Tojás a terhesség alatt: előnyök és ártalmak

Amikor egy nő anyává készül, elkezdi meglehetősen válogatósan kezelni az étkezést, szinte nagyító alatt vizsgálva minden termék előnyeit és hátrányait. Kiderítik, hogy az adott étel okoz-e allergiát, hasznos vagy káros a leendő baba egészségére, és ha hasznos, milyen mennyiségben fogyasztható anélkül, hogy túlzásba esnének, és kárt okoznának maguknak vagy a gyermeknek. A tojás az egyik legtöbbet vitatott termék ebben a tekintetben; tulajdonságairól és hatásairól számos pletyka kering. Ideje tisztázni, hogy melyek ezek közül az igazságok, és melyek inkább fikciók.

Lehet-e tojást enni a terhesség alatt?

Annak ellenére, hogy sokan meglehetősen nehéz ételnek tartják a tojást, a benne lévő fehérjék – amelyek jelentős mennyiségben találhatók – viszonylag könnyen felszívódnak. Kétségtelen előny, hogy nem károsítják az alakot, ami nagy fontossággal bír a várandós nők számára, akiknek gazdag és tápláló, ugyanakkor kiegyensúlyozott és racionális menüt kell összeállítaniuk, hogy a kilenc hónapos várakozás alatt ne hízzanak felesleges kilogrammokat. A tojásban lévő fehérjék ráadásul építőanyagként is szükségesek a baba szervezetének fejlődéséhez.

Ezenkívül a tojásban található B4-vitamin, vagyis a kolin, nélkülözhetetlenné teszi a tojást a leendő gyermek teljes értékű szellemi fejlődéséhez. Ez az anyag számos élelmiszerben megtalálható, de a tojássárgája tízszeresen felülmúlja a többit a mennyiségét tekintve. A kolin megakadályozza a magzat idegcső-záródási rendellenességeit, ami jelentősen csökkenti a fejlődési rendellenességek vagy más eltérések kialakulásának kockázatát az embriónál.

A koleszterin jelenléte a csirketojásban kétségeket ébreszt a kismamákban: lehet-e és célszerű-e ezzel a káros anyaggal terhelni a szervezetüket? Valójában a koleszterin tartalma nem olyan magas, mint azt az orvostudománytól és dietetikától távol álló személyek állítják. Egy közepes méretű, 45 grammos tojásban mindössze 1,5 gramm koleszterin található. Az olyan állati termékekben, mint a marha- vagy sertésagy és vese, közel kétszer annyi koleszterin van, míg a rákokban, garnélákban, homárokban és egyéb tenger gyümölcseiben majdnem ugyanannyi, mint a tojásban.

Tehát Ön fogyaszthat és kell is fogyasztania tojást, mivel azok nagy hasznot hoznak Önnek és a babájának. Fontos, hogy megfelelően készítse el őket, mivel ettől függ a kalóriatartalmuk és az Ön szervezetére gyakorolt hatás mértéke.

Nyers

Annak ellenére, hogy meglehetősen elterjedt az a vélemény, miszerint a nyers tojás egészségesebb a főttnél, ez az állítás nem más, mint mítosz. A kutatások kimutatták, hogy a főtt tojás fehérjéje az emberi szervezet által 90 százalékban felszívódik, míg a nyers tojásban legfeljebb a fele. Ezt a jelenséget az magyarázza, hogy a fehérje avidin nevű anyagot tartalmaz, amely nyers állapotában hajlamos megkötni a B-vitaminok egyikét, a biotint. Ennek következtében a vitamin nem elérhető a felszívódás számára. Ha Ön hosszú időn át nyers tojást fogyaszt, az a legjobb esetben bőrszárazsághoz, étvágyromláshoz, álmossághoz vezethet, a legrosszabb esetben pedig ezekhez a tünetekhez depressziós állapot társulhat, izomfájdalmakkal kísérve.

A nyers sárgája felszívódása rosszabb, mint a főtté, és ez fokozott epekiválasztást serkent, ami kockázatos epeköves epehólyag-gyulladás esetén, valamint koleszterinlerakódást okoz az érfalakon.

Ezenkívül a nyers tojás azért veszélyes, mert általa szalmonellózissal lehet megfertőződni, ami a terhesség alatt teljesen elfogadhatatlan. A gyermeket váró nő immunrendszere egyébként is hatalmas terhelés alatt áll, így a nyers tojásból származó fertőzés végzetes lehet.

Ha Ön szalmonellózisban szenved, magas láza lesz, hányás és hasmenés kíséretében, ami vetéléshez vagy koraszüléshez vezethet. De még ha ez a tragédia nem is következik be, a szalmonellózis kezelésére használt antibiotikumok súlyos fejlődési rendellenességeket okozhatnak az embrióban.

Sőt, Önnek, ha tyúk-, kacsa- vagy fürjtojáshoz nyúlt, utána különösen alaposan meg kell mosnia a kezét szappannal, hogy elkerülje a kellemetlen egészségügyi következményeket.

Főtt tojás

A főtt tojás nagyon hasznos Önnek; a főzés során a szalmonella kórokozó elpusztul, így a termék a fertőzés szempontjából biztonságossá válik. Azonban nem kell minden nap tojást ennie.

A keményre főtt tojás napi fogyasztása olyan kellemetlen emésztési zavart okozhat, mint a székrekedés. A hormonális változások miatt a terhesség alatt ez a probléma amúgy is gyakran előfordul Önnél. Akkor miért súlyosbítaná a helyzetet?

Sült

A sült ételek elvileg nem ajánlottak Önnek. A máj – akárcsak a vesék és az összes többi rendszer és szerv – fokozott terheléssel dolgozik. Ezért ne terhelje tovább őket a tojás sütéséhez használt olaj feleslegével. Ráadásul a megevett rántotta minden élvezetét elronthatja a gyomorégés, amely valószínűleg hamarosan az étkezés után jelentkezik. Különösen, ha a tojást szalonnával sütötte, ami plusz zsírok formájában terheli a szervezetét. Jobb inkább egy főtt tojást ennie.

De ha már teljesen elviselhetetlen – annyira kívánja a tükörtojást, egészségesebb lesz, ha paradicsommal és hagymával süti meg, és megszórja egy kevés sajttal.

Lágy tojás

A lágytojást forrásban lévő vízben legfeljebb három-négy percig főzik. Ha friss, ellenőrzött helyről származó tojást vesz, akkor teljesen megengedett, hogy a kismama elkészítse és megegye reggelire ezt a finomságot. Ez egy teljesen kiegyensúlyozott termék: egyrészt biztonságos, ellentétben a nyers tojással, másrészt a rövid főzési idő alatt maximálisan megőrizte a tápanyagokat. A lágytojás jól felszívódik a várandós szervezetében, és nem okoz egészségügyi problémákat.

Omlett

Az omlett ideális étel a várandós nő számára. Elkészítéséhez mind a fehérjét, mind a sárgáját használják, amelyeket tejjel vagy vízzel felvernek.

Készíthet gőzölt omlettet, teljesen olaj nélkül. Ehhez alaposan keverje össze a tojásokat a tejjel, sózza meg, és öntse egy tálba, amelyet tegyen egy szűrőedénybe, ami egy forrásban lévő vízzel teli fazékba van helyezve.

Ha csökkenteni szeretné az epehólyag terhelését, amely a terhesség alatt amúgy is extrém körülmények között működik, mivel a növekvő méh összenyomja vagy elmozdítja megszokott helyéről, akkor az omlett elkészítéséhez csak fél sárgáját és két fehérjét vehet. A megmaradt sárgáját lefagyaszthatja, hogy később omlettet vagy tükörtojást készíthessen belőle a háztartás tagjainak – a férjének és a gyermekeinek.

Fürjtojás

A fürjtojást a nép körében diétásnak, legkönnyebbnek és legegészségesebbnek tartják. És nem véletlenül. Hipoallergének, ezért biztonságosak az anya és a leendő gyermek számára.

Ezenkívül a fürjtojásban található egy különleges anyag – a lizozim. Ez megakadályozza, hogy megromoljanak, a hosszabb ideig tárolt termék nem romlik meg, csupán kiszárad. Ugyanez az anyag gátolja a baktériumok és más káros mikroorganizmusok szaporodását a várandós szervezetében, aki rendszeresen fogyaszt fürjtojást.

Fontos megjegyezni, hogy a fürjtojás nem tartalmaz koleszterint, és nagy mennyiségben tartalmaz hasznos folsavat.

Az orvosok egyetértenek abban, hogy a fürjtojást nemcsak fogyaszthatják a várandós nők, hanem szükséges is, hogy átvészeljék ezt a nehéz időszakot, és a maximális tápanyagot biztosítsák a leendő kisbabának.

Libatojás

A libatojást csemegének tartják, bár korántsem mindenkinek tetszik a jellegzetes íze. Mindeközben az Egészségügyi Világszervezet ezt a terméket az aminosavak tekintetében etalonnak nyilvánította. Éppen ezért a várandós nőnek időnként feltétlenül szükséges libatojást ennie. Ráadásul táplálóbbak, mint a tyúktojás, a bennük lévő zsírsavak pedig segítik a sárgájában található zsír jó emésztését és felszívódását, ezért a libatojás nem ártalmas.

Több orvos azzal érvel a várandós nők libatojás-fogyasztása mellett, hogy a termék jelentős mennyiségben tartalmaz folsavat, ezért a kismama általi fogyasztása előnyös a gyermek idegrendszerének és agyának kialakulásához és fejlődéséhez.

A libatojásokat különösen alaposan kell elkészíteni, mivel néha szalmonellával fertőzöttek lehetnek: alaposan mossa meg őket szappanos vízzel, majd főzze hosszú ideig. Tekintettel arra, hogy négyszer nagyobbak, mint a tyúktojások, forrásban lévő vízben legalább 20–25 percig kell főzni őket.

Kacsatojás

A kacsatojásokban lényegesen több vitamin, mikroelem és más hasznos anyag van, mint a tyúktojásokban, kevésbé allergének és kalóriadúsabbak. De a terhes nőknek különösen óvatosnak kell lenniük velük. Először is, a kacsatojások koleszterintartalma meghaladja a tyúktojásokét. Másodszor, a vízimadarak szinte mindig fertőzöttek szalmonellával. És mivel a tojásaik héja elég porózus, bár erős, a fertőzés könnyen bejut. Ezért ahelyett, hogy a kacsatojást megfőzné, omlettet, rántottát vagy más önálló ételt készítene belőle, jobb, ha sütéshez használja.

De ha a terhes nő mégis elhatározza, hogy feltétlenül megkóstolja, milyen ízű a kacsatojás, akkor körülbelül 15–20 percig kell főznie.

A tojás helyes fogyasztása

Amikor a kismama tojásból készít magának ételt, nemcsak a saját preferenciáit kell követnie, hanem az orvosi ajánlásokat is be kell tartania. Akkor a termék hasznos lesz a nő számára, és ami a legfontosabb: nem árt a babának.

Mennyit fogyaszthatunk naponta

Az Orosz Orvostudományi Akadémia Táplálkozástudományi Kutatóintézete azt ajánlja a gyermeket váró nőknek, hogy minden nap fogyasszanak el egy fél tyúktojást, készítsenek omlettet, de ne lépjék túl a megadott mennyiséget. Ez nem jelenti azt, hogy szigorúan be kell tartani ezt a fogyasztási rendet. Lehet egész tojást enni minden második nap – fontos, hogy a kismama egy héten ne egyen többet 3–4 darabnál. Ráadásul a tudósok azt javasolják, hogy a számításokban a sárgájára támaszkodjanak, mivel az hordozza az egészségre káros hatást a norma túllépése esetén. Ezért a finomságok kedvelői számára van egy kis trükk: minden második nap készíthetnek omlettet egy egész tojásból és két tojásfehérjéből.

Ha a nő a fürjtojásokat részesíti előnyben, akkor naponta kettőt fogyaszthat: főzheti vagy omlettet készíthet belőlük.

Az orvosok által ajánlott norma túllépése esetén a nőnél problémák léphetnek fel – allergiás reakció csalánkiütés formájában, székrekedés stb. Sőt, a baba egészségére is káros lehet az anya túlzott tojásfogyasztása.

Ehető-e este és éhgyomorra

Az orvosok és dietetikusok azt tanácsolják, hogy a tojásokat reggelente, éhgyomorra fogyassza. Ilyenkor a terhes nő éhes, és a gyomrában enzimek szintetizálódnak, amelyek lebontják a szénhidrátokat, fehérjéket és zsírokat, így a tojások jól és teljesen megemésztődnek, és feltöltik a szervezetet a szükséges anyagokkal, hogy a nap további részét aktívan tölthesse.

Este, lefekvés előtt az emésztőrendszer nehezen birkózik meg a termékkel, mivel a biológiai ritmusnak megfelelően a szervezet már az éjszakai pihenésre készül. Az ilyenkor elfogyasztott tojások súlyos teherként nehezednek a gyomorra; nem lesz ideje a feladat elvégzésére, amíg a kismama ébren van. Ezért a koleszterin lerakódik az erek falán, a káros anyagok pedig, amelyekkel a tyúkokat kezelték, vagy amelyek a takarmány útján kerültek a szervezetükbe – mint az antibiotikumok vagy nitrátok – nem tudnak kellő időben kiürülni a nő szervezetéből, hanem elkezdenek felhalmozódni.

A tojás előnyei terhesség alatt

Általános előnyök

A tojások tele vannak vitaminokkal, mikro- és makroelemekkel, ezért jótékony hatással vannak a várandós nőkre, mivel nemcsak gazdagítják a szervezetüket, hanem hozzájárulnak a leendő baba összes szervének megfelelő fejlődéséhez is.

Például a tojásokban található A-vitamin felelős az embrió összes rendszerének kialakításáért – a csontoktól és erektől egészen az agyvelőig és gerincvelőig –, valamint erőt ad a magzat immunrendszerének. Ha az anyának elegendő ebből a vitaminból, a gyermek teljes idősre születik. Az anya számára is fontos, mivel segíti a fokozott terhelés alatt álló szervezetet a gyulladások, vírusos és bakteriális fertőzések leküzdésében. Továbbá karbantartja a hajat, bőrt, körmöket, védi a fogakat és csontokat, valamint serkenti a progeszteron hormon termelését, amelynek köszönhetően a várandósnál nyugodt hormonális állapot marad fenn, ami segít megőrizni a terhességet.

A tojásokban szintén megtalálható B1-vitamin részt vesz a magzati szövetek kialakulásában, és ha ebből az anyagból elegendő van, kizárt a fejlődésbeli elmaradás. Különösen fontos ez a vitamin a központi idegrendszer és a szív kialakulásához. Ennek segítségével az anya védett a stressztől, álmatlanságtól, koraszüléstől a terhesség harmadik, utolsó trimeszterében.

A tojásokban található B2-vitaminnak köszönhetően a leendő baba jobban tudja felszívni a vasat, harmonikusan fejlődik vérképző rendszere és hormonális állapota. Szintén felelős a látószervek helyes kialakításáért. A várandós nő számára a B2-vitamin segít a vérszegénység elleni küzdelemben, a fáradékonyság kezelésében, valamint a kismama bőre rugalmas marad, ami megakadályozza a striák kialakulását, az ajkak berepedezését és a látószervek különféle rendellenességeit.

A tojásokban található kolin, vagyis B4-vitamin pozitívan befolyásolja a gyermek fejlődését: csökkenti a méhen belüli kóros elváltozások veszélyét, valamint serkenti az agy megfelelő formálódását.

A B6-vitamin felelős az anya és gyermeke közötti állandó stabil kapcsolatért, részt vesz a közöttük zajló anyagcsere-folyamatokban, segíti a többi hasznos anyag teljes értékű felszívódását. A várandós nőnél megelőzi az ingerlékenységet, álmosságot, bőrszárazságot, erősíti az immunrendszert és rendbe hozza az emésztést.

A B9-vitamin, amely minden kismama számára folsavként ismert, nagyon fontos anyag. Nélküle lehetetlen a magzat idegcsövének és a méhlepénynek a kialakulása, vagyis a B9-vitamin teljes mértékben felelős a terhesség egész lefolyásáért és azért, hogy a baba szervei már az első hetekben helyesen fejlődjenek.

A tojásban található B12-vitamin is rendkívül hasznos, hiszen részt vesz az embrió emésztőrendszerének, szív- és érrendszerének, valamint idegrendszerének kialakításában. Továbbá korrigálja a DNS-t érő károsodásokat, amelyeket az agresszív külső tényezők okoznak.

A D-vitamin fő feladata a baba csontjainak megfelelő kialakítása és növekedésének elősegítése. Az E-vitamin elengedhetetlen a várandós nő számára, mivel támogatja a méh megfelelő, a terhességi kornak megfelelő növekedését. Hiánya vetélés veszélyével jár.

A nyomelemek között megtalálható a kálium, amely serkenti a bélrendszer rendszeres működését, megelőzi a székrekedést, és segíti a kismama szívét a megnövekedett terhelés könnyebb elviselésében.

A tojás emellett kalcium- és foszforforrás. A kalcium a csontok elsődleges építőanyaga, segít a kismamának megőrizni haja és fogai egészségét, valamint hozzájárul a baba angolkórjának megelőzéséhez. A foszfor a kalciummal együttműködve felelős az anya és a gyermek csontjainak minőségéért, továbbá feladata az embrió DNS-ének helyes és egészséges kialakítása.

A tojásban található cinknek köszönhetően a kismama könnyebben vészeli át a toxikózist, és elkerülheti a szülés során fellépő szövődményeket. A vas megelőzi a vérszegénységet, a szelén pedig csökkenti a koraszülés kockázatát.

A várandós nők számára a tojás azért is hasznos, mert alacsony kalóriatartalmú, így nem okoz súlygyarapodást. A kismamák számára pedig fontos, hogy alakjukat a szülész-nőgyógyász által megengedett határok között tartsák.

Miután ilyen alaposan és mindenre kiterjedően megvizsgáltuk a tojás összes jótékony tulajdonságát, könnyen belátható: a kismamának egyszerűen szükséges tojást fogyasztania. Segítenek neki megőrizni a jó hangulatot, egyensúlyban tartani a hormonháztartást, időben visszanyerni az erejét, erősíteni az immunrendszerét, és rengeteg hasznos tápanyagot juttatni a születendő babájának.

A csirketojás előnyei

A tyúktojás a legelterjedtebb, és más tojásoknál gyakrabban használják táplálkozási célokra. Népszerűségét a kiegyensúlyozott kémiai összetételének köszönheti. 100 gramm termék a B2- és B5-vitamin napi szükségletének negyedét tartalmazza, továbbá megtalálható benne a H-vitamin, vagyis a biotin, amely a kismama számára azért kiemelkedően fontos, mert segít szabályozni a testsúlyt a zsírlerakódások lebontásával, serkenti a hemoglobintermelést, normalizálja a vércukorszintet, és szabályozza a pajzsmirigy hormontermelő képességét.

A tyúktojás vitaminjai közül azonban a B4-vitamin, azaz a kolin a leggazdagabb. 100 gramm termék a kismama napi szükségletének 50%-át biztosítja. Ennek a jótékony anyagnak a magas tartalma miatt a tyúktojás jelentősen csökkentheti az embrió fejlődési rendellenességeinek kockázatát, különösen a születendő baba agyát illetően.

A tyúktojások sárgájában található a legtöbb A-vitamin (vagy béta-karotin) más madarak tojásaihoz képest, az ember ebből kapja a napi szükséglet egyharmadát. Ezért ajánlott, hogy a várandós nő normálisan vészelje át a szezonális megfázások időszakát, és az immunrendszere, amelyet ez a vitamin erősít, ne engedjen a vírusoknak vagy baktériumoknak. Különösen fontos ez a terhesség első heteiben, amikor a magzat még csak fejlődik. Emellett a béta-karotin támogatásának köszönhetően az anya nyugodt maradhat a gyermek normális fejlődése miatt.

Ha a várandós nő nem allergiás a tyúktojásra, az orvosok által ajánlott normák szerint fogyaszthatja azokat. A bennük lévő nyomelemek javítják a kismama pajzsmirigyének működését, a vesékét, amelyek a terhesség alatt fokozott terheléssel dolgoznak és gyakran meghibásodnak, valamint normalizálják az idegrendszert.

A tyúktojás előnyei nagyok a várandós nők számára. És hogy ne veszítsék el jótékony hatásaikat, vagy főzve, vagy omlett formájában kell fogyasztani őket.

A várandósok táplálkozásában használt tyúktojásokkal szembeni fő követelmény a frissességük. Ennek ellenőrzéséhez vízzel teli edénybe kell helyezni őket. A legjobb minőségű és legfrissebb tojás lesüllyed az aljára, ilyet nyugodtan fogyaszthatunk. Ha a tojás függőlegesen lebeg a vízréteg közepén, akkor fogyasztható, de ami a felszínre úszott, azt jobb nem megenni.

A fürjtojás előnyei

A fürjtojások a második legnépszerűbbek a tyúktojások után, bár magas előnyeik és diétás összetételük általánosan elismert. A vitaminok és ásványi anyagok kombinációja kissé eltér a tyúktojásokétól. Itt a B12-vitamin az első, tartalma 100 g fürjtojásban bőven meghaladja a napi szükséglet felét. 100 g termék elfogyasztásával a várandós nő a napi szükséges kolin (vagy B4-vitamin) 53%-át is megkapja.

A fürjtojásokban sok a B2-vitamin (a napi szükséglet 44%-a), a béta-karotin pedig 2,5-szer több, mint a tyúktojásokban.

Ezenkívül a fürjtojásokat nagy kalcium- és foszfortartalmuk miatt értékelik, aminek köszönhetően a kismama rendszeres fogyasztásával nyugodt lehet a baba csontvázának normális fejlődése, csontjainak és fogainak egészsége miatt. Sőt, maguknak a várandós nőknek is nagyon hasznos a kalcium és a foszfor, ezeknek az anyagoknak köszönhetően elkerülhető a fogak pusztulása, ami elég gyakran előfordul a várandós nőknél.

A fürjtojások másik előnye, hogy nem tartalmaznak koleszterint, de sok bennük a vas, ami jót tesz a véráramlásnak. A koleszterin nem rakódik le az erek falán, a vas részvételének köszönhetően a vérképzésben pedig nő a hemoglobin mennyisége, normalizálódik a keringési rendszer működése. Ezért a fürjtojásokat erősen ajánlják a kismamák étrendjébe való beillesztésre.

Ezenkívül ez a termék nem okoz allergiát, jelentős mennyiségben tartalmaz természetes ovomukoid fehérjét, amelyet gyógyszerkészítményekben használnak. Ezért a várandós nő, ha naponta megeszik egy pár fürjtojást, biztos lehet benne, hogy a baba nem szenved allergiától.

Az aminosavak, amelyekben ez a termék gazdag, segítenek helyreállítani az idegrendszer működését, a tirozin pedig enyhíti a szorongásos állapotokat és megelőzi a depressziót, amely gyakran sújtja a várandós nőket.

A fürjtojások másik hasznos tulajdonsága a kismamák számára, hogy segítenek megbirkózni a gyomorégéssel, csökkentik a gyomornedv savasságát. És mivel serkentik a vesék és a kiválasztó rendszer működését, a termék eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből és csökkenti a duzzanatokat.

Árthat-e a tojás a kismamának?

Mégsem fogyaszthat minden kismama tojást, némelyek még az orvosi szakma által ajánlott mennyiséget sem ehetik. Vannak, akik már egyetlen tyúktojás elfogyasztása után is rosszul érzik magukat – náluk hamarosan csalánkiütés, böfögés, gyomorégés jelentkezik. Mindez egyéni intoleranciával függ össze.

Az orvosok nem javasolják a tojás fogyasztását azoknak a várandós nőknek, akiknek a szervezetét súlyos krónikus betegségek gyengítik – mint például a cukorbetegség vagy májbetegségek. Szintén nem ajánlott a termék fogyasztása azoknak, akiknél érelmeszesedést diagnosztizáltak.

De még ha korábban, a terhesség előtt a nő nem tapasztalt hasonló tüneteket és nem szenved krónikus betegségekben, akkor is konzultálnia kell az orvossal, és meg kell beszélnie, hogyan és milyen mennyiségben fogyaszthatja ezt a terméket, és melyik tojást részesítse előnyben.