Lehet-e újra főzni a tojásokat?
Néha elsőre nem sikerül megfőzni a tojásokat. A túlfőtt fehérje gumiszerű. A félig főtt sárgája hígan folyik. Mindenesetre a tojásokat nem szabad húsz percnél tovább főzni. Az ehetetlen fehérje színe kékre vagy akár zöldes árnyalatra változhat, és a termék megterhelő lesz az emésztőrendszer számára.
A tojások elkészítési ideje a főzési módtól és méretüktől függ. Az I. kategóriájú (nagy) tojások kicsit tovább főnek. Három percet kell hozzáadni, ha házityúk tojásait készíti.
Mit tegyen, ha nem sikerült elsőre megfőznie a tojást?
- Tisztítsa meg a héjától.
- Tegye forrásban lévő vízbe.
- Hagyja három percig, anélkül hogy gázra tenné.
Ha keményre kell főznie a tojást, azt is tisztítsa meg, de ne forrásban lévő vízbe tegye, hanem hideg vízbe. Hét percig főzze.
Fontos! Ne próbálja mikrosütővel menteni a helyzetet. A tojások darabokra szétrobbannak.
Érdekes tanácsok és a tojásfőzés szabályai
- A friss tojásokat nehezebb megtisztítani, mint a régebbieket.
- Ne fedje le a lábast fedővel.
- Hűtse le a főtt tojásokat pucolás előtt.
- A túlfőtt sárgája színtelennek tűnik és kellemetlen szagú.
Ne forralja fel újra a tojásokat, ha nem sikerült őket elsőre keményre főzni. Hagyja őket a fedővel lefedett lábasban tíz percig. Még jobb, ha egyáltalán nem forralja, hanem azonnal elzárja a lángot, hogy a sárgája lágy legyen.
«Fontos: a weboldalon található összes információ kizárólag tájékoztató jellegű. Mielőtt bármilyen ajánlást alkalmazna, konzultáljon szakemberrel. Sem a szerkesztőség, sem a szerzők nem vállalnak felelősséget az anyagok által esetlegesen okozott károkért.»
