Túlborsozta a párolt káposztát: mit tegyen, és hogyan szüntesse meg a csípősséget?
Ha túlborsozta az ételt, ne keseredjen el. A hibát többféleképpen kijavíthatja.
Hogyan szüntesse meg a csípősséget a túlborsozott párolt káposztából?
Az étel különféle hozzávalókkal készül. Ezért a leghatékonyabb módszer az összetevők hozzáadása.
Reszelt sárgarépa
Adjon hozzá nyers sárgarépát. A szerkezetének köszönhetően kivonja a felesleges csípősséget. Reszelje le a zöldséget nagy lyukú reszelőn, adja az ételhez. Főzze további fél órán át.
Rizs
A rizst kétféleképpen használhatja:
- Géz- vagy kész adagolózsák rizzsel. Tegye a káposzta által kiválasztott lébe, adjon hozzá egy kis vizet. Főzze az ételt készre. Vegye ki a zsákot. A tartalmát köretként fogyassza, vagy keverje össze a kész káposztával. Így egy másik, ugyanolyan ízletes ételt kap.
- Adja hozzá félig főtt (fűszerek nélkül) vagy nyers formában. Ha a rizs nyers, keverje össze a káposztával, adjon hozzá vizet, paradicsomlevet. Addig főzze, amíg a rizs megpuhul. Ne felejtsen el ízlés szerint kiegészítő fűszereket hozzáadni.
Konzerv zöldségek
Kukorica, borsó, csiperkegomba nemcsak megmentik a helyzetet, hanem gazdagítják az ízt és a megjelenést. Adja hozzá a főzés végén.
Paradicsom, paradicsompüré
A paradicsom a savassága miatt semlegesíti a csípősséget. Távolítsa el a héját (ha szükséges), vágja darabokra, vagy turmixolja le egy botmixerrel. Adja a párolt káposztához, keverje össze, és hagyja a tűzön még egy ideig.
A pürét ízlés szerint adagolja.
Paradicsomlé
Akkor adja hozzá, ha a káposzta nem elég lédús, vagy ha rizst használ a főzéshez.
Friss zöldfűszerek
Aprítsa fel finomra, keverje össze citromlével. Adja a káposztához, szórja sűrűn a tetejére. Egy részét keverje össze a többi zöldséggel.
Cukor
Önmagában javítja az ízt. Ha önállóan vagy paradicsompürével (friss paradicsommal, paradicsomlével) együtt adja az ételhez, semlegesítheti a csípősséget. Ne használja túlzásba az összetevőt. Kezdje egy teáskanálnyi kupac nélküli mennyiséggel.
Sav
Almaecet, citromlé 5 ml mennyiségben 3 liter ételre csökkenti a csípős ízt.
Olaj, zsír
Az olaj (olíva-, napraforgóolaj) hozzáadása megszünteti a paprika csípősségét. Hozzáadás után, kevergetve, párolja 5-6 percig.
Édes kaliforniai paprika
Vágja fel, adja a káposztához, főzze készre. A paprikát előzőleg pirítsa meg.
«Fontos: a weboldalon található összes információ kizárólag tájékoztató jellegű. Mielőtt bármilyen ajánlást alkalmazna, konzultáljon szakemberrel. Sem a szerkesztőség, sem a szerzők nem vállalnak felelősséget az anyagok által esetlegesen okozott károkért.»
