Mennyi ideig kell főzni a garnélarákokat, és hogyan lehet tudni, hogy elkészültek?
A garnélarákok egyre népszerűbbek. Többnyire fagyasztva vásárolhatók meg a boltban. Ezért a főzés megkezdése előtt fel kell olvasztani őket. Semmiképpen ne használja erre a célra a mikrohullámú sütőt vagy a forró vizet. A hús kemény lesz. A „gumiszerű” tenger gyümölcsei valószínűleg nem fognak tetszeni a családtagoknak vagy a vendégeknek. Ne várja meg azt sem, hogy szobahőmérsékleten maguktól felolvadjanak. Jobb, ha szűrőedénybe teszi őket, és hideg víz alá helyezi.
Mennyi ideig kell főzni a garnélarákokat?
A legfontosabb, hogy ne rontsa el a terméket a hosszú főzéssel. Ahhoz, hogy elkészüljenek, csak néhány percre van szükség. Ellenkező esetben teljesen íztelenné válnak. Rágni is nehéz lesz őket.
- A kisebb atlanti garnélarákok főzése mindössze 4–5 percet vesz igénybe.
- A király- vagy tigrisgarnélák két perccel tovább főnek.
- Ha a fagyasztott garnélarákok hámozottak voltak, akkor nem érdemes 5 percnél tovább tartani őket a forrásban lévő vízben. A nem hámozottakat viszont jobb körülbelül nyolc percig főzni.
Fontos! A főtt fagyasztott garnélarákokat felolvasztás után elég leforrázni forrásban lévő vízzel. A vizet egy perc múlva le lehet önteni.
Hogyan lehet megtudni, hogy a garnélarákok megfőttek
Azt, hogy a garnélarákok megfőttek, a páncél színéből lehet felismerni. Átlátszóvá kell válnia. Ha hámozott terméket vásárolt, akkor a hús színére kell hagyatkoznia. A nyers hús szürke, míg a főtt fehér-rózsaszín.
Egy másik jele a garnélarákok elkészültségének, hogy a fazékban a felszínre úsznak.
Figyeljen! A főzés során a garnélarák teste egyenes marad, a kész termék „C” betű alakot vesz fel, a túlfőzött pedig gyűrűvé csavarodik.
«Fontos: a weboldalon található összes információ kizárólag tájékoztató jellegű. Mielőtt bármilyen ajánlást alkalmazna, konzultáljon szakemberrel. Sem a szerkesztőség, sem a szerzők nem vállalnak felelősséget az anyagok által esetlegesen okozott károkért.»
