Sóskaételek: 20 ízletes recept

A sóskát minél gyakrabban kell beépíteni a kulináris receptekbe, hogy garantáltan vitaminokhoz és ásványi anyagokhoz jussunk. Az egyszerű és összetett ételek elkészítésén túl a lágyszárú növény fehérítő és gyulladáscsökkentő tulajdonságait a kozmetológiában használják a ráncok, pattanások és pigmentfoltok eltüntetésére. A népi gyógyászat a sóskát ajánlja emésztőrendszeri betegségek, májproblémák, magas vérnyomás és véralvadási zavarok esetén.

A sóskaételek elkészítésének titkai

A racionális felhasználás és a termék maximális hasznosítása érdekében vegye figyelembe az elkészítés finom részleteit:

1. Salátába ne vágja, hanem tépje kézzel a sóskát. Ez az aprítási mód megőrzi a lédússágot.
2. A sóska káros hatásának semlegesítése érdekében adjon az ételekhez tejtermékeket.
3. Ne készítse a zöldséget magas hőfokon, mert különben elvész a jellegzetes savanykás íze.
4. Mielőtt a sóskát a fazékba tenné a borscs főzésekor, párolja le.
5. Párolja a növényeket a szárukkal együtt a saját levükben, ne vízben. Így több tápanyagot őriz meg.
6. Ne tegye ki a sóskát hosszan tartó hőkezelésnek, hogy megőrizze az ízét. Elég, ha 15 másodpercre forró vízzel leönti, és a főzés vége felé adja a párolódó ételhez.

Ez érdekes! Ön tudja-e, hogy az oxálsav a főzés, sütés után szervetlen formává alakul, felhalmozódik a vesében, növelve a vesekő kialakulásának kockáját?

Sóska levesek receptjei

A sóska levesek könnyű első fogások, jó ízzel, nem igényelnek drága alapanyagokat vagy konyhai jártasságot.

Megszüntetik a székrekedést, az epepangást, növelik a hemoglobinszintet, fiatalítják a bőrt.

Klasszikus sóska leves tojással

Az egészséges, savanykás levest vízben, hús- vagy zöldséglevesben főzik. Az első esetben 20 percet vesz igénybe az elkészítés.

Hozzávalók:

• 1,1 l víz;
• 300 g csirkeleveskészlet;
• 3 tojás;
• 80 g sóska;
• 4 burgonya;
• 1 sárgarépa;
• 20 g vöröshagyma;
• só, zöldfűszerek;
• 50 ml növényi olaj.

Elkészítés:

1. Mossák meg a csirke részeit, tegyék egy fazékba, öntsék fel vízzel, helyezzék a tűzhelyre. Forrás után szedjék le a habot, vegyék lejjebb a lángot, sózzák meg, főzzék fél órán át.
2. Pucolják meg, mossák meg a zöldségeket, a sóskát. A burgonyát és a hagymát vágják apró kockákra, a sóska leveleit vékony csíkokra. A répát reszeljék le reszelőn.
3. Verjék fel habverővel egy tálban a tojásokat.
4. Pirítsák meg a répát a hagymával, amíg a hagyma üveges nem lesz.
5. Vegyék ki a fazékból a húst a csontokkal, tegyék a burgonyát a húslevesbe.
6. 15 perc múlva tegyék bele a pirított zöldségeket, főzzék 3 percig.
7. Adják hozzá a zöldségekhez az aprított sóskát.
8. Öntsék bele a tojásokat, folyamatosan kevergetve.
9. Adják hozzá az aprított kaprot és petrezselymet.
10. 2–3 perc múlva vegyék le a fazekat a tűzhelyről. Hagyják állni negyed órán át.

Tálalják a levest tejföllel.

Tipp! A tojásokat külön is megfőzhetik, apró kockákra vághatják, és a főzés végén hozzáadhatják a leveshez.

Sóska krémleves

Ez az alternatív első fogás a zöldkáposztához képest semmivel sem marad el ízben és tápanyagokban.

A hozzávalók 3 adaghoz:

• 100 ml tejszín;
• 0,5 kg sóska;
• 1 fej hagyma;
• 3 burgonya;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 2 ek. vaj;
• szárított fokhagyma.

Elkészítés lépései:

1. Aprítsák fel a megtisztított, megmosott zöldségeket: a burgonyát hasábburgonyára, a hagymát félkarikákra, a fokhagymát nyomják át fokhagymaprésen. A sóskát vágják csíkokra.
2. Forralják fel a vizet egy fazékban. Tegyék a burgonyát az edénybe, főzzék 7 percig.
3. Adják hozzá a hagymát.
4. Olvasszák fel a vajat egy serpenyőben. Szórják bele a sóskát és a fokhagymát. Pirítsák, amíg a szín zöldről kopottzöldre változik.
5. Adják hozzá a serpenyő tartalmát és a tejszínt a fazékhoz.
6. Melegítés után turmixolják le a levest.
7. Sózzák meg, fűszerezzék szárított fokhagymával és fekete borssal.

A selymes krémlevest tálalják pirított kenyérkockákkal.

Zöld borscs sóskával

A szezonális étel elkészítéséhez szükség lesz:

• 0,7 l hideg húsleves;
• 200 g tejföl;
• 1 csokor sóska;
• 30-30 g állati zsír és vaj;
• 4 burgonya;
• 1 fej hagyma;
• 2 főtt tojás;
• 5 g só;
• zöldhagyma;
• egy-egy szál kapor és petrezselyem.

Elkészítés Thermomixben 100°C-on:

1. Pucolják meg, vágják toll formájúra a hagymát. Süssék 7 percig az edényben a zsiradékok keverékében.
2. Öntsék bele, melegítsék a levest 8 percig. Adják hozzá a burgonyát, főzzék negyed órán át.
3. A zöldfűszereket és a fokhagymát aprítsák fel. A megmosott sóska leveleket a szárak nélkül öntsék le forrásban lévő vízzel.
4. Tegyék a kaprot, zöldhagymát, petrezselymet, fokhagymát és a tejfölt a Thermomix edényébe. Folytassák a főzést 10 percig.

Miután a borscsot állni hagyták, tálalják egy fél főtt tojással.

Ez érdekes! Tudták, hogy a Thermomix egy erős, innovatív konyhai készülék, amely akár 20 funkciót egyesít?

Horvát leves

Ez az első fogás füstöltek aromájával készül, sok egészséges zöldfűszerrel.

Hozzávalók:

• 1,3 l bármilyen alaplé vagy víz;
• 0,5 kg sóska;
• 0,4 kg burgonya;
• 0,25 kg füstölt szegy;
• só, füstölt paprika;
• 50 ml növényi olaj.

Elkészítés:

1. Pucolja meg a zöldségeket. Válogassa át, mossa meg a sóskát.
2. Aprítsák fel a hagymát és a fokhagymát, pirítsák meg egy felhevített serpenyőben olajjal.
3. Adja hozzá a zöldségekhez a kockára vágott szegyet. Süsse aranybarnára.
4. Tegye át a serpenyő tartalmát és a hasábokra vágott burgonyát egy fazékba, öntse fel alaplével. Forrás után főzze 15 percig.
5. Aprítsa fel a sóskát, adja a leveshez. Ízesítse sóval, borssal, paprikával. 5 perc után vegye le a fazekat a tűzről.

Ez érdekes! A XVIII. századig a sóskát gyomnövénynek tekintették, és nem fogyasztották. Ma mintegy 150 lágyszárú növényfajt tartanak számon, amelyek közül a legnépszerűbbek a lósóska és a réti sóska.

Ki kell olvasztani a sóskát a leveshez?

A fagyasztott sóskát kiolvasztják süteménytöltelék, saláták vagy gyümölcskása elkészítése előtt. A leves főzéséhez nincs szükség kiolvasztásra.

Törje le a fagyasztott brikettből a szükséges mennyiséget, és adja az alapléhez.

Mit lehet készíteni sóskából a levesen kívül

A sóska alapú első fogásokon kívül készítenek omlettet, rakott ételeket, szószokat, sőt desszerteket is. Az apróra vágott zöld leveleket salátákba, piték és lepények töltelékébe adják. A lágyszárú növényből hűsítő italokat készítenek.

Sóska szósz

A sóska alapú édes-savanyú szósz kiválóan illik a grillezett húsokhoz.

Hozzávalók 10 adaghoz:

• 300 g sóska;
• 60 ml növényi olaj;
• 100 ml víz;
• 250 g vöröshagyma;
• 80 g cukor;
• 5 g só;
• egyharmad teáskanál csípős pirospaprika;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 3 g őrölt fekete bors;
• egy csokor kapor.

Elkészítés:

1. Aprítsa fel a megmosott sóskát és a megtisztított hagymát.
2. Tegye a hagymát a felforrósított, olajos serpenyőbe. 5 perc pirítás után öntse hozzá a szójaszószt, és adja hozzá a cukor egy részét.
3. 3 perc múlva vegye le a serpenyőt a tűzről.
4. Egy kis fazékba öntsön vizet, szórja bele a só felét.
5. Forrás után tegye bele a sóskát. 2 perc múlva adja hozzá a dinsztelt hagymát, oldja fel a maradék sót és cukrot.
6. Pürésítse a masszát merülő botmixerrel. Szűrje át szitán, majd hűtse le.

Ízesítse a szószt piros és fekete borssal, fokhagymával, apróra vágott kaporral.

Sóskás piték

Illatos, nyári piték szaftos töltelékkel készíthetők kelt és élesztőmentes tésztából is.

Hozzávalók:

• 2,5 csésze liszt;
• 100 g sóska;
• 1 csésze kefir;
• 0,5 csésze cukor;
• 1 tojás;
• 30 g vaj;
• só, szódabikarbóna.

Elkészítés menete:

1. Szórja a kefirbe a szódabikarbónát. Adja hozzá a cukrot, sót, felolvasztott vajat. Üsse bele a tojást, majd szórja bele a lisztet. Gyúrjon kemény, rugalmas tésztát.
2. Válogassa át, mossa meg a sóskát, vágja le a szárát. Aprítsa fel a leveleket, és szórja meg cukorral.
3. Nyújtsa ki a tésztát vékonyra egy lisztezett deszkán.
4. Vágjon ki köröket. Helyezze a tölteléket a közepükre. Formázzon lepényeket.
5. Süsse ki a darabokat olajos serpenyőben mindkét oldalukon aranybarnára.

Ez érdekes! Tudja-e Ön, hogy a sóska sok oxálsavat tartalmaz, ezért ellenjavallt gyomor- és bélnyálkahártya gyulladása esetén?

Leveles tészták

A fiatal sóska leveles tésztákhoz készítse elő:

• 3 marék sóskalevél;
• 0,5 kg kelt tészta (2 lap);
• 50 g barna cukor;
• erősen főzött fekete tea;
• 25 g dióolaj;
• 10 evőkanál zsemlemorzsa;
• 30 ml méz;
• egy citrom reszelt héja.

Elkészítés lépései:

1. Nyújtsa ki a tésztalapokat hosszanti irányban. Vágja mindegyiket 10 egyforma négyzetre egy késsel.
2. Öblítse le, szárítsa meg, aprítsa fel a fiatal sóska leveleit. Gyúrja meg kézzel, hogy összeessen.
3. A tíz négyzet közepére először a pirított kenyérkockákat tegye ki. Második rétegként a citromhéjat, harmadikként a sóskát. Szórja meg cukorral, locsolja meg dióolajjal (fél teáskanálonként).
4. Takarja le a darabokat a maradék négyzetekkel. Csípje össze a tészta széleit.
5. Béleljen ki 2 tepsit sütőpapírral. Helyezzen el tepsinként 5 réteges tésztát egymástól távol.
6. Kenje meg a felületet méz és erős tea keverékével.
7. Süsse 20 percig 180 fokra előmelegített sütőben.

Tálalja a réteges tésztákat melegen vagy kihűlve tea mellé.

Túrófánk

Az egészséges reggeli túrófánk zöld színű és enyhén savanykás.

Hozzávalók:

• 5 evőkanál liszt;
• 70 g sóska;
• 300 g túró;
• 2 evőkanál zabkorpa;
• tojássárgája;
• 50 g cukor;
• csipet só;
• sütőolaj.

Elkészítés:

1. Öblítse le a leveleket folyó vízzel mindkét oldalon, szárítsa meg törölközőre helyezve. Vágja csíkokra.
2. Keverje össze a túrót a sóskával, turmixolja le. Adja hozzá a tojássárgáját, a cukrot, a sót, a lisztet és a korpát. Alaposan keverje simára.
3. Szórjon lisztet egy tányérba. Vegyen ki adagonként a sűrű túrómasszából, forgassa meg a panírban, formázzon túrófánkokat.
4. Helyezze a darabokat egy felforrósított serpenyőbe növényi olajjal.
5. Süsse mindkét oldalát aranybarnára.

A kész túrófánkokat tegye papírtörlőre a felesleges olaj eltávolításához.

Édes pite

Az eredeti ízű pitét tejjel, teával, kávéval tálalják.

Hozzávalók:

• 150 g sóska;
• 350 g liszt;
• 100 g zsírszegény túró, vaj, tejföl;
• 100 g cukor;
• 2 evőkanál burgonyakeményítő;
• 2 tojás;
• só a tésztához és a töltelékhez;
• 1 teáskanál sütőpor.

Elkészítés:

1. Olvassza meg a vajat egy tálban, hűtse le. Adja hozzá a tejfölt, a cukor felét, az egész tojást és a sárgáját.
2. Verje fel a masszát habverővel. Szórja hozzá az átszitált búzalisztet, a sütőport, a sót.
3. Gyúrjon kemény tésztát, csomagolja fóliába, tegye 15 percre a hűtőbe.
4. Távolítsa el a sóska szárát. A leveleket öblítse le, szárítsa meg, aprítsa fel. Tegye egy tálba, adja hozzá a sót, a cukrot, és kissé gyúrja össze.
5. Adja a zöldfűszerhez a keményítőt és a túrót. Alaposan gyúrja össze.
6. Ossza a tésztát két egyenlőtlen részre. A nagyobbikat nyújtsa ki úgy, hogy a lap kitöltse a tepsi teljes felületét, és maradjon szabad perem a szélek felhajtásához.
7. Tekerje fel a tésztát a nyújtófára, helyezze a formába, szurkálja meg villával.
8. Ossza el a tölteléket.
9. Nyújtsa ki a kisebb tészta részt. Fedje be a sóskás túrótölteléket. Csípje össze a széleket.
10. Süsse a pitét 1 órán át 180 fokos sütőben.

Ez érdekes! A sóska vitamin- és ásványianyag-tartalmában felülmúl minden más zöldfűszert. Különösen sok aszkorbinsav, retinol, magnézium, réz, vas, foszfor található a lágyszárú növényben. Emellett a növény Omega-3 és Omega-6 zsírsavakat is tartalmaz.

Sóska lekvár

Eredeti, savanykás-karamell ízű lekvár készítéséhez 100 g cukorra és 2 evőkanál vízre van szükség minden 300 g sóska után.

Válogassa át a növényeket. Ha a levélnyelek fiatalok és lédúsak, hagyja meg őket. Vágja a sóskát tetszőleges darabokra, csíkokra. Tegye át egy zománcozott tálba vagy fazékba. Szórja hozzá a cukrot, öntsön hozzá vizet.

Főzze addig, amíg be nem sűrűsödik, folyamatosan kevergetve. A zöldek térfogatának ötödrészére kell csökkennie. Főzés közben hozzáadhatja a következő adagot.

A lekvár készségét a felületen megjelenő nagy buborékokról állapíthatja meg, amelyek lehűlés után leülepednek.
Használja a készítményt piték töltelékeként, vagy teával tálalja.

Sóska limonádé

A savanykás-csípős ital remekül oltja a szomjat, frissít.

Hozzávalók 5 adaghoz:

• 0,5 csokor sóska;
• 60–80 g kristálycukor;
• 1 l szénsavas víz, 0,2 l szénsavmentes;
• 30 g gyömbér;
• egy citrom.

Elkészítés:

1. Öntsön szénsavmentes vizet egy fazékba. Tegye hozzá a cukrot és a karikára vágott gyömbérgyökeret. Főzze 30 percig kis lángon, majd hagyja 2 órán át ázni.
2. Aprítsa a sóskát széles csíkokra. Tegye egy turmixgép edényébe, öntsön hozzá egy kevés szénsavas vizet, és turmixolja simára. Szűrje át egy szitán.
3. Facsarja ki a citrom levét egy kancsóba, tegye hozzá a sóska masszát. Töltse fel a maradék szénsavas vízzel.

Tipp! A smaragdzöld színű frissítő italt édesebbre vagy savanykásabbra is készítheti, a cukor mennyiségének ízlés szerinti szabályozásával.

Kisszel

Ha szereti a szokatlan kombinációkat és a megszokott ételek eredeti ízét, próbálja meg elkészíteni az italt e recept szerint.

Hozzávalók:

• 300 g sóska;
• 50 g cukor;
• 20 g keményítő;
• csipet só.

Elkészítés lépései:

1. Válogassa át, mossa meg, aprítsa fel a zöldeket. Tegye át egy fazékba, öntsön alá egy kevés vizet. Párolja puhulásig (5 perc) kis lángon.
2. Szűrje le a főzetet. A sóskát törje át szitán. Tegye vissza a folyadékkal együtt a fazékba.
3. Öntsön hozzá 750 ml vizet, szórja hozzá a cukrot, és főzze 3 percig.
4. Keverje el a keményítőt 100 ml hideg vízben, öntse vékony sugárban, folyamatosan kevergetve. Forrás után vegye le az edényt a tűzről.

A zöld kisszilt kihűtve tálalják.

Kompót

A savanykás-édes ízű ital frissít, erősíti az immunrendszert, javítja az emésztést.

Mindössze 3 hozzávalóra lesz szüksége – egy liter víz, 200 g sóska, 150 g cukor.

Vágja le a levélnyeleket. Mossa meg, aprítsa fel a sóska leveleit. Tegye a zöldeket egy fazékba, szórja hozzá a cukrot, öntsön hozzá vizet. Forralja fel, majd folytassa a főzést 3 percig kis lángon. Szűrje le a kompótot, és fogyassza lehűtve.

Tipp! A frissítő ital ízének javítása érdekében tegyen a pohárba egy mentalevelet és egy citromkarikát.

Smoothie

A friss gyümölcsökből és zöldségekből készült sűrű turmix helyreállítja az anyagcserét, és a szervezet méregtelenítésére használják. A sóska jótékony hatása ebben a receptben többszörösére nő, mivel a növények nem esnek át hőkezelésen.

Hozzávalók:

• 120 ml szénsavmentes víz;
• 1 csokor sóska;
• 2 alma;
• narancs;
• 3 mentalevél;
• 5 g szezámmag;
• csokoládé a szóráshoz;
• 1 evőkanál méz vagy cukor.

Elkészítése:

1. Vágja le a sóska kemény levélnyeleit, a leveleket mossa meg, szárítsa meg, majd vágja nagyobb darabokra.
2. Hámozza meg az almákat, vágja ki a magházat a magokkal. Aprítsa kockákra.
3. Távolítsa el a narancs héját és fehér hártyáit, majd ossza gerezdekre.
4. Turmixolja össze a sóska leveleket vízzel, adjon hozzá érett, lédús gyümölcsöket, mentát, szezámmagot, édesítőszert. Turmixolja újra.

Tálalja a smoothie-t magas poharakban szívószállal vagy kanállal, a koktél sűrűségétől függően. A vitaminos keveréket szórja meg reszelt csokoládéval a tetején.

Sóska fagylalt

1 adag desszert elkészítéséhez készítse elő:

• 20 ml tejszín;
• tojássárgája;
• 60 g sóska.

Elkészítés:

1. Válogassa át, mossa meg a sóskát folyó víz alatt. Öntse le forró vízzel, vágja apróra, fagyassza le.
2. Turmixolja össze a fagyasztott zöldfűszert a tojássárgájával.
3. Öntse bele a tejszínt a tálba. Folytassa a turmixolást, amíg egységes állagú nem lesz.
4. Tegye át a masszát egy ételtárolóba, helyezze a fagyasztóba.

Az alacsony kalóriatartalmú, egészséges fagylaltot uzsonnára fogyasztják, vagy a főételek után desszertként kínálják a vendégeknek.

Sóskás burgonyapüré

A sokoldalú, laktató köret bármilyen húshoz, halhoz illik. Hogy változatossá tegye kedvenc püréje ízét, készítse el az ételt e recept szerint.

Hozzávalók:

• 6 burgonyagumó;
• 50-50 g sóska, spenót;
• 50 ml alacsony zsírtartalmú tejszín;
• 50 g vaj;
• bors, só.

Elkészítés menete:

1. Mossa meg a zöldfűszereket, blansírozza vízben. Szűrje le szűrőedényben, aprítsa fel turmixgéppel.
2. Főzze meg a meghámozott gumókat sós vízben. Öntse le a főzőlevet.
3. Adja a burgonyához a tejszínt, vajat, borsot, zöldfűszereket. Törje össze burgonyanyomóval.

Tálaláskor szórja meg a köretet újhagymakarikákkal és aprított kaporral.

Sóskás omlett

A fehérje- és vitaminban gazdag étel kiválóan alkalmas a család reggelijére.

Hozzávalók:

• 0,5 csokor sóska;
• 4 tojás;
• 50 ml növényi olaj;
• 30 ml tej;
• 30 g kemény sajt;
• egy paradicsom;
• bors, só, kapros zöldfűszer.

Elkészítés menete:

1. A megmosott, megszárított sóskát vágja vékony csíkokra.
2. Aprítsa fel a zöldfűszereket, a paradicsomokat, reszelje le a sajtot.
3. Verje fel a tojásokat sóval, borssal habverővel. Öntse hozzá a tejet, verje fel újra.
4. A tej-tojás keverékbe tegye bele a kaprot, a sóska felét, keverje össze.
5. Kenje ki a formát olajjal, tegye bele a paradicsomdarabokat, öntse rá a tojásos masszát.
6. Amikor a tojás megdermed, szórja meg sajttal, oszlassa el a maradék sóskát.
7. Süsse készre.

Tálalja az omlettet zöldborsóval, ketchuppal.

3 sóska saláta recept

A sóskás saláták nem terhelik a gyomrot, javítják a hangulatot, a szervezet ellenálló képességét a megfázásos fertőzésekkel szemben. A növény szerves savtartalma helyettesíti az ecetet és a citromlevet, amelyet az öntetekhez adnak.

Cézár saláta sóskával

Az étel elkészítéséhez készítsen elő egy sor hozzávalót:

• 0,5 kg sóska;
• 300 g csirkemell filé;
• 100 g sajt;
• fehér kenyér cipó;
• 0,5 citrom;
• 6 gerezd fokhagyma;
• 4 evőkanál mustár;
• só, bors;
• növényi olaj.

Elkészítés:

1. Vágja le a kenyér héját. Vágja apró kockákra.
2. Öntse le növényi olajjal, sóval, borssal, és a présen átnyomott három gerezd fokhagymával. Keverje össze, szárítsa meg a sütőben aranybarnára.
3. Pácolja be a felaprított csirkemell filét szójaszószban. Fél óra múlva süsse meg serpenyőben.
4. Készítse elő a sóskát, vágja darabokra, tegye salátástálba.
5. A tetejére helyezze el a csirkét, a kenyérkockákat és a reszelt sajtot.
6. Készítse el a szószt. Keverje össze fél citrom levét, a mustárt, 3 aprított fokhagymagerezdet, növényi olajat, sót, borsot.
7. Öntse le a salátát az öntettel, és keverje össze az összes hozzávalót.

A sóska miatt a Cézár saláta pikáns ízt kap.

Saláta sóskával és lazaccal

A saláta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• friss uborka;
• 120 g füstölt lazacfilé;
• 200-200 g sóska és vízitorma;
• 100 ml növényi olaj;
• 1 db vöröshagyma;
• 40 ml fehér borecet;
• 20 g mustár;
• bors, só.

Elkészítés lépései:

1. Az uborkát vágja karikákra, sózza meg. Hagyja, hogy a leve lefolyjon.
2. Mossa meg, majd vágja csíkokra a zöldeket.
3. A hagymát hámozza meg, és vágja félkarikákra.
4. A növényi olajból, sóból, borsból, mustárból és ecetből készítsen salátaöntetet.
5. Egy lapos tányéron szépen rendezze el az uborkát, hagymát, zöldeket és a haldarabokat. Öntse le a szósszal.

Ez érdekes! Tudja Ön, hogy a sóskát a konyhában május végétől augusztus elejéig használják? Később a növény rostos lesz, és nagy mennyiségű oxálsavat halmoz fel.

Saláta szárított lósóskából

Ez a szokatlan saláta változatossá teszi a mindennapi menüt, és biztosan tetszeni fog a kaukázusi konyha kedvelőinek.

Hozzávalók 2 adaghoz:

• 1 fej hagyma;
• 50 g dió;
• 150 g szárított lósóska (aveluk);
• 2 gerezd fokhagyma;
• gránátalma magok;
• ízlés szerint só, fekete bors, pirospaprika, csáman.

Elkészítés:

1. Az avelukot mossa meg, szárítsa meg. Vágja darabokra, öntse le forró vízzel. Egy óra múlva szűrje le szitán.
2. Főzze a sóskát 10 percig sós vízben.
3. Melegítse fel a serpenyőt olajjal. Pirítsa meg a hagyma zöldjét, az aprított diót és a fokhagymát három perc alatt.
4. Adja hozzá az avelukot, fűszerezze a fűszerekkel, és főzze tovább 2 percig. Vegye le a tűzről.
5. Szórja meg a serpenyő tartalmát gránátalma magokkal.

Tálalás előtt keverje hozzá a tejfölt a salátához.

Hogyan készítsük el a sóskát télire

A vitaminban gazdag termék eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében befőzik vagy lefagyasztják.

Üvegekben

Az e recept szerint elkészített sóska több évig megőrzi a fogyasztói tulajdonságait.

A konzerválás lépései:

1. Válogassa át az 1 kg sóskát. A sárga és sérült leveleket dobja ki. Vágja le a szárakat. Áztassa be a leveleket fél órára hideg vízbe, hogy a szennyeződés lejöjjön.
2. Mossa meg a zöldeket a csap alatt, szárítsa meg konyharuhán, egy rétegben elterítve.
3. Sterilizálja az üvegeket, forralja ki a fém tetőket.
4. A megszárított leveleket vágja 5 mm széles csíkokra, ossza el az üvegekbe, tömörítve. Minden edénybe adjon 0,5 teáskanál sót.
5. Forraljon fel 1,5 liter vizet. Lassan, több lépésben öntse a sóskára az üveg pereméig. Zárja le a fedelekkel.

A sterilizálás folytatásához az üvegeket fordítsa fejjel lefelé, és takarja be egy takaróval. A kihűlt befőtteket tegye sötét, hűvös helyre.

Fagyasztóban

A fagyasztás változatlanul megőrzi a kémiai összetételt, a lédússágot és a szín élénkségét.

Készítse elő a zöldeket a tárolásra. Válogassa át, vágja le a szárakat, mossa meg, szárítsa meg.

Fagyassza le a sóska leveleket egészben és aprítva. Az első esetben terítse szét a növényeket vékony rétegben zacskókba, nyomja ki a levegőt, zárja le a cipzárt vagy kösse csomóra, tegye a fagyasztóba.

Kényelmesebb a fagyasztott sóska kockák használata. Elkészítésükhöz vágja a zöldféléket a lehető legapróbbra, ossza el a jégkockaforma rekeszeibe, töltse fel vízzel, küldje a fagyasztóba. Amikor a kockák megdermedtek, helyezze át őket egy edénybe.

Így lefagyasztható a sóska kaporral, csalánnal, tengeri sóval.

A sóska alkalmazása a kozmetológiában

A női szépség megőrzése érdekében a vitaminos sóska alapján maszkokat készítenek a duzzanatok eltávolítására, fehérítésre, hidratálásra, a bőr fiatalítására, gyulladások megszüntetésére.

Ráncok elleni maszk

A házi készítésű ránctalanító maszk azért jó, mert kizárólag természetes, hasznos összetevőket tartalmaz.

Aprítson pépesre 5 sóska levelet. Keverje össze a zöld masszát 10 g szitán áttört túróval, 10 ml bojtorjánolajjal. Oszlassa el a keveréket az arc bőrén. Fél óra múlva mossa le. Az eredmény elérése érdekében használja a maszkot hetente 2 alkalommal.

Pattanás elleni maszk

Ez a recept érdekelni fogja a tinédzsereket és azokat, akik hajlamosak aknéra, pattanásokra.

Szüksége lesz:

• 30 ml sóska főzet;
• 5 ml aloe vera;
• 10 g zöld kozmetikai agyag.

Szűrje le a főzetet, keverje össze a többi összetevővel. Vigye fel a keveréket az előzőleg megpárolt arc problémás területeire. Öblítse le a maszkot a teljes megszáradás után.

Maszk szeplők és pigmentfoltok ellen

A sóskával készült kozmetikai termék fehéríti a szeplőket, barna foltokat, simítja az aknés hegeket, erősíti a bőr védő tulajdonságait.

Aprítson 5 g zabpelyhet, vágjon 10 g sóskát, keverje össze. Öntse hozzá a levet. Ha a massza túl sűrű lett, hígítsa zöld teával. Vigye fel a maszkot a megtisztított arcbőrre, hangsúlyt fektetve a pigmentált területekre. Hagyja hatni a keveréket 20 percig. Ismételje meg az eljárást legfeljebb nyolc alkalommal.

Népi gyógyászati receptek sóska alapú készítményekhez

A népi gyógyászat sóska forrázataival és főzeteivel kezeli az emésztési zavarokat, bőrgyulladásokat, vitaminhiányt, vérhast, szájgyulladást, fogínygyulladást és aranyeret. A gyógyító növény hasznos megfázás, klimax és ízületi fájdalmak esetén.

A népi gyógyászatban használt sóska receptek:

1. A klimax kellemetlen tüneteinek intenzitásának csökkentése érdekében minden nap egy héten keresztül készítsen gyógyító forrázatot a növény 10 g szárított leveléből, amelyet egy pohár forrásban lévő vízzel önt le. A kapott mennyiséget ossza 3 részre, és igya meg 20 perccel a reggeli, ebéd, vacsora előtt. A készítményt használat előtt legalább három órán keresztül kell állni hagyni.
2. A hólyaghurut megszüntetéséhez forraljon 500 g sóskát egy liter vízben vízfürdőn. Öntse a főzetet a fürdővízbe fürdés előtt.
3. Az epepangást a sóska leve megszünteti. A növény tiszta leveleit darálja le húsdarálón. Egy gézlap segítségével facsarja ki a levet. Másfél héten át naponta háromszor igyon meg egy evőkanál levet, amelyet félig vízzel hígított.

A sóska gyógyítja a torokfájást torokgyulladás esetén, javítja az étvágyat, javítja az alvást, segít az emésztési zavarokon, megszünteti a fejfájást. A növényt vérzéscsillapító, nyugtató és antiszeptikus szerként használják. Ha alacsony kalóriatartalmú zöldséget fogyasztunk rendszeresen, az anyagcsere javítása és az enyhe hashajtó hatás révén leadhatjuk a felesleges súlyt.