Zöldbab fogyáshoz: előnyök és receptek

A zöldbab megérdemelt tiszteletnek örvend a világ különböző konyháiban. Ízletes és egészséges, könnyen elkészíthető, és kevés kalóriát tartalmaz. A diétás táplálkozásban megbecsült helyet foglal el, mivel gyorsan csillapítja az éhséget, teltségérzetet keltve. Számos recept létezik az elkészítésére, az ízélmények sokfélesége pedig nem hagy teret a kísértéseknek, és segít kitartani a választott súlykontroll program keretein belül.

A zöldbab előnyei

Ez egy sokoldalú termék; főzhető, párolható, süthető, zöldségrakottba tehető, és önálló köretként is használható. Nyersen is fogyasztják, de csak korlátozott mennyiségben a magas lektintartalom miatt. A bab termesztésének vezetője Kína, amely az ipari termelés akár 70%-át exportálja. De ha van rá lehetőség, jobb, ha ezt a fajta babot saját kertben termesztjük, vagy hazai terméket vásárolunk a gazdálkodói piacokon. Sokkal egészségesebb és környezetbarátabb lesz.

Összetevők:

• A, C, E, PP, K vitaminok, B csoport;
• magnézium;
• kalcium;
• vas;
• kálium;
• cink;
• foszfor;
• kén;
• antioxidánsok;
• arginin;
• Omega-3 többszörösen telítetlen zsírok.

100 gramm termék kalóriatartalma nem haladja meg a 30 kcal-t. Az elkészítési módtól függően nőhet. A gazdag vitamin- és ásványianyag-tartalom szinte nélkülözhetetlenné teszi a zöldbabot a fogyás során, mivel nem engedi, hogy bizonyos élelmiszerek fogyasztásának korlátozása miatt hiány lépjen fel a hasznos anyagokban.

A bab rendszeres beiktatása az étrendbe erősíti az immunrendszert, felgyorsítja a salakanyagok kiürülését, és serkenti a szervezet általános tisztulását, stabilizálja az emésztőrendszer működését, gátolja a bélfertőzések kialakulását, gyorsítja az anyagcserét és az anyagcsere-folyamatokat, erősíti az idegrendszert. Továbbá helyreállítja az erőt fokozott fizikai és érzelmi terhelés után.

A zsírégetési folyamat felgyorsítása érdekében ajánlott a terméket 7-14 napig alapvető élelmiszerré tenni, vagy böjtölő napokat tartani. Eközben az étrendből teljesen ki kell zárni a pékárut, édességeket, zsíros ételeket, alkoholt, kolbászárut. Elkészítés után a zöldbab megőrzi a hasznos anyagok akár 80%-át, de minimális olajjal vagy anélkül kell főzni.

Diétás zöldbabételek receptjei

Annak érdekében, hogy a kalóriatartalom közel legyen az eredetihez, a babot párolják vagy főzik. Kiválóan kombinálható sovány húsokkal, szárnyasokkal és halakkal, valamint leveseket, főételeket és salátákat is készítenek belőle.

Indiai stílusú zöldbab

A minimális hozzávaló és a maximális egészségügyi előny ideális kombinációja. Mint a legtöbb indiai ételben, itt is kiemelt szerepet kapnak a fűszerek, amelyek nemcsak csökkentik az étvágyat, hanem felgyorsítják az anyagcserét, eltávolítják a felesleges folyadékot a szervezetből, és szabályozzák a zsírégetés folyamatát. Az elkészítés rendkívül egyszerű. A zöldbabot sárgarépadarabokkal együtt párolják a saját levében, a készítés előtt 5 perccel hozzáadják az aprított fokhagymát, a darált gyömbért és a kurkumát.

Zöldséges ragu

400 g zöldbabhoz szükséges:

• 50 g sárgarépa és 50 g vöröshagyma;
• 300 g fiatal cukkini;
• 2 nagy, érett paradicsom;
• 30 g fiatal fokhagymahajtás;
• só ízlés szerint;
• 2 evőkanál ecet.

A hagymát és a sárgarépát kockákra vágják, enyhén megpirítják növényi olajon, majd hozzáadják a többi zöldséget. Utoljára kerül bele a zöldbab. Az egészet fedő alatt párolják 10 percig. Ízesítésként 3-4 perccel a készítés vége előtt lehet hozzáadni egy kevés csípős paradicsomszószt és fekete borsot. Létezik egy gombával és csirkemellel készült raguváltozat is.

Diétás leves

Az elkészítési idő legfeljebb 30 perc, nem igényel különösebb konyhai jártasságot vagy tehetséget. Az étel összetevői:

• zöldbab — 250 g;
• burgonya és tojás — 3-3 db;
• hagyma és sárgarépa — 1-1 db;
• friss kapor;
• só;
• fekete bors egészben — 5 db;
• babérlevél.

A forrásban lévő vízbe beleteszik a kockára vágott burgonyát, és 5-7 percig főzik. Hozzáadják a zöldbabhüvelyeket. A hagymát és a sárgarépát előzőleg megfonnyasztják, és a zöldséglevesbe teszik, az ételnek közepes lángon 5-6 percig kell forrnia, majd beleteszik a borsot, a babérlevelet és a kaprot. A főtt tojásokat fél tojásonként közvetlenül minden adagba teszik.

Vitaminos saláta

A friss zöldségek feltétlenül szerepelnek a fogyókúrás étrendben. De más dolog külön rágcsálni egy sárgarépát a kedvenc sorozatot nézve, és megint más egy olyan ételt készíteni, amely látványával, ízével és illatával is örömet szerez. Az elkészítéshez szükséges:

• tojás;
• 150 g zöldbab;
• 8 szem koktélparadicsom vagy 2 hagyományos;
• fél fej piros vagy lila vöröshagyma;
• egy csipet szárított oregánó;
• só és bors késhegynyi;
• növényi olaj az ízesítéshez.

A zöldbabot előre megfőzik, elég 2-3 perc forralás után, a koktélparadicsomot félbe vágják, a tojást — kockákra. Az összes hozzávalót összekeverik, egy mély tányérba vagy salátástálba teszik, és meglocsolják 2 evőkanál olajjal, amelyet fűszerekkel és sóval kevertek össze.

A zöldbab beiktatásakor a fogyókúrás étrendbe figyelembe kell venni, hogy számos ellenjavallat létezik, amelyek esetén csökkenteni kell a mennyiséget, vagy teljesen el kell hagyni a terméket, ha egyéni intolerancia, allergia, gyomor-bélrendszeri betegségek súlyosbodása vagy fokozott gyomorsavtermelés áll fenn.

Ha nincsenek ellenjavallatok, akkor bátran használhatja a zöldbab összes előnyét, és a hatás fokozása érdekében tartsa be a napi legalább 2,5 liter tiszta víz fogyasztását.