Hogyan állapítható meg, hogy a hering megromlott? A fő jelek
A hering — gyorsan romló termék. Fontos nemcsak kiválasztani és megvásárolni a jó minőségű halat, hanem megelőzni azt az időpontot, amikor a fogyasztás egészségre veszélyessé válhat.
A romlott hering jelei
A kissé megromlott hering sózott és hűtött formában jellegzetes enyhén «rozsdás» bevonatot mutat a testen. A romlott hal felismerésének másik biztos módja a szag, amelyet semmivel sem lehet összetéveszteni.
Friss
Megállapítható, hogy a hering ehető-e, egy közönséges villával. A friss hal, amely fogyasztható, sűrű és rugalmas állagú. Ha a testdarab megnyomásakor szétesik és pürévé válik, akkor a hering egyértelműen megromlott.
Sózott
Bármilyen furcsán hangzik is, de a sózott hering kiválasztásakor a szemébe kell nézni – a friss hal szeme nem lehet homályos vagy vörös. A hal romlásának másik biztos jele a zavarosodó és sűrűsödő sós lé.
Ha a «Hering bundában» salátáról beszélünk, a termék romlásának fő jele a fehéres bevonat a saláta rétegein. Ez akár a kellemetlen szag előtt is megjelenhet, és lakmuszként szolgálhat arra, hogy az ételt meg kell semmisíteni.
A zeller tárolásának időtartama és feltételei
A hering és a «Hering bundában» saláta tárolásának fő szabályai a következők:
- A saláta tárolásához kerámia vagy porcelán edényt válasszon.
- A kész ételt a hűtőszekrényben tárolja, ne a fagyasztóban.
- Az elkészített salátát legfeljebb egy napon belül fogyassza el.
- A sózott hering sós lében való tárolási ideje a hűtőszekrényben nem haladhatja meg az 1 hónapot.
- A heringkonzerveket a kinyitás után 36 órával nem ajánlott fogyasztani.
Fontos! A friss halat a hűtőszekrényen kívül legfeljebb néhány óráig lehet tárolni. A fagyasztóban az eltarthatósági idő legfeljebb 6 hónap.
«Fontos: a weboldalon található összes információ kizárólag tájékoztató jellegű. Mielőtt bármilyen ajánlást alkalmazna, konzultáljon szakemberrel. Sem a szerkesztőség, sem a szerzők nem vállalnak felelősséget az anyagok által esetlegesen okozott károkért.»
