Lépes méz: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

Amikor a 'méz' szó eszünkbe jut, hihetetlen számú asszociáció támad a fejünkben. El tudja képzelni egy orosz falu történetét mézsör vagy palacsinta nélkül a maszlenyica idején?! És mennyi mese és legenda kering e csodálatos természeti ajándék körül. Valóban, a méz Oroszországban az egészséggel és a jóléttel társult. A mesék ezzel a mondattal végződtek: 'Méz–sört ivott, lefolyt a bajszán, de a szájába nem jutott.'

Ma a mézet ipari méretekben állítják elő, és nemcsak nagy élelmiszer-értékkel, hanem jelentős kereskedelmi értékkel is bír. A méz kitermelését már réges-régen megtanulták. Eleinte az emberek vadméhészetet folytattak (vadméhek mézének gyűjtése), de hamar rájöttek, hogy a méheket könnyebb háziasítani, mint az erdei kaptárokat fosztogatni. A termék gyógyító tulajdonságai annyira sokrétűek, hogy az emberek gyorsan felismerték: nemcsak maga a természetes édesség bír értékkel, hanem az is, amit a méhek a mézzel párhuzamosan termelnek. Ebben a kiadványban a nagyon hasznos lépes mézről fogunk beszélni.

Mi a lépes méz

Lényegében a lépek a méhek lakhelyei, egyedülállóak a maguk nemében. A lépek viaszsejtekből állnak, amelyek folyékony mézzel vannak töltve. A keret, amelyen a lépek kialakulnak, akár 4 kg mézet is képes leadni.

A lépes méznek általában azt a terméket nevezik, amelyet ezekből a sejtekből nyertek ki. Értéke olyan nagy, hogy az emberek hajlandók kockáztatni, hogy a rovarok megcsípjék őket, csak hogy megszerezzék ezt a gyógyító terméket.

Ahogy korábban említettük, a méhlepék nemcsak mézet tartalmaznak, hanem számos más hasznos elemet is, mint a propolisz, a perga, a viasz és mások. E hasznos elemek kombinációja óriási, és nincs párja a természetben. Általában a lépes méz nem sokáig marad a polcokon, bár drágább, mint a hagyományos.

Ne feledje, hogy minél idősebbek a lépek, annál kevesebb a hasznuk.

Összetétel és kalóriatartalom

Azok a hölgyek, akik diétáznak, biztosan érdeklődtek már ennek a terméknek a kalóriatartalma iránt. Nem titok, hogy a méz meglehetősen kalóriadús, mivel összetétele szinte nem tartalmaz fehérjét (0,08%). Ehelyett 82% szénhidrátot tartalmaz, amiből 35% glükóz és 40% fruktóz. A méz egyáltalán nem tartalmaz zsírt, és összetétele olyan, hogy a szervezet teljesen felszívja. Ezért egyetlen, mézzel kiegészített diéta sem képes rontani a fogyás mutatóit, hacsak nincsenek ellenjavallatok a termék összetevőivel szembeni intolerancia miatt. Kalóriatartalmát tekintve a mézet legfeljebb a sűrített tejhez (kb. 327 kcal) lehet hasonlítani, csak hasznosabb. Ráadásul a derék nem lesz vastagabb a fogyasztásától.

A lépesméz kémiai összetételében található:

• C-vitamin, K-vitamin, A-vitamin és B-vitaminok;
• fitoncidek, pigmentek;
• fruktóz és glükóz;
• enzimek;
• szerves savak (ecetsav, hangyasav, borostyánkősav);
• albuminoidok;
• nikotinsav, pantoténsav, folsav;
• aminosavak.

Miben hasznos a lépes méz

Általános előnyök

A lép méz előnyei meghaladják a kipumpált méz előnyeit. A tudósok bizonyították a termék összetevőinek hasznosságát. Ugyanis a természetes immunstimuláló összetevők képesek megvédeni a gyakran mézet fogyasztó embert a megfázástól. A méhészeti termék rendelkezik fiatalító tulajdonságokkal is a fehérjetartalma miatt. A belekbe jutó pollen pedig képes felszívni a káros ételekkel bekerülő méreganyagokat, amelyek mérgezik a szervezetet. Az aminosavak, amelyekre az embernek szüksége van a megfelelő anyagcseréhez, természetesen szintén megtalálhatóak a lép mézben. Meg kell említeni a fogyás lehetőségét édesszájúak számára, hiszen éppen a mézet ajánlják cukor helyettesítésére a fogyás során.

Régen a méz aprópénz volt. Érte lehetett vásárolni különleges tárgyakat, adót fizettek vele, drága szolgáltatásokért mézzel fizettek. Ennek volt értelme, hiszen a mézet szinte minden betegség csodaszerének tartották. A mai napig a természetgyógyászat hívei alkalmazzák:

• Tüdőbetegségek esetén (hörghurut, tüdőgyulladás).
• Akut légúti vírusfertőzés.
• Szájüregi betegségek esetén (fogszuvasodás, szájgyulladás, parodontózis).
• Vérszegénység.
• Tromboflebitisz.
• Magas vérnyomás.
• Érelmeszesedés.
• Gyomorfekély.
• Szembetegségek (szürkehályog).

A lép méz tartalmaz K-, C- és B-vitaminokat. Továbbá tartalmaz szerves savakat, mint a borostyánkősav, folsav, nikotinsav, hangyasav. Mindez pont a lépnek köszönhetően marad meg, mert a belső réteg viszkózus állapota megtartja a méz hasznos összetevőit.

Nők számára

A rendszeresen lép mézet fogyasztó nők meghosszabbítják fiziológiai egészségüket. Az idősebb hölgyek enyhítik a klimax tüneteit, a méz segítségével szabályozva a vérnyomást és csökkentve az izzadást a hőhullámok alatt. A lépben található pollen pedig enyhíti a migrén tüneteit és javítja a szív működését. A méznek köszönhetően a szervezet vörösvérsejtekkel gazdagodik, ami frissebbé teszi az arc és a test bőrét, javítja a látást és a memóriát.

Férfiak számára

A férfiak is értékelni fogják e termék tulajdonságait. Paradox, de a lépesméz képes semlegesíteni az alkoholtartalmú italokat. Tehát az ivásra hajlamos emberek ellenállhatnak függőségüknek, ha édes csemegét fogyasztanak az alkohol elfogyasztása után, és fél óra múlva józanságot éreznek. Egyébként ez a méhészeti termék eltávolítja a toxinokat és salakanyagokat, ezért a zsíros, sült ételek kedvelőinek gyakrabban kellene fogyasztaniuk ezt a csemegét.

Terhesség alatt

Terhesség alatt Ön nemcsak fogyaszthat mézet, hanem kell is, mert a várandósság időszakában Ön számos fertőzésnek van kitéve, amelyek károsan befolyásolhatják a magzat fejlődését. Mivel Önnek, mint terhes nőnek, szinte semmilyen gyógyszer nem javallott, a népi gyógyászathoz kell folyamodnia.

Amikor elhagyja otthonát, és nagy tömegbe megy, különösen a megfázásos szezonban, célszerű, ha Ön lépes rágót tart magánál. Ez nemcsak a friss lehelet megőrzésében és a fogszuvasodás elkerülésében segít, hanem megvédi Önt a torok nyálkahártyáján lerakódó káros baktériumoktól is. A fogszuvasodás valódi csapás a várandós nők számára, mert a túlzott kalciumigény miatt a szervezet szó szerint lebont mindent, ami kalciumot tartalmaz. Mint ismeretes, a fogat elpusztító kártevők a szájüreg baktériumai.

A kismamák gyakran, hogy elkerüljék a vitaminhiányt, az egész terhesség alatt szintetikus multivitaminokkal próbálják feltölteni szervezetüket, amelyek ma már bármely gyógyszertárban kaphatók. Azonban sok olyan kismama van, aki kizárólag a népi gyógymódokra hagyatkozik, és nem akar vitamint tablettából szedni. Nos, ezek a kismamák bíznak a lépésméz tulajdonságaiban. Természetesen a méz minden jótékony tulajdonsága csak akkor segít megőrizni a várandós nő egészségét és javítani a közérzetét, ha nincs ellenjavallat, például allergiás reakció. A méz gazdag kémiai összetételű, ezért allergia akár egyetlen összetevőre is felléphet, ami okot adhat a fogyasztás abbahagyására.

Gyermekek számára

Egyetlen felnőtt sem értékeli a méz ízét úgy, mint egy gyermek. A kis édesszájúak mindig örömmel falatozzák, mérték nélkül. A felnőttekhez hasonlóan a gyermekeknek is szükségük van az immunrendszer támogatására. Ráadásul a méz fogyasztása kitűnő megelőzése a vitaminhiánynak, mert a termék ellátja a gyermek szervezetét a szükséges nyomelemekkel. Az iskolások gyakran panaszkodnak romló látásra. A gyakori olvasás és írás miatt erősen meg kell erőltetni a szemet, ezért egy megelőző teáskanál méz segíthet, ha nem is javítja a látást, de legalább megállítja a kezdődő rövidlátás folyamatát.

A méz segíthet a legkisebb, szorongó alvás szindrómában szenvedő gyermekeknek is. Az ilyen nyugtalan kicsikre a méz, egy gyufafejnyi mennyiségben, altatóként hat, segítve az alvást anélkül, hogy a legkisebb nesztől is felébrednének.

Az első életévüket élő gyermekek, ahogy megtanulnak mozogni, folyamatosan összeszedik a padlóról a csillogó, fényes és szokatlan tárgyakat. Ez gyakran szájgyulladáshoz vezet, amely kisgyermekeknél meglehetősen súlyos lefolyású. Ebben a korban a száj öblítése nem lehetséges, és az antiszeptikus tabletták szopogatása is kizárt, ezért az anyukák hatalmas problémával szembesülnek a szájgyulladás kezelése során. Ráadásul ez a betegség kellemetlenséget okoz a fájdalmas érzésekkel étkezés közben. Ilyen esetekben a legegyszerűbb, ha adunk a kicsinek egy kis mézet, amely antiszeptikus tulajdonságainak köszönhetően néhány alkalmazás után megszabadítja a szájüreget a mikrobáktól.

Lehet-e lépes mézet enni fogyókúra során?

Mi nincs a mézlépben?! Az édessége és magas kalóriatartalma ellenére azoknak ajánlják, akik fogyni szeretnének. A méz magas biológiai aktivitásának köszönhetően zsírokat bont, ezért túlsúlyos embereknek is ajánlott. Enyhe hashajtóként hatva a méz megakadályozza a széklet felhalmozódását, és gyengéden eltávolítja azt anélkül, hogy károsítaná a víz-só egyensúlyt. Még konkrét, bevált és igen hatékony receptek is léteznek.

Mézes víz
Reggeli előtt fél órával igyon meg egy pohár mézes vizet. A mézes víz elkészítése: 1 teáskanál méz egy pohár forralt, langyos vízhez. Fontos! Forró vízbe nem szabad mézet tenni, mert elveszíti az összes jótékony tulajdonságát.

Almaecet és méz
Van még egy recept egy diétás ital elkészítéséhez. Ennek az italnak az összetevői az almaecet és a lépből származó méz. Mi kell hozzá:

• alma – 1 kg;
• forralt víz – 0,5 l;
• élesztő – 10 g;
• lépesméz – 100–150 g.

Az almákat a lehető legapróbbra kell vágni, és egy széles edénybe helyezni, felöntve forralt vízzel. Ugyanebbe az edénybe adjuk hozzá az élesztőt és a mézet. Nem kell lezárni és hűvös helyre tenni. Az italnak erjedési folyamaton kell átesnie, ezért fedő nélkül kell hagyni egy hétig, időnként megkeverve az edény tartalmát. Egy hét múlva szűrjük át a folyadékot egy szitán, és adjunk hozzá még mézet (már lehet folyékony) 100 gramm/liter víz arányban. A kapott elemet öntsük szét különböző edényekbe, és hagyjuk még két hónapig, amíg az ital ki nem világosodik, és az alján üledék nem képződik. Amikor az ital fogyasztásra alkalmas lesz, véglegesen szűrjük át, és helyezzük hűvös helyre, akár a hűtőszekrénybe. Ajánlott két teáskanállal fogyasztani közvetlenül reggeli ébredés után. Úgy tartják, hogy a méz és a sav kombinációja erőteljesen égeti a zsírt és felgyorsítja az anyagcserét.

Citrom, gyömbér és méz
A jobb felszívódás és hasznosulás érdekében a mézet érdemes más élelmiszerekkel kombinálni, például citrommal vagy gyömbérrel. Mindkettővel kipróbálható. Mi kell hozzá:

• 1 gyömbérgyökér;
• 1 citrom;
• 3 evőkanál méz (vagy 100 g lépesméz).

A keveréket a következő módon kell elkészíteni: először aprítsa fel a citromot és a gyömbért egy turmixgépben, akár a héjjal együtt is, majd öntse le mézzel, és tegye hűvös helyre. Fogyasztani este érdemes, teával együtt lehet. De semmiképpen ne tegye a forró teába, ha az forró, különben a gyógyító keverék értéke elvész. A mézes-gyömbéres tea nemcsak a gyomor savasságát szabályozza, hanem felgyorsítja az anyagcserét, és ami a legfontosabb, megakadályozza az erjedési és rothadási folyamatokat a bélben.

Meleg tej mézzel
Felidézhetjük a gyermekkorból jól ismert receptet is, a mézes meleg tejet. Ez az ital nemcsak segít oldani a feszültséget és megnyugtatni, hanem a méz tulajdonságainak és összetételének köszönhetően becsapja a szervezetet, telítettség érzését keltve. Így a nyugodt és jóllakott szervezet egész éjjel pihenhet és erőt gyűjthet, reggelre pedig ennek a koktélnak az eredménye a frissesség lesz.

Grépfruit és méz
Mindenki ismeri a citrusfélék zsírégető tulajdonságait. Tekintsük át a grépfruit és méz kombinációjának receptjét. A lényeg az, hogy a grépfruit olyan termék, amely peptideket (azaz speciális aminosavakat) tartalmaz, amelyek többszörösen felgyorsíthatják a szervezet anyagcseréjét. A recept meglehetősen egyszerű: csak el kell választani a grépfruit húsát a héjától, hozzáadni a mézet (lehet folyékony vagy lépesméz), majd turmixgépben összetörni, és ebéd utáni időben fogyasztani. Éppen ebben a napszakban lehet elégetni a délelőtt elfogyasztott kalóriák egy részét.

A méz fogyás céljából nemcsak belsőleg, hanem külsőleg is alkalmazható. Létezik a mézes pakolás gyakorlata. Emellett szakemberek mézes masszázskezeléseket is végeznek. A pakolásokat a nagyobb hatékonyság érdekében gyömbérrel, borssal és akár kávéval is készítik, amely egyfajta bőrradírként szolgál, tisztítja a pórusokat és eltávolítja az elhalt hámsejteket. A testméret ezen kezelések után jelentősen csökken. Maga a bőr puha és rugalmas lesz, mivel a méz javítja a turgort.

Léteznek mézes fürdők is, amelyek szintén eltüntetnek pár plusz kilót. Ezeket jobb nyáron venni, mert az ilyen fürdő hőmérséklete nem haladhatja meg a 40 fokot.

Ne feledje! A méz nem szereti a forrásban lévő vizet és a magas hőmérsékletet, mert azonnal elveszíti a szükséges tulajdonságait.

Lépes méz az orvostudományban

Köhögés kezelése

A mézes borogatás alkalmazása egyszerű: a lépesmézet le kell lapítani (ezt könnyű megtenni a benne lévő viasz miatt), és a lepényeket a mellkas területére kell helyezni, majd letakarni egy darab frissentartó fóliával. Ezután forduljon meg háttal felfelé, hogy ugyanezt megtegye a lapockák területén is. Ezután körkörösen tekerje be magát rugalmas pólyával, és vegyen fel egy pamut pólót. Ebben az állapotban a legjobb, ha ágyban marad, ameddig csak lehet. Ezt az eljárást naponta kétszer kell elvégezni a teljes gyógyulásig.

Szemcsepp kötőhártya-gyulladás ellen

Léteznek olyan gyógyászati receptek, amelyek legyőzhetik a kötőhártya-gyulladást, ha az bakteriális eredetű. Vírusos esetben csak az immunrendszer alkalmazkodása segít az adott vírushoz, egyszerűbben fogalmazva, a spontán gyógyuláshoz időre van szükség. Tehát miből készítsünk szemcseppet:

• méz – 1 evőkanál;
• forralt víz – 100 ml.

Hígítsa fel a mézet meleg vízzel, és cseppentse a beteg szemébe 4 óránként.

Méz álmatlanság ellen

A méz segít megbirkózni az álmatlansággal, és mint ismeretes, az álmatlanság neurózishoz vezethet. A pszicho-érzelmi izgatottság nem engedi, hogy rendbe tegye a gondolatait és nyugodtan elaludjon. Ehhez lefekvés előtt egy felnőttnek 40-50 gramm lépes mézet vagy 1 evőkanál folyékony mézet kell ennie. A legjobb, ha tejjel issza le, de laktóz-intolerancia esetén el lehet tekinteni ettől. A méz tej nélküli fogyasztása is megadja a kívánt hatást.

Vérszegénység kezelése

Egy másik veszélyes betegség, amely a modern orvosok figyelmét leköt, a vérszegénység. Ez a betegség nemcsak felnőttekre, hanem gyermekekre is jellemző, ezért a kezelést azonnal el kell kezdeni, amint a diagnózist felállították. Ettől a bajtól való megszabaduláshoz sötét mézfajtákat kell használni, mint a hajdina-, altaji-, hanga- és erdei méz. A recept ebben az esetben egyszerű és mindenki számára hozzáférhető. Fel kell aprítani egy banán húsát egy evőkanál lépes mézzel. A banán szükséges a szívizom számára, a méz pedig olyan katalizátor, amely segít a szervezetnek felszívni a káliumot és gazdagítani a vért hemoglobinnal.

Lépes méz alkalmazása a kozmetológiában

A mézes arcmaszkok nemcsak a bőr egészségét javítják, hanem feszesítik a fáradt szem körüli bőrt, valamint korrigálják az áll körvonalát, elégetve a bőr alatti zsírszövet vékony rétegét.

Egy ilyen maszk elkészítése egyszerű. Mi kell hozzá:

• 1 evőkanál méz;
• egy csipet zabpehely.

Keverje össze a zabpelyhet a sűrű mézzel, és vigye fel az arcbőrre. Ha a kiválasztott zabpehelyfajta kemény, áztassa be vízben, majd nyomja ki, hogy a lehető legkevesebb víz maradjon benne. Ezt követően a zabpehely használatra kész.

Hasonló maszkokat nemcsak zabpehellyel, hanem uborkával is készíthetünk, természetesen méz hozzáadásával. Egyszerűen fel kell aprítani az uborkát és hozzáadni a mézet. Ez a maszk folyékony lesz, ezért jobb, ha vízszintes helyzetben viszi fel, hogy ne folyjon szét. Az uborka aprításakor keletkező folyadékot nem szabad leönteni, mert annak is megvan a maga értéke. Ne fossza meg magát a további előnyöktől.

A mézet különféle illó- és kozmetikai olajokkal lehet keverni, és ezzel a keverékkel nemcsak az arcbőrt, hanem a hajat is kezelhetjük, valamint cellulitisz esetén pakolásokhoz is használhatjuk.

Ártalmak és ellenjavallatok

Furcsa módon, a méz minden előnye és jótékony hatása ellenére az Egészségügyi Világszervezet adatai szerint a Föld lakosságának 3%-a már mézösszetevőkkel szembeni intoleranciával születik.

Mint minden biológiailag aktív terméknek, a méznek is vannak ellenjavallatai:

1. Allergia. Megnyilvánulhat egyszerű csalánkiütéses kiütésként és Quincke-ödémaként is.
2. Cukorbetegség. Az ilyen betegségben szenvedő betegek szigorúan meghatározott mennyiségben fogyaszthatnak mézet. A betegség súlyossága számít.
3. Kövek a húgyutakban.
4. Hasnyálmirigy-gyulladás, gyomorfekély. Óvatosan fogyassza, mivel a mézben lévő viasz lazító hatású.
5. Egyes rákos megbetegedések.

Lépes méz kiválasztásának szabályai

Annak érdekében, hogy ne hibázzon a lépesméz kiválasztásakor, figyeljen két jellemző tulajdonságra:

• a szín;
• a lépek szerkezete.

A szín jellemzői nem csupán a lépesméz minőségére utalnak, hiszen éppen az árnyalattól függ, hogy hamisítványról vagy valódi méhészeti termékről van-e szó. A lépek színe a termék frissességéről árulkodik. A méz világos, rózsaszínes vagy sárga színe friss gyűjtésre utal, arra, hogy friss és értékes tulajdonságokkal rendelkezik. A sötét árnyalat viszont régebbi gyűjtésről tanúskodik. És mint ismeretes, a lépesméz annál értékesebb, minél fiatalabb.

A lépek viszont épp ellenkezőleg: ha világosak és szárazak, az azt jelenti, hogy vagy régi, vagy fagyasztott, ami szintén megkérdőjelezi az előnyösségüket. Továbbá fontos tudni: a lépeket mintegy viaszkupakkal kell lefedni, azaz tele kell kinézniük, nem félig üresen.

Hogyan és hol tárolja a lépes mézet?

Mivel a méz, és a lépek is, félnek a magas hőmérséklettől, és a hasznos mikroelemek szerkezete a huzat és a hőmérséklet-ingadozás hatására károsodik, fontos emlékezni a tárolási szabályokra. A mézet hűvös (nem hideg) helyen kell tárolni, lehetőleg jól lezárva, hogy ne érje közvetlen napfény. Tárolóedénynek a fát érdemes választani. Nem véletlen, hogy régen a mézet csak fahordókban tárolták. Ha faedény nem áll rendelkezésre, üveg vagy műanyag is használható, de fém konténer nem.

Hogyan vegye ki a mézet a lépekből?

A mézet mézpergető segítségével nyerik ki. De ilyen eszköz hiányában a lépeket egyszerűen felvágják és szitára teszik, hogy kicsavarják. Van egy másik módszer is a lépekből mézet kinyerni: néhány órára prés alá teszik a lépeket. Akkor a méz az edénybe folyik.

Hogyan egye helyesen a lépes mézet?

Ezt a méhészeti terméket többféleképpen fogyaszthatja: teához harapva, kenyérre vajjal kenve, gyógyászati céllal éhgyomorra, vízzel leöblítve. A lényeg, hogy ne lépje túl az adagot, amely napi 50 gramm vagy 2 evőkanál.

Lehet-e enni a mézlépeket?

A lépek kisméretű, viaszból készült tartályok. Enni lehet őket, bár semmilyen hasznot nem hordoznak az ember számára. Bár egyesek ezt a szerves terméket fogyasztják. Miután a méz már nem jön ki a lépekből, a viaszt rágógumiként megrághatja és kiköpheti, de ha lenyeli, nem történik semmi baj.

A viasz túlzott fogyasztása nem kívánatos, mivel fokozza a bélmozgást és hasmenést okozhat.

Érdekes tények a mézről

1. A méz vezető beszállítója az egész országunkban – Szibéria.
2. A méz hozzáadása a lisztes termékek készítésekor meghosszabbítja azok eltarthatóságát.
3. A méz kötelező termék az űrhajósok étrendjében.
4. A mézeshetek az a hónap, amikor a fiatal házasoknak mézet kell fogyasztaniuk, hogy édesebbé tegyék a családi életet (néphit).
5. Ahhoz, hogy egy méh 100 gramm mézet tudjon termelni, legalább százezer kilométert kell repülnie.

Legyen egészséges, ne betegedjen meg, ha mégis megbetegszik, akkor mézzel gyógyítsa magát, hiszen azt maga a természet adta!

Lepes méz fotó