Szénsavas víz: összetétel, hasznos és káros tulajdonságok

A szénsavas víz mindig frissítő. Ízletes, kellemes, ezért tele van világszerte rajongókkal.

Összetétel és kalóriatartalom

Szénsavas víznek nevezik azt a hűsítő italt, amely szén-dioxid buborékokkal van telítve. Lehet gyengén szénsavas, közepesen szénsavas, erősen szénsavas. Előállításához használnak egyszerű, közönséges vizet, de ásványvizet is. A víz szénsavazását kétféleképpen végzik. Az első mechanikus, a második kémiai.

Mechanikus eljárás során a vizet szén-dioxiddal telítik speciális készülékek – szifonok, akratoforok vagy szaturátorok – segítségével. A folyamat emelt nyomáson zajlik, és a vízből először a levegőt távolítják el. Általában 5-10 g szén-dioxidot adnak literenként a vízhez. A szénsavazás következtében nem történik fertőtlenítés.

Kémiai eljárás során a víz szén-dioxiddal telítődik az erjedés folyamán. A szénsavazás folyamata hasonló ahhoz, amely során pezsgőt, sört, kvaszt állítanak elő. A szénsavazás akkor történik, amikor a szódabikarbóna és a sav kölcsönhatásba lép.

A víz jól oldja a szén-dioxidot, amely a szénsavazási folyamat eredményeként tartósítószerként működik. A palackcímkéken feltüntetik a kódját – E290.

Minden palack kémiai összetétele szigorúan egyedi, és attól függ, hogy milyen kiindulási vizet használtak a szénsavazáshoz. Így az ásványvíz lehet semleges (mint a közönséges víz) és lúgos.

Ha ezt az italt az ásványi anyagok jelenléte szempontjából vizsgáljuk, akkor rengeteg variáció létezik. A víz lehet szulfátos, vasas, hidrogén-karbonátos és hidrogén-karbonát-kloridos, kloridos, nátriumos, kalciumos, magnéziumos, magnézium-kalciumos, fluortartalmú, brómos, jódos, jód-bórtartalmú stb.

A választék sokfélesége ellenére a vásárló biztos lehet benne: az ilyen víz – mind az ásványvíz, mind a közönséges víz – kalóriatartalma nulla, mivel összetételében teljesen hiányoznak a fehérjék, zsírok és szénhidrátok, amelyek jelenlététől és mennyiségétől a termékek energiaértéke függ.

De a szénsavas édes vizek – a különféle limonádék, tarhunok és kólák – tele vannak cukorral és még egy sor anyaggal, amelyek jelentősen megnövelik az italok energiaértékét.

Miben hasznos a szénsavas víz

Általános előnyök

Manapság a szénsavas víz az egyik legnépszerűbb és legtöbbet fogyasztott ital a világon. Egy pohár ilyen folyadékot, különösen ha lehűtött, kellemes meginni egy forró napon – jobban oltja a szomjat, mint a szénsavmentes. Frissít, tisztítja a szervezetet, eltávolítja a salakanyagokat, telíti a sejteket, segítve ezzel a fiatalság és a szépség meghosszabbítását.

Az emberi szervezet számára azonban komoly előnyöket többnyire csak a szénsavas ásványvíz nyújthat. És ez az előny közvetlenül attól függ, hogy mennyire tartjuk be a fogyasztási mennyiségre vonatkozó ajánlásokat. Ha minden rendben van, a víz normalizálja az emésztési folyamatokat, támogatja az enzimek aktív termelődését, telíti a szervezetet hasznos ásványi anyagokkal, aminek eredményeként a csontok és a fogak megerősödnek.

A szénsavas víz rendszeres fogyasztása csökkentheti a vér koleszterinszintjét, ami közvetlenül javítja a szív működését. Ezenkívül megfigyelték, hogy a szénsavas víz segít megtisztítani a vért, növelni a hemoglobinszintet és javítani a sejtek táplálását.

Nők számára

A szénsavas víz elsősorban a nőknek segít megőrizni szépségüket és fiatalságukat. Folyadékkal telíti a sejteket, ami lassítja a bőr öregedési folyamatát. A fiatalság megőrzését szolgálja a víz azon képessége is, hogy javítja az anyagcserét és serkenti a vérkeringést. A szervezet ásványi anyagokkal való telítődése segít a hölgyeknek abban, hogy hajuk és körmeik vonzóak maradjanak. És még egy előny a szénsavas vízből a nők számára: a víz aktív szerepe a fogyás folyamatában.

Férfiak számára

A férfiak többet dohányoznak, alkoholt fogyasztanak és zsíros ételeket esznek, mint a nők. Ezekkel az erősebb nem káros szenvedélyeivel szemben a szénsavas víz kiválóan ellenáll: tisztítja a vért és a májat, csökkenti a koleszterinszintet, támogatja a szív- és érrendszer működését, ezzel elodázva a veszélyes potenciális szívinfarktust.

Terhesség alatt

A szénsavas ásványvíz fogyasztása terhesség alatt többnyire azért hasznos, mert pótolja az ásványi anyagok veszteségét, amelyek felhasználása ebben az időszakban drasztikusan megnő. A fogak és a haj megóvása érdekében a kismamák időnként ihatnak ilyen vizet, de csak keveset és csak gyengén szénsavast, mert a szén-dioxid buborékok puffadást, felfúvódást és akár gyomorégést is okozhatnak. Továbbá az ásványvíz túlzott fogyasztása ellentétes hatást válthat ki, ezért lehetséges a kalcium kiürülése a csontokból. Tehát terhesség alatt a fő szabály a mértékletesség és az óvatosság.

Szoptatás alatt

Bár a természetes szénsavas víz hasznos lehet a szoptatás alatt, számos szakértő szerint jobb átmenetileg – amíg a gyermek legalább féléves nem lesz – lemondani róla, mivel kólikát és felfúvódást okozhat nemcsak az anyánál, hanem a babánál is. A szülés után 6 hónappal azonban fokozatosan be lehet vezetni az étrendbe, és figyelni, hogyan reagál a csecsemő szervezete.

Gyermekek számára

A gyerekek imádják a szénsavas italokat, különösen az édeseket. Az ilyenektől mindenképpen óvni kell őket, mert fogyasztásuk elhízáshoz, idegességi állapothoz és rossz fogakhoz vezethet. Az összes probléma oka a túlzott cukor.

Az egyszerű ásványvíz hasznos a gyermekek növekedéséhez és fejlődéséhez szükséges anyagok – kálium, kalcium, magnézium – készletének köszönhetően. A szénsavas üdítő növeli az étvágyat, a felső légúti gyulladás esetén a gyermekeknél segíti a váladék kiürülését.

De a gyermekek nem fogyaszthatnak sok szénsavas üdítőt, mivel a szén-dioxid növeli a gyomornedv elválasztását, ami gyomorhuruthoz vezethet. Jobb megvárni a gyermek szénsavas üdítővel való ismerkedését legalább hároméves korig.

Iható-e szénsavas víz fogyókúra alatt?

Mindenkinek, aki úgy döntött, hogy lefogy, elegendő vizet kell innia, mivel az javítja az anyagcserét, felgyorsítja a bomlástermékek kiürülését a szervezetből, és segít megszüntetni a székrekedést. A folyadék szükséges az emésztés normális működésének helyreállításához, amelyet a megszokott ételek hiánya a menüből kibillentett. Ezenkívül egy pohár víz csökkentheti az éhségérzetet.

A szénsavas víz ebben az értelemben ugyanolyan jó segítő, mint a sima: nem tartalmaz fehérjét, zsírt és szénhidrátot, így kalóriatartalma nulla.

Azonban nem szabad túlzásba vinni a szénsavas víz fogyasztását, azaz kizárólag arra támaszkodni, mivel puffadás, bélgázképződés léphet fel. Ha az ilyen problémák nem zavarják, a szénsavas víz nagyon alkalmas lesz a fogyóknak.

Szénsavas víz az orvostudományban

A szénsavas vizet az emberiség régóta ismeri. Már az ókori görög gyógyító és filozófus, Hippokratész egyik könyvében is megírták, milyen csodálatos gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik a víz a természetes ásványvízforrásokban.

Ma a szakemberek számára már nem kétséges, hogy a szénsavas víz jótékony hatásait mind belsőleges, mind külsőleges használat során kifejti. Sőt, a szénsavas üdítő a szomjúságot is gyorsabban csillapítja, mint a szénsavmentes víz.

Az orvosok elsősorban azoknak a betegeknek írnak fel ásványi szénsavas vizet, akiknek problémájuk van a gyomornedv savasságának szintjével; ezek az italok szabályozzák annak termelődését. Ajánlják továbbá más gyomor-bélrendszeri és májproblémák esetén is.

Ezenkívül az ásványvíz hasznos anyagokkal gazdagítja a szervezetet, amelyek nélkül nem lehetséges a normális egészséges emberi élet, és egyidejűleg eltávolítja a méreganyagokat, salakanyagokat, azaz aktívan egyensúlyban tartja az anyagcserét. Ezt az orvosok is figyelembe veszik az ilyen víz felírásakor.

Cukorbetegség esetén

A sima szénsavas üdítőt és a kis sótartalmú (500 mg/liter) ásványi szénsavas vizet cukorbetegség esetén nem tilos inni. Nincs ellenjavallata, jótékony hatással van az anyagcsere-folyamatokra, serkenti az emésztést és eltávolítja a salakanyagokat.

A gyógy- és asztali vízben több só van – akár 1000 mg/liter. Nem szabad visszaélni vele, és akkor pozitív hatással lesz a cukorbetegség lefolyására. Ha túllépjük az ésszerű adagolást, a sóanyagcsere egyensúlyának felborulása lehetséges.

A gyógyászati ásványvizet, amelyben a sótartalom meghaladja az 1000 mg/liter, csak orvosi rendelvényre szabad inni.

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén

A hasnyálmirigy-gyulladás azon betegségek közé tartozik, amelyeknél a páciens állapota közvetlenül függ attól, hogy mit eszik és iszik. Ezért azoknak, akiknek a kórelőzményében szerepel ez a betegség, nagyon körültekintően kell kiválasztaniuk a megfelelő vizet, és olyat választaniuk, amely jótékony hatással lesz a hasnyálmirigy állapotára. Emellett gyakran szénsavas ásványvizet írnak fel gyógyszerként, de ezt csak orvos teheti meg.

A szénsavas ásványvíz képes megszüntetni a hasnyálmirigy gyulladását, enyhíteni a szerv fájdalmát és görcsét, valamint megkönnyíteni a beteg visszatérését a normál étkezéshez, ha korábban terápiás éhezést írtak elő számára.

Gyomorhurut esetén

A gyomorhurut olyan betegség, amelynél a szénsavas ásványvíz kötelezően előírásra kerül. Sőt, jobb közvetlenül természetes forrásokból fogyasztani, és évente egy háromhetes kezelési kúrán átesni. Minden páciens számára az orvos a betegség állapotától és lefolyásától függően írja fel a vizet. De vannak általános szabályok.

Így az alacsony gyomorsavtermeléssel járó gyomorhurutokat hidrogénkarbonát-nátriumos és klorid-nátriumos vizekkel kezelik. A magas savtermeléssel járó gyomorhurutoknál szulfidos és hidrogénkarbonátos vizeket írnak fel.

A víz fogyasztását egyharmad pohárral kell kezdeni, és három nap alatt fokozatosan növelni az adagot, amíg eléri a teljes poharat. Ha a savtermelés magas, a vizet fel kell melegíteni 40–45 °C-ra, és nagy kortyokban kell inni másfél órával étkezés előtt. Ha a savtermelés alacsony, a víz legyen szobahőmérsékletű, és kis kortyokban fogyasszák.

Székrekedés esetén

Székrekedés esetén bármilyen szénsavas víz ajánlott – mind a sima, közönséges, mind az ásványvíz. Segít lágyítani a székletet, fokozza a bél összehúzódási képességét és tisztítja annak falait.

Ezért a rendszeres székletürítés hiánya közvetlen indikáció a szénsavas víz fogyasztására. Emellett a legjobb hatással a hashajtó gyógyteákkal hígított szénsavas víz vagy az ásványvíz rendelkezik. Székrekedés esetén a vizet 37 °C-ra felmelegítve kell fogyasztani, egy kis pohárral naponta háromszor.

Köszvény esetén

Az ízületi fájdalom kezelésének módszerei közé tartozik a lúgos ásványvíz felírása is. A fellángolás időszakában képes megszüntetni a fájdalmas tüneteket és megnyugtatni az ízületeket. Természetesen fogyasztását gyógyszeres kezeléssel kell kombinálni.

Az ízületi fájdalmak oka a porcszövet kopása a vízhiány miatt, valamint az ízületi folyadék mennyiségének csökkenése. A szénsavas ásványvíz pótolja a folyadékhiányt, és segít a beteg ízületeknek helyreállni.

Köszvény esetén legalább két liter lúgos ásványvizet kell meginni naponta.

A máj számára

Nem ritka, hogy a máj krónikus betegségének fellángolási időszakán kívül az orvos szénsavas ásványvizet ír fel a páciensnek, amely nagy mennyiségű sót tartalmaz – több mint 4 g/liter. Ezzel a cél a szervezet víz-só egyensúlyának normalizálása, mivel annak állandó megbomlása súlyos kórképeket okozhat – egészen a májcirrhosisig.

A szénsavas ásványvíz pótolja a szervezetben a kálium, nátrium, szulfátok, klórvegyületek hiányát, ezáltal megelőző szerepet játszik a májszövődmények tekintetében. Ezzel egyidejűleg javul a vér biokémiai összetétele, és felgyorsul a salakanyagok kiürülése a szervezetből.

Mérgezés esetén

Mérgezések esetén fontos szerepet kap a szénsavas vízben található szén-dioxid. A baktériumok növekedésének gátlására való képessége miatt gyakran ajánlják mérgezéskor fogyasztásra.

Alkalmazás a kozmetikában

A szénsavas ásványvíz kozmetikai célú felhasználása meglehetősen népszerű. A nők világszerte használják arclemosásra. A használat alapja, hogy savassági szintje közel áll az emberi bőréhez, pH-értéke 5,5, míg a csapvíz esetében ez az érték 7,5, ezért utána a bőr kiszárad. Tehát a szénsavas víz alkalmasabb arclemosásra.

Ezen kívül a benne lévő szódabikarbóna eltávolítja a felesleges zsírt, az ásványi anyagok pedig jótékonyan hatnak a bőr általános állapotára és egészségére. Értágító képességének köszönhetően javíthatja az arc színét és a vérkeringést. Ez a víz képes „felébreszteni” a bőrt reggel, serkenteni benne az anyagcsere-folyamatokat.

Különösen jó az ásványvíz arclemosásra azoknak, akiknek érzékeny a bőrük. Száraz és normál bőrűek számára a közepesen és gyengén mineralizált víz felel meg, amely literenként legfeljebb 500 mg sót tartalmaz. Zsíros bőrűeknek a sókban gazdagabb víz lesz hasznos, ennek hatására a pórusok összehúzódnak, a zsíros fény csökken. Ugyanez a víz ajánlott a kombinált bőrű nők számára is.

Ha arclemosás előtt a vizes palackot 30 percig nyitva hagyjuk, a felesleges gáz távozik, és a víz enyhébb hatást fejt ki a bőrre.

A szakemberek azt javasolják, hogy ne azonnal, hanem fokozatosan térjünk át az ásványvizes arclemosásra. Figyeljük meg, hogyan reagál a bőr erre a kísérletre, tetszik-e neki ez a víz. Kezdjük heti két arclemosással. Ha minden rendben van, folytathatjuk az eljárásokat. Két hónap rendszeres használat után, ahogy mondani szokták, az eredmény az arcunkon látszik.

A kozmetikai iparban a szénsavas vizet Koreában és Japánban használják, ahol tonikokat és textilmaszkokat készítenek belőle.

Az ásványvíz a haj számára is jótékony, sőt természetes balzsamnak is tartják. Használatának köszönhetően a fejbőr normál állapotba kerül, tónusa javul, a faggyúmirigyek pontosan működnek, a haj erősebbé, hidratáltabbá, fényesebbé és selymesebbé válik. Ha rendszeresen használunk szénsavas ásványvizet, elfelejthetjük a korpát.

Ahhoz azonban, hogy a szénsavas víz valóban hasznos legyen, ne ártson, ne szárítsa ki a hajat, és ne tegye azt szalmaköteghez hasonlóvá, olyat kell vásárolni, amely nem tartalmaz túl sok sót és nyomelemet.

Akiknek a fejbőre száraz és irritációra hajlamos, jobb, ha alacsony ásványianyag-tartalmú vizet használnak – literenként legfeljebb 500 mg-ot. A zsíros fejbőrűeknek ajánlott magasabb ásványianyag-tartalmú vizet választani. A nátrium-hidrogén-karbonátot tartalmazó víz segít megtisztítani a hajat és fényt adni.

Ha naponta megiszik egy pohár ilyen vizet, nemcsak a haj, hanem a körmök is extra tápanyaghoz jutnak, ami megerősíti azokat.

Szénsavas vízzel lehet öblíteni a hajat mosás után, valamint hozzáadni a házilag készített maszkokhoz, hogy a víz fokozza a készítmény hatékonyságát. Az öblítés előtt a szénsavas vizet szobahőmérsékletűre kell melegíteni. A készítményt dúsíthatja gyógynövényfőzettel az erősítő hatás fokozása érdekében, vagy kalciumtablettával, hogy extra volument adjon a frizurának.

Hajspray

Jelenleg a kedvezőtlen környezeti feltételek és az irodák klímaberendezései negatívan hatnak a haj egészségére, ami szárazzá, fakóvá válik és törik. Segíthet a haj állapotán egy spray, amelyet könnyedén elkészíthet otthon. Ehhez a szénsavas ásványvizet össze kell keverni citromlével, a víz mennyisége kétszerese legyen a citromléének. Adjon hozzá illóolajat (10 ml) – legjobb a narancsolaj. Tárolja ezt a spray-t legfeljebb 7 napig egy sötét polcon; használatkor permetezze be a hajat teljes hosszában, reggel és este.

Hajformázó szer

Forraljon fel egy pohár vizet citromszeletekkel addig, amíg a térfogata a felére csökken. Szűrés után cseppentsen néhány csepp alkoholt. Permetezze ezt a terméket a hajra formázás előtt.

Frissítő arcmaszk

Vegyen mézet, glicerint, zabpelyhet és szénsavas ásványvizet 1:1:1:2 arányban. Keverje össze alaposan, és oszlassa el a tiszta arcon. 20 perc elteltével öblítse le 38–40°C-ra melegített ásványvízzel.

Fiatalító arcpakolás

Keverjen össze két teáskanál mézet 50 ml szénsavas ásványvízzel, vigye fel az arcra, és akár a nyakra is. 10 perc elteltével öblítse le, lehetőleg hűvös ásványvízzel. Ez a maszk különösen hatékony, ha egy hónapon keresztül hetente háromszor alkalmazza.

Fehérítő maszk

Keverjen össze citrom illóolajat (2 csepp) citromlével (7–8 csepp), 1 teáskanál zabpehellyel, egy csipet sóval és 50 ml szénsavas ásványvízzel. Tisztítsa meg a bőrt, nyissa ki a szénsavas vizet, hogy a gáz távozzon, és a víz előkészüljön a mosáshoz, majd vigye fel a maszkot. 10 perc elteltével öblítse le az előkészített szénsavas vízzel. E maszk után a bőr nemcsak fehérebbé válik, hanem puhává is lesz. Használhatják azok, akiknek normál vagy zsíros bőrük van.

Expressz maszk "Hamupipőke"

Ez a maszk olyan, mint egy borogatás, azokban az esetekben segít, amikor azonnal felfrissíteni kell az arcot, elbűvölő megjelenést kölcsönözve neki. Ám, mint a Hamupipőke meséjében, hatása gyorsan megszűnik – körülbelül 10 óra múlva. Két tálra van szükség – egy hideg szénsavas vízzel és egy forró vízzel, valamint két törölközőre. A törölközőket felváltva kell beáztatni – egyet a hideg tálba, a másikat a forróba. Az arcra is felváltva kell helyezni őket, a törölközőcserék között tápláló krémmel kenve a bőrt. Ismételje meg az eljárást 6-szor.

Szénsavas víz alkalmazása a konyhaművészetben

A szénsavas víz bármilyen asztalt kiegészít – legyen az egy hétköznapi ebéd vagy ünnepi fogadás. Kiválóan illik minden ételhez és alapanyaghoz – a salátáktól és előételektől a desszertekig, „barátkozik” a sós és csípős ételekkel, valamint a hidegekkel és melegekkel egyaránt. Fogyasztható gyümölcsökkel, hússal és hallal is. Ha jeget és egy citrom-, grapefruit- vagy narancsszeletet adunk a vízhez, elképesztően ízletes ital készíthető.

A háziasszonyok megtanulták használni a szénsavas vizet a főzés során is. A piték és palacsinták nagyon bolyhosak, finomak és puhák lesznek, ha a tésztába szénsavas vizet teszünk. Ehhez ásványvizet használnak – minimális sótartalmú, így nem szükséges sót és szódabikarbónát hozzáadni.

Szénsavas vizet adnak a zöldségek sólevéhez és pácjaihoz – hogy a folyamat gyorsabb legyen. Ehhez erősen szénsavas italra van szükség. Sőt, ha magas sótartalmú ásványvizet veszünk, a kész termék érdekes, eredeti ízt kap. Például fél kiló sózásához 350 ml ásványvíz, 3 gerezd fokhagyma, egy evőkanál só, kapor, tormalevél, és ízlés szerint ribizli- és cseresznyelevél kell.

Palacsinta készítéséhez tejből és szénsavas vízből egyenlő arányban – 2-2 pohárral – vesznek, hozzáadnak 3 evőkanál cukrot, 2 tojást, majd belekevernek 2 pohár lisztet. A tészta kész, süthető!

Szénsavas vizet használnak a saslik készítéséhez is, felgyorsítja a pácolási folyamatot. Például, ha a pácban összekeverünk szénsavas vizet, kefirt és fűszereket, ráöntjük a húsra, és hozzáadunk hagymát – egy órán belül már a nyársra tehetjük a húst a grillsütőre.

Lehet-e forralni?

Ha szükséges, a szokásos szénsavas vizet akár forralni is lehet. Még levest is készítenek vele, vagy teát áztatnak.

A szénsavas ásványvizet jobb nem forralni. A forralás során a szén-dioxid és a folyadék egy része elpárolog. A benne lévő sók leülepednek, és a szervezet nem tudja megfelelően felszívni. A természetes ásványvízre jellemző szag és sós íz nem tűnik el, megmarad. Az ilyen forralt víznek már semmi haszna nem lesz, sőt, az ember kárt is okozhat magának, ha fogyasztja.

Ártalmak és ellenjavallatok

A közönséges szénsavas vízben található szén-dioxid növelheti a gyomor savasságát, ami puffadáshoz vezet. Ezért tartózkodnia kell az ilyen víz fogyasztásától, ha gyomorfekélyt, gyomorhurutot vagy az emésztőrendszer egyéb betegségét diagnosztizálták Önnél. Ilyen esetekben kizárólag ásványvizet fogyaszthat.

Különös óvatossággal kell kezelni a radont vagy hidrogén-szulfidot tartalmazó vizeket, mivel ezek különféle kellemetlen mellékhatásokat válthatnak ki, különösen a tuberkulózisban szenvedőknél, a vesebetegségek súlyosbodásának időszakaiban, valamint a súlyos érproblémákkal küzdő onkológiai betegeknél stb.

De a viszonylag egészséges emberek sem fogyaszthatják ellenőrizetlenül az ásványvizes szénsavas italokat. A kockázat a sók különböző szervekben – leggyakrabban a vesékben és az ízületekben – való lerakódásának lehetőségében rejlik.

Ezenkívül a mesterségesen szénsavas víz kevesebb hasznot hordoz a természeteshez képest. Rendszeres fogyasztása böfögést, gyomorégést és puffadást okozhat.

Hogyan válasszuk és tároljuk

A boltok polcain hatalmas a választék szénsavas vízből. Ha közönséges, nem ásványvizes szénsavas italt szeretne vásárolni, jobb, ha olyat választ, amely több tisztítási fokozaton esett át. Érdemes olyan palackokat venni, amelyek címkéjén feltüntetik, hogy asztali vagy ivóvízről van szó. Ha a palack alján üledék látszik, hagyja a bolt polcán!

Otthon a szénsavas vizet a hűtőszekrényben kell tárolnia, és be kell tartania minden, a címkén feltüntetett feltételt. Ha pedig a palackot már kinyitotta és kiöntött belőle, szorosan zárja le, hogy a mikrobák és baktériumok ne szaporodjanak el.

Hogyan készítsünk szénsavas vizet otthon

Körülbelül harminc évvel ezelőtt majdnem minden háztartásban volt egy szifon cserélhető patronokkal, amelyek szén-dioxidot tartalmaztak. Így a házi szénsavas ital mindig elérhető volt.

Továbbá minden szovjet gyereknek volt egy nagymamája, aki tudta, hogy az első szénsavas italt szódavíznek hívták (a neve az összetevőjétől, a szódától származott). Az ő varázslatos receptjében a szóda is fő összetevő volt. A nagymama általában egy literes üveg vízben feloldott három-négy evőkanál lekvárt, hozzáadott egy késhegynyi száraz citromsavat, feloldotta egy liter vízben, hozzáadott egyharmad teáskanál ecetet, majd beleöntött fél teáskanál szódát. És kész is volt a reakció! Elkészült az édes házi szénsavas ital!

Manapság sok szénsavas ital recept létezik, de ezek már kissé korszerűsödtek. Például készíthet szénsavas italt ásványvízzel. Szódára és citromsavra (vagy citromlére) is szükség lesz. Töltsön egy pohár ásványvízbe egy teáskanál szódát, majd adjon hozzá egy teáskanál citromsavat (vagy 2 evőkanál citromlevet). Így limonádét kap. Ha pedig megpirítja a cukrot, nagyon hasonlítani fog a kólához.

Lehet-e szénsavas vízzel bevenni a tablettákat?

Lehet szénsavas üdítővel bevenni a gyógyszert vagy nem? Ez a kérdés gyakran felmerül a tablettákat szedők előtt. Az orvosok pedig legtöbbször azt javasolják, hogy ne tegye. Azzal indokolják, hogy a szén-dioxid, amely minden szénsavas vízben megtalálható, negatívan befolyásolhatja a tabletta összetevőit. Ha a víz ráadásul ásványvíz is, akkor könnyen kémiai reakcióba léphet a pirula összetevőivel. Ennek következményei súlyosak lehetnek. Például némely szénsavas vízben vasionok találhatóak, amelyek kölcsönhatásba lépve – mondjuk – a tetraciklinnel vagy linkomicinnel oldhatatlan vegyületeket hozhatnak létre, emiatt pedig a gyógyszerek felszívódása sokkal rosszabb lesz.

Ugyanakkor néha érdemes a gyógyszereket lúgos ásványvízzel bevenni. Például olyan tabletták szedésekor, amelyek negatív hatással vannak a gyomorra – ez vonatkozik a jódkészítményekre és bizonyos antibiotikumokra is.

Adható-e szénsavas víz állatoknak?

Nincs kategorikus tilalom a sima szénsavas vízre az állatok számára. Nem mondható, hogy kimondottan káros lenne a macskákra és kutyákra, de haszna sincs. Sőt, miután a házi kedvenc ilyen vizet ivott, elkerülhetetlen a gáz felhalmozódása a gyomrában és a bélrendszerében. Ez kellemetlenséget okoz az állatnak, a gazdinak pedig biztosan nem kellemes hallani a hangos gyomorkorgást, esetleg a gázok távozását sem.

Ezért, ha a kutya vagy a macska erősen szomjas, és nincs más víz, jobb először kiengedni a gázt. Ásványi szénsavas vizet egyáltalán nem szabad adni – a benne lévő megnövekedett sótartalom miatt. Ha az állat gyakran iszik ilyet, az májproblémákhoz vagy húgykövességhez vezethet, amelyre különösen hajlamosak az ivartalanított macskák.

Lehet-e szénsavas vízzel öntözni a virágokat?

A virágkertészek értetlenül állnak, amikor megkérdezik tőlük, lehet-e szénsavas vízzel öntözni a virágokat. Eközben az Egyesült Államokban, a Boulder-i Colorado Egyetemen kísérletet végeztek, hogy kiderítsék, van-e haszna a szénsavas üdítőknek, különösen az ásványvizeknek a növények számára. A kísérletezők abból az elméleti feltételezésből indultak ki, hogy az ilyen vízzel öntözött növények gyorsabban nőnek, mert több ásványi sót tartalmaz. Az elmélet a gyakorlatban is beigazolódott: azok a növények, amelyeket rendszeresen szénsavas ásványvízzel öntöztek – a benne oldott káliumnak, kénnek, nátriumnak és foszfornak köszönhetően – sötétebb zöld színűek lettek és gyorsabban növelték a tömegüket, mint azok, amelyek nem kaptak ilyen öntözést.

Így hát ezt a kísérletet nyugodtan megismételheti otthon, de ne használjon hideg vizet, hagyja felmelegedni szobahőmérsékletűre. Ásványvízzel hetente egyszer öntözze, nem gyakrabban. Ha a cserépben a föld ennél hamarabb kiszáradna, akkor sima vízzel öntözze.

A szobanövényeket sima – nem ásványi – szénsavas vízzel is lehet öntözni. De ennek nincs értelme, hasznos hatás nem várható. Jobb, ha sima vizet használ.

Érdekes tények a szénsavas vízről

1. Arról, hogy a szén-dioxid képes telíteni a vizet, Dzsozef Prisztli angol kémikus már 1767-ben tudatta a világgal. Három év múlva Tober Bergman svéd mérnök összeállított egy kompresszort, hogy nagy nyomáson összekeverje a vizet szén-dioxiddal. De az ilyen gyártás akkoriban rendkívül drága volt. És csak több mint egy évszázaddal később, 1883-ban, szabadalmaztatták a szódával történő szénsavas vízgyártást. Ez az Egyesült Államokban történt. És csak ezután vált lehetővé a szénsavas üdítő ipari méretű gyártása. A szénsavas víz világméretű elterjedése Jakob Sveb gyárából indult, és a mai napig a Schweppes a szénsavas termékek gyártásában a vezetők között van.
2. Ha az Egyesült Államokban az első szénsavas üdítőt leggyakrabban palackokban árulták, a világ többi részén újratölthető szifonokat használtak. Sőt, a vizet nemcsak otthon, hanem vendéglátóhelyeken – bárokban és kávézókban – is így fogyasztották. Később feltalálták az automatákat is, amelyekből az utcán lehetett szénsavas vizet inni.
3. Ma egy átlagos amerikai évente 180 liter szénsavas üdítőt iszik, egy orosz 50 litert, egy kínai körülbelül 20 litert.

Szénsavas víz fotója