Búzakásából készült fasírtok: elkészítési receptek

Az egyszerű és laktató vegetáriánus ételek egyre népszerűbbek. Valóban, olyan egyszerű finomat készíteni a kéznél lévő alapanyagokból, anélkül, hogy órákat kelljen állni a tűzhelynél, majd szenvedni a nehéz étel következményeitől. A búzadara hatalmas teret nyit a kulináris kreativitásnak. Két formában kapható: durva és finom őrlésű. A finom őrlésűből, amelyet Arteknek neveznek, készülnek a pogácsák vagy fasírtok. A receptek különbözőek, a szószok és fűszerek száma pedig végtelen.

Hogyan válassza ki a legfinomabb fasírtreceptet?

A kásákat sokan szeretik, de nem sokan tudják elkészíteni. Mi a teendő, ha maradt egy tekintélyes mennyiségű, vízben főzött kása, amelyet nem használtak fel sem köretként, sem önálló ételként? Hogy ne menjen veszendőbe, néhány egyszerű receptet elkészíthetünk, amelyek eredménye igen étvágygerjesztő fasírtok. Az elkészítésnek megvannak a maga finomságai és titkai. A folyamat gyorsítása érdekében alapul egy már megfőzött, sűrű állagú kását veszünk. Ezután meg kell határozni, hogy melyik receptet válasszuk az elkészítés bonyolultsági foka szerint, és mit lehet felhasználni kiegészítőként az alapanyaghoz.

Klasszikus változat

Az elkészítés körülbelül 20 percet vesz igénybe, ha a kása már meg van főzve. A főtt búzadara masszán kívül, amelynek mennyisége 350 g, szükség lesz:

• tyúktojás — 1 db;
• növényi olaj — 2 evőkanál;
• zsemlemorzsa — 50 g;
• só ízlés szerint.

A kását egynemű masszává törjük, beleütjük a tojást, és alaposan összekeverjük. Egy külön lapos tányérba szórjuk a panírt. A búzadara alapból kis golyókat formázunk, megforgatjuk a zsemlemorzsában, enyhén lelapítjuk alul és felül, majd forró olajban mindkét oldalukat 2-3 perc alatt aranybarnára sütjük. Kiválóan illenek csípős és édes-savanyú szószokhoz, valamint majonéz-mustár keverékhez.

Sajtos titok

Az eredeti íz és a gyors elkészítés biztosan a kedvencek közé emeli ezt az ételt az étrendben. Hozzávalók:

• búzakása — 2/3 csésze;
• tojás — 1 db;
• kemény sajt — 60 g;
• őrölt fekete bors;
• egy késhegynyi só;
• zsemlemorzsa a panírozáshoz;
• friss zöldfűszerek.

A kását összekeverjük a tojással, reszelt sajttal és fűszerekkel, kis fasírtokat formázunk, panírozzuk, és forró serpenyőben olajon aranybarnára sütjük. Tálalás előtt megszórjuk aprított zöldfűszerrel. Változatként a reszelt sajtot nem keverjük az alapba, hanem adagonként a fasírtok belsejébe tesszük.

Pikáns káposztával

A kása íze önmagában nagyon gyenge. Hogy fokozzuk és új árnyalatokat adjunk neki, kiválóan alkalmasak különböző fűszerkeverékek. A búzakása és tojás alaphoz hozzáadjuk: kardamom, őrölt fekete bors, koriander, kömény késhegynyi, 1/4 teáskanál kurkuma. Ezenkívül a masszába kerül még:

• 1 reszelt vöröshagyma;
• 150 gr fejes káposzta, turmixgépben aprítva;
• 3 közepes gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál paradicsompüré.

Amennyiben szeretné, a vegetáriánus ételt húsossá változtathatja 200 gr darált hús hozzáadásával. A masszát alaposan összekeverjük, kis golyókra osztjuk, amelyeket fasírt formára alakítunk, panírozzuk, és serpenyőben közepes lángon 3-5 perc alatt készre sütjük.

Kísérletezhet a receptekkel saját maga is, szerencsére ezek meglehetősen olcsók, nem igényelnek különösebb kiadásokat, és az eredmény nagyon ízletes, laktató és egészséges, alkalmas diétás táplálkozásra, vagy egyszerűen csak örömet okoz szokatlan ízárnyalataival.