Tökmagolaj: összetétel, hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

Szinte minden növényi olaj hasznos. De a tökmagolaj sok szempontból felülmúlja még az olívaolajat is, amelyet a leghasznosabbnak tartanak. Széles körben használják a konyhában, levesekhez, salátákhoz, desszertekhez adják, de gyógyszerként is bevehető.

Összetétel és kalóriatartalom

A tökmagolaj energiatartalma meglehetősen magas – 898 kcal / 100 g. Ennek ellenére diétás terméknek számít. Egyrészt úgysem lehet belőle sokat enni. Másrészt számos hasznos anyagot tartalmaz. Sokuknak többféle hatásuk van, de együttesen biztosítják e termék gyógyító tulajdonságait.

A tökmagolaj összetevői:

1. Zsírsavak – sztearinsav, linolsav, palmitinsav. Sok embernek előítéletei vannak a zsírokkal szemben. Azonban valójában ezek az elemek hasznosak lehetnek az egészségre. A tökmagolaj körülbelül 90% telítetlen savat tartalmaz, amelyek összességében segítik a vérnyomás stabilizálását és a „rossz” koleszterin kiürítését.
2. Biológiailag aktív anyagok. Ez egy nagyon nagy csoport, amely antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatással rendelkező anyagokat foglal magába. Ide tartoznak a karotinoidok, flavonoidok, tokoferolok. A biológiailag aktív összetevők közé tartoznak még a foszfolipidek és a foszfatidok is.
3. Ásványi anyagok, makro- és mikroelemek. A magokban, amelyekből ezt a terméket készítik, több mint 50 ilyen anyag található, és mindegyik bekerül a tökmagolajba. A legfontosabbak közé tartozik a foszfor, a kalcium, a magnézium, a szelén, a vas, valamint a cink gyulladáscsökkentő tulajdonságaival. Ezen elemek egy része, például a kálium és a magnézium, elengedhetetlen a szívizom normális működéséhez.
4. Aszkorbinsav, K- és P-vitamin, valamint B-vitaminok, amelyek nemcsak a központi idegrendszer állapotáért, hanem az anyagcsere-folyamatokért is felelősek.

Különleges szerepet játszik a foszfatidilkolin enzim, amely a tökmagolajban található. Fontos feladata, hogy aktiválja a lecitint, egy másik enzimet, amely szükséges ahhoz, hogy a koleszterin folyékony állapotban maradjon, ne pedig lerakódásokká alakuljon az érfalakon. E két enzim jelenléte a tökmagolajat nélkülözhetetlenné teszi azok számára, akik szív- és érrendszeri betegségekben szenvednek.

A tökmagolajban található anyagok segítenek növelni az érfalak rugalmasságát, részt vesznek a hemoglobin szintézisében, valamint antiallergén és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek. Felgyorsítják az anyagcsere-folyamatokat, csökkentik a duzzanatot, javítják a vér mikrocirkulációját. Mivel a tökmagolaj olyan anyagokat tartalmaz, amelyek táplálják a szöveteket, serkentik a trofikus anyagcserét, és gyorsabbá válik a szövetek helyreállítása.

A sütőtökmagolaj jótékony tulajdonságai

Általános előnyök

Egyedülálló kémiai összetételének köszönhetően a tökmagolaj az alábbi esetekben ajánlott:

1. Az anyagcsere-folyamatok normalizálására.
2. Az érelmeszesedés és a szív- és érrendszeri betegségek kezelésére és megelőzésére.
3. A prosztata adenoma és krónikus prosztatitisz kezelésére, mivel fájdalomcsillapító, gyulladáscsökkentő és androgén hatással is rendelkezik.
4. A hólyagbetegségek terápiájára és megelőzésére – az olaj nemcsak csillapítja a fájdalmat, hanem megkönnyíti a vizelést is.

Ezenkívül sebgyógyító szerként használják égési sérülések és akár fagyási sérülések esetén is. A bőr érintett területeit kenik be vele bármilyen betegség, köztük a pattanások esetén is.

Nők számára

A tökmagolaj a nők számára azért hasznos, mert nemcsak gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, hanem képes normalizálni a hormonális egyensúlyt is. Ezért ezt a terméket a reproduktív funkció helyreállítására és a menstruációs ciklus normalizálására használják. Mivel a tökmagolaj javítja a vérkeringést, felírják a visszértágulat kezelésére és a kismedencei pangás megszüntetésére is. Gyulladásos jellegű nőgyógyászati betegségek esetén antibiotikumokkal kombinálva alkalmazzák.

A kívánt hatás eléréséhez rendszeresen kell fogyasztani a tökmagolajat, a kezelési kúra minimális időtartamának két hétnek kell lennie. Optimális adagnak 4–5 csepp olaj tekinthető, amelyet tiszta formában kell meginni.

Bizonyos nőgyógyászati betegségek esetén az olaj külsőleges alkalmazása javasolt hüvelyi applikációk formájában. Ehhez tamponokat áztatnak az olajba, amelyeket legfeljebb 30 percre helyeznek be. Ezt a szert nagyon gyakran használják erózió esetén, de csak nőgyógyászati konzultációt követően.

A hólyaghurut a hólyag gyulladásos betegsége, amellyel általában csak nők szembesülnek, férfiaknál rendkívül ritka fiziológiai sajátosságok miatt. Legtöbbször bakteriális eredetű, és kezeléséhez antibiotikumok szükségesek. A tökmagolajat a hólyaghurut komplex terápiájában használják. Szó szerint 8–10 cseppet vesznek be naponta háromszor, leöblítés nélkül. Ez elegendő a fájdalom csillapításához.

Férfiak számára

Az erősebb nem képviselői számára a tökmagolaj nemcsak a szív- és érrendszerre gyakorolt pozitív hatása miatt hasznos, hanem azért is, mert összetevői között vannak olyan anyagok, amelyek normalizálják az erekciós funkciót. A cink megszünteti a gyulladásos folyamatot, más anyagok javítják a vizelést és megszüntetik a hólyagban a prosztata megnagyobbodásával összefüggő kellemetlenséget.

Elvégzett kutatások kimutatták, hogy a tökmagolaj lassítja e szerv kóros méretnövekedését. Emellett kiváló megelőző szer az érelmeszesedés ellen, beleértve az agyi ereket is, megelőzi a szívrohamokat, agyvérzéseket és sok más kellemetlenséget.

Terhesség alatt

A kismamáknak a tökmagolaj különösen hasznos az első trimeszterben, segít leküzdeni a hányingert és normalizálja az emésztést. Később ez a termék segít megszüntetni a székrekedést is, amellyel sok nő szembesül a terhesség alatt. De ebben az időszakban a legjobb, ha a tökmagolajat saláták ízesítésére használja kis mennyiségben, naponta kétszer. Belsőleg önálló gyógyászati szerként csak nagyon kis mennyiségben vehető be, legfeljebb napi 3 alkalommal 4 csepp.

A tökmagolajat enyhe hashajtóként használják terhesség alatt mikrobeöntés formájában. A rektális adagolás adagja mindössze 20 ml.

Szoptatás alatt

A terhesség alatt és a szülés utáni időszakban sok nő szembesül a húgy-ivari rendszer gyulladásos betegségeivel, még akkor is, ha korábban soha nem zavarták őket ilyen kórképek. A tökmagolaj segít csökkenteni a gyulladást és megszabadulni ezektől a problémáktól.

Ezenkívül a terhesség alatt és a szülés után a női szervezet gyakran vitaminhiánnyal küzd, ami nem meglepő, mivel először az élelmiszerrel bevitt elemek a gyermek szervezetének fejlődésére fordítódnak, később pedig a tejtermelésre. Emiatt romlik a bőr, a haj és a köröm állapota. A tökmagolaj fogyasztása segít visszaadni a bőr fiatalosságát, rugalmasabbá és feszesebbé tenni. Ez a termék erősíti a hajat és megállítja a hajhullást, fényessé és selymessé teszi.

A tökmagolaj fogyasztása a szülés utáni időszakban nagyon hasznos az emésztőrendszer számára, főként a székrekedés kezelésére és megelőzésére. Ráadásul a termék nemcsak a bélmozgást fokozza, hanem javítja a tápanyagok felszívódását is.

De a tökmagolajat óvatosan kell fogyasztani, ellenőrizve, hogy a kisbabánál nincs-e allergiás reakció. Kezdetben minimális adaggal kell kezdeni, majd fokozatosan növelni.

Gyermekek számára

A tökmagolaj nemcsak felnőtteknél, hanem az első életévüket élő gyermekeknél is alkalmazható. Az ilyen korú kisgyermekeknél azonban csak külső használat engedélyezett. A tökmagolajat ilyen esetekben enyhe hashajtóként használják székrekedés esetén, valamint bőrirritációk kenésére. De használatát továbbra is óvatosan kell végezni. Ha a bőr kipirosodik, kiütés jelenik meg, le kell mondani a tökmagolajról.

A gyermek étrendjébe hároméves kor előtt nem szabad bevezetni, sőt e kor elérése után is még egy ideig csak napi 2–3 ml olajat adhat a kicsinek, zöldséges ételekhez vagy kásához adva. Gyógyszerként, például a látás javítására, csak 12 év feletti gyermekeknek és serdülőknek adják.

Fogyás esetén

A fent leírt egyedülálló kémiai összetétel a tökmagolajat ideális fogyókúrás szerré teszi, mivel a termékben található anyagok lebontják a zsírokat és normalizálják a lipidanyagcserét. Sőt, megakadályozzák a zsírpárnák megjelenését a legproblémásabb területeken – például a fenéken és a combokon, a hasi területen stb. Továbbá az emésztés normalizálásának köszönhetően ez az olaj segít aktívan eltávolítani a mérgező anyagokat a szervezetből. Javítja az összes anyagcsere-folyamatot, beleértve a nyirokrendszerben zajlókat is, így alkalmazása lehetővé teszi a cellulitisz elkerülését.

A fogyás érdekében a tökmagolajat többféleképpen is be lehet venni. De minden esetben hidegen kell fogyasztani, mivel hevítés hatására a hasznos anyagok egyszerűen elpusztulnak.

A tökmagolaj fogyás céljából történő fogyasztásának főbb módjai:

1. Üres gyomorra. Ez a módszer csak azoknak alkalmas, akik képesek az olajat tiszta formában, ivás nélkül fogyasztani. A gyógyszert éhgyomorra kell bevenni, maximális mennyiség 1 teáskanál. 15–30 perc múlva reggelizhet, de a menüben nem lehetnek péksütemények. A tökmagolaj ízét nem mindenki kedveli, ezért adhat hozzá egy kevés mézet. Az ilyen kezelés optimális időtartama három hét. Ezután egy hónapos szünetet kell tartani, amely alatt szintén ellenőrizni kell az étrendet. Később szükség esetén a kúra megismételhető.
2. Salátaöntet. Ha fizikailag nehéz tiszta olajat inni, akkor salátaöntetként használhatja. De ekkor ez lesz az egyetlen étel, amit vacsorára fogyaszthat. Ezért érdemes olyan recepteket választani, ahol az összetevők között nemcsak zöldségek, hanem sovány hús is szerepel. A kúra időtartama három hét. Ezt követően két hét szünetet kell tartani, majd visszatérhet ehhez az étrendhez.
3. Tejtermékekhez adagolva. Tekintettel a tökmagolaj hashajtó hatására, nem érdemes kefirhez adni. De mézzel és almaecettel elkeverheti, és sovány túróval együtt fogyaszthatja. Az olajból legfeljebb 1 teáskanálnyit vegyen. Ez nagyszerű reggeli lehetőség. Kis mennyiségű olajat adhat joghurtos turmixokhoz is. Az alkalmazás időtartama megegyezik a salátákénál leírtakkal.
4. Frissen facsart alma-sárgarépaléhez adagolva. Itt az olajat közvetlenül a pohárba adhatja, legfeljebb 1 teáskanálnyit. Nem rontja el az ital ízét, de jót tesz a szív- és érrendszernek, és segít a fogyásban.

A dietetikusok állítják, hogy a tökmagolaj ilyen alkalmazása viszonylag könnyen segít akár 5–6 kg-ot leadni egy hónap alatt, és ez valóban így van. De nem szabad elfelejteni, hogy ezt a hatást csak úgy lehet elérni, ha közben lemondunk az édességekről és a lisztes ételekről. A módszer előnye viszont az, hogy nem kell szigorú diétát tartani, amely megfosztja a szervezetet az energiától.

A tökmagolaj előnyei kapszulákban

A tökmagolaj kapszulában hasznos, hiszen megőrzi gyógyító tulajdonságait. Ráadásul ez egy nagyon kényelmes forma szájon át történő bevételre, mivel nem mindenki tud egyszerűen meginni folyékony olajat. A zselatin kapszulák biztonságosak, a szervezet jól feldolgozza őket. Azonban kizárólag hiperlipidémia (azaz elhízás) esetén, májkárosodás esetén és prosztata adenoma kezelésére írják fel őket. Parodontózis, urológiai és nőgyógyászati betegségek esetén ez a forma nem nyújt semmit. De a fent leírt esetekben szájon át beveszik:

• Adenoma és krónikus prosztatagyulladás esetén 1–2 kapszulát naponta háromszor;
• Elhízás esetén – 1–2 kapszulát szintén naponta háromszor, étkezéstől függetlenül;
• Májkárosodás esetén – 3–4 kapszulát naponta háromszor, de mindig étkezés után;
• Érelmeszesedés megelőzésére – legfeljebb 1–2 kapszulát naponta.

A kezelés időtartamát az orvos határozza meg. A legtöbb esetben a kapszulákat 3–4 hónapig kell szedni. De érelmeszesedés megelőzésére hosszabb időre is felírhatják, májbetegségek kezelésekor pedig a kúra akár 3–4 hétre is kiszámítható. Minden a konkrét kórállapottól függ.

A kapszulákat nem szabad bevenni, ha gyomor- és bélfekély akut stádiumban van, gyomorhurut, nyombélgyulladás, az emésztőrendszer egyéb betegségei, epeköves epehólyaggyulladás (azaz kövek jelenléte) esetén. Továbbá az olaj ilyen formája nem ajánlott terhes nők számára.

A tökmagolaj az orvostudományban

A tökmagolajat elismeri a hivatalos orvostudomány. Számos betegség komplex terápiájában használják. Már a 2000-es évek elején végeztek olyan vizsgálatokat, amelyek bizonyították, hogy a tökmagolaj alkalmazása meghaladja az olyan népszerű gyógyszerek vérnyomáscsökkentő hatását, mint a kaptopril és a felodipin.

Néha önálló gyógymódként is alkalmazzák. Például tökmagolaj alapú borogatásokat készítenek parodontózis esetén, aranyér és székrekedés esetén pedig rektálisan írják fel mikrobeöntés formájában. Nőgyógyászati betegségek kezelésére is használják – tökmagolajból hüvelyi tamponokat készítenek. Továbbá a tökmagolajat sebgyógyító szerként is használják. A bőr érintett területeit naponta 2–3 alkalommal kenik be vele.

Cukorbetegség esetén

A tökmagolaj hasznosnak számít cukorbetegség esetén is. Segít leküzdeni a szövődményeket, gyógyítja a fekélyeket és sebeket, javítja a látást, és megszünteti az elhízással kapcsolatos okokat. Emellett a tökmagolaj tartalmaz egy D-kiro-izonitolnak nevezett összetevőt, amely növeli az inzulinérzékenységet és segít szabályozni a vércukorszintet. Ennek köszönhetően 2-es típusú cukorbetegség esetén a tökmagolaj nagyon hasznos terméknek számít, amelyet belsőleg (a vércukorszint és a lipidanyagcsere normalizálása érdekében) és külsőleg is alkalmaznak a sebek gyógyítására.

De ugyanezen okból kifolyólag a tökmagolaj nem ajánlott 1-es típusú cukorbetegség esetén. Bizonyos esetekben az orvos engedélyezhet kis mennyiséget, de általában véve ez a termék ellenjavallt. Tehát szakemberrel való egyeztetés nélkül nem szabad bevezetni az étrendbe.

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén

Úgy tűnhet, hogy mivel a tökmagolaj gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, nyugodtan fogyasztható hasnyálmirigy-gyulladás esetén. De valójában ez nem így van. A hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigy gyulladásos megbetegedése, és a kezelés során az étrendet úgy állítják össze, hogy csökkentsék a zsírok mennyiségét az étrendben, anélkül hogy növelnék a szerv terhelését. Emiatt még a nyers tökmagot sem szabad enni, csak a szárítottat, amely kevesebb zsírt tartalmaz.

A tökmagolaj ellenjavallt akut hasnyálmirigy-gyulladás és annak krónikus formájának súlyosbodása esetén. Ugyanakkor csak tartós remisszió idején fogyasztható – ekkor a termék még hasznos is lesz, mivel segít a szövetek helyreállításában. De még ebben az időszakban sem ajánlott napi 1 teáskanál olajnál többet fogyasztani, és legjobb, ha más ételek részeként.

Gyomorhurut esetén

Úgy tartják, hogy a tökmagolaj jótékony hatással van a gyomornyálkahártyára gyulladáscsökkentő tulajdonságai révén, és gyógyítja annak felületét. Részben ez valóban így van, de ne feledje, hogy magas savtartalmú akut gasztritisz, valamint krónikus betegség súlyosbodása esetén a tökmagolaj nem fogyasztható. Csak remisszió idején veheti be belsőleg, 1 teáskanálnyi mennyiségben minden étkezés előtt egy órával.

Kapszula formájában nem szabad fogyasztani még a betegség remissziója alatt sem – nem hozza a várt hasznot, de mellékhatásokat okozhat.

A bélrendszer számára

A tökmagolaj a bélrendszer számára azért hasznos, mert gyógyító hatású, és enyhe hashajtó hatást is kifejt. De óvatosan kell használni – akut fekélybetegség vagy annak fellángolása esetén ez az olaj tilos.

Székrekedés esetén

A tökmagolaj segít megszüntetni a székrekedés különböző okait. Mikrobeöntésként használva kiválóan küzd az aranyér csomók ellen és gyógyítja a végbélrepedéseket. Ehhez mindössze 5 ml olaj szükséges egy kezeléshez, még hígítani sem kell.

Másrészt a tökmagolaj belsőleg szedve segít helyreállítani a bélperisztaltika zavarait és normalizálja az emésztést. Ehhez vegyen be 1 teáskanálnyit reggel éhgyomorra, víz nélkül. Napközben nem kell többet innia. A kezelés időtartama 10 nap. Szükség esetén a kúra egy hónap múlva megismételhető.

Vastagbélgyulladás esetén

E betegség esetén súlyosbodáskor nem ajánlott tökmagolajat inni, hogy ne idézzen elő a helyzet romlását. A remisszió időszakában azonban ez a termék szükséges a gyulladás összes következményének megszüntetéséhez és annak kiújulásának megelőzéséhez.

A máj számára

A tökmagolaj a máj számára azért jó, mert májvédő hatással rendelkezik. Ezt az olajat azért kell fogyasztani, hogy normalizálja a máj működését. Ezt a terméket hepatitisz, alkoholmentes cirrózis és más hasonló betegségek kezelésére írják fel. Összességében ajánlott betartani az általános ajánlásokat, azaz legfeljebb 1-2 teáskanálnyit naponta háromszor, és csak orvosi konzultáció után.

Ezenkívül a tökmagolajat a májsejtek védelmére is szedik kemoterápia során. Használják a máj rehabilitációjának felgyorsítására is bizonyos műtétek után. Ilyen esetekben elegendő a tökmagolajat étkezéstől függetlenül, 1 teáskanálnyit minden második nap, de hosszú ideig – legtöbbször legalább egy évig – fogyasztani.

Aranyér esetén

E betegség esetén a sütőtökmagolaj mikrobeöntésként történő alkalmazása javasolt – legfeljebb 5 ml egyszeri adagban. Viszketés vagy égő érzés esetén ajánlott abbahagyni a termék használatát.

Epehólyag-gyulladás esetén

A betegség akut formájában a tökmagolaj ellenjavallt. Továbbá nem szabad alkalmazni, ha az epehólyagban kövek képződtek – ez csak ront a helyzeten. Krónikus formában, tartós remisszió esetén az olaj megszüntetheti az epe pangását és helyreállíthatja az anyagcsere-folyamatokat. De csak a kezelőorvossal folytatott konzultációt követően, kis mennyiségben fogyasztható.

Prosztata-gyulladás esetén

Akut prosztatagyulladás esetén antibiotikumokat írnak fel, a tökmagolaj csak kiegészítő szer. De krónikus formában már teljes értékű gyógyszernek tekintik. Folyékony formában naponta háromszor 1-2 teáskanálnyit lehet bevenni, vagy választhatók a kapszulák, amelyekből naponta háromszor 1-2 darabot kell bevenni. Azonban a döntés arról, hogy melyik forma hatékonyabb és milyen adagolásban, a kezelőorvosra van bízva.

Féregűző szerként

Sajnos a tökmagolaj önmagában nem elegendő a férgektől való teljes megszabaduláshoz. De fokozza a gyógyszertári készítmények hatását, és csökkentheti azok mellékhatásait. Ennek a terméknek az is előnye, hogy a sok gyógyszerkészítménnyel ellentétben a tökmagolaj gyermekek számára is használható (igaz, három éven aluli kisgyermekeknél továbbra sem ajánlott az alkalmazása).

A tökmagolaj olyan anyagokat tartalmaz, amelyek segítenek eltávolítani a különböző parazitákat, beleértve a bélférgeket is. Ennek a szernek a hatékonyságát a kömény fokozza. A fűszer magjait ajánlott mozsárban összetörni, hogy 1 evőkanálnyi alapanyagot kapjunk. Ezt a mennyiséget öntsük fel egy pohár tökmagolajjal. A keveréket öntsük át egy sötét üvegbe, és hűvös helyen hagyjuk állni néhány napig, időnként megrázva az edényt. Elvileg 2 nap után már szűrhető is a szer. Felnőtteknek ajánlott reggel (éhgyomorra) és este (az utolsó étkezés után néhány órával) 1 teáskanálnyit adni belőle. Gyermekeknek elegendő a fele adag.

A tökmagolaj a kozmetológiában

A tökmagolajat a kozmetikában használják az arcbőr ápolására, a kéz- és körömápolásra, valamint hajmaszkok összetevőjeként is.

Arcápoláshoz

A kozmetikában a tökmagolajat gyakran használják száraz és öregedő bőrre. Ilyenkor egyszerűen vékony rétegben felviszik az előzőleg megtisztított arcbőrre, beleértve a szem alatti és a száj körüli területet is. A szert fél órán át hagyják hatni, és nem mossák le, hanem papír szalvétával távolítják el a felesleges olajat.

De ez csak az egyik felhasználási területe, és vannak mások is:

1. A tökmagolajat testápolóként használják, amellyel a napozás után kenik be az arc és a test bőrét a szép barnaság elérése érdekében.
2. A pattanások kezelésére a következő maszkot készítik: vegyünk egy tiszta gézszalvétát, hajtogassuk össze többször, áztassuk be tökmagolajba, és helyezzük a problémás bőrfelületre 7–10 percre. Ezután a maradékot öblítsük le hideg vízzel. Ez segít csökkenteni a gyulladást.
3. Tápláló maszk avokádóval. Vegyük a gyümölcs negyedét, törjük össze pépesre, adjunk hozzá 2 teáskanál tökmagolajat és 1 teáskanál kakaóport, majd alaposan keverjük össze. A kapott keveréket vigyük fel az arcbőrre 30–35 percre. A maszkot először nedves gézszalvétával távolítsuk el, majd mossuk meg az arcot hideg vízzel.
4. Öregedésgátló maszk. Ehhez vegyünk 1 aszkorutin tablettát, porítsuk össze, keverjük össze 3 teáskanál keményítővel és 5 ml tökmagolajjal. A kapott keveréket vigyük fel a megpárolt arcbőrre (a maszkot legjobb fürdő után készíteni), hagyjuk hatni 30 percig, majd mossuk le hideg vízzel. Ez a szer kiválóan kisimítja a finom és mimikai ráncokat, és feszesíti az arc oválisát.

Megjegyzés: a tökmagolajjal égési sérüléseket is lehet kezelni, beleértve a hosszú napozás okozta leégést is.

Hajápoláshoz

A tökmagolaj táplálja a fejbőrt, javítja a mikrokeringést, ezáltal fokozza a véráramlást a hajhagymákhoz. Javítja a haj állapotát, serkenti a hajnövekedést, és fényesebbé teszi a fürtöket. A kívánt hatás eléréséhez elegendő egy kis mennyiségű olajat a hajmosás előtt fél órával a hajtövekbe dörzsölni, majd a szokásos samponnal lemosni.

Azonban a szakemberek biztosítják, hogy valójában kifejezettebb hatás érhető el, ha az olajat először vízfürdőben melegítik fel. Az olajnak langyosnak kell lennie, nem forrónak. A készítményt nemcsak a fejbőrre, hanem a hajszálakra is fel kell vinni a teljes hosszukban. Ezután a fejet műanyag fóliával fedik le, majd törölközővel tekerik be. A készítményt legalább 2 órán át a hajon kell hagyni, szükség esetén akár egész éjszakára is rajta hagyható, de utána alaposan le kell mosni hagyományos samponnal. Ahhoz, hogy a maszk eredményt adjon, minden második nap legalább egy hónapon át kell alkalmazni.

Alternatívaként 1 evőkanál sütőtökolajat kell venni 4 evőkanál bojtorjánolajhoz (amely itt alapként szolgál), hozzá kell adni 5-6 csepp őszibarackolajat, valamint 2-3 csepp rozmaring- és jojobaillóolajat. A keveréket száraz hajra kell felvinni, majd polietilénsapkát kell feltenni, és a fejet törölközőbe kell tekerni. Az optimális hatás érdekében a keveréket 1-2 órán át a hajon kell hagyni, majd hagyományos samponnal le kell mosni.

A tökmagolaj alkalmazása a gasztronómiában

A sütőtökolajnak nagyon erős, sőt éles illata van. Ezért a konyhában kis mennyiségben használják, hogy ne nyomja el más ételek aromáját. A sütőtökolajat bármilyen szószhoz hozzá lehet adni, még az édesekhez is. Kis mennyiségben használják kész hús- és halételekhez, hogy az ízük intenzívebb legyen. Ezenkívül a sütőtökolajat salátákhoz, vinegrett salátához, kész köretekhez (különféle gabonafélékből vagy tésztából), burgonyapüréhez adják. Sült burgonyára is locsolják. Egy kevés sütőtökolajat lehet adni sütőtök-, sárgarépa-, lencse- vagy borsóleveshez.

Lényegében ez kiváló összetevő mind a mindennapi, mind az ünnepi menühöz. Például elkészíthető az alábbi saláták egyike, amelyek tökéletesen alkalmasak a diétás táplálkozáshoz.

Saláta sült céklával

Vegyünk két sült céklát szeletekre vágva, 1 evőkanál sütőtökolajat, egy csomag zöld salátát, 50 g feta sajtot (lehet házi lágy sajt is), 30 g fenyőmagot, 1 teáskanál mustárt, ugyanannyi balzsamecetet és folyékony virágmézet, sót, borsot, oregánót, fokhagymát – ízlés szerint. A fokhagymagerezdeket összetörik, majd összekeverik a szósz többi hozzávalójával (olaj, ecet, méz, só, bors). A fenyőmagot serpenyőben megpirítják. A tányérra salátaleveleket helyeznek, rátörik a sajtot és ráteszik a céklaszeleteket, majd a kapott szósszal meglocsolják.

Csirkés saláta tökmagolajjal

Az elkészítéshez 400 g főtt csirkemellfiléhez szükség lesz 2 evőkanál almaecetre, 3 evőkanál sütőtökolajra, 2 keményre főzött tojásra, 2 piros kaliforniai paprikára, 1 evőkanál kapribogyóra. Az ecetet összekeverik a sütőtökolajjal, hozzáadják a kapribogyót, sót és borsot ízlés szerint. A csirkemellet adagokra vágják, majd 15 percre a pácban hagyják. A paprikát félkarikákra, a tojásokat vékony szeletekre vágják. A csirkemellet a leírt szósszal egy tányérra helyezik, tetejére a paprikát és a tojásokat teszik. Kívánság szerint díszíthető zöldfűszerekkel és hagymával.

Általában az osztrák és német konyhában a tökmagolajat nagyon gyakran kevernek össze almaecettel. A kapott szószt saláták önteteként használják, nemcsak hússal és zöldségekkel, hanem bogyókkal és gyümölcsökkel is.

Lehet-e tökmagolajon sütni?

Ezt a terméket semmiképpen sem szabad komoly hőkezelésnek alávetni (ebben az esetben hevítésnek), amely elpusztítja az összes hasznos anyagát. Ezért tökmagolajban semmit sem szabad sütni.

Ártalmak és ellenjavallatok

A tökmagolaj nagy mennyiségben fogyasztva meglehetősen erős hashajtó hatást fejthet ki, hasi kellemetlenséget és különféle diszpepsziás tüneteket okozhat. Külsőleges alkalmazás esetén a mellékhatások közé tartoznak a bőrallergiás reakciók, például viszketés, bőrpír és kiütés.

Azt is figyelembe kell venni, hogy a hasznos összetevők mellett a tökmagok nehézfém-sókat tartalmaznak, különösen magas az ólom és a kadmium szintje. Ezek tartalmát a nyersanyagban szigorúan szabályozzák az egészségügyi előírások. Ha a tökmagolaj gyógyszerként történő fogyasztásáról van szó, akkor szigorúan be kell tartani az adagolást, és minden rendben lesz – még 6 teáskanálban is nagyon kevés káros elem található. Nehezebb ellenőrizni a főzéshez használt tökmagolaj mennyiségét, ezért egyszerűen fontos, hogy ne vigye túlzásba.

Ezenkívül emlékezni kell arra, hogy számos abszolút ellenjavallat létezik ennek a terméknek a fogyasztására. A tökmagolaj tilos akut gyomorhurut, hasnyálmirigy-gyulladás, vastagbélgyulladás, egyéb gyulladásos bélbetegségek, valamint epekőkór esetén.

Hogyan válassza ki és tárolja a tökmagolajat?

A minőségi tökmagolaj sötétzöld árnyalatú, néha szinte fekete, ami miatt annak idején még a 'fekete arany' nevet is kapta, mert valóban drága volt. A színt az magyarázza, hogy a magokban sok karotin és klorofill található. Sajnos a boltban nem lehet megnézni az árnyalatot, mivel az olajat kizárólag sötét üvegpalackokban kell árusítani, hogy ne romoljon meg a fény hatására. Csak enyhén meg lehet fordítani a palackot, és figyelni, hogyan csorog le lassan a viszkózus olaj a falakon – semmiképpen sem lehet folyékony.

Ha van rá lehetőség, kóstolja meg a tökmagolajat. De még vizuálisan is meg lehet állapítani a minőségét – elég egy cseppet salátalevélre permetezni. A minőségi olaj nem folyik szét. Ami az ízét illeti, diós jegyekkel rendelkezik, semmiképpen sem lehet keserű. Az aroma is nagyon fontos. Első ránézésre a szag erősnek tűnhet, de nem nevezheti kellemetlennek. Sok múlik a magok pörkölési technológiáján, de mindenképpen az olajnak a magok illatát kell árasztania, nem a húsáét, és természetesen nem a romlott zsírét.

Ne feledje, hogy a viszonylag alacsony termékhozam és a gyártás munkaigényessége miatt a tökmagolaj egyszerűen nem lehet olcsó. Ha a boltban az ára alacsonyabb, mint az olívaolajé, akkor ez már gyanús kellene, hogy legyen.

Érthető, hogy a címkén fel kell tüntetni a termék gyártóját – nemcsak a márkanevet, hanem a vállalat összes elérhetőségét is. Továbbá a palackon feltüntetik a gyártás dátumát és a tárolási időtartamot.

Még a legjobb minőségű tökmagolaj is legfeljebb 10 hónapig tárolható, és csak akkor, ha minden szabályt betartanak. Rosszul tűri a fényt és a napsugarakat, ezért sötét, hűvös helyen kell tartani, ahol a hőmérséklet nem haladja meg a +15°C-ot. Az olajat szorosan lezárt, sötét üvegből készült edényben kell tárolni. Az ételhez ajánlott közvetlenül tálalás előtt hozzáadni. Mert ha a saláta egy kicsit a napon áll ezzel az öntettel, keserűvé válik.

Hogyan kell helyesen fogyasztani a tökmagolajat?

Ez az olaj kiváló alternatívája az állati zsíroknak. Sok vitamin és ásványi anyag található benne, amelyek közül néhányat más élelmiszerek nem tudnak biztosítani. Ezenkívül a tökmagolaj az egyik bajnok a telítetlen zsírok tartalmát tekintve. De a szervezet csak viszonylag kis mennyiségben fogyasztva profitál belőle, ami szintén a termék fent leírt kémiai összetételének sajátosságaiból adódik.

A tökmagolaj maximális adagja napi 3 teáskanál. Ezt a mennyiséget három részre osztják. Az olajat ajánlott két órával étkezés után vagy egy órával étkezés előtt inni. Vizzel leöblíteni nem szabad. De vannak emberek, akik nehezen tudják bevenni az olajat anélkül, hogy meginnának valamit utána. Ilyenkor kellemetlen érzésük lehet. Ilyen esetekben az olajat frissen facsart narancs- vagy grapefruitlével lehet leöblíteni, vagy ami még jobb, egy kis darab tegnapi kenyérrel lehet elfogyasztani.

Iható-e este és éhgyomorra

Sokan úgy gondolják, hogy jobb éhgyomorra bevenni a tökmagolajat. Van ebben némi logika – üres gyomorba könnyebb meginni az olajat, ráadásul ekkor szívódik fel a termékből a legtöbb hasznos anyag. De meg kell érteni, hogy nem mindenki tolerálja jól éhgyomorra az olaj fogyasztását. Ezért nagyon kis adaggal kell kezdeni, fokozatosan növelve, különben mellékhatások, például hányinger léphetnek fel.

Ami a maximális adagolást illeti, nincs egységes vélemény. Egyes szakértők szerint éhgyomorra csak 1 teáskanál vehető be, a maradékot pedig két további adagra kell osztani. Mások szerint reggel be lehet venni 1 evőkanál olajat, és elhagyni a következő két adagot. A legjobb, ha a saját szervezetére és a termék általános tolerálhatóságára hagyatkozik.

A tökmagolajat elvileg lefekvés előtt is be lehet venni. De figyelembe kell venni, hogy enyhe hashajtó hatása van. Ha valaki székrekedésben szenved, akkor ez még hasznos is – reggel lehetősége lesz normalizálni a helyzetet. De ha nincs ilyen probléma, akkor a nyugodt alvás biztosan meg fog zavarodni.

Hogyan készíthető tökmagolaj otthoni körülmények között?

Az olaj készítésének algoritmusa:

1. Válassza ki a nyersanyagot, válogassa ki a magokat, szárítsa meg természetes módon, és tisztítsa meg a héjuktól.
2. Öntse fel a magokat tisztított vízzel, és ügyeljen arra, hogy a víz teljesen ellepje azokat.
3. Melegítse fel a vizet és a magokat tartalmazó edényt a tűzön néhány percig, de ne forralja fel.
4. Öntse le a folyadékot, tegye át a magokat egy konyhai robotgépbe vagy turmixgépbe, és aprítsa fel.
5. Tegye át a kapott masszát egy előzőleg előkészített tiszta, többrétegűre hajtogatott gézbe, és nyomja ki belőle kézzel az olajat.

A kapott terméket szintén sötét üvegből készült, szorosan lezárt edényben kell tartani. Eltarthatósága rövidebb lesz, mint az ipari módszerrel előállított olajé, de tekintve, hogy viszonylag kis mennyiségről van szó, ez nem olyan fontos. Ráadásul az olajat azonnal felhasználhatja kozmetikai vagy gyógyászati kezelésekhez, és ebben az esetben teljesen biztos lehet benne, hogy nem tartalmaz semmilyen káros anyagot.

Érdekes tények a sütőtökről

A legenda szerint a középkorban egy kis üveg sütőtökolajért ugyanannyit kellett volna fizetni, mint egy valódi, teljes súlyú aranygyűrűért. Valószínűleg ez egy szép mítosz, mivel valójában a sütőtök csak Amerika felfedezése után terjedt el széles körben Európában. A régmúltban azonban valóban „fekete aranynak” nevezték a sütőtökolajat. Ma persze ez a termék nem rendelkezik mesés árértékkel, de továbbra is az egyik legdrágább növényi olajfajta, mivel speciális nyersanyagra van szükség hozzá, és előállításához főként kézi munkát használnak.

Először Ausztriában kezdték el gyártani a sütőtökolajat. Ma itt termesztik ennek a zöldségnek egy egyedi fajtáját – a stájer olajtököt, amely a szövetségi tartományról kapta a nevét, ahol termesztik. Ennek a fajtának a sajátossága, hogy magjai héj nélküliek. Stájerországban ezekből készítik Európa legfinomabb olaját, amely finom aromájú és enyhe diós ízű. Oroszországban csak a 19. században kezdték el gyártani a sütőtökolajat. Bár sok nemesítő ért el bizonyos sikereket, a stájer olajtökkel egyetlen fajta sem vetekedhet ízben.

Egyébként ennek a tökfajtának a tömeges termesztése így sem lenne kifizetődő. 1 liter olaj előállításához 2,5 kg magot kell feldolgozni, ami körülbelül 30 töknek felel meg. Vagyis 80–160 liter olaj előállításához 5000 tököt kellene termeszteni, ami óriási vetésterületet jelent. Egy tökben csak 150 g mag található, a többi rész a hús, amelyet egyáltalán nem hasznosítanak, hanem a földön hagyják, hogy természetes módon elrohadjon, és a következő évi termés trágyájává váljon. Ez szörnyű pazarlásnak tekinthető, mivel a hús vitaminokat, pektineket és számos hasznos anyagot tartalmaz.

Érdekes, hogy az olajos stájer sütőtök átlagos súlya mindössze kb. 8 kg, bár vannak olyan fajták, ahol a termés súlya több tíz kilogramm. Vannak akár óriási fajták is, amelyeknél egy tök súlya eléri a 800 kg-ot, és átmérőjük lehet 4 m is, de ez persze ritkaság. Az olajos tökök viszont kicsik, és finom húsúak.

Ami az olaj előállítását illeti, az olajos tök termesztésének hagyományos régióiban a gyártók titokban tartják a receptet. Ugyanis az így kapott íz és aroma nagyban függ a magok pörkölési hőmérsékletétől és folyamatának időtartamától. Tehát mindkét mutató titok marad.

Tökmagolaj fotója