Karórépa: mi ez, jótékony tulajdonságai és ellenjavallatok

Az olyan zöldség, mint a karórépa, ritkán kerül az asztalra, mégis vannak hívei, akik megszokták, hogy különféle ételekbe belefoglalják. Külsőre ez a gyökérzöldség egyáltalán nem feltűnő, ez azonban semmit sem von le a jellemzőiből. Pedig a karórépa jótékony hatása az emberi szervezetre felbecsülhetetlen. Az emberek ősidők óta használják gyógyítási célokra, mivel a termék számos olyan tulajdonsággal rendelkezik, amelyek képesek meggyógyítani a különböző betegségeket.

A karórépa hasznos és káros tulajdonságai érdekesek a nem hagyományos gyógyászat kedvelői és a szokatlan termékek szerelmesei számára. A karórépát másképp svéd fehérrépának is nevezik. Ez a zöldség számos betegség leküzdésében segíthet, azonban használata előtt tudni kell, hogyan kell helyesen fogyasztani.

Mi a karórépa és hogyan néz ki

A karórépa a káposztafélék családjába tartozó zöldség. Ez egy kétéves növény, amely gyökérzöldségből és a talaj feletti levélrészből áll. A zöldség ovális vagy kerek formájú, külsőre inkább a fehérrépára hasonlít, csak valamivel nagyobb. A gyökérzöldség héja a fajtától függően zöld vagy vörös-ibolya színű. A hús lehet fehér, sárga vagy halvány narancssárga színű.

Meg kell jegyezni, hogy a fehér karórépa durvább szerkezetű, ezért takarmánynövény, a sárga fajták viszont a konyhaművészet terén használatosak. Eredetét tekintve hibrid termék, amely a fehérrépa és a fejes káposzta keresztezéséből jött létre.

Ami a zöldség területi eredetét illeti, ez a kérdés nyitott marad. Egyes tudósok úgy vélik, hogy a karórépa hazája Svédország, más kutatók pedig azt feltételezik, hogy ezt a csemegét a Földközi-tenger vidékéről hozták be.

Ízjellemzői alapján elmondható, hogy a gyökérzöldség egyszerre emlékeztet a fehérrépára és a káposztára. A nyers zöldség intenzív aromájú, a karórépa lédús húsa valamivel édesebb, mint a fehérrépáé. Főtt formában a termék ízében jobban hasonlít a hagyományos burgonyára.

Fajok

Hat növényfaj ismert, amelyek használata engedélyezett:

1. A Krasznoszelszkaja tarlórépa középkorai fajta. A zöldség szürkészöld színű, lila árnyalatokkal. Lapos kerek formájú, sárga, cukros húsú.
2. A «Detszkaja Ljubov» karórépa szintén a középkorai fajták közé tartozik, vegetációs időszaka átlagosan 3 hónap. A gyökérzöldség ovális-kerek alakú. Friss fogyasztásra ajánlott. Húsa krémessárga színű, meglehetősen lédús és sűrű.
3. «Gera» – középérésű fajta, antocianin színű gyökérrel. A zöldség kerek alakú. Jó ízű.
4. A «Novgorodszkaja» tarlórépa hosszú eltarthatóságáról ismert, ami lehetővé teszi, hogy egész télen át használható legyen. A gyökér kerek-nyújtott formájú, húsa lédús és sárga színű. Ez a fajta 4 hónappal a csírázás után érik. A termék frissen fogyasztható, de feldolgozása is megengedett.
5. A «Szvetlaja Mecsta» fajta ovális, sárgászöld termésekkel rendelkezik. Télen is jól eltartható. Frissen és feldolgozva is fogyasztható.
6. A Verejszkaja tarlórépa lapos, kerek alakú gyökérrel rendelkezik. Húsa nagyon lédús, sárga színű. 3 hónappal a csírázás után érik el az érettséget.

Ebből az következik, hogy ennek a növénynek meglehetősen kevés fajtája van. Ennek az az oka, hogy a terméket kis mennyiségben termesztik és fogyasztják. Bár korábban az egyik népszerű zöldségnek számított, a megszokott répával egyenrangúnak.

Karórépa és fehérrépa: mi a különbség

A tarlórépa és a répa két gyökérzöldség, amelyek mind a szín, mind a termés alakja, mind az íz tekintetében hasonlítanak. Mindazonáltal különböző zöldségek.

Mindkét növény számos gyógyhatással rendelkezik, gazdag hasznos elemekben és vitaminokban, és népszerű a kertészkedők körében. Gyors érésűek és hidegállóak. Frissen fogyaszthatók, de párolva vagy töltve is elkészíthetők.

Bár a növények külsőre nagyon hasonlítanak, mégis különböznek.

A tarlórépa alakja a termesztett változattól függ. Így a zöldség lehet kerek, hengeres vagy kissé lapított formájú. A talaj feletti levélzet csúcsa szürke vagy barna színű, alsó része sárga. A gyökérzöldség húsa emellett lágy, narancssárga színű.

A tarlórépa ezzel szemben lapos-kerek formájú, belül és kívül is aranysárga színű. Egy tarlórépa súlya 50 g és 0,5 kg között van, a karórépáé fajtától függően 0,3 kg és 2 kg között. Ízét tekintve a karórépa valami a káposzta és a tarlórépa közötti, míg a tarlórépa kissé édesebb, mint a káposzta torzsája.

Ami a kémiai összetételt illeti, a répa magas kalcium-, A- és PP-vitamin-tartalommal, valamint borostyánkősav jelenlétével rendelkezik.

A tarlórépa ezzel szemben magas kálium-, kén-, foszfor-, vas- és aszkorbinsav-tartalommal bír. Ezenkívül ez a zöldség kalóriadúsabb és táplálóbb.

Összetétel és kalóriatartalom

A karórépa tápláló tulajdonságai és kiegyensúlyozott összetétele révén felülmúlhatja sok rokonát. E termék összetételében különleges helyet foglalnak el a keményítő jellegű anyagok és a természetes szacharidok. C-vitamin mennyiségét tekintve a gyökérzöldség még a citrusféléket és néhány bogyós gyümölcsöt is megelőzi. Csak kissé marad el a tőzegáfonya mögött e tekintetben. Ezen anyag fő előnye a karórépában az, hogy idővel és hőkezelés hatására nem bomlik le. Következésképpen a termék nagy hasznot hajthat az emberi szervezetnek.

A növény összetételében szerves savakat, mono- és diszacharidokat, valamint élelmi rostokat is kimutattak. A termék közel 90 százalékban vízből áll. Gazdag az ásványi anyagok összetétele is. Így a következő elemek emelhetők ki: Na, Mg, P, Fe, Ca, K. A vitaminok közül a növényi összetevőben különleges helyet foglal el a B-csoport, nevezetesen a riboflavin, a tiamin, a piridoxin és a folsav. Emellett tokoferolt és niacint is találtak benne.

A gyökérzöldség kalóriatartalma 37 kcal 100 grammonként.

A karórépa jótékony tulajdonságai

Általános előnyök

Az egészséges táplálkozás hívei rendszeresen beiktatják a tarlórépa terméseit az étlapjukba, hogy ásványi anyagokkal, vitaminokkal és más értékes anyagokkal gazdagítsák szervezetüket.

1. A gyökérzöldség alacsony zsírtartalommal rendelkezik, ugyanakkor elegendő mennyiségű élelmi rostot tartalmaz, amelyek képesek aktiválni az emésztési folyamatokat. A termék fogyasztása következtében javul a bélperisztaltika, és helyreáll a normál mikroflóra.
2. Ez a növényi összetevő megvédi az embert az elhízás kialakulásától, és megelőzi a székrekedést és a hasmenést. A zöldség egyes összetevői bekerülnek a tüdő- és végbélrák terápiájára szánt gyógyszerekbe.
3. A tarlórépa fogyasztása a szív és az erek védelme érdekében is szükséges. Ezt a növényi terméket különösen azért értékelik, mert különféle B-vitaminokat tartalmaz, amelyek a szaporítórendszer számára nélkülözhetetlenek. A tarlórépát természetes afrodiziákumnak tartják, amely képes fokozni a szexualitást.
4. A zöldség rendszeres fogyasztása elősegíti a felesleges folyadék eltávolítását a szervezetből. Ez az ödéma csökkenéséhez, az anyagcsere-folyamatok javulásához, valamint a vérkeringés javulásához vezet.
5. Mint ismeretes, a női szervezet havonta sok vasat veszít, ami a hemoglobinszint csökkenéséhez vezet. A tarlórépa elegendő vasat tartalmaz ahhoz, hogy normalizálja a hemoglobin értékét, megszüntesse a szédülést, gyengeséget és az alsó hasi fájdalmakat.
6. Meg kell említeni a kalcium és foszfor jelenlétét is ebben a gyökérzöldségben. Ezek az ásványi anyagok szükségesek a csontok, fogak és körmök normál működéséhez. A zöldség optimális mennyiségben tartalmazza ezeket az anyagokat, így képes fedezni a napi szükségletet gyermekek és felnőttek számára egyaránt.
7. Nemcsak a gyümölcs húsa, hanem a kivonata is hasznosnak számít. A frissen préselt ital baktériumölő és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Így a karórépalé fertőtleníti a szájüreget, megelőzve a fogszuvasodást és az ínyvérzést.
8. Ismert a növényi nyersanyag külsőleges alkalmazása pépes formában. A karórépapürével készült borogatások gyógyítják és fertőtlenítik a sebeket, kezelik az égési sérüléseket és a különböző gennyes képződményeket. A karórépa egy olyan zöldség, amely regeneráló tulajdonságokkal rendelkezik. Ez lehetővé teszi, hogy különböző bőrgyógyászati betegségek kezelésére használják.
9. Rendszeres fogyasztás esetén a gyökérzöldség erősíti a szervezet védekező funkcióit, és megelőzi a vitaminhiány kialakulását.
10. Érdemes megjegyezni a növényi összetevő vízhajtó hatását is. Ez a tulajdonság hasznos azok számára, akik hajlamosak a duzzanatokra. Emellett a növény segít a légzőszervi betegségek kezelésében, mivel eltávolítja a váladékot a légutakból.
11. Ajánlott a terméket beiktatni az étrendbe a rákos megbetegedések megelőzése érdekében. A karórépa sok antioxidánst tartalmaz, ezért egészségre gyakorolt jótékony hatása abban rejlik, hogy gátolja a rosszindulatú daganatok kialakulását.

Nők számára

A vizsgált gyökérzöldség női szervezetre gyakorolt előnye elsősorban a vastartalmában rejlik. Az ilyen terméket érdemes az étrendbe beépíteni bőséges és fájdalmas menstruáció esetén. A zöldség pótolja a vérveszteséget, valamint megelőzi a vérszegénység és a gyengeség kialakulását. Emellett a növény erősíti az immunrendszert. Ez segít a nőknek megvédeni magukat a megfázásos betegségektől.

A zöldségek alkalmazhatók a húgy- és nemi szervek gyulladásos betegségeinek kezelésére, valamint duzzanatokra való hajlam esetén is. A növény nemcsak vízhajtó hatást fejthet ki, hanem megszüntetheti a gyulladás kellemetlen tüneteit is.

Mivel a zöldség magas vitamintartalommal rendelkezik, segít megőrizni a jó hangulatot, valamint megbirkózni a stresszel.

Férfiak számára

A karórépa időszakos fogyasztása lehetővé teszi a férfi egészség megőrzését és a húgy-ivari rendszer védelmét a gyulladásoktól. Előnye abban rejlik, hogy az összetevő étrendbe való beillesztése mellett sokkal ritkábban alakul ki férfiaknál prosztatagyulladás.

A zöldség magas káliumtartalma is képes hasznot hozni a férfi szervezet számára. Így a gyökérzöldség erősíti az ereket és megelőzi az érelmeszesedés kialakulását. Ennek eredményeként az erősebb nem képviselőinél ritkábban alakulnak ki szív- és érrendszeri betegségek.

A termék hasznos összetevői segítenek megerősíteni az egészséget vitaminhiány esetén. A termék étrendbe való beillesztése sportolóknak ajánlott. Ez növeli az állóképességet és az energiaraktárakat. Emellett helyreáll az oxigén hozzáférése a szervezet összes szövetéhez.

Terhesség alatt

A karórépa hasznos lehet a várandós nők számára is. Először is meg kell említeni, hogy ez a termék gyakorlatilag nem vált ki hányingert. A magzat kihordásának időszakában a zöldség azért hasznos, mert segít küzdeni az ödémák ellen, amelyek gyakran kialakulnak a legtöbb nőnél.

A karórépában található aszkorbinsav képes megvédeni a kismama szervezetét a megfázástól. A B-vitaminok kedvezően hatnak a fejlődő magzatra. A baba várása alatt a nők gyakran szenvednek székrekedéstől. Ezt a kényes problémát a karórépa meg tudja oldani, mivel enyhe hashajtó hatással rendelkezik.

A baba várása alatt a gyökérzöldséget főtt vagy párolt formában érdemes fogyasztani. A friss zöldségek sok rostot tartalmaznak, ami puffadást és bélgörcsöket okozhat.

Szoptatás alatt

A karórépa gyökere segít a gyorsabb felépülésben a szülés után. Ez a növényi termék különböző hasznos anyagokkal és vitaminokkal látja el a szervezetet, amelyek segítenek normalizálni az emésztést, javítani a bélperisztaltikát és visszanyerni a szép alakot. Azonban ezt az összetevőt csak akkor szabad bevezetni az étrendbe, amikor a gyermek betölti a 3 hónapos kort. Ellenkező esetben a karórépában található durva rostok puffadást és kólikát okozhatnak a baba számára.

Gyermekek számára

Párolt és főtt formában a karórépa húsa jótékonyan hat a gyermekek egészségére, mivel erősíti az immunrendszert és helyreállítja a normális emésztést. A kalcium és a foszfor biztosítja a csontrendszer helyes fejlődését és a fogak védelmét, a rost pedig megelőzi a székrekedés kialakulását.

Ezt a csemegét gyermekeknek 4 éves kortól lehet kínálni. Ennek oka, hogy a zöldség összetételében olyan rostok találhatók, amelyeket a gyenge szervezet fiatalabb korban nem tud megemészteni. Még 4 éves kor után is érdemes hőkezelésnek alávetni a gyökérzöldséget. Ez az eljárás lehetővé teszi a rosttartalom némileg csökkentését.

A sok pozitív tulajdonság ellenére a karórépának vannak bizonyos ellenjavallatai. Ezért az ilyen összetevő első bevezetése előtt ajánlott gyermekorvossal konzultálni.

Fogyás esetén

A svéd répa az egyik legjobb termék, amelyet dietetikusok ajánlanak. Ez annak köszönhető, hogy a gyökérzöldség alacsony kalóriatartalmú, valamint sok rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

Ez a zöldség beilleszthető azok étrendjébe, akik túlsúlytól szeretnének megszabadulni. A termék biztosítja a méreganyagok kiürülését a szervezetből, helyreállítja a bélperisztaltikát.

A súlyukra figyelő hölgyeknek érdemes használniuk ezt a gyökérzöldséget az étrendjükben. Növényi fehérjeforrás.

Karórépa a népi gyógyászatban

Cukorbetegség esetén

Az ilyen növényi eredetű termék összetételében magas koncentrációban találhatók természetes cukrok. Ezért a növény fogyasztása tilos cukorbetegség esetén. Szélsőséges esetben kis adagokban meg lehet kóstolni, de előtte egyeztetni kell a kezelőorvossal.

Fontos: A karórépa glikémiás indexe — 70 egység.

Székrekedés esetén

Krónikus székrekedés esetén ajánlott hetente háromszor 200 g karórépát fogyasztani, pépes állagúra aprítva. A zöldséget szeletekre is vághatja és beteheti a sütőbe. A sült terméket minden második nap 100 g mennyiségben fogyaszthatja.

Emésztési zavarok esetén

A karórépa emésztési zavarok esetén is segít. Ebben az esetben hámozza meg a gyökérzöldséget és főzze meg. Főzés előtt azonban ajánlott egy kevés olívaolajat és citromlevet adni a vízhez. Az ilyen hőkezelés után a zöldséget még 30 percig állni kell hagyni abban a folyadékban, amelyben főtt. Ezt a szert akkor kell fogyasztani, amikor gyomorfájdalmak, puffadás és gázképződés jelentkezik.

Tüdőgyulladás esetén

Mint már említésre került, a vizsgált termék jótékony hatással van a tüdő és a légutak működésére. Tüdőgyulladás esetén facsarja ki egy nyers zöldség levét, keverje össze áfonya- vagy ribizlilével. A kapott keveréket naponta 4 alkalommal, 50 ml mennyiségben kell inni.

Ízületi gyulladás esetén

A karórépa segítségével gyógyítható az ízületi gyulladás. Így, ha gyulladásos folyamat van az ízületekben, használhat egy népi gyógymódot, amelyhez össze kell keverni a karórépa levét természetes mézzel. Először turmixgépben aprítsa fel a zöldséget, majd gézen keresztül nyomja ki a levét. Ezután 100 ml kapott italt keverjen össze 1 teáskanál folyékony mézzel. A kapott keveréket naponta 3 alkalommal kell bevenni. Ha rendszeresen alkalmazza ezt a készítményt 2 hétig, megszabadulhat az ízületek gyulladásától, csökkentheti a duzzanatot és visszaállíthatja a végtag mozgékonyságát. Emellett ez a komplexum meghosszabbíthatja a remissziós időszakot.

Hörghurut esetén

A hörghurut gyógyításához erősebb szerre lesz szükség e zöldség alapján. Ehhez 500 g gyökérzöldséget kell felvágni és párolni 50 g vaj hozzáadásával. A kapott keverékhez adjon hozzá ugyanannyi diót. Ezután öntse le a szert 3 evőkanál természetes mézzel. A keveréket lassú tűzön párolja még néhány percig, majd vegye le a tűzhelyről. A kész gyógyszert naponta kétszer fogyassza külön étkezésként. A kezelést 10 napig folytassa.

Hasznos-e a karórépa leve?

A karórépa leve hatékony köptető és vizelethajtó szer. Ezenkívül alkalmazása javasolt a gyomor-bél traktus akut betegségei esetén. Az ilyen ital fitoncideket tartalmaz, amelyek antimikrobiális hatással bírnak. Így a termék külső használatra javallott bőrgyógyászati kórképek, égési sérülések és gennyes sebek kezelésében.

A karórépa levét régóta használják a népi gyógyászatban köptető szerként. Ez a készítmény hasznos krónikus tüdő- és hörgőbetegségek, legyengítő száraz köhögés esetén, amely nehezen üríthető váladékkal jár. Ilyen esetekben a gyökérzöldség mézes levét javasolják, amelynek elkészítéséhez egy közepes méretű zöldséget meg kell hámozni, és húsdarálóval vagy turmixgéppel össze kell aprítani. Ezután a pépesített anyaghoz mézet kell adni, 2 rész zöldséglé és 1 rész méz arányában. A masszát alaposan össze kell keverni. A kész gyógyszert naponta többször egy-egy desszertkanállal kell bevenni, étkezéstől függetlenül.

Szív- és húgyúti betegségek esetén a karórépa leve segít a duzzanatok leküzdésében vízhajtó hatásának köszönhetően.

Meg kell említeni a zöldségen alapuló ital baktériumölő tulajdonságait is. Ez lehetővé teszi, hogy égési sérülések és sebek kezelésére használják.

A zöldséglé ellenjavallt gyomor- és bélbetegségek esetén, amelyek akut fázisban zajlanak, valamint vesepatológiák esetén. A lé túlzott fogyasztása fokozott gázképződéshez vezet a bélrendszerben.

Karórépa a kozmetikában

Tápláló arcmaszk

A bőr hasznos anyagokkal való feltöltéséhez és hidratálásához elkészíthet egy tápláló maszkot karórépából. Ehhez egy kis darab gyökérzöldséget kell turmixgéppel összeaprítani, és összekeverni ugyanannyi házi tejföllel. Adjon hozzá 15 ml uborkalevet és 10 g mézet. A kapott maszkot egyenletesen, vastag rétegben vigye fel az arcbőrre. A maszk 20 percig hat. Kiválóan táplálja a bőrszöveteket. Ez azt eredményezi, hogy minden gyulladásos folyamat megszűnik. Emellett a pórusok összehúzódnak, normalizálódik a bőr alatti faggyú termelődése.

Használhat másik receptet is. Ehhez a gyökérzöldséget finom reszelőn kell lereszelni. Ezután 50 g nyersanyagot keverjen össze 15 ml mézzel és 20 g sárgarépalével. Ezenkívül adjon hozzá 50 g sovány túrót a keverékhez. Az így kapott anyagot oszlassa el az arcbőrön. 10–15 perc elteltével mosakodjon le hideg vízzel.

Bőrpigmentáció ellen

A pigmentfoltok eltüntetéséhez, a hajnövekedés serkentéséhez és a korpásodás megszüntetéséhez frissen facsart karórépalevet kell a problémás területekbe dörzsölni.

A gyökérzöldség leve és a pépesített húsa ajánlott az irritált bőr ápolásához, valamint a sebek és vágások gyors gyógyításához. Használata meglehetősen egyszerű: csak össze kell aprítani pépes állagúra, összekeverni növényi olajjal, tejszínnel vagy tejföllel. Ezt az egyszerű anyagkomplexumot vigye fel a bőrre, és hagyja hatni fél órán át. A borogatás értékes anyagai biztosítják a bőr gyors megújulását. Ezt a készítményt a pattanások és mitesszerek eltüntetésére is használják.

Korpásodás és hajhullás esetén

A zöldség használható korpásodás és hajhullás esetén is. Ennek a növényi terméknek az előnye ebben az esetben az, hogy erősíti a legyengült hajhagymákat. A pozitív hatás eléréséhez keverjen össze 2 evőkanál gyökérkivonatot és 3 csepp citromlevet. A kapott keveréket rendszeresen dörzsölje be a haj tövébe, és tartsa meleg törölköző alatt 30 percig. A karórépa segít visszaadni a fejbőr egészségét, megszünteti a korpásodást és erősebbé teszi a hajat.

Ártalmak és ellenjavallatok

Emlékezzen rá, hogy minden terméknek vannak bizonyos ellenjavallatai, függetlenül a pozitív tulajdonságok számától. Ami a karórépát illeti, meg kell jegyezni, hogy magas a rosttartalma. Ezért, ha emésztőrendszeri betegségek állnak fenn, a gyökérzöldség fogyasztása ellenjavallt.

Szintén fontos tudni, hogy ez a gyökérzöldség a káposztafélék közé tartozik. Ebből következik, hogy a termék túlzott fogyasztása fokozott gázképződéshez vezethet. Ezért a növény használatát korlátozni kell terhesség alatt. Ugyanakkor a csemegét jobb főtt vagy sült formában fogyasztani. Ezt az összetevőt zöldségsalátákhoz is hozzáadhatja.

A karórépa terápiás célú felhasználása nem mindenki számára lehetséges. A termék nem fogyasztható egyéni intolerancia, húgyhólyag-gyulladás, gyomorhurut és fekély súlyosbodása esetén.

A gyökérzöldség durva rostjai irritáló hatással lehetnek az emésztőrendszer gyulladt nyálkahártyájára. Gyomorégésre való hajlam esetén a karórépát óvatosan kell fogyasztani.

Hogyan válasszuk és tároljuk

A zöldség nyers formában kerül forgalomba. A minőségi termék kiválasztásához néhány szempontot kell figyelembe venni. Elsősorban ne feledje, hogy a sima és kemény felületű gyökérzöldségekre kell figyelni. A zöldségnek néhány levéllel és rostos gyökerekkel kell rendelkeznie.

Ne válasszon puha és sérült példányokat, mert belül romlottak lehetnek.

Ha a gyümölcsök nagyon könnyűek, valószínűleg üresek vagy porózusak, valamint kemény rostjaik vannak. Az ilyen termék íze csípős, és valószínűleg senkinek sem fog tetszeni.

A túlérett karórépát fanyar íz jellemzi, míg a közepesen érett zöldségek édesebb ízűek.

A növényi terméket hűtőszekrényben, a zöldségtárolóban vagy pincében tárolják.

Hogyan kell helyesen enni a karórépát

Ahhoz, hogy a karórépa formájú gyökérzöldség egészséges legyen, bizonyos előkészítésre van szükség a fogyasztás előtt. Először alaposan meg kell mosni. Ezután vágja le a zöldség felső részét, ossza két részre a gyümölcsöt egy késsel, és hámozza meg.

A meghámozott húst szeletekre vágjuk, és frissen fogyasztjuk. Ezt a zöldséget puhára is főzheti, párolhatja vagy sütheti a sütőben. A gyökérzöldség kiválóan passzol más zöldségekhez és húsételekhez.

A karórépát héjastól nem ajánlott fogyasztani, mivel a zöldség ez a rétege nem alkalmas étkezési célra.

Legjobb a terméket reggel vagy délután fogyasztani. Az esti fogyasztás nem okoz nagy kárt, de aktiválja az emésztési folyamatokat a szervezetben. Ez pedig álmatlansághoz vezethet.

Mit lehet készíteni karórépából: receptek

Saláták

1. Karórépából különféle ételeket lehet készíteni, például friss salátát. Ehhez a friss gyökérzöldséget és a retket vékony szeletekre kell vágni. Ezután a sonkát hasábokra vágjuk. Most ezekhez az alapanyagokhoz adjuk az apróra vágott hagymás zöldfűszereket. Majd néhány pisztáciát porrá őrlünk, és összekeverjük a többi hozzávalóval. A salátát egy majonézből és mustárból készült öntettel ízesítjük, és tálaljuk.
2. Egy másik saláta elkészítéséhez reszeljünk le egy közepes gyökérzöldséget és egy répát nagy lyukú reszelőn, adjunk hozzá egy kevés mazsolát, diót. Öntetként használjunk tejfölt. Díszítsük a kész ételt friss fűszernövényekkel.
3. A karórépa egy másik salátának is része, amelyhez még almára is szükség lesz. Ebben az esetben a zöldséget lereszeljük, majd forrásban lévő vízzel, utána pedig jeges vízzel leöntjük. Most a gyökérzöldséget papírtörlővel leszárítjuk. Ezután a karórépát összekeverjük ugyanannyi vékony csíkokra vágott almával. Öntetként remekül megfelel a tejföl, amelyet előzőleg össze kell keverni egy kevés citromlével és apróra vágott petrezselyemzölddel.

Batátpüré

Karórépapüré készítéséhez vegyünk 800 g zöldséget, és vágjuk apró darabokra. Ezután tegyük a terméket egy fazékba, és öntsük fel forró vízzel úgy, hogy a finomság teljesen a folyadékba merüljön. Enyhén megsózva, főzzük a gyökérzöldséget puhára. Majd törjük össze a karórépát pürévé. Ezután adjunk az ételhez 100 g vajat és 250 ml forró tejet. Szükség esetén sózzuk ízlés szerint. Tálaljuk a finomságot friss petrezselyemmel.

Sült zöldség tojással

A tojással sült karórépa elkészítéséhez hámozzuk meg a gyökérzöldséget, öntsük fel vízzel, és főzzük félig puhára. Ezután a zöldséget tetszőlegesen felszeleteljük, megsózzuk, megborsozzuk. Majd a terméket lisztbe forgatjuk, és mindkét oldalán olajban megsütjük. Most keverjük össze a nyers tojást a tejföllel. A kapott keverékkel öntsük le a gyökérzöldséget, szórjuk meg reszelt sajttal, és tegyük a sütőbe.

Kása

Ebből a zöldségből kását is készíthetünk. Ehhez szükség lesz 2 karórépára, egy pár hagymára, 300 ml tejre, 1 evőkanál lisztre és ugyanannyi vajra.

Először főzzük meg a kultúrnövény termését vízben, pépesítsük, majd adjuk hozzá az előzőleg olajban megpirított hagymát. Már csak annyi hátra, hogy felöntsük tejjel, és lassú tűzön további 5 percig főzzük, folyamatosan kevergetve a kását.

Érdekes tények a karórépáról

1. A cári Oroszországban ezt a zöldséget gyakorlatilag nem termesztették. A mi régiónkba a termék Európából érkezett a 20. században. Eredetileg a karórépát a fehérrépával együtt fogyasztották.
2. Elterjedt vélemény, hogy Goethe nagyon szerette a karórépát, és asztalán többnyire abból készült ételek voltak.
3. Minden év novemberében Svájc egyik kisvárosában egy ünnepséget tartanak, ahol a figyelem középpontjában éppen ez a gyökérzöldség áll.
4. Írországban és Britanniában Halloweenkor a belülről világító fejek előállításához tarlórépát, céklát és karórépát használtak.

Fotó a karórépáról