Szaíra hal: jótékony hatások és elkészítési receptek
Az értékes kereskedelmi hal a tömegfogyasztó számára főleg konzerv formában ismert. A fagyasztott saira viszonylag nemrég jelent meg a boltok polcain, és azonnal megszerzett híveket. A hal finom, zsíros húsa, amely gazdag vitamin- és ásványianyag-komplexben, Omega-3 és Omega-6 zsírsavakban, széles körben használatos a házi főzésben. Az orvosok ajánlják a hal beiktatását az étrendbe ízületi betegségek, emésztőrendszeri problémák esetén, valamint az agyi tevékenység javítására.
- Saira: milyen hal, hogyan néz ki és hol él
- Hogyan néz ki?
- Hol él
- Mivel táplálkozik
- Fajták
- Szaporodási folyamat
- Miben különbözik a saira a szardíniától?
- Összetétel és kalóriatartalom
- A saira húsának jótékony hatásai
- Konzerv saira
- Miben hasznos a pelamida?
- Hogyan válasszunk és tároljunk konzerveket?
- Hogyan konzerváljunk otthon?
- Lehet-e enni sairát…
- Fogyás esetén
- Terheseknek
- Szoptató nőknek
- Gyermekeknek
- Ártalmak és ellenjavallatok
- Hol vásárolható meg és mennyibe kerül
- Tárolási szabályok
- Kulináris felhasználás
- Mivel párosítható?
- Mit lehet készíteni sairából?
- Hogyan készítsük el finoman a saira halat: receptek
- Sütőben
- Serpenyőben
- Konzerv sairából készült halászlé receptje
- Lehet-e megsózni?
- Recept
- Kérdések és válaszok
- Milyen ízű a saira?
- Zsíros vagy nem?
- Sok szálka van a halban?
- Melyik jobb: friss saira vagy konzerv?
- Érdekes tények
Saira: milyen hal, hogyan néz ki és hol él
A saira (Cololabis saira) a makrélacsukafélék családjába, a tűhalalakúak rendjébe tartozik. Az óceán legfelső rétegeiben él mérsékelt és szubtrópusi éghajlatú területeken, előnyben részesítve a 14–18°C hőmérsékletű vizet. Hosszú tápvándorlásai során gyakran kíséri szardella-, ivasi- és szardínia rajokat.

A hal maximális hossza 40 cm, súlya 170–180 g, élettartama 6 év.
Hogyan néz ki?
A saira alacsony, oldalról lapított és hosszában megnyúlt testét apró, könnyen lehulló pikkelyek borítják. A megnyúlt háromszög alakú orrán kiemelkedik az alsó állkapocs, amely túlnyúlik a felsőn, és egy bajuszszál az állon.
A test színe az ezüstös hason át a sötétkék hátig változik. A szürke oldalakon egy alacsony hosszanti csík húzódik. A háti és az anális legyező alakú uszonyok egymással szemben helyezkednek el. Mögöttük, a farokhoz közelebb, 5–7 kis járulékos úszó található. A makrélacsukafélék képviselőinek sajátossága a zöldes színű csontváz.
Hol él
A rajban élő pelágikus hal elterjedési területe az Atlanti-óceánra (északi és déli félteke), a Csendes-óceánra (északi félteke) és az Indiai-óceánra terjed ki.
A csendes-óceáni saira Korea és Japán partjainál telel, tavasszal és nyáron a Kuril-szigetek északi partja mentén vándorol, betér a Petropavlovszk-Komandorszki alterületbe, eléri Alaszka és Kalifornia partjait. Beúszik az Aniva-öbölbe, ahonnan északra tart a Terpenyija-öböl felé, megkerülve Szahalin keleti partját.
Az atlanti saira az Atlanti-óceánban él Kanada déli területeitől a Bermuda-szigetekig. Gyakori Izlandon, Marokkóban, az Égei-tengerben és az Adriai-tengerben.
Mivel táplálkozik
A rajban élő hal táplálékának alapja a zooplankton, amely apró rákfélékből, ikrából és halivadékból áll.
Fajták
Kétféle tengeri csukát különböztetnek meg:
- Csendes-óceáni. Az északi félteke Csendes-óceánjában élő faj, amely hosszú, akár ezer kilométeres szezonális vándorlásokkal tűnik ki.
- Atlanti. Gyakori Nagy-Britannia partjainál, a Földközi-tengerben. Az Atlanti-óceánon kívül megtalálható a Csendes- és az Indiai-óceánban is. Az atlanti makrélacsuka esetében az állkapcsok megnyúltabbak, csőrszerűek. Egyébként a faj alig különbözik a csendes-óceánitól.
Szaporodási folyamat
A hal hároméves korára válik ivaréretté. A Csendes-óceánban az ívás egész évben tart, de a nőstények tömegesen október közepétől júniusig rakják le az 1,5–2 mm átmérőjű, ovális alakú ikrákat.
Egy egyed termékenysége a tömegétől függ. A maximális érték 22 000 ikra szezononként. A szakaszos ikrarakás több hónapig elhúzódik. Az ívás idejére a rajok kisebb, ritkább csoportokra oszlanak. A kibocsátott és már megtermékenyített ikrák szálcsomókkal tapadnak az úszó algákhoz, és az áramlatok nagy távolságra szállítják őket.
Az első időkben a lárvák a Sargassum-algák sűrűjében tartózkodnak, majd ivadékként a gazdag táplálékforrással rendelkező sekély vizekben híznak. Amikor a halak megerősödnek és képesek ellenállni a tengeri áramlatoknak, rajokba tömörülnek és megkezdik a vándorlást.
Miben különbözik a saira a szardíniától?
Mindkét halfajnak van halászati jelentősége, azonos a táplálkozási szokásuk és a glikémiás indexük. Itt véget is ér a hasonlóság.
A tengeri csuka jellemzői:

- Külső megjelenés. A test hosszú, keskeny. A feje háromszögletű, hegyes.
- Súly, hossz. 180 g, 28–40 cm.
- Előfordulási terület. A Csendes-óceán északi része, az Atlanti-óceán déli része, az Égei-tenger, az Adriai-tenger.
- Íz, illat. A hús puha, közepesen zsíros, jellegzetes aromájú.
- Kulináris felhasználás. Leggyakrabban saláták és levesek készítéséhez használják.
A szardínia jellemzői:

- Külső megjelenés. Kerekded test, nagy fejjel.
- Súly, hossz. 100–150 g, 20–25 cm.
- Előfordulási terület. Az Észak-Atlanti-óceán keleti része, a Földközi-tenger, a Márvány-tenger, a Fekete-tenger.
- Íz, illat. A hús ízletes, kifejezett savanykás ízzel.
- Kulináris felhasználás. Inkább sütőben vagy grillen sütésre alkalmas.
Ha az egyes fajok előnyeiről beszélünk, a szardínia több Omega-3-at, B6-, B12-, A-, PP-vitamint, tokoferolt, foszfort, káliumot, kalciumot, magnéziumot, vasat, rezet, cinket tartalmaz. A makrélacsuka felülmúlja a szardíniát D-, B1-, B2-, B9-, C-vitamin, nátrium, klór, jód tekintetében.
Összetétel és kalóriatartalom
A makrélacsuka húsa gazdag fehérjékben, kobalaminban, kalciferolban, riboflavinban, piridoxinban, krómban, foszforban, káliumban, rézben. A hal tartalmaz Omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavakat, amelyek jótékonyak szív- és érrendszeri betegségek, ízületi problémák esetén.
Vitaminok és ásványi anyagok tartalma a makrélacsuka ehető részének 100 g-jában:
Vitaminok:
- Kobalamin — 0,002 mg.
- Kalciferol — 0,003 mg.
- Nikotinsav — 2,8 mg.
- Riboflavin — 0,22 mg.
- Piridoxin — 0,001 mg.
- Folátok — 0,01 mg.
- Tiamin — 0,03 mg.
- Aszkorbinsav — 1,9 mg.
- Folátok — 0,006 mg.
Nyomelemek:
- Kobalt — 0,02 mg.
- Króm — 0,06 mg.
- Jód — 0,05 mg.
- Réz — 0,11 mg.
- Fluor — 0,43 mg.
- Cink — 0,7 mg.
- Molibdén — 0,004 mg.
- Vas — 0,6 mg.
- Mangán — 0,05 mg.
Makroelemek:
- Foszfor — 220 mg.
- Kén — 195 mg.
- Kálium — 285 mg.
- Nátrium — 100 mg.
- Klór — 165 mg.
- Magnézium — 20 mg.
- Kalcium — 15 mg.
Fehérje, zsír, szénhidrát 100 g termékben — 19,5 g, 14,1 g, 0 g. Energiatartalom — 205 kcal.
A saira húsának jótékony hatásai
100 gramm saira omega-3 zsírsavtartalma fedezi a szervezet napi szükségletét, valamint B12-vitamin-tartalma a napi ajánlott bevitel 40%-át teszi ki.

A hal jótékony hatásai:
- Javítja a szürkületi látást és a színérzékelést.
- Gyorsítja az immunválaszt.
- Szabályozza az idegrendszer működését.
- Részt vesz a vérképzésben, növeli a hemoglobinszintet.
- Megelőzi a vérszegénységet, a trombózist, az angolkórt és a csontritkulást.
- Ásványosítja a csontokat, erősíti a fogzománcot.
- Meghosszabbítja a bőr fiatalságát.
- Támogatja a pajzsmirigy működését.
- Normalizálja az anyagcserét.
- Javítja az alvást és az étvágyat.
- Gátolja a daganatok növekedését.
A termék javítja az emésztést, szabályozza a vérnyomást, a sav-bázis egyensúlyt és a vércukorszintet.
Konzerv saira
A konzervált saira kényelmes és olcsó termék. A hal hosszú ideig eltartható, mindig kéznél van, nem kell megtisztítani, kibelezni. Csak ki kell nyitni a konzervet, kivenni a tartalmát, és hozzáadni leveshez vagy salátához. Használható pite töltelékeként, készíthető belőle lávás tekercs, vagy egyszerűen kenyérrel fogyasztható előételként, minimális időráfordítással.

Miben hasznos a pelamida?
A konzervált sairában a hosszan tartó autoklávos melegítés után is megmaradnak:
- omega-3 zsírsavak;
- D-, PP- és B-vitaminok;
- aminosavak;
- ásványi anyagok.
Ezek a kémiai elemek adják a termék jótékony hatását. A hal-konzervek fogyasztásával javulnak a kognitív képességek, normalizálódik a koleszterin-anyagcsere, támogatott a szívizom működése, és erősödnek az érfalak.
A konzervált hal erősíti a férfiak egészségét, növeli a termékenységet, normalizálja az emésztést, megelőzi az érrendszeri katasztrófákat.
A konzervált saira stabilizálja a vesék, a máj és a pajzsmirigy működését, szabályozza az izomszövet összehúzódását. A kalciferolt (D-vitamin) tartalmazó konzervek hasznosak az északi, rövid nappalokkal és sarki éjszakákkal jellemzett területeken dolgozók számára.
Hogyan válasszunk és tároljunk konzerveket?
Konzervek kiválasztásakor figyeljen a következőkre:
- A konzervdoboz ne legyen rozsdás, felpuffadt vagy deformált. Üveg csomagolásban könnyebb felmérni a tartalom minőségét, a hal és a felöntő lé arányát. Az állami szabvány szerint a doboz 70 százalékban van megtöltve sairával.
- Amennyiben a termék nem hamisított, a természetes halat tartalmazó konzervdobozok fedelének második sorában a 308-as szám szerepel, olaj hozzáadásával készült esetében a 931-es, olajban blansírozottnál a 186-os.
- Kerülje a lejárt szavatosságú terméket, vagy ha a lejáratig már csak néhány nap van hátra.
- Válasszon olyan konzerveket, amelyeket a halászati helyek közelében készítettek augusztus és október között. Ez növeli annak esélyét, hogy a termék friss alapanyagból készült, nem fagyasztottból.
A legjobb konzervek a GOST 7452–2014 szabvány szerint készülnek.
Hogyan konzerváljunk otthon?
Nem feltétlenül szükséges konzervált szajrát vásárolni a boltokban. Ha aggódik a túlzott só-, antibiotikum- és káros baktériumtartalom miatt, elkészítheti a halat saját maga otthoni körülmények között.
Hozzávalók:
- 2 frissen fagyasztott szajra;
- 50 ml 9%-os ecet;
- 2 teáskanál só, 2 teáskanál cukor;
- 1 pohár (finomított) olaj;
- ízlés szerint babérlevél, egész bors.
Elkészítés:
- Sterilizáljon 2 félliteres üvegbefőttes üveget és fémfedeleket.
- Olvassza fel a szajrát a hűtőszekrény polcán. Tisztítsa meg, zsigerelje ki, öblítse le. Vágja le a fejét és a farkát. Vágja 8 cm-es darabokra.
- Tegye szorosan egy lábasba.
- Készítse el a pácot az összes maradék hozzávaló összekeverésével. Öntse le a halat.
- Tegye a lábast a tűzhelyre, párolja lassú tűzön, fedő alatt 3,5 órán át, majd fedő nélkül 20 percig, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon.
Ossza el a kész halat az üvegekbe, majd zárja le a fedelekkel.
Lehet-e enni sairát…
A szajrát fogyaszthatják fogyókúrázók, várandósok, szoptató anyák és gyermekek is. Fontos, hogy megfelelően készítsék el, hogy az egészséges termék ne okozzon egészségkárosodást.

Fogyás esetén
A terméket beiktatják az étrendbe túlsúly és elhízás esetén.
A hal jótékony hatásai fogyás esetén:
- Pótolja a vitaminok, mikro- és makroelemek hiányát;
- Javítja az emésztést és az alvást;
- gyorsítja az anyagcsere folyamatokat;
- Normalizálja a vér koleszterinszintjét.
Ahhoz, hogy a termék maximális hasznot hozzon, a dietetikusok azt javasolják, hogy a szajrát só nélkül, gőzben, vízben vagy párolva készítsék el. Az étrend kiegyensúlyozásához elegendő hetente kétszer 150 g halat fogyasztani.
Terheseknek
Terhesség alatt a nők immunvédelme gyengül, tápanyaghiány érezhető. A várandósoknak nagyobb szükségük van kiegyensúlyozott étrendre, amely gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és telítetlen zsírsavakban.
Ezen elemek hiányát a főtt, sült, párolt szajra étrendbe való beiktatása pótolja. A fehérjében gazdag hal könnyebben emészthető, mint a hús, nem terheli a gyomrot, segíti az emésztést, támogatja a szív és az erek működését. A szajra gyors energiát biztosít, megelőzi a vérrögképződést, a késői toxikózist és a magzati fejlődési rendellenességeket.
A konzervált terméket a várandósoknak nem ajánlott fogyasztani tartósítószerek és a nagy sótartalom miatt.
Szoptató nőknek
Szoptatás alatt a második hónaptól kezdve heti 1-2 alkalommal fogyasztható főtt, sült, párolt szajra vagy halászlé. Az alacsony kalóriatartalmú, tápláló ételek javítják az anyatej minőségét, gazdagítva azt a gyermek normális fejlődéséhez szükséges kémiai elemekkel.
Ezenkívül a szajra támogatja a bőr fiatalságát, a haj és a körmök szépségét. Javítja az anyagcserét, támogatja a vesék, az ízületek, a pajzsmirigy és az erek egészségét.
A konzervált halat jobb kihagyni az étrendből, mivel a termék allergiát, az anya és a gyermek gyomorpanaszait válthatja ki.
Gyermekeknek
A gyermekorvosok azt javasolják, hogy a gyermekek hároméves koruktól kapjanak szajrát. A gyermekétkeztetésbe beiktatott hal:
- Sejtek építőanyagát – fehérjéket – szállít.
- Gyors energiát biztosít.
- Megelőzi az angolkór kialakulását.
- Javítja a hangulatot.
- Részt vesz a mozgásszervi rendszer és az izomfűző kialakításában.
A rendszeresen halat fogyasztó gyerekek sikeresebben sajátítják el az iskolai tananyagot, jobban bírják a fizikai és szellemi terhelést, gyorsabban gondolkodnak, jobban koncentrálnak.
Ártalmak és ellenjavallatok
A makrélacsuka ellenjavallt halfehérje-allergia és elhízás esetén. Érdemes lemondani a termékről krónikus máj- és hasnyálmirigy-betegségek esetén.
Hol vásárolható meg és mennyibe kerül

A makrélacsukát szupermarketekben, halászboltokban, piacokon, nagykereskedelmi telepeken és internetes platformokon lehet beszerezni. A frissen fagyasztott halat mérettől és régiótól függően 760–1000 Ft/kg áron értékesítik. Egy 240 g-os konzerv „Natúr makrélacsuka” ára 760–1200 Ft.
Tárolási szabályok
A friss, kizsigerelt hal egy napig marad friss a hűtőszekrény polcán. A felhasználhatósági idő két napra növeléséhez szórja meg sóval, vagy permetezze meg citromlével.
A háztartási fagyasztóban a hal 3–4 hónapig megőrzi fogyasztói tulajdonságait.
A konzerv termék átlagos eltarthatósági ideje 2 év 0–5 °C hőmérsékleten, legfeljebb 75%-os páratartalom mellett. A doboz felbontása után a tartalmat célszerű azonnal elfogyasztani, vagy üveg-, kerámia edénybe áttölteni, lefedni, és a hűtőszekrényben legfeljebb két napig tárolni.
Kulináris felhasználás
A halat főzik, serpenyőben sütik, párolják, sütőben sütik, füstölik, sózzák. A konzerv terméket önálló előételként fogyasztják, vagy levesek, saláták, töltelékek összetevőjeként használják.
A lényeg, hogy ne tegyen bele túl sok fűszert, hogy ne nyomja el a makrélacsuka finom ízét.
Mivel párosítható?
A halételek összetevői vagy a köretek elkészítéséhez használt termékek:
- kemény sajt;
- főtt tojás;
- gomba;
- rizs, burgonya;
- vöröshagyma, zöldhagyma;
- friss zöldségek, savanyú uborka;
- kapor, petrezselyem, kömény;
- fokhagyma;
- fekete bors, babérlevél;
- fejes káposzta (friss, savanyított).
A makrélacsukás salátákat citromlével, majonézzel, növényi olajjal, mustárral ízesítik.
Mit lehet készíteni sairából?
A halból leveseket, hallevest, rasszolnyikot, egytálételeket, előételeket, változatos salátákat készítenek. Készítenek szendvicseket, fasírtokat, húsgombócokat, ostyalapokból készült nassolni való tortákat.
Friss vagy konzerv termékkel ízletes töltött tojás, halpástétom, valamint töltelékek készíthetők kocsonyás pitékhez és rasztégájokhoz.
Hogyan készítsük el finoman a saira halat: receptek
A híres makrélacsuka-levesen kívül a halat leggyakrabban serpenyőben sütik vagy sütőben készítik.

Sütőben
A sütőben készült hal nem igényel további mártásokat vagy szószokat.
Hozzávalók:
- 3 db friss szajra;
- fél citrom;
- 3–3 szál petrezselyemzöld, kapor;
- őrölt bors keverék, só;
- növényi olaj.
Elkészítés:
- Távolítsa el a belsőségeket, mossa meg a halat. A fejeket és farkokat hagyja meg.
- Dörzsölje be a halakat fűszerekkel. Negyed óra elteltével helyezzen a hasüregbe vékony karikákra vágott citromot.
- Terítsen alufóliát a tepsire. Kenje meg olajjal, helyezze rá a 3 halat. Mindegyik tetejére tegyen egy-egy szál petrezselymet és kaprot.
- Takarja le a halat egy másik fóliadarabbal. Zárja le a széleket.
- Helyezze a tepsit a tartalmával együtt 30 percre a 180 fokra előmelegített sütőbe.
A hal szép színe érdekében a sütés vége előtt 10 perccel nyissa ki, vegye le a felső fóliadarabot.
Serpenyőben
A serpenyőben sütött saira ízletes és a pirosas kéreg miatt étvágygerjesztő megjelenésű.
Hozzávalók:
- 5 hal;
- só, bors;
- 80 g liszt a panírozáshoz;
- 3 evőkanál növényi olaj a sütéshez.
Elkészítés:
- Tisztítsa meg a halat, vágja le a fejét és a farkát, távolítsa el a belsőségeket, majd öblítse le. Szárítsa meg papírszalvétával.
- Dörzsölje be a halakat sóval és borssal, majd hagyja állni fél órán át.
- Melegítse fel a serpenyőt olajjal. Forgassa meg a sairát lisztben, majd süsse mindkét oldalát aranybarnára.
Tálalja az ételt zöldségsalátával.
Konzerv sairából készült halászlé receptje
Ahhoz, hogy gyorsan elkészítse a halászlét egy konzerv sairából, szüksége lesz még:
- 100 g rizs;
- 3–4 burgonya;
- egy-egy fej hagyma, sárgarépa;
- 2 evőkanál paradicsompüré;
- bors, só, babérlevél;
- kaporzöld;
- 2 evőkanál növényi olaj.
Elkészítés:
- Tegyen fel egy fazék vizet a tűzhelyre.
- Öblítse le a rizst többször, amíg a víz tiszta nem lesz.
- Tisztítsa meg a zöldségeket. Vágja a burgonyát hasábokra, a hagymát apró kockákra, a sárgarépát reszelje le.
- A forrásban lévő vízbe tegye bele a burgonyát és a rizst.
- Pirítsa meg a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben olajjal. Adja hozzá a paradicsompürét, majd keverje össze.
- Tegye a pirított zöldségeket a fazékba. Utána tegye bele a villával összetört konzerv sairát.
- Forralás után adja hozzá a fűszereket. Vegye le az edényt a tűzhelyről, amikor a rizs és a burgonya megfőtt.
- Hagyja a halászlét 10 percig állni.
Tálalja a levest apróra vágott zöldfűszerekkel.
Lehet-e megsózni?
A sairát nyugodtan meg lehet sózni. Enyhén sós, pikáns és nagyon ízletes lesz.
Recept
1 kg friss fagyasztott hal sózásához a következő hozzávalókra lesz szükség:
- egy liter víz;
- 150 g só;
- fekete és fehér bors, koriander, néhány babérlevél.
Az enyhén sós, fűszeres saira elkészítésének lépései:
- A felolvasztott halat alaposan öblítse le hideg folyóvíz alatt. Helyezze egy fazék aljába.
- Készítse el a sóoldatot. A vízbe szórja a sót, adja hozzá a fűszereket, forralja 2–3 percig.
- Miután a sóoldat kihűlt, öntse a halra.
- Fedje le egy fordított lapos tányérral, majd helyezzen rá nehezéket.
- 4 nap múlva tisztítsa ki a halat, vágja le a fejét, öblítse le, majd tegye üvegekbe.
- Öntse le növényi olajjal, majd tegye hűtőszekrénybe.
Az enyhén sós saira egy nap múlva már megkóstolható.
Kérdések és válaszok
Az egészséges életmód híveit és a halételek szerelmeseit egyaránt érdeklik a hal érzékszervi tulajdonságai, valamint az, hogy melyik saira egészségesebb: a friss vagy a konzerv.

Milyen ízű a saira?
A hal húsa lágy, zsíros, kellemesen savanykás, és jellegzetes aromája van, amely nem rontja az ízt, hanem pikantériát ad neki.
A konzerv saira ízvilága a gyártótól és a hozzáadott összetevőktől függően változó.
Zsíros vagy nem?
A termék zsíros halfajták közé tartozik, mivel 14% zsírt tartalmaz, amely többszörösen telítetlen zsírsavakból áll.
Sok szálka van a halban?
Mint minden más tengeri halnak, a sairának is kevés apró szálkája van. A konzervekben vannak szálkák, de a hosszú hőkezelés hatására az autoklávokban megpuhulnak, szinte észrevehetetlenné válnak.
Melyik jobb: friss saira vagy konzerv?
A friss halban – ellentétben a konzerválttal, amely hosszú hőkezelésen, néha előzetes kiolvasztáson esik át – megmarad minden vitamin, és a friss termék kevésbé kalóriadús, de konzerváláskor felszabadulnak az omega-3 zsírsavak, amelyek könnyen felszívódnak, valamint a konzervekben a mikro- és makroelemek, a kalciferol, a nikotinsav és a B-vitaminok változatlan formában megmaradnak.
A konzervhal káros hatásai:
- A túlzott só- és zsírbevitel elhízáshoz, ödémához, vérnyomás-emelkedéshez vezet.
- A fémmel való érintkezés növeli az oxidáció aktiválódásának kockázatát.
- Kórokozó mikroorganizmusok bejutása, ha megsértik az egészségügyi-higiéniai szabályokat és a gyártási technológiai folyamatokat.
Míg a főtt, párolt, sült saira ajánlott napi adagja 100–150 g, addig a konzervé 40 g.
Érdekes tények
Érdekes tények a sairáról:
- A Rosstat adatai szerint a legtöbb halat az Arhangelszki, Magadani és Asztrahanyi területek lakossága fogyasztja, a legkevesebbet Tuvában, Altajban és Oszétiában.
- Japánban a saira halászati mennyisége a harmadik helyen áll a spratt és a szardella után.
- A legfinomabb hús a 2–3 éves közepes méretű nőstényeké.
- A halászhajók a sairarajok vonzására kék fényű reflektorokat helyeznek ki az oldaluk mentén, a másik oldalon pedig piros fényűeket a fogáshoz.
- A 80-as években, amikor sok hal volt, a hatalmas rajok helyének koordinátáit szovjet űrhajósok továbbították a Földre.
Ha helyesen választjuk ki, tároljuk és készítjük el a halat, a sairából – akár konzerv formában is – készült ételekből sok hasznos tápanyagot nyerhetünk, támogathatjuk egészségünket, változatosabbá tehetjük étlapunkat anélkül, hogy károsítanánk a családi költségvetést.
«Fontos: a weboldalon található összes információ kizárólag tájékoztató jellegű. Mielőtt bármilyen ajánlást alkalmazna, konzultáljon szakemberrel. Sem a szerkesztőség, sem a szerzők nem vállalnak felelősséget az anyagok által esetlegesen okozott károkért.»
