Halva: jótékony tulajdonságai és ellenjavallatai

Aligha akad olyan ember, aki ne kóstolta volna a halvát. Nyugodtan kijelenthetjük, hogy ezt az édességet szinte mindenki szereti. A desszert hazája Irán, szó szerinti fordítása „édesség”. A halva története több mint 7000 évre nyúlik vissza. A termék sikerének titka abban rejlik, hogy hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik, és nem igényel különleges tárolási körülményeket.

Ez érdekes! A nagy utazásokra készülődve az ősi irániak mindenképpen magukkal vittek halvát, mert tápláló és gyorsan csillapítja az éhséget.

Mi a halva és hogyan készítik

Ha arról beszélünk, hogy mit is jelent ez a csodálatos desszert, az lényegében különböző magvak és diófélék keveréke. Az alapja az olajos magvak fehérjetartalmú masszája és a karamellizált cukor. Utóbbit ipari termelésben használják, otthon mézzel is helyettesíthető.

Összetevők:

1. Fehérjetartalmú massza, amely az őrölt magvakból vagy diófélékből készült paszta.
2. Karamellmassza, általában karamellizált cukor, melasz vagy méz.
3. Habképző szer, amelyet a halva porozitásának és szerkezetének adására használnak. Leggyakrabban mályva- vagy édesgyökér.

Hogyan készítik a halvát
A halva készítése több lépésből áll:

1. A magvak vagy diófélék tisztítása.
2. Szárítás és aranyszínűre pörkölés. A nedvességtartalom nem haladhatja meg a 2%-ot.
3. Őrlés. A magvakat szürke színű, pasztaszerű állagúra őrlik.
4. Karamell készítése. Melaszból, cukorból vagy mézből karamellt készítenek, amelyhez édesgyökeret adnak.
5. A karamell és a magpaszta összekeverése.
6. Lehűtés. Ezt követően a termék fogyasztásra kész.

Fajok

A fehérjetartalmú massza készülhet őrölt napraforgómagból, földimogyoróból vagy szezámmagból. Ezért a halvának több fajtája is létezik, attól függően, hogy melyik alapanyagot használják:

1. Szezámmag – ennek a növénynek az őrölt magjaiból készítik a tahini halvát, amely a Közel-Keleten, a Balkánon, illetve részben a volt Szovjetunió déli részén elterjedt.
2. Napraforgómag – ezekből a magokból készül a halva, amelyet gyakorlatilag mindenki ismer, aki Oroszország, Ukrajna és Fehéroroszország területén, valamint néhány kelet-európai országban él.
3. Földimogyoró – nyilvánvaló, hogy az ilyen halvát földimogyorós halvának hívják. Gyakran találkozhatunk földimogyoró-tahini halvával is, amely a földimogyoró és a szezámmag keveréke. Emellett a karamellizált cukrot sokszor mézzel helyettesítik benne.
4. A diófélék – pontosan ezek képezik a diós halva alapját. Ezek lehetnek dióbél, pisztácia, mandula stb.

Mennyi halvát lehet naponta enni

Először is, a kérdés megválaszolásakor emlékezzen a legfontosabbra: a halva desszert. Ezért ízletessége és jótékony tulajdonságai ellenére ne fogyassza főételként, mert ezzel bizonyos károkat okozhat a szervezetének. Hiszen a halva körülbelül 25% zsírt tartalmaz a tömegéhez képest.

Ne fogyassza rendszeresen, csupán időnként – napi 20–30 g-ot. Ez segít elkerülni a felesleges kalóriákat és élvezni a csodálatos keleti édességet.

Összetétel és kalóriatartalom

Ha a napraforgómagos halváról van szó, energiaértéke nagyjából 500–550 kcal.

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya 100 g termékben:

• Fehérje – 10–12 g.
• Zsír – 27–32 g.
• Szénhidrát – 50–60 g.

Ami a többi fajtát illeti, az összetétel és az energiaérték nagyjából ugyanaz lesz.

A halva fő értékét az élelmi rostok jelentik. A városban élő emberek többségének problémája, különösen tél végén és tavasz elején, az élelmi rostok hiánya, amelyek jelentős mértékben befolyásolják az emésztőrendszer és más szervek működését.

Így a napi ajánlott mennyiség egy felnőtt számára körülbelül 40 g, ehhez pedig naponta legalább 500 g zöldséget és gyümölcsöt kell fogyasztani. 100 g halva körülbelül 10 g élelmi rostot tartalmaz, ami nagyjából a napi szükséglet negyede. Ráadásul ezek nem a gyomorban emésztődnek meg, hanem a bélben dolgozódnak fel, ezzel javítva az emésztés és a tápanyagok felszívódásának folyamatát.

Az élelmi rostok hiánya a következő problémákhoz vezethet:

• székrekedéshez és polipok képződéséhez;
• a máj funkcióinak zavarához;
• daganatok kialakulásához a gyomor-bélrendszerben;
• vénatáguláshoz;
• diszbakteriózishoz;
• epekő képződéséhez;
• aranyérhez.

Ha időnként mérsékelt adagokban fogyaszt halvát, mindez könnyen elkerülhető.

Mivel a desszert magvakat és dióféléket tartalmaz, amelyek nem esnek át jelentős hőkezelésen, a halva fontos életfunkciókhoz szükséges elemeket és vitaminokat tartalmaz.

Vitaminok

1. PP-vitamin. Ezen anyag fontossága abban rejlik, hogy közvetlenül részt vesz a legtöbb oxidációs folyamatban. Elősegíti a normális emésztést, védi a szív- és érrendszert, tágítja az ereket és csökkenti a vérrögképződés kockázatát. Ezenkívül a PP-vitamin megelőzi a pellegra nevű veszélyes betegség kialakulását, amelyet zavartság, hallucináció és hányás kísér. Ma a PP-vitamint vagy nikotinsavat az orvosok gyógyszernek tekintik, nélküle lehetetlenek a helyreállítási folyamatok az emberi szervezetben.
2. B1-vitamin. A B1 vagy tiamin részt vesz a szénhidrátok és zsírok anyagcseréjében a sejtekben. Emellett pozitív hatással van az agyműködésre, elősegíti a koncentrációt, a csontszövet képződését, javítja az izmok működését és védi a sejteket a toxikus hatásoktól.
3. B2-vitamin. A B2-t vagy riboflavint a „fiatalság vitaminjának” is nevezik. Hiánya kihat az élettartamra, és látásromláshoz, az emésztőrendszer és az idegrendszer zavaraihoz vezethet. A megfelelő mennyiségű B2-vitamin jótékony hatással van a bőr állapotára, elégeti a cukrot, és részt vesz az energiafolyamatokban.

Mikro- és makroelemek

1. Vas. 100 g halva körülbelül 30 mg vasat tartalmaz – ez az elem, amely minden ember számára olyan fontos. Ugyanis részt vesz a légzés folyamatában, nevezetesen az oxidációban és az oxigén minden sejthez való eljuttatásában. Éppen ezért ez az egészség szempontjából az első számú elem. Hiányának tünetei a levertség és az állandó fáradtság. A napi adag 10–15 mg.
2. Kálium. Ez az elem a test szinte minden sejtjében megtalálható, és nélküle a normális működés egyszerűen lehetetlen. Részt vesz a szív- és érrendszer munkájában, az agy megfelelő működésében, enyhíti a görcsöket és az izomfájdalmat, valamint szabályozza a szervezet vízháztartását. Hiánya a szív és a mellékvesék működési zavaraihoz, görcsökhöz és érelmeszesedés kialakulásához vezethet. Annak ellenére, hogy számos élelmiszerben megtalálható, gondosan ügyelni kell a kiegyensúlyozott táplálkozásra, mivel nagy mennyiségű só vagy tartósítószer fogyasztása esetén a szervezetben lévő mennyisége jelentősen csökkenhet.
3. Magnézium. A káliumhoz hasonlóan a magnézium is megtalálható a szervezet sejtjeiben és szöveteiben. Hiányát az ember gyorsan érzékeli: fáradtságban és szédülésben, gyors kimerültségben, rémálmok megjelenésében stb. nyilvánul meg. Elegendő mennyiségű elem nélkül az immunrendszer nem tud normálisan működni, ami meglehetősen veszélyes.
4. Foszfor. Ez az elem rendkívül fontos a tápanyagok sejtszintű anyagcseréjében. Ugyancsak közvetlenül részt vesz a fog- és csontszövet képződésében. Hiánya ízületi gyulladás, erőnlétvesztés és depressziós állapot kialakulásához vezethet.
5. Nátrium. Ez az elem nagyon fontos, mivel fenntartja a vízháztartás normál szintjét az emberi szervezetben. Jellemzője, hogy meglehetősen könnyen és gyorsan kiválasztódik, ezért bizonyos szinten tartása fontos a normális fejlődéshez és növekedéshez.

Miben hasznos a napraforgómagos halva

Nők számára

Bármely termék nők számára való hasznossága a vitaminok és hasznos elemek jelenlétében rejlik, amelyeket a szervezet könnyen felszív. A napraforgómag-halva rendelkezik ezzel a tulajdonsággal.

1. Így tartalmaz élelmi rostokat, amelyek elősegítik az étel emésztését, valamint fehérjét és a fiatalság vitaminjait.
2. Annak köszönhetően, hogy a halva olyan anyagokat tartalmaz, amelyek közvetlenül részt vesznek az oxidációs folyamatokban, segít elérni az egészséges és szép bőrt, valamint serkenti a haj és a körmök növekedését. A rendszeres fogyasztás elősegíti a bőr rugalmasságát, a haj simává és puhává válik, a körmök pedig nem törnek el többé.
3. Belefoglalható az étrendbe. A halva számos „káros” desszertet helyettesíthet, mert nem jelent felesleges kalóriaforrást.
4. Az e desszertben bőven megtalálható E-vitamin segít megbirkózni a fogantatási nehézségekkel. Ezt a tulajdonságot már az ókorban észrevették. Akkor a szultán számos ágyasa igyekezett minél több halvát enni, hogy utódot szüljön.

Az elmondottak alapján a legjobb „nassolnivaló” minden nő számára egy kis darab halva lesz. Segíti a külső megjelenés, az agyi tevékenység és a figyelem javulását, valamint javítja a hangulatot.

Férfiak számára

A halva férfiakra gyakorolt jótékony hatásáról szólva érdemes kiemelni, hogy káliumot tartalmaz, ami pozitívan befolyásolja a szív- és érrendszer munkáját. Nem titok, hogy 40 év felett sok férfinél megnő a szívbetegségek, infarktus és agyvérzés kockázata. A halva rendszeres, de mértékletes fogyasztásával jelentősen csökkenthető ezen betegségek és következményeik előfordulásának valószínűsége.

Ezenkívül „táplálja” az izmokat a D-vitamin jelenlétének köszönhetően, az E-vitamin pedig dús hajkoronát biztosít. Ráadásul a halva kiváló afrodiziákum, és azoknál a férfiaknál, akik rendszeresen fogyasztják ezt a desszertet, nem jelentkeznek potenciával kapcsolatos problémák.

Terhesség alatt

Bármely orvos azt mondja, hogy a terhesség alatt a lehető legtöbb, hasznos anyagokat tartalmazó élelmiszert kell beiktatni az étrendbe. Éppen ezért a halva, mint desszert, nagyon hasznos lesz a kismamák számára, mivel számos fontos vitamint, makro- és nyomelemet tartalmaz. Különleges szerepet játszik majd a folsav, amely annyira szükséges a születendő gyermek normális fejlődéséhez.

Azonban, mint mindenhol, itt is vannak bizonyos sajátosságok, amelyeket figyelembe kell venni:

1. Nem javasolt a halva fogyasztása, ha az anya allergiás reakciót tapasztal a halva összetevőire.
2. Érdemes megjegyezni, hogy a halva kalóriadús élelmiszer, ezért nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani. Továbbá érdemes más desszertekkel váltogatni, és nem mindennap enni.
3. A késői terhességi hetekben a halvát és más édességeket is kerülni ajánlott, mert emésztőrendszeri problémákat, súlyfelesleget és haspuffadást idézhet elő.

Szoptatás alatt

Szoptatás idején az anya szervezetére jótékony hatású élelmiszerek a csecsemő egészségére is kedvezően hatnak. A halva gyógyító és egészségmegőrző tulajdonságokkal bír, és növeli az anyatej energiatartalmát. Ugyanakkor a napraforgómag allergént tartalmaz, ezért körültekintően kell eljárni.

Az orvosok ajánlják, hogy a szoptatás alatt kis adagban iktassák be a halvát az étrendbe, és kísérjék figyelemmel a baba állapotát. Ha allergiás tünetek lépnek fel, azonnal hagyják abba a fogyasztását. Szintén fontos megjegyezni, hogy a termék meglehetősen „terhelő” a gyermek számára az élet első hónapjaiban.

Gyermekek számára

Gyermekeknek szánt halva – kiváló csemege, adható desszertként és nassolnivalóként is. Sok vélemény létezik arról, hogy hány éves kortól adható halva a gyereknek: egyes szülők 2 éves kortól kezdik beépíteni a gyermek étrendjébe, mások sokkal később. A gyermekorvosok azonban 3 éves kortól ajánlják a fogyasztását.

A halva előnyei gyermekek számára:

• könnyen emészthető;
• számos hasznos elemet és vitamint tartalmaz;
• fokozza az agyműködést és a figyelmet;
• helyreállítja az energiát;
• javítja az erek állapotát és a szívműködést;
• megújítja a sejteket;
• javítja a bőr, a haj és a fogak általános állapotát;
• javítja a hangulatot és feltölt erővel;
• javítja az emésztőrendszer működését és eltávolítja a méreganyagokat.

Szezámos halva: előnyei és káros hatásai

A szezámmagos halva ugyanaz, mint a tahini halva, de sokan két külön termékként tekintenek rájuk. A szezámmagos halva jellegzetessége, hogy több mint 30% zsírsavat tartalmaz, ezért külön figyelmet érdemel.

A szezámmagos halva jótékony hatásai:

1. A nátrium, kálium és vas jelenléte hozzájárul a szív- és érrendszer működésének normalizálásához. A zsírsavak megakadályozzák a koleszterin felhalmozódását.
2. A kálium, foszfor és kalcium jelenléte nélkülözhetetlenné teszi a halvát csontszöveti problémák esetén. Elég körülbelül 30 g-ot enni, hogy biztosítsuk a napi szükséges elemek negyedét. Gyermekek számára ez a termék nagyon hasznos, mert segít a csontok, porcok és fogak kialakításában.
3. A nagy mennyiségű vas jelenlétének köszönhetően az orvosok a szezámmagos halva fogyasztását ajánlják vérszegénység esetén.
4. Az A-vitamin formájában jelenlévő erős antioxidáns hozzájárul a szervezet átfogó egészségéhez.

Lehetséges káros hatások
A jótékony tulajdonságok ellenére a halva néha kárt okozhat az egészségben, sőt betegséget is okozhat. Ezért óvatosan kell beépíteni az étrendbe.

Mit kell tudni:

1. A szezámmag és a szappangyökér allergiás reakciót válthat ki, ezért egyéni intolerancia esetén érdemes tartózkodni a fogyasztásuktól.
2. A halva sok cukrot tartalmaz, ami diatézis kialakulásához vezethet.
3. Anyagcserezavar esetén érdemes lemondani a halva fogyasztásáról, mivel meglehetősen kalóriadús.
4. Ha túlzásba visszük a desszert fogyasztását, az anyagcserezavarhoz vezethet.

Földimogyoró-halva előnyei és káros hatásai

A mogyorós halva keleti édességnek számít, hiszen éppen a mogyorót használják a készítés során a szülőföldjén.

Ennek a halvának az értéke közvetlenül a mogyoróban rejlik, amely minden jótékony tulajdonságát átadja neki:

1. A mogyorós halva rendkívül kevés koleszterint tartalmaz. Emellett zsírsavak is vannak benne, amelyek eltávolítják a koleszterint a szervezetből, és megakadályozzák annak felhalmozódását.
2. A mogyoróban számos erős antioxidáns található, amelyek átfogó pozitív hatással vannak az egész szervezet egészségére.
3. A mogyoró nagyon hasznos az agyműködés szempontjából, mivel a linolsav biztosítja az új sejtek képződését.
4. A földimogyoró pozitív hatással van a női szervezet általános hormonális egyensúlyára, és növeli a fogamzás esélyét.

Lehetséges ártalmak
Fontos megjegyezni, hogy a földimogyoró-halva káros lehet, ha korlátlan mennyiségben fogyasztják. Ne feledkezzünk meg magáról a földimogyoróról sem, amely önmagában is meglehetősen kalóriadús: 100 g termék körülbelül 500 kcal-t tartalmaz.

Lehet-e halvát enni fogyókúra alatt

A dietetikusok egyetértenek abban, hogy a halva, bármilyen is legyen, a legegészségesebb desszert. Azonban a fogyást illetően ne áltassa magát. Ahogy már említettük, a halva meglehetősen kalóriadús termék, ezért nagyon óvatosan kell fogyasztani, hiszen nehéz diétásnak nevezni. Ugyanakkor sok élelmi rostot és cellulózt tartalmaz, így ideális nassolnivaló szigorú diéta mellett is.

Ha arról beszélünk, melyik halva a legdiétásabb, akkor természetesen a mandulás. Minimális zsírtartalmú, és íze sokkal jobb, mint a szezámos vagy napraforgós halváé.

Azt is meg kell jegyezni, hogy a halva kiválóan felszívódik a szervezetben. A fentiek alapján nyugodtan kijelenthető, hogy fogyókúra alatt is fogyasztható, de nem szabad túlzásba vinni. Ebben az esetben a napi adag nem haladhatja meg a 40–60 g-ot.

Halva az orvostudományban

Cukorbetegség esetén

A cukorbetegség olyan betegség, amelyet a vércukorszint emelkedése jellemez a szervezet csökkent inzulintermelése miatt. A betegség kezeléséhez a gyógyszeres kezelés mellett szigorú diétát kell betartani. Sok szénhidrátot tartalmazó étel tilalom alá eshet.

Ami a halvát illeti, cukorbetegség esetén sem szabad fogyasztani. Azonban ha a gyártás során cukor, melasz vagy méz helyett fruktózt használnak, akkor nemcsak lehet, hanem kell is fogyasztani a cukorbetegeknek. Ebben az esetben a betegek ugyanazt a vitamin- és tápanyagkomplexumot kapják, mintha normál halvát fogyasztanának, ami fontos a kezelés és a szigorú diéta során.

Fontos: a napraforgós halva glikémiás indexe — 70 egység.

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén a hasnyálmirigy gyakorlatilag nem látja el funkcióját, ezért a halva fogyasztása a betegség akut fázisában szigorúan tilos. A szervezet egyszerűen nem tudja lebontani és felszívni a szénhidrátokat. Ezenkívül a diófélék vagy magvak serkentik a hasnyálmirigylé termelését, ami rendkívül nemkívánatos a betegség során. Ebben az esetben a rost is veszélyt jelent.

A remisszió fázisában a halvát kis mennyiségben kell fogyasztani, mivel gazdag különféle hasznos elemekben, amelyekre ebben az időszakban nagy szükség van. Azonban nagyon óvatosnak kell lenni, és fogyasztás előtt érdemes orvoshoz fordulni, mivel a halva a betegség súlyosbodásához, sőt kórházi kezeléshez is vezethet.

Gyomorhurut esetén

A 'gasztritisz' kifejezés az orvostudományban olyan betegségek összességét jelenti, amelyek a gyomornyálkahártya irritációját okozzák. Ha a halváról beszélünk, akkor egyenként az összetevői nem okoznak kárt a betegnek. Összességében azonban irritációt válthatnak ki, ami a betegség súlyosbodásához vezethet.

A bélrendszer számára

A halva értéke a bélrendszer számára az élelmi rostok jelenlétében rejlik. Hosszú ideig elhanyagolták ezek értékét, egyfajta felesleges ballasztnak tekintették. Később azonban kiderült, hogy az élelmi rostok pozitív hatással vannak a bélperisztaltikára, következésképpen a székrekedésre és a hasmenésre.

Az élelmi rostok sajátossága, hogy nem a vékonybélben, hanem csak a vastagbélben dolgozódnak fel, ezáltal serkentik a gyomor motilitását. Ezenkívül telítik azt, ami tompítja az éhségérzetet.

Székrekedés esetén

A székrekedés a szervezetben főként a könnyen emészthető ételek fogyasztása miatt alakul ki, ami a halváról nem mondható el. Az élelmi rostok serkentik a gyomor-bélrendszer működését és hashajtóként hatnak.

Köszvény esetén

A köszvény olyan betegség, amelyben az ízületek a húgysav sóinak felhalmozódása miatt károsodnak. Ezért e betegség esetén fontos nemcsak a kezelés elvégzése, hanem egy bizonyos diéta betartása is.

Az édességek, különösen a halva, a mai napig vita tárgyát képezi a tudósok között, így nincs pontos válasz. A betegség esetén csak a csokoládét és a purinokat tartalmazó termékek fogyasztása nem ajánlott.

Vastagbélgyulladás esetén

A halva számos hasznos anyagot és vitamint tartalmaz, így vastagbélgyulladás esetén lehet és kell is enni. Különösen ebben az esetben az oldhatatlan élelmi rostok pozitívan hatnak a gyomor-bélrendszerre.

Azonban itt vannak bizonyos árnyalatok. A halva készítéséhez napraforgómagot használnak, amelyek különféle rákkeltő anyagokat halmozhatnak fel. Hosszú tárolás során a káros anyagok mennyisége meghaladhatja a hasznosakat, ami veszélyes lehet olyan betegségeknél, mint a vastagbélgyulladás.

Aranyér esetén

Az aranyér olyan betegség, amely a végbél alsó szakaszában a véráramlás zavarával kapcsolatos. A betegség általában helytelen táplálkozás, csípős és fűszeres ételek, valamint alkohol fogyasztása esetén alakul ki. A kezelés mellett a betegnek diétát írnak elő, amelynek gabonaféléket és élelmi rostokat tartalmazó termékeket kell tartalmaznia. Ezért e betegség esetén a halvát feltétlenül be kell venni az étlapba.

A máj számára

Annak ellenére, hogy a halva meglehetősen zsíros termék, amely nyomást gyakorolhat a máj működésére, összességében nagyon hasznos. A napraforgómag például hozzájárul a májerek tisztításához és megakadályozza a vérrögképződést benne. Ezenkívül az antioxidánsoknak köszönhetően védi a sejteket és csökkenti a koleszterinszintet.

Epehólyag-gyulladás esetén

Epehólyag-gyulladás esetén, amikor a gyomornyálkahártya károsodott, a halva fogyasztása egyáltalán nem ajánlott. Ez egy meglehetősen nehéz termék, és már egy kis darab is a betegség súlyosbodását okozhatja.

Ártalmak és ellenjavallatok

A halva fogyasztásának nincsenek különösebb ellenjavallatai. Problémák a túlzott fogyasztás esetén merülhetnek fel, mivel a termék magas kalóriatartalmú.

Nem ajánlott az édesség fogyasztása az összetevők egyéni intoleranciája, valamint elhízás és érelmeszesedés esetén.

Hogyan válasszuk és tároljuk helyesen

A halva kétféleképpen kerülhet forgalomba – kiszerelve és mértékre árusítva. Ha szupermarketben vásárolja, érdemes azt választani, amely átlátszó csomagolásban kapható. Vásárlás előtt ügyeljen a következőkre:

1. A felületen nem lehetnek cukorfoltok.
2. Színét tekintve minden halvának világosnak kell lennie; ha sötét foltok vannak rajta, az a gyártási technológia megsértését jelzi.
3. A termék felületén nem lehetnek zsírfoltok.

Ha a halvát mérték szerint vásárolja, figyeljen a napraforgó- vagy földimogyoró-héj jelenlétére. Meglétük vagy hiányuk a legjobban mutatja a minőséget. Ha lehetősége van megkóstolni, ne mondjon le róla: a jó termék morzsás és nem ragad a fogaihoz.

A halvát tárolhatja kamrában vagy olyan helyiségben, ahol a hőmérséklet nem haladja meg a 12°C-ot, hűtőszekrényben pedig 7°C-on. Felbontás után a terméket mindenképpen tegye valamilyen tárolóedénybe és fedje le, különben magába szívja az összes idegen szagot.

Hogyan készíthető el a halva házilag?

Nem nehéz édességet készíteni napraforgómagból. Ehhez magokra, lisztre és cukorra lesz szüksége. Először szárítson meg fél kilogramm napraforgómagot – ehhez pirítsa aranybarnára, majd alaposan darálja le turmixgépben. Ugyanabban a serpenyőben pirítson meg fél csésze lisztet, adja hozzá a magokhoz, és ismét alaposan darálja le. A masszának egyneműnek és szürke színűnek kell lennie.

Ezután készítse el a szirupot: 70 ml víz egy csésze cukorhoz. Közepes lángon kb. 5 percig kell főzni. A végén adjon hozzá 120–150 ml napraforgóolajat.

A magpaszta készítése után tegye egy edénybe, és öntse le a kapott sziruppal. Hagyja a halvát szobahőmérsékletűre hűlni.

Lehet-e halvát fogyasztani a nagy böjt alatt

Mivel a halva csak növényi eredetű összetevőket tartalmaz, a legtöbb böjtben fogyasztható, beleértve a nagy ortodox böjtöt is.

Érdekes tények a halváról

A halva az egyik leghíresebb édesség, ezért néhány tény róla meglehetősen érdekes:

1. Először a mai Irán területén készítettek halvát az i. e. V. században.
2. Úgy tartják, hogy a világ legfinomabb édességét az őshazájában, Iránban gyártják.
3. Iránban a halvát kizárólag kézzel készítik, ez a szakma tiszteletbeli, és öröklődik.
4. Görögországban ezt az édességet búzadarából, olívaolajból és dióból készítik, valamint fahéjjal és mazsolával egészítik ki.

Halva fotó