak és a szájukba tesznek. A vakbélgyulladásnak semmi köze nincs ahhoz, hogy bogyómagok kerülnek a belekbe. Ellenkezőleg, a homoktövis esetében a magok még hasznosak is, mivel sok gyógyító anyagot tartalmaznak.

Mit lehet készíteni homoktövisből: receptek

A homoktövis bogyóiból lekvárt, zselét, pasztillát, dzsemet készítenek. A levelekből és ágacskákból pedig teát főzhetünk, amely egyedülálló gyógyhatással rendelkezik.

Tea

Bár a friss vagy szárított homoktövis bogyókat közönséges teával is lefőzhetjük, valójában sokkal nagyobb hasznot hoznak a növény levelei és ágacskái. Télre megszárítják és felaprózzák őket, majd teát készítenek belőlük. A recept egyszerű: egy teáskanál száraz anyag egy csésze forrásban lévő vízhez. Az íz javítása érdekében mézet adhatunk hozzá. Ez a tea erős tonizáló hatással rendelkezik, és vitaminokkal látja el a szervezetet. Sok tannint tartalmaz, amely segít normalizálni a vérnyomást. Emellett ez a tea szépséget ajándékoz, és hozzájárul a bőr rugalmasságának növeléséhez.

Ha nem adunk mézet ebbe az italba, akkor gyógyszerként használható az ajakherpesz ellen. Továbbá ezzel öblögetik a szájat ínygyulladás esetén.

Lé

A lé elkészítéséhez válogassuk át és mossuk meg a bogyókat, hagyjuk lecsorogni a vizet, majd facsarjuk ki a levet gyümölcscentrifugában. Ha kevés a bogyó, akkor akár szitán vagy gézen is kinyomhatjuk. A kapott folyadékot szűrjük le, és adjunk hozzá cukrot 1,5:1 arányban. Szükséges, hogy a cukor feloldódjon, ezért érdemes kevergetni. A kész levet öntsük előzőleg sterilizált üvegekbe, és hűvös helyen tároljuk.

A második változat a homoktövislé gyümölcshússal. A bogyókat meg kell mosni és szárítani. Ezután adjunk hozzá 100 ml vizet minden kilogramm bogyóhoz, és melegítsük fel egy tálban lassú tűzön 10 percig. Ezt követően a homoktövist szűrőn törjük át, és adjunk hozzá kilogrammonként 0,8 kg cukrot az alapanyaghoz. Ezután a keveréket forraljuk fel, és öntsük előzetesen mosott és sterilizált palackokba. Ajánlott naponta 100 ml ilyen levet fogyasztani az immunrendszer erősítése és az emésztőrendszer normális működésének helyreállítása érdekében. A lé elég töményre sikerül, ezért vízzel hígítható.

Kompót

Az elkészítéshez veszünk 1 kg homoktövist (frisset), 1 kg cukrot és 1,5 liter vizet. Legjobb ehhez kissé éretlen bogyókat választani. Ezt a kompótot általában szeptemberben készítik. A bogyókat megmossák, megszárítják, előkészített üvegekbe töltik, majd forró cukorsziruppal leöntik, és pasztőrözésnek vetik alá. A literes üvegekhez 90 fokos hőkezelés szükséges 15-17 percig, a kisebb üvegekhez pedig ugyanilyen hőmérsékleten elég 10 perc.

Kívánt esetben a kompótot töményebbre készítheti, ha csökkenti a víz és a cukor mennyiségét – akár 0,5 kg-ra 1 literenként.

Lekvár

A homoktövis lekvárnak több változata létezik. A legegyszerűbb recept a következő: 1 kg homoktövis bogyóhoz vegyen 1,2 kg cukrot. A bogyókat először válogassa ki, csak az érett, ép és sértetlen szemeket hagyja meg. Ezután mossa meg és szárítsa meg papírtörlőn. A szirupot a következőképpen készítse: 400 ml vizet forraljon fel, adja hozzá az összes cukrot, és forralja újra 2 percig. Ezután az előkészített bogyókat öntse le forró sziruppal, és lassú tűzön főzze 10 percig. A szirupot öntse le, forralja még 10 percig, hűtse le, majd öntse a bogyókra, és főzze addig, amíg kész nem lesz. Ezután a lekvárt töltse előzőleg sterilizált üvegekbe, és zárja le légmentesen.

A szirupot a következőképpen készítse: 400 ml vizet forraljon fel, adja hozzá az összes cukrot, és forralja újra 2 percig. Ezután az előkészített bogyókat öntse le forró sziruppal, és lassú tűzön főzze 10 percig. A szirupot öntse le, forralja még 10 percig, hűtse le, majd öntse a bogyókra, és főzze addig, amíg kész nem lesz. Ezután a lekvárt töltse előzőleg sterilizált üvegekbe, és zárja le légmentesen.

Smoothie

Általában a smoothie-kat nemcsak homoktövissel készítik, hanem néhány kiegészítő hozzávalóval is, amelyek javítják az ital ízét. Például készíthet smoothie-t homoktövisből, banánból és sütőtök húsából. 100 g friss bogyóhoz vegyen 150 g édes sütőtök húst, 1 banánt, 100 ml vizet és egy csipet fahéjat.

A bogyókat keverje össze vízzel, turmixolja püré állagúra, majd szűrje le. A sütőtök húsát vágja kockákra, dobja a homoktövislébe. Adja hozzá a felvágott banánt és egy csipet őrölt fahéjat. Mindezt turmixolja egynemű masszává. Kiváló őszi koktélt kap.

Bogyólé

A gyümölcslé elkészítéséhez szüksége lesz 300 g homoktövis bogyóra (friss vagy fagyasztott), 1 liter vízre és 4 evőkanál normál kristálycukorra. A bogyókat ajánlott nem turmixgépben aprítani, hanem kerámia vagy márvány mozsárban összetörni. Amikor elegendő mennyiségű lé képződött, óvatosan öntse le egy külön edénybe, a maradék masszát öntse fel tiszta vízzel. A törkölyös lábost tegye tűzre, de ne forralja fel, és amikor buborékok jelennek meg az edényben, azonnal kapcsolja ki és szűrje le.

A még forró lébe szórja a cukrot, és keverje el, amíg fel nem oldódik. Ezután öntse hozzá az elején leszűrt levet, és keverje össze még egyszer. A kész gyümölcslevet ajánlott hűtve fogyasztani.

Bor

A homoktövisbor legegyszerűbb változata a következő: 3 kg bogyóhoz vegyen 1 kg cukrot és 2 liter vizet. A bogyókat nem tanácsos megmosni. Azonnal törje össze péppé (héj és hús keverékévé). Nem szükséges kézzel csinálni, használhat turmixgépet vagy gyümölcscentrifugát is. A levet szűrje át gézen, majd öntse át egy előzőleg sterilizált üvegbe. Eközben a pépet keverje össze a cukorral, és öntse fel vízzel. Hagyja állni 2–3 órán át, majd szűrje le még egyszer, és keverje össze a homoktövislével.

Ezután szereljen fel az edényre egy vízzárat (például egy orvosi kesztyű formájában, amelybe egy lyukat készít, amelyen keresztül a gáz távozik). Hagyja az edényt sötét és meleg helyen körülbelül másfél hónapig.

40–45 nap elteltével az erjedési szakasz befejeződik, a tartályban üledék képződik, és a bort szűrő segítségével lefejtik. Ezt követően a homoktövis italt üvegpalackokba töltik, dugóval lezárják, és 60–90 napig hűvös helyen érlelik a termék stabilizálása és az íz intenzívebbé tétele érdekében.

Birsmarmelád

A homoktövis lekvárt kétféleképpen készítik. Ha van agár-agár, a következő recept szerint készíthető: 250 ml homoktövisléhez (gyümölcshússal – ezt turmixgépben friss és fagyasztott bogyókból is elkészítheti) 80 gramm kristálycukorra, 5 gramm agár-agárra és 100 ml vízre lesz szükség. Az agár-agárt vízben áztatják, ehhez egy serpenyőt használnak.

A levet összekeverik a cukorral, tűzre teszik, felforralják, majd leveszik a tűzről. Ezután külön felforralják a vízzel elkevert agár-agárt. Forralás után 1–2 percig alacsony lángon hagyják, időnként megkeverve. Az eredménynek sűrű állagú masszának kell lennie. Ezt követően az agár-agáros serpenyőt leveszik a tűzhelyről, beleöntik a bogyószirupot, és alaposan összekeverik. A kapott terméket formákba öntik és hagyják kihűlni – ez idő alatt stabilizálódnia kell.

Finom lekvárt agár-agár nélkül is készíthet, ehhez pektint tartalmazó almát használhat. Kívánság szerint zselatint is adhatunk hozzá, így a lekvár ruganyosabb lesz. De az alma önmagában finomabb ízt ad. 600 gramm homoktövis bogyóhoz 350 gramm almapürét és 2 evőkanál cukrot vesznek. A homoktövist turmixgépben összetörik, hogy a lé kiváljon, majd a levet durva szitán átszűrik. A maradék bogyómasszát összekeverik az almapürével, és körülbelül a kezdeti térfogat 1/3-ára beforralják. Ezután a masszát üvegedénybe öntik, lehűtik, szorosan lefedik és hűtőszekrénybe teszik.

Pasztilla

Ezt a hagyományos orosz desszertet akár homoktövis kipréselt maradékából is elkészítheti. Ezeket a következőképpen nyerik: vesznek 1 kg bogyót, felöntik egy pohár birsalma-, ribizli- vagy almalével, mivel ezek zselésítő tulajdonságokkal rendelkeznek. A levet a bogyókkal addig melegítik, amíg megpuhulnak, majd szitán áttörik, és a kapott masszát még egyszer átpasszírozzák húsdarálón. Ehhez a mennyiséghez 600 gramm cukrot adnak, és az egészet mixerrel összekeverik, hogy a szemcsék véglegesen feloldódjanak.

Ezután az előkészített masszát elosztják egy falapáton, hogy 1 cm vastag réteget kapjanak. Egy idő múlva, amikor egységes lapként megszilárdul, be lehet tenni a sütőbe, ahol 45 fokon meg kell szárítani. A sütő ajtaját félig nyitva kell tartani. Amikor a pasztilla eléri a kívánt állagot, kockákra vagy rombuszokra kell vágni, porcukorral meghinteni, majd előkészített edénybe vagy dobozba tenni (ha az édességet ünnepi ajándékként készítik).

Adható-e homoktövis állatoknak

Egyes macska- és kutyaeledelek összetevői között kis mennyiségben szárított homoktövisbogyók is találhatók, amelyek a vitaminok és ásványi anyagok további forrásaként szolgálnak.

Néhány állatorvos azt javasolja, hogy adjon a kutyáknak és macskáknak homoktövisolajat, de csak kis mennyiségben. A legjobb, ha ezt kúraszerűen, évente kétszer, tavasszal és ősszel teszi. Tavasszal azért, mert ilyenkor van a legkevesebb vitamin (feltéve, hogy az állat nem kész eledelt fogyaszt). Ősszel pedig azért, hogy megelőzze a szezonális betegségeket, amelyektől a háziállatok is szenvedhetnek. A lényeg, hogy ne vigye túlzásba, mivel az ellenjavallatok itt ugyanazok, mint az emberi étrendbe való beillesztéskor. Az olaj használható a szőrzet ápolására is, de szintén túlzások nélkül. Időnként egy kapszula egy nagytestű kutya számára bőven elegendő.

Érdekes tények a homoktövisről

1. A homoktövis gyógyító tulajdonságai ősidők óta ismertek. Az ókori Görögországban azonban 'fényes ló' néven ismerték. Nem tudni, hogy milyen széles körben használták akkor a kozmetikában, de az emberek észrevették, hogy azok a lovak, amelyek ezeket a gyümölcsöket ették, egészséges, fényes bőrt és sűrű sörényt kaptak. Egyes legendák szerint a híres Pegazus ló azért tudott repülni, mert homoktövist evett. Ez azonban csak mítosz.
2. Az ókori Kínában a homoktövist kifejezetten gyógynövényként használták. Úgy tartották, hogy rendszeres fogyasztása egészséget és hosszú életet biztosít – jóval azelőtt, hogy az antioxidánsok tulajdonságait felfedezték volna. A használat ilyen régi hagyományai ellenére azonban hivatalosan csak az 1970-es években került be a gyógyszerkönyvbe.
3. Japánban a homoktövis alapján energiaitalokat gyártanak, amelyek népszerűek a sportolók körében. Az 1980-as években, amikor a követelmények még nem voltak olyan szigorúak, az ilyen italokat dél-koreai olimpikon sportolók fogyasztották. Jelenleg a homoktövisből készült termékek az orosz űrhajósok étrendjének részét képezik. És ez nem meglepő, hiszen mindössze 100 g ilyen bogyó naponta elegendő ahhoz, hogy a szervezetet minden szükséges vitaminnal és ásványi anyaggal, valamint a szerves savak egyedülálló kombinációjával lássa el.
4. A homoktövis szerotonint tartalmaz, amelyet a boldogsághormonnak neveznek. Ráadásul a bogyókban a koncentrációja tízszer magasabb, mint a csokoládéban és a banánban, amelyeket a tartalom tekintetében vezetőnek tekintenek.

Fotó a homoktövisről