Hogyan hat a búzakása az emberi szervezetre?

Az egészséges táplálkozás kérdése ma különösen égető. Ezért sokan ismét eszükbe jutott a búzakása jótékony hatása. Valóban, ez az egyszerű étel gyakran szerepelt őseink asztalán. A búzakása ma is része a gyomor-bélrendszeri betegségekben, cukorbetegségben és más betegségekben szenvedő betegek diétás étrendjének. Ahhoz, hogy a búzadarából készült laktató kása hasznos legyen, kicsit meg kell ismerkedni a népszerű gabona jellemzőivel és kiválasztásának szabályaival.

A búzadara fajtái

Üzleteink polcain hagyományosan kétféle búzadara található:

1. A 'Poltavszkaja' (1-től 4-ig) a legjobb minőségű termék, amely optimálisan alkalmas ízletes és tápláló kása készítésére. A csomagoláson található számozás, ha úgy tetszik, a szemcsék 'kaliberét' jelzi. Például az 1-es számú termék a legnagyobb szemű dara.
2. Az 'Artek' elnevezésű termék jól csiszolt, tört szemekből áll. Ebben a termékben minden jótékony tulajdonság teljes mértékben megmarad.
3. A búzapehely is gyakran kapható. Az ilyen termékből nagyon gyorsan készíthető kása. De figyelembe kell venni, hogy a feldolgozás során az egész szemek elveszítik jótékony tulajdonságaik egy részét.

Nem nehéz belátni, hogy a búzadara minősége a gabona feldolgozási módjától függ.

Kémiai összetétel

Mivel a kása darából készül, az étel előnyeit a gabona kémiai összetételének sajátosságain keresztül kell szemlélni. Amint már említettük, a szemek zúzása és csiszolása nem befolyásolja a termék összetételét.

A búzadara a következőket tartalmazza:

1. Ásványi anyagok: foszfor, cink, magnézium, vas.
2. Vitamin komplex, amely aszkorbinsavat és nikotinsavat, valamint B, A, E, F vitaminokat tartalmaz.
3. Ásványi anyagok: foszfor, cink, magnézium, vas.

Továbbá:

• rost;
• zsírok;
• keményítők;
• hamu;
• aminosavak;
• növényi eredetű fehérjék;
• cukrok.

A felsorolt összetevők egy tökéletesen kiegyensúlyozott formulát alkotnak.

Ami a kalóriatartalmat illeti, ez a mutató közvetlenül összefügg a kása elkészítési módjával:

• A vízzel készült étel kalóriatartalma 90 kcal;
• A tejjel készült kása energiaértéke 130 kcal.

A búzakása előnyei

A búzakása fő előnye, hogy még egy kis adag is jó teltségérzetet biztosít. Ezért a dietetikusok ezt az egyszerű ételt ajánlják azoknak, akik fogyni szeretnének. Ezenkívül a búzadarából készült kása:

• szabályozza a vízháztartást;
• normalizálja a koleszterinszintet;
• serkenti az agyműködést;
• kedvezően hat az idegrendszer állapotára;
• támogatja a máj működését;
• erősíti az immunrendszert;
• stabilizálja a vérnyomást;
• elősegíti a normális emésztést;
• normalizálja az anyagcsere-folyamatokat;
• segít fenntartani a normál vércukorszintet;
• pozitívan hat a látásra;
• gátolja a vérrögképződést;
• javítja a bőr, a köröm és a haj állapotát.

Ezenkívül elősegíti a rendszeres bélürítést, ami különösen hasznos az időseknek és azoknak, akik székrekedésben szenvednek.

Kinek ajánlott a búzakása fogyasztása?

Ez az egyszerű étel számos betegség esetén része a mindennapi menünek.

1. A dietetikusok javasolják, hogy a búzakását vegyék be a várandós nők étrendjébe. Ez a kiegészítés értékes vitamin- és ásványianyag-forrássá válik a kismama és a gyermek számára. Ezenkívül az étel segítségével szabályozható a bélműködés, ha hajlamos a székrekedésre.
2. A búzadarából készült kásának mindenképpen meg kell jelennie a cukorbetegek asztalán. Mivel az étel glikémiás indexe mindössze 45 egység, ez az étrend lassítja a zsírraktárak képződését és kiegyensúlyozza a vércukorszintet.
3. A kása hasznos a növekvő gyermekszervezet számára. De csak akkor lehet beiktatni az étrendbe, ha nincs hajlam az allergiás megnyilvánulásokra.
4. A szoptató nők számára is hasznos a laktató étel, de a gluténtartalma miatt csak akkor változatosabbá tehető az étrend, ha a baba betöltötte a három hónapos kort.
5. Hasnyálmirigy-gyulladás, fekélyes betegség és gyomorhurut esetén a búzadarából készült kása csak tartós remisszió idején engedélyezett.

Az elmondottakból könnyen levonható a következtetés, mennyire hasznos a búzakása. De mint minden más ételt, annak fogyasztásához is ésszel kell hozzáállni.