Tönköly: mi ez, hogyan néz ki és hol terem, jótékony tulajdonságai.

A tönköly a gabonafélék egyik fajtája, amely a modern búza őse.

Mi a tönköly és hol terem.

Különböző helyeken speltának, emmernek vagy kétszemű búzának is nevezik. A közönséges búzától ez a gabona nagyobb méretében és kemény pikkelyekkel védett héjában különbözik. A tönköly igénytelen, gombás betegségekkel szemben ellenálló, és rövid idő alatt beérik.

A tönköly növekedése a csapadék mennyiségétől függ. Annak bősége Marokkó, Törökország, Irak, Irán területén, valamint Franciaország néhány régiójában megőrizte a vadon élő tönkölyfajták ültetvényeit. A kétszemű búza egy termesztett fajta. Ma amerikai, örmény, indiai, iráni, török termelők szállítják a világpiacra. Oroszország területén Dagesztánban és Baskíriában próbálják a mezőgazdasági termelők újjáéleszteni a tönkölyültetvényeket.

Miben különbözik a tönköly a búzától.

A búza jótékony hatása a korpában, azaz a szem héjában rejlik. A búzából készült finomliszt elveszíti az összes jótékony tulajdonságát. A tönköly viszont megőrzi előnyeit, még akkor is, ha apróra tört gabonává válik, amely megszabadul a szemhéjától. A glutén mennyisége a tönkölyben sokkal kisebb, mint a búzában.

Annak ellenére, hogy a búza uralkodó helyet foglal el a gabonatermesztésben, a tönköly népszerűsége növekszik. Ehhez hozzájárulnak a benne található jótékony mikroelemek. Bár a tönköly felülmúlja a búzát a tápanyagok összetételében, az időjárási körülményekkel szembeni igénytelenségében és egyszerű termesztésében, a tönköly háttérbe szorult az alacsony terméshozam miatt, ami a búzáról nem mondható el.

Összetétel és kalóriatartalom

A tönköly nélkülözhetetlen termék a dietetikában. Az elhízás kezelésében segít a benne található vitaminok és ásványi anyagok tartalma. A tönkölyben található B1, B2, B5, B6, B9, E és PP vitaminok jelenléte megerősíti vezető szerepét a számos ismert gabonaféle között. A kálium, kalcium, magnézium, cink, szelén, réz és mangán, valamint a vas, foszfor és nátrium által képviselt ásványi anyagok felbecsülhetetlen értékűvé teszik ezt a terméket az egészséges életmód követői számára. A tönköly 18 aminosavban gazdag.

A diétázó embereket vonzza a tönköly alacsony kalóriatartalma. Száz gramm főtt gabona mindössze 127 kilokalóriát, nyers pedig 337 egységet tartalmaz. A tönköly minden más gabonafélét felülmúl a növényi fehérje tartalmában: 27-37 százalék között.

A tönköly glikémiás indexe.

Az élelmiszerekben található szénhidrátok vércukorszintre gyakorolt hatásának meghatározására használt mutató a glikémiás index. A magas indexű élelmiszer gyors szénhidrátlebontást és vércukorszint-emelkedést okoz a szervezetben.

A tönköly glikémiás indexe negyven pont. A tönköly nagy szemmérete és a kemény külső héj védelme ellenállóvá teszi a radioaktív sugárzással és más káros hatásokkal szemben.

Van-e glutén a tönkölyben?

Ezt a kérdést a búzaallergiában vagy cöliákiában szenvedők teszik fel. A glutén a gabonaszemekben található fehérjecsoport neve. A tönköly tartalmaz glutént, de sokkal kevesebbet, mint a búza. Az előbbi rendelkezik a legrövidebb kromoszómasorral. Mindössze tizennégy kromoszómából áll. Ez teszi lehetővé, hogy a tönköly a glutén legkevesebb lehetséges változatát tartalmazza.

Milyen előnyei vannak a tönkölynek?

A tönköly gazdag kémiai összetétele növeli a szervezet erősítésére való alkalmazásának hatékonyságát. A vércukorszint, az endokrin rendszer működése, a szív, az erek, az idegrendszer – mindezek megtapasztalják a tönkölyben található vitaminok és aminosavak jótékony hatását. Hasznosságát teljes mértékben értékelik a vegetáriánusok és az egészséges életmód hívei. De a hétköznapi ember is kétségtelenül értékelni fogja ebből a szokatlan búzafajtából készült ételeket a szervezetre gyakorolt jótékony hatásuk miatt: nő a munkaképesség, javul az emésztőszervek működése és a memória, erősödik az immunrendszer, normalizálódik az agyműködés. Az ember kevésbé fog reagálni a stresszes helyzetekre.

Nők számára

A női szervezet nemcsak az általános állapot javulásával reagál a tönkölyre. A gabona hatással van a reproduktív funkció helyreállítására. Aktiválódik a nemi hormonok termelődése, erősödnek a méh izmai. Ezenkívül a tönkölyben található hasznos anyagok a mellrák megelőzését szolgálják.

Férfiak számára

A szervezet általános állapotának javítása mellett a tönkölyételek étrendbe való beillesztése a férfiaknál – a nőkhöz hasonlóan – növeli a nemi hormonok termelődésének szintjét. Figyelemre méltó az is, hogy a tönkölynek köszönhetően nő a férfi libidó, és csökken a daganatok kialakulásának kockázata.

Terhesség alatt

A tönköly, mint kiemelkedő tulajdonságokkal rendelkező élelmiszer, nagyon hasznossá válik a nők számára a terhesség alatt. Ebben az időszakban híznak az állandó éhségérzet miatt, ami túlevéshez vezet. A tönkölykása segít legyőzni az állandó evés vágyát: hosszú időre teltségérzetet ad.

Sok nő szenved székrekedéstől a terhesség alatt. A tönkölyételek fogyasztása normalizálja a bélműködést és az emésztést. A tönkölyben található nyomelemek a székletürítési problémák megelőzését és megszüntetését szolgálják. A tápanyagok mennyiségi egyensúlya normalizálja az anya és a magzat általános állapotát.

Szoptatás alatt

A laktációs időszak nagyon kényes, mert különös figyelmet igényel a fogyasztott ételekre. Ebben az időszakban a kásák nélkülözhetetlen ételek.

A tönkölykása minden mást felülmúl hasznosságában. A szoptató anya szervezetébe juttatja a hasznos vitaminok és aminosavak maximális mennyiségét, amelyek az anyatejen keresztül jutnak el a gyermekhez.

A kis mennyiségű glutén jelenléte a darában allergiás reakciót válthat ki a csecsemőnél. Ezért az anya étrendjébe történő bevezetésének fokozatosnak és kis adagokban történőnek kell lennie.

Gyermekek számára

Amikor eljön a csecsemő kiegészítő táplálásának időszaka, a tönkölykása bevezetése az étrendjébe a leghelyesebb döntés. Egy nyolc hónapos kisgyermeknek más kásákkal együtt a menüjében szerepelnie kell egy tönkölykásának is. Természetesen nem szabad elfelejteni a benne lévő glutént, ami allergiás reakciót válthat ki. A gyermek etetésekor be kell tartani a fokozatos hozzászoktatást ehhez a darához, ezért kis adagokkal kell kezdeni. Később, az életkor előrehaladtával, érdemes megtartani a gyermek menüjében a tönkölykását, amely olyan gazdag vitaminokban.

A tönkölyből készült tészta előnyei és ártalmai.

A tönkölytészta összetételében zsírok, fehérjék és szénhidrátok találhatók: 2,4; 16,9; és 68 gramm. A fogyasztói és vizuális jellemzők megőrzése minden ismert tönkölytészta-termék esetében két év. Az egyetlen feltétel a tészta, spagetti és metélt szobahőmérsékleten történő tárolása. A tönkölyből, valamint búzából, rozsból, zab- vagy rizsből készült termékek ízminősége semmiben sem marad el egymástól.

A tönkölytészta előnyét a lisztben található, a szervezet számára nélkülözhetetlen aminosavak jelenléte és a gluténkoncentráció radikális csökkentése határozza meg. Az allergiás reakció kockázata ezzel maximálisan csökken.

A szervezet erősítéséhez, valamint az emésztőrendszer, a központi idegrendszer, a szív és az erek működésének normalizálásához hozzájárul a tönköly rendszeres és szisztematikus fogyasztása. A rajongók és szakértők néha „a gabonák fekete kaviárjának” nevezik. Ez a meghatározás hangsúlyozza a dara értékét a benne található mikroelemek, telített zsírsavak, B-vitaminok jelenléte miatt, amelyek egyetlen más gabonatermékben sem találhatóak meg.

A tésztafélék hőkezelése egyáltalán nem befolyásolja a bennük lévő hasznos anyagok tartalmát. Ez a tulajdonság lehetővé teszi számukra, hogy egy sorban álljanak a korpával és a teljes kiőrlésű gabonákkal. A túlsúly, a rendszeres túlterheltség, a fizikai és szellemi túlterhelés okot kell, hogy adjon a tönkölytészta-termékekből készült ételek étrendbe való bevezetésére.

A szervezet endokrin rendszere is pozitívan reagál a tészta fogyasztására. Ha a glikémiás index 45 egység, az csökkenti az érelmeszesedés kockázatát.

A tönkölytésztának ártalmas lehet, ha teljes a glutén intolerancia. Továbbá nem fogyaszthatók ilyen tésztafélék a gyomor-bélrendszeri betegségek súlyosbodásakor: a fokozott perisztaltika szövődményekhez vezethet. Káros lehet az is, ha teljes mértékben húsételeket helyettesítünk tönkölytésztával. A növényi fehérjék rekord mennyisége nem képes helyettesíteni a húsban található állati fehérjét. A fehérjék, vitaminok, glutén és zsírok különleges összetétele a gabonában egyéni intoleranciát okozhat a tönkölylisztből készült tészták iránt.

Elkészítés
A forrásban lévő vízbe szórva, időnként megkeverve, 7–10 perc alatt elkészülnek. Zöldségekkel és fűszernövényekkel, minőségi sajttal, gombával, paradicsomszósszal kombinálva a tészta további ízt nyer.

Hasznosak azok a tészták, amelyek összetételébe különféle gyümölcsleveket kevertek: céklalevet, sárgarépalevet, spenótlevet. Ettől szokatlan színt kapnak, és növelik a hasznos ásványi anyagok koncentrációját.

A tönköly gabona jótékony tulajdonságai fogyókúra esetén.

A tönköly segítségével történő fogyás régóta ismert módszer a túlsúllyal küzdő emberek számára. Rendszeres fogyasztás esetén a gabona nemcsak csökkenti a testsúlyt, hanem erősíti is a szervezetet. Az eredmény tartósságát biztosítja:

1. A tönköly azon képessége, hogy telítse a szervezetet.
2. A telítettség hatása: a jóllakottság érzése meglehetősen hosszú ideig tarthat.
3. Az emésztési folyamat javítása.

A dietetikusok jóváhagyják a tönköly fogyasztását, mint a fogyás egyik eszközét. A gabonában található rost rendbe teszi az emésztési folyamatokat.

Nagyon fontos a fogyás során, a szervezet hasznos anyagokkal való ellátása mellett, a salakanyagoktól és toxikus lerakódásoktól való megtisztítása. Mindehhez hozzájárul a tönköly nagy szerepe a kilogrammok csökkentésében azáltal, hogy kiüríti a szervezetből a nem emésztett táplálékot.

A tönköly alkalmazása fogyás esetén az ideális testalkat eléréséhez vezet. Ennek köszönhetően ugyanis a szervezet számára szükséges vitaminok bevitel rendszeres lesz. Itt fontos megjegyezni: a gabona őrlés során nem veszíti el minőségi mutatóit, ahogyan az a búzával történik.

A fogyás folyamatának pozitív eredménye eléréséhez fontos betartani az ajánlásokat.

1. Azon diétás programok betartása, ahol a fő termék a tönköly és az abból készült ételek, heti öt kilogrammos súlycsökkenéshez vezet.
2. Naponta legalább három tönkölyből készült ételt kell elkészíteni. Közöttük igen hasznos a gyümölcs, a hal vagy a sovány hús.
3. Figyelembe kell venni a napi körülbelül két liter folyadékot, amely kötelező a vízháztartás fenntartásához, vizet kell inni a nap folyamán. Egy pohár víz étkezés előtt harminc perccel kötelező szabály kell, hogy legyen.
4. A zsírok fogyasztását maximálisan korlátozni kell.
5. Az alkohol gátolja az anyagcserét és a zsírok lebontását. Ezért fogyasztása nem ajánlott.

A tönkölyt a dietetikusok tanácsa szerint vízben vagy tej hozzáadásával kell elkészíteni. A mazsola és dió hozzáadása növeli az étel hasznosságát. Ebédre valami bonyolultabb is készíthető, például tönkölyös rakott étel vagy zöldséges töltött káposzta. A tönköly helyettesítheti a burgonya- vagy tésztaköretet. A tönköly hozzáadásával sütött diétás kenyér is vitathatatlan előnyt nyújt a szervezetnek a fogyás során.

A tönkölydiéta eredménye már a harmadik, ötödik vagy hetedik napon megmutatkozhat. Minden étel vízben és természetesen cukor nélkül készül. Ez a diéta kizárja a stresszt, amely a más diétákra jellemző, amelyek alapja egyetlen termék.

Ezenkívül jegyezzen meg néhány szabályt.

1. A nap folyamán öt- vagy hatszori étkezés.
2. A tönköly felhasználásával készült ételt délig kell elfogyasztani.
3. Az étrendben halételek és sovány húsok is felhasználhatók. A zöldségek, cukrozatlan gyümölcsök és természetes gyümölcslevek sem ártanak.
4. Azoknak, akik komolyan elhatározták, hogy küzdenek a zsírlerakódások ellen, jobb, ha lemondanak a kávéról és a teáról. Ezek elősegítik a folyadékvisszatartást, ami duzzanatban, lassúságban és felesleges kilók megjelenésében nyilvánul meg.

Például a korzikai leves receptje semmiben sem hasonlít egy diétás ételre. Zöldséges alaplében készül, melynek mennyisége 1,5 liter. Egy csésze tönkölyre és ugyanennyi vörösbabra lesz szükség. Egy kisebb hagymára, néhány gerezd fokhagymára, két-három szál mentára. 100 gramm kemény sajtra (akár kecskesajt), sóra, fűszerekre és olívaolajra a sütéshez. A tönkölyt és a babot előzőleg be kell áztatni: az előbbit 4 órára, az utóbbit 6–8 órára. A babot kétszer kell kezelni: először vízben forrásig főzni, majd egy órán át. Ezt követően a babot szűrőbe kell tenni. A hagymát és a fokhagymát meg lehet pirítani, de kívánt esetben egyszerűen aprítva is hozzáadhatók a leveshez. Abba a lábosba, ahol korábban a bab főtt, hozzá kell adni a tönkölyt, 15 perc múlva a babot, az egészet további fél órán át kell főzni. A teljesség kedvéért forró vízre van szükség. A tányérokra reszelt sajtot és mentát kell szórni, fél csésze forró vizet önteni, majd rámerni a levest.

A fogyás szempontjából ugyanilyen hasznos lesz a saláta, amely egy csésze főtt tönkölyt, egy vöröshagymát, egy uborkát, négy paradicsomot és zöldfűszereket tartalmaz. A finomra vágott hozzávalókat olívaolajjal kell ízesíteni. A bors és a só nem ajánlott a fogyni vágyóknak. Viszont használható citromlé vagy lime lé, amelyet a salátástálba kell facsarni.

A tönköly az orvostudományban.

A tönköly az orvostudomány szempontjából az egyik leghasznosabb élelmiszer az emberi szervezet számára. A hasznát valóban érzik a cukorbetegségben, hasnyálmirigy-gyulladásban, gyomorhurutban, köszvényben és neuralgikus betegségekben szenvedők. Ez a gabona jótékony hatással lesz csontritkulásra való hajlam és gyenge immunrendszer esetén.

Cukorbetegség esetén

A gabona nagy mennyiségű összetett szénhidrátot tartalmaz. Ezeknek köszönhetően az ember hosszan tartó telítettséget érez. Ez segít megelőzni a vércukorszint nem kívánt megugrását. A stabilizálásban jelentős segítséget nyújt az alacsony glikémiás index (40 egység). A vércukorszint normalizálásához hozzájárul a B6-vitamin és a magnézium.

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén

Tönkölybúza e diagnózis esetén csak szakorvosi vizsgálat után ajánlott. A benne lévő nagy mennyiségű szénhidrát szövődményeket okozhat a hasnyálmirigy gyulladásos folyamataiban. Ezért a kása csak kis mennyiségben lehet jótékony hatással a hasnyálmirigy-gyulladásos betegre.

Gyomorhurut esetén

A tönkölybúzát a szakemberek ajánlják a betegek számára ezzel a diagnózissal. Az összetétel anyagcserére gyakorolt pozitív hatása és a szervezet tápanyagfelvétele vezérli őket. De a gabona negatív hatással lehet a szervezetre, ha a betegség súlyosbodási stádiumban van. Ez összefügg azzal a lehetőséggel, hogy a nyelőcsőbe került gabonafélék mechanikai sérüléseket okozhatnak.

Székrekedés esetén

A tönkölybúzából vagy más élelmiszerekkel kombinálva készített ételek aktiválják az anyagcserét, és megoldják a bélrendszer tisztításának problémáját. A tönkölybúza rendszeres fogyasztása megelőzi a székrekedést.

Köszvény esetén

Ezen ízületi betegség esetén az anyagcsere felborul. A betegség súlyosbodásának megelőzéséhez hozzájárul a kiegyensúlyozott étrenddel történő helyes táplálkozás. A folyékony kása és a tönkölybúzaleves segíthet a betegség elleni küzdelemben. A nem hagyományos kezelés során az ízületi problémákra kását és nyers tojást használnak. A gézlapra helyezett keveréket az érintett ízületre borítják. A duzzanat és a fájdalom hamar elmúlik.

Ártalmak és ellenjavallatok

Őseink ismerték a tönkölybúza jótékony hatásait. Ma a táplálkozási szakemberek, orvosok és kozmetikusok igazolták hasznosságát. A kiemelkedő előnyös tulajdonságok mellett azonban a tönkölybúzának vannak negatív tulajdonságai is. A gluténre allergiás reakcióval küzdő embereknek kerülniük kell a tönkölybúza bármilyen formáját. Még a gabona kis gluténtartalma is súlyosbíthatja a lisztérzékenységben szenvedő személy állapotát.

Az orvosok óva intenek a tönkölybúza fogyasztásától bél- és gyomorpanaszok súlyosbodásakor. A búzaliszt-intolerancia, valamint a termék egyéni intoleranciája ellenjavallatot jelent a használatához. Ideális esetben, hogy ne merüljenek fel egészségügyi problémák a fogyasztás után, a napi ajánlott mennyiség száz gramm kása ebből a termékből.

Hogyan készítsük el a tönkölyt: receptek.

A tönkölybúza, vagy vad búza, őrölt formában is alkalmazható a konyhában. Tönkölybúzalisztből tésztákat készítenek, kenyeret sütnek. A gabonából köreteket készítenek, vagy levesekhez adják. A régmúltban falusi kemencében készítettek belőle kását. De a vad búzából készült kása modern körülmények között sem veszít minőségéből. A tönkölybúzalisztből készült kekszek, muffinok, pogácsák szintén különleges ízűek.

Bármilyen ételt is készítenek tönkölyből, szükséges előzetesen beáztatni. A gabona ilyenkor morzsalékossá válik.

Vízzel készült kása.

Ahhoz, hogy ízletesen elkészítsék a tönkölyt, általában a következő arányokat használják: 200 gramm gabonához 700 gramm tiszta víz, só, vaj (egyénileg) és 15 gramm olívaolaj szükséges. Ez egy adag egy felnőtt számára.

A válogatott és megmosott gabonát forrásban lévő vízbe öntik. Öt perc múlva folyamatos keverés mellett a kása elkészül, nagyon alacsony hőfokon a főzés körülbelül 40 percet vesz igénybe. Nem érdemes megvárni a kása lehűlését: ettől elveszti az ízét.

Fontos: hasonló módon készül a tönkölykása tejjel. Csak a tej mennyisége 400–500 gramm 300 gramm vízhez.

Örmény recept.

Az örmény változatú kásának megvannak a maga sajátosságai. Benne kötelezően húsnak és gombának kell lennie (200 gramm csirkemell és 4 csiperkegomba), ezen kívül 2 sárgarépa és 2 hagyma. Először a kockára vágott zöldségeket és gombát meg kell sütni, feltétlenül olívaolajban. Az örmény kása főzési folyamatának lerövidítése érdekében a gabonát 12 órára hideg vízbe kell áztatni. Lassúfőzőben 'Sütés' módban készíteni.

Mit lehet még készíteni
A tönköly kiválóan alkalmas édes kása készítésére. A legegyszerűbb ebben a módszerben a szükséges mennyiségű cukor hozzáadása. De a felvágott édes gyümölcsök vagy aszalt gyümölcsök, diófélék nemcsak különleges aromát adnak a kásának, hanem növelik annak jótékony hatását is. Nem kevésbé hasznos lesz az édes kása elkészítésének módja méz hozzáadásával a főzés végén.

Ez a gabona kiváló levesekhez, desszertekhez, salátákhoz is. Készíthetünk töltött káposztát és piláfot, a hagyományos rizst tönkölyre cserélve. Különleges ízt kapnak a tönkölylyel töltött zöldségek. Eredeti lesz az az étel, ahol a vadon termő búza más gabonákkal társul.

A modern konyhai eszközök lehetővé teszik, hogy speciális üzemmódban kiváló ételeket készítsünk. A lassúfőző kiválóan alkalmas kása főzésére. A megfőtt gabona halomba rakva minden korosztály számára hasznos lesz. A halom közepén lévő mélyedésben lévő apróra vágott gyümölcsök és bogyók, valamint a vaníliás cukor javítják az ízét.

Teljes kiőrlésű tönkölyből készült köretként egyszerű kását készíthetünk. Bármilyen húshoz illik. A kásához jó kiegészítők lesznek a fűszerek és a párolt zöldségek.

Készíthetünk köretet más változatban is: használjunk diót, csiperkegombát, sárgarépát, hagymát, marhahúslevest, vajat. A fűszereket a szakács belátása szerint adjuk hozzá. A köret morzsalékosságának garanciája a gabona előzetes beáztatása.

A sütő helyettesítheti a lassúfőzőt és az orosz kemencét. Ízletes köretet kapunk, ha a gabonát vízzel öntjük le a következő arányban: egy rész gabona és két rész víz. Csecsemők táplálására az 1:5 arány elfogadható. A köret megégésének elkerülése érdekében időnként meg kell keverni. Ha már elkezdett égni, egy kis forró víz hozzáadásával megállítható.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a tönkölyt.

A tönkölyt megvásárolhatja dara, liszt és csíráztatott mag formájában. A csomagolás sértetlensége, a lejárati idő, a tárolási körülmények, a termék külseje – ezek a legfontosabbak a vásárlás előtti szemrevételezéskor.

A megvásárolt terméket célszerű hűtőberendezésben tárolni, olyan edénybe téve, amelybe nedves levegő és szagok nem jutnak be. A tönköly mindössze 8 hónapig őrzi meg jótékony tulajdonságait, ha hűvös helyen tartják.

Érdekes tények a tönkölyről.

1. Több mint háromezer évvel ezelőtt ez volt az emberek táplálkozásának fő gabonája. Genetikusok szempontjából ez a gabona a legtisztább az egyszerű kromoszómakód – 14 – miatt.
2. A tudósok történeti kutatásai szerint a tönköly már 6000–8000 évvel ezelőtt is nőtt a földön. Homérosz, Hérodotosz és a görög történész, Halikarnasszoszi Dionüsziosz is említi. Az utóbbi állította, hogy a rómaiak leginkább a tönkölyt értékelték.
3. Babilon és Egyiptom voltak a fő területek, ahol nőtt, majd északra terjedt, elérve a Kaukázuson túli területeket és Európát.
4. A hívők és a Bibliát olvasók találkoznak e kultúra nevével benne. 390 napon keresztül Ezékiel próféta különböző gabonákból és vízből álló szegényes ételen élt. E gabonák listáján többször is szerepel a tönköly.
5. Különösen népszerű volt a csuvasok és udmurtok körében. Az oroszok az i. e. 5. századtól kezdve termesztették ezt a növényt. Még a 19. században is a paraszti asztal fő eledele a tönkölykenyér volt. Mezőgazdasági kultúraként a 19. század közepéig megtalálható volt Baskíria, Csuvasföld és Észak-Kaukázus területén.
6. A tönköly hazája Babilon és Egyiptom, de Németországban és az Amerikai Egyesült Államokban orosz terméknek számít. Még az alfajait is «orosz»-nak nevezik.
7. A második világháború kihúzta a tönkölyt az emberek étrendjéből. De a tudósok és dietetikusok legújabb kutatásai újjáélesztik, mint értékes terméket, amely valódi értékes anyagok kincsesbányája.

Így a tönköly egyedülálló gabona, amely összetételének köszönhetően nélkülözhetetlen az egész szervezet egészségének helyreállításában.

Fotó a tönkölyről