Hogyan hat a pálmaolaj a szervezetre?

A pálmaolaj emberi szervezetre gyakorolt jótékony és káros hatásairól szóló viták már régóta folynak. Az aggodalmakat tovább erősíti, hogy több ország (Olaszország, Spanyolország, Franciaország, Németország) betiltotta az azt tartalmazó termékek behozatalát és felhasználását.

Emellett az olaj széles körben alkalmazható – félkész termékek, chipsek, édességek, csokoládé és egyéb áruk készítéséhez használják. Tulajdonságai (és így a szervezetre gyakorolt hatása) közvetlenül függnek a fajtától és a feldolgozási eljárástól.

Fajták

A pálmaolajat pálmafák gyümölcseiből készítik. A következő terméktípusokat különböztetjük meg, amelyek összetevőikben eltérnek:

• vörös (feldolgozatlan);
• finomított;
• hidrogénezett;
• ipari.

Vörös olaj

Ez természetes összetételű, drága, kíméletes technológiai eljárással állítják elő, így minden előnye megmarad. A termék magas A- és E-vitamin-, karotinoid-, zsír- és egyéb anyagtartalommal rendelkezik, tiszta formában fogyasztják. Az olaj a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• daganatos betegségek megelőzése (védi a sejteket a károsodástól);
• a bőr hidratálása és a szőrtüszők erősítése;
• az immunrendszer erősítése és védelem a vírusok ellen;
• segítség a csontszövet és az ízületek megfelelő kialakításában;
• a vér koleszterinszintjének csökkentése;
• a látásélesség és a szem egészségének javítása.

A terméket korlátozott mennyiségben kell fogyasztani. Ellenkező esetben túlsúlyt, szív- és érrendszeri betegségeket okozhat.

Finomított olaj

Ez a fajta sokkal olcsóbb, mint a vörös. Ízjavításra és az élelmiszerek eltarthatóságának növelésére használják. A termék nagy mennyiségű zsírt tartalmaz, a feldolgozás során elveszíti tulajdonságait és veszélyessé válik (kárt okozhat).

A szervezetbe kerülve nem emésztődik meg teljesen (olvadáspontja 40°C), így salakanyagok és toxinok formájában rakódik le a bélben. Ez a fajta cukorbetegség és szív- és érrendszeri betegségek esetén ellenjavallt, elősegíti a gyors súlygyarapodást.

Hidrogénezett olaj

A hidrogénezés szén hozzáadását jelenti a termékhez. Ez a fajta veszélyes, és komoly egészségkárosodást okozhat. Az azt tartalmazó termékekben transzzsírok találhatók. A szervezet idegen anyagként érzékeli őket, és növeli a koleszterinplakkok kibocsátását, amelyek az érfalakon rakódnak le.

A termék ételmérgezést és gyomor-bélrendszeri problémákat okozhat, ezért még kis adagokban sem ajánlott fogyasztani.

Ipari olaj

Ez a legolcsóbb és legalacsonyabb minőségű fajta, amely nem alkalmas emberi fogyasztásra. Nem rendelkezik semmilyen hasznos tulajdonsággal, és rákos daganatok kialakulását idézheti elő. A terméket háztartási vegyszerek (szappan, paraffingyertyák), gyógyszerek és kozmetikumok előállításához használják. Ezenkívül képes jótékony hatást gyakorolni a bőr állapotára (hidratálás).

Következtetés

Napjainkban a pálmaolaj elérhető és elterjedt. A gyártási módtól és bizonyos összetevők jelenlététől függően olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek hatással lehetnek az emberi egészségre.

A termék kis mennyiségben használható, de gyakori fogyasztása káros, és kárt okoz az emberi szervezetnek. Ezenkívül a szervezet normális működéséhez, ha pálmaolajat fogyaszt, érdemes olyan ételeket beiktatni az étrendbe, amelyek javítják a gyomor-bél traktus működését, és eltávolítják a toxinokat és salakanyagokat.