Hogyan távolítsa el a csípősséget a húsos, káposztás, zöldséges ételből?

Túlborsozni, akárcsak túlsózni az ételt, még egy tapasztalt szakács is véletlenül tud. Kár, ha egy kulináris remekmű elkészítésére sok energiát fordított, és a hozzávalók sem voltak a legolcsóbbak közül. De ne siessen kidobni az elrontott ételt. Lehetséges, hogy a hiba javítható, és a konyhaművészete nem vész kárba.

25 módszer a csípősség megszüntetésére

A bors – őrölt, piros vagy fekete, szegfűbors, egész bors vagy chili – hozzáadása lehetővé teszi, hogy az étel teljesen kibontakoztassa ízét és aromáját. Azonban óvatosan kell hozzáadni – egy véletlen hiba, egy kis túladagolás negatívan befolyásolja az ízminőséget. Rögtön el kell mondani, hogy a csípős borsot az ételben többféleképpen lehet semlegesíteni. Még néhány tapasztalt háziasszony sem tudja, hogy ehhez a leghétköznapibb ételeket használják:

• sárgarépát és céklát;
• hüvelyeseket – lencsét, babot;
• gabonaféléket;
• tejsavtermékeket;
• cukor;
• savanyú hozzávalókat – ecetet, paradicsompürét.

Tehát a túlborsozott étel kijavításához nem kell sehová mennie – a legáltalánosabb élelmiszerek minden konyhában megtalálhatóak. Azonban ezt ügyesen kell tennie, figyelembe véve a bors és az étel fajtáját. A cikk számos módszert mutat be a csípős borsos íz megszüntetésére, amelyek mindegyike különböző esetekben alkalmazható.

Hígítsa folyadékkal

A folyadékkal való hígítás a legnépszerűbb módja a bors csípősségének csökkentésére folyékony ételekben. Ha a húsleves vagy leves főzésekor a pikáns fűszerből a kelleténél többet tett, egyszerűen hígítsa az ételt csirke-, hús- vagy zöldséglével, vagy forró forralt vízzel. Ez a módszer azonban nem alkalmazható második fogásokra, salátákra. Kivételt képez a párolt hús, amelyet kis mennyiségű vízzel fel lehet hígítani, és még egy kicsit párolni.

Citruslé

A citrom- és lime-lé sav, amely semlegesíteni képes a különböző fűszereket. Ahhoz, hogy a hús, hal, zöldségek íze lágyabb, semlegesebb legyen, adjunk hozzá egy-két teáskanálnyi frissen facsart citruslevet. Ez vitaminokkal tölti fel az ételt, szokatlan savanykás ízt ad neki, és pikánsabbá teszi. A citruslé különösen jól illik a halhoz, amelyet gyakran pácolnak benne elkészítés előtt.

Nyers burgonya

Kiváló ötlet a túlborsozott étel természetes ízének helyreállítására a nyers burgonya hozzáadása. Egyszerűen tehetünk hámozott burgonyát a főzőedénybe főzés közben, vagy a serpenyőbe sütéskor. A burgonya magába szívja a felesleges fűszereket és sót, semlegesebbé téve az ételt. Ezután egyszerűen kidobhatjuk, vagy tálaláskor felhasználhatjuk, ha a burgonya illik a többi hozzávalóhoz.

Nyers sárgarépa

A sárgarépa hűséges segítőtárs a finom ételek harcában. Segít megszüntetni a túlzott csípősséget a benne lévő cukornak köszönhetően. Ráadásul a zöldség porózus szerkezetű, ami hőkezeléskor magába szívja az összes fűszert. Túlborsozott levesbe vagy húslevesbe elég egy egész sárgarépát tenni és egy kicsit főzni, hogy megszabaduljunk a problémától. De a pirított sárgarépa is megmentheti a helyzetet a túlborsozott piláf vagy rag esetében.

Általánosságban bármilyen porózus szerkezetű zöldséget és gyümölcsöt használhatunk a borsos íz korrigálására. Ilyen a burgonya, sárgarépa, alma, cékla. Azonban a cékla megváltoztatja az étel színét, amire emlékezni kell főzéskor.

Rizs

A rizs, akárcsak más gabonafélék – bulgur, hajdina, tészta – gyorsan semlegesíteni tudja a fűszerek erőteljes ízét. Használható köretként tálaláskor, vagy hűséges segítőként a felesleges fűszerek eltávolítására. Például levesbe, húslevesbe vagy bármilyen folyékony ételbe főzés közben tehetünk száraz rizst egy vászonzacskóban. A hőkezelés során magába szívja a felesleges csípősséget, és semlegesebbé teszi az ízt. Salátába, párolt zöldségekbe vagy raguba is adhatunk kész, fűszerek nélkül főzött gabonát.

Savanyú tejtermékek

A savanyított tejtermékek nagyon egészségesek. Azonban értékük nemcsak ebben rejlik, hanem abban is, hogy kiválóan semlegesítik az erős borsos ízt levesben, főételben vagy salátában. Elég egy kanál tejföl vagy natúr joghurt, hogy az elrontott étel lágy, finom ízű legyen.

Sajt

Ugyanazon elv alapján, mint a tejföl és a joghurt, hat a sajt is az étel ízére. Túlborsozott zöldségeket, tésztát és még levest is ízesíthetünk reszelt sajttal. De ügyeljünk, mert a sajt sok sót tartalmaz, ezért nem szabad túlzásba vinni. Különben a túlborsozott ételből túlsózott lesz. Reszelt sajtot bármilyen főételhez adhatunk, megszórva a tetejét, majd a sütőben 15 percig sütve.

Paradicsom

A paradicsomok természetes savat tartalmaznak. Segítségükkel semlegesíthető a hús, hal, szószok borsos íze. Például hússütéskor a feldarabolt paradicsom hozzáadása korrigálhatja a túlzott borsot, és teljesen más ízt ad az ételnek. A túlborsozott halat – legyen az párolt, sült vagy főtt – összekeverhetjük paradicsommal, és sütőben megsüthetjük. Ideális esetben még tejfölt is adjunk hozzá. Bármely csípős szószt paradicsomossá tehetünk, ha friss, darált paradicsomot adunk hozzá, amely semlegesíti a borsot.

Cukor

Sok háziasszony, hogy kijavítsa a túlborsozott ételt, cukrot tesz bele. Ez helyes, mivel a cukor íze teljes ellentéte a borsnak. Azonban óvatosan kell eljárni, nehogy túlcukrozzuk. Azt is meg kell érteni, hogy a cukor, még kis mennyiségben is, teljesen megváltoztathatja az ételek ízét. Ezért nem mindig alkalmas a konyhai bakik kijavítására. A cukor azonban ecettel kombinálva alkalmazható, ami az édes és savanyú erőteljes keverékét adja, ami hatékonyan küzd a csípősség ellen.

A cukor gyorsan és hatékonyan eltávolítja a csípősséget a zöldséges ételekből, a paradicsomszószból vagy bármely olyan ételből, amelynek elkészítéséhez paradicsomot használtak.

Adjon hozzá hozzávalókat

A legegyszerűbb és legnépszerűbb módszer a házi szakácsok körében a bors csípős ízének semlegesítésére más hozzávalók hozzáadása. Hozzáadhatjuk ugyanazokat az összetevőket, amelyek már az ételben vannak. Vagy hozzáadhatunk másokat, amelyek szervesen illeszkednek a többiekhez.

Diófélék

Bármilyen diófélék felszívják a fűszereket. Ezért a túlborsozott ételekhez friss dióféléket, mandulapasztát vagy akár dióolajat is adhatunk. Ez pikánssá teszi az ételt, és új ízeket fedezhetünk fel a gasztronómiai élvezetben.

Almaecet

A sav kiválóan küzd a csípős ízzel. Thaiföldön, ahol a chili paprika különleges helyet foglal el a zöldségek között népszerűség tekintetében, a csípősség semlegesítésére almaecetet használnak. Azonban helyettesíthető citromsavval vagy savanyú ketchuppal. Egyetlen kanálnyi savanyú termék – és az étel új ízekkel fog játszani, és egyáltalán nem lesz csípős. Az ízminőség maximálisan kiegyensúlyozottá és harmonikussá válik.

Tej

A túlborsozott ételnek krémes ízt adhat a sima tej. Azonban nem mindenhez illik, és magas hőmérsékleten összeugorhat. A tehéntej kiváló alternatívája a kókusztej és a szójatej. Ezek növényi alapú helyettesítők, amelyek kiválóan illenek a pikáns, csípős fűszerekhez.

Zsír

Szinte bármely túlborsozott ételhez adhatunk egy kis mennyiségű növényi olajat – napraforgó-, olíva- vagy szezámolajat. Ez segíthet kijavítani a tésztát, pasztát, piláfot, lasagnét. Az olajat azonban nagyon óvatosan és apránként kell hozzáadni. Az első alkalommal csak keveset adjunk, majd kóstoljuk meg a remekművet. Ha szükséges ismételni, igyekezzünk nem túlzásba vinni.

Mogyoró-, mandula-, szezámpaszta

Nagyon érdekes módja annak, hogy eltüntesse a csípős paprika ízét bármely sűrű ételből. A mogyoró-, szezám- vagy mandulakrém teljesen új ízárnyalatokat adhat az ételeknek, pikánssá, eredetivé téve azt.

Kaliforniai paprika

Az édes, bolgár paprika hatékonyan semlegesíti az ételek csípős ízét. Egyszerűen felvághatja, és hozzáadhatja a túlzottan borsozott ételhez főzés közben, vagy előzőleg megsütheti a sütőben, növényi olajjal megkenve. A túlzottan borsozott ételt keverje össze a paprikával, amely a sütés után még jobban kifejti hatását.

Várjon

A folyékony, túlzottan borsozott ételeket hagyja állni egy ideig – legalább fél órát –, hogy a fűszerek leülepedjenek az alján. Ezután a levest vagy húslevest óvatosan öntse át egy másik edénybe, ügyelve arra, hogy ne kavarja fel a fűszereket.

Mossa meg

Csak friss termékeket – húst, halat, zöldséget – moshat meg a felesleges bors eltávolítására, amelyeket a sütés/főzés előtt pácolni szándékozott. A mosást hideg folyóvíz alatt végezze. Azonban a megmosott alapanyagokból nem mindig sikerül jó ételt készíteni, amit eredetileg tervezett. De a helyzetet másképp is meg lehet oldani. Például a megmosott zöldségekből készíthet meleg, hőkezelt salátát. A megmosott halat felszeletelve megsózhatja hagymával, hozzáadva növényi olajat.

Konzervált zöldségek

A konzervált termékek közül a csípős paprika ízének legyőzésében az ananász segíthet. Használhatja kiegészítőként csirkéhez, húshoz, pulykához, salátákhoz és rizshez. Az ananászdarabokat egyszerűen keverje össze a csípős ételekkel, és hagyja állni egy kicsit. Ezután eltávolíthatja, vagy benne hagyhatja a kész ételben.

Tejszín

A tejszín – mint minden tejtermék – jól semlegesíti a fűszerek túlzott mennyiségét. Hozzáadása rendkívül lággyá, krémesé teszi a kész étel ízét. Ha az ételek nem párosíthatók a tejszínnel, akkor segítségével fűszerek nélkül is készíthet szószt. Majd ezzel a szósszal öntse le a túlzottan borsozott ételt.

Ízetlen köret

Ha véletlenül túl sok borsot tett a húsba vagy csirkébe – gulyásba, darált húsba, pörköltbe –, akkor a köretet jobb sózatlanul, fűszerek nélkül megfőzni. Főzéskor adhat hozzá friss zöldfűszereket, és megsózhatja. A túlzottan borsozott hús, csirke apró darabokhoz ideális megoldás a sózatlan rizs, hajdina, árpagyöngy. A helyzetet javíthatja egy szósz is – tejszínes vagy paradicsomos, fűszerek nélkül –, amelyben megpárolhatja a gulyást. Ezzel a húsos szósszal öntse le a sózatlan köretet tálaláskor, és senki sem fogja észrevenni, hogy a hús túl volt borsozva.

Zöldfűszerek

A sok friss zöldfűszer nemcsak vitaminokkal egészítheti ki az ételt, hanem jelentősen javíthatja annak ízét is. Ez kiváló megoldás egy csípős salátához, amelynek ízét tompítani kell. Javítja a túlzottan fűszerezett étel ízét egy nagy mennyiségű friss zöldségből és zöldfűszerből készült saláta is.

Alkohol

A húshoz vagy halhoz alkoholos italokat – bort, sört – is adhat. A túlzottan borsozott ételt párolja egy kicsit, miután beleöntött egy kis alkoholt, hogy semlegesítse a csípős mellékízt. Ez az eljárás elegánsabbá, ünnepibbé teszi az ételt.

Méz

A méz ugyanúgy hat az erős összetevőkre, mint a cukor. Ugyanakkor alkalmas fogyasztásra az egészséges táplálkozás hívei és a diétát tartók számára. A természetes méz használható savval együtt, például almaecettel. Ekkor az étel ínycsiklandó, pikáns jegyeket kap, ami lehetővé teszi a gasztronómiai élvezet új dimenzióinak felfedezését.

Mit tegyen, ha túlborsozta a levest?

Az első fogás javítása nem jelent nehézséget. A túlborsozott húsleveshez adhat még húslevest vagy forró vizet. Az utóbbi esetben azonban a leves veszít az ízéből. Ezenkívül adhat hozzá sok pirított reszelt sárgarépát, ami megszünteti a csípősséget, szép, telt színt ad a lének, és vitaminokkal gazdagítja. Tehet a levesbe egészben vagy nagy darabokra vágott sárgarépát is. Hagyja főni, majd dobja ki a répát. Ha nincs répa, segíthet a nyers burgonya, de hatékonysága ebben az esetben kisebb.

Ha a már elkészített levesben nagy mennyiségű borsot fedez fel, akkor is tehet bele nagy darabokra vágott sárgarépát, és hagyja állni körülbelül 30 percig. Ezután dobja ki a zöldséget. Ez a módszer minden levesre alkalmas. Ami a halászlét illeti, áztatás közben a hal magába szívja a túlzott sót és borsot. Ezért főzéskor figyelembe kell venni ezt a tényt. Egy-két evőkanál búzadara vagy egy marék száraztészta segíthet megmenteni sok levest a túlzott bors hatásától.

Hogyan távolítsa el a csípősséget a húsos ételből?

A húsételeket, amelyek kötelezően erős fűszereket, borsot igényelnek, gyakran még tapasztalt szakácsok is elrontják. Mit tegyen? Kár lenne kidobni egy nagy adag húst, amely nem olcsó. De nem kell kétségbe esni. Itt is megpróbálhatja orvosolni a helyzetet. A sült vagy párolt húst bekenheti tejföllel és megszórhatja reszelt sajttal, majd beteheti a sütőbe körülbelül 15 percre. Az étel új ízjegyeket kap.

A túl csípős saslikot meglocsolhatja frissen facsart lime- vagy citromlével. Ez nemcsak megszünteti a csípősséget, hanem vitaminokkal is kiegészíti. Egy másik bevált módszer a hús csípősségének eltávolítására a felvágott ananász hozzáadása. A gyümölcsdarabokat összekeverik a húsdarabokkal, és 20 percig állni hagyják. Az ananász magába szívja a felesleges fűszereket, és harmonikusabbá teszi a hús ízét. Tálalhatja a gyümölccsel együtt vagy anélkül – ez a szakács és a vendégek kívánságától függ.

A csípősség semlegesítésében segíthet egy sós és fűszer nélküli, magas keményítőtartalmú köret használata. Ilyen a rizs, a burgonya, a quinoa. A húsos darált hús csípősségének eltávolításában segíthet friss káposzta, főtt gomba vagy félig főtt rizs, hajdina hozzáadása. Ezenkívül adhat hozzá reszelt nyers burgonyát, cukkinit, ami szokatlan lédússágot ad a darált húsnak. Figyelem: a hozzáadott összetevőket nem fűszerezik, csak enyhén sózzák. A túlborsozott darált húsból készült fasírtot ízletessé teheti, ha a sütőben tejföl alatt süti.

Hogyan mentse meg a túlborsozott halat?

Nagyon ritkán, de néhány otthoni „szakácsnak” mégis sikerül túlborsoznia a halat. Hiszen a hal egy kényes alapanyag, és az elkészítése során a fűszerek hozzáadása gondos adagolást igényel. Ha a nyers halhoz a további hőkezelés előtt került túl sok bors, akkor egyszerűen le lehet öblíteni. Ezután sózni, sütni vagy párolni lehet, fűszerek nélkül, csak sóval.

A már megsózott, túlborsozott halat is le lehet öblíteni, ha egy ideig vízben tartjuk, hogy kiázzanak a felesleges fűszerek. Az ilyen hal valószínűleg nem őrzi meg tökéletes küllemét, és felszeletelve sem lesz vonzó. Viszont salátát vagy más előételt lehet belőle készíteni. Ha a sült vagy párolt halba került sok bors, akkor a darabokat megkenhetjük tejföllel, megszórhatjuk reszelt sajttal, és a sütőben megsüthetjük, amíg szép, pirosas kéreg nem képződik. Tehát ugyanúgy járjunk el, mint a túlborsozott hús esetében.

Hogyan semlegesítse a borsot a salátában?

A friss zöldségekből készült salátát a túlzott csípősségtől az adag növelésével menthetjük meg. Elég ugyanolyan zöldségeket vágni, vagy új összetevőket hozzáadni, hogy ízletes és egészséges ételt kapjunk. Ha azonban már nincs több zöldség otthon, akkor a következőképpen járhatunk el:

1. Reszelt kemény sajtot adhatunk hozzá, ami különleges, pikáns jegyeket kölcsönöz a salátának.
2. Ízesítsük a salátát citromlével elkevert tejföllel.
3. Adjunk a zöldségekhez lenmagot, szezámmagot, dióféléket és mandulát.
4. Keverjünk hozzá egy kis cukrot – ez jó választás káposzta- és paradicsomsalátákhoz.

Ha a saláta nagyon túl van borsozva, például véletlenül kiesett a borsszóró a kezünkből, akkor próbálkozhatunk egyszerre több módszerrel is. Vágjunk hozzá több zöldséget és zöldfűszert, adjunk hozzá reszelt sajtot és dióféléket, öntsük meg citruslével kevert tejföllel. A saláta teljesen más lesz, és ki tudja, talán az új védjegyételünk. Ezenkívül tehetünk a salátába valamilyen lágy sajtot, például mozzarellát, ha az jól illik a többi hozzávalóhoz. A friss, nagy darabokra vágott zöldségeket, amelyeket alaposan megszórtunk borssal, leöblíthetjük folyó víz alatt, és hagyhatjuk állni egy kicsit. Ezután szűrőkanállal leszűrjük, és megsózzuk.

Más ételek megmentése

Tehát a túlzott csípősség ellenére az elkészített ételek javíthatók. Ehhez jegyezzük meg az „elsősegély” alapvető szabályait. Ezek a következők:

• az étel mennyiségének növelése;
• tejföl, reszelt sajt, almecet, diófélék, cukor hozzáadása;
• gabonafélék – rizs, köles, hajdina – használata, még ha nem is szerepelnek a receptben.

Az alábbi tippek segíthetnek a fiatal háziasszonyoknak a borssal elrontott ételek rehabilitációjában.

Zöldséges ragu

A zöldségragu elkészítésekor a legtöbbször nem lehet észrevenni, hogy túl sok bors került bele. A probléma viszont teljes mértékben előbukkan, amikor már tálalnánk. Mit tehetünk? Próbálkozhatunk a következő tanácsokkal:

1. A ragu mennyiségének növelése egy újabb, ízetlen zöldségadag elkészítésével – olyan termékekhez illik, amelyek gyorsan készülnek, és ha van rá idő.
2. Főtt, ízetlen gabona – rizs vagy köles hozzáadása, amelyek kiválóan kiegészítik a zöldségek ízét és harmonikusan illenek hozzájuk.
3. Almaecet használata, amelyet egy teáskanálnyi mennyiségben adnak három liter kész raguhoz.

A burgonyás ételeket a legkönnyebb helyrehozni. Például egy kész, csípős burgonyaraguhoz adhatunk egy kevés savanyú vagy párolt káposztát, keverjük össze, és pároljuk 5-10 percig. Használhatunk tejfölt vagy natúr joghurtot is, öntsük a burgonyára, és tegyük a ragut a sütőbe. Ízletes és szokatlan rakás lesz belőle.

Mártás

A legegyszerűbb módja a bors koncentrációjának csökkentésére a szószban az összetevők hozzáadása. De ne hígítsuk fel vízzel – ez rossz hatással lesz az ízre. Inkább készítsünk még egy adag szószt, vagy adjunk hozzá a következők közül ízlés szerint:

• tejszín;
• paradicsom;
• kaliforniai paprika;
• citrusfélék leve;
• almaecet.

Plov

A plov – olyan étel, amelyet nagyon könnyű túlborsozni, még akkor is, ha a fűszereket külön-külön adjuk hozzá. Hiszen a főzés során kissé ízetlennek tűnik, és csak az állás után nyeri el az összes ízárnyalatot. A túlborsozott plovon segíthet:

1. Túlpirított sárgarépa hozzáadása, ami lágyabbá és finomabbá teszi az étel ízét.
2. Reszelt kemény sajt, amely képes felszívni a csípősséget, és a plovot pikánssá, szokatlan ízűvé teszi.
3. Egy újabb adag plov elkészítése fűszerek nélkül, amelyet össze kell keverni a csípős adaggal.

Tálalhatjuk a plovot tejföllel, ami megszünteti a túlzott csípősséget, és lehetővé teszi, hogy az étel jobban felszívódjon a szervezetben.

Köret

A közönséges főtt burgonyát, amelybe véletlenül túl sok bors került, összetörhetjük, hozzáadhatunk tejet és egy tojást. Finom pürét kapunk, amelyet tálalhatunk köretként, használhatunk tölteléknek derelyébe, pogácsába, vagy készíthetünk belőle burgonyás pogácsát. Kirakhatjuk egy formába, a tetejét megkenjük tejföllel, és 15 percig sütjük. Kiváló rakott étel vacsorára.

A túlborsozott tésztát, hajdínát, rizst egyszerűen átöblíthetjük folyó víz alatt. Szinte bármelyik köretet feldobhatjuk pirított zöldségekkel, amelyekhez nem adtunk fűszereket. Ilyen a padlizsán, cukkini, sárgarépa, paradicsom és a zöldbab.

Gombák

A sós, ecetes és túlborsozott gombákat egyszerű vízzel lehet helyrehozni. Tegyük a terméket szűrőbe, öblítsük le folyó víz alatt, és hagyjuk lecsöpögni. Ezután ízesítsük a savanyúságot vöröshagymával és növényi olajjal. A csípős ízű gombákat ezen kívül még:

1. Pároljuk meg vöröshagymával növényi olajon, tejszín vagy tejföl hozzáadásával.
2. Pároljuk meg tiszta víz hozzáadásával, amelyet előzőleg citromlével elkevertünk.
3. Keverjük össze burgonyapürével, főtt hajdínával vagy rizzsel, majd süssük meg a sütőben, a tetejét kenjük meg tejföllel vagy majonézzel. Tálalhatjuk sütés nélkül is, csak adjunk hozzá friss zöldfűszereket.

A túlborsozott gombákat salátához is felhasználhatjuk.

Hogyan enyhítse a csípős étel utáni szájégést?

A csípős ételek kedvelőinek hasznosak lehetnek a következő tippek a száj égésének enyhítésére. Rögtön elmondjuk, hogy a csípősséget sörrel vagy vízzel leöblíteni nem ajánlott. Ez nem szünteti meg a kellemetlen tüneteket, hanem még fokozza azokat. Ezért jobb:

1. Igyon tejet, vagy egyen egy kevés tejfölt, joghurtot – a tejtermékek és savanyú tejtermékek kiválóan eltüntetik az égő érzést.
2. Egye a paprikát mogyoró- vagy szezámkrémmel.
3. Rágcsáljon dióféléket – fenyőmagot, diót, kesudiót.
4. Egyen fagylaltot.

Végül a szakácsok számára néhány további tanács hasznos lehet a konyhában, amikor erős chili paprikával dolgoznak:

1. Főzéskor feltétlenül viseljen vékony kesztyűt, hogy az illóolajok ne maradjanak a kezén.
2. Ha nincs kesztyű, előzőleg kenje be a kezét bármilyen növényi olajjal, amely megvédi a bőrt a csípős anyagok behatolásától.
3. Ha csípős kézzel érintette meg a szemét, és az kegyetlenül csíp, ne vízzel, hanem tejjel öblítse ki.

Alapvetően a paprika által égetett testrészt jobb savanyú tejtermékkel leöblíteni.

A felsorolt módszerek mind kiválóan alkalmasak arra, hogy a túl paprikás étel ízét lágyabbá, puhábbá és kiegyensúlyozottabbá tegyék. Azonban, ha a paprika mennyisége többszörösen meghaladja a normát, a helyzet már nem javítható. Ilyenkor csak annyi marad, hogy felkínáljuk a csípős ételek kedvelőinek, akiknek nincs gyomor-bélrendszeri problémájuk, vagy egyszerűen kidobjuk.