Lehet-e cukorbetegség esetén datolyát fogyasztani?

Az ízletes aszalt gyümölcsöket különösen kedvelik azok, akik diétát tartanak vagy cukorbetegségben szenvednek. Hiszen ez egy ízletes és egészséges alternatívája az üres szénhidrátnak, ami a fehér édes por. Közülük a legédesebb a datolya – a datolyapálma csodálatos gyümölcse. Pontosan ezt ajánlják egyes egészséges táplálkozás hívei a cukorbetegeknek és a fogyóknak a cukor helyettesítésére. De a datolya fogyasztása veszélyes lehet az olyan betegségben szenvedők számára, mint a cukorbetegség.

A datolya hasznos és káros hatásai cukorbetegek számára

A datolya valóban hasznos lehet. Tartalmaz:

• B2-vitamin (riboflavin);
• B3-vitamin (niacin);
• B5-vitamin (pantoténsav);
• Különböző aminosavak (23 féle);
• Réz;
• Vas;
• Magnézium;
• Cink;
• Kálium és más ásványi anyagok;
• A- és C-vitamin.

Úgy tartják, hogy 10 datolyában megtalálható a magnézium, a réz és a kén napi adagja. Emellett összetételében élelmi rostok és pektin is található, amelyek pozitívan hatnak a gyomor-bél traktusra. Azonban a datolya előnyei könnyen vitathatók, mivel veszélyes lehet a cukorbetegek számára. És itt van, miért.

Először is, nagy mennyiségben tartalmaznak könnyen felszívódó szénhidrátokat. 100 g termékben a szénhidrát körülbelül 72 g. Másodszor, a gyümölcs kalóriadús: fajtától függően 300-350 kcal/100 g. Ez a két pont előnyös, ha hipoglikémiát (vércukorszint-csökkenést) kell kezelni vagy gyorsan energiát kell visszanyerni. De a cukorbetegségben szenvedők számára ezek nagyon veszélyes tulajdonságok.

Harmadszor, a boltokban és a piacon lévő aszalt gyümölcsök többsége gyenge minőségű termék, amelyet paraffinnal vagy cukorsziruppal kezeltek a fényesség érdekében, és kén-dioxiddal a hosszú eltarthatóság és a tetszetős megjelenés miatt. Mindez semmilyen hasznot nem hoz a szervezet számára, és sajnos veszélyes termékké teszi az ízletes datolyát.

Nyilvánvaló, hogy maximális hasznot csak a friss gyümölcsökből lehet nyerni, megbízható beszállítóktól, akik nem kezelik termékeiket káros anyagokkal. Az olyan betegségben szenvedő embernek, mint a cukorbetegség, a lehető legtudatosabban kell hozzáállnia az élelmiszerek kiválasztásához.

A termék glikémiás indexe

A glikémiás index (GI) nagyon fontos a cukorbetegek számára. Ez a mutató meghatározza a vércukorszint emelkedésének sebességét a szénhidrátok fogyasztásakor. A GI-nek 3 szintje van:

• Alacsony – 45-ig.
• Közepes – 45-től 70-ig.
• Magas – 70-től és afelett.

A cukorbetegeknek olyan étrendet kell követniük, amely főként alacsony és közepes GI-jű élelmiszereket tartalmaz. A datolya glikémiás indexe azonban 140! Ez a legmagasabb érték a GI táblázatban. Az aszalt gyümölcs szénhidrátjai gyorsan felszívódnak és hirtelen megemelik a vércukorszintet.

Miért veszélyes a magas GI a cukorbetegek számára?
A vércukorszint gyors emelkedésekor az inzulin nem termelődik időben, ami hozzájárul a magas cukorszint fenntartásához, majd hirtelen csökkenéséhez. Ezek az ingadozások nagyon károsak az erekre.

Glikémiás terhelés

Egy másik fontos mutató, amelyet ismerni kell a datolya fogyasztásakor. Abban különbözik a GI-től, hogy figyelembe veszi az adott élelmiszer szénhidráttartalmát is. Ugyanakkor a GI kiszámításához mindig egy 50 gramm szénhidrátot tartalmazó adagot használnak. A glikémiás terhelésnek (GL) is 3 szintje van:

• Alacsony – 10-ig.
• Közepes – 11-től 19-ig.
• Magas – 20-tól és afelett.

A datolya glikémiás terhelése 80,1. Ez rendkívül magas érték.

A GI-t és a GL-t nem kell egyedül kiszámolni – az interneten megtalálhatók ezen mutatók táblázatai. Elmentheti őket, és bármikor használhatja őket puskaként. Emellett számos mobilalkalmazás létezik, amelyek leegyszerűsítik a számításokat. A cukorbetegségben szenvedő személynek meg kell értenie, hogy az étrend alapos elemzése, a szénhidrát grammok számolása, valamint a glikémiás index és a glikémiás terhelés figyelembevétele nélkül lehetetlen javítani a betegség képén.

Az összes tényezőt figyelembe véve nem lehet azt mondani, hogy a datolya önálló étkezésként vagy nassolásként fogyasztható cukorbetegség esetén. De nem szükséges lemondani erről a termékről! A lényeg, hogy úgy illessze be a datolyát az étrendjébe, hogy semlegesítse annak negatív hatásait.

Hogyan kell helyesen datolyát enni cukorbetegség esetén?

Íme néhány szabály, amelyek segítségével csak a hasznát veheti a datolyának:

1. Csak a rostot és fehérjét tartalmazó főétkezés után fogyassza az aszalt gyümölcsöt. Ha a datolya előtt elfogyaszt egy tál salátát, akkor a vércukorszint fokozatosan emelkedik, és az inzulin időben el tudja látni a feladatát.
2. Ne párosítsa a datolyát zsíros ételekkel, mivel ez hosszú időre hiperglikémiát (magas vércukorszintet) idézhet elő.
3. Mielőtt elfogyasztja az aszalt gyümölcsöt, feltétlenül áztassa legalább egy órán át meleg vízben, majd alaposan öblítse le folyó víz alatt.
4. A datolya kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy ne legyen rajta erős fény, ragadósság vagy sötét foltok a héján.
5. Nem ajánlott ezt a gyümölcsöt heti 1-2 alkalomnál gyakrabban fogyasztani.
6. Szükséges kiválasztani a megfelelő időpontot, amikor lehet datolyát enni. A szervezet a legjobban a nap első felében kezeli a glikémiás terhelést, ezért az aszalt gyümölcsöt elfogyaszthatja reggelire vagy ebédre.

Ezek az ajánlások csökkentik a datolyák szervezetre gyakorolt negatív hatásainak kockázatait. Ha Ön cukorbeteg, és súlyos szövődményei vagy rossz kompenzációja van, jobb, ha kizárja ezt a terméket az étrendjéből, amíg egészségi állapota stabilizálódik. Ha betegsége nem jár szövődményekkel, akkor ehet datolyát, de meghatározott szabályok szerint! Ebben a kérdésben, mint mindenhol, fontos az egyensúly és a mérték. Hiszen a méreg nem az anyag, hanem a mennyisége.