Mennyi ideig kell főzni a pelmenyeket, és hogyan lehet tudni, hogy elkészültek?

A pelmeny az egyik legegyszerűbb étel, amelyet akár egy gyermek is meg tud főzni. Különösen akkor jön jól, amikor nincs idő bonyolultabb ételek elkészítésével foglalkozni. Elég bedobni őket forró, sós vízbe, és néhány perc múlva már fogyasztható is egy ízletes és laktató étel.

Általában úgy tartják, hogy a pelmenyek akkor készülnek el, amint felúsznak. De ez nem mindig igaz.

Mennyi ideig kell főzni, amíg elkészülnek?

Fontos tudni, mennyi idő szükséges a pelmenyek elkészítéséhez. Az alulfőtt pelmenyek fogyasztása egészségügyi kockázatot jelent, a túlfőttek pedig elveszítik formájukat. A tészta szétfő, a lé kifolyik. Kérdéses, hogy egy ilyen étel örömet okoz-e.

A frissen formázott pelmenyeket azonnal tálalhatjuk, miután felúsznak. A fagyasztatlan hús gyorsan megfő, és illatos levet ereszt, amely átitatja a tésztát.

Ha a pelmenyeket a fagyasztóból vették ki, több időre van szükség. Minden attól függ, milyen húst használtak a készítés során. A sertéshúsos töltelékkel készült pelmenyeket fazékban a felúszás után még 5–7 percig kell főzni. Ha marhahús volt a töltelék, akkor jobb nem sietni. A tüzet nem szabad 9–12 percnél korábban lekapcsolni.

A pelmenyek készültségét úgy ellenőrizhetjük, hogy kiveszünk egyet, és késsel kettévágjuk. A tészta nem lehet nyers, belül pedig a hús által eresztett lének kell lennie.

Fontos! A pelmenyek lassúfőzőben 7–9 perc alatt megfőnek. Mikrohullámú sütőben 5–8 perc szükséges (ez idő alatt 2–3 alkalommal meg kell keverni őket).

Mennyi vizet kell használni?

Fél kilogramm pelmenyhez 500 g víz szükséges. Az erősebb ízű lé érdekében érdemes csökkenteni a folyadék mennyiségét. A fő szabály — a víznek teljesen el kell fednie a pelmenyeket.

Tipp! A vízhez adhatunk babérlevelet, egész borsot, hagymát vagy ízlés szerinti fűszereket. Egy liter folyadékhoz 1 teáskanál só szükséges.