Szamóca: jótékony tulajdonságok és ellenjavallatok

A szamóca évelő lágyszárú növény, amely a rózsafélék családjába tartozik. Szára eléri a 20 cm magasságot, egyenes, szőrös bevonatú, hármas levelei sötétzöld és kékeszöld színűek. A szamóca virágzása május-júliusban történik, a termést a nyár elejétől kora őszig szüretelik, ami az adott bogyófajtától függ.

Az erdei szamóca Oroszországban, Közép-Ázsiában és más hasonló éghajlatú országokban nő. Ez a növény a világos, napos helyeket, különböző dombokat, tisztásokat és erdőszéleket kedveli. Nem ritkán találkozhatunk valódi szamócás bozótokkal, amelyeket tisztásoknak neveznek.

Miben különbözik a szamóca az epertől?

Az eper és a szamóca egyaránt nagyra értékelt Oroszország lakói körében. Mindkét bogyó csodálatos ízű, valamint nagy mennyiségű vitamint és egyéb elemeket tartalmaz. Külső megjelenésükben is nagyon hasonlóak, de mégis könnyű megkülönböztetni őket, ha figyelembe vesszük néhány szempontot:

1. Az eper bogyói általában nagyobbak, mint a szamócáé, de ha kerti szamócáról van szó, nem erdeiről, akkor az elég nagy lehet, és nem lesz olyan egyszerű megkülönböztetni az epertől.
2. Az eper színe telítettebb és élénkebb. A szamóca viszont gyakrabban egyszerűen piros vagy sötétpiros színű. De ez a kritérium csak a teljesen érett bogyókra vonatkozik.
3. A szamóca bokrai 20 cm magasra nőnek, az eperé pedig 32 cm-re. Mindkét növénynek indái vannak, amelyek segítségével a kultúrák szaporodnak.
4. Különböznek egymástól a szóban forgó növények levelei is. Az eperé nagyobb és vastagabb, hullámos szélű, míg a szamóca levelei vékonyabbak és fogazott szélűek.
5. Az eper édesebb ízű, míg a szamóca gyakrabban savanykás.

A fent felsorolt jellemzőknek köszönhetően még az is, aki nem nagyon ért a bogyós növényekhez, könnyedén meg tudja határozni, hol a szamóca és hol az eper.

Melyik egészségesebb: a szamóca vagy az eper?

Az eper és a szamóca az egyik legegészségesebb bogyós gyümölcs. Sok vitamin és más szükséges anyag található bennük, amelyeket az emberiség már az ókor óta ismer, és számos betegség kezelésére használnak. Annak megértéséhez, hogy melyik bogyó egészségesebb, elemezni kell mindegyik hatását.

Az erdei szamócát idegrendszeri zavarok, sárgaság, valamint torokgyulladás és aranyér esetén ajánlják fogyasztani, a kerti szamócát pedig az emésztőszervek, a vese és a húgyhólyag kezelésére. Mindkét bogyós gyümölcs fogyasztása az immunrendszer erősítésére, a szervezet megfázásos és vírusos betegségekkel szembeni ellenálló képességének növelésére, valamint a vitamin- és ásványianyag-hiány pótlására szolgál.

A népi gyógyítók szempontjából az erdei szamóca hasznosabb bogyónak számít, mint a kerti szamóca. Ez azonban csak az erdei bogyóra vonatkozik. A szóban forgó, kertben termesztett bogyós növények gyakorlatilag azonos jótékony hatásokkal és íztulajdonságokkal rendelkeznek.

Összetétel és kalóriatartalom

Az erdei szamóca igen értékes összetétellel rendelkezik, amely magában foglalja a B-vitaminokat, aszkorbinsavat, citromsavat, almasavat, pigmenteket, karotint, természetes cukrokat, valamint olyan, az ember számára fontos elemeket, mint a vas, réz, foszfor, kalcium, kálium, mangán és kobalt. Mindezekre az anyagokra a szervezetnek szüksége van életének és magas szintű munkaképességének fenntartásához.

Az erdei szamóca értékes összetétele ellenére alacsony kalóriatartalmú – mindössze 34 kcal/100 g, aminek köszönhetően a szóban forgó bogyó sikeresen alkalmazható a fogyókúrázók és azok étrendjében, akik egyszerűen csak figyelik a testsúlyukat.

A szamóca jótékony tulajdonságai

Általános előnyök

Az erdei szamóca ízletes és az egészségre nézve értékes bogyó. Gazdag összetételének köszönhetően kizárólag kedvező hatással képes lenni az emberi szervezetre. Az erdei szamóca segítségével leküzdhetőek bizonyos súlyos betegségek, akár daganatosak is, valamint javítható az általános közérzet, megszüntethető az álmatlanság, enyhíthető a fejfájás és még sok más.

Vizsgáljuk meg az erdei szamóca hatását a női és férfi szervezetre, és derítsük ki, hogy engedélyezett-e a bogyó fogyasztása terhesség és szoptatás idején, valamint kisgyermekek és túlsúlyos emberek számára.

Nők számára

Az erdei szamóca számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik a női szervezet számára. Így vérzéscsillapító hatást fejt ki (ami fontos a menstruáció alatti erős vérzés esetén), fenntartja az optimális hemoglobinszintet, feltölti a B-vitaminok, valamint a biotin, magnézium, réz és cink készleteit. Összességében a felsorolt anyagok képesek pozitívan befolyásolni a nő külsejét. A szamóca rendszeres fogyasztása egészségesebbé teszi a bőrt, erősebbé a hajat és a körmöket, a hangulatot pedig jobbá.

Továbbá bizonyított az erdei szamóca fogyasztásának pozitív hatása a fogyás folyamatában – ez a probléma elsősorban a nőket foglalkoztatja. Az erdei szamóca jótékony tulajdonságainak maximális kihasználása érdekében nemcsak a bogyók belsőleg történő fogyasztása lehetséges, hanem felhasználhatóak összetevőként maszkok, hámlasztók és más kozmetikai termékek készítésekor is.

Férfiak számára

A földieper pozitív hatással lehet a férfi szervezetre. A bogyóban található vitaminok és más hasznos anyagok erősítik az immunrendszert, növelik a szervezet ellenálló képességét a vírusokkal és a megfázásokkal szemben, emellett szabályozzák az érzelmi állapotot, javítják a potenciát és növelik a libidót. Így a földieper rendkívül hasznos a férfiak számára, rendszeres fogyasztása pedig mindezen pozitív eredményeket biztosítja.

Különösen a sportolóknak és a fizikai munkát végző férfiaknak érdemes figyelmet fordítaniuk a földieperre. A túlnyomórészt szénhidrátösszetételének köszönhetően a földieper képes az energia optimális szinten tartására, valamint a hiányzó vitaminok, makro- és mikroelemek pótlására.

Terhesség alatt

Mivel a várandós nőnek több hasznos anyagra van szüksége, gyakrabban kell zöldséget, gyümölcsöt és bogyós gyümölcsöt fogyasztania. A földieper értékes összetételének köszönhetően a lehető legalkalmasabb erre a célra. Ez a termék azonban meglehetősen allergén, ezért a kismamának kis mennyiségben kell beiktatnia az étrendjébe, és figyelnie kell a szervezet reakciójára.

A földieperben található B9-vitamin és folsav pozitívan hat a magzat idegcsövének kialakulására. A bogyóban található nagy mennyiségű vas segít megelőzni a vashiányos vérszegénységet, amely sok kismama körében gyakori probléma. A földieperben sok C-vitamin is van, amely növeli a szervezet ellenálló képességét a megfázásos és vírusos betegségekkel szemben.

A földieper továbbá olyan elemeket is tartalmaz, mint a magnézium (jótékony hatású a központi idegrendszerre), a kálium (megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket) és a riboflavin (gátolja a rosszindulatú daganatok kialakulását). A kellő mennyiségű rost szabályozza az emésztési folyamatokat, és enyhén megszünteti a székrekedést.

A várandós nők nemcsak magát a földiepret fogyaszthatják, hanem a leveleiből és száraiból hasznos főzeteket és teákat is készíthetnek. Ezek segítenek az idegi feszültség oldásában, stabilizálják a hangulatot és megszüntetik az álmatlanságot.

Szoptatás alatt

Mivel a csecsemő minden hasznos anyagot az anyatejen keresztül kap meg, fontos gondoskodni arról, hogy az tartalmazza az összes szükséges vitamint és ásványi anyagot. Ehhez a fiatal anyának változatos étrendet kell követnie, amely kizárólag hasznos élelmiszereket tartalmaz. A földieper számos olyan hasznos anyag nélkülözhetetlen forrása, amelyek rendkívül fontosak a csecsemő egészséges növekedéséhez és fejlődéséhez.

A földieperben található C-vitamin, folsav, karotinoidok, kálium, magnézium, vas és más, mind az anya, mind a gyermeke szervezete számára fontos anyagok. A földieper tehát értékes anyagok forrása a szervezet számára. Szoptatás alatt be lehet és be is kell iktatni az étrendbe, az óvintézkedések betartásával.

A szoptató édesanya étrendjébe a bogyókat fokozatosan kell bevezetni, kezdve napi 1-2 bogyóval. Ha a babánál nem jelentkeznek allergiás vagy egyéb reakciók (kiütések, alvászavar, étvágyzavar, hasi fájdalom), az adag növelhető, fokozatosan elérve a napi 50-100 g-ot. Fontos, hogy a szamócát ökológiailag tiszta körülmények között termesztették, nem műtrágyázták, és a betakarítás után megfelelően tárolták.

Gyermekek számára

A szamóca a gyermek növekedéséhez és fejlődéséhez szükséges hasznos anyagok igazi tárháza. A folsav, a cink, a magnézium, a kálium, a vas, a réz, a mangán – mindez szükséges a növekvő szervezet számára. A szamóca bevezetését a gyermek étrendjébe azonban óvatosan kell végezni, mivel ez a bogyó allergén élelmiszernek számít. Bármennyire is szeretnénk megörvendeztetni a gyermeket egy finom bogyóval, jobb megvárni, amíg betölti az egy éves kort, és egyes gyermekorvosok azt tanácsolják, hogy a gyermeket csak két éves kora után ismertessük meg a szamócával.

Fogyás esetén

A szamóca meglehetősen alacsony kalóriatartalmú bogyó (körülbelül 37 kcal/100 g), ezért nyugodtan fogyaszthatják azok, akik fogyni szeretnének. A gyors fogyási eredmények elérése érdekében ajánlott napi 100-150 g bogyót fogyasztani. A szamócát a legjobb a nap első felében fogyasztani, de nem éhgyomorra, hozzáadhatjuk túróhoz, kásához, készíthetünk belőle desszerteket és italokat. A szamóca nemcsak változatosabbá teszi az étrendet, hanem pótolja a hasznos anyagok készleteit is, amelyekből a fogyókúrázóknak gyakran hiányuk van az étkezési korlátozások miatt.

A szamócalevelek előnyei és káros hatásai

A szamóca leveleit széles körben használják a fitoterápiában. Úgy tartják, hogy ennek a növénynek a levelei több hasznos anyagot tartalmaznak, mint maguk a bogyók. Így csupán napi 2 csésze szamócatea tartalmazza a B-, A- és C-vitaminok, makroelemek: kálium, magnézium, kalcium, mikroelemek: vas, mangán, réz, jód, cink és króm napi mennyiségét. A szamóca levelei erősítik az immunrendszert, javítják az emésztést, eltávolítják a felesleges folyadékot a szervezetből, sebgyógyító hatásúak, valamint segítenek számos betegség leküzdésében.

A szamóca levelei nem okoznak kárt, ha a belőlük készült teákat és főzeteket kis mennyiségben fogyasztjuk. Napi 1-2 csésze tea elegendő ahhoz, hogy kiaknázzuk a növény összes jótékony hatását.

Miben hasznos a levéltea?

A szamócalevél tea elkészítése egyszerű: vegyünk 1 evőkanál szárított levelet vagy 5-7 frisset, öntsük le forrásban lévő vízzel (300 ml), és hagyjuk állni 20 percig. Ez a tea nyugtató hatású, jótékonyan befolyásolja az alvás minőségét és a napi hangulatot. Ezenkívül ez a tea képes enyhíteni az ízületi fájdalmakat, erősíteni az érfalakat, növelni a hemoglobinszintet, megszüntetni a hányingert, javítani a nők állapotát menstruáció alatt. A szamóca tea hasznos az immunitás és az általános testtónus növelésére.

Hasznos-e a szárított szamóca?

Az erdei szamócát télire nemcsak lekvárként és befőttként, hanem aszalt gyümölcsként is eltehetjük. Az aszalt bogyók majdnem ugyanazokkal a jótékony tulajdonságokkal rendelkeznek, mint a frissek. Bennük megmarad a vitaminok és ásványi anyagok nagy része. Az aszalt bogyók kiváló helyettesítői lehetnek a teához való édességeknek, és pótolják a tápanyaghiányt a hideg évszakban.

Hogyan szárítsuk

Az erdei szamóca aszalt gyümölcsként való elkészítéséhez helyesen kell begyűjteni a bogyókat. A termést ajánlott a reggeli órákban begyűjteni, miután a harmat már felszáradt. A begyűjtött bogyókat megtisztítjuk a kocsányoktól, eltávolítjuk a leveleket, a sérült példányokat és egyéb szennyeződéseket, majd folyó víz alatt megmossuk, és papírra terítjük szárítás céljából. Ezt követően a bogyókat egy rétegben tiszta felületre terítjük, és a szabad levegőn hagyjuk teljesen megszáradni, kerülve a közvetlen napsugárzást.

Az erdei szamócát sütőben is meg lehet szárítani, 45–50 fokra állítva a hőmérsékletet. A bogyók akkor lesznek készek, amikor már nem ragadnak a kézhez, és nyomásra nem eresztenek levet.

A szamóca az orvostudományban

Az erdei szamócát nemcsak a népi gyógyászatban, hanem a hagyományos orvoslásban is használják. Sőt, ennek a növénynek a kivonatát nemcsak a bogyókból, hanem a levelekből, sőt a gyökerekből is előállítják.

Cukorbetegség esetén

Cukorbetegek számára engedélyezett ezeknek a bogyóknak a fogyasztása, egyéni intolerancia és egyéb ellenjavallatok hiányában. Az erdei szamóca fruktózt és glükózt tartalmaz, amelyek fontosak a cukorbetegek számára. Napi 50–100 g fogyasztása megengedett, ez a mennyiség elegendő ahhoz, hogy a beteg megfelelő mennyiségű hasznos anyaghoz jusson ebből a bogyóból.

Fontos: Az erdei szamóca glikémiás indexe — 25 egység.

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén

A hasnyálmirigy-gyulladás kezelésére használható az erdei szamóca leveleiből, gyöktörzséből és bogyóiból készült főzet. Ez a növény gyulladáscsökkentő és serkentő hatású, ami kedvezően befolyásolja a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedők állapotát. Azonban mielőtt önállóan kezdené a hasnyálmirigy betegségének kezelését, feltétlenül konzultálnia kell orvosával.

Gyomorhurut esetén

Gyomorhurutban szenvedők fogyaszthatják az erdei szamóca bogyóit, de bizonyos óvintézkedéseket be kell tartani. Így a bogyók tilos éhgyomorra és más ételektől elkülönítve fogyasztani, jobb, ha ételekhez adjuk, vagy erdei szamócával desszerteket és befőtteket készítünk. A betegség akut formája, valamint a magas savtartalmú gyomorhurut – szinte minden friss bogyó fogyasztását tiltja. Ha a gyomorhurut remissziós fázisban van, akkor az erdei szamóca bogyókból legfeljebb napi 50–100 g fogyasztása megengedett.

Köszvény esetén

Mivel az erdei szamóca gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító hatásáról ismert, ezért ajánlott a köszvényben szenvedőknek fogyasztaniuk. Nemcsak maguk a bogyók, hanem a levelekből, gyökerekből és szárakból készült főzetek is segítenek a köszvény tüneteinek enyhítésében, sőt a betegség legyőzésében is, feltéve, hogy rendszeresen fogyasztják a bogyókat és az erdei szamócából készült főzeteket.

A máj számára

A máj- és epehólyag-betegségek kezelésében használható a szamóca. A népi gyógymód elkészítéséhez májbetegségek esetén vegyen 2 evőkanál szárított, aprított szamócalevelet, öntse le egy pohár forrásban lévő vízzel, és hagyja ázni 2–3 órán át. A készítményt naponta háromszor kell bevenni, egy evőkanállal.

A szamóca a kozmetológiában

A szamóca termését, levelét és gyökerét a kozmetikában használják különféle bőr- és hajápoló termékek készítéséhez. Tekintsük át a szamóca leghatékonyabb felhasználási módjait a kozmetikában.

Arcápoláshoz

1. A szamócalé segítségével eltávolíthatók a pigmentfoltok és a szeplők. Nem feltétlenül kell levet készíteni a bogyókból, elég néhány szamócát venni és bedörzsölni vele az arcot, majd 15–20 perc múlva meleg vízzel megmosni az arcát.
2. Az arcbőr tonizálható és felfrissíthető fagyasztott szamócalével. Ehhez a frissen facsart szamócalevet jégkockatartóba lehet önteni és lefagyasztani, majd egyenként kivenni a kockákat és átdörzsölni velük az arcot.
3. Tápláló arcmaszk: vegyen vattát vagy többrétegű gézt, áztassa be szamócalébe, és helyezze az arcára. 20–30 perc múlva vegye le a maszkot, és mossa meg az arcát hűvös vízzel.
4. A vékony és érzékeny bőr különleges ápolást igényel. Erre a bőrtípusra a következő maszk alkalmas: keverjen össze 2 teáskanál szamócalevet, 1-1 teáskanál mézet és zsíros túrót, vigye fel az arcára, hagyja hatni 15–20 percig, majd mossa le.
5. Száraz bőrre való maszk: 1 evőkanál szamócát törjön péppé, adjon hozzá 1 evőkanál zsíros tejfölt és néhány csepp kókuszolajat. Vigye fel a keveréket az arcbőrre, hagyja hatni 30 percig, majd mossa le meleg vízzel.

Hajápoláshoz

1. A szamóca alapú tápláló hajmaszk a következőképpen készül: 3 evőkanál bogyót törjön péppé, adjon hozzá 1 evőkanál kék agyagot, egy tojássárgáját, mindent alaposan keverjen össze, vigye fel a tincsekre teljes hosszukban, tekerje be műanyag fóliával és melegítse törölközővel. Fél óra múlva alaposan mossa le vízzel és samponnal.
2. Egészségügyi hajmaszk: keverjen össze 3 evőkanál sört, 2 evőkanál összetört szamócát és egy tojássárgáját, vigye fel a hajra, hagyja hatni 20–30 percig, majd mossa meg a haját a szokásos módon.
3. Sérült hajra való maszk: keverjen össze egyenlő arányban összetört bogyókat és zsíros tejszínt, vigye fel a tincsekre teljes hosszukban, fél óra múlva mossa meg a haját.
4. A töredezett hajvégek ellen jó a szamóca, zselatin (a csomagoláson lévő utasítás szerint feloldva) és kedvenc hajbalzsam alapú maszk. Keverje össze az összes hozzávalót, vigye fel a hajra, különös figyelmet fordítva a hajvégekre, fél óra múlva mossa le.
5. Hajnövesztő maszk: keverjen össze 2-2 evőkanál szamócapürét és bojtorjánolajat, melegítse vízfürdőben langyosra, és vigye fel a tincsekre, alaposan bedörzsölve a hajtövekbe. Hagyja hatni ezt a maszkot 30–40 percig, majd mossa le vízzel.

Ártalmak és ellenjavallatok

A szamóca meglehetősen allergén bogyó, ezért csak akkor fogyasztható, ha nincs egyéni intolerancia az összetevőivel szemben. Továbbá mértékkel kell fogyasztani ezt a bogyót az emésztési zavarok elkerülése érdekében. Felnőtteknek elegendő napi 1 csésze bogyó, gyermekeknek legfeljebb 0,5 csésze.

A szamóca fogyasztásának ellenjavallatai a gyomor-bél traktus akut stádiumban lévő betegségeivel kapcsolatosak. Továbbá cukorbetegség esetén óvatosan kell fogyasztani a szamócát, és bizonyos gyógyszerek szedése esetén a fogyasztás előtt jobb, ha konzultáljon orvosával.

Mikor szedjük és hogyan tároljuk a szamócát?

A szamóca általában már a nyár első hónapjában beérik, de bizonyos esetekben ez az időszak változhat. A bogyó érésének sebességét ugyanis befolyásolják az éghajlati viszonyok, a termőhely, a növény fajtája és egyéb tényezők (időjárás, talajnedvesség stb.). A szamóca érésének átlagos időszaka júliustól augusztusig tart. Van azonban javítótermő (remontáns) fajta is, amelynek termését az első fagyokig gyűjtik.

Le lehet-e fagyasztani

Mint sok más bogyós gyümölcs, a szamóca is alkalmas fagyasztásra. Fagyasztható egészben, cukorral összetörve, valamint más bogyós gyümölcsökkel – eperrel, áfonyával, ribizlivel stb. – keverve is. A fagyasztott szamóca 12–18 hónapig tárolható, ez idő alatt szinte minden jótékony anyagát megőrzi.

Hogyan kell helyesen enni a szamócát?

A szamóca fogyasztásának legjobb módja a friss, közvetlenül az erdőből vagy a kertből gyűjtött bogyó. Természetesen a fogyasztás előtt a bogyókat alaposan meg kell mosni folyó víz alatt. A szamóca desszertek, italok és más ételek részeként is fogyasztható. Ezt a bogyót azonban érdemes nem hőkezelni, mert ilyenkor elveszíti jótékony tulajdonságainak egy részét.

Mennyit fogyaszthatunk naponta

Mivel a szamóca meglehetősen allergén bogyó, ajánlott korlátozott mennyiségben fogyasztani. Felnőttek napi 100–150 g bogyót fogyaszthatnak, gyermekeknek elegendő 50 g. A túlzott bogyófogyasztás allergiát és emésztési zavarokat válthat ki.

Lehet-e éjszaka enni

A szamócát nem tanácsos este fogyasztani azoknak, akik fogyni szeretnének, mivel ez a bogyó meglehetősen nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, ami akadályozza a súlycsökkenést. Szintén nem ajánlott a szamóca fogyasztása gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek. Egyéb esetekben ez a bogyó a nap bármely szakában fogyasztható, ha nem okoz kellemetlen érzéseket.

Mit lehet készíteni szamócából: receptek

A szamócát nemcsak önálló csemegéként fogyaszthatjuk, hanem különféle ételeket is készíthetünk belőle, valamint téli tartósítást is végezhetünk. Tekintsük át a szamóca tartósításának legnépszerűbb módjait.

Lekvár

A szamóca tartósításának legelterjedtebb módja a lekvárfőzés. Nemzedékről nemzedékre öröklődik a klasszikus szamócalekvár-főzés receptje: 1 kg gyümölcshöz vegyen 1,2 kg cukrot és egy csipet citromsavat. A szamócát mossa meg. A felesleges vizet távolítsa el, szórja meg a cukor felével, és hagyja állni 5 órán át, amíg a gyümölcs levet nem ereszt. Ezután tegye a tűzhelyre, és forralja fel. Adja hozzá a maradék cukrot, és főzze további 15 percig, időnként keverje meg és szedje le a habot. A főzés legvégén adja hozzá a citromsavat, hogy elkerülje a lekvár kristályosodását hosszú tárolás során. A kész lekvárt öntse száraz, tiszta és sterilizált üvegekbe, és zárja le.

Kompót

A téli szamócakompót elkészítéséhez vegyen 1 kg gyümölcsöt, 1 liter vizet és 250 g cukrot. Először készítse elő az üvegeket, alaposan mossa ki és sterilizálja őket. Ezután válogassa át és mossa meg a gyümölcsöket, enyhén szárítsa meg, és tegye át az üvegekbe. Az edényeket öntse fel forrásban lévő vízzel, és fedje le a tetőkkel. 10–15 perc múlva öntse le a vizet egy lábasba. Adja hozzá a cukrot, és főzze szirupot. A felforrt sziruppal öntse le a gyümölcsöket az üvegekben, csavarja le, fordítsa meg a tetőn, és takarja be egy pléddel. Hagyja így egy éjszakán át, majd tegye sötét, hűvös helyre tárolásra. Az e recept szerint készített kompót egy évig tárolható.

Bor

A szamócából ízletes és aromás, vörös-rózsaszín bor készül. Kiváló kiegészítője lesz a vacsorának, valamint pótolja a szervezetben egyes anyagok hiányát. A szamócabort az alábbi recept szerint készítheti el.

A begyűjtött szamócát (4 kg) válogassa át, mossa meg meleg vízben (ez eltávolítja a keserűséget), készítse elő az edényeket (mossa ki, szárítsa ki), készítse el a cukorszirupot: 2 liter vizet és 1 kg cukrot forraljon 3–5 percig alacsony lángon. Ezután hűtse le kissé a szirupot, adja hozzá a gyümölcsöket, 1 liter hideg vizet, 100 g mosatlan mazsolát (így fog a bor működni). Az edényt fedje le gézzel, és helyezze sötét helyre 5 napra, naponta kétszer keverje meg.

Amikor a cefre megerjed, szűrje le a folyadékot egy csövön keresztül, nyomja ki a pépet, adjon hozzá 500 g cukrot, és ossza el üvegekbe, töltve azokat 75%-ig. Az edényekre húzzon orvosi kesztyűt, mindegyikbe egy kis lyukkal, hagyja erjedni 18–20 °C-on 5 napig. Ezután adjon hozzá még 500 g cukrot, zárja le újra, és hagyja 55 napig (ez 30–60 napig is tarthat). A kész bort csövön keresztül öntse át edényekbe, és hagyja érlelődni még 1–2 hónapig. Ezt követően a bor véglegesen fogyasztásra kész. Ha közben üledék képződött, a bort ismét át kell önteni egy csövön keresztül.

Lehet-e szamócát adni az állatoknak?

Egyes háziállatok ehetnek gyümölcsöket, zöldségeket és bogyókat. Az erdei szamócát általában egyes kutyák, macskák és nyulak szeretik. Megengedett, hogy az állatoknak erdei szamócát adjunk, de kis mennyiségben, mivel az emésztőrendszerük szinte nem képes megemészteni az ilyen termékeket. Napi 3–5 bogyó elegendő egy nagyobb kutyának, vagy 1–2 egy macskának vagy tengerimalacnak, hogy pótolja a háziállat szervezetében hiányzó hasznos anyagokat.

Meg kell jegyezni, hogy egyes háziállatoknak – nyulaknak, hörcsögöknek és tengerimalacoknak – nemcsak a bogyókat, hanem az erdei szamóca leveleit is adhatjuk. Napi néhány levél elegendő a hasznos anyagok tartalékainak pótlásához.

Érdekes tények a szamócáról

1. Az erdei szamócát csak a 15. század végén kezdték termeszteni, bár ez a növény már az ókorban is ismert volt az ember számára. Addig az emberek csak az erdei szamócát gyűjtötték és fogyasztották.
2. Ma mintegy 600 különböző erdei szamócafajta ismert.
3. Az erdei szamóca képes enyhíteni a fejfájást, mivel összetevői között vannak az analginhoz hasonló anyagok.
4. Tudományos szempontból az erdei szamóca és az almafa rokon növények.
5. A kerti szamóca csupán az erdei szamóca egyik fajtája, bár már régóta elterjedt az a nézet, hogy ezek különböző bogyók.
6. A vad erdei szamóca megteremhet a kertben, de bogyói és levelei idővel kissé megváltoznak, mégpedig nagyobbakká válnak.
7. Az erdei szamócát leginkább Belgiumban szeretik. Ebben az országban termesztik a legnagyobb mennyiségben ezt a bogyót.
8. Az erdei szamóca nem képes öt évnél tovább növekedni és termést hozni ugyanazon a helyen. A vad fajták önállóan vándorolnak indák segítségével, a termesztettet időnként át kell ültetni.

Az erdei szamóca fotója