Borsóleves: jótékony tulajdonságok és elkészítési receptek

A borsódarán alapuló leves vitaminos és laktató fogás. De óvatosan fogyasztják, mert a hüvelyeseket nehéz ételnek tartják.

Összetétel és kalóriatartalom

A szárított borsóból készült étel kalóriadúsabb, mint a frissből. 100 g zsiradék nélküli vízzel készült leves akár 60 kcal-t is tartalmazhat. A húslevesben készült termék kalóriatartalma kissé nő – kb. 70 kcal. A friss borsóval készült leves a legkevésbé energiadús – 30 kcal. A zsíros húsos adalékokkal (tepertővel, virslivel, füstölt árukkal) készült leves kalóriatartalma magasabb a többi változatnál – kb. 110 kcal.

Érdemes figyelembe venni az egyes összetevők kalóriatartalmát, így 100 g ételre vonatkoztatva:

• vaj – 650 kcal (72% feletti zsírtartalom esetén);
• friss kapor – 35 kcal;
• bolti sovány tejföl (15%-ig) – 150 kcal;
• étkezési só – nincs energiatartalma;
• sárgarépa, hagyma – 40 kcal;
• víz – nem energiadús termék;
• újhagyma – 20 kcal.

A borsóételekben a legtöbb a szénhidrát – 10%. Észrevehetően kevesebb benne a fehérje és a zsír – egyenként 5%. Viszonylag sok a szerves sav – 60 g anyag 1 kg ételben. Az étkezési rost mennyisége a levesben – 10 g.

Vitaminok listája: PP, H, E, D, C, B. A leves értékes elemei: foszfor, nátrium, szilícium, kálium, kalcium, magnézium, cirkónium, cink, króm, fluor, titán, stroncium, szelén, rubídium, ón, nikkel, molibdén, réz, mangán, lítium, kobalt, jód, vas, vanádium, bór, alumínium.

Miben hasznos a borsóleves

Általános előnyök

A jól ismert borsóleves hasznos táplálék. Ez a termék:

• gondoskodik a vérkeringés javításáról;
• megszünteti az érgörcsöket;
• megakadályozza a depresszió kialakulását;
• rendbe hozza az alvást;
• serkenti az anyagcsere-folyamatokat;
• megfázás elleni megelőző terméknek számít;
• a rákos betegségek kialakulása elleni kiegészítő eszközök egyike;
• gondoskodik a bőr állapotáról;
• elősegíti a salakanyagok eltávolítását;
• rendbe hozza a gyomor-bél traktus működését;
• javítja az agyműködés mutatóit;
• erőt ad;
• megszünteti a stresszes állapotot;
• segít leküzdeni az endokrin rendellenességeket;
• pozitívan hat a látásélességre, megszünteti a szem fáradtságát;
• fokozza a védekező funkciókat, ezért hasznos a járványok idején;
• segít egyensúlyban tartani a folyadékszintet;
• segíti a szervezet regenerációs folyamatait;
• gyorsítja az elfogyasztott ételek emésztését.

A hüvelyesek fogyasztására adott pozitív szervezeti reakciók olyan embereknél figyelhetők meg, akik nem szenvednek gyomor-bélrendszeri zavarokban.

Nők számára

A nőknek ajánlott a borsókrémleves a menstruációs fájdalmak enyhítésére. A borsó pozitív hatással van a hemoglobin szintre, javítja a reproduktív szervek működését, ezért menstruáció alatt érdemes borsót fogyasztani. A borsóban megtalálhatók a női kényelemhez szükséges tápanyagok: a fehérje fontos a vér összetételéhez; a kalcium erősíti a hajat, gyorsítja annak növekedését; a folsav olyan anyag, amely serkenti a szövetek regenerálódását.

Férfiak számára

A folsav értékes a férfi szervezet számára. A vitamin fogyasztása pozitívan befolyásolja az aktív spermiumok számát, javítja a reproduktív funkciót. A borsó összetevői hasznosak a nemi szervek egészségére, megelőzik a kiválasztó rendszer zavarait. A fehérje fontos anyag az izomtömeg növeléséhez. A sportoló férfiak a borsónak köszönhetően gyorsabban és teljesebben regenerálódnak a terhelés után.

Terhesség alatt

A várandós nők számára is hasznos lehet a szárított vagy friss borsóból készült leves. Érdemes hetente két alkalommal fogyasztani. Ez nemcsak az anyai szervezetre, hanem a magzatra is jótékony hatással van. Az aminosavak segítik az embrió megfelelő fejlődését. A nőknél a folsav csökkenti a toxikózis tüneteit, stabilizálja az alvást és az idegrendszer működését, megszünteti a székrekedés tüneteit, javítja a hangulatot. Ajánlott a folyékony ételt friss kaporral ízesíteni, amely semlegesíti a bélrendszer esetleges negatív reakcióit (fájdalom, gázképződés).

Szoptatás alatt

Fontos megjegyezni: a felsorolt jótékony hatások csak akkor érvényesülnek, ha a borsóételt kizárólag a terhesség időszakában fogyasztják. A szoptató anya, aki hüvelyeseket fogyaszt, a borsó összetevőit a tejjel adja át a babának. A csecsemő szervezete nem biztos, hogy megbirkózik ezekkel az anyagokkal, és allergiával, bélkólikával reagálhat. Meg lehet próbálni egy kis adag folyékony borsóételt elfogyasztani, és felmérni a saját gyomor és bélrendszer reakcióját. Valószínűleg ugyanez a reakció lesz megfigyelhető a gyermeknél. Ebben az időszakban nemcsak a borsó, hanem a többi hüvelyes fogyasztását is korlátozni kell.

Gyermekek számára

A gyermek szervezete hálásan fogadja a növényi fehérjéket tartalmazó ételeket, beleértve a borsóételeket is. Az ilyen ételek ajánlott mennyisége azonban heti 2 közepes adag. A borsót bébiételként használják. Fogyasztását 1,5 éves kortól ajánlják, de kizárólag friss, lédús borsóból készült folyékony krémleves formájában. Ennek az első fogásnak az előnyei a gyermek számára:

• a gyomor-bélrendszer, a szív és az erek erősítése;
• az állóképesség növelése;
• az étvágy serkentése;
• a szembetegségek megelőzése;
• az agyműködés serkentése, a memória erősítése;
• a csontszövet tulajdonságainak javítása (beleértve a fogak erősítését).

A gyermek emellett frissessé és energikussá válik.

Lehet-e borsólevest enni fogyókúra során?

A leves alacsony kalóriatartalmú ételnek számít, amely javítja az anyagcserét. Értékes mindazok számára, akik gyorsan szeretnék elveszíteni a nem kívánt testsúlyt. A borsóleves segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből, csökkenti a duzzanatot, megtisztítja a beleket a székletlerakódásoktól.

Nehéz lesz lefogyni, ha zsíros alaplével készült levest fogyaszt. A diéta során érdemes íztelen leveseket használni, ne adjon hozzájuk állati zsírokat. Időnként megengedhet magának egy könnyű csirkealaplét.

A borsódiétát nem alkalmazzák gyakran, hogy ne rontsák a belső szervek állapotát. Évente 1 ilyen diétakúra megengedett. Figyelembe kell venni, hogy bármely monodiéta káros, ha gyakran alkalmazzák. A hüvelyesek alapvető táplálékként való használata puffadáshoz vezet.

A heti borsódiéta, amely a termékek széles választékát tartalmazza, hozzájárul a kilók leadásához. Fontos betartani a diéta elveit:

1. Naponta fogyasszon folyékony ételt bármilyen borsóból.
2. Engedélyezettek továbbá a következő ételek: borsókása, borsósaláta, különféle gabonakásák, nyers vagy hőkezelt zöldségek, gyümölcs- és bogyós ételek (bármilyen formában, de cukor nélkül), valamint alacsony zsírtartalmú tejtermékek.
3. Le kell mondania a húsról, az állati fehérjét növényi fehérjével helyettesítve.
4. A napi kalóriabevitelre vonatkozó ajánlás körülbelül 1500.
5. Kötelező a bőséges folyadékbevitel. A napi norma 1,5 liter. A megadott folyadékmennyiség minden italfajtát magában foglal: teák, főzetek, tisztított víz. Ritkán megengedett a cukrozatlan kávé fogyasztása. A bolti gyümölcsleveket a gyártók mindig édesítik, ezért a heti diéta idejére le kell mondani róluk.
6. Az éjszakai alvás előtti 4 órában csak gyenge teát vagy vizet szabad fogyasztani. Bármilyen étel, beleértve a diétásat is, rontja az emésztőszervek működését. Maradványaik a gyomor-bél traktusban reggeli kellemetlenségeket okoznak. Továbbá az éjszaka elfogyasztott ételek felesleges zsírrá alakulnak. Ha az éjszakai pihenésig 4 óra van hátra, megebédelhet egy kis tál sovány hüvelyeslevessel. Energiaértéke nem haladja meg a 100 kcal-t.

Ezt a diétát hatásosnak tartják. Átlagosan ezen időszak alatt 5 kg-ot leadnak.

Borsóleves az orvostudományban

A szakemberek óvatosan viszonyulnak ehhez a termékhez. Számos gyógy diéta tiltott élelmiszereinek listáján szerepel.

Cukorbetegség esetén

A szervezet megerősítése érdekében cukorbetegség esetén érdemes borsót használni az étrendben (különösen folyékony étel formájában). A fiatal borsó tele van argininnel, amely tulajdonságaiban hasonlít az inzulinhoz. A termékben csak „jó” cukrok vannak, amelyek nem befolyásolják a glükózszintet.

A szakemberek gyakran javasolják a főtt fiatal borsódara fogyasztását zöldségekkel, mert a dara alacsony glikémiás indexű. A szervezet fokozatosan szívja fel, csökkentve a káros koleszterin és glükóz szintjét. Figyelembe kell venni, hogy a borsóhoz adott burgonya tele van keményítővel, de mennyisége könnyen csökkenthető, ha a zöldséget beáztatjuk. A sárgarépa hőkezelés után magasabb glikémiás indexű, mint nyers állapotban, ezért csak keveset adnak hozzá.

Ha hetente csupán pár adagra korlátozza, a borsó csak hasznot hoz.

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén

Tilos borsót bevenni azoknak az étlapjába, akik hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásától szenvednek. A rostok bősége a következő negatív tüneteket válthatja ki:

• hasmenés (a pankreatitisz okozta hasmenés súlyosbodása miatt);
• bélkólika;
• a legyengült szervezet értékes ásványi anyagok elvesztését;
• haspuffadás (különösen aktívan halmozódnak fel gázok alulfőzött gabona fogyasztása után).

Ha Ön a betegség enyhe formájával szembesül, amely jól reagál a terápiára, akkor néha ehet egy kevés borsóételt. Ez vonatkozik azokra is, akiknél krónikus pankreatitiszt diagnosztizáltak. Ők bevihetnek egy kevés levest az étrendjükbe a remisszió időszakában. Ennek az az oka, hogy a növény összetételében sok könnyen emészthető fehérje van, amelyet a szervezet a gyulladt mirigy helyreállítására használ. Fontos megjegyezni: előnyben a fiatal borsót kell részesíteni, amelyet leves formájában főznek, és jól péppé törnek. A zöldségkiegészítőket ebben az ételben (sütőtök, karfiol, burgonya) szintén alaposan lágy péppé kell törni.

A nyersanyag főzése előtt fontos hideg vízben beáztatni. Meleg folyadékban a gabona gyorsan erjedésnek indul.

A borsólevesen kívül bármilyen finomságot lehet készíteni, de a pépesített félfolyékony massza jobban felszívódik.

Gyomorhurut esetén

Ha Ön a betegség krónikus formájával szembesül, érdemes a zöldborsóra korlátozódnia. A száraz alapanyagból készült levesek és más finomságok rontják az állapotot. De még a fiatal borsót is csak kis mennyiségben fogyaszthatja (2 kis adag hetente).

A bélrendszer számára

A borsóétel segít megtisztítani a szervet, eltávolítani a székletpangást, javítani a mikroflórát. De bélműködési zavarok esetén jobb kerülni a borsóételek fogyasztását.

Székrekedés esetén

A borsó és a zöldségválogatás (hagyma, sárgarépa, paradicsom, burgonya) kombinációjának köszönhetően az étel rostokban gazdag lesz. A bélmozgás javul az élelmi rostok hatására: a székletürítés lágyabbá, fájdalommentessé válik, rendszeressé válik. A meleg étel pozitívan hat a bél mikroflórájára.

Köszvény esetén

Ennél a betegségnél tilos a borsóételek fogyasztása. Ezenkívül nem szabad minden hüvelyes fajtát enni. Ezekben túlzott mennyiségben van fehérje, amely káros mindazok számára, akik szembesültek az 'arisztokraták betegségével'. Ha ellenállhatatlan vágy támad egy borsóétel elfogyasztására, azt nem szabad kielégíteni. Még egy közepes adag fehérjés finomság is rohamhoz vezet.

Vastagbélgyulladás esetén

Ha Ön vastagbélgyulladásban szenved, akkor óvatosan kell alkalmaznia a borsót az étrendjében. Jobb, ha egyszerűen kizárja ezt a növényt az étrendből.

A máj számára

A borsóleves nem árt a májproblémákkal küzdőknek. A termék serkenti a szerv működését, a fehérje hozzájárul a helyreállítási folyamatokhoz.

Aranyér esetén

A borsódara fokozott gázképződést idéz elő, ezért aranyér esetén az ezzel az összetevővel készült étel kárt okoz.

Epehólyag-gyulladás esetén

A hüvelyes alapú ételek által okozott erjedés káros mindazok számára, akik szembesültek az epehólyag működésének ezzel a zavarával.

Ártalmak és ellenjavallatok

Azok az emberek, akik túl gyakran fogyasztanak borsót, emésztési zavaroktól szenvedhetnek. Például fokozódhat a gázképződés, teltségérzet jelentkezhet a gyomorban. Ennek a növénynek az érett termései purinbázisokban gazdagok, ezért vesekő és köszvény esetén a borsódarát teljesen el kell hagyni. A fiatal termések nem tartalmaznak káros összetevőket, így nem ártanak. A szárított borsó erjedési folyamatokat indukál, ezért fekély esetén igyekeznek kerülni.

Terhesség, szoptatás alatt
Az étel fogyasztásával kapcsolatban nincsenek szigorú korlátozások a terhes nők számára. A borsó rengeteg fehérjét és vitamint koncentrál. A magzat fejlődése szempontjából a borsóétel nagyon értékes. Az egyetlen hátránya az ilyen étel fogyasztásának a baba várása idején, hogy a termék néha fájdalmat okoz a belekben. Ha ilyen tünetek zavarják a nőt, akkor érdemes korlátoznia a borsó mennyiségét az étlapján.

Emésztési zavarok esetén a terhes nők ritkán esznek borsódarát, vagy eltávolítják az étrendjükből. Ilyen zavarok közé tartozik néhány betegség akut fázisa: vesebetegségek, nephritis, epehólyag-gyulladás, instabil vérnyomás, fájdalmas gázképződés.

Hogyan készítsünk borsólevest: receptek

A válogatásban különböző kiegészítőkkel ellátott változatok szerepelnek, amelyek kiegészítik a borsó kellemes ízét.

Füstölt oldalassal

A füstölt áruk aromája javítja az étel ízét.

Összetevők:

• növényi olaj (csak világosat használnak) – 85 ml;
• só, petrezselyem, babérlevél – ízlés szerint;
• petrezselyem (tisztított gyökér) – 1 db;
• burgonya (nagy, keményítőtartalmú gumó) – 3 darab;
• sárgarépa – 1 gyökér;
• vöröshagyma (kis fejek) – 2 darab;
• hántolt borsó – 0,3 kg;
• füstölt áruk (bordák, hús, szalonna) – 0,3 kg.

Elkészítés lépései:

1. Forrásban lévő vízzel leöntik a megmosott (vagy még jobb – beáztatott) borsónakát. 1 órán át főzik.
2. Kis bordákat vesznek, és beleteszik a borsós masszába.
3. A gyökereket, hagymát közepes kockákra vágják, aranybarnára pirítják.
4. A kész puha borsóhoz hozzáadják a burgonyát, a pirítást és a fűszereket. Addig főzik, amíg a burgonya megfő.
5. A fogást zöldfűszerekkel és tejföllel ízesítik.

Tipp! Ajánlatos az ételt egy kicsit állni hagyni.

Csirkével

A csirkehúsleves könnyített alternatívája a zsíros, füstölt húslevesnek.

Összetevők:

• babérlevél, kurkuma, bármilyen borsféle, só;
• csirke (bármely része) – 0,3 kg;
• borsó (lehetőleg aprított) – 250 g;
• vöröshagyma, sárgarépa (elég nagy) – 1-1 darab;
• nagy burgonya – 2 darab.

Elkészítés lépései:

1. A borsót megmossák (érdemes egész éjszakára beáztatni).
2. A csirkét megtisztítják a felesleges daraboktól, megmossák.
3. A húst és a borsódarát egy fém edénybe teszik, amelyet megtöltenek vízzel.
4. A keveréket 60 percig főzik. Rendszeresen leszedik a habot a levesről (a hab miatt a leves zavaros lesz, és elfő).
5. A hagymát és a sárgarépát vékonyra aprítják, sóval, kurkumával és más fűszerekkel párolják.
6. A burgonyát hozzáadják a megpuhult borsóhoz.
7. Amikor a burgonya megfőtt, hozzáadják a pirítást, és további 3 percig főzik a masszát.

Tipp! Ahhoz, hogy az étel krémes állagú legyen, 6 percig kell mixelni merülő botmixerrel.

Kolbásszal

A kolbász különleges aromát ad a fogásnak.

Összetevők:

• fűszerkészlet, babérlevél, finom só;
• sárgarépa, hagyma (kisebb zöldségek) – 1-1 db;
• burgonya (közepes keményítőtartalom) – 2 db;
• kolbász (bármilyen fajta) – 0,3 kg;
• borsó (lehetőleg hasított) – 260 g;
• bármilyen zsír (sütéshez) – 30 ml.

Elkészítés lépései:

1. A borsószemeket áztassa 4 órán át.
2. A hozzávalót főzze 1 órán át 3 liter vízben.
3. Adja hozzá a burgonya hasábokat, majd 5 perc múlva a kolbászcsíkokat.
4. Párolja a felkockázott zöldségeket bármilyen zsiradékon.
5. Adja hozzá őket a leveshez a sóval és az aromás fűszernövényekkel együtt.

Tipp! A zöldfűszereket adja hozzá a már elkészült leveshez (együtt is melegítheti még 1 percig).

Gombával

A gomba kiegészíti a borsó diós ízjegyeit.

Összetevők:

• só, növényi olaj, bors – ízlés szerint;
• burgonya – ízlés szerint (legalább 2 db);
• csiperkegomba (megtisztítva) – 170 g;
• babérlevél, sárgarépa, vöröshagyma – minden hozzávaló 1-1 db;
• hús (csontokkal együtt) – 0,4 kg;
• szódabikarbóna (a borsó kezeléséhez) – 10 g;
• hasított borsó – 0,4 kg.

Elkészítés lépései:

1. Fedje be a borsót vízzel (1:2 arányban). Adja hozzá a szódabikarbónát, és keverje össze.
2. Hagyja az edényt ezzel a masszával egy éjszakán át.
3. A főzés előtt öntse ki a szódás vizet, és adjon hozzá tiszta vizet.
4. Főzze. A gabona 20 perc alatt megfőhet. Néha a főzés 1 óráig is eltarthat.
5. Szűrje le a felesleges folyadékot.
6. Eközben készítse el a húslevest. Ez több időt vesz igénybe – 2 órától.
7. A gombát és a hagymát aprítsa fel. A gombát először melegítse olajban, hogy a felesleges folyadék elpárologjon. Ezután készítse el őket a hagyma hozzáadásával.
8. Keverje össze a borsót a húslevessel, és forralja fel.
9. Adja hozzá a fűszereket, a burgonyát és a sót. Főzze, amíg a burgonya megpuhul.
10. Adja hozzá a gombás alapot, és forralja 5 percig.
11. Hagyja állni a levest, majd ízesítse zsíros tejtermékkel és zöldfűszerekkel.

Tipp! Érdemes nemcsak a húsos részt, hanem a csontokat is felhasználni. Az ilyen húsleves gazdagabb ízű lesz.

Multifőzőben

A konyhai készülék segítségével könnyen elkészíthet egy gazdag, laktató ételt.

Összetevők:

• só, növényi olaj, fűszernövények;
• sárgarépa, hagyma – legalább 0,1 kg;
• burgonya (új/öreg) – 0,2 kg;
• füstölt húskészítmények – 0,5 kg;
• borsó (hasított formában) – 0,3 kg.

Elkészítés lépései:

1. A készülékben a «Sütés» programon 10 percig készítse a hagymát és a sárgarépát.
2. A burgonyát és a füstölt húsokat hasáb formájában keverje össze a borsóval a multicookerben.
3. Töltse fel hideg vízzel a «Maximum» vonalig.
4. Kapcsolja be a «Párolás/leves» programot 1,5 órára.
5. A készülék jelzése után a főzés végén adja hozzá a sót és a fűszereket.

Tipp! A készülékek jellemzői jelentősen eltérhetnek, ezért szükség esetén változtassa a főzési időt.

Melyik borsó jobb a leveshez?

A porított borsó főzés közben a falakra tapad és megég. Nem érdemes használni. A finomra tört borsó gyakran feldolgozott és rágcsálók által megrongált termék. A leveshez ideális választás a félborsó. Az átvágott felületen jól felszívja a folyadékot, és megpuhul.

Mennyi ideig tárolható a borsóleves?

A jól lehűtött, sovány borsóétel a főzés után még 5 napig nem romlik meg. Ezután az étel erjedni kezd. A húskészítményekkel (bordákkal, füstölt húsokkal) kiegészített leves már 2 nap után megromlik. Ugyanennyi a tárolási idő a tejtermékkel kiegészített borsóleves esetében is.

Le lehet fagyasztani?

Minden leves lefagyasztható, ha helyesen csinálja:

1. Csak a frissen elkészített ételt fagyassza le.
2. A levesnek teljesen ki kell hűlnie, ezért hagyja szobahőmérsékleten.
3. A fagyasztás előtt ne hűtse órákig az ételt, mert az állaga jelentősen megváltozik (a massza adagolásakor nehéz lesz ellenőrizni a sűrűségét).
4. Felgyorsíthatja a hűlést, ha a levest tartalmazó edényt hideg vizes mosogatóba helyezi, és nyitva hagyja a fedelét.
5. Fagyasztáshoz használjon speciális, szorosan lezárható vödröket.
6. Az üzletekben 0,3 litertől 1 literig terjedő méretű konténereket kínálnak; válassza ki a legmegfelelőbb űrtartalmat, szem előtt tartva, hogy egy átlagos adag térfogata 0,3 liter.
7. A konténert alaposan mossa meg és szárítsa ki: fontos, hogy ne maradjon nedvesség, mert az megfagyhat a tartályban.

A fagyasztás lépései:

1. Minden vödör aljára helyezzen egy adag húst személyenként (a húst felolvasztás után nehéz lenne szétosztani).
2. Az edény megtöltésekor a masszával ügyeljen a folyadék és a sűrű rész egyensúlyára. Figyeljen arra is, hogy a massza ne töltse ki teljesen a vödröt: hagyjon 1 cm távolságot az étel és a fedő között. Erre azért van szükség, mert a fagyasztott étel térfogata megnő.
3. Címkézze fel a tárolóedényt az elkészítés dátumával és a leves típusával.
4. Helyezze az edényt a fagyasztóba, és állítsa a konténereket egyenletes felületre.
5. Állítsa be a hőmérsékletet -18 fokra. Régebbi hűtőszekrényekben az ételes vödröket a fagyasztó hátsó falához a lehető legközelebb helyezze el. Ott hidegebb van, és ritkábban fordulnak elő hőmérséklet-ingadozások.

Ha az ételt zacskóban fagyasztja, a levest a következőképpen öntse bele: tegyen egy adag borsómasszát a zacskóba, és szívja ki belőle a levegőt. Ezután a zacskót szorosan zárja le, ne felejtse el a dátumot és az étel nevét feltüntető címkét. Helyezze a készítményeket a fagyasztórekeszbe.

A zsíros alaplében készült húsos levest 3 hónapnál tovább ne tárolja. A tejterméket tartalmazó folyékony étel minőségét akár 2 hónapig is megőrzi. Ha betartja a leírt elveket, a fagyasztott termék íze és illata nem változik. Az újrafagyasztás nem ajánlott. Ha nincs megfelelő fagyasztóedény, és nagyon gyorsan kell a fagyasztóba tennie az ételt, a levest vastag műanyag zacskókba is oszthatja. Krémes levesekhez ez a tároló különösen jól megfelel. Ha a levesmassza csontokat tartalmaz, jobb, ha kiveszi őket, hogy ne sértsék meg a műanyagot.

Ahhoz, hogy az ebédre felolvassza a folyékony ételt, reggel vegye ki a fagyasztóból, és tegye át a hűtő általános rekeszébe. Ott a massza jól felolvad. Fogyasztás előtt öntse a készítményt egy lábasba, és melegítse fel kis lángon. A masszát nem kell felforralni.

Nagyon gyorsan elkészítheti a fagyasztott levest fogyasztásra, ha mikrót használ. Helyezze a borsómasszát tartalmazó edényt a mikróba, és válassza a 'Gyors felolvasztás' programot.

A zacskóban tárolt levest először részben felolvaszthatja a hűtő általános rekeszében, majd egy lábasba téve a tűzhelyre teheti. A gyors felolvasztás másik módja, hogy a zacskót meleg vizes edénybe meríti, majd a lábasban fejezi be a felmelegítést.

Lehet-e borsólevest adni a kutyáknak?

Ebben a kérdésben nincs egyértelmű vélemény a kutyatenyésztők körében. Egyesek kizárják a hüvelyesek bevezetését kedvencük étrendjébe, míg mások biztosak abban, hogy ezeket az ételeket apránként hozzá lehet adni.

Figyelembe kell venni a hüvelyesek hatásának minden sajátosságát a kutya szervezetére. A borsó értékes összetevők gazdag forrásának számít: vitaminok, lipidek, fehérjék, "jó szénhidrátok", mikroelemek. A kutyák emésztőrendszere nem azonos az emberiével. A kedvenc bélrendszerében sokkal kevesebb az élelmiszer emésztését elősegítő enzim. A kedvencnél gyomor-bélrendszeri zavarok léphetnek fel a borsópép fogyasztása után. Ennek következménye a meteorizmus (gázok felhalmozódása, gyakori kibocsátása). Ez kezdetben nem okozhat kárt a kedvencnek, de kellemetlen szagokat okoz az állat közelében. Idővel pedig a kutya fájdalmaktól, hányástól, hasmenéstől és véres székeléstől szenvedhet.

A hagyományos borsókásaleves teljesen ellenjavallt a kedvenc számára. Az ilyen finomságok nemcsak a nehezen emészthető borsót tartalmazzák, hanem burgonyát és húst is. Ezek az ételek súlyos megpróbáltatást jelenthetnek az állat emésztőrendszerének.

A főtt burgonya azért is káros, mert gyakran elhízáshoz vezet. A húskészítmények és a borsódara egyidejű fogyasztása súlyos károkat okoz a kutya belső szerveiben.

A kedvencet csak az étel speciális diétás változatának egy kis adagjával lehet megkínálni. A következő összetevőkből készül: víz, sárgarépa, borsódara, zeller gyökér. A nyersanyagot a fazékba helyezés előtt feltétlenül áztatni kell. A levesnek elég folyékonynak kell lennie.

Érdekes tények a borsóról

Érdemes megismerkedni a termékkel kapcsolatos érdekes információkkal:

1. Mindössze 7 fajtája létezik ennek a növénykultúrának.
2. A legnépszerűbb fajta a vetési, melynek szárhossza néha eléri a 2 métert.
3. Nem ismert, hogy mikor kezdték el használni a borsót a konyhaművészetben, de a kultúra nevének első említését a szakértők az ókori Indiában találták.
4. A borsószemeket néha zöldségnek nevezik, de botanikai szempontból ezek magvak.
5. Évente 16 millió tonna borsótermést takarítanak be a bolygón.
6. A 'borsó' elnevezés jelentése 'megdörzsölt', mert ezeket a terméseket régen lisztté őrölték.
7. A Svájcban talált borsószemek legalább 20 ezer évesek.
8. A zöldborsót a 17. század óta fogyasztják.
9. Thomas Jefferson (Amerika egyik volt elnöke) több mint 30 fajtát nemesített ki ebből a kultúrából.
10. A német katonák gyakran ettek borsóporból, húsból és szalonnából készült kolbászt.
11. Kína, Oroszország és Kanada biztosítja a világ borsódara-termelésének felét.
12. Régen Lengyelországban a borsó számított a fő lakodalmi csemegének.
13. Johann Mendel (a genetika "megalkotója") éppen ennek a növénykultúrának a kísérletei révén tudta felfedezni az öröklődést.

Diétás korlátozások (egészségi állapottal összefüggő) hiányában a folyékony borsóételeket mindenképpen érdemes fogyasztani. Növényi fehérjével töltik el a szervezetet, és erősítik annak számos rendszerét.

Borsóleves fotó