Lenmagliszt: jótékony tulajdonságai és ellenjavallatai

A len ősidők óta ismert az emberek számára. Gyönyörű kék virágait dalokban éneklik meg, és régen a virágágyások és házikertek díszeivé váltak. De nem mindenki ismeri ennek a csodálatos növénynek a jótékony tulajdonságait.

A len nemcsak szépségéről híres. Ez a növény évezredeken át hosszú, erős rostot adott az embereknek, amelyből évszázadokon keresztül környezetbarát textíliákat készítettek, ruhákat varrtak, különösen a paraszti környezetben, köteleket fontak.

A lenmag mindig is értékes termék maradt, amelyből hasznos olajat nyertek és lisztet készítettek. A liszt kétféle volt: friss egész magokból és az olajpréselés után visszamaradt pogácsából. A két lisztfajta tulajdonságaiban és összetételében különbözött egymástól. A pogácsából készült lisztet egészségesebbnek tartották. Összetételében nem volt olaj, ezért sokkal tovább eltartható volt, mint a teljes kiőrlésű liszt.

Összetétel és kalóriatartalom

Általában a lenmaglisztet az olajkivonás után visszamaradt magokból készítik. Ez egy száraz, sárgás, finomra őrölt por, amely több hónapig eltartható.

Az ilyen termék kalóriatartalma jelentősen alacsonyabb, mint bármely gabonából készült liszté. 100 g magra 270–305 kcal jut a gyártási módtól (a termékben maradó olaj mennyiségétől) függően. A liszt glikémiás indexe 35 egység.

Energiaérték (átlagos értékek):

• zsírok – 10 g;
• fehérjék – 36–48 g;
• szénhidrátok – 10 g.

A lenmagok ásványi anyag összetétele is meglehetősen gazdag:

• kalcium;
• kálium;
• nátrium;
• vas;
• króm;
• foszfor;
• cink;
• magnézium;
• réz;
• szelén;
• mangán;

A magok A, C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, E, K vitaminokat tartalmaznak. Ezenkívül a termék tartalmaz esszenciális omega-3 és omega-6 zsírsavakat, növényi fehérjéket, lignánokat (fitoösztrogéneket), rostokat, antibakteriális és gombaellenes összetevőket.

A lenmagliszt fehérjéi aminosav-összetételükben közel állnak a diétás szójafehérjéhez, és értékes élelmiszerterméknek számítanak.

Ha a teljes lenmagból készült lisztet nézzük, annak kalóriatartalma jelentősen magasabb – 534 kcal 100 g termékben. Ennek oka a termék magas lenolajtartalma.

Energiaértéke a következőképpen alakul:

• zsírok – 42 g;
• fehérjék – 19 g;
• szénhidrátok – 30 g.

Kinézetre ez a termék durvára őrölt, enyhén nedves állagú darát idéz. Csak hűtőszekrényben tárolható, mégpedig legfeljebb három napig, mivel a benne lévő növényi olaj gyorsan oxidációs reakciókba lép és megkeseredik. Legjobb, ha ezt a lisztet közvetlenül a felhasználás előtt készítjük el.

Miben hasznos a lenmagliszt

Általános előnyök

A lenmaglisztet méltatlanul száműzték az étrendünkből. Fokozatosan visszaszerzi a helyét ez a csodatermék. Ez nem meglepő, hiszen számos egészségre jótékony tulajdonsággal rendelkezik. Napi fogyasztása jelentősen javíthatja a közérzetet, és akár több betegség gyógyításában is segíthet.

Csak emlékezni kell arra, hogy a lenmagliszt étrend-kiegészítő, nem önálló termék. Csak rendszeres, kis mennyiségben történő fogyasztása hozhat hasznot. Például nem helyettesítheti teljesen a szokásos gabonalisztet, csupán annak egy részét.

A lenmagliszt növényi fehérjéi – mint már említettük – diétás tulajdonságokkal rendelkeznek, és a szervezet kiválóan felszívja őket. Fontos megjegyezni, hogy a lenmagliszt gluténmentes, így a termék nem allergén.

A lenmagliszt bevált gyógymód a felső légúti fertőzések kezelésére, emellett a köhögés megszüntetésében is segítségére lehet.

A termékben lévő élelmi rostok kiválóan „kisöprik” a bélfalakról az összes káros lerakódást.

A B-vitaminok normalizálják az anyagcsere-folyamatokat és stabilizálják az idegrendszer működését, segítve a hatékony küzdelmet a stressz, az álmatlanság és a krónikus fáradtság ellen.

A lignánok és az E-vitamin antioxidánsként hatva megelőzik a daganatos betegségeket.

A kálium, a magnézium és az aminosavak erősítik a szívizmot és az erek falát, normalizálják a vérnyomást, megelőzve az érelmeszesedést és a visszértágulatot. A vér hígul, csökken a koleszterinszint. Ezért a termék ajánlott fokozott véralvadás esetén. Fokozódik az agy vérellátása, javul a memória.

A többszörösen telítetlen zsírsavak befolyásolják a sejtek regenerációját, elősegítve azok helyreállítását és a bomlástermékek kiürítését. Ez különösen a májsejtekre vonatkozik. Ezzel egyidejűleg fokozódik az epe kiáramlása, ami kiváló megelőzése az epekőbetegségnek.

Az A- és E-vitamin jelenléte pozitív hatással van a bőrre és a hajra. Kisimulnak a finom ráncok, megfeszülnek a gyengült bőrterületek, megszűnnek a gyulladások. A haj fényt és volument kap, megerősödnek a gyökerek.

A lenmagliszt gyakorlatilag minden ember számára hasznos, életkortól és nemtől függetlenül. Azonban kiemelhetők bizonyos tulajdonságai, amelyek adott helyzetekben hasznosak lehetnek.

Nők számára

Mint már említettük, a lenmag gazdag lignánokban – növényi ösztrogénekben. Az ösztrogének megfelelő egyensúlya a szervezetben a nők számára egész életük során szükséges, hiányuk pedig az egész szervezet működésének zavarához vezethet.

A fitobesztrógenek segítenek normalizálni a havi ciklusokat és javítani a közérzetet a kritikus napokban. A lenmagban vas található, amely fenntartja a normális hemoglobinszintet, ami a természetes vérveszteség során csökken. Ugyanez a tényező segít a nőnek gyorsabban felépülni a szülés vagy a reproduktív szerveken végzett műtétek után. Továbbá a lignánok védik a női szervezetet a rákos daganatoktól.

Hormonális átalakuláskor sok fiatal lány kellemetlenséget és szorongást érez, ami szintén az ösztrogénhiánnyal magyarázható. A lenmagtermék képes pótolni ezek készletét.

A menopauza időszakában a fitoösztrogének felbecsülhetetlen szolgálatot tehetnek a nőnek. A lenliszt rendszeres fogyasztása csökkenti a hőhullámok és az izzadás intenzitását, valamint pozitívan hat a pszichoemocionális állapotra, megszünteti a szorongást és a bizonytalanságot.

A fitoösztrogének segítenek fenntartani a házastársak termékenységi állapotát a megfelelő szinten. Ez a körülmény nem elhanyagolható az egészséges gyermek fogantatásának tervezésekor.

Férfiak számára

Az antimikrobás tulajdonságainak köszönhetően a lenliszt kiválóan megelőzi a prosztatagyulladást és más gyulladásos betegségeket a férfiaknál.

A vérellátás javulásának és a vér minőségi összetétele növekedésének eredményeképpen természetes tesztoszterontermelődés jön létre. Ez pedig stabilizálja a férfi érzelmi állapotát, megszünteti a szorongás és feszültség érzését. A tesztoszteronszint normalizálása javítja az izmok és csontok állapotát, szabályozza az optimális spermiumszám termelődését és növeli a potenciát.

Bár az ösztrogéneket „női” hormonoknak tartják, a férfi szervezet számára is létfontosságúak, sőt kis mennyiségben termelődnek is benne. Részt vesznek a csontok erősítésében, a vércukorszint normalizálásában, serkentik az agyi vérkeringést és védelmet nyújtanak a rákos daganatok kialakulása ellen. Ezért az az állítás, hogy a női hormonok károsíthatják a férfi szervezetet, megalapozatlan.

Terhesség alatt

Terhesség alatt a lenliszt fogyasztása, mint az egészséges táplálkozás egyik összetevője, szintén nagyon kedvező lesz az anya és a leendő baba számára. A termék lehetővé teszi a korai toxikózis sikeres kezelését. A gazdag nyomelem- és vitaminválaszték lehetővé teszi az anyai szervezet általi fokozott felhasználás pótlását, normalizálva a pszichoemocionális hátteret és általános gyógyító hatást kifejtve.

A len hashajtó hatása érezhető előnyt nyújt a terhesség második felében, mint a székrekedés megelőzésének egyik eszköze. Amikor a magzat aktívan növekszik, egyre erősebben nyomja az anyai beleket, ami gyakran székletvisszatartáshoz vezet. A len hashajtó hatása itt időszerűnek bizonyul.

A leendő baba számára a lenmagliszt összetevői is nagyon hasznosak lesznek. A kismama által fogyasztott lenmag hatását a magzat fejlődésére vizsgáló tanulmányok megfigyelései azt mutatták, hogy a gyermek agya gyorsabban kezdett fejlődni. Születés után ezek a csecsemők aktívabban tanultak és gyorsabban sajátították el az új információkat.

Fontos! Ne feledje, hogy a lenmagban található lignánok lényegében fitoösztrogének. Ha a terhesség alatt fennáll a vetélés veszélye, akkor a kismamának ellenjavallt a lenmagliszt, hogy ne zavarja meg az amúgy is törékeny hormonális egyensúlyt.

Szoptatás alatt

A szoptatás alatt a lenmagliszt pozitívan hat a laktációra, javítva az anyatej összetételét és minőségét, táplálóbbá téve azt. Az ilyen tejet kapva a gyermek egészségesebbé és erősebbé fog nőni.

A lenmagliszt a szülés után segít a nőnek gyorsabban visszanyerni az erejét és növelni az immunitását, megszabadulni a mikrogyulladásos gócoktól. Az alvás normalizálódik, és csökken a stressz kockázata. Mindez pedig növeli a laktáció mennyiségét és minőségét.

A fiatal anyának azonban emlékeznie kell arra, hogy csak a természetes termék hasznos, és a legjobb a frissen elkészített. Ezért érdemes kerülni a lenmaglisztet tartalmazó gyógyszertári étrend-kiegészítőket, és a terméket tiszta formában használni.

A legjobb, ha a sütés során a gabonaliszt egy részét lenmagliszttel helyettesítjük. Ez a gyógyító termék fogyasztható kocsonya vagy kása formájában. A lenmag és termékeinek melegítésekor a hasznos anyagok gyakorlatilag nem bomlanak le, így nyugodtan felhasználható meleg ételekben.

Ennek ellenére a lenmagliszt fogyasztásának minden pozitív aspektusa ellenére a szoptatás időszakában a babánál egyéni intolerancia alakulhat ki a termék azon összetevőire, amelyeket az anyatejjel kap. Ezért az anyának nagyon figyelmesen kell kísérnie a gyermek emésztését. Ha hasmenés lép fel, akkor a lenmagliszt fogyasztását azonnal abba kell hagyni.

Gyermekek számára

Bár nincsenek központilag publikált klinikai tanulmányok a lenmag gyermekszervezetre gyakorolt hatásáról, ennek a terméknek mégis kevés ellenjavallata van. Adható gyermekeknek főzet vagy kocsonya formájában 10 csepp mennyiségben, 6 hónapos kortól kezdve. Egyéves kortól hároméves korig az adagot 0,5 teáskanálra növelik. 3 és 7 év közötti gyermekek 1 teáskanálnyi főzetet vagy kocsonyát fogyaszthatnak, 7 év felett pedig 1 evőkanállal.

Amellett, hogy a lenmagliszt vitaminok és mikroelemek egész komplexumával gazdagítja a gyermekszervezetet, alkalmazásának indikációi lehetnek konkrét problémák is:

• akut légúti megbetegedések és köhögés;
• ízületi gyulladások vagy más gyulladások;
• szív- és érrendszeri betegségek;
• allergia;
• székrekedés és puffadás, diszbakteriózis;
• bőrbetegségek;
• immunhiány hosszan tartó betegség után.

Fontos! Mindig emlékezzen rá: a kezelés vagy a lenmagliszt rendszeres étrendbe való bevezetése előtt ellenőrizni kell a termék egyéni toleranciáját. A gyermek rosszullétének esetén azonnal abba kell hagyni a fogyasztását.

A termék nem adható azoknak a gyermekeknek az étrendjébe, akik epekőbetegségben, hepatitiszben vagy bélrendszeri elzáródásban szenvednek, valamint hormonális gyógyszerekkel és antidepresszánsokkal történő kezelés alatt állnak.

Hogyan fogyasszuk a lenmaglisztet fogyás céljából

Fogyókúrás termékként a túlsúly elleni küzdelemben csak a zsírszegény lisztet szabad használni. Ez nagy koncentrációban tartalmaz növényi fehérjét, amely a termék csaknem felét teszi ki. A szervezet általi feldolgozása jelentős energiafelhasználást igényel. Ez a szervezet potenciális energiájának nagyobb kiadásához vezet, majd annak utólagos pótlásához a saját zsírraktáraiból.

A fogyáshoz hozzájárulnak a termékben található élelmi rostok is, amelyek segítenek megtisztítani a beleket a felgyülemlett salakanyagoktól. A megtisztult bél jobban működik, normalizálódnak az anyagcsere-folyamatok, a szervezet fokozatosan megszabadul a sejtszintű folyadékpangástól. Ennek köszönhetően stabilizálódik a víz-só egyensúly, és csökken a testsúly.

Az élelmi rostok másik hasznos tulajdonsága, hogy képesek vizet felszívni a belekben. Duzzadásukkal a rostok utánozzák a bél étellel való megtöltését, ami elősegíti a teltségérzet megjelenését és az étvágy csökkenését. Az ember kevesebb ételtől is jóllakik, ha az lenmaglisztet tartalmaz.

Az Omega-3 és Omega-6 zsírsavak segítenek a lipidanyagcsere szabályozásában és az étel jobb felszívódásában.

Ahogy már említettük, a lenmagliszt az egyik legalacsonyabb kalóriatartalmú lisztfajta. Ezért más lisztfajták ezzel való helyettesítése csökkenti az ételek kalóriatartalmát. Hozzáadható kásákhoz, szószokhoz, levesekhez, használható panírozáshoz, sütéskor helyettesítheti a fő liszt egy részét, valamint használható kocsonya alapjaként. A lenmagliszt, különösen a pörkölt magvakból készült, kellemes diós ízű, és gazdagíthatja bármely ételt, amelyben összetevőként szerepel.

Általában ajánlott a lenmaglisztet zsírszegény tejtermékekkel keverni: kefirrel, joghurttal, tejföllel. Az ilyen koktélokat reggel és este is fogyaszthatja. Este különösen ajánlott azoknak, akiknél éjszakai étvágy ébred: egy kis lenmagliszt vacsorára hosszan tartó teltségérzetet idéz elő.

A lenmagliszt pozitív hatása ellenére a túlsúlytól való megszabadulásban sem szabad megfeledkezni a kiegyensúlyozott táplálkozásról és a túlevés kerüléséről. A gyógyító liszt segít gyorsabban fogyni, de csak akkor, ha átfogóan és felelősségteljesen közelíti meg ezt a kérdést.

A lenmagliszt az orvostudományban

Gyógyszerként a lenmagot és az abból készült termékeket az emberek már Hippokratész óta használják.

A lenből készült termékeket legszélesebb körben a szervezet salakanyagoktól, toxinoktól, „rossz” koleszterintől és parazitáktól való megtisztítására használják. A lenes kezelés különböző gyulladások és fertőzések esetén is hatékony. Ennek a szernek köszönhetően helyreállnak a nyálkahártyák, javul a bőr állapota, eltűnnek a pattanások és a kelések, megerősödnek a hajszálak. A lenmagot emellett enyhe hashajtóként és antibakteriális szerként is alkalmazzák.

A lenliszt azonban jelentős segítséget nyújthat bizonyos betegségek kezelésében is.

Cukorbetegség esetén

A lenliszt glikémiás indexe alacsony (35). Ez olyan termékké teszi, amelyet a cukorbetegségben szenvedők fogyaszthatnak.

De ez nem pusztán egy engedélyezett élelmiszer. Megfelelő használat esetén képes sikeresen felvenni a harcot ezzel a súlyos betegséggel. A dolog lényege, hogy a lenmag a benne lévő szénhidrátok ellenére képes befolyásolni a szervezet saját inzulintermelését. Ez a hasnyálmirigy béta-sejtjeinek helyreállításán keresztül valósul meg, amelyek felelősek ezért a folyamatért.

Már ez a tény kötelezővé teszi a termék fogyasztását még egészséges emberek számára is a második típusú cukorbetegség megelőzése érdekében. Már fennálló második típusú cukorbetegség esetén a lenliszt étrendbe való beillesztése megakadályozhatja annak súlyosabb, első típusba való átmenetét.

Ezenkívül a lenliszt összetevői sikeresen küzdenek a szervezet gyulladásai ellen, és hozzájárulnak az immunrendszer erősítéséhez. Összességében ez kedvezően hat a húgy-ivari rendszer állapotára is. Cukorbetegség esetén ez a tényező különösen fontos, mivel a vizeletben megnövekedett glükózszint és az immunitás csökkenése kedvező környezetet teremt a baktériumok elszaporodásához a húgyutakban. A gombák és baktériumok növekedésének elnyomása megakadályozza a gyulladásos gócok kialakulását, és nem vezet szövődményekhez.

A vérben csökken a koleszterinszint, és rendeződik a lipidanyagcsere. Nem véletlen, hogy a második típusú cukorbetegség esetén az endokrinológusok igyekeznek a kezelést nem gyógyszerekkel, hanem a saját inzulintermelést serkentő élelmiszerekkel kezdeni. A lenliszt éppen az egyik ilyen termék.

Fontos! A lenliszt étrendbe való beillesztésekor a cukorbetegség elleni küzdelem érdekében a termék minden jótékony hatása ellenére sem szabad megfeledkezni a szigorú adagolásról, amelyet a legjobb a kezelőorvossal együtt meghatározni. Ha túllépik az adagot, akkor a gyógyulás helyett súlyos károsodást lehet elszenvedni.

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén

A lenliszt hasnyálmirigygyulladás (pancreatitis) esetén egyaránt képes jelentősen enyhíteni a betegség lefolyását, illetve súlyosbítani azt. Nem szabad csodaszerként tekinteni a lenmagtermékekre. Ezért a lennek a hasnyálmirigygyulladás elleni komplex terápiába való beillesztéséről csak a gasztroenterológussal együtt lehet dönteni, aki meghatározza az adagot és a bevételi módot. A lenlisztet általában az étrendi táplálkozás részeként írják elő.

A hasnyálmirigy-gyulladás lenmaggal történő kezelésének hatékonyságát számos tanulmány igazolta. A len bevonó hatása lehetővé teszi a gyulladásos gócok lokalizálását és a sejtosztódás lassítását azokban. Ennek eredményeként a beteg szerv pihenőt és időt kap a felépülésre. Ez a lokalizáció még a rákos daganatok kialakulását is lassítja.

A gyulladáscsökkentő tényező a kórokozó mikrobák elnyomását és a gyulladásos gócok visszaszorítását eredményezi. A regeneráló tulajdonságok a hasnyálmirigy sejtjeinek helyreállítását és a szerv működésének normalizálását idézik elő.

Mivel a hasnyálmirigy a gyomor-bél traktus része, a kezelést más szervekkel együttesen kell végezni. Csak egy szerv meggyógyítása nem garantálja az emésztőrendszer egészének normális működését. Ezért a lenliszt hasznos tényezőinek alkalmazása hasnyálmirigy-gyulladás esetén a teljes gyomor-bél traktus kezelésére kiterjed.

Például ha az epehólyagban vagy a vesékben köveket, vagy akár csak homokot diagnosztizáltak, akkor ne kezdje el a lenmag termékekkel történő kezelést. A kövek elmozdulása az epe mozgása során az epeutak elzáródásához és erős fájdalomhoz vezethet. Ne vegyen be lenlisztet akut hasnyálmirigy-gyulladás esetén, mert a termék epeáramlást vált ki. A lenmag bevitele növeli a vízfogyasztást, ami szintén a vesékben és a hólyagban lévő kövek elmozdulását okozhatja.

Gyomorhurut esetén

Gyomorhurut esetén a lenmagliszt is javallott a komplex terápia részeként. Bevonó hatása lehetővé teszi a gyulladt gyomornyálkahártya védelmét a toxinoktól, a savtöbblettől és a mechanikai sérülésektől. Gyulladáscsökkentő tulajdonságai lehetővé teszik, hogy gyengéden hasson a gyulladt szövetekre, és elindítsa azok helyreállítási folyamatát. A lenliszt fogyasztása komplexen hat az emésztőtraktus minden szervére, aminek eredményeként csökken a gyomorfájdalom és javul a beteg állapota.

A lenliszt a következő kórállapotok kezelésére használható:

• magas savtartalmú gyomorhurut;
• atrofiás és hipacid gyomorhurut;
• erozív gyomorhurut;
• krónikus gyomorhurut.

Fontos! A lenliszttel történő kezelés mellett nem szabad megfeledkezni a kímélő étrend betartásáról és az orvos által felírt gyulladáscsökkentő gyógyszerek szedéséről.

A bélrendszer tisztítására

A termékben található nagy mennyiségű növényi rost pozitívan hat a bélperisztaltikára, finoman masszírozva azt. Ezenkívül a növényi rostok kiváló szorbensek, amelyek összegyűjtik a bélfalakra lerakódott salakanyagokat és méreganyagokat. Felszívják a felesleges vizet és koleszterint, amelyet aztán kivezetnek a szervezetből.

A termék bevonó tulajdonságokkal rendelkezik az összetételében lévő nyálka révén, és elősegíti az emésztőtraktus nyálkahártyájának kisebb sérüléseinek helyreállítását.

Székrekedés esetén

A lenliszt enyhe hashajtó hatása segít a széklet lágyításában, és a székrekedés és a puffadás megszüntetéséhez vezet.

Ez a tulajdonság különösen fontos szülés után vagy hasüregi műtétek esetén, amikor a betegnek tilos a hasfalat megfeszíteni.

Antimikrobiális anyagok elnyomják a kórokozó mikroflórát a bélben, ezáltal elősegítve a hasznos mikroflóra szaporodását. A bélműködés normalizálódása normális emésztéshez és anyagcseréhez vezet.

Lenmagliszt alapú gyógyászati készítmények

Manapság a lenmagból számos különböző hatású farmakológiai készítményt állítanak elő: fájdalomcsillapítót, bevonószert, köptetőt, hashajtót, sebgyógyítót, epehajtót, antiszlerotikus szert. Tiszta formában a lenmag és a belőle készült termékek is széles körben alkalmazhatók.

A lenmagliszttel történő kezelés végezhető úgy, hogy különféle ételekbe keverjük, vagy természetes formában, bármilyen savanyú tejtermékkel vagy akár tiszta vízzel elkeverve használjuk.

A terméknek kevés ellenjavallata van, de az egyéni intolerancia kockázata továbbra is fennáll. Ezért első alkalommal érdemes kis adaggal kezdeni, fokozatosan növelve azt, ha az egészségi állapotban nem tapasztalható romlás.

Ha a lisztet otthon készítik, érdemes figyelembe venni annak rövid eltarthatóságát és magas kalóriatartalmát, és nem szabad túlzott mennyiségben fogyasztani. Ezenkívül a legjobb, ha előzetesen orvosi vizsgálaton veszünk részt, és megbizonyosodunk arról, hogy nincs vesekő- vagy epekőbetegségünk, amelyek esetén a lenmagtermékek nem ajánlottak.

1. A bél tisztítására. 1 csésze kefir vagy joghurt 1 evőkanál lenmagliszttel keverve könnyen helyettesítheti a reggelit. Két héten keresztül minden reggel éhgyomorra kell meginni ezt a keveréket. Ezután a nap folyamán legalább 2 liter vizet kell fogyasztani a kiszáradás elkerülése érdekében.
2. Gyomorhurut kezelésére. Forrázzon le 1 evőkanál lenmaglisztet egy csésze forrásban lévő vízzel, majd főzze alacsony hőfokon, folyamatosan keverve, amíg kiselszerű italt nem kap. A kihűlt keveréket vegye be naponta háromszor étkezés előtt, 1 evőkanálnyit. A kúra legalább három hétig tart.
3. Hasnyálmirigy-gyulladás kezelésére. Öntsön 1 evőkanál lenmaglisztet 1 csésze forrásban lévő vízzel, fedje le, és hagyja állni egy órán át. Ezután ossza el a főzetet 3 adagra, és igya meg naponta háromszor étkezés előtt. A kúra legalább 20 nap.
4. Cukorbetegség kezelésére. Öntsön 100 g lenmaglisztet 100 ml forrásban lévő vízzel, és hagyja lefedve állni 1 órán át. A kapott keveréket két hónapon keresztül vegye be naponta háromszor étkezés előtt, 1 evőkanálnyit.

A lenmagliszt a kozmetológiában

Kozmetikai szerként az arcbőrre a lenmagliszt fogyasztható étellel, illetve maszkok összetevőjeként is. Gyulladáscsökkentő, feszességjavító, regeneráló, tisztító, tápláló és hidratáló tulajdonságai a bőrrel érintkezve javítják annak állapotát.

A lenmagmaszkok a haj erősítésére is hasznosak.

Arcmaszkok lenmaglisztből

A lenmagmaszkok bármely életkorban és bármilyen bőrtípus esetén hasznosak. A szakemberek azonban különösen ajánlják használatukat öregedő bőrre, valamint fokozott szárazság és hámlás esetén.

A lenmag hipoallergén, de mindig figyelembe kell venni az összetevői egyéni intoleranciáját. Ezért az arcra való felvitel előtt érdemes a maszk toleranciáját a könyökhajlat bőrén 10-15 percig ellenőrizni.

A maszkokat megtisztított bőrre kell felvinni, lehetőleg az esti órákban. Az ilyen maszk hatástartama akár 25 perc. Meleg vagy hideg vízzel kell eltávolítani. A hatást a legjobb tápláló krémmel rögzíteni.

Az ilyen kezeléseket hetente legalább kétszer kell elvégezni, akkor a bőr mindig feszes és ápolt lesz.

Problémás, gyulladásra hajlamos bőrre (pattanások, akné, mitesszerek)

• víz – 100 ml;
• orvosi kamilla – 1 tk.;
• lenmagliszt.

A kamillát forrásban lévő vízzel leforrázzuk, hagyjuk az infúziót fél órát pihenni. Ezután az infúziót leszűrjük, és összekeverjük a lenmagliszttel. Annyi lisztre lesz szükség, hogy a keverék pépes állagú legyen. Vigyük fel a kihűlt maszkot az arcra. Ezután érdemes relaxált állapotban feküdni. A maszk tisztító és enyhe feszesítő hatással bír.

Egy másik gyulladáscsökkentő maszk: 4 ek. lenmaglisztet keverjünk össze 1 ek. gyógyszerészeti kamillával. A keveréket öntsük le forrásban lévő vízzel, hogy pépes állagú legyen. Ezután ezt a maszkot vigyük fel párolt bőrre, fedjük le műanyag fóliával és egy kivágásokkal ellátott szalvétával. A maszk hatástartama 20 perc. Távolítsuk el a maszkot meleg vízzel.

Problémás bőrre hatékony maszk a tejföl és lenmagliszt egyenlő arányú keverékéből. Az ilyen maszkot csak párolt bőrre szabad felvinni 20 percre. Végül öblítsük le az arcot meleg kamilla infúzióval.

Fiatalításra

• lenmagliszt – 2 ek.;
• meleg víz – 2 ek.;
• zúzott búzacsíra – 1 ek.;
• természetes méz – 1 ek.

Keverjük össze a búzacsírát és a lenmaglisztet. Adjuk hozzá a mézet és egy kevés vizet, amíg krémes masszát nem kapunk. Vigyük fel a keveréket az arc bőrére, és várjuk meg, amíg teljesen megszárad.

Száraz, hámló bőrre

• olívaolaj – 0,5 ek.;
• meleg víz – 2–3 ek.;
• lenmagliszt – 1 ek.;
• természetes méz – 0,5 tk.

Keverjük össze a lenmaglisztet a vízzel, és hagyjuk 10 percig duzzadni. Ezután öntsük hozzá a mézet és az olívaolajat. Vigyük fel a maszkot a bőrre, és fedjük le egy szalvétával.

Táplálásra
Ha az előző recepthez hozzáadunk 1 ampulla gyógyszerészeti A-vitamint, akkor egy minden bőrtípusra alkalmas tápláló maszkot kapunk.

Táplálásra és hidratálásra

• természetes méz – 1 ek.;
• tojássárgája – 1 db
• lenmagliszt – 3 ek.;
• banán – 0,5 db;
• mandulaolaj – 1 ek.

Alaposan dörzsöljük össze a lenmaglisztet és a fél banánt. A mézet, az olajat és a sárgáját is dörzsöljük össze. Ezután a két keveréket egyesítsük és alaposan keverjük össze, majd vigyük fel az arcra.

A bőr felfrissítésére és világosítására

• víz – 100 ml;
• citromlé – 1 tk;
• hársfavirág – 2 ek.;
• lenmagliszt – 1 ek.

A hársfavirágot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, gőzöljük 30 percig. Leszűrve adjuk hozzá a lisztet, és hagyjuk állni további 15 percig, hogy megduzzadjon. Ezután adjuk hozzá a citromlevet. Az arc bőrét előzőleg tisztítsuk meg, és vigyük fel a maszkot. 25 perc múlva öblítsük le az arcot hideg vízzel.

Hajmaszkok

A lenmag jótékony hatással van a hajra is, ha az száraz, törékeny és a festés miatt legyengült.

Kefires maszk

• lenmagliszt – 2 ek.;
• kefir – 100 ml;
• levendulaolaj – 3–4 csepp.

A lisztet keverje össze a kefirrel. A keverék állaga tejfölhöz hasonló legyen. Ha túl híg, adjon hozzá még egy kis lisztet. Ezután öntse hozzá a levendulaolajat, és alaposan keverje el. A maszkot legjobb ecsettel felvinni a «piszkos» hajra. Ez a maszk hajlamos habzani, és kiváló samponhelyettesítő lehet. A tápláló hatás eléréséhez a maszkot legalább 20 percig kell a hajon hagyni.

Kamillafőzetes maszk

• kamilla – 1 ek;
• hideg víz – 100 ml;
• lenmagliszt.

A kamillát öntse le forrásban lévő vízzel, és hagyja állni 40 percig. Ezután szűrje le a főzetet, és adja hozzá a lenmaglisztet. Nincsenek szigorú arányok, a keveréknek krémes állagúnak kell lennie. Vigye fel a «piszkos» hajra, és hagyja hatni akár 20 percig.

Hajformázó termék

• víz – 400 ml;
• lenmagliszt (vagy egész lenmag) – 1 tk;

Hideg vízbe szórja bele a lenmaglisztet vagy a magokat, forralja fel, és főzze 10 percig, majd fedő nélkül hűtse le. A kihűlt főzetet öntse egy megfelelő edénybe, és használja hajformázáshoz. Ha kétszer annyi lenmagot vesz, kiváló természetes hajzselét kap.

Ártalmak és ellenjavallatok

A lenmag termékei minden pozitív tulajdonságuk mellett kárt is okozhatnak a szervezetben. A termék használatának első feltétele a frissesség. A minőségi lisztnek diós íze és illata van, keserűség jelei nélkül. Ellenkező esetben a lenmagliszt fogyasztása tilos!

A termék túladagolása esetén olyan mellékhatások léphetnek fel, mint puffadás, hasmenés, hányinger, szédülés és fejfájás. Ha ezen kívül nem fogyaszt elég folyadékot, kiszáradás következhet be, mivel a termék sok rostot tartalmaz, amely erőteljesen szívja fel a vizet.

A lenmag termékei a következő esetekben szigorúan tilosak:

• egyéni intolerancia (allergia):
• epekőbetegség.

Nincs egyértelműen tudományosan igazolt vélemény a lenmagban található cianidok káros hatásáról. Az egyik vélemény képviselői szerint jelenlétük egészségre veszélyessé teszi a terméket, ha túllépik a megengedett adagokat. Ellenfeleik azzal érvelnek, hogy a lenmagban lévő cianidok mennyisége olyan kicsi, hogy nem okozhat komoly mérgezést az emberi szervezetben. Sőt, az emberi szervezet maga is termel cianidokat elhanyagolható mennyiségben.

Bárhogy is legyen, a lenmagot és a belőle készült termékeket az ajánlott mennyiségek betartásával kell fogyasztani.

Mit lehet készíteni lenmaglisztből: receptek

Mivel a lenmagliszt kevesebb szénhidrátot és zsírt tartalmaz, mint a búza- vagy rozsliszt, a búzaliszt részleges lenmagliszttel való helyettesítésével készült ételek is kevésbé kalóriadúsak és egészségesebbek lesznek. A legfontosabb, hogy ne adjon hozzá több lenmaglisztet, mint amennyit a recept előír, és tartsa be az arányokat.

Kenyér

• búzaliszt – 300 g;
• lenmagliszt – 100 g;
• száraz élesztő – 1,5 tk.;
• víz (vagy savó) – 250 ml;
• növényi olaj (bármilyen) – 1 ek.;
• Só – 1 teáskanál;
• cukor – 1 tk.

Meleg vízben vagy savóban keverje el az élesztőt, a cukrot és a sót. Ezután adjon hozzá valamivel több, mint fél csésze búzalisztet, és tegye meleg helyre. Amikor a kovász jól megkel, adja hozzá a növényi olajat, a lenmaglisztet és a maradék búzalisztet. Gyúrja addig, amíg a tészta elválik a tenyerétől és az edény falától. Ezután tegye a tésztát egy kiolajozott és lisztezett formába. Ezután tegye a formát ismét meleg helyre. Amikor a tészta térfogata másfélszeresére nőtt, helyezze a formát a 200°C-ra előmelegített sütőbe. Süsse az első 15 percet 200°C-on, majd csökkentse a hőmérsékletet 150°C-ra, és süsse további 15 percig. A kenyér elkészültségét egy száraz, tiszta pálcikával történő átszúrással ellenőrizze. Ha a pálcika száraz marad, a kenyér kész. Vegye ki a sütőből, rázza ki a formából, és takarja le egy törülközővel (vagy inkább kettővel) hűlni.

Palacsinta

• növényi olaj (bármilyen) – 1–2 ek.;
• tej (kefir, savó) – 450 ml;
• tojás – 3–4 db;
• lenmagliszt – 50 g;
• búzaliszt – 150 g;
• só – 0,5 teáskanál;
• cukor – 1 teáskanál;
• szódabikarbóna – 0,5 tk. (ecettel kioltva).

A tojásokat verje habosra a só és a cukor hozzáadásával. Adja hozzá a tej (kefir, savó) negyedét. Szórja hozzá mindkét lisztfajtát, és gyúrjon meglehetősen sűrű, csomómentes tésztát. Amikor a sűrű tésztát alaposan összegyúrta, adagolja hozzá a maradék tejet, minden alkalommal keverje simára. Ilyen dagasztással a palacsintatészta sima, csomómentes lesz. Süsse a lenmagpalacsintákat a szokásos módon, felforrósított serpenyőben.

Vastag palacsinta

A lenmagfánkot nagyon könnyű elkészíteni, még a kezdők is megbirkóznak vele. Alapul veheti a palacsinták receptjét (fent), csökkentve benne a folyadék mennyiségét. A fánktésztához reszelt zöldségeket és gyümölcsöket, sőt akár egy kis darált húst is adhat. A fánktésztának állagában a tejfölhöz kell hasonlítania. A fánkokat forró növényi olajban süsse, a tésztát adagolókanállal a serpenyőbe téve.

Keksz

• tej vagy víz – 0,5 csésze;
• lenmagliszt – ¾ csésze;
• búzaliszt – 1 csésze;
• cukor (méz, juharszirup) – 2 ek.;
• növényi olaj (bármilyen) – 4 ek.;
• só – 0,5 teáskanál;
• lenmag – 6 ek.

Keverje össze a sót, cukrot és tejet, majd adja hozzá a növényi olajat. A lisztet (búza- és lenlisztet) keverje össze, adja hozzá a szódabikarbónát és a pirított lenmagot. Öntse hozzá a sóból, cukorból, olajból és tejből álló keveréket, és gyúrjon rugalmas tésztát. Csomagolja fóliába, és hagyja pihenni 20 percig. Szórja meg a munkafelületet liszttel, és nyújtsa ki a tésztát 5–8 mm vastagságúra, majd formával vagy vékony pohárral szaggasson ki sütiket. Süsse előmelegített sütőben 160°C-on 10–12 percig. A kész sütiknek aranybarnának és ropogósnak kell lenniük.

Kisszel

• lenliszt – 1 púpozott evőkanál;
• méz – ízlés szerint;
• víz – 0,5 l.

Keverje össze a lisztet a vízzel, és közepes lángon forralja fel. Ezután fedő alatt hűtse le, majd adja hozzá a mézet.

Lepények

• cukor – 0,5 evőkanál;
• só – 0,5 teáskanál;
• búzaliszt – 1 csésze;
• lenliszt – 0,5 csésze;
• kefir – 1 csésze;
• szódabikarbóna – ¼ teáskanál;
• pirított lenmag vagy szezámmag – a szóráshoz.

Keverje össze a szódabikarbónát a kefirrel, és hagyja állni 20 percig, hogy reagáljon. Ezután adja hozzá a sót, cukrot, búza- és lenlisztet. Gyúrja össze a tésztát, és fedje le fóliával 30 percre. Ezután a lisztezett kezével ossza a tésztát 6 részre, és formázzon vékony lepényeket. A széleiknek vastagabbaknak kell lenniük, mint a közepük. Helyezze a lepényeket olajozott sütőpapírra, és szórja meg a tetejüket len- vagy szezámmaggal. Ha a lepény teteje száraz, és a magok nem tapadnak rá, a szórás előtt kenje meg a lepényt vízzel. Süsse forró sütőben 180°C-on. A kész lepényeket vegye le a tepsiről, és fedje le konyharuhával, amíg kihűlnek.

Muffin

Csokoládés kuglóf almával:

• búzaliszt – ¾ csésze;
• lenliszt – 1/3 csésze;
• kakaópor – ¼ csésze;
• tojás – 1 db;
• növényi olaj (vagy vaj) – 50 ml;
• tej – 250 ml;
• Alma – 1 db;
• szódabikarbóna – ½ teáskanál;
• cukor – 100 g;
• só – ½ teáskanál.

Keverje össze a búza- és lenlisztet, a kakaóport, sót, szódabikarbónát, cukrot. Külön keverje össze a tojást, tejet és olajat. Ha vajat használ, azt hagyja megpuhulni, de ne olvassza fel. Ezután egyesítse a száraz és a tej-olaj keveréket, és gyúrja össze a tésztát. Elég puha lesz. Ossza a tésztát darabokra, és tegye formákba. Minden formába adjon 2–3 kis almaszeletet, és süsse forró sütőben 180°C-on 20 percig.

Túrós kuglóf

• búzaliszt – 100 g;
• lenliszt – 50 g;
• keményítő – 40 g;
• tojás – 3 db;
• vaj (margarin) – 200 g;
• túró – 200–250 g;
• Só – 1 teáskanál;
• szódabikarbóna – ¾ teáskanál.

Hagyja a vajat megpuhulni (ne melegítse!), törje át a túrót, verje fel a tojásokat a cukorral sűrű habbá. Külön keverje össze a len- és búzalisztet, szódabikarbónát, sót, cukrot. Egyesítse az összes hozzávalót, és gyúrja össze a tésztát. Ha kész, formázza golyókká és tegye formákba. Süsse forró sütőben először 200°C-on 10 percig, majd 170–180°C-on további 10–15 percig. A kész kuglófokat szórja meg porcukorral.

Hogyan készítsünk lenmaglisztet otthon

Házi körülmények között lenmaglisztet csak egész szemekből készíthet. A házi technológiák nem teszik lehetővé, hogy először kinyomja az olajat a magokból, majd lisztet őröljön belőlük. Ezért emlékeznie kell, hogy a növényi olaj jelenléte miatt a házilag készített liszt legfeljebb három napig tárolható, mégpedig csak a hűtőszekrényben.

Régen a lenszemeket mozsárban törték vagy kis malmokban őrölték, a kapott lisztet szitán átszitálva. Manapság használhat egy kifinomultabb őrlési módot, és igénybe vehet egy erős kávédarálót vagy turmixgépet. Egyébként a technológia ugyanaz: az őrölt magot szitán szitálja át, a maradék nagyobb darabokat pedig tegye vissza a kávédarálóba. A kész lisztet karton- vagy papírdobozba kell csomagolnia, és a hűtőszekrénybe tennie, vagy azonnal felhasználnia.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a lenmaglisztet

Ma a lenszemekből készült lisztet meglehetősen szabadon megvásárolhatja. Nagy szupermarketekben, egészséges élelmiszerek részlegén, valamint gyógyszertárakban árusítják. Csodálatos, hogy egy ilyen hasznos termék elég alacsony áron kapható.

Általában a zsírtalanított lenmagliszt csomagolásán 6 hónapos szavatossági idő van feltüntetve. Ha hosszabb időszak van feltüntetve, az tartósítószerek jelenlétére utal a termékben, érdemesebb elutasítania azt.

A minőség jelzője lehet a csomagoláson található nemzetközi „ISO” szabvány jelölése. Figyelmesen el kell olvasnia azon termékek összetételét is, amelyeknél lenmagliszt jelenlétét állítják. A gyártók néha más lisztes összetevőkkel helyettesítik, vagy magához a liszthez adnak különféle szennyeződéseket, például cukrot, aromákat vagy tartósítószereket. Az ilyen adalékokkal rendelkező termék már nem tekinthető teljesen természetesnek, ezért a belőle származó előny is csekély.

A lenmagliszt különböző csomagolásokban kapható. Legjobb a vákuumos csomagolást választania, ez garantálja, hogy a liszt a felbontásig nem érintkezett a levegő oxigénjével. A liszt színe egyenletes, egységes legyen, állaga egyenletesen morzsalékos. A csomagolás felbontása után a terméket legfeljebb egy hónapig tárolhatja a hűtőszekrényben.

Érdekes tények a lenmaglisztről

A len különböző fajtájú lehet. A hosszúszálú len több rostanyagot ad, de magja nagyon kevés. A göndör len (olajlen) ezzel szemben kevesebb rostot és sok magot ad. A köztes len ad rostot és magot is. A természetben előfordul vadon kúszó len is. De nem terjedt el széles körben a termesztésben, mivel magjai egyenetlenül érnek be, és begyűjtésük nehéz.

A len kétféle lehet: fehér és fekete (arany és barna). A fehér magvakban magasabb az antioxidánsok és lignánok mennyisége, ami még hasznosabbá teszi őket. Azonban a fehér lent sokkal nehezebb megtalálni a boltokban, mint a barnát.

De a fajtától és a mag típusától függetlenül a len továbbra is egészségre hasznos diétás termék marad.

Lenmagliszt fénykép