Főtt kukorica: jótékony tulajdonságok és elkészítési receptek

A kukorica az emberiség által ismert egyik legősibb gabonaféle. Az európaiak viszonylag nemrég ismerkedtek meg vele. De gyorsan népszerűvé vált ezen a kontinensen is. És ez nem meglepő, hiszen a kukoricából lisztet és darát lehet készíteni, és főtt formában is fogyasztható, ami nagyon ízletes és egészséges étel lesz.

Melyik kukorica egészségesebb: nyers vagy főtt

Elméletileg a legtöbb vitamin és ásványi anyag a nyers kukoricában található. De ilyen formában fogyasztani legalábbis nehézkes lenne. Először is, a nyers kukoricának meglehetősen specifikus íze van, és ez nem mindenkinek fog tetszeni. Másodszor, az ilyen szemek megemésztése nehezebb a szervezet számára, és ez bizonyos gyomorproblémákat válthat ki.

Léteznek olyan kukoricafajták, amelyek nyersen fogyaszthatók. A szemek viszonylag puha héjjal rendelkeznek, és édeskés ízűek. Az ilyen cső hossza nem haladja meg az 5 cm-t. De Oroszországban nem termesztik ezeket a fajtákat.

A kukorica elég sokáig fő, és ez idő alatt a magas hőmérséklet hatására sok vitamin elpusztul. A tudósok szerint a főtt kukorica csak az eredeti mennyiség 20-30%-át tartalmazza a hasznos anyagoknak. De még így is hasznos a szervezet számára. A rostok kiválóan megmaradnak benne, amelyek segítik az emésztés normalizálását. Ezért a diétát tartó emberek számára a főtt kukorica sokkal hasznosabb, mint a nyers, mivel jobban felszívódik, és kevésbé terheli az emésztőrendszer szerveit.

Összességében a főtt kukorica nemcsak a nyers, hanem a konzervált társánál is hasznosabb, mivel nem tartalmaz adalékanyagokat. A konzervált ecetet, cukrot és sót tartalmaz, ezért bizonyos betegségek esetén ellenjavallt. Ami a fagyasztott kukoricát illeti, azt a fagyasztás előtt megfőzik, így rendelkezik a főtt kukorica összes tulajdonságával.

Összetétel és kalóriatartalom

A főtt kukorica energiaértéke 123 kcal 100 g-ban. Ugyanakkor nagyon sok hasznos elemet tartalmaz. Elsősorban rostot, amely hozzájárul az emésztési folyamatok normalizálásához. Ezenkívül a főtt kukorica tartalmaz:

1. Az aminosavak egyfajta építőkövei a fehérjéknek. Fontos szerepet játszanak az anyagcsere-folyamatokban. Az aminosavak normalizálják a szív működését, javítják az agy tevékenységét, elősegítik a toxinok és nehézfémek felgyorsított kiválasztását a szervezetből, megvédik a májat a káros hatásoktól. A kukorica glicint, metionint, kolint, tirozint és más aminosavakat tartalmaz.
2. Az aszkorbinsav és az E-vitamin két meglehetősen erős antioxidáns, amelyek gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek. Emellett jótékonyan hatnak az erek állapotára. Az E-vitamin pedig gondoskodik a bőr, a haj és a körmök állapotáról, nem véletlenül gazdagítják vele a kozmetikai termékeket.
3. A B-vitaminok felelősek az anyagcsere-folyamatok normalizálásáért.
4. A PP-vitamin szükséges a szív- és érrendszer megfelelő működéséhez.
5. Nyomelemek, többek között fluor, molibdén, jód, foszfor, réz stb. Mindegyik részt vesz az anyagcsere-folyamatokban, és hozzájárul a szervezet sejtjeinek oxigénnel való telítéséhez.

Érdekes, hogy a kukoricaszemekben még mikroszkopikus mennyiségű arany is található. Ez az egyetlen élelmiszer, amely ezt az elemet tartalmazza.

Így a főtt kukorica növényi fehérjét, vitaminokat és összetett szénhidrátokat tartalmaz, ami ideális termékké teszi a diétás táplálkozás számára, különösen azért, mert szemcséi nem tartalmaznak glutént. Tehát még a cöliákiában szenvedők is fogyaszthatják. A helyesen elkészített kukorica nem okoz semmilyen diszpepsziás tünetet, mint a haspuffadás vagy a felfúvódás, pontosan a fehérje hiánya miatt.

Miben hasznos a főtt kukorica

Általános előnyök

Ez a gabona még főtt formában is mindenkinek hasznos. A kukorica rendszeres fogyasztása:

1. Segít csökkenteni a koleszterinszintet, megakadályozza a plakkok kialakulását, ezáltal csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
2. Lehetővé teszi az anyagcsere-folyamatok szabályozását.
3. Hozzájárul az idegimpulzusok vezetésének javításához.
4. Erősíti az immunrendszert.
5. Megszabadít a székrekedéstől és az emésztőrendszer egyéb problémáitól.

A fiatal kukoricacsövek segítenek megbirkózni a vesekövekkel és epekővel. Hasznosak a növény főtt szálai is, amelyeket bibéknek neveznek, ezért nem szabad kidobni őket az étel elkészítése során.

Nők számára

A kukorica aminosavakat tartalmaz, amelyek segítenek csökkenteni a menstruáció előtti fájdalmat, valamint megszabadítanak a migréntől. Ezenkívül a szemekben jelen lévő metionin hasznos lesz a hormonális fogamzásgátlókat szedő nők számára. A kukorica összetevői között található antioxidánsok megakadályozzák a gyulladásos betegségek, köztük a kismedencei szervek gyulladásának kialakulását.

Férfiak számára

A főtt kukorica az egyik olyan élelmiszer, amely erőt ad az embernek. Férfiak számára szükséges erőedzések és fizikai munka során. A kukorica ugyanis olyan aminosavakat tartalmaz, amelyekre az izmoknak szükségük van. Ráadásul ennek a gabonának a szemcséi bajnokok a K-vitamin tartalomban, amely annyira szükséges a szív és az erek számára.

Terhesség alatt

A kukorica hasznos a kismamák számára, mert segít megszüntetni a terhességgel gyakran együtt járó ödémát. Emellett a kukorica alacsony kalóriatartalmú élelmiszer, így a nőnek segít kontrollálni a testsúlyát, ami nagyon fontos a terhesség alatt. Ugyanakkor a kukorica minden hasznos tápanyaggal ellátja a szervezetet, és kiválóan csillapítja az éhséget.

A szemeiben található rost javítja az emésztési folyamatokat, ezért hatékonyan megelőzi a székrekedést, amellyel a kismamák gyakran szembesülnek.

A korai stádiumban a kukorica fogyasztása segít legyőzni a toxikózist. A szemeiben található vas pedig lehetővé teszi a hemoglobin szint normalizálását és a vérszegénység kialakulásának megelőzését, amely a nőt a teljes terhesség alatt fenyegeti.

Természetesen a főtt kukoricát mértékkel kell fogyasztani. Ezenkívül érdemes előzetesen konzultálni az orvossal. Ugyanis a terhesség alatt a véralvadási mutatók emelkedhetnek, ilyen esetekben a főtt kukorica ellenjavallt.

Ezenkívül csak minőségi kukoricát szabad választani, és otthon, saját kezűleg megfőzni. Tilos főtt csöveket vásárolni a piacon vagy a strandon (ahogy ez a déli régiókban gyakori), hiszen nem lehet tudni, milyen körülmények között főzték azokat.

Szoptatás alatt

A fiatal anyák számára a főtt kukorica azért hasznos, mert segít gyorsan visszatérni a normális állapotba a szülés után – csökkenti a testsúlyt, javítja a bőr, a haj és a köröm állapotát. De csak akkor vezethető be az étrendbe, amikor a gyermek elmúlt egy hónapos, mert előtte bármilyen hasonló étel kólikát válthat ki.

Gyermekek számára

A gyermekorvosok véleménye megoszlik arról, hogy hány éves kortól adható a gyermeknek főtt kukorica. Egyesek szerint attól a pillanattól kezdve, amikor a kisgyermek betölti a két évet, mások azt állítják, hogy meg kell várni a 2,5–3 éves kort. A helyzet az, hogy a gyermek emésztőrendszerének éretté kell válnia ahhoz, hogy meg tudja emészteni a kukoricát. Még ha a csövet helyesen is főzték meg, az egyéves kisgyermek emésztőenzimjei egyszerűen nem tudnak megbirkózni a szemek sűrű héjával. Sok szülő megoszthatja tapasztalatát – amikor a gyermek, ahogy mondják, fogát élezve megfogja a kukoricacsövet, elcsábítva annak élénk színétől és illatától, de aztán a szemek szinte változatlan formában távoznak.

Tehát a főtt kukoricát 2,5–3 éves korban adják a kisgyermeknek. Eközben a kukoricának nagyon jól át kell főnie. És a legjobb, ha a gyermeknek a csőről már levágott szemeket adjuk. Ezeket kissé a csatlakozási pont felett érdemes leválasztani, mert magán a csövön a szemek héja nagyon kemény és sűrű, a gyermek gyomra egyszerűen nem tudja megemészteni azt.

Három évesnél idősebb gyermekeknek adhatók egész kukoricacsövek. De még így is kissé meg kell könnyíteni az emésztési folyamatot: egy éles késsel vágjuk végig a csövön található szemeken. Ekkor a gyermek megeszi a szemek puha tartalmát, a héj sűrűbb része pedig a csövön marad. Természetesen minden szem esetében a legtöbb hasznos elem a héjában található. A gyermek szervezete azonban nem képes felszívni ezeket, mert rosszul emészt. Tehát bizonyos értelemben kompromisszumokat kell kötni. A főtt kukorica maximális mennyisége, amely gyermekeknek adható, 100–150 g.

Lehet-e főtt kukoricát fogyasztani fogyókúra során

Bár a főtt kukorica glikémiás indexe meglehetősen magas, közvetlen ellenjavallatok hiányában fogyaszthatják azok, akik diétáznak és fogyni szeretnének. A helyzet az, hogy a szemek sok vitamint és aminosavat tartalmaznak, amelyek felgyorsítják az anyagcserét. Ezenkívül viszonylag alacsony kalóriatartalma mellett segít csillapítani az éhséget, és fogyasztása lehetővé teszi az étvágy kontrollálását. Végül a kukorica fogyasztása hozzájárul az emésztési folyamatok normalizálásához, ami nagyon fontos a fogyás szempontjából.

Csak ismerni kell a mértéket. Fogyás esetén elegendő napi 150 g főtt szemet fogyasztani, kis sóval, és lehetőség szerint további zsírok nélkül. Végső esetben megengedhető egy kis vaj.

Főtt kukorica az orvostudományban

A főtt kukoricában található anyagok hozzájárulnak az erek és a szívizom erősítéséhez. A nyomelemek és vitaminok egyedülálló kombinációja segít a szervezetet tónusban tartani. Bizonyos betegségek esetén azonban le kell mondani a főtt kukoricáról.

Cukorbetegség esetén

Bár a kukorica alacsony kalóriatartalmú terméknek számít, e betegség esetén szigorúan tilos. Nemcsak a főtt, hanem a konzervkukoricáról és a kukoricapehelyről is szó van, mivel ezek negatívan befolyásolhatják a vércukorszintet. A főtt szemek glikémiás indexe 70. Ez még a konzervkukoricáénál is magasabb!

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén

A betegség akut stádiumában nem ajánlott főtt kukoricát fogyasztani, mivel az emésztéséhez sok enzim szükséges, ami további terhelést jelent a hasnyálmirigy számára.

A remisszió stádiumát illetően szintén nem ajánlott főtt kukoricát fogyasztani. Legfeljebb nagyon kis mennyiségű szemről lehet szó – legfeljebb 100 g hetente legfeljebb kétszer. A kukoricának ráadásul jól át kell főnie, hogy a hasnyálmirigy terhelése minimalizálódjon.

Gyomorhurut esetén

E betegség akut stádiumában speciális diétát írnak elő – ez lényegében terápiás böjt, és a főtt kukorica ekkor nem része az étrendnek. Csak remisszióban fogyasztható. És ilyenkor érdemes fiatal csöveket választani, mivel ezek könnyebben emészthetők, és nem jelentenek további terhelést az emésztőrendszer számára.

A bélrendszer számára

Még egy felnőtt ember szervezetében is elég hosszú ideig emésztődik a kukorica. Ez többletterhelést jelent a bélrendszernek, ezért az emésztőrendszer gyulladásos betegségeinek súlyosbodásakor nem ajánlott a fogyasztása. Az egészséges bélrendszerre azonban jótékony hatással van.

Székrekedés esetén

E gabona szemei nagy mennyiségű rostot tartalmaznak. Ez az összetevő segít a székrekedés leküzdésében. Csak rendszeresen be kell illeszteni a főtt kukoricát az étlapjába.

Köszvény esetén

A gabona szemcséiben található anyagok segítenek normalizálni a sóanyagcserét. Éppen ezért a főtt kukoricát köszvény esetén ajánlják fogyasztani. Csak fiatal csöveket kell választania, ezek nemcsak ízletesebbek, hanem gyorsabban is elkészülnek, és a bennük lévő hasznos anyagok jobban felszívódnak. Azonban köszvény esetén nem szabad sósan ennie a főtt kukoricát, ahogy azt sokan szeretik. Inkább egy kis darab minőségi vajjal fogyassza.

A máj számára

Sokan úgy vélik, hogy a máj számára csak a főtt kukoricabajusz hasznos. Valóban, fogyasztásuk enyhíti a hepatitis lefolyását, pozitívan hat a máj és az epehólyag működésére. De a főtt kukorica is rendelkezik ilyen tulajdonságokkal. Csak mértékletesen kell fogyasztania.

Aranyér esetén

E betegség esetén nagyon fontos normalizálni az emésztési folyamatokat a székrekedés megelőzése érdekében. Ehhez helyes táplálkozást kell kialakítani, beleértve a főtt kukorica beiktatását az étrendbe, amely nagy mennyiségű rostot tartalmaz. Ezenkívül a szemek olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek erősítik az ereket, és ez is nagyon fontos aranyér esetén.

Epehólyag-gyulladás esetén

A kukorica hasznosnak tekinthető a kolecisztitisz esetén, még akkor is, ha az kövek képződésével jár. De csak a fiatal kukoricacsövekről van szó. Ezeket megfőzik és megeszik, de a főzőlevet nem dobják ki, hanem naponta egy pohárral megisznak belőle.

Ártalmak és ellenjavallatok

Bár a kukorica összességében hasznos, bizonyos esetekben káros lehet. Mint már említettük, cukorbetegség esetén nem ajánlott a fogyasztása. Továbbá a főtt kukorica ellenjavallt fokozott véralvadás és bizonyos érbetegségek (például trombózis és thrombophlebitis) esetén.

Nem szabad kukoricát fogyasztania a gyomor-bélrendszeri betegségek súlyosbodásakor sem. Nem ajánlott továbbá kórosan alacsony testtömegű emberek számára sem.

Hogyan tárolja helyesen a főtt kukoricát

Általában a kukoricát egyszerre nagy mennyiségben főzik meg. Ezzel kapcsolatban felmerül a kérdés, hogyan kell tárolni a csöveket, hogy ne romoljanak meg. Tegyük fel, hogy a kukoricát vacsorára főzték, nyugodtan felmelegíthető reggelire is. Szobahőmérsékleten 10–12 óráig eláll, nem is kell hűtőbe tennie.

Ez utóbbi esetben alacsony hőmérsékleten 2–3 napig tárolható. Hogy a csövek ne veszítsenek nedvességet, mindegyiket folpackba csomagolják. Ha van szabad hely, az egész fazekat, amelyben a kukorica főtt, a vízzel együtt be lehet tenni a hűtőbe.

Egy másik lehetőség, hogy a megfőzött kukoricacsövekből kiszemeli a szemeket, és az előzőleg sterilizált üvegekbe helyezi azokat. Ezután forrásban lévő vízbe tesz egy teáskanálnyi sót literenként, a kapott oldatot a kukoricás üvegekbe tölti, majd légmentesen lezárja azokat. Amikor az üvegek kihűltek, tegye a hűtőszekrénybe, ahol 2–3 hónapig elállnak.

Le lehet fagyasztani?

Ha szeretné, a megfőzött kukoricát lefagyaszthatja, és akár egy évig is tárolhatja a fagyasztóban – a következő szezonig. Ebben az esetben a főzés után vegye ki a kukoricát a forrásban lévő vízből, várja meg, amíg kihűl, majd minden csövet csomagoljon be frissentartó fóliába, és tegye a fagyasztóba. Később úgy készíti el, hogy kiveszi a fagyasztóból, egy forrásban lévő vizet tartalmazó edénybe helyezi, és 10 percig főzi.

Hogyan főzzük a kukoricát

A kukoricacsöveket főzheti fazékban és multicookerben is. A lényeg, hogy jól válassza ki őket. Olyan csöveket vegyen, amelyek világos szeműek (ez a tejérés), és lédús levelekkel rendelkeznek. Ha a levelek kissé szárazak, az azt jelzi, hogy a csöveket már régen leszedték. Ha szeretné, hogy szaftosabbak legyenek, tehet a vízbe egy kevés cukrot.

Lábosban

Mossa meg a csöveket, távolítsa el a felső leveleket, és áztassa be néhány órára vízbe, hogy a szemek puhábbá váljanak. Főzze őket só hozzáadása nélkül, a só ugyanis keményíti a szemeket. A fiatal kukorica beáztatás után mindössze 20 perc alatt megfő. A túlérett szemű kukorica hosszú ideig fő, csaknem 2 órán át. Az elkészültséget csak kóstolással lehet megállapítani – ha a szem megpuhult, elzárhatja a gázt. Ezután vegye le a fazekat a tűzről, öntse ki belőle a vizet, fedje le, és tekerje be frottírtörülközőbe, hogy a csövek elérjék a kívánt állagot, és a szemek még lágyabbá váljanak.

Multifőzőben

Készítse elő a kukoricacsöveket a fent leírtak szerint. Töltse a multicookerbe a vizet a maximális szintig. Ezután helyezze a csöveket az edénybe, fedje be őket a felső levelekkel, állítsa be a magas hőfokú üzemmódot, és kapcsolja be a készüléket 15 percre.

Gyorsfőzőben

Távolítsa el a csövek felső leveleit, és alaposan mossa meg őket folyó vízben. A finomabb leveleket és a bibéket, amelyek közvetlenül a szemekhez tapadnak, szintén mossa meg, és helyezze a kukta aljára.

Az így megtisztított csöveket helyezze a szálak és levelek tetejére, és öntsön rájuk egy kevés vizet. Amíg nem forr fel, ne adjon hozzá sót, nehogy a szemek megkeményedjenek. A készüléken állítsa be a megfelelő üzemmódot, és kapcsolja be 10–20 percre. A főzési idő a kukoricától függ. Ha fiatal csövekről van szó, elegendő 8–10 perc is. Ez a multicooker-kuktára vonatkozik. Ha hagyományos, tűzhelyre helyezhető kuktáról van szó, akkor öntsön bele annyi forrásban lévő vizet, hogy teljesen ellepje a csöveket. A tejérésben lévő kukorica főzési ideje ugyanaz a 8–10 perc forrástól számítva.

Hogyan készítse el a kukoricát horgászathoz

Tapasztalt horgászok állítják, hogy a főtt kukorica kiváló csali. Szinte minden nem ragadozó hal ráharap, sokan használják ponty, kárász, bodorka, amur fogására. De a kukoricát különösen a ponty szereti.

Ehhez a szemeket nyersen, nem pácolva kell venni. Az a kukorica, amit a szupermarketekben konzervként árulnak, egyrészt ecetet tartalmaz, másrészt általában apró szemeket válogatnak ki hozzá. Ez azt jelenti, hogy az ilyen csali főleg apró halakat vonz. Ráadásul a gyártók általában bevágják a szemeket, ezért rosszabbul tartanak a horgon.

Tehát a legjobb, ha e célból nyers kukoricát főzünk. A szemeket meg kell mosni, és 1–3 napra vízbe áztatni. Ez alatt érezhetően meg kell duzzadniuk. A kukoricát egy lábosban, közepes lángon kell főzni, hogy ne égjen le, legalább egy órán át. Ajánlott továbbá cukrot hozzáadni, literenként 20–40 grammot. A szem akkor tekinthető késznek, amikor már puha, de még nem főtt szét.

Főzés után a szemeket még pár napig a vízben hagyják. Tapasztalt horgászok szerint ilyenkor kell a csalinak erősebb aromát adni, például méz hozzáadásával. Ezt pont akkor kell megtenni, amikor a szem már kész, mert a méz nem vethető alá hosszan tartó hőkezelésnek – attól elveszíti a tulajdonságait.

Lehet-e főtt kukoricát melegíteni mikrohullámú sütőben

A fő probléma, amellyel azok szembesülnek, akik a főtt kukoricát mikróban szeretnék felmelegíteni, az, hogyan őrizzék meg a lédússágát. A mikrohullámok hatására ugyanis a nedvesség gyorsan elpárolog az ételekből, és ez túl szárazzá, szinte ehetetlenné teheti a kukoricát. Ennek elkerüléséhez tegyen egy kevés vizet abba az edénybe, amelyben a gabonát melegíti, és együtt melegítse vele. A folyadék gőzhatást kelt, és a csövek lédúsak maradnak. Ajánlott továbbá letakarni őket a mikrókhoz való speciális fedővel.

Mennyi főtt kukoricát fogyaszthat naponta

Egy egészséges ember naponta két közepes méretű kukoricacsövet ehet meg. Ez körülbelül 150–200 gramm szem.

Lehet-e éjszaka enni

Elméletileg éjszaka egyáltalán nem lenne szabad enni. Azonban nem mindenki tudja betartani ezt a szabályt. Ilyen esetekben a dietetikusok azt tanácsolják, hogy együnk egy kevés főtt kukoricát. Ez azon kevés élelmiszerek egyike, amelyeket éjszaka lehet fogyasztani. Emellett csökkenti a „rossz koleszterin” szintjét, és segít megelőzni a zsírlerakódások kialakulását.

Hogyan tisztítsuk meg

Kétféle módon lehet megtisztítani a főtt kukoricát. A hagyományos módszer: a csöveket a szokásos módon megfőzik, és annyira lehűtik, hogy kényelmesen kézben tarthatóak legyenek. Ezután vesznek egy kis éles kést, és óvatosan, a hegyével kipiszkálják a szemeket egy sorban. A sor végéhez érve megismétlik ugyanezt az eljárást a következő sorban. Ez persze elég sok időt vesz igénybe, de a szemek épek és szépek maradnak.

A második változat azoknak való, akik nem akarják kikaparni a szemeket a csőből. A főtt kukoricát több rövidebb darabra vágják. Ezután késsel kipiszkálják az egyik szemsort. Majd a hüvelykujjjal rányomnak a szomszédos szemsorra – a szemek szó szerint egy egész sávban válnak le.

Lehet-e állatoknak adni főtt kukoricát

Egyes házi kedvencek nagyon szeretik a főtt kukoricát. De mit mondanak erről az állatorvosok – adható-e az állatoknak ez a gabonaféle?

Kutyának

A kukorica számos kész kutyatápban megtalálható. Valóban sok hasznos elemet tartalmaz, de néha több a kára, mint a haszna. Allergiás reakciót válthat ki az állatnál. Ez vonatkozik a főtt kukoricára is. A nyers kukoricától eltérően nem okoz bélelzáródást, és ecet nélkül készül, ellentétben a pácolt változattal. A kutyáknak azonban mégis csak kis mennyiségben adják, gondosan figyelve a reakciót.

Macskának

Sok macska szereti a főtt kukoricát. De nem szabad nagy mennyiségben adni nekik ezt a terméket. Inkább legyen jutalomfalat, amelyet a macska apránként kap. A helyzet az, hogy a kukorica rosszul emésztődik meg a macska gyomrában. Másrészt segít megtisztítani a beleket, így egy kanálnyi szem elegendő a gyógyászati célokra is. Ezenkívül emésztési zavarokkal küzdő macskáknak nem szabad kukoricát adni. És gondosan figyelni kell a kedvenc reakciójára, mert egyes macskáknál allergiát okozhat a kukoricakeményítő.

Nyulaknak

Ezeknek az állatoknak nemcsak a főtt kukoricaszemeket adják, hanem a leveleit is, de csak az állatorvos által ajánlott mennyiségben, hiszen a füles szépségek nem ehetnek túl sokat.

Papagájnak

A madaraknak főtt kukoricát kis mennyiségben adnak – legfeljebb negyed kukoricacsövet naponta.

Hörcsögöknek

Ezeknek a rágcsálóknak gyakran szárított kukoricaszemeket vásárolnak, de valójában inkább a csövet szeretik rágcsálni. Így a főtt kukoricát adni lehet és érdemes is nekik, csak ne ez legyen a fő táplálékuk.

Tengerimalacoknak

Ezeknek az állatoknak hasznos a kukorica, de csak fiatal csöveket szabad adni. Az állatorvosok azt javasolják, hogy lucernával együtt adják a kukoricát.

Patkányoknak

Ezeknek a rágcsálóknak a hasznára lesz a főtt kukoricaszem. Csak nem szabad túl sokat adni nekik.

Érdekes tények a kukoricáról

1. A kukorica olyan gabonaféle, amelyet az Újvilágból hoztak Európába, ahol kukoricának nevezték. És mellesleg ez az egyetlen termesztett gabonaféle, amely amerikai eredetű. Mexikóban 5000 éven keresztül termesztették. Igaz, akkoriban a kukoricacsövek egészen kicsik voltak, mindössze 5–7 cm hosszúak.
2. A köznapi felfogás szerint a gabona mindig kalászt jelent, de a kukorica nem hasonlít a búzára vagy a rozsra. Nincs kalásza, hanem csövei vannak, amelyek a levélhónaljakból állnak ki. Természetesen a kukoricának is volt vad őse. De ez a gabonaféle ma már nem fordul elő a természetben, ezért a botanikusok számára ismeretlen a kukorica őse. Bár létezik egy elmélet, amely szerint ez a gabonaféle a mexikói teosinte volt, amely külsőleg hasonlít a kukoricára, bár éppen kalászai vannak, nem csövei. Ez a növény Dél-Amerikában gyomnövényként fordul elő.
3. Érdekes az is, hogy a modern kukorica nem vadult el, ellentétben a többi gabonával. Ennek oka éppen a csövekben rejlik, mivel a szemek nem peregnek le a földre és nem csíráznak ki maguktól.
4. Általánosságban ennek a növénynek a szemei ideális diétás termékek. A vitaminok és az olaj a húsukban összpontosul, míg az aminosavak és a mikroelemek a kemény héjban. Ezek konkrét tartalma attól függ, hogy a kukorica melyik fajtacsoportba tartozik – zöldség- vagy dara típusú. Egyébként az elsőben több cukor található.
5. Bár a kukoricaszemekben sok aminosav van, hiányzik belőlük a lizin (persze, ha a kukorica az egyetlen gabona az étrendben). Viszont sok más aminosav található bennük – a triptofán. Természetesen a maja indiánok nem tudtak ezekről az anyagokról semmit. Ugyanakkor tapasztalati úton megállapították, hogy a legjobb a kukoricát babbal együtt fogyasztani, mivel a babban éppen sok a lizin, de kevés a triptofán. Így a modern étrendbe is érdemes mexikói ételeket beépíteni, ahol a kukorica és a bab együtt szerepel.

Fotó főtt kukoricáról