Hogyan állapítható meg, hogy a pezsgő megromlott? A fő jelek

A pezsgő hagyományos ital szilveszterkor és más ünnepeken. De az ünnepet beárnyékolhatja a megromlott ital. Ennek elkerülése érdekében a pezsgőt megfelelően kell tárolni, és vásárlás előtt ellenőrizni kell a szavatossági időt.

Megromolhat-e a pezsgő?

Úgy tartják, hogy a szeszes italok, mint a vodka, a konyak, nem romlanak meg. De ez nem vonatkozik a pezsgőre. Helytelen tárolás vagy a szavatossági idő megsértése esetén megromlik, és nem szabad fogyasztani.

A megromlott pezsgő jelei

A pezsgő megromlását fel lehet ismerni az üledék vagy a zavarosodás jelenlétéről. A fogyasztásra alkalmatlan ital nem gyümölcsillatú, hanem savanyú tésztára emlékeztet. Íze keserű.

Az utóíz leggyakrabban penészre emlékeztet. Egyes fajtákra az erősen érezhető ecetes íz jellemző.

Hogyan ellenőrizhető a pezsgő minősége?

Annak érdekében, hogy ne hibázzon a választás során, vásárlás előtt ellenőrizni kell a minőségi tanúsítványok meglétét, meg kell vizsgálni a dugót és a fóliát az épség szempontjából.

A minőségi pezsgőre jellemző a könnyed pukkanás a palack kinyitásakor és a fehér füst. A jó pezsgő átlátszó, egyenletes buborékréteggel, amelyek a felszínre emelkednek, amikor az italt pohárba töltik.

A pezsgő mindig kellemes illatú, enyhe gyümölcs- vagy bogyós árnyalattal. Íze édeskés.

Lehet-e lejárt szavatosságú pezsgőt fogyasztani?

Ha a pezsgőn a romlás jelei mutatkoznak, nem érdemes meginni. Ez enyhe vagy közepes súlyosságú mérgezéshez vezethet. A mérgezést szédülés, fejfájás, hasmenés és hányás kíséri. Gyengeség, kiszáradás figyelhető meg. Ezért a megromlott italt nem szabad fogyasztani.

A zeller tárolásának időtartama és feltételei

Az ital eltarthatósági ideje a gyártási módtól függ, amely a címkén látható. Általában a pezsgőt legfeljebb egy évig tárolják. De vannak olyan fajták, amelyeket a gyártás után már fél évvel sem érdemes fogyasztani. Egyes típusok akár 36 hónapig is eltarthatók.

Zárt üvegben

A zárt üveget tárolhatja szobahőmérsékleten és hűtőszekrényben is. Az első esetben a szavatossági idő legfeljebb egy év. Hűvös helyen a pezsgő tovább megőrizhető – akár 3 évig is, a gyártási módtól függően.

Nyitott

A palack felbontása után a pezsgőt a 4-5. napon már nem szabad meginni, még akkor sem, ha nincsenek a romlás jelei. A helyzet az, hogy benne erjedési folyamatok indulhatnak meg, ami emésztési zavarokhoz és mérgezéshez vezet.

A pezsgő rendkívül érzékeny ital, amely különleges tárolási megközelítést igényel. Ezért ha kétségei vannak a minőségével kapcsolatban, ne fogyassza el a pezsgőt, hanem inkább mondjon le róla.