Mit tegyünk, ha túl sós lett a párolt káposzta? Hogyan távolítsuk el a felesleges sót?

A túl sós étel nemcsak íztelen, hanem egészségtelen is. A sótöbblettől megemelkedik a vérnyomás, lelassul a folyadék kiürülése a szervezetből, ödémák alakulnak ki. A káposztát, különösen a savanyú káposztát, könnyű túlsózni. Ha ez a kellemetlenség megtörtént, ne siessen kidobni az ételt. Használja a fantáziáját, éljen a tapasztalt háziasszonyok tanácsaival.

Hogyan hozzuk helyre a hibát?

A túl sós párolt káposzta megmentésének lehetőségei:

1. Készítsen új ételt rizs hozzáadásával. Ha 10 perccel az elkészülés előtt veszi észre, hogy a káposzta túl sós, itt az ideje, hogy egy kevés rizst adjon hozzá. A szemek magukra vonják a fűszert, így az étel íze kiegyensúlyozott lesz. Ha az elkészítés után fedezi fel a túlsózást, főzzön rizst külön edényben, keverje össze a káposztával, adjon hozzá vizet, és párolja még néhány percig.
2. Készítsen lusta töltött káposztát. Az ételhez ne csak rizst adjon, hanem külön elkészített, pirított darált húst is.
3. Öntsön hozzá tiszta vizet. A túl sós párolt káposztát öntse le vízzel, forralja 2-3 percig, majd öntse le a folyadékot. Ha nem segített, ismételje meg az eljárást.
4. További káposzta. Pároljon még egy adag káposztát só nélkül, majd keverje össze a túl sós adaggal.
5. Készítsen összetett ételt a párolt zöldséggel. Adjon hozzá főtt tojást, rizst; finom tölteléket kap pitéhoz vagy pogácsához. Készítsen derelyét, és főzze ki sótlan vízben.
6. Használjon más felszívó ételeket. Pirítson meg hasábra vágott burgonyát, keverje össze a túl sós étellel, és párolja tovább. A burgonyát helyettesítheti csiperkegombával, vargányával, paradicsommal, kaliforniai paprikával, répával.

Ha savanyú káposztát párolt, a túlsózást cukorral lehet álcázni. Hogy vajas jegyeket és savasságot adjon, adjon hozzá tejfölt a recepthez.

Mikor kell sózni a káposztát párolás közben, és mennyi sót adjunk hozzá?

A hal- és húsételekhez olcsó, laktató köret 15-30 perc alatt párolódik. A korai fajtájú zöldségből készült étel gyorsabban elkészül. A fél fej káposztát vékony csíkokra vágva, vastag falú edényben vagy bográcsban, kevés vízben vagy húslevesben párolják félkész állapotig alacsony lángon.

Egy serpenyőben felforrósított növényi olajon megpirítják a félkarikára vágott hagymát és a reszelt sárgarépát. Amikor a hagyma aranybarna, hozzáadnak néhány kanál paradicsompürét. A pirítást összekeverik a káposztával, aláöntik a vizet, megsózzák, megborsozzák, és további 10 percig párolják.

1 kg friss fejeskáposztához 1 teáskanál sót használnak. Ha a zöldség savanyú, a fűszer mennyiségét felére csökkentik, mivel a téli eltevés már tartalmaz nátrium-kloridot.

Annak érdekében, hogy egy apró kellemetlenség ne rontsa el a hangulatát, próbálja meg a kulináris alkotását közvetlenül a fűszerezés után. Ebben az esetben könnyebb lesz kijavítani a baklövést. Használjon szokásos őrlésű sót, mérje ki kanállal a recept szerinti mennyiségű fehér kristályt.