Tengeri fésűkagylók: fotók, leírás, jótékony tulajdonságok és receptek

A tengeri fésűkagylók kéthéjú kagylók, az Anisomyaria rendbe tartoznak, a Pectinoida család legkisebb képviselői. Csemegének számítanak, és széles körben használják az élelmiszeriparban. Leggyakrabban önálló ételként fogyasztják, de előfordul összetevőként is különböző kulináris remekművekben. A héjak gyönyörű természetes színének köszönhetően a fésűkagylók széles körben elterjedtek ajándéktárgyak készítésében.

Történelmi krónikák tanúsága szerint ez a tengeri élőlény már a Római Birodalom idején is népszerű volt. Az emberek már akkor is ismerték és értékelték a tengeri fésűkagyló jótékony tulajdonságait. Húsát étkezésre használták, a héját pedig önálló dekorációként alkalmazták.

Tengeri fésűkagyló: mi ez, hogy néz ki, és hol él

Külső megjelenése egy legyező alakú lemezre emlékeztet. A héjon gyakran kis kinövések, tüskék és pikkelyek láthatók. Színskála változatos, és az élőhelytől függ.

Előfordulási területe gyakorlatilag az összes világtenger. Az Oroszországi Föderáció területén főleg a Japán-tengerben, a Bering-tengerben, a Csukcs-tengerben és az Ohotszki-tengerben találhatók meg. Az élőhelyből nyilvánvaló, hogy a fésűkagyló a hideg vizet és a homokos vagy sziklás feneket részesíti előnyben. De melegebb vizekben is találkozhatunk vele, például a Fekete-tengerben.

Légzése fonalszerű kopoltyúkon keresztül történik. A tengeri fésűkagylók úszómozgással mozognak, a héjak csapkodásával, és algákkal táplálkoznak a víz szűrésével. Egy kifejlett egyed óránként akár 3 liter tengervizet is képes megszűrni. Általában nappal táplálkozik, éjszaka szeret pihenni.

A tengeri fésűkagylót nem lehet a tengeri mélységek aktív lakójának nevezni. Gyakoribb jelenség nála az iszapba temetkezés vagy a sziklákhoz tapadás. Ez a viselkedés veszély esetén védőintézkedésnek tekinthető. Érzékeny csápjai lehetővé teszik a legkisebb ingerek érzékelését is. A kagyló életének nagy részét a fenéken tölti.

A természetben több mint 250 faj található. De a legnépszerűbbek a következők:

1. Izlandi. A legkeresettebb faj a halászati ágazatban. A képviselők között vannak nagy méretű példányok: a héj magassága 15 cm-től, súlya 500 g-tól kezdődik. De leggyakrabban mégis kisebb egyedekkel találkozni – 8–10 cm, súlyuk 100–180 g. Általában kis távolságokra mozog – legfeljebb 5 m-re. A héj két teknője nagyjából azonos méretű, nincs nemi különbség. A hímet a nősténytől csak a gonád (petefészkek és herék) színe alapján lehet megkülönböztetni. A hím egyednél fehér színű, a nősténynél narancssárga. A termékenység 500 000 és 5 000 000 között változik. Az átlagos életciklus 30 év. Leggyakrabban az izlandi fésűkagyló az Arktisz és az Észak-Atlanti-óceán vizeiben található. Oroszország területén főként a Fehér-tengerben és a Barents-tengerben él 5–100 m mélységben.
2. Primorszki. A Japán-tenger vizeiben él. A puhatestű számára az optimális mélység 1–80 m. A gyors sodrású, vegyes iszapos-homokos fenekű helyeket kedveli. A héj két része különbözik egymástól: az alsó domborúbb, a felső ellenben homorú. Ez a felépítés azzal függ össze, hogy a fésűkagyló élete nagy részét a fenéken tölti. Az élettartama elég hosszú, 15–16 év. A növekedés csúcsa tavasszal történik. Az ivarérettség hároméves korban következik be. Ekkorra a héj mérete kb. 9–10 cm. Az ívás nyár közepén történik. Egy nőstény tengeri fésűkagyló átlagosan 20–25 millió petét bocsát ki. A legértékesebb zsákmánynak a kétéves, legfeljebb 10 cm-es kagylókat tartják.
3. Fekete-tengeri. A héj átlagos hossza 8 cm. Színe a fehértől a vörösesbarnáig terjed. 40–60 m mélységben él. Jellegzetessége a gyorsabb mozgás. Az élettartama valamivel hosszabb, mint a primorszki testvéréé, 18 év. Bár a húsa ízletes, nincs kereskedelmi értéke, mivel ez a faj kevés példányszámú és kis méretű.

Miben különbözik a tengeri fésűkagyló a közönséges kagylótól?

Annak ellenére, hogy a tengeri fésűkagyló, akárcsak a kagyló, a kéthéjú puhatestűek közé tartozik, mindkét képviselő kizárólag tengeri vizekben él, és széles körben használják a konyhában, számos különbség van közöttük:

1. Külső megjelenés. Ha megnézzük a fésűkagyló héját, jellegzetes bemélyedést láthatunk a hát felé. Emiatt hasonlít a hajfésűhöz – a fésűhöz. Valószínűleg innen kapta a puhatestű a nevét. A kagyló esetében a hát teljesen sima felületű.
2. A veszélytől függetlenül a kagyló mindig rögzített állapotban van, míg a fésűkagyló képes elúszni, ha csak rövid távolságokra is.
3. A fésűkagyló héjának formája legyező alakú, érdes kinövésekkel, a kagylóé megnyúlt, és nincsenek kinövései.
4. A fényérzékeny gömböknek köszönhetően a tengeri fésűkagyló a kagylóval ellentétben képes reagálni az árnyékra.
5. A kagylót hétköznapi élelmiszernek tekintik, míg a fésűkagyló a csemegék közé tartozik.
6. A fésűkagyló gyöngytermelésével gyakrabban találkozhat, mint a kagyló esetében. Ehhez azonban speciális körülmények szükségesek.

Összetétel és kalóriatartalom

A tengeri fésűkagyló húsa nemcsak pompás, finom ízével, hanem az egész emberi szervezetre gyakorolt jótékony hatásával is kitűnik. Emellett ez a termék méltán szerepel az alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek listáján. 100 gramm kagylóhús mindössze 95 kcal-t, 0 g szénhidrátot, 18 g fehérjét és 1,5 g zsírt tartalmaz.

Ebben a termékben a következő vitaminok, mikro- és makroelemek is megtalálhatók:

• B, PP, A vitaminok;
• kálium;
• kalcium;
• magnézium;
• nátrium;
• foszfor;
• cink;
• vas;
• arginin;
• valin;
• lizin;
• alanin.

A tengeri termék összetételében megtalálható még glicin, izoleucin, metionin, treonin, fenilalanin, triptofán, aszparaginsav és glutaminsav, valamint más hasznos aminosavak.

Milyen jótékony hatásai vannak a tengeri fésűkagylóknak?

Általános előnyök

Összetételének köszönhetően a fésűkagyló húsa a legkedvezőbb hatást gyakorolhatja az emberi szervezetre. Ajánlott a kagylót beiktatni az étrendbe számos betegség megelőzése és kezelése céljából. A termék előnyei:

1. Megszünteti a mozgásszervi rendszer problémáit.
2. Normalizálja az anyagcsere-folyamatokat, valamint javítja a hasnyálmirigy és az egész emésztőrendszer működését.
3. Csökkenti a vér koleszterin- és cukorszintjét, gyorsítja a mikrocirkulációt, erősíti az érfalakat, ami jótékonyan hat a teljes szív- és érrendszer működésére.
4. Javítja az érelmeszesedésben szenvedő beteg állapotát.
5. Javítja az endokrin rendszer működését.
6. Pozitív hatással van az idegrendszerre, nyugtató hatással bír.
7. Jótékonyan hat a férfi nemi rendszerre.
8. Növeli az emberi szervezet energiatónusát.
9. Stabilizálja a vérnyomást.

Nők számára

A tengeri fésűkagylók fogyasztása segít a női szervezetet vitaminok és hasznos anyagok egész tárházával ellátni, amelyek révén a következő eredmények érhetők el:

• javítani a bőr, a haj és a köröm állapotát;
• erősíteni a csontokat és az ízületeket;
• helyreállítani a pajzsmirigy működését;
• leadni a felesleges súlyt;
• növelni a szervezet általános tónusát.

Tudományos vizsgálatok kimutatták, hogy a tengeri fésűkagyló rendszeres fogyasztása mellett a nőknél csökken a ráncok száma és javul az arcszín. Emellett megszűnik az álmatlanság, az ideges feszültség és az ingerlékenység, normalizálódik a menstruációs ciklus, és kevésbé fájdalmasan zajlik a menopauza folyamata.

Férfiak számára

A tengeri kagyló nemcsak a női, hanem a férfi szervezetre is jótékony hatást gyakorol. A sportolóknak feltétlenül be kell iktatniuk ezt a terméket az étrendjükbe. A tengeri fésűkagylók összetételében található kémiai elemek segíthetnek rövid idő alatt szép és izmos testet formálni.

A szellemi munkát végző embereknek is érdemes fogyasztaniuk a kagyló húsát, mivel az jótékony hatással van az agyműködésre.

Persze az egyik legfőbb ok, amiért a férfiaknak erősen ajánlott, hogy gyakrabban iktassák be étrendjükbe ezt a terméket, az a nemi rendszerre gyakorolt hatása: növeli a potenciát és a reproduktív funkció időtartamát.

Terhesség alatt

A terhesség alatt az orvosok azt javasolják a nőknek, hogy nagy óvatossággal vegyék fel étrendjükbe a fésűkagylót. Ugyanis a húsa allergiás reakciót válthat ki, ezáltal súlyos kárt okozhat nemcsak a kismama, hanem a születendő baba egészségében is.

Ha a kismama nagyon szeretne fésűkagylót enni, a szakemberek erősen ajánlják, hogy kis adagokban és csak főtt formában fogyassza. Semmiképpen ne egyen nyers vagy rosszul megfőzött kagylót. Sőt, inkább hosszabbítsa meg a főzési időt.

Szoptatás alatt

A terhességhez hasonlóan a szoptató anyáknak sem ajánlott a fésűkagyló húsának fogyasztása. Nemcsak hogy allergiát okozhat a csecsemőnél, hanem közvetlenül befolyásolja az anyatej minőségét és szerkezetét is. Ez természetesen nem válik a csecsemő általános állapotának és egészségének javára. Az emésztési zavarok mellett fennáll a súlyosabb gyermekkori szervezeti rendellenességek kockázata is. Az orvosok azt tanácsolják, hogy lehetőség szerint ne vegyék fel a kagylót a szoptató anya étrendjébe.

Gyermekek számára

A fésűkagyló húsában található kalciumnak köszönhetően a terapeuták erősen ajánlják, hogy ezt a terméket vegyék fel a gyermekek étrendjébe, de csak hároméves kor után. A kalcium elengedhetetlen a csontok és fogak növekedésének időszakában.

A kagyló az iskoláskorú gyermek étrendjében jelentős és nagyon kedvező hatással lehet a szellemi és fizikai tevékenységre. De nem szabad túlzásba vinni ezt a terméket, emlékezve arra, hogy allergiás reakciót válthat ki. Mindenből mértékkel kell fogyasztani.

Fogyás esetén

Ez nélkülözhetetlen termék az egészséges táplálkozást követő és a gyűlölt kilóktól megszabadulni vágyó emberek számára. A fésűkagyló húsa nemcsak hogy vitaminokkal és hasznos anyagokkal látja el a fogyókúrázó szervezetét, amelyekre a diéta idején szükség van, hanem kedvezően hat az anyagcsere-folyamatokra is. Ez kétségtelenül segít gyors eredményeket elérni a karcsú alakért folytatott küzdelemben. A dietetikusok erősen javasolják, hogy ezt a terméket vegyék fel a diétás menübe.

Idősek számára

Az időseknek rendszeresen kell fogyasztaniuk fésűkagylót. A kagyló húsa segít megelőzni az életkorral összefüggő változásokat, amelyek a csontszövetek fokozott törékenységével járnak, csökkenti a koleszterinszintet, minimalizálja a vérrögök és plakkok képződésének kockázatát, valamint normalizálja a vérnyomást. Megelőző hatással van olyan betegségekre, mint a szívroham, agyvérzés, vérzés.

A kozmetológiában

Kémiai összetételének köszönhetően a tengeri kagylót nemcsak a konyhaművészetben, hanem a kozmetológiában is széles körben alkalmazzák. A kagyló kivonatát aktívan használják a bőr rugalmasságát növelő és az első életkorral összefüggő változásokkal küzdő krémek és szérumok előállításához. Ezenkívül ez az összetevő a kozmetikai készítményekben tonizáló hatással van az arc és a test bőrére. Gyakran használják a világ vezető kozmetológiai vállalatai által gyártott narancsbőr elleni készítményekben.

Ártalmak és ellenjavallatok

Mint minden tengeri termék, a kagyló az emberi szervezetre gyakorolt pozitív hatás mellett kárt is okozhat.

1. Azoknak, akik allergiában vagy tengeri termékekkel szembeni intoleranciában szenvednek, határozottan nem ajánlott ezt a kagylót fogyasztaniuk, nehogy kiváltsák a betegség súlyosbodását.
2. Szintén érdemes tartózkodni ettől a csemegétől azoknak, akiknél a szervezetben valamely kémiai elem túlzott mennyiségét diagnosztizálták, különösen ez vonatkozik a kálium, a kalcium és a jód feleslegére.
3. Az orvosok nyomatékosan javasolják, hogy ne vegyék fel a tengeri kagylót a háromévesnél fiatalabb gyermek étlapjába.

A többieknek a szakemberek azt is tanácsolják, hogy ne fogyasszák túlzott mértékben ezt a terméket. Elegendő havonta 2-3 alkalommal beiktatni a tengeri kagylós ételeket. És a legfontosabb: a terméknek jó minőségűnek kell lennie, mert a lejárt szavatosságú súlyos mérgezést okozhat.

Hogyan válasszuk és tároljuk

Ahhoz, hogy örömét és hasznát vegye a tengeri kagyló fogyasztásának, nemcsak helyesen kell kiválasztani, hanem tárolni is.

A boltok polcain leggyakrabban ezt a csemegét fagyasztott formában, vákuumcsomagolásban találhatjuk meg. Az első dolog, amire figyelni kell, természetesen maga a csomagolás. Nem lehet rajta semmilyen sérülés. A szakadások egyáltalán nem megengedettek. Ha a légmentesség sérült, ne vegye meg a terméket, annak romlásának valószínűsége nagyon magas. Szintén fontos figyelmet fordítani a gyártóra, a szavatossági időre és a csomagolás dátumára.

Másodszor: ne olvassza fel a kagylókat mikrohullámú sütő segítségével. Víz használata sem ajánlott, függetlenül attól, hogy milyen hőmérsékletű. A legjobb, ha a kagylókat egy tálba teszi, és hagyja természetes úton felolvadni a hűtőszekrény polcán.

Harmadszor: soha ne fagyassza le újra a tengeri kagylókat.

A terméket csak a fagyasztóban tárolhatja, és legfeljebb fél évig.

Hogyan készítsünk tengeri fésűkagylót: receptek

A tengeri kagyló valódi csemege, amely a legigényesebb gasztronómiai ínyenceket is elragadtatja. Ezt a terméket a világ számos országában kedvelik és készítik. Vannak, akik nyersen fogyasztják a kagylót, mások pedig hőkezelés után: sütve, főzve, sütőben sütve. A kagylókat önálló ételként és más kulináris remekek hozzávalójaként is felhasználhatjuk. A legfontosabb, hogy az értékes csemegét ne főzzük vagy süssük túl. Ellenkező esetben a lágy hús helyett gumiszerű, kemény terméket kapunk.

Serpenyőben

A tengeri kagylók második legnépszerűbb elkészítési módja a főzés után természetesen a serpenyős sütés. Ha mindent helyesen csináljuk, akkor ízletes, lágy és egészséges ételt kapunk.

Klasszikus sült kagylók receptje
A recept egyszerű. Az elkészítéséhez nem kell kulináris géniusznak lenni. Ezzel az étellel bármely háziasszony könnyedén megbirkózik, aki egy eredeti vacsorával szeretné meglepni családtagjait. Az elkészítéshez minimális hozzávalók szükségesek:

• 6 darab jakobskagyló;
• 1 evőkanál olívaolaj;
• 10 g vaj;
• ízlés szerint só és őrölt fekete bors.

Elkészítés:

1. A természetes módon felolvasztott kagylókat folyó hideg víz alatt öblítsük le. Papírtörlővel szárítsuk meg. Sózzuk, borsozzuk.
2. Egy serpenyőben hevítsünk olívaolajat, adjunk hozzá vajat. Óvatosan helyezzük bele a kagylókat. Fontos: a kagylók ne érjenek egymáshoz. A lángot mérsékeltre állítsuk. A cél ebben a szakaszban az, hogy elpárologtassuk az összes felesleges nedvességet a kagyló húsából, és aranybarna színt kapjunk.
3. Miután aranybarna kéreg keletkezett, fordítsuk meg a másik oldalukra, és süssük még néhány percig. Nem érdemes túl sokáig sütni, mert ez keménnyé teheti az Ön ételét.
4. Tálalás előtt locsoljuk meg frissen facsart citromlével.

Forró előétel receptje sült kagylókkal az étlapról
Sok ország étlapján gyakran találkozhatunk ezzel az étellel. Természetesen mindenhol kicsit eltér, mivel számos variáció létezik az elkészítésére.

Hozzávalók:

• 6 darab jakobskagyló;
• 20 g parmezán;
• 150 ml legmagasabb zsírtartalmú folyékony tejszín;
• 25 ml száraz fehérbor;
• néhány gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál olívaolaj;
• néhány szál friss petrezselyem;
• fél közepes méretű hagyma;
• só és bors ízlés szerint.

Elkészítés:

1. Minden jakobskagyló-húsdarabot vágjunk félbe.
2. A fokhagymát és a hagymát aprítsuk fel. A serpenyőben felforrósított olívaolajhoz adjuk hozzá az aprított zöldségeket, és pároljuk 5 percig.
3. Tegyük a húst a serpenyőbe. Sózzuk, borsozzuk. Közepes lángon süssük 3–5 percig, folyamatosan kevergetve.
4. Öntsük hozzá a bort, és hagyjuk párolódni, amíg teljesen elpárolog. Ezután óvatosan adjuk hozzá a tejszínt, szórjuk meg petrezselyemmel és reszelt sajttal.
5. Forraljuk fel erős lángon, majd csökkentsük a lángot, és pároljuk még néhány percig. Az ételt forrón tálaljuk.

Sütőben

Leggyakrabban ezt a nemes kagylót sütőben készítik. Ezzel a módszerrel az íz és az aroma teljes mértékben kibontakoznak. A sült tengeri kagyló elkészítéséhez szükség lesz:

• magát a jakobskagylót a héjában, körülbelül 12–15 darab;
• egy citrom vagy lime;
• 0,5 tk. só, őrölt szegfűbors, curry;
• 1 evőkanál olívaolaj;
• 90 g vaj;
• 200 g kemény sajt;
• 30 g apróra vágott petrezselyem.

Elkészítés:

1. Először is alaposan mossa ki a kagylókat a homoktól. A homokszemcsék jelenléte negatívan befolyásolhatja az ételt. Óvatosan nyissa fel a kagylót, és egy kanállal válassza le a húst. A lapos oldalt ki lehet dobni, a mélyedéses oldalt tegye félre.
2. Ezután mossa meg a húst hideg víz alatt. Óvatosan távolítsa el a hártyát. Itassa fel papírszalvétával vagy tiszta törölközővel.
3. Melegítse fel jól az olajat egy serpenyőben. Tegye bele a kagylókat. Adja hozzá a curryt. Süsse erős lángon legfeljebb 5 percig. Tegye át a kész kagylókat egy szűrőbe, várja meg, amíg a felesleges olaj lecsepeg, majd locsolja meg citromlével.
4. Reszelje le a sajtot nagy lyukú reszelőn, adja hozzá a zöldfűszereket és az olvasztott vajat, sózza, borsozza meg. Keverje össze az egészet.
5. A félretett kagylókat törölje szárazra alaposan. Helyezze el egy tepsiben úgy, hogy ne érjenek egymáshoz.
6. A kagylók húsát egyenletesen ossza el az összes kagylón, a tetejére tegye rá a sajt, vaj és petrezselyem keverékét.
7. Süsse előmelegített 200 fokos sütőben, amíg aranybarna kéreg nem képződik.

Fontos, hogy ne süsse túl az ételt a sütőben. Ellenkező esetben száraz, ehetetlen morzsák lesznek a legfinomabb és aromás hús helyett.

Főtt fésűkagyló

Általában a főtt kagylót leggyakrabban hideg előételek készítéséhez használják. Ahhoz, hogy a saláta jó minőségű legyen, megfelelően kell megfőzni a terméket. Ez egyáltalán nem nehéz. Fel kell forralni egy edényben vizet, megsózni, majd a forrásban lévő folyadékba helyezni a kagylók húsát. Meg kell várni a forrást, majd 1 percig főzni. Nem érdemes növelni a főzési időt, mert a csemege túl kemény lesz.

A főtt termékből elkészíthető a legfinomabb diétás saláta. Ahogy a dietetikusok mondják: „Minimális kalória, maximális haszon az emberi szervezet számára.” Az elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:

• 0,5 kg kagylóhús;
• 6 evőkanál majonéz, lehetőleg alacsony kalóriatartalmú;
• néhány evőkanál apróra vágott zöldfűszer;
• fél doboz konzerv zöldborsó;
• 100 g reszelt sajt.

Elkészítés:

1. A húst főzze meg sós vízben, hűtse le, és vágja csíkokra.
2. Adja hozzá a borsót és a sajtot. Keverje össze, és ízesítse majonézzel.
3. Szórja meg a tetejét zöldfűszerekkel.

A diétás saláta kész.

Pácolt tengeri fésűkagyló receptje

Ez egy ízletes, szokatlan és alacsony kalóriatartalmú étel, amely nemcsak hétköznapi családi vacsorára, hanem komoly otthoni ünnepségre is elkészíthető. A kagylók pácolása egyáltalán nem nehéz. És az étel elkészítése sem vesz sok időt igénybe.

A tengeri kagyló pácolásához a következő összetevőkre lesz szükség:

• 500 g kagylófilé;
• 5 db közepes méretű friss sárgarépa;
• 1 szár zeller;
• 2–3 fej hagyma;
• 2-2 evőkanál növényi olaj, 3%-os ecet, paradicsompüré;
• 1 teáskanál cukor;
• zöldhagyma;
• só, bors ízlés szerint.

Elkészítés:

1. Első lépésként mossa meg a répát és a zellert. Vágja julienne-re vagy reszelje le nagy lyukú reszelőn. A hagymát vágja félkarikára.
2. Az összes zöldséget süsse meg növényi olajon, amíg félig megpuhul. Adja hozzá a paradicsompürét, és párolja további 10 percig.
3. Adja hozzá az ecetet, a cukrot, a fűszereket, a vizet, és párolja 20 percig. Vegye le a tűzről, és tegye félre.
4. Eközben főzze meg a tengeri fésűkagyló filét. Lehűlés után vágja julienne-re. Tegye salátástálba, és öntse le a páccal. Hagyja állni 20 percig. Tálalja.

Ez az étel csodálatosan puha lesz, és még a legválogatósabb vendéget is meg tudja lepni.

Hogyan fogyasztják a tengeri fésűkagylót?

A világ különböző konyháiban a fésűkagylókat másképpen készítik. Ennek megfelelően a fogyasztás módja is eltér. Például Franciaországban előszeretettel fogyasztják ezt a terméket nyersen. A drága francia éttermekben nem ritka, hogy a tengeri fésűkagylót a héjában tálalják. A vendégnek magának kell felnyitnia a héjat egy közönséges késsel vagy egy speciális evőeszközzel. A héj belsejében lévő húst sózza meg, borsozza meg, és locsolja meg citromlével. Ezután egy kanál segítségével válassza le a húst a páncélról, és fogyassza el.

Japánban a tengeri fésűkagylót szintén nyersen fogyasztják. Azonban tálalás előtt a húsát kiveszik a héjból, vékony csíkokra vágják, szójaszószt és egy kevés szezámmagot adnak hozzá, majd 7–10 percig állni hagyják, ezután fogyasztják.

Oroszországban a tengeri fésűkagylót inkább hőkezelve vagy legalább pácolva fogyasztják.

Lehet nyersen enni

Az emberek, ha szeretnék és gasztronómiai preferenciáik alapján, fogyaszthatják a tengeri fésűkagylót nyersen is. Semmi baj nincs a kagyló ilyen módon történő fogyasztásában. A legfontosabb feltétel, hogy a termék ne csak friss, hanem jó minőségű is legyen. Az orvosok azonban továbbra is azt javasolják, hogy a fésűkagylót hőkezeljék. Ez segít elkerülni a súlyos ételmérgezéseket, és csökkenti az allergiás reakciók valószínűségét.

Érdekes tények

Az interneten számos érdekes tény található a tengeri fésűkagylókról. Tekintsünk át néhányat!

1. A tengeri fésűkagyló egy állat. Igen, bármilyen furcsán is hangzik, ez a tény. Bár megjelenésében alig hasonlít az állatvilág megszokott képviselőire.
2. Ez a kagyló képes úszni. Bár viszonylag rövid távolságokra, de ezek teljes értékű úszómozdulatok, amelyek a héj nyitásával és zárásával valósulnak meg egy izom aktív használatával. Ezt az izmot fogyasztják el.
3. A héj kalcium-karbonátból áll.
4. A tengeri fésűkagylónak kiváló a látása, képes nyugodtan mozogni a sötétben. Több mint 100 szem található a köpeny szélén. Egyébként ennek a sok szemű szervnek a színe túlnyomórészt kék.
5. A szaporodás ívással történik. Az ikrák közvetlenül a vízbe kerülnek, és az áramlás segítségével meglehetősen nagy távolságra sodródnak. Hogy pontosan hol jön a világra a kis fésűkagyló, nem ismert.
6. Számos országban ezt a puhatestűt a nőiesség és a termékenység szimbólumának tekintik.
7. A kagyló tövénél két fülkagyló található.
8. Az élőhelye kiterjedt. Szinte minden tengerben és óceánban találkozhatunk a tengeri fésűkagylóval. Mind a nagy mélységben, mind az árapályzóna sekély vizében jól érzi magát.
9. Nagyon érdekes táplálkozási módja a szűrés. 60 perc alatt a puhatestű 3-5 liter tengervizet képes kiszűrni.
10. Egyes példányok, főleg az atlantiak, héjának mérete elérheti a 9 hüvelyket.

Tengeri fésűkagylók fotói