Hogyan állapítható meg, hogy a főtt, sült vagy nyers burgonya megromlott?

Burgonya – a legnépszerűbb zöldség. Számos különféle ételt készítenek belőle. Helytelen tárolás esetén megromlik, és az ilyen termék fogyasztása súlyos mérgezést okozhat.

A romlott burgonya jelei

Azt, hogy a burgonya már nem alkalmas fogyasztásra, több jelből is azonnal felismerhetjük.

Nyers

A nyers burgonya ritkán romlik meg. De ha nem megfelelően tárolták, a következő jelek jelenhetnek meg:

• sötét vagy zöld foltok a felületen;
• rothadás vagy penész;
• nyálka, amely kellemetlen szagú.

Az ilyen terméket nem szabad elkészíteni, mivel megromlott, és ki kell dobni.

Fontos! A megzöldült gumók mérgező anyagokat tartalmaznak, amelyek hőkezeléssel sem távolíthatók el.

Főtt vagy sült

Miután a burgonyát már megfőzték, eltarthatósági ideje rövid lesz. Azt, hogy nem alkalmas fogyasztásra, a következők megléte alapján lehet megállapítani:

• savanyú szag;
• színváltozás;
• többlet nedvesség és nyálka megjelenése.

Lehet-e megmérgeződni romlott burgonyától?

Romlott burgonyától meg lehet mérgeződni. A helyzet az, hogy a lejárt szavatosságú terméken baktériumok kezdenek el szaporodni, amelyek akut mérgezési tüneteket okoznak.

Tünetek és elsősegély

Romlott nyers vagy főtt burgonya fogyasztása után a következő tünetek jelentkeznek:

• hányinger, amely hányással jár;
• hasi fájdalom;
• puffadás és gázképződés;
• fejfájás és szédülés;
• a szervezet kiszáradása.

Minden tünet eltérő intenzitással jelentkezik az elfogyasztott burgonya mennyiségétől függően. Ha ezek megjelennek, gyomormosás szükséges, súlyos esetben mentőt kell hívni.

Hogyan tároljuk a burgonyát, hogy ne romoljon meg

A nyers burgonyát hűvös, sötét helyen tárolják, ahová nem jut be nedvesség és napfény.

A sült vagy főtt terméket hűtőszekrénybe kell tenni szorosan lezárt fedelű edényben. A kész termék eltarthatósága legfeljebb 3-4 nap.

A burgonya fagyasztóban is tárolható egy évig. Ehhez előzetesen csíkokra kell vágni.

A burgonya ízletes és egészséges zöldség. Fontos, hogy helyesen tároljuk, hogy elkerüljük a mérgezést romlott termék fogyasztása esetén. Kellemetlen tünetek jelentkezésekor elsősegélyt kell nyújtani.