Mennyi ideig kell főzni a brokkolit, és hogyan értheti meg, hogy kész?
A brokkolit gyakrabban láthatja az egészséges táplálkozás híveinek és a vegetáriánusok asztalán. Mindemellett a helyesen elkészített zöldség nemcsak egészséges, hanem ízletes is lehet. Általában a kisebb virágzatokat leveshez vagy raguhoz használják, a nagyobbak köretként szolgálnak.
Mennyi idő szükséges a brokkoli főzéséhez?
A brokkoli frissen és fagyasztva is kapható. A fagyasztóból kivéve a zöldség azonnal elkészíthető. A spárgakáposztát nem kell előzőleg felolvasztani.
Attól függően, hogy milyen elkészültségi fokú zöldségre van szükség, a következőképpen főzik:
- Két perc. A brokkoli ropogós lesz.
- Ha az időt kétszeresére növeli, a termék közepesen kemény lesz.
- 8-9 perc elteltével a káposzta megpuhul. A bébi püré elkészítéséhez a főzési időt további 3 perccel növelik.
- A fagyasztott terméket kétszer olyan sokáig főzik.
- Multicookerben a brokkolit 'multifőző' üzemmódban körülbelül 6 percig főzik. A főzési hőmérsékletet 100°C-ra állítják be.
- Mikrohullámú sütőben már 3 perc alatt kész lesz.
Hogyan állapíthatja meg a spárgakáposzta elkészültségét?
Fontos, hogy a brokkolit ne főzze túl, különben kellemetlen színt kap és túl puha lesz. Ezért jobb, ha villával ellenőrzi az elkészültségét. A virágzat szárának könnyen átszúrhatónak kell lennie.
«Fontos: a weboldalon található összes információ kizárólag tájékoztató jellegű. Mielőtt bármilyen ajánlást alkalmazna, konzultáljon szakemberrel. Sem a szerkesztőség, sem a szerzők nem vállalnak felelősséget az anyagok által esetlegesen okozott károkért.»
