Vörös rizs: összetétel, hasznos tulajdonságok, elkészítése

A rizsfélék nagy népszerűségnek örvendenek, és szerte a világon ismertek. Sok fajtát nemesítettek, amelyek ízben, formában és színben különböznek. Van basmati, ázsiai rizs, barna színű vad rizs, arborio, vörös és így tovább. Ebben a cikkben a vörös rizst tárgyaljuk, annak jellemzőit, előnyeit és ellenjavallatait.

A kínaiak szerint a vörös rizs a legegészségesebb gabona. Ismert, hogy a Kínai Népköztársaság szegény lakossága korábban nem engedhette meg magának ezt a gabonát. Egyes országokban a szín miatt misztikus képességeket tulajdonítottak a szemnek. Valójában a rizs ilyen színű a részleges csiszolás miatt. A feldolgozás során a héj egy része megmarad, és vöröses árnyalatot ad a szemnek.

Vörös rizs típusai

Összesen kétféle vörös rizs létezik:

• Csiszolatlan.
• Gyengén csiszolt.

Hat legnépszerűbb fajtát különböztetünk meg:

1. «Kamarg». Teljes kiőrlésű, csiszolatlan gabona, Franciaországban termesztik. A héja puha, ami nem okoz emésztési problémákat. A rizs sok antioxidánst és élelmi rostot tartalmaz. Íze dióra emlékeztet.
2. «Rubin». Ez a fajta nem tartalmaz glutént, ami segít az allergiásoknak bővíteni az étlapjukat. A rizs kalóriatartalma azonban magasabb. A szem kerekded alakú, főzés közben nem tapad össze.
3. «Dev-Zira». Üzbegisztáni rizs, ami tökéletesen alkalmas a piláfhoz. Az ilyen gabona ára magas a nehéz feldolgozás miatt. A szemeket hámozzák, majd néhány évig érlelik, rendszeresen vízzel öntözve. Az idő leteltével megszárítják, megcsépelik, és speciális rózsaszín porral vonják be.
4. «Kaliforniai Rubin». Csiszolatlan, rövidkés szemeket termesztenek Kaliforniában. Összetétele szinte nem különbözik a fent említett orosz «Rubin»-tól.
5. «Japonika». Kerek szemű rizst termesztenek Japánban. Sushi/roll készítéséhez használják.
6. «Kargo». Hámozott szemek hosszúkás formájúak. Íze édeskés utóízében különbözik a többitől.

Miben különbözik a vörös rizs a fehér és a barna rizstől?

A rizs fő és legfontosabb különbsége a színe. A vörös rizst nem csiszolják, csak hántolják. Ezért az összes jótékony tulajdonság, nyomelem, vitamin, aminosav és rost megmarad. A héj a szemeken marad, és ez elősegíti, hogy a rizs főzéskor ne váljon kásává. A fehér rizs viszont csiszolt szemek, amelyek nem őrizték meg a héjukat és a csírájukat. Az ilyen alapos feldolgozás után kevés nyomelem, aminosav, vitamin és értékes rost marad. A barna rizs ugyanolyan fajtájú, mint a fehér, de nem vetik alá ilyen alapos feldolgozásnak. Ezért több fontos elemet tartalmaz, mint a fehér.

Összetétel és kalóriatartalom

A vörös rizs összetétele 100 g-onként:

• rost – 9,1 g;
• zsírok – 2,4 g;
• fehérjék – 7,6 g;
• szénhidrátok – 69 g;
• kalóriatartalom — 350.

Ez a fajta gazdag hasznos makro- és nyomelemekben. Zárójelben a 100 g gabonára jutó mennyiség van feltüntetve.

1. Réz (277 μg). Az ásványi anyag felelős az elasztin és a kollagén termeléséért, amelyek megakadályozzák a bőr öregedését. A réz részt vesz a vér hemoglobinjának képződésében.
2. Vas (2,3 mg). A nyomelem támogatja az immunrendszert. Biztosítja a test növekedését és az oxigén szállítását a szövetekhez (ez az elem rendkívül fontos a gyermekek számára). Normalizálja az anyagcserét, felelős a DNS termeléséért.
3. Szelén (25 μg). Az ásványi anyag növeli az immunitást. Megszünteti a gyulladásos problémákat a szervezetben. Az anyagcsere működésében fontos szerepet játszik. Javítja az ember reproduktív képességeit.
4. Fluor (75 μg). Megakadályozza a fogszuvasodás kialakulását. Javítja az immunrendszert és a vérkeringést a szervezetben. Megszünteti a nehézfém-sókat.
5. Jód (5 μg). Rendkívül fontos elem a pajzsmirigy számára. Az elem számos funkciót lát el: szabályozza az anyagcserét, normalizálja a testhőmérsékletet, javítja az agyműködést és így tovább.
6. Mangán (4,1 mg). Nyomelem, amely gyakorlatilag a szervezet minden folyamatában részt vesz: szabályozza a szénhidrát- és zsíranyagcserét, javítja az idegrendszer működését és így tovább.
7. Króm (2,8 μg). Befolyásolja a szénhidrát-anyagcsere folyamatát. Csökkenti a koleszterinszintet, szabályozza a cukor anyagcseréjét, és megakadályozza a túlsúly felhalmozódását.
8. Kalcium (36 mg). Ez az alapvető elem, amely részt vesz a fogak és csontok felépítésében. A kalcium szabályozza a véralvadás munkáját. A haj és a körmök az ilyen komponens hiánya miatt gyenge és törékeny lesz.
9. Nátrium (12 mg). Fenntartja a víz-só egyensúlyt az emberi szervezetben. Normalizálja a vérnyomást.
10. Magnézium (150 mg). Normalizálja az ember vérnyomását. Pozitívan hat az idegrendszerre. Megelőzi a szívrohamok és agyvérzések kialakulását.
11. Kálium (230 mg). Szabályozza a sejten belüli nyomás tevékenységét. Ezzel együtt a nátrium normalizálja a víz-só egyensúlyt.
12. Cink (1,7 mg). Megakadályozza a szívroham és agyvérzés lehetőségét. Erősíti az ereket. Ez az elem jól hat a nő és a férfi reproduktivitására is.
13. Foszfor (252 mg). E nyomelem nélkül a szervezetben nem mennek végbe biokémiai reakciók.

A vitaminok listája, amelyekkel a szemek dúsítottak:

1. A (0,13 mg). Normalizálja az anyagcserét, javítja az immunrendszer működésének minőségét, elősegíti a sebek gyors gyógyulását.
2. E (0,403 mg). Helyreállítja a bőr károsodásait, javítja a haj és a körmök állapotát.
3. PP (2,3 mg). Javítja az ember hangulatát, ezáltal jobbá téve a lelki állapotot. Normalizálja az anyagcsere működését.
4. B1 (0,43 mg). Pozitívan hat az agy, a központi idegrendszer működésére és az izomrendszer fejlődésére.
5. B2 (0,09 mg). Szintetizálja a fehérjét. Javítja az anyagcserét és a zsírok lebontását.
6. B4 (1,1 mg). Javítja az ember memóriáját, koncentrációját és figyelmességét.
7. B5 (1,58 mg). A vízben oldódó vitamin javítja az immunrendszer és az anyagcsere működésének minőségét.
8. B6 (0,6 mg). Normalizálja az aminosavcserét. Javítja a hangulatot.
9. B9 (0,53 mg). Helyreállítja a haj állapotát és megelőzi a bőrbetegségek kialakulását.

Miben hasznos a vörös rizs?

Általános előnyök

A rizs összetett szénhidrát. Azok a szemek, amelyek nem estek át hőkezelésen, 350-390 kcal kalóriatartalommal rendelkeznek 100 grammonként. A főtt gabonának azonban háromszor kevesebb kalóriája van.

A hasznos gabona teljes összetételének alapos tanulmányozása után arra a következtetésre juthatunk, hogy a vörös rizs jelentősen fokozza az immunrendszer működését, megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának lehetőségét. Rendszeres fogyasztása esetén a haj, a bőr, a fogak és a körmök állapota jelentősen javul. A rizs a rákos betegségek megelőzése. A gabona hasznos a cukorbetegek számára, mivel csökkenti a vércukor- és koleszterinszintet.

Nők számára

A nők szeretnek gondoskodni magukról és hibátlanul szeretnének kinézni. Ebben segíthet nekik a vörös rizs. Rendszeres fogyasztása fiatalítja a bőrt, növeli annak tónusát. A gabonában található kollagén eltüntet néhány ráncot. A kalcium segít megnöveszteni a hajat és a körmöket, erősebbé válnak. A B-vitaminok csoportja és a magnézium jótékony hatással van a női szervezet működésére.

Férfiak számára

A férfiak gyakran elfáradnak a munkában, a rizs pedig képes helyreállítani az erőt és az energiát. A gabona kedvezően hat az izmok és az idegrendszer fejlődésére, ami fontos a férfiak számára. A reprodukciós képesség jelentősen javul még a nagy leterheltség ellenére is.

Terhesség alatt

A kismamáknak növelniük kell étrendjük tápértékét. Ebben segíthet a vörös rizs. A szem 70%-ban könnyen emészthető keményítőből áll, ami segít a baba kihordása során, hogy ne terhelje túl a gyomrot. A rizs fogyasztása csökkenti a gyomorégés és a székletproblémák kialakulásának valószínűségét. A glutén hiánya fontos szerepet játszik, mert a kismamáknál a hormonális változások miatt különböző allergiák jelenhetnek meg.
A folsav jelenléte hozzájárul a baba jó szellemi fejlődéséhez. A rizs enyhítheti a hasmenés tüneteit, ami gyakori a terhesség alatt. Ezenkívül tisztítónapokat is lehet tartani vörös rizzsel, ami segít elkerülni a túlzott súlygyarapodást.

Szoptatás alatt

A vörös rizs szoptatás alatt egyszerűen szükséges. Az anyukának a baba születése után állandó erő- és energiapótlásra van szüksége. A rizs könnyedén megbirkózik ezzel, emellett segít elkerülni a túlsúlyt, ami ebben az időszakban leggyakrabban jelentkezik. A vörös rizs mikro- és makroelemjei bejutnak az anyatejbe, és pozitívan befolyásolják a baba fejlődését. A gabona javítja a csontok és izmok állapotát, elősegíti a sikeres korai fejlődést. A kisbaba megfelelő súlygyarapodást ér el, ami gyakran problémát jelent a koraszülötteknél.

A kalcium segíti a sejtek rendszeres megújulását és újak létrehozását, megszünteti a hasmenést, ami jellemző az élet első hónapjaiban lévő gyermekekre és a hozzátáplálás bevezetésekor. A vörös rizs vitaminjai és elemei hozzájárulnak a csecsemő jó alvásához.

Gyermekek számára

A gyerekek folyamatosan nőnek és fejlődnek. Vitaminok, makro- és mikroelemek komplexe nélkül nem érhetik el a fizikai, szellemi és érzelmi érettséget. A vörös rizs segít visszanyerni az óvodások és tinédzserek elvesztegetett energiáját. A korai fejlődéshez hasznos a gabona összes vitaminja. Különösen jó fogyasztani vizsgák előtt, hogy a gyermek gyorsan szellemi tevékenységbe tudjon kezdeni. Ezenkívül aktiválódik a koncentráció és a memória.

A rizs normalizálja az idegrendszer működését, ami rendkívül fontos a gyermek számára. Az iskolában a gyerekek gyakran idegesek, ezért az érzelmi fáradtság megszüntetéséhez be kell iktatni az étrendbe a vörös gabonát.

A vörös rizsliszt előnyei

A vörös rizsből őrölt liszt megfelelő feldolgozás esetén megtartja minden hasznos összetevőjét. A liszt előállításához az egész szemeket, amelyek még semmilyen feldolgozáson nem estek át (csiszolás, csíraeltávolítás), apró részekre őrlik. A rizsliszt 8 aminosavat tartalmaz, amelyek nélkül a szervezet nem tud normálisan működni és különböző belső folyamatokat végrehajtani.

A vörös rizs lisztjét főként pékárukhoz adják, ezáltal a pékáruk egészségessé válnak. Például az ilyen termékek jók a cukorbetegek számára, mert csökkentik a vércukorszintet. A gabona lisztje nemcsak vonzó ízt ad, hanem ellátja a szervezetet gyakorlatilag minden olyan mikro-, makroelemekkel és vitaminokkal, amelyeket az embernek naponta fogyasztania kell.

Az ilyen liszt tápértéke 100 grammra vetítve:

• szénhidrát – 72 g;
• fehérje – 9 g;
• zsír – 2 g.

100 g vörös rizslisztben 342 kcal található. Hőkezelés során ez az érték a harmadára csökken.

A vörös rizs előnyei a fogyás szempontjából

Azok a diéták, amelyek étrendjében szerepel a vörös rizs, nemcsak a súlycsökkenést segítik, hanem eltávolítják a felesleges koleszterint és triglicerideket. A diéta alapvetően 3 napra tervezett. Ez idő alatt a felesleges zsírok távoznak anélkül, hogy károsítanák a szervezetet. A rizs képes kompenzálni minden hasznos összetevőt, amely e napok alatt távozik a szervezetből. Az ilyen táplálkozási rend javítja az emésztési munkát, aminek köszönhetően a gyomor mérete csökken. Ez segít elkerülni a súlygyarapodást a diéta befejezése után. Ez idő alatt a káros toxinok, nehézfémek sói a széklettel és vizelettel távoznak.

Ha a rizsen kívül almát is felveszünk az étrendbe, a diéta könnyebben megtartható, és előnyei és hatékonysága nem csökkennek. Az alma nem az egyetlen élelmiszer, amellyel a rizs kombinálható. A dietetikusok azt ajánlják, hogy a fogyás során fogyasszunk fehérjetartalmú ételeket, hogy a szervezet könnyebben leadja a súlyfelesleget.

A rizs segítségével fogyókúrázni legfeljebb félévente egyszer szabad. Ellenkező esetben ez rossz hatással lesz a szervezet működésére, mivel a méreganyagokkal együtt hasznos elemek is távoznak.

Vörös rizs az orvostudományban

Ennek a rizsfajtának a gyógyító tulajdonságait már régóta bizonyították. De a bizonyítékokon alapuló orvoslásban nem használják. Ezzel szemben évszázadok óta kezelnek vele a különböző országok népi gyógyászatában. Különösen Kínában népszerű.

1. A gabona vörös szemcséit vérszegénység esetén használják. A magas vastartalom növeli a hemoglobinszintet. A rizst megelőzés céljából is lehet fogyasztani.
2. A rizsnek feltétlenül szerepelnie kell azoknak a betegeknek az étrendjében, akik cöliákiában és az emésztőenzimek átmeneti elégtelenségében szenvednek.
3. A kínai népi gyógyászat ezzel a rizzsel kezeli a lépet és az emésztőrendszert.
4. Az értékes szemcsék súlyosabb betegségekkel is megbirkóznak, például gátolják bizonyos daganattípusok kialakulását.
5. A hántolatlan vörös rizs napi fogyasztása gyógyítja a férfi potenciát.
6. Nemcsak a szemek, hanem a csírák is gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek. Ehhez a szemeket egy napra vízbe áztatják. Utána leszűrik, és tiszta vízzel öntik fel úgy, hogy a rizst félig fedje. Kevesebb, mint 10 óra múlva megjelennek a csírák. Ezek bárhol felhasználhatók: levesekben, salátákban, köretekben stb.

Receptek:

1. A vörös rizsből készült főzet segít megbirkózni a fertőző betegségekkel. Elkészítéséhez 100 g gabonára van szükség, amelyet 1,5 liter hideg vízzel öntünk le. A rizst 1,5 órán át lassú tűzön főzzük. Ezután a főzetet leszűrjük, és 2,5–3 óránként fogyasztjuk éhgyomorra. Egyszeri adag – 1/4 csésze. A rizsfőzetet tüdőgyulladás esetén kell használni. Lázcsillapító és izzasztó szerként szolgál, amely kiüríti a káros méreganyagokat a betegből.
2. Az ízületi gyulladást és a porckopást is kezelik ezzel az értékes gabonával. Egy liter vízhez 4 evőkanál rizs, 3 evőkanál cukor és néhány mazsola szükséges. Az összes hozzávalót 4 napig kell állni hagyni. Ezután a folyadékot leszűrjük. Ebből az áztatott italból fogyasszunk fél csészényit lefekvés előtt. A kúra 2–3 hónapig tart.

A vörös rizs alkalmazása a kozmetológiában

Japánban és Kínában a vörös rizst régóta használják kozmetikai célokra. A gabona képes hidratálni, fehéríteni és fiatalítani a bőrt.

1. A bőr fehérítése. Vegyünk vörös rizslisztet, öntsük fel bármilyen meleg tejjel. A masszát keverjük simára. Vigyük fel a maszkot az arcra 10–15 percre.
2. Fiatalító maszk. Száraz bőrű nők használják. Egy edényben keverjünk össze mézet, rizslisztet, kozmetikai olajat és tejszínt sima állagúra. Ezután vigyük fel a maszkot az arcra. Öblítsük le langyos vízzel, miután megszáradt.
3. Arcvédő és testradír. Keverje össze a rizslisztet (lehetőleg durvára őröltet) hideg vízzel és kozmetikai olajjal. A radírt masszírozó mozdulatokkal vigye fel a bőrre. Ha a bőr zsíros, a keverésnél adjon hozzá citromlevet a hozzávalókhoz.
4. Hidratáló maszk. Keverje össze a szobahőmérsékletű főtt rizst mézzel. Pürészerű állagúra készítse a keveréket. Használhat kanalat vagy turmixgépet. Adjon hozzá egy kevés meleg tejet. Vigye fel a maszkot az arcra fél órára.
5. Rizses jégpakolás. Főzze a rizst lassú tűzön. Szűrje le a kapott főzővizet, töltse jégkockaformákba, és tegye a fagyasztóba. Ezek a pakolások segítenek a duzzanat ellen, tonizálják a bőrt, friss és kipihent megjelenést kölcsönözve neki.
6. Zöld tea alapú maszk. Őrölje porrá a zöld teát. Ehhez a legjobb kávédarálót használni. Keverje össze rizsfőzővízzel. Vigye fel ezt a maszkot az arcra 20–30 percre.
7. Tonik. Áztassa a vörös rizst 20–24 órán át. Minden hasznos mikroelem megmarad, mivel a gabonát nem érte hőkezelés. Használja a vizet arcmosáshoz. Nemcsak tonizálja a bőrt, hanem egyenletes bőrszínt is ad. A tonikot hűvös helyen tárolja maximum három napig.
8. C-vitaminos maszk. Főzze meg és pürésítse a vörös rizst. Ezután keverje össze joghurttal és korpával. Adjon a masszához egy apróra tört C-vitamin tablettát. Vigye fel a maszkot vastag rétegben az arcra 15 percre. A hatékonyság növelése érdekében fedje le az arcot egy szalvétával, ezzel egyfajta mikroklímát teremtve.
9. Hajmaszk. Öntsön 3 evőkanál gabonát 1 liter hideg vízbe. Tegye az edényt tűzre, és főzze 10 percig. Szűrje le a folyadékot. A főzet kész, most öblítheti vele a haját. A legjobb ezt samponhasználat előtt tenni.

A vörös rizs alapú maszkokat nem szabad naponta készíteni. Jobb 2-3 napos időközt tartani.

Ártalmak és ellenjavallatok

A vörös rizs értékes gabona, és kevés ellenjavallata van.

1. Érdemes tartózkodni a vörös rizstől a bél- és gyomorbetegségek súlyosbodása idején.
2. Nagy mennyiségben fogyasztva székrekedés és emésztési problémák léphetnek fel.
3. A szemek képesek felhalmozni a műtrágyában található arzént. Fontos, hogy csak ellenőrzött helyeken vásároljon rizst.
4. Az egyéni érzékenység ellenjavallatot jelent a termék fogyasztására.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a vörös rizst?

A boltok polcain különböző márkájú rizst láthat. De ne csak erre hagyatkozzon. Van néhány tanács, amely segít a legjobb rizs kiválasztásában.

1. Jobb a hántolatlan rizst választani, mint a gyengén hántoltat. Ez biztosítja az összes hasznos elem megőrzését.
2. Minél telítettebb a vörös szín, annál jobb, mert ez nagy antocianin-tartalomra utal.
3. Ha minőségi rizsről van szó, a címkén mindig fel kell tüntetni a termesztési országot.
4. Jobb 100%-os teljes kiőrlésű gabonát vásárolni.
5. A rizs eltarthatósági ideje egy évtől másfél évig terjed. Az eltarthatósági ideje ellenére a fél éves rizst főzés előtt meg kell pirítani a serpenyőben.

A vörös rizs tárolására több szabály is vonatkozik:

1. A tárolóhely legyen meleg és száraz. A tárolási hőmérséklet 5–15 fok, a páratartalom 60–70%.
2. A rizst nem szabad zacskóban tárolni. Ekkor ugyanis nem történik szellőzés, és a gabona kellemetlen szagú lesz, még hőkezelés után is.
3. A szemeket jobb textilzsákokban vagy szorosan záródó fedelű edényekben tárolni. A rizshez tegyünk egy kis zacskó sót, ami megakadályozza a csírázást.
4. A tárolóhelyen hagyjunk egy gerezd fokhagymát is. Ez elriasztja a lisztbogarat és más rovarokat, amelyektől nehéz megszabadulni. Ezért jobb ezt elkerülni.
5. A megfőtt rizst hűvös helyen legfeljebb 3 napig tároljuk. A gabonát tartalmazó edényt le kell zárni, hogy a szagok ne keveredjenek.
6. Főzés után a rizst nem szabad 2 óránál tovább +5 és +20 fok közötti hőmérsékleten hagyni.

Hogyan főzzük helyesen a vörös rizst?

A morzsás rizs receptje
Ha mindent helyesen csinálunk, a rizs morzsás lesz. Mert ez a fajta olyan, hogy csak ritkán ragad össze.

Ajánlások a főzéshez:

1. A víz és a rizs aránya 2:1 legyen.
2. A víz forrjon fel, mielőtt beletesszük a rizst.
3. A szemeket lassú tűzön főzzük. Jobb, ha nem nyitogatjuk gyakran a fedőt.
4. A legvégén, a tűzhely kikapcsolása után a rizst néhány percig hagyjuk a zárt fedő alatt, és ne nyúljunk hozzá. Így jól átpárolódik.

A gabonát nem csak hagyományos módon, tűzhelyen, hanem más módszerekkel is elkészíthetjük:

1. Mikrohullámú sütő. Helyezzük a rizst egy mikrohullámú sütőhöz alkalmas edénybe. Adjunk hozzá vizet, sót és olajat. Az első 5–6 percben a legmagasabb fokozaton főzzük a rizst. Ezután keverjük össze, zárjuk le a fedővel, és főzzük további 15–17 percig. Válasszunk gyengébb fokozatot. Ne nyissuk ki azonnal az ajtót, hogy a rizs jól átpárolódjon.
2. Multifőző. Először öntsünk olajat, majd tegyük rá a gabonát. Szórjuk meg fűszerekkel és sóval. Öntsünk rá kétszer annyi vizet, mint rizs. A multifőző lezárása után válasszuk ki a megfelelő programot. A vörös rizs körülbelül 25 perc alatt készül el. Ebben az esetben se nyissuk ki a fedőt az idő letelte után.
3. Gőzölő. Az alsó részbe öntsünk tiszta, adalékanyagok nélküli vizet. A speciális edénybe szórjuk a rizst. Az első 5 percben gőzöljük víz nélkül. Ezután öntsünk hozzá ugyanannyi vizet, mint rizs. A főzés 40 percet vesz igénybe.
4. Légkeveréses grill. Szórjuk a gabonát egy előre olajozott speciális edénybe. Bármilyen olajat használhatunk: vajat, növényi olajat, olívaolajat stb. Öntsük fel a rizst forró forralt vízzel, szórjuk meg sóval és fűszerekkel. Helyezzük az edényt a légkeveréses grillbe 45 percre. Állítsuk a hőmérsékletet 250–260 fokra. Biztosítsunk jó szellőzést. A kását legjobb forrón tálalni.

A főzés fontos részletei:

1. Jobb a rizst előre beáztatni a biztonság érdekében. A vízben marad az összes felhalmozott arzén.
2. Bármely rizst 2:1 arányban kell főzni, ahol a 2 a víz.
3. Főzés előtt érdemes átválogatni a rizsszemeket, hogy eltávolítsuk a belekerült héjakat.

Mivel eszik a vörös rizst?

A vörös rizzsel számos ételt készítenek: leveseket, salátákat, kásákat stb. Ez a gabona teljesen különböző élelmiszerekkel párosítható. Például:

• vörös rizses paella;
• vörös rizs sertéshússal és zöldborsóval;
• csirkével és vörös rizzsel töltött kaliforniai paprika;
• vörös rizs articsókával és kardamommal;
• vörös rizs borbolyával és pisztáciával;
• vörös rizzsel töltött tintahal;

És nagyon sok ilyen recept létezik, ami segít változatossá tenni az étlapot.

Érdekes tények a rizsről

1. A rizs egy olyan gabona, amely nagyon szereti a nedvességet. Ezért a csírák megjelenhetnek közvetlenül a vízben.
2. A növény szára akár 1,5 méter magasra is megnő.
3. Már a 19. században is a gabonát „szaracén gabonának” nevezték.
4. A rizst már 9000 évvel ezelőtt elkezdték vetni. Ez az egyik első növény, amelyet az ember háziasított.
5. A gabonából keményítőt, olajat és lisztet nyernek.
6. Minden nemzetnek van legalább egy hagyományos étele, amelynek alapja a rizs.
7. Iszlám országokban létezik egy mértékegység, amely egy rizsszem súlyával egyenlő.
8. A rizsszalmából papírt és kartont készítenek.
9. Ezt a gabonát egyes országokban alkoholos italok készítésére használják.
10. Ázsia országaiban a rizs a gazdagság és a bőség szimbóluma.
11. A Föld lakosságának 60–70%-a rizzsel táplálkozik.
12. Évente a világ emberei körülbelül 700 millió tonna gabonát fogyasztanak el. Ennek az ellátásnak a biztosításához körülbelül 1 milliárd ember dolgozik a rizzsel.
13. Egyes országokban a rizst ékszerként használják. A kézművesek a gabonaszemekre festenek. A kézi munkát rendkívül nagyra értékelik.

Vörös rizs fotója