Szőlőlé: jótékony tulajdonságok és ellenjavallatok

A szőlőlét sokan szeretik. Akárcsak az almalé esetében, különböző ízű és színű levet lehet kapni, ha a készítéséhez nagyon sok fajtát használunk. Lehet édes vagy savanyú, piros, rózsaszín vagy fehér – minden ízlésre.

Összetétel és kalóriatartalom

A szőlőlé kémiai összetétele nagyon összetett – szerves savak, vitaminok, hasznos ásványi anyagok és cukrok találhatók benne. Mindez nemcsak a gyümölcshúsban, hanem a héjban és a magokban is felhalmozódik, ezért a lé elkészítéséhez fontos az egész bogyót felhasználni.

A szőlő héja pektineket, illóolajokat, valamint cserzőanyagokat tartalmaz, amelyeket nagyra értékelnek a gyomor-bélrendszeri problémák esetén. A fenolos vegyületek nagy mennyisége képes megvédeni a szervezetet számos problémától. A szőlőmagvakat régóta használják a szív- és érrendszer működését támogató olajok és gyógyszerek készítéséhez. A magvak erős antioxidánsokat – kvercetineket és katechineket – tartalmaznak. Maga a gyümölcshús nagyon gazdag C-, K- és B-vitaminban. Az élelmi rostok is jótékonyan hatnak a szervezetre, akárcsak az ásványi anyagok – kálium, réz és mangán.

A lé kalóriatartalma alacsony – 100 kcal / 100 g lé. A bogyók egyes fajtáira jellemző édességnek köszönhetően a lé nem igényel cukor hozzáadását, ami nagymértékben befolyásolja az ital végső kalóriatartalmát. Az egészség javításához és az íz fokozásához méz vagy menta járulhat hozzá. Nekik köszönhetően az íz frissítő és igazán nyárias lesz.

Miben hasznos a szőlőlé?

Általános előnyök

A szőlőlé és az emberi szervezetre gyakorolt jótékony hatásának kutatása a mai napig folyik, és közben minden alkalommal újabb gyógyászati tulajdonságokra derül fény. De már most is bizonyított, hogy a szőlőlé fogyasztása segíthet az embereknek számos probléma leküzdésében.

A rákos sejtek kialakulásának kockázatának csökkentése
Az antioxidánsok segítenek helyreállítani a szabad gyökök által károsított sejteket. Az ilyen gyökök károsak a szervezetre, oxidációs folyamatokat indítanak el, amelyek később hozzájárulnak a rákos betegségek kialakulásához. Az antioxidánsok blokkolják ezeket a gyököket és megállítják a már elindult oxidációs folyamatokat. Ez csökkenti a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát is.

A legtöbb antioxidáns a magokban és a héjban található, ezért ezeket a főzés során fel kell használni – elég egyszerűen nem meghámozni a szőlőt. Különösen sok van belőlük a vörös fajtákban.

A resveratrol – egy fenolvegyület, amely rákmegelőző szer – különleges hatást gyakorol a rákos sejtekre. Hatásmechanizmusa ugyanaz, mint az antioxidánsoké: blokkolja a szabad gyököket. Segítőjeként érdemes megemlíteni a katechinokat és a kvercetint – olyan flavonoidokat, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek.

A szív és az erek számára nyújtott előnyök
A magas káliumtartalom segít fenntartani a normális vérnyomást, és ez a mikroelem a szőlőlében a napi szükséglet 6%-át teszi ki. A nagyszámú polifenol csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Tudományosan bizonyított, hogy éppen a káliumhiány okoz magas vérnyomást és szívbetegségeket, amelyek között az első helyen a stroke áll.

A koleszterinszint csökkentése
A szőlőlében található számos vegyület csökkenti a koleszterin felhalmozódását a szervezetben, aminek köszönhetően idővel szintje az optimálisra csökken. Ebben különösen a vörös szőlőből készült levek segítenek, mivel azok resveratrolt tartalmaznak, amely elősegíti a vér koleszterinszintjének csökkentését.

A vércukorszint normalizálása
Ugyanez a resveratrol növeli a szervezet inzulinérzékenységét, aminek köszönhetően a cukorszint csökken. Számos tanulmány kimutatta, hogy a szőlő és a belőle készült termékek rendszeres fogyasztása esetén a vércukorszint csökkenését tapasztalták.

A látás javítása
A flavonoidok antioxidáns hatást fejtenek ki, növelve a védő fehérjék szintjét a szem retinájában. A szabad gyökök blokkolásának képessége minimalizálja a szürkehályog és más, a szem egészségét befolyásoló problémák kialakulásának kockázatát. A resveratrol segíthet megvédeni a glaukóma ellen.

Segítség a fejfájás elleni küzdelemben
A szőlőlé hatékony eszköz lehet a fejfájás kezelésében. A benne található antioxidánsok, riboflavin és fitotápanyagok segítenek csökkenteni a migrén tüneteit. Ugyanezek az összetevők segítenek megbirkózni a másnaposság jeleivel.

A vesebetegségek kialakulásának kockázatának csökkentése
A szőlőlé csökkentheti a vesebetegségek kialakulásának esélyét, mivel vízhajtó tulajdonsággal rendelkezik, miközben elősegíti a húgysav eltávolítását. Ennek köszönhetően a húgyúti rendszer savassága csökken, valamint a vesekövek kialakulásának kockázata is.

Az immunitás növelése
A szőlőlé nagy mennyiségben tartalmaz C-, A- és K-vitamint – ezek azok a vitaminok, amelyek fogyasztása hozzájárul az immunrendszer erősítéséhez, és növeli a szervezet védekezőképességét a baktériumok és vírusok ellen.

Az agyműködés javítása
A szőlőlé nagy mennyiségben tartalmaz B-vitaminokat, amelyek hozzájárulnak az agyműködés javításához. Ez a koncentrációképesség növekedésében és a memória javulásában nyilvánul meg. Az A- és C-vitaminok pedig javítják a hangulatot és frissesség érzetét keltik, ami szintén elősegíti a jobb agyi tevékenységet.

Egészséges szájüreg
Számos szerves sav hozzájárul a szájüreg egészségéhez, különösen az almasav. Ez segít csökkenteni a fogzománc elszíneződésének és a pigmentáció kialakulásának kockázatát.

Nők számára

A szőlőlé sok nőt örömmel tölt el azzal a ténnyel, hogy megvéd a korai öregedéssel összefüggő betegségektől. Ebben az esetben nagyon fontos a szőlőhéj használata a lében – mivel az nagy mennyiségben tartalmaz olyan fenolvegyületeket, mint a fitoalexin és a resveratrol. Pontosan ezek fejtik ki fő hatásukat a bőrsejtekre, gyulladáscsökkentő hatással bírnak, védenek az UV-sugárzástól és a pattanások megjelenésétől.

Továbbá a lé a benne lévő antioxidánsoknak köszönhetően blokkolja a mellráksejtek növekedését. A szőlőfajták közül a Concordot tartják a fő harcosnak.

Férfiak számára

A szőlőlé számos jótékony tulajdonságáról híres, amelyek kedvezően hatnak mind a női, mind a férfi szervezetre. Számos olyan betegség és probléma van, amely az emberiség erősebb felénél előfordulhat. Különösen a szívműködéssel kapcsolatos problémák tartoznak ide. A gyümölcsökben található bioflavonoidok jótékony hatással vannak a szív- és érrendszerre.

A keleti országokban úgy tartják, hogy a szőlőitalok képesek gyógyítani a férfi meddőséget a gyulladáscsökkentő hatású likopin antioxidánsnak köszönhetően.

Terhesség alatt

Terhesség alatt nagyon fontos, hogy hasznos összetevőkhöz jusson nemcsak az anya, hanem a még meg nem született gyermek is. A szőlőlé gazdag minden szükséges összetevőben. Növeli az immunitást, amely ebben az időszakban általában legyengül, és megvédi a szervezetet a vírusoktól és baktériumoktól. A B-vitaminok segítenek normalizálni az emésztést, mivel a terhesség alatt gyakran előfordulnak vele problémák. Az italban jelen lévő foszfor pedig részt vesz a magzat megfelelő fejlődésében.

Szoptatás alatt

A szőlő nagyon finom bogyó, de sajnos a szülés után nagyon válogatósan kell hozzáállni az étrendhez. Így például az újdonsült anyukák nem fogyaszthatják a szőlőt eredeti formájában, a lé viszont már néhány hónappal a gyermek születése után engedélyezett. Tartalmazza az összes hasznos összetevőt, és a hőkezelés nélküli bogyó által okozott kár kizárt.

Gyermekek számára

A gyermekek táplálkozásának is kiegyensúlyozottnak kell lennie, támogatnia kell az egészséget és a normális fejlődést. A gyermek első ismerkedése a szőlővel a lével kezdődik, mégpedig hígított állapotban. És ha nem mutatkoznak allergiás reakciók jelei, fokozatosan növelhető a lé koncentrációja és csökkenthető a víz mennyisége.

A hosszan tartó hőkezelés során a gyümölcslében egyes savak lebomlanak, amelyekre a gyermekek fogai oly érzékenyek. A B-vitaminok hozzájárulnak a gyermek agyműködésének javításához – az agynak szüksége van segítségre a fejlődés során. A C-vitamin erősíti az immunrendszert és az egészséget.

Fogyás esetén

A tudósok nemrégiben arra a következtetésre jutottak, hogy a házi készítésű (azaz frissen préselt) szőlőlé rendszeres fogyasztása súlycsökkenéshez vezet. Mivel nem kell hozzá cukrot adni, a szőlőlé ugyanolyan alacsony kalóriatartalmú marad, mint maga a gyümölcs. Létezik szőlőn és szőlőtermékeken alapuló diéta. A fogyást fenolos vegyületek segítik, amelyek bizonyos fajtái hozzájárulnak a zsírsejtek lebontásához. A szőlőlé emellett felgyorsítja a szervezet anyagcseréjét és szabályozza a vércukorszintet, ami szintén befolyásolja a testsúly normalizálását és későbbi megtartását.

Hasznos-e a csomagolt szőlőlé?

Ezt a kérdést sokan felteszik maguknak, amikor a gyümölcslevek dobozai előtt állnak. A kérdés megválaszolásához az ital csomagolásán található információkhoz és a gyártási technológiai folyamatokhoz kell fordulni.

Összetétel és eltarthatóság
Figyeljen az összetételre. Nagyon gyakran a gyümölcslén kívül cukrokat, antioxidánsokat, és néhány esetben ízfokozókat is találhat. Ezek nagy része az eltarthatóság meghosszabbítását szolgálja – az ilyen termékek zárt állapotban akár 6 hónapig is eltarthatók 25 fokon is. Gondolja csak végig: a házilag készített gyümölcslé, még zárt üvegben sem áll el sokáig ilyen hőmérsékleten, és néhány nap múlva kellemetlen ízt és szagot kap. Ezért ilyen eltarthatósági idő láttán érdemes kételkedni a gyümölcslé természetességében, és emlékezni arra, milyen károkat okozhat a nagy mennyiségű cukor, ízfokozó és aromanyag.

Sok gyártó eltitkolja a hozzáadott cukor valós mennyiségét. Legtöbbször nagy mennyiségben van jelen a gyümölcslevekben, ami károsítja a fogzománcot, és növeli a fogszuvasodás kockázatát. Sokan azt is megjegyzik, hogy a zacskós gyümölcslevek elhagyásával súlycsökkenést és a testsúly normalizálódását tapasztalják.

Gyártástechnológia
A gyümölcslevek gyártási technológiája számos feldolgozási lépést foglal magában. Vannak közöttük teljesen ártalmatlanok és a házi körülmények között végzett műveletekhez hasonlók – például a főzés, szűrés és néha a préselés (zúzás). Mások viszont teljesen ismeretlenek számunkra. Ilyen a nagyon magas hőmérsékleten történő sterilizálás az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében. Ennek eredményeképpen a zacskós gyümölcsléből szinte minden hasznos összetevő eltűnik, egyszerűen nem bírják ki ezeket a hőmérsékleti értékeket.

Világos szőlőfajtákból történő gyümölcslé készítésekor előfordulhat a derítés lépése. Ez kellemes színt ad a gyümölcslének, de egyben elveszi az ital összes jótékony tulajdonságát.

Egyes gyártók vitamin- és ásványianyag-komplexet adnak hozzá – ilyen gyümölcslevekkel a bébiételek között találkozhatunk. Gyermekek számára azonban jobb, ha saját készítésű gyümölcsleveket használunk, ahol teljesen biztosak lehetünk az összetételben.

Mindenki maga döntheti el, hogy érdemes-e megvásárolt, zacskós szőlőlevet fogyasztani. De miért kockáztassuk bizonyos betegségek kialakulását, ha otthon is könnyedén készíthetünk egészséges gyümölcslevet?

Szőlőlé az orvostudományban

A szőlőt már az ókori rómaiak is gyógyszerként használták – megfázásos betegségek, emésztőrendszeri problémák esetén, sőt olyankor is alkalmazták, amikor különböző okok miatt sok vért vesztettek.

Bizonyos esetekben ma is ajánlott a szőlőlé fogyasztása. Például vérszegénység esetén naponta háromszor fél pohár szőlőlevet kell inni. A vérben lévő nagy mennyiségű vas hozzájárul a normális vérképzéshez.

Megfázás esetén meleg szőlőlevet kell inni – a szőlőben lévő C-vitamin erősíti az immunrendszert, és segít a vírus elleni küzdelemben. A hatás fokozása érdekében mézet vagy mentát adhatunk a léhez.

Szőlőlé alkalmazása a kozmetológiában

A szőlőlé idő előtti öregedést gátló képességének köszönhetően sokan használják kozmetikai szerként. Helyettesítheti a hagyományos arctonikot, táplálja a bőrt hasznos összetevőkkel és javítja annak általános állapotát. Ha a hajat szőlőlével öblítjük le, egy idő után észrevehetjük, hogy simábbá válik, és a fésülés sokkal könnyebbé válik – semmi sem akad el, és nem gabalyodik össze. A hajhullás és a töredezett hajvégek problémája is minimálisra csökken.

Azok járnak a legjobban, akik otthon készítenek szőlőlevet. A lé szűrése után visszamaradt részek kozmetikai célokra is felhasználhatók.

Testradír

Nagyon gyakran találkozhatunk a boltokban szőlő- és cukor alapú bőrradírokkal. Az ilyen radírnak anticellulit hatása lehet – elősegíti a vérkeringés fokozódását a bőr közelében, ezzel varázslatos hatást ér el. Otthon is nagyon egyszerű elkészíteni. Ehhez cukorra és a szőlőléből megmaradt szőlődarabkákra van szükség. Elég csak összekeverni ezeket az összetevőket, és masszírozó mozdulatokkal felvinni a gőzölgő bőrre. A szőlőmagok is radírozó hatást fejtenek ki.

Hajmaszk szőlőlével és bojtorjánolajjal

Keverje össze a bojtorjánolajat, a szőlőlevet és a mézet sűrű állagúra, majd vigye fel a kapott keveréket a fejbőrre. Az eljárást hetente legalább kétszer meg kell ismételni a pozitív hatás elérése érdekében – csökken a hajhullás, erősödnek a hajgyökerek, és javul a fejbőr általános állapota (kevesebb korpa és zsírosság).

Hajmaszk szőlőlével és tojással

Az első szőlőfürtből facsarjon levet, és adja hozzá a tojássárgájához és a lenolajhoz. Sűrítéshez hozzáadhat mézet. Dörzsölje be a maszkot a haj tövébe, és hagyja hatni fél órát (a fejet be kell tekerni törölközővel vagy sapkát kell felvenni – a maszk melegben jobban hat).

Ártalmak és ellenjavallatok

A szőlő és a belőle készült italok nagy mennyiségű szerves savat tartalmaznak, ezért fekélyes gyomor-bélrendszeri betegségben és gyomorhurutban szenvedők ne fogyasszák a levét. Az anyagcsere gyorsító képessége rossz tréfát űzhet azokkal is, akik hasmenésben szenvednek.

Ugyanezek a savak hozzájárulhatnak a fogak romlásához, ha azokon már szuvasodás van. Ezért, ha úgy dönt, hogy magas szőlőtartalmú étrendre tér át, feltétlenül keressen fel egy fogorvost a problémák megszüntetése érdekében.

A cukorral hozzáadott gyümölcslevet ne fogyasszák a cukorbetegek és a túlsúlyra hajlamos emberek, ezért jobb, ha lemond a csomagolt gyümölcsléről, és csak házi készítésűt, édesítőszer nélkül fogyaszt.

Hogyan kell kiválasztani és tárolni a szőlőlét?

A boltban szőlőlevet választva figyeljen oda az összetételre és a lejárati időre. Jobb olyan levet választani, amely nem tartalmaz élelmiszer-adalékanyagokat és cukrot. A hosszabb szavatossági idő azt jelzi, hogy nem természetes termékről van szó.

Jobb a házi gyümölcslét előnyben részesíteni – az ilyen esetben az előnye vitathatatlan. Elkészítése egyszerű és nem igényel sok időt, és ha üvegekbe zárja, télen is örömet szerezhet. A szőlőből készült gyümölcslé le is fagyasztható – ebben a formában egy évig eláll. Ilyen tárolási módokkal bármely évszakban szőlőlevet kaphat, és nem kell a boltba rohannia koncentrált, csomagolt léért.

Hogyan készítsünk szőlőlevet?

A gyümölcslé készítése kiváló módja a bogyós gyümölcsök eltarthatóságának meghosszabbítására, különösen, ha saját földterülettel rendelkezik, és korlátlan mennyiségben teremnek. A szőlőlé elkészítése nagyon egyszerű. Ki kell választania a szőlőfajtát az Ön preferenciái szerint – a lé lehet édes vagy savanykás, sötét bordó, rózsaszín vagy pezsgő színű.

Az elkészítéshez a következő összetevőkre lesz szükség:

• Szőlő.
• Ivóvíz.

A cukrot ízlés szerint adjuk hozzá, mennyisége a választott fajtától függ — ha a szőlő elég édes, akkor el is hagyható.

Elkészítés lépései:

1. Távolítsa el a szárakat, és alaposan mossa meg a bogyókat a mosogatóban hideg víz alatt, majd tegye egy lábasba, és öntse fel annyi vízzel, hogy éppen ellepje a szőlőt.
2. Helyezze a lábast a tűzhelyre, alacsony lángra. 5 perc elteltével törje össze a szőlőt egy nyomóval (például burgonyapüré készítéséhez használttal) – mivel a bogyók héja elég vastag, a jobb lé kinyeréséhez meg kell törni annak épségét. Az összetörés után főzze a szőlőt további 15 percig.
3. A kész levet hűtés után szűrje át gézen – így Ön eltávolítja a felesleges üledéket. Az első tisztításnak köszönhetően a lé gyümölcshúsos lesz. A gyümölcshús nélküli italhoz a lének 12–24 órán át kell állnia – a maradék üledék leülepszik, és könnyebb lesz eltávolítani a következő gézen/szitán való áteresztéskor.
4. Ha Ön egy ilyen természetes italt le akar zárni és télre eltenni, a megtisztított levet forralja fel újra, és forrón töltse sterilizált üvegekbe. Zárja le őket fedővel, és hagyja szobahőmérsékleten teljes kihűlésig. Az ilyen szőlőlevet akár egy évig is el lehet tárolni.

Hogyan készítsünk bort szőlőléből?

A bor otthoni elkészítéséhez nem lesz szükség speciális felszerelésre, viszont türelemmel kell felvérteződnie.

A bor elkészítéséhez a következő összetevőket kell előkészítenie:

• Szőlőlé – 4 liter.
• Kristálycukor – 0,5 kg.
• Borélesztő – egy csomag elegendő.
• 5 literes üvegtartály.

Elkészítés lépései:

1. A levet nem kell hűtőben tárolni, szobahőmérsékletűnek kell lennie. Öntsön 0,5 litert egy 5 literes üvegbe, adjon hozzá 1 teáskanál borélesztőt, és zárja le az üveget gézzel (egyes „házi borászok” ehhez egy kis lyukkal ellátott gumikesztyűt használnak). Rázza fel az üveget az élesztő alapos eloszlatásához. Hagyja a levet tartalmazó üveget napfénytől védett helyen, de elég melegnek kell lennie ahhoz, hogy az élesztő megfelelően működjön (a szobahőmérséklet bőven elegendő).
2. Néhány nap múlva a folyadék az üvegben buborékolni kezd – ez annak a jele, hogy az élesztő működik. Ha Ön úgy döntött, hogy gumikesztyűt használ – az fel fog puffadni. Töltsön az üvegbe 1,5 liter szőlőlevet, és ismét húzza rá a kesztyűt az üvegre. Ne felejtse el, hogy egy kis lyukat kell rajta készíteni az erjedés során felszabaduló szén-dioxid távozásához.
3. Az élesztőnek, mint minden élő szervezetnek, táplálékra van szüksége. A legjobb a cukrot használni, ezért szirupot kell készíteni. Egy 2 literes üvegbe adjon 0,5 kg cukrot, és öntsön hozzá 1 liter meleg vizet. Rázza fel az üveget a cukor teljes feloldódásáig, és hagyja a későbbiekre – a szirupra a következő lépésben lesz szükség.
4. 5 nap elteltével adjon az 5 literes üveghez még 1 liter levet és az összes előre elkészített cukorszirupot. Rázza fel alaposan az üveget a szirup jobb eloszlatása érdekében, és felejtse el a bort ismét néhány napra (ne felejtse el a gumikesztyűt az üvegre húzni).
5. További 5 nap múlva Ön észreveszi, hogy a folyadék felszínén sokkal kevesebb a buborék, és a kesztyű már nem annyira felfújt – ez azt jelenti, hogy az erjedés fokozatosan véget ér. Töltse hozzá a maradék liter szőlőlevet, zárja le az üveget a kesztyűvel, és hagyja a bort még 2 hétig.
6. Amikor a kesztyű teljesen leereszkedik, és a buborékok száma (gyakorlatilag egy buborékra) csökken, helyezze a palackot a hűtőszekrénybe 3 napra. Ilyen körülmények között az élesztő leülepszik az aljára, és az erjesztési folyamat befejeződik. 3 nap elteltével óvatosan töltse palackokba a kész bort, ügyelve arra, hogy ne kavarja fel az alján lévő üledéket.

Lehet-e inni a szőlőtő levét?

A szőlőtőke levét a népi gyógyászatban paszókának is nevezik, és számos betegség kezelésére használják. Ezért az ilyen alapanyag felhasználása gyümölcslevek készítéséhez nem ellenjavallt, sőt, segíthet az Ön szervezetének megbirkózni bizonyos betegségekkel.

A paszókát legjobb tavasz közepén gyűjteni – ekkor kezd a szőlő felébredni a téli álmából, és minden tápanyag a tőkébe kerül, hogy segítse a lombozat növekedését. A szőlőtőke lé gyűjtése nagyon hasonlít a nyírfa nedvének gyűjtésére – Ön ferdén lemetsz egy ágacskát, egy előre elkészített edénybe irányítja, és egy napig így hagyja. Megfelelő metszéssel egy mindössze egy centiméter hosszúságú kis tőkéből akár 3 liter nedvet is gyűjthet. Az ilyen italból ugyanúgy készíthető bor, mint a szőlőbogyókból.

A paszóka alapú legnépszerűbb gyógyító recept a növényi olaj hozzáadásával készült lé. Ennek az italnak az aránya 4:1 (tőkelé és olívaolaj, sorrendben), de az eltarthatósága nagyon rövid.

Mind a lé, mind a bor segíthet megszabadulni bizonyos betegségektől. Például eltávolítani a veseköveket, javítani az anyagcserét és akár a látást, valamint hozzájárulni a szív- és érrendszeri betegségek kezeléséhez. A paszókában sok szerves sav található – tavasszal sokkal több, mint a később szedett bogyókban. Ugyanez vonatkozik a makro- és mikro-elemekre is – benne gyakorlatilag a Mengyelejev-féle periódusos rendszer egésze megtalálható.

A paszókát kozmetikai célokra is használják. A tőke levével meg lehet mosni az arcot és öblíteni a hajat. A hajra lehet készíteni egy maszkot bojtorjánolaj és paszóka alapján – az olaj megszünteti a hajhullás problémáját, a lé pedig hidratálja és feléleszti a fürtöket.

Hogyan fessünk tojásokat szőlőlével?

Tojásokat lével festeni nem bonyolult, és ennek eredményeként nagyon intenzív levendula matt színt kaphatunk. Mint minden természetes összetevőkkel történő tojásfestésnél, a festőlének 100%-osnak kell lennie, ezért erre a célra bolti terméket nem érdemes választani, mivel a gyártó nem mindig megbízható.

Miután kinyerte a szőlőből a levet, tegyen bele annyi tojást, amennyit szeretne, néhány órára. Lehet használni a lé és a tojások együttes főzésének módszerét is, de ebben az esetben szigorúan ügyelni kell a tojások sértetlenségére és főzöttségi fokára.

Érdekes tények a szőlőről

1. A legnagyobb szőlőtermelő korántsem Olaszország, hanem Kína – évente csaknem 10 millió tonna.
2. A szőlő méregként hat az állatokra – hányást, gyomorpanaszokat és görcsöket okozhat.
3. A szőlőből készült italokat már az ókori Egyiptomban is fogyasztották, amiről egyiptomi írásos emlékek tanúskodnak.
4. A szőlőmagvakban olajok találhatók, amelyeket a kozmetikai iparban bőrápoló termékek készítéséhez használnak.
5. Japánban egyesek meghámozzák és kimagozzák a szőlőt, mert úgy vélik, hogy a magok keserűek, a héját pedig lehetetlen megtisztítani a szennyeződéstől.
6. Létezik egy szőlőfajta, amelynek íze a vattacukorra emlékeztet.
7. Szlovéniában van egy szőlőültetvény, amely több mint 500 éves – túlélte az első és második világháborút, valamint a Napóleon korabeli csatákat.
8. A fiatal szőlőlevelekből egy töltött káposztához hasonló ételt készítenek. Ezt dolmának hívják.
9. Az első borászat 8000 évvel ezelőtt Grúziában jelent meg.
10. A szőlőt említi a Biblia – Noé termesztette.

Szőlőlé fotó