Túlsózta a mártást: mit tegyen és hogyan javítsa ki az ételt?

Ha az étel valamilyen okból nem sikerült — ez nem ok az aggodalomra. A mártás készítésekor csomók képződhetnek, túl sűrű vagy túl híg lehet. De a legrosszabb, ami egy háziasszonnyal történhet, ha túlsózza az ételt. Úgy tűnik, minden munka kárba vész. De ez nem igaz. Néhány konyhai tanács segíthet megmenteni a mártást a szemetesvödörtől, a háziasszonyt pedig a tűzhelynél eltöltött időtől.

Mit tegyen, ha túlsózta a mártást?

Ha a háziasszony túlzásba vitte a sózást, használhatja a „nagymama” módszert. Elég, ha egy nyers burgonyát tesz az ételbe, és 15 percig főzi. Ezalatt a burgonya felszívja a felesleges sót.

A túlsózott mártást tiszta forralt vízzel lehet megmenteni. Elég hozzáadni néhány kanállal, és felforralni. Ha a mártás még mindig sós, ismételje meg az eljárást. Ez nemcsak a felesleges sótól szabadítja meg, hanem az ízét is felszabadítja.

Hasznos tanács! Ha a mártás túl híg lesz, adjon hozzá egy kevés lisztet.

Van még néhány módszer, amely a túlsózott mártásból ízletes szószt készít:

1. Ne sózza a köretet. Készítse a rizst, a burgonyát vagy a tésztát sótlanul.
2. A mártás ízét a tejföl vagy a tejszín fogja lágyítani. A lényeg, hogy az étel illjen a tejtermékekhez.
3. Adjon a mártáshoz néhány kanál lisztet, jól keverje el, és főzze alacsony lángon, amíg felforr. Ezután adjon hozzá forralt vizet, és alaposan keverje össze, lehetőleg habverővel, hogy ne legyenek csomók.
4. Adjon az ételhez sok zöldfűszert. Például petrezselymet. Az felszívja a sót. Elkészítés után a zöldfűszert el kell távolítani.
5. A sav semlegesíti a sót. Ezért a mártáshoz hozzáadhat néhány csepp citromlevet.
6. A cukor vagy a méz segíthet korrigálni a túlsózást. Az édesség „elfedi” a sót. Ha a mártásban van sárgarépa, akkor adhat hozzá még.

Az ilyen egyszerű módszerek megmentik az ételt, és nem kényszerítik a háziasszonyt, hogy újra elkészítse.