Hogyan lehet megtudni, hogy a joghurt megromlott? Főbb jelek

Joghurt – kiváló nassolnivaló. Alkalmas könnyű reggelire, és kiváló tápanyagtulajdonságokkal rendelkezik. Helytelen tárolás esetén a termék gyorsan megromlik, de a fogyasztásra alkalmatlan joghurt felismerése viszonylag egyszerű.

A megromlott joghurt jelei

Az erjesztett tejterméket nem szabad fogyasztani a következő jelek esetén:

1. Felpuffadt fedél.
2. Csomók jelenléte és az állag megváltozása.
3. Savó megjelenése a felületen. Csak enyhe leválás megengedett.
4. Penészhez hasonló, többszínű foltok.
5. Savanyú vagy enyhén keserű utóíz. Enyhe savanykás íz megengedett.
6. Kellemetlen szag. Erjedés szaga vagy erős szag esetén érdemes lemondani az erjesztett tejtermék fogyasztásáról.

Lehet-e lejárt szavatosságú terméket enni?

A lejárt szavatosságú joghurt fogyasztása szigorúan tilos. Ez nemcsak emésztési zavart okozhat, hanem súlyos mérgezést is előidézhet.

Mit lehet készíteni a lejárt joghurtból?

Ha az erjesztett tejtermék szavatossága lejárt, nem kell azonnal kidobni. A megsavanyodott joghurtból lepényt, palacsintát, pitét, búzadara süteményt (mannikát) készítenek. A sütemény ízletes, pihe-puha és aromás lesz.

A zeller tárolásának időtartama és feltételei

A joghurtot helyesen kell tárolni, hogy elkerüljük idő előtti megromlását. Fontos betartani a feltételeket és időtartamokat.

Hűtőszekrényben

A zárt ivójoghurtot legfeljebb 2 hétig tárolják. Ha a csomagolás felbontott, nem érdemes egy napnál tovább tartani. 12 óra elteltével erjedési folyamatok lépnek fel, a termék romlásnak indul.

A joghurt egyéb fajtái és eltarthatóságuk:

1. Házi készítésű — hűtőszekrényben 7 napig, fagyasztóban — 1 hónap.
2. Termosztatikus és zsírszegény — egy-két hétig a hűtőpolcon. Fagyasztóban — 1,5-3 hónap.
3. Tartósítószert tartalmazó — ez a joghurt hűtőszekrényben 14-40 napig eláll. Fagyasztva — 3-6 hónap.
4. Görög joghurt — +2-4°C-on 1-2 hétig tárolják. Fagyasztóban — 1-2 hónap.

Szobahőmérsékleten

Az ivójoghurtot nem érdemes hosszú ideig melegben hagyni. Szobahőmérsékleten az eltarthatósága csak 2-5 óra.

A joghurt jót tesz az egészségnek, különösen frissen. De a megromlott súlyos mérgezést okozhat. Ezért fontos gondosan figyelni a szavatossági időkre és a tárolási feltételekre.