Kurkuma: mi az, jótékony tulajdonságai és ellenjavallatai

Az ősi legendák szerint a kurkumát az istenek ajándékozták az embernek. Nem véletlenül hívják ezt a jól ismert fűszert Indiában „szent pornak”. És valóban, ez a természetes termék rengeteg jótékony tulajdonsággal rendelkezik. Széles körben használják a kozmetikai iparban, a konyhaművészetben, a gyógyszeriparban. Számos egyedi népi recept létezik, amelyeket ma is aktívan alkalmaznak otthoni terápiaként rengeteg betegség esetén. A tudósok munkájának köszönhetően a kurkuma számos hasznos tulajdonsága ismert, de a kutatások ezen a területen még folynak. Lehetséges, hogy az új felfedezések sok meglepetést tartogatnak, de addig is elmeséljük, miről híres az „arany por”.

Mi a kurkuma?

A világszerte népszerű kurkuma fűszer nem más, mint a gyömbérfélék családjába tartozó lágyszárú növény gyökereinek feldolgozott terméke. Ez a növény Délkelet-Indiában, Kínában, Peruban, Indonéziában, a Fülöp-szigeteki szigetvilágban terem. Ezekben a régiókban a legkedvezőbb az éghajlat a turmerik számára, ahogy másképp nevezik ezt az egyszikű növényt, amelynek szára és gyökerei kurkumin festékanyagot tartalmaznak. Ezért már az ókorban is nagyra értékelték a füvet éppen ezért a tulajdonságáért. De a természetes tartós festékanyagon kívül ma már ipari méretekben nyernek ki a növényből illóolajokat, amelyek a gyógyszerek, parfümök, kozmetikumok előállításához szükségesek.

Figyelembe véve a nagy keresletet a természetes alapanyag iránt, jelenleg a kurkumát nagy területeken termesztik, betartva az összes agrotechnikai előírást. A kifejlett növény eléri a két méter magasságot, virágzáskor pedig csodálatos szépségű rózsaszín virágzatok jelennek meg rajta.

A fűszer előállításához a növény gyökereit először szárítják, majd porrá őrlik. De mint sok más növény, a kurkuma is több változattal rendelkezik.

A kurkuma fajtái

A legtöbb ember elképzelésében a kurkuma élénk sáfrány árnyalatú fűszer. De a természetben előfordul a növény fehér változata is, amit ceodáriának hívnak. Összesen több mint 40 fajta ismert ebből a növényből, de széles körben csak négyet használnak:

1. Otthoni vagy hosszú kurkuma. Ez a növénytípus, amelyet inkább turmerik néven ismernek, a Keleten kedvelt fűszer. Közép-Ázsia országainak bármely nemzeti konyhája tartalmaz ételeket, amelyek ezt a fűszert használják.
2. A kerek kurkumát keményítő előállítására használják.
3. A zedoária (citvárgyökér) apró darabok, amelyek jellegzetesen kesernyés ízűek. Az ilyen alapanyagot likőrök gyártásához használják.
4. Az aromás kurkuma a fűszer legnépszerűbb változata, amelyet széles körben használnak kulináris célokra.

Hogyan különböztessük meg a valódi kurkumát a hamisítványtól

Sajnos a megnövekedett kereslet egy bizonyos terméktípus iránt gyakran arra készteti a tisztességtelen eladókat, hogy személyes gazdagodásukra használják fel. Ezért ma nem könnyű igazi kurkumát vásárolni, mivel a tapasztalt manipulátorok gyakran alacsony minőségű hamisítványokat adnak ki kiváló fűszerként. Hogy ne váljon csalás áldozatává, vásárláskor végezze el a következő hitelességi tesztet: dobjon egy csipetnyi kurkumaport egy pohár vagy bármilyen más edény vízbe. Ha a por az alapos keverés után a felszínre úszik, az hamisítvány. Az igazi kurkuma gyorsan feloldódik a vízben.

Miben különbözik a curry a kurkumától?

Nem minden fogyasztó ismeri jól az egyes fűszerek jellemzőit. Ezért az ilyen kategóriájú termékek kiválasztásakor gyakran szükséges az egyik fűszertípus megkülönböztető jellemzőinek ismerete a másiktól. A vásárlók leggyakrabban összekeverik a kurkumát a curryvel, pedig ez két teljesen különböző termék. Fő különbségeik:

1. A curry különböző fűszerek keveréke. Ezt a módszert különböző országok gyártói használják, autentikus fűszerkeverékeket létrehozva. Az összetétel akár egy tucat vagy annál több összetevőt is tartalmazhat, de kötelezően benne van a kurkuma, a currylevél és a koriander.
2. A kurkuma a curryvel ellentétben monofűszer. A terméket gyakran specifikus árnyalata miatt sáfránynak nevezik.

Mennyi kurkumát lehet fogyasztani naponta

A kurkuma egy növényi termék, amely számos erőteljes hatással rendelkezik. Számos kutatás eredménye bizonyította, hogy a fűszer képes olyan hatást gyakorolni a szervezetre, amely a gyógyszerek hatásához hasonlítható. Emiatt nagyon óvatosan kell bánni e termék használatával. A fűszerrel való visszaélés esetén még egy egészséges ember is károsodhat, nem is beszélve a súlyos betegségekben szenvedőkről.

A szakemberek azt javasolják, hogy ne lépje túl a napi 5 grammos adagot. Körültekintő hozzáállással a kurkuma rendszeres fogyasztása csak a szervezet javára válik. Az esetleges hibák elkerülése érdekében a legjobb, ha orvossal konzultál az ilyen étrend-kiegészítő alkalmazásának célszerűségéről.

Összetétel és kalóriatartalom

A kurkuma azon kevés növényi termékek egyike, amelyek rendszeres, mérsékelt mennyiségben történő fogyasztása nemcsak kedvező hatást gyakorol a szervezetre, hanem serkenti a fontos biokémiai folyamatok lefolyását is. Ezeket a szokatlan lehetőségeket a fűszer összetételének egyedülálló formulája indokolja.

Az alapvető összetevők listáján:

1. A kurkumin egy polifenol vegyület, amely festő tulajdonságokkal rendelkezik.
2. Az aszkorbinsav olyan anyag, amely javítja az immunrendszer állapotát.
3. Az illóolaj természetes afrodiziákum, amely mindkét nem szexuális képességeit javítja.
4. A B-vitamin csoport pozitív hatással van a központi idegrendszerre.
5. A vas, amely a vérképző rendszer számára szükséges a normál hemoglobinszint fenntartásához.
6. A foszfor egy elem, amely szinte minden belső folyamatban részt vesz.
7. A K-vitamin felelős a véralvadásért.
8. A jód olyan anyag, amely szükséges a pajzsmirigy normális működéséhez.
9. A kalcium a fogak és csontok fő építőanyaga.
10. A borneol az illóolajok származéka, amelyet széles körben használnak kozmetikai termékek gyártásában.
11. A fellandrén összetett szerves vegyület, amely számos gyógyszer és kozmetikai termék összetevője.
12. A szabinén a monoterpének csoportjába tartozó folyékony anyag, számos hasznos tulajdonsággal.
13. A zingiberén egy másik illó összetevő, amelyre nagy kereslet van a gyógyszeriparban és a szépségiparban.

A kurkuma energiatartalma 325 kcal 100 grammonként, a porított fűszer értéke pedig 312 kcal. Külön megjegyzendő, hogy a viszonylag alacsony fehérje- és zsírtartalom mellett a termék szénhidráttartalma nagyon magas – több mint 58 gramm.

A kurkuma jótékony tulajdonságai

Teljesen logikus, hogy egy ilyen gazdag anyagösszetétel számos jótékony hatást biztosít. A kurkuma fő előnye, hogy a fűszer természetes antibiotikumnak számít, azaz segítségével sikeresen kezelhetők a mikózisok, fertőző és vírusos folyamatok. Ezen hatások mellett a termék a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• megszünteti a gyulladás jeleit;
• erős természetes antioxidáns;
• megelőző szerként használják a daganatos megbetegedések megelőzésére;
• enyhíti az izomgörcsöket;
• pozitívan hat az immunrendszer általános állapotára;
• fokozza a belső elválasztású mirigyek szekrécióját;
• jól csillapítja a fájdalmat;
• vízhajtó (diuretikus) tulajdonságokkal rendelkezik;
• tágítja az érrendszert;
• kiválóan égeti a zsírokat, amit a fogyás során hasznosítanak;
• segít enyhíteni a depressziós állapot következményeit;
• erős köptető szer.

Ehhez feltétlenül hozzá kell tenni, hogy a kurkuma hozzájárul a máj szerkezetének helyreállításához. A csodálatos por rendszeres fogyasztásával elkerülhető az Alzheimer-kór. A fűszer megőrzi a fiatalságot és a szépséget, valamint segít a szív- és érrendszeri, illetve az emésztőrendszeri betegségek kezelésében. A termék megtisztítja az ereket a koleszterintől, és normalizálja a vérnyomásértékeket. Ezt a listát lehetne még folytatni, de ha valaki jó célra szeretné használni ezt a port, mindig emlékeznie kell a mértékletességre. A legészszerűbb döntés pedig az, ha ezzel kapcsolatban orvoshoz fordul.

Most külön érdemes megvizsgálni, mennyire hasznos a kurkuma a különböző nemű és korú emberek számára.

Nők számára

A kurkuma hatalmas előnyökkel járhat a nők egészségére nézve, hiszen a szebbik nem képviselőinek közérzete nagymértékben függ a hormonális háztartástól. Ha ezen a területen zavar lép fel, amelyet életkori változások vagy a női nemi szervek patológiája okoz, akkor a csodálatos fűszerrel készült egyszerű receptek segítenek megbirkózni bármilyen problémával. A kurkumát még a méh mióma és endometritis kezelésében is használják.

A nem hagyományos orvoslás azt javasolja, hogy a gyógyító port használja a mellnöveléshez. Mivel a fűszer fokozza a helyi vérkeringést és serkenti a női hormonok termelődését, jelentős eredményt lehet elérni ebben a folyamatban sebészeti módszerek nélkül.

Férfiak számára

A fűszer által biztosított véráramlás-stimuláció révén megbirkózhat a leggyakoribb férfi problémával – a szexuális gyengeséggel. A fűszerpor jelenléte az ételekben pozitívan hat a hormonrendszer állapotára, a fokozott tesztoszteron-termelés pedig helyreállítja a férfi normális potenciáját. Azonban a szexuális képességek javításán kívül az orvosok azt javasolják, hogy a kurkumát otthoni terápiaként használja prosztatagyulladás esetén.

Terhesség alatt

Bár a kurkuma kifejezetten nem tilos a terhesség alatt, ebben a szakaszban nagyon óvatosan kell bánni minden fűszerrel. Nem szabad elfelejteni a magzat sérülékenységét és védtelenségét, akinek a köldökzsinóron keresztül a hasznos anyagok mellett káros összetevők is juthatnak. Ezenkívül figyelembe kell venni, hogy a kurkuma nagy adagokban jelentősen fokozza a vérkeringést, ami vérzéshez és koraszüléshez vezethet. Ezért a kismamának mindenképpen egyeztetnie kell az étrendjében bekövetkező változásokat a terhességet felügyelő nőgyógyásszal.

Szoptatás alatt

A szoptató anya szigorúan figyelemmel kíséri táplálkozását, értékelve minden asztalára kerülő étel hasznosságát és biztonságosságát. A kurkuma előnyei kétségtelenek. Ez az egyedülálló termék serkenti a laktációt, és kiváló megelőző eszköz lehet a mastitis ellen. Ezenkívül a szülés után a női szervezet nagyon legyengült, az immunrendszernek pedig pótlásra van szüksége, amelyet a csodálatos fűszer összetétele bőven képes biztosítani.

Ha az anyukának nincsenek ellenjavallatai, érdemes megfontolni a termék használatának lehetőségét. Az adagoknak azonban minimálisnak kell lenniük, és az anyának figyelemmel kell kísérnie a baba állapotát. Az allergia legkisebb jelére a specifikus terméket azonnal ki kell zárni az étlapból.

Gyermekek számára

Nem titok, hogy a háromévesnél idősebb gyermekek többsége felnőttekkel együtt eszik. Emiatt gyakran kerül a tányérjukba olyan étel, amelyet életkori sajátosságaik miatt még korai lenne fogyasztaniuk. Ezt a szempontot különösen figyelembe kell venni különböző fűszerek, köztük a kurkuma ételekhez való hozzáadásakor. Az aranyporral való ismerkedést hatéves kor után lehet elkezdeni, még akkor is, ha gyógyászati receptekről van szó. Ha ez a kritikus határ mögöttünk van, a fűszer hozzáadható a köhögés elleni és parazitaellenes készítményekhez. De emlékezni kell arra, hogy a túladagolás, valamint a termék helytelen alkalmazása hasmenést, hasi fájdalmat és más kellemetlen tüneteket okozhat.

Idősebb gyermekeknek ajánlott a kurkumát teához vagy citromos vízhez adni, valamint a gyógyító oldattal torokgyulladás esetén öblögethető a torok.

Hogyan használjuk a kurkumát fogyókúrához

A fogyás számos receptje, amelyeket népi gyógyítók és profi dietetikusok dolgoztak ki, fő összetevőként kurkumát tartalmaz. És ez természetes jelenség, mivel a fűszeres termék kiválóan bontja a zsírokat és felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat. A fogyás szempontjából hasznos hatások mellett a fűszer jól tisztítja a szervezetet a salakanyagoktól, serkenti az emésztést.

A kurkumát salátákhoz és főételekhez is hozzáadhatjuk a fűszerek szokásos adagolásában. A szakemberek még azt is tanácsolják, hogy kis mennyiségben szívogassuk fel a port, majd öblítsük le vízzel. A fogyás érezhetőbb eredményének elérése érdekében használhatjuk az alábbi recepteket:

Kefir kurkumával

A fűszeres kefir nagyon hatékony a fogyásban. A készítmény receptje a következő: vegyünk 1-1 kanál vizet és kurkumaport, keverjük össze ezeket az összetevőket, hogy pasztaszerű masszát kapjunk. Ezután a kapott pasztát adjuk hozzá egy pohár kefirhez, keverjük jól el a fűszeres italt, majd igyuk meg teljesen. Ez a recept hasznos lesz cukorbetegség esetén.

Kurkuma és víz

Ez a rendkívül egyszerű recept óriási népszerűségnek örvend a nők körében, akik időről időre foglalkoznak alakjuk korrigálásával. A kurkumában található poliszacharidok azonnal aktiválják az immunrendszert, serkentik az enzimek és az epe termelődését, ami kedvező feltételeket teremt az étel jobb felszívódásához. A kurkumás víz nem engedi, hogy a zsír raktározódjon. Egy hétig történő fogyasztásával nyugodtan ledobható 4-5 kilogramm. A koktélt a következő sorrendben készítjük: fél teáskanál kurkumaport kell feloldani egy pohár meleg vízben.

Kurkumás tea

Több „tea” recept is létezik, de álljunk meg a legegyszerűbb elkészítési módnál. A következő összetevőkre lesz szükség:

• forralt víz – 0,5 l;
• kurkuma – 1 evőkanál;
• gyömbér (gyökér) – 2 szelet;
• nagy levelű tea – 3 evőkanál;
• fahéj – egy csipet;

Az összes felsorolt összetevőt, kivéve a vizet, össze kell keverni, majd leforrázni forró vízzel. Fogyasztás előtt mézet is adhatunk hozzá.

Ön minden fogyókúrás koktélt naponta egyszer fogyasszon el. Ezt a legjobb reggelente éhgyomorra tenni, de este is bevehető. A kefires italt lefekvés előtt érdemes meginni, mivel segít a gyors elalvásban, valamint helyreállítja a bél normál mikroflóráját. A kefires koktél optimálisan alkalmas a böjtös napokra. Ha ilyen napokon semmit sem eszik, csak kurkumás kefirt iszik, akár havi 8 kg-ot is fogyhat.

A kurkuma az orvostudományban

A hagyományos orvoslásban számos betegség kezelésének terápiás komplexumába gyakran beillesztenek népi receptek alapján készült kurkuma-tartalmú szereket. Ebből a természetes alapanyagból kenőcsöket, tápláló koktélokat, dörzsölőszereket és egyéb gyógyszerformákat készítenek. Vegyük sorra a leggyakrabban előforduló betegségeket.

Cukorbetegség esetén

Cukorbetegség esetén a szénhidrát-anyagcsere megbomlik, aminek következtében az inzulinérzékeny szövetekbe nem jut elegendő glükóz. A hasnyálmirigyre, az erekre és más szervekre nagy teher hárul. Az anyagcsere-folyamatok rendbe hozhatók egy, kurkumaporral dúsított zöldségkoktéllal. Ez a házi gyógyszer, ha minden reggel egy pohárral elfogyaszt, segít stabilizálni a vércukorszintet. A zöldségital összetevői a következő levek:

• spenótlé;
• káposztalé;
• uborkalé;
• zellerlé;
• répacukor;
• sárgarépalé.

A felsorolt zöldségnektárokat egyenlő mennyiségben, 30 ml-ként kell venni, összekeverni, hozzáadni 1/4 teáskanál kurkumát. A friss italt éhgyomorra kell elfogyasztani. Ez a koktél növeli a szövetek inzulinérzékenységét, és megelőzheti a cukorbetegség súlyos szövődményeit.

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén

Mivel a kurkuma serkenti a gyomorenzimek termelését, ez csak súlyosbíthatja a hasnyálmirigy-gyulladás lefolyását. Ezért a betegség akut fázisában a betegeknek tilos bármilyen fűszert fogyasztaniuk. A krónikus forma tartós remissziójának időszakában azonban minimális adagban sáfrány használható.

Gyomorhurut esetén

A kurkuma gyulladáscsökkentő hatását a gyomor nyálkahártyáján felhasználható a gyomorhurut és a fekélybetegség minden formájának kezelésében. De ebben az esetben inkább a fűszer tejjel való kombinációja felel meg. Az ital néhány perc alatt elkészíthető, ehhez szükséges:

• Forraljon fel 50 ml tejet.
• Törjön porrá három tabletta aktív szenet.
• Keverje össze a szénport 10 g kurkumával.
• Öntse le a kapott keveréket forró tejjel.

Ezt a házi gyógyszert háromszor egy-egy evőkanálnyit kell bevenni. Az ajánlott kezelés időtartama 21 nap. Ez a recept jól segít a bélműködési problémák esetén.

A bélrendszer számára

A bél normál mikroflórájának helyreállításához használhat egy hatékony, kurkuma alapú receptet: két teáskanál szárított port oldjon fel meleg, magas zsírtartalmú tejben. Használhat házi készítésű kefirt is. Az elkészítés végén adjon hozzá egy csipetnyi őrölt fekete borsot, rázza fel, majd igya meg a koktélt. A kezelés 3 hétig tart. Két hónapos szünet után hasonló terápia újrakezdhető.

Székrekedés esetén

A kurkumapor kis mennyiségben hatékonyan tisztítja a beleket és enyhíti a székrekedéses állapotot. Ön a következő receptet alkalmazhatja: egy pohár tejben elkever egy teáskanálnyi (csapott) szárított fűszert, hozzáad egy kis mézet, kissé felmelegíti az italt, de nem forralja fel. A gyömbérport is keverheti házi joghurttal. Ezt a desszertet legjobb étkezés után vagy önálló ételként fogyasztani.

Köszvény esetén

A köszvény betegségként már több ezer évvel ezelőtt is ismert volt. És ez idő alatt a kurkumát a veszélyes betegség nélkülözhetetlen gyógymódjának tartották. Ismert, hogy a fűszerpor csillapítja a fájdalmat, megszünteti a duzzanatot és a gyulladást, vagyis megszünteti a köszvény fő tüneteit. Az ilyen betegeknek ajánlott a fűszert teába, tejbe, salátákba adni, mézzel keverni. Az ilyen étrend-kiegészítők blokkolják a kóros folyamat kialakulását, és három napon belül eltűnik a kényelmetlenség és a kellemetlen érzés.

De fontos emlékezni arra, hogy a kurkuma nem képes teljesen helyettesíteni a gyógyszeres terápiát. Ez a fajta kezelés csak segédeszközként szolgál az alapvető gyógyító intézkedések mellett.

Vastagbélgyulladás esetén

A kurkuma vastagbélgyulladásban (kolitisz) betöltött hasznosságáról a szakemberek ellentmondásosan nyilatkoznak. Ezt a terméket egészen a közelmúltig teljesen tilos volt fogyasztani bélgyulladás esetén. De a legújabb tudományos kutatások bizonyították, hogy a fűszer felgyorsíthatja a gyógyulási folyamatot. De arról, hogy ezt a szokatlan terméket be kell-e vonni a kezelésbe, csak az orvos dönthet, nem pedig a beteg vagy hozzátartozói. A kolitisz súlyos betegség. Ezért bármilyen önálló tevékenység a kezelésében elfogadhatatlan.

A máj számára

A kurkuma bizonyos mértékben természetes hepatoprotektor. Ennek az egészséges terméknek a beiktatása a beteg étrendjébe serkenti a sérült májszövetek regenerációját. Ezenkívül a napfénypor kifejezett epehajtó tulajdonsággal rendelkezik, és hatékonyan megtisztíthatja a beteg szervet a méreganyagoktól. Elég naponta kétszer inni egy italt, amelyet fél teáskanál fűszerből készítenek, egy pohár vízben feloldva. A májbetegségek esetén jól segít a kurkuma és a vérehulló fecskefű (chelidonium) egyenlő arányban vett – 1-1 teáskanálnyi – forrázata. Az alapanyagok összekeverése után felöntik egy pohár forrásban lévő vízzel. Félórás áztatás után a forrázatból naponta háromszor harmad pohárral lehet inni.

Aranyér esetén

Aranyér (hemoroid) esetén a kurkumát gyógyító paszták és kenőcsök készítésére használják. A szert kívülről alkalmazzák a problémás területekre. Alapanyagként házi készítményekhez olvasztott vaj használata ajánlott. Szintén nem kizárt a gyógyító koktélok szájon át történő fogyasztása, amelyek javítják az emésztést.

Epehólyag-gyulladás esetén

Az univerzális fűszer hasznos az epehólyag-gyulladás esetén is, ha mértékkel és szigorúan az utasításoknak megfelelően alkalmazzák. A por csillapítja a gyulladást és fokozza az epe kiáramlását. Ezek a hatások nem engedik kialakulni a pangást, és gátolják az epe képződését.

Vérszegénység esetén

Mivel a fűszer összetételében meglehetősen nagy mennyiségben van vas, felhasználható vérszegénység esetén. Az ilyen terápia receptje egyszerű – egy kis mennyiségű port (legfeljebb 0,5 teáskanálnyit) kell összekeverni mézzel. Ez a kombináció elősegíti a termék jó felszívódását. A kurkumát desszert formájában is fogyaszthatja, ha egy csésze joghurthoz hozzáad egy teáskanál aranyport. Az e recept szerint elkészített finomságot reggel éhgyomorra kell elfogyasztania.

Asztma esetén

Az allergiás köhögéstől megszabadulhat és az asztmás rohamot gyorsan megállíthatja egy házi gyógyszer segítségével, amely fél pohár tej és fél teáskanál fűszer kombinációja. Az italt éhgyomorra kell fogyasztania háromszor a nap folyamán.

Pszoriázis esetén

A kurkuma által kifejthető jótékony hatások komplexuma felhasználható a pszoriázis még a legsúlyosabb formáinak kezelésében is. E célból kenőcsöket vagy pasztákat készítenek külső használatra. De mindig emlékeznie kell arra, hogy a pszoriázis szisztémás betegség, ezért komplex kezelést igényel.

A kenőcs receptje
A kurkumaport (negyed teáskanál) össze kell keverni annyi vízzel, hogy sűrű pasztát kapjon. Az így kapott keveréket fel kell vinni az érintett területekre, majd be kell kötözni ezeket a helyeket. A legjobb, ha az eljárást éjszaka végzi, mert reggel már csak le kell mosnia a kenőcsöt meleg vízzel. Néhány nap ilyen terápia után a pozitív eredmény szabad szemmel is látható lesz.

Pszoriázis esetén készíthet kenőcsöket kurkumából aloéval, valamint készíthet alkoholos tinktúrát belső használatra, 30–40 cseppet.

Hogyan igyuk a kurkumát gyógyászati célból

A kurkumás gyógykoktélokat és tinktúrákat azon séma szerint ajánlott inni, amely optimálisan megfelel az adott betegség hatékony terápiájához. Különösen pontosan be kell tartani az utasításokat, ha a kezeléshez sok összetevős, bonyolult növényi készítményeket használnak. Általánosságban, ha bármilyen népi gyógymód gyógyászati felhasználásáról van szó, jobb, ha szakorvosokkal konzultál. Hiszen a kurkuma nagyon erős természetes antiszeptikum. Ezért mindig fennáll a mellékhatások kialakulásának kockázata.

A folyékony gyógyszerformákat mindig közvetlenül az elkészítésük után kell felhasználni, amíg a készítmény nem veszített gyógyhatásából. A friss növényi összetevőkből készült készítmények nem tárolhatók hosszú ideig, még hűtőszekrényben sem.

A kurkuma a kozmetológiában

Az ókori Görögország és a Római Birodalom előkelő személyei szerettek sáfrányos fiatalító maszkokat készíteni. Azokban a messzi időkben ennek a varázslatos pornak az értéke megegyezett az arany árával. Azonban ma sem mondhatjuk, hogy a kurkuma az olcsó termékek közé tartozik. De a modern technikai lehetőségek lehetővé teszik, hogy ezt a rendkívül értékes terméket olyan mennyiségben állítsák elő, amely kielégíti a kozmetológiai ipar és az orvostudomány igényeit. Emellett a házi szépségápolási eljárások kedvelői szabadon beszerezhetnek jó minőségű fűszert a boltban vagy a piacon.

A kurkuma kisimítja a ráncokat, megszünteti a szeplőket, jól hidratálja a bőrt. Íme néhány hatékony recept otthoni használatra:

Kurkumás arcmaszkok

A kurkumát leggyakrabban fiatalítási céllal használják, vagyis a bőr öregedésének jeleit eltüntetve. A rendszeres maszkok jól táplálják a kimerült bőrt, kiegyenlítik az arc tónusát és textúráját, valamint feszesítik az ovális kontúrt. Példaként bemutatunk egy hatékony maszkreceptet, amelyet érdemes kipróbálni:

1. Két evőkanál kefírt keverjen össze egy kiskanál jó mézzel.
2. Ezután adjon a keverékhez egy csipet kurkumát.
3. Egyenletesen vigye fel a tápláló masszát az arc felületére.
4. Negyed óra elteltével mossa le a készítményt.

Erős fiatalító hatással rendelkezik a kurkuma kivonat, amely a gyógyszertárakban beszerezhető.

A nők nagyon dicsérik azt a maszkot, amely kurkumából és színtelen hennából áll. Ezeket az összetevőket összekeverik és forró vízzel leöntik. Az arcon 15-20 percig hagyják, majd langyos vízzel lemossák. Az ilyen maszk után a bőr frissebbé válik, a gyulladások megszűnnek.

Hajmaszkok

A kurkuma képes javítani a haj állapotát, különösen ha az folyamatosan ki van téve a környezet, a festékek és más károsító tényezők negatív hatásának. Az alább megadott recept szerinti tápláló maszk segít megerősíteni a hajat és felgyorsítani a növekedését.

Recept: Keverjen össze egy közepes méretű hagyma levét egy tojássárgájával, adjon hozzá egy teáskanál kurkuma port és egy harmad teáskanál pirospaprikát. Az összetevők alapos összekeverése után egyenletesen vigye fel a keveréket a haj teljes hosszára. A jobb eredmény érdekében tekerje be a fejét nejlonfóliával, majd tekerje be egy törölközővel. Fél óra elteltével a maszkot le lehet mosni.

A kurkuma felhasználása a konyhában

A fűszer fő célja, amikor ínycsiklandó ételek elkészítéséről van szó, az, hogy kellemes aromát és enyhén kesernyés ízt adjon az ételnek. A fűszert őrölt formában használják, valamint olyan fűszerkeverékek részeként, mint például a curry. Továbbá a fűszer felhasználási területe nem korlátozódik az első és második fogásokra, hiszen desszertekhez, alkoholos italokhoz és koktélokhoz is adják.

Mely ételekhez adják hozzá a kurkumát

Íme egy lista néhány ételről, amelyek ízjellemzőit jelentősen javítja a kurkuma jelenléte:

• zöldséges és almás kefir smoothie;
• lágy tojásos omlett, megszórva aranyporral;
• tonhalpaszta;
• házi szószok és zöldségsaláták;
• párolt zöldségek;
• olyan népszerű köretek, mint a hajdina és a barna rizs.

Elvileg, ha az egészség engedi és nincsenek súlyos ellenjavallatok, a kurkuma ésszerű mennyiségben napi szinten beilleszthető az étrendbe.

Mivel lehet helyettesíteni a kurkumát

A kurkuma legjobb helyettesítőjének a curryt tartják, mivel e fűszerkeverékben a kurkuma az egyik fő összetevő. Ezen kívül a növénynek a gyömbérfélék családjába tartozása lehetővé teszi, hogy őrölt gyömbérrel vagy a növény gyökerének darabjaival helyettesítsük. Szintén lehet kurkuma helyett köményport vagy magokat adni az ételekhez.

Aranytej kurkumából: előnyei és hátrányai

Ha kurkumát ad a tejhez, a keverék jellegzetes sárgás árnyalatot kap. Nem véletlen, hogy ezt a gyógyító italt aranytejnek nevezik. A kellemes színen kívül a szer kiemelkedő tulajdonságokkal rendelkezik: segít a szív- és érrendszeri betegségek és a máj kezelésében, megszünteti az allergia tüneteit, erősíti az immunrendszert és megelőzi a rák kialakulását. Még az erős fogfájást is enyhíti ez a varázslatos ital, amelyet a következő recept szerint készíthet el:

• Melegítsen fel egy pohár tejet.
• Oldjon fel benne egy teáskanálnyi fűszert.
• Igye meg egyben az egész italt.

Ez nem az egyetlen aranytej recept; léteznek még változatok mandulaolaj, víz és bors hozzáadásával. Ezt a készítési technikát a szerzője után „ájurvéda szerintinek” nevezik. Ez a módszer azonban bonyolultabb és több időt vesz igénybe.

Ha havonta ismétlődő kúrákban, évente kétszer issza az aranytejet, nem lesz alvási problémája, és általános állapota jelentősen javul.

Kurkuma illóolaj: jótékony hatásai és felhasználása

A kurkuma illóolaját az egyik legerősebb természetes antidepresszánsnak tartják. Ez a kivonat segíthet:

• megküzdeni a stresszel;
• rendezni az alvást;
• javítani az érzelmi állapotot;
• fokozni a természetes elasztin termelődését;
• eltüntetni a ráncokat az arcról;
• megvédeni a bőrt a külső környezet káros hatásaitól;
• helyreállítani a bőr rugalmasságát;
• eltüntetni a pattanásokat és az aknét;
• megszüntetni a kellemetlen zsíros fényt.

Esztétikai célokra a kurkuma illóolajat 30 éves kor után kezdheti el használni, amikor az arcbőr első változásai alapján láthatóvá válik az életkor. A hasznos terméket hozzáadhatja gyógy- és tápláló maszkokhoz, belsőleges gyógyászati oldatokhoz, kenőcsökhöz és egyéb készítményekhez.

Az illóolaj használatakor be kell tartani a készítmény ajánlott adagolását:

• relaxáló fürdőhöz – 8 cseppet hígítson fel emulgeálószerrel;
• izomfájdalmak esetén borogatáshoz – 5 csepp;
• masszázshoz – 7 csepp 15 ml növényi olajhoz;
• belsőleges használatra – 1–2 csepp, mézzel elkeverve.

Az illóolaj használata előtt feltétlenül végezzen érzékenységi tesztet. Az illóolaj tilos terhesség alatt és 12 év alatti gyermekeknél.

Ártalmak és ellenjavallatok

A hasznos tulajdonságok ilyen lenyűgöző listája ellenére bizonyos helyzetekben a kurkuma károsíthatja az egészséget. A fűszer használatának közvetlen ellenjavallatai a következők:

• húgykövesség;
• fekélybetegség és gyomorhurut a betegség akut fázisában;
• az emésztőrendszer egyéb betegségei az akut szakaszban;
• epekőbetegség.

A fűszert nem szabad kombinálni olyan gyógyszerek szedésével, mint az aszpirin, ibuprofén. Ennek a szabálynak a figyelmen kívül hagyása vérzéshez vezethet.

A fűszer túladagolása mellékhatásokat okozhat, például hipotenziót, emésztési zavarokat, erős vérzést menstruáció alatt.

Hogyan válasszuk és tároljuk a kurkumát

A fűszerek természetességének megállapítása nagyon nehéz, mert sok eladó hígítja a drága port olcsó keverékekkel, színezékeket ad hozzá. Ezért egy ilyen kategória kiválasztásakor érdemes elvégezni egy egyszerű, de hatékony hitelességi tesztet, amelyet fent leírtunk. Természetesen egy átlagos bolt polcán aligha találunk 100%-ban hiteles terméket. Nagyobb esély van minőségi fűszert vásárolni a piacon. A megbízható eladók gondoskodnak a hírnevükről, és csak jó minőségű árut kínálnak eladásra. Igaz, ebben az esetben is fennáll a csalás kockázata.

Hogy a fűszer a lehető leghosszabb ideig megőrizze jótékony tulajdonságait, a kurkumát sötét üvegből készült, szorosan záródó fedelű edényben tárolja. A terméket sötét helyen hagyja, de jobb, ha hűtőszekrénybe teszi.

Érdekes tények a kurkumáról

1. Régen a kurkumát textíliák festésére használták. Ez különösen elterjedt volt a növény hazájában, Indiában.
2. A tudósok az indiaiak táplálkozási szokásait vizsgálva felfedezték, hogy naponta fogyasztanak gyümölcsöket és zöldségeket kurkumával ízesítve. Az indiaiak emiatt kiváló egészségnek és hosszú életnek örvendenek.
3. Indiában a kurkumapor a házassági szertartás elengedhetetlen kelléke. A termékből készült pasztával a vőlegény és a menyasszony megkenik egymás nyakát. Úgy vélik, hogy ez a szertartás örökre összeköti a fiatal házasokat.
4. A malajziaiak pedig a szülés során használják a kurkumát: a baba megszületése után pasztával kenik be a köldökzsinórt és az anya hasát.

Kurkuma fotó